Türkische Freude: Nutzen und Schaden für den Körper

Jeder Naschkatzen träumt von orientalischen Süßigkeiten. Die häufigste östliche Delikatesse ist das türkische Vergnügen.

Woraus türkische Freude gemacht wird

Es enthält solche Bestandteile: Kristallzucker, Melasse, Mehl, Stärke und Nüsse. Das türkische Vergnügen ist nicht nur ein exquisites Dessert, das echten Süßungsmitteln ein unglaubliches Vergnügen bereitet, sondern es ist auch ein süßes Dessert, das beim Verzehr die Stimmung verbessert und das Wohlbefinden verbessert.

Aus dem Türkischen übersetzt ist „Rahat“ ein Genuss vom Essen und „Lack“ ist ein Dessertstück. Es wird angenommen, dass die türkische Freude auf der Balkanhalbinsel auftrat. Historikern zufolge wurde das Dessert im 18. Jahrhundert erstmals von einem Konditor in Istanbul hergestellt. Der Legende nach wurde die türkische Freude erfunden und dem üppigen Sultan präsentiert, der Frauen sehr liebte. Die Fähigkeit, die Potenz zu steigern und den Körper mit Kraft zum Liebesspiel zu sättigen, wird als einer der Vorzüge des Desserts angesehen. Der Konditor hieß Ali Haji Bekir. Der ehrenwerte Sultan war ein süßer Zahn. Eines Tages brach ihm beim Essen von Bonbons der Zahn und er geriet in unglaubliche Wut. Der Konditor musste sich buchstäblich über Nacht ein neues Dessert einfallen lassen. Nach einer anderen Version war dieser Sultan ein großer Liebhaber von Frauen und der Besitzer eines großen Harems. Um seine Frauen auf jede erdenkliche Weise zu verwöhnen, zwang der Sultan seine Diener, neue Süßigkeiten zu erfinden.

Haji Bekir machte seine Nachkommen reich, sie eröffneten ein Geschäft und handelten mit Süßigkeiten. Im 19. Jahrhundert brachten sie türkische Freude in eine Ausstellung in Brüssel. Dessert gewann die Goldmedaille und eroberte Europa, nachdem er breite Verbreitung erhalten hatte. Sogar in England begannen sie um fünf Uhr, dieses Dessert mit der berühmten Teeparty zu verwenden.

Heute wird türkisches Vergnügen von 50 Ländern auf der ganzen Welt produziert. Der Name der Art hängt von den Produkten ab, aus denen sie hergestellt wird. Türkische Freude passiert:

1. Weiß (verwenden Sie das klassische Rezept mit Wasser, Stärke und Zucker.)
2. Obst (während der Produktion wird dem Zucker Fruchtsaft oder Püree zugesetzt).
3. Walnuss (oder unter Zusatz von getrockneten Früchten, Schale usw.).
4. Blütenblatt (das sogenannte türkische Vergnügen mit der Hinzufügung von Blütenblättern, zum Beispiel Rosen).
5. Honig (darin wird traditioneller Zucker durch Honig ersetzt).
6. Feigen (Feigen ergänzen das Dessert mit neuen Geschmacksnoten).

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das türkische Vergnügen hat die folgende chemische Zusammensetzung (Daten basieren auf 100 g):

• Proteine ​​- 0,8 g;
• Fette - 0,7 g;
• Kohlenhydrate - 79,4 g.

Der Energiewert des Desserts beträgt 316 Kalorien (dies ist normal). Wenn Zusatzstoffe darin enthalten sind, ändert sich sein Kaloriengehalt. Also, im türkischen Genuss mit Haselnüssen schon 386 kcal, mit Erdnüssen - 398, in Früchten - 411, in Rosa - 330, mit Walnüssen - 373.

Wenn dem Rezept Honig und Nüsse hinzugefügt werden, wird der türkische Genuss zu einer Quelle für Vitamin E. Beeren und Fruchtsaft füllen den türkischen Genuss mit Mineralien und Vitaminen.

Was ist nützlich für türkische Freude

Die Tatsache, dass der türkische Genuss sehr kalorienreich ist, macht ihn nicht zu einem schädlichen Produkt. Das Füllen mit Glukose macht es sogar für den Körper vorteilhaft.

1. Glukose reguliert die Herzaktivität, die Gehirnfunktion und erhöht die Produktion von Endorphinen (Stimmungshormone und Leistung). Eine weitere Eigenschaft von Glukose ist eine Verbesserung der Darmmotilität und eine vorteilhafte Wirkung auf den Zustand von Haaren und Nägeln.
2. Ein unerwarteter Vorteil der türkischen Freude ist eine Erhöhung der Immunität.Die Kombination von Glukose und Stärke erzeugt eine Substanz, die einem Menschen im Kampf gegen Erkältungen und Viren hilft.
3. Die Hauptvorteile sind die zusätzlichen Zutaten, die dem Dessert hinzugefügt werden. Türkisches Vergnügen mit Orangen- und Zitronenschalenscheiben hilft bei einer Erkältung. Die Zugabe von Honig hilft, die Blutqualität zu verbessern und die Verdauungsprozesse zu normalisieren.
4. Türkische Freude wird Menschen empfohlen, die sich mit geistiger Arbeit beschäftigen. Dieses Dessert stimuliert die Gehirnneuronen und erhöht so die Konzentration und das Gedächtnis.
5. Von der Antike bis zur Gegenwart verleihen die Menschen der türkischen Freude die Eigenschaften von Aphrodisiaka. Mit ihrer Hilfe werden weibliche Sexualität und Attraktivität offenbart.

Ist türkisches Vergnügen während der Schwangerschaft möglich?

Während der Schwangerschaft ist es ratsam, auf die Verwendung einer großen Anzahl orientalischer Süßigkeiten zu verzichten. Aber wenn Sie wirklich wollen, dann können Sie ein paar Scheiben essen. Schauen Sie sich die Zusammensetzung des Desserts genau an. Zu den Zusatzstoffen, die Sie benötigen, um Zitrusfrüchte auszuschließen, sowie helle Farbstoffe.

Wenn Sie keinen Bestandteil des türkischen Genusses (Stärke oder Zucker) vertragen, können Sie dieses Dessert während Ihrer Schwangerschaft genießen. Östliche Süßigkeiten (Marshmallows, Marmeladen) sind nützlicher als verschiedene Süßigkeiten, Kuchen und Gebäck. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Stücke essen, es wird weder Mutter noch Baby schaden.

Türkische Freude beim Stillen

Wenn eine Frau stillt, wird ihr Leben schwierig, weil sie auf Süßigkeiten verzichten muss, da diese den Zustand des Babys besonders in den ersten Lebensmonaten stark beeinträchtigen können. Aufgrund der Tatsache, dass bei der Herstellung von türkischem Genuss hauptsächlich natürliche Zutaten verwendet werden, kann es in kleinen Mengen in die Ernährung einer stillenden Mutter einbezogen werden.

Ist es möglich, türkische Freude zu essen, wenn Sie Gewicht verlieren

Aufgrund der Tatsache, dass türkische Genüsse einen ziemlich hohen Kaloriengehalt haben, sollten Sie nicht mehr als 50 Gramm pro Tag essen. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie auf dieses Dessert verzichten. Eine große Menge Zucker in seiner Formulierung führt zu einer Stoffwechselstörung, die zur Fettbildung und zu einer Zunahme des Körpers führt.

Schaden und Kontraindikationen

Der Missbrauch der türkischen Freude kann zur Entwicklung von Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes mellitus und Fettleibigkeit führen. Im Körper wird Süße in Fettgewebe umgewandelt, das in die inneren Organe und unter die Haut eindringt.

Die Bestandteile des türkischen Genusses blockieren die Arbeit der endokrinen Drüsen und tragen zur Störung der Sekretion von Verdauungsenzymen bei, die Magen, Bauchspeicheldrüse und Darm produzieren. Sie tragen zur Zerstörung des Zahnschmelzes bei. Wenn eine Person chronische Krankheiten hat oder einen sitzenden Lebensstil führt, ist es besser, auf dieses Dessert zu verzichten.

Wie man Turkish Delight zu Hause macht

Nach der Erfindung dieses Desserts im 18. Jahrhundert hat sich sein Rezept bis heute nicht geändert. Traditionell werden Süßigkeiten in zwei Tagen zubereitet. Das Hauptgeheimnis des Kochens ist das ständige und gründliche Mischen.

White Turkish Delight: Rezept

• Garzeit - 1 Stunde.
• Portionen - 6.
• Energiewert - 350 kcal pro 100 g.
• Termin - ein Dessertgericht.
• Durch den Schwierigkeitsgrad der Vorbereitung - gering.

Komponenten 7 EL. Esslöffel Zucker, 75 ml Schlagsahne, 7 EL. Esslöffel Grieß, 3 Tassen Milch, 100 g Kokosflocken, Nüsse (Mandeln).

Türkische Freude kochen:

1. Mischen Sie Zucker, Grieß und Milch in einem großen Behälter. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist.
2. Nachdem die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie die zuvor geschlagene Sahne ein.
3. Stellen Sie die Mischung an einen kalten Ort.
4. Nehmen Sie nach 40 Minuten, wenn die Mischung abgekühlt ist, einen Löffel, befeuchten Sie ihn mit Wasser und teilen Sie die Masse in Stücke.In Kokosnuss eintauchen und auf eine Schüssel legen, Nüsse darüber streuen.

Türkischer Genussklassiker

• Die Garzeit beträgt 1 Stunde.
• Das Ergebnis sind 6 Portionen.
• Energiewert - 389 kcal pro 100 g.
• Termin - Gäste behandeln.
• Durch die Schwierigkeit des Kochens - niedrig.

Komponenten Nüsse - 120 g, eineinhalb Gläser Wasser, Kristallzucker - 480 g, Zitronensäure, Stärke - 55 g.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die Nüsse (Haselnüsse, Erdnüsse - 120 g) vor. In einer Pfanne ohne Öl etwa fünf Minuten braten.
2. Mischen Sie in einem Topf Wasser (eineinhalb Gläser), Kristallzucker (480 g) und eine halbe Packung Zitronensäure (4 g). Rühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
3. Wenn das Kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und rühren Sie weiter, bis eine dicke Konsistenz der Karamellfarbe erreicht ist.
4. Mischen Sie in einem anderen Behälter das restliche Wasser, Zitronensäure und Stärke (55 g). Bei schwacher Hitze glasig kochen. Gießen Sie den ersten Sirup in diese Mischung und köcheln Sie bei schwacher Hitze eine Viertelstunde lang. Setzen Sie die Muttern ein.
5. Dann gießen Sie die Mischung auf Pergament und kühlen für 7-8 Stunden.
6. Nach dem Erstarren die Masse in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Kürbis türkische Freude

Pumpkin Turkish Delight - ein ungewöhnliches Dessert und ein wahrer Lebensretter für Mütter. Dieses Gericht ist dem kleinen süßen Zahn sehr ähnlich.

• Wie viel Zeit wird benötigt - 1 Stunde.
• Bereitschaft - 8 Portionen.
• Energiewert - 330 kcal pro 100 g.
• Termin - ein süßes Gericht.
• Der Vorbereitungsgrad ist gering.

Komponenten Zucker - 400 g, Kürbisbrei - 200 g, ein paar Gläser Stärke, Saft einer halben Zitrone, Wasser - 100 ml.

Kochen:

1. Wasser und Zucker kochen.
2. Fügen Sie Kürbispulpe hinzu und kochen Sie, bis erweicht.
3. Lassen Sie die Mischung abkühlen und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Maischezustand. Setzen Sie es wieder ins Feuer.
4. In Wasser gelöste Stärke hinzufügen.
5. Nach einigen Minuten die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Die abgekühlte Mischung in Stücke teilen und an einen kalten Ort stellen.
7. Nach ein paar Stunden auf eine Schüssel legen, Pulver einrollen.

Türkische Freude

Sie werden auch die wenig gesüßte und türkische Freude an Karotten zu schätzen wissen. Kochen ist überhaupt nicht schwierig.

• Garzeit - 1 Stunde.
• Das Volumen der Leckerei beträgt 8 Portionen.
• Energiewert - 330 kcal pro 100 g.
• Termin - Nachtisch.
• Die Schwierigkeit beim Kochen ist gering.

Komponenten 185 g Stärke, 35 g Zitronenschale, 80 ml Wasser, 150 g Walnüsse, 500 g Karotten, 90 g Kokosflocken, 150 g Kristallzucker.

Kochen:

1. Karotten waschen, mit Handtüchern trocknen, auf einer feinkörnigen Reibe reiben.
2. In einem Behälter mit Wasser und Kristallzucker mischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, da sonst die Karotten verbrennen können.
3. Nach 15 Minuten die Zitronenschale und die gehackten Nüsse sowie die Stärke hinzufügen, die in kaltem Wasser auf die Dichte der sauren Sahne verdünnt ist.
4. Drei Minuten kochen lassen.
5. Decken Sie ein Backblech mit kleinen Seiten Pergament ab und gießen Sie eine süße Mischung hinein.
6. Nach dem Abkühlen mit einem Zahnstocher Löcher bohren, abdecken und an einem kalten Ort 7 Stunden lang vollständig erstarren lassen.
7. In Stücke schneiden, Stärke einrollen, mit Kokosflocken bestreuen.

Türkische Freude

Es ist überhaupt nicht schwierig, türkische Köstlichkeiten aus Äpfeln zu kochen.

• Kochen - 1 Stunde.
• Das Dessertvolumen beträgt 8 Portionen.
• Energiewert - 280 kcal pro 100 g.
• Der Zweck des Gerichts ist Dessert.
• Der Gargrad ist gering.

Komponenten Stärke - 120 g, Zucker - 50 g, Walnüsse - 50 g, Äpfel - 4 Stück, Wasser, Kokosflocken.

Kochen:

1. Machen Sie zuerst Marmelade aus Äpfeln. Äpfel und Kerne schälen. Mit Wasser und Zucker in einem Auflauf schmoren.
2. Fügen Sie ihnen einige Walnüsse hinzu.
3. Gießen Sie die Stärke mit einem dünnen Strom gelöster Stärke in die Mischung.
4. Rühren Sie die Masse ständig in einem Topf, bis sie dick und transparent wird.
5. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa eine Stunde lang in Flammen köcheln lassen.
6. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, in Stücke teilen und in Kokosnussspänen rollen.

Das türkische Vergnügen passt sehr gut zu Kaffee oder Tee. Es wird auch lecker sein, wenn Sie es mit Saft oder kühler Milch trinken.

Türkisches Vergnügen mit Pistazien

Pistazien Türkischer Genuss hat einen ungewöhnlich angenehmen Geschmack.

• Bereitschaft - 1 Stunde.
• Volumen - 7 Portionen.
• Energiewert - 327 kcal pro 100 g.
• Anwendung - Dessert.
• Je nach Schwierigkeitsgrad der Zubereitung - durchschnittlich.

Komponenten 1 Tasse Wasser, 3,5 Tassen Kristallzucker, 200 g Pistazien, 20 g Zitrone, süßes Pulver, Kokosnuss, 1 Tasse Stärke, etwas Zimt.

Kochvorgang:

1. Den Zucker mit Wasser über einem Feuer schmelzen, die in Wasser gelöste Maisstärke einfüllen und auf eine Dichte bringen.
2. Säure hinzufügen.
3. Die Pistazien auf ein Backblech legen und die entstandene Masse einfüllen.
4. In die Kälte stellen.
5. Nach dem Abkühlen nach einigen Stunden in Scheiben schneiden, in süßes Pulver und dann in Kokosflocken rollen.

Strawberry Turkish Delight

Stücke türkischen Genusses ähneln Marmelade. Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen es. Wenn dem Rezept Gelatine hinzugefügt wird, ergibt sich eine Duktilität des Desserts.

• Wie viel Zeit wird benötigt - 1 Stunde.
• Produktausbeute - 4 Portionen.
• Energiewert - 164 kcal pro 100 g.
• Termin - Desserts.
• Die Komplexität der Zubereitung ist durchschnittlich.

Komponenten eine halbe Zitrone, 15 g Gelatine, 150 g Puderzucker, 200 g Erdbeeren.

Kochen:

1. Gießen Sie Gelatine zum Quellen in Erdbeeren, die mit einem Mixer gehackt wurden.
2. Fügen Sie Saft hinzu, der aus Zitrone, Pulver gepresst und nicht kochend bei schwacher Hitze erwärmt wird.
3. Abkühlen lassen und mit einem Mixer 5 Minuten schlagen.
4. Formen unterheben und 5 Stunden kalt stellen.
5. Nach dem endgültigen Aushärten in Stücke teilen und in Puderzucker tauchen.

Schokolade türkische Freude

Es schmeckt sehr gut türkische Freude mit der Zugabe von Schokolade. Diese orientalischen Süßigkeiten können zu Hause zubereitet werden.

• Garzeit - 1 Stunde.
• Ganzes Produkt - 6 Portionen.
• Energiewert - 340 kcal pro 100 g.
• Termin - Ost süß.
• Nach Vorbereitungsstand - Durchschnitt

Komponenten 950 g Zucker, Puderzucker, eine Zitrone, 130 g Stärke, 80 g Milchpulver, 110 g dunkle Schokolade, 2 Eier.

Kochen:

1. Schlagen Sie die abgetrennten und gekühlten Proteine ​​zu einem dicken Schaum.
2. Mischen Sie in einem Behälter Zucker, Milch, Zitronensaft und Wasser. Fügen Sie geriebene Schokolade hinzu.
3. Nachdem Sie geschlagene Proteine ​​hinzugefügt haben, setzen Sie die Mischung in Brand und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
4. Gießen Sie die in Wasser gelöste Stärke in einen dünnen Strahl.
5. Gießen Sie die Masse nach 7 Minuten auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.
6. Sieben Stunden an einem kalten Ort reinigen.
7. Wenn das Dessert vollständig abgekühlt und ausgehärtet ist, in Scheiben schneiden und Puderzucker einrollen.

Türkische Freude

Türkisches Vergnügen ist ein traditionelles türkisches Vergnügen. Selbst die unerfahrenste Hausfrau kann mit der Vorbereitung fertig werden, wenn Sie nicht von den Anweisungen abweichen.

• Die Kochzeit beträgt 1 Stunde.
• Das fertige Produkt - 7 Portionen.
• Energiewert - 398 kcal pro 100 g.
• Termin - ein süßer Nachtisch.
• Über die Schwierigkeit beim Kochen - durchschnittlich.

Komponenten 25 g Zitronenschale, 45 g Puderzucker, 60 g Haselnüsse und Mandeln, 55 g Maisstärke, 480 g Kristallzucker, 0,75 g Rosenöl, 245 ml Wasser, 45-50 g Honig, 4 g Vanillin.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie 145 ml Wasser und gießen Sie Zucker hinein.
2. In einem anderen Behälter die Stärke einweichen und mit der Zuckermasse mischen.
3. Stellen Sie einen Behälter mit dieser Masse nach 6 Minuten in Brand, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis er eingedickt ist.
4. Nüsse in einer Pfanne ohne Öl braten, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und zur süßen Masse geben.
5. Rosenöl, Zitronenschale, Honig und Vanillezucker hinzufügen. Weiter rühren, zur Gleichmäßigkeit bringen.
6. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, gießen Sie die Masse ein und glätten Sie sie.
7. Entfernen Sie es, um es 6 Stunden lang an einem kalten Ort zu verfestigen.
8. Wenn der Genuss vollständig ausgehärtet ist, schneiden Sie ihn, rollen Sie ihn in Stärke und dann in Puderzucker.

Was mit türkischer Freude bestreut ist

Normalerweise wird der türkische Genuss nach dem Kochen in Stärke und nach dem Schütteln mit Puderzucker zerkleinert (er kann auch mit Kokosflocken vorgemischt werden). Aus diesem Grund wird das Streuen süß.

Wie man türkische Genüsse aufbewahrt

Zur Aufbewahrung wird der türkische Genuss in Lebensmittelpapier eingewickelt und an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt. Ein Film oder eine Folie ist kategorisch nicht zur Lagerung geeignet, da sich in ihnen Feuchtigkeit bildet. Die Süße muss so gelagert werden, dass Hitze oder Feuchtigkeit den Geschmack nicht beeinträchtigen. Wenn Sie die Süßigkeiten in einen speziellen Behälter geben, der die Luft verschließt, und sie in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort stellen, können Sie sie sechs Monate lang aufbewahren.

Ist es möglich, türkische Fastenfreude zu essen?

Die meisten östlichen Süßigkeiten während der Fastenzeit können Gebäck und Süßigkeiten ersetzen, die nicht zum Essen zugelassen sind und mit Kuhmilch, Butter und Eiern zubereitet werden. Im türkischen Genuss sind alle Zutaten pflanzlichen Ursprungs. Nüsse, Kristallzucker und Stärke, die im Dessertrezept enthalten sind, sind an Fastentagen erlaubt. So kann türkisches Vergnügen beim Fasten gegessen werden. Lass dich einfach nicht darauf ein.

Wichtiger ist nicht, was Sie in den Mund nehmen, sondern welche Art von Worten daraus herausfliegen. Es ist nicht beängstigend, etwas Verbotenes zu essen, es ist wichtig, deine Gedanken und Gefühle sauber zu halten. Das Essen steht nur an zweiter Stelle. Das Herz ist am ersten.

Fakt: Eine interessante Tatsache über das türkische Vergnügen ist seine Verwendung seit dem alten Rom als Antiseptikum und Analgetikum gegen Angina. Alte Heiler empfahlen es ihren Patienten.

Türkisches Entzückungsfoto