Γάλα αμυγδάλου: οφέλη και βλάβες

Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα φυτικό προϊόν που έχει γίνει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την αγελάδα. Έχει μια ολόκληρη σειρά συστατικών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα, κορεσμένα με μέταλλα και βιταμίνες. Εκτός από το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αν και στα σούπερ μάρκετ πωλείται έτοιμο για φαγητό. Αλλά ένα οικιακό προϊόν, χάρη στα μπαχαρικά, μπορεί να αποκτήσει ποικιλία γεύσεων που ικανοποιεί κάθε καταναλωτή.

Ποιο γάλα είναι πιο υγιεινό: αμύγδαλο ή αγελάδα

1. Σε αντίθεση με τα ζωικά προϊόντα, το γάλα αμυγδάλου δεν περιέχει λακτόζη. Η λακτόζη είναι ένα πολύ ισχυρό αλλεργιογόνο · σε πολλούς ανθρώπους προκαλεί ανεπιθύμητες αντιδράσεις. Με το γάλα αμυγδάλου δεν θα υπάρξουν τέτοιες αντιδράσεις.
2. Το αγελαδινό γάλα είναι ένα προϊόν που παράγεται από ένα ζώο, επομένως η ποιότητά του εξαρτάται από την υγεία της ίδιας της αγελάδας. Μπορεί να περιέχει παθογόνα συστατικά: E. coli, Salmonella. Το αγελαδινό γάλα περιέχει επίσης χοληστερόλη, αλλά το αμύγδαλο είναι απαλλαγμένο από αυτήν.
3. Το ζωικό γάλα περιέχει πρωτεΐνη καζεΐνης, απορροφάται εύκολα από το στομάχι των παιδιών, αλλά στην ενηλικίωση, με την αφομοίωσή του, προκύπτουν δυσάρεστα προβλήματα όπως φούσκωμα, βαρύτητα, καούρα. Το φυτικό γάλα δεν περιέχει αυτήν την πρωτεΐνη, επομένως η χρήση του δεν θα προκαλέσει δυσφορία από το πεπτικό σύστημα.
4. Το γάλα αμυγδάλου, σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα, δεν είναι επιλεκτικό για τις συνθήκες αποθήκευσης. Χωρίς τις χαμηλές θερμοκρασίες του ψυγείου, διατηρεί τη φρεσκάδα του για πολύ περισσότερο. Ταυτόχρονα, η γεύση του γάλακτος αμυγδάλου είναι πολύ παρόμοια με εκείνη των ζώων · μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο όπως η αγελάδα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Στην καρδιά ενός ποτού αμυγδάλου υπάρχουν μόνο δύο κύρια συστατικά: νερό και αμύγδαλα. Για την παρασκευή γάλακτος, τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ωμά, χωρίς θερμική επεξεργασία, έτσι διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά. Η σύνθεση του ποτού ανά 100 g.

Ενεργειακή αξία:

• Πρωτεΐνες - 18,6 g
• Λίπη - 53,7 g
• Υδατάνθρακες - 13 g
• Ίνες - 2,5 g
• Θερμίδες - 51

Βιταμίνες:

• Α - 0,02 mg
• Β1 - 0,25 mg
• Β2 - 0,65 mg
• Β3 - 6,2 mg
• Β4 - 52,1 mg
• Β5 - 0,4 mg
• Β6 - 0,3 mg
• Β9 - 0,04 mg
• C - 1,5 mg
• D - 100 mg
• E - 24,6 mg

Ιχνοστοιχεία:

• Κάλιο - 748 mg
• Φωσφόρος - 473 mg
• Ασβέστιο - 273 mg
• Μαγνήσιο - 234 mg
• Θείο - 178 mg
• Νάτριο - 10 mg

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• Σίδηρος - 3,7 mg
• Ιώδιο - 2 mcg
• Μαγγάνιο - 1,9 mg
• Χαλκός - 140 mcg
• Φθόριο - 90 mcg
• Ψευδάργυρος - 2,1 mcg

Το γάλα αμυγδάλου από τους εκπροσώπους όλων των φυτικών ποτών έχει την πλουσιότερη σύνθεση. Ένα ποτήρι ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να παρέχει ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και να παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες.

Σε τι χρησιμεύει το γάλα αμυγδάλου;

Γενικό όφελος

Το γάλα αμυγδάλου είναι γνωστό στον κόσμο από τον Μεσαίωνα. Χρησιμοποιήθηκε σε όλη την Ευρώπη λόγω της μεγαλύτερης αποθήκευσης. Σε μια εποχή που τα ψυγεία, η παστερίωση και η αποστείρωση ήταν ακόμη άγνωστα στον κόσμο, το αγελαδινό γάλα καταναλώθηκε αμέσως ή μεταποιήθηκε σε τυρί και βούτυρο. Αλλά το γάλα αμυγδάλου έχει αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, εκτός από αυτό το φυτικό προϊόν επιτρέπεται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Το φυτικό προϊόν έχει ήδη κερδίσει σταθερά τη θέση του στην αγορά. Κάθε μέρα, ο αριθμός των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής, vegans και χορτοφάγων αυξάνεται στον κόσμο. Ωστόσο, ακόμη και πριν από 15 χρόνια, το γάλα σόγιας ήταν σχεδόν η μόνη εναλλακτική λύση στο γάλα ζωικής προέλευσης.

Το ποτό αμυγδάλου εμφανίστηκε στις αμερικανικές αγορές χάρη στο Blue Diamond Growers το 2008. Πρώτον, συνάφθηκαν μεγάλα συμβόλαια με καταστήματα σε μέρη που κατοικούνταν από τους Ισπανόφωνους, δεδομένου ότι συχνά έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Μαζί με την κυκλοφορία του γάλακτος στην αγορά, οι παραγωγοί αμυγδάλων αρχίζουν ενεργά να χρηματοδοτούν έρευνα σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος.

Έχουν αποδείξει τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Χάρη στο ασβέστιο, το γάλα ενισχύει τα οστά, τις βιταμίνες και τα μακροθρεπτικά συστατικά ρυθμίζουν τη μυϊκή δύναμη και η πρωτεΐνη βοηθά το σώμα να αποκαταστήσει τη δύναμη γρηγορότερα. Η βιταμίνη D, που εμπλουτίζει το γάλα αμυγδάλου κατά τη διαδικασία παραγωγής, σε συνδυασμό με τον φωσφόρο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και η απουσία χοληστερόλης στο ποτό το καθιστά ένα υγιές προϊόν για την καρδιά.

Μια περιορισμένη ποσότητα φωσφόρου και καλίου στο γάλα θα ωφελήσει τα άτομα με νεφρική νόσο και η έλλειψη ζάχαρης και πλούσιος βιταμινών θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αξίζει να εξετάσουμε τα οφέλη αυτού του προϊόντος για εκπροσώπους διαφορετικών φύλων και ηλικιών.

Για γυναίκες

Οι περισσότερες γυναίκες ανησυχούν συνεχώς για το πρόβλημα των επιπλέον κιλών. Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή, η έλλειψη ζάχαρης στο παρασκευασμένο ποτό θα βοηθήσει στη μείωση του βάρους και δεν θα το αυξήσει ξανά στο μέλλον. Αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει ότι, χρησιμοποιώντας μόνο γάλα αμυγδάλου, μπορείτε να επιτύχετε την ιδανική απόδοση στις ζυγαριές. Στο υπόλοιπο της διατροφής, θα πρέπει να φτάσετε σε ορισμένους περιορισμούς και να ασκήσετε σωματική δραστηριότητα. Αλλά το γάλα αμυγδάλου ταυτόχρονα εμπλουτίζει ενεργά το σώμα, του παρέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, μια ιδανική ισορροπία κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων ωμέγα-3, ωμέγα-6 και ωμέγα-9, χωρίς να το φορτώνει με επιπλέον θερμίδες και χοληστερόλη.

Επίσης, μια σπάνια γυναίκα δεν ενδιαφέρεται για την ομορφιά των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος της. Το γάλα αμυγδάλου είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, σε συνδυασμό με τα ίδια λιπαρά οξέα, θα δώσει στο δέρμα μια υγιή λάμψη. Τα μαλλιά και τα νύχια με τακτική χρήση του ποτού θα γίνουν ισχυρά και υγιή. Το γάλα αμυγδάλου έχει επίσης αποδειχθεί ότι ενισχύει τα οστά και τα δόντια.

Για άνδρες

Εκτός από το γεγονός ότι τα αμινοξέα που περιέχονται στα αμύγδαλα βοηθούν στη διατήρηση του φυσικού τους σχήματος, κάνουν τους μυς και τους ιστούς ελαστικούς, για τους άνδρες, το προϊόν αμυγδάλου είναι απλά μαγικό χάρη σε ορισμένες από τις ιδιότητές του. Ο σπόρος αμυγδάλου περιέχει ένα συστατικό όπως η αργινίνη. Αυτό το αμινοξύ στην ενηλικίωση παράγεται από τον οργανισμό από μόνο του, αλλά μερικές φορές σε ανεπαρκείς ποσότητες. Σκοπός του είναι η σύνθεση ενζύμων νιτρικού οξειδίου. Και το νιτρικό οξείδιο, με τη σειρά του, είναι μια ορμόνη που δρα τοπικά. Επηρεάζει τα αγγεία, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βρίσκονται στα σπηλαιώδη σώματα του αρσενικού γεννητικού οργάνου και είναι υπεύθυνα για την παροχή αίματος και την αύξηση του, δηλαδή για στύση.

Επίσης για τους άνδρες, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, που παρέχουν τη σύνθεση της τεστοστερόνης, είναι απαραίτητα για τους άνδρες. Επιτρέπει στο ανδρικό σώμα να παράγει σπέρμα υψηλής ποιότητας και μειώνει τον κίνδυνο προστατίτιδας και τα ευεργετικά μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα αμύγδαλα συμβάλλουν στην παραγωγή αυτής της ορμόνης.

Επίσης περιέχεται στα αμύγδαλα, η βιταμίνη Ε ή η τοκοφερόλη έχει άμεση επίδραση στο ανδρικό σώμα κατά τη διάρκεια της συνουσίας, αποτρέποντας την οξείδωση του οξυγόνου έως ότου εισέλθει στα γεννητικά κύτταρα. Ως εκ τούτου, τα καρύδια αμυγδάλου έχουν από καιρό αναγνωριστεί ως αφροδισιακό.

Επιπλέον, τα καρύδια αμυγδάλου βοηθούν στην αύξηση της ψυχικής δραστηριότητας, στη βελτίωση της ανάπτυξης και της ποιότητας των μαλλιών, αποτρέποντας έτσι τη φαλάκρα και επίσης βοηθούν στην εξάλειψη των συμπτωμάτων απόλυσης.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Στα αμύγδαλα και σε ένα ποτό με βάση αυτό περιέχει φολικό οξύ. Η βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) έχει άμεση επίδραση στο σχηματισμό του νευρικού, του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος του εμβρύου. Η χρήση του εμφανίζεται σε όλες τις γυναίκες σε μια θέση, τόσο σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες, όσο και ως ανεξάρτητο στοιχείο.Το Β9 μειώνει τον κίνδυνο συγγενών ανωμαλιών σε ένα παιδί, επομένως, ακόμη και όταν σχεδιάζετε εγκυμοσύνη, ενδείκνυται τόσο για την μέλλουσα μητέρα όσο και για τον μελλοντικό πατέρα.

Το γάλα αμυγδάλου είναι καλό γιατί αυτή η βιταμίνη είναι φυσική σε αυτό. Επιπλέον, ένα ευρύ φάσμα βιταμινών Β θα βοηθήσει μια έγκυο γυναίκα να αντιμετωπίσει το άγχος και η Ε θα προστατεύει το σώμα από ραγάδες.

Όταν θηλάζετε

Όταν θηλάζετε, είναι καλύτερα να απορρίπτετε το γάλα αμυγδάλου. Η ηλικία του μαστού είναι ακριβώς αυτός ο δείκτης όπου το γάλα αμυγδάλου όχι μόνο δεν είναι χρήσιμο, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη.

Στην Ισπανία, οι γιατροί εξέτασαν ένα παιδί που, από την ηλικία των δύο μηνών, έλαβε ένα μείγμα με βάση ένα ποτό αμυγδάλου. Δυστυχώς, σε αυτήν την περίπτωση, δεν ανιχνεύθηκαν θετικές αντιδράσεις. Αντίθετα, μια μικρή ποσότητα βιταμίνης C στο γάλα αμυγδάλου οδήγησε στην ανάπτυξη σκορβούτου σε ηλικία 11 μηνών. Επιπλέον, το παιδί έχασε την ικανότητα να κινείται μόνος του, και πάλι οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτή η κατάσταση προκλήθηκε από χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, καθώς αυτό επηρεάζει τη σύνθεση του κολλαγόνου. Μετά τη θεραπεία με στόχο τον εμπλουτισμό ενός μικρού ασθενή με βιταμίνες C και D, η κατάστασή του βελτιώθηκε σημαντικά. Αλλά οι γιατροί έχουν καταλήξει στο σαφές συμπέρασμα ότι με το GV και ως υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος για τα μωρά, αυτό το ποτό είναι ακατάλληλο.

Για παιδιά

Με όλη τη βλαβερότητα του γάλακτος αμυγδάλου για μωρά, για μεγαλύτερα παιδιά, ένα ποτό αμυγδάλου είναι πολύ χρήσιμο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο και βιταμίνη D, το γάλα θα κάνει τα μαλλιά, τα οστά και τα δόντια σας υγιή. Ωστόσο, δεν πρέπει να αντικαταστήσουν εντελώς την αγελάδα εάν το παιδί δεν πάσχει από δυσανεξία σε αυτήν.

Με ένα ευρύ φάσμα θετικών χαρακτηριστικών, το γάλα αμυγδάλου έχει μια πολύ σημαντική αρνητική ποιότητα, ειδικά για τα παιδιά. Η πρωτεΐνη στο αγελαδινό γάλα είναι 16 g ανά 100 g προϊόντος. Στα αμύγδαλα μόνο 4 γρ. Καναδοί επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτός ο δείκτης επηρεάζει την ανάπτυξη του παιδιού, έτσι τα παιδιά που χρησιμοποιούν μόνο φυτικό γάλα χαρακτηρίζονται από χαμηλή ανάπτυξη σε σύγκριση με τους συνομηλίκους τους που καταναλώνουν ένα ζωικό προϊόν.

Όταν χάνετε βάρος

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο γάλα αμυγδάλου ως προϊόν σε διάφορες δίαιτες. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες. Η ευεργετική του επίδραση στο σώμα αποφεύγει την ταλαιπωρία που προκαλείται από τους περιορισμούς των τροφίμων. Το ποτό αμυγδάλου θα καθαρίσει το σώμα από τη χοληστερόλη. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί από μια πιο λιπαρή αγελάδα.

Εάν πρέπει να χάσετε επειγόντως μερικά κιλά, μπορείτε να περάσετε μια μέρα σε ένα ποτό αμυγδάλου με πράσινο τσάι. Μια τέτοια δίαιτα θα βοηθήσει όχι μόνο να αφαιρέσει αμέσως λίγο υπερβολικό βάρος από το σώμα, αλλά και να πραγματοποιήσει την αποτοξίνωσή της.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό σε 1,5 λίτρο φρέσκου γάλακτος και ελαφρώς παγωμένο γάλα αμυγδάλου, πρέπει να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας χαλαρό πράσινο τσάι, αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά, στραγγίξτε και πιείτε όλη την ημέρα.

Τέτοιες ημέρες νηστείας είναι συχνά αδύνατο να τακτοποιηθούν, αρκετά δύο φορές το μήνα. Μαζί με το ποτό, είναι σημαντικό να πίνετε άφθονο καθαρό νερό, καθώς έχει ισχυρή διουρητική δράση και πρέπει να διατηρείται η ισορροπία νερού στο σώμα.

Σε άλλες δίαιτες, όπου το φυτικό γάλα αντικαθιστά την αγελάδα, είναι χρήσιμο για τους χαμηλούς γλυκαιμικούς δείκτες του (γλυκαιμικός δείκτης - 15 μονάδες), καθώς και για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που φτιάχνετε μόνοι σας. Σε αυτό το ποτό δεν θα υπάρχουν τεχνητά συστατικά, γλυκαντικά ή άλλες περιττές ουσίες.

Γάλα αμυγδάλου στην ιατρική

Τα αμύγδαλα έχουν χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς από την αρχαιότητα.Οι Άραβες θεραπευτές το χρησιμοποίησαν για ασθένειες του εντέρου και επώδυνη ούρηση, παθολογίες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, άσθμα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα αμύγδαλα επηρεάζουν ευνοϊκά την ποσότητα και την ποιότητα του αρσενικού σπόρου. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται για έλκη και υψηλή οξύτητα, νεφρική νόσο.

Για να φτιάξετε γάλα, πρέπει να μουλιάσετε ½ φλιτζάνι καρύδια για 12 ώρες, μετά το μούλιασμα, ξεφλουδίστε το δέρμα και κτυπήστε με ένα υποβρύχιο μπλέντερ με αρκετές κουταλιές ζεστό βραστό νερό. Στη συνέχεια αραιώστε τον προκύπτον πολτό με 400 ml νερού και ξαναπαίξτε καλά. Το προκύπτον ποτό αφού φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Μπορεί να πιει και να χρησιμοποιηθεί ως συμπίεση για όγκους του μαστού.

Με βάση το γάλα αμυγδάλου, ετοιμάζεται ένα θεραπευτικό «χρυσό ποτό», που ενδείκνυται για φλεγμονώδεις διεργασίες, για τη θεραπεία ασθενειών των μυών και των αρθρώσεων. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​γάλα αμυγδάλου πρέπει να συνδυαστεί με 3 κουταλιές της σούπας κουρκούμη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 κουταλιά της σούπας μέλι, καλό είναι να χτυπήσετε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ. Στα πρώτα συμπτώματα φλεγμονωδών ασθενειών, θα πρέπει να παίρνετε 1 ποτήρι τέτοιου κοκτέιλ την ημέρα.

Η χρήση ενός τέτοιου ποτού χωρίς συμπτώματα θα έχει προληπτική επίδραση στο σώμα και θα το προστατεύσει, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Όχι λιγότερο ευρέως από ό, τι στην ιατρική, το γάλα αμυγδάλου χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Οι ευεργετικές του ουσίες καθαρίζουν τέλεια τους πόρους, δίνουν ελαστικότητα και σφριγηλότητα, καταπολεμούν την ξηρότητα και την χαλάρωση, αποτρέπουν τις ρυτίδες, μαλακώνουν, θρέφουν και ενυδατώνουν το δέρμα και έχουν ακόμη και αντηλιακό. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το γάλα αμυγδάλου χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή διαφόρων κρεμών, ελαίων μασάζ, σαπουνιών, μέσων για και μετά το ξύρισμα, αντηλιακών.

Δεδομένου ότι τα αμύγδαλα δεν είναι ένα εξωτικό και αρκετά προσιτό προϊόν, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ανεξάρτητα διάφορα καλλυντικά στη βάση του.

1. Για να προετοιμάσετε τονωτικό φροντίδας δέρματος, πρέπει να ρίξετε γλυκούς σπόρους αμυγδάλου με βραστό νερό, να τους ξεφλουδίσετε, να αλέσετε σε ένα κονίαμα ή μύλο καφέ και να ρίξετε ζεστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει τη σκόνη καρυδιών. Καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και αφήστε το να παραμείνει για άλλες 1,5-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα θα απολέπιση. Το ανώτερο στρώμα - αμυγδαλέλαιο - πρέπει να συλλέγεται προσεκτικά. Το υπόλοιπο υγρό συστατικό - γάλα αμυγδάλου - θα χρησιμοποιηθεί ως βάση νερού για τονωτικό. 200 ml μιας τέτοιας βάσης θα πρέπει να αναμιγνύονται με 30 ml αμυγδαλέλαιο που συλλέγονται από την επιφάνεια της έγχυσης και 20 ml σιταριού ελαίου. Το παρασκευασμένο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αφαίρεση του μακιγιάζ, θα καθαρίσει τέλεια το δέρμα, θα το μαλακώσει και θα παρέχει θρεπτικά συστατικά.
2. Ως μαλακτικό για το δέρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη σύνθεση: 50 γραμμάρια γλυκών αμυγδάλων ρίχνουν 0,5 λίτρα νερού την ημέρα, στη συνέχεια στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με 5 γραμμάρια βρεφικού σαπουνιού θρυμματισμένο σε τρίφτη. Η καθημερινή χρήση ενός τέτοιου προϊόντος θα βοηθήσει να μαλακώσει το δέρμα και να απαλύνει τις ρυτίδες.
3. Μια άλλη εξαιρετική θεραπεία προσώπου: 15 g σαπούνι τουαλέτας, κατά προτίμηση σε φυσική βάση και χωρίς πρόσθετα, τρίψτε και αραιώστε 100 ml νερού. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού και αφήστε το να διαλύσει το σαπούνι. Χωρίς αφαίρεση από το λουτρό, προσθέστε 20 g κερί μέλισσας και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρετε την πλήρη διάλυσή του. Σε αυτό το μείγμα, ενώ είναι ακόμα ζεστό, ρίχνουμε 250 ml γάλακτος αμυγδάλου σε λεπτή ροή. Στη συνέχεια ρίξτε τα πάντα σε ένα μπουκάλι, ανακινήστε καλά και προσθέστε 150 γραμμάρια βότκας. Το προκύπτον διάλυμα θα μαλακώσει το δέρμα, θα καθαρίσει και θα περιορίσει τους πόρους.
4. Οι δίσκοι που έχουν υγρανθεί με κρύο γάλα αμυγδάλου μπορούν να εφαρμοστούν στα μάτια και στην περιοχή των φρυδιών - το γάλα τρέφει τα θυλάκια των μαλλιών με χρήσιμες ουσίες, οι βλεφαρίδες και τα φρύδια γίνονται παχιά, αποκτήστε μια υγιή εμφάνιση. Επίσης, τέτοιες κομπρέσες θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από μαύρους κύκλους και πρήξιμο κάτω από τα μάτια.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το γάλα αμυγδάλου έχει πολύ λίγες αντενδείξεις. Αλλά αξίζει να προσέξετε.

1. Το γάλα αμυγδάλου, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια του θηλασμού και για τα βρέφη.
2. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με ταχεία αύξηση βάρους, αυτό το προϊόν πρέπει επίσης να απορριφθεί.
3. Το γάλα αμυγδάλου αντενδείκνυται για αλλεργίες στα καρύδια.
4. Τα άγουρα αμύγδαλα περιέχουν κυανίδια που είναι επικίνδυνα για το σώμα, οπότε πρέπει να επιλέξετε ξηρούς καρπούς για παρασκευή γάλακτος με ιδιαίτερη προσοχή, ώστε τα οφέλη να μην μετατραπούν σε βλάβη.
5. Με προσοχή, πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν και τα ίδια τα καρύδια σε άτομα που είναι παχύσαρκα.
6. Η σόγια που περιέχεται στο γάλα αμυγδάλου σε περίσσεια μπορεί να προκαλέσει βρογχοειδή του θυρεοειδούς.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε γάλα αμυγδάλου

Εάν προτιμάται το τελικό προϊόν, τότε η επιλογή του πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη προσοχή. Η ζάχαρη και τα υποκατάστατά της στο γάλα αμυγδάλου πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερα. Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν ένα συστατικό όπως καραγενάνη στο τελικό γάλα. Αυτό το συμπλήρωμα διατροφής μπορεί να βλάψει, να προκαλέσει φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα, να προκαλέσει καρδιακές προσβολές. Όταν αγοράζετε ένα τελικό προϊόν, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τέτοιο πρόσθετο στη σύνθεσή του.

Συνήθως, το γάλα αμυγδάλου προς πώληση είναι συσκευασμένο σε συσκευασία τετράπλευρης συσκευασίας. Μετά το άνοιγμα μπορεί να αποθηκευτεί 3-5 ημέρες στο ψυγείο.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Το γάλα αμυγδάλου προσφέρεται για κατάψυξη. Μπορείτε να το καταψύξετε σε πλαστικές φιάλες ή σακούλες, εάν απαιτείται μακροχρόνια αποθήκευση και σε δοχεία πάγου, εάν η κατάψυξη είναι απλώς για ευκολία - στη συνέχεια προστίθενται τέτοιοι κύβοι στον καφέ ή το τσάι.

Πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι

Η παραγωγή γάλακτος αμυγδάλου στο σπίτι είναι πολύ απλή. Αυτό δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες και εργασιακή εμπειρία σε μια μεγάλη κουζίνα.

60 γραμμάρια αμύγδαλα, πάντα ωμά, πρέπει να εμποτιστούν σε καθαρό ή αποσταγμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 8 ώρες. Μετά την αποστράγγιση του νερού, ξεφλουδίστε τα καρύδια και χτυπήστε τα με ένα βυθισμένο μπλέντερ με 250 ml καθαρού πόσιμου νερού μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, διατίθενται διάφορα καρυκεύματα και πρόσθετα:

1. Μια μικρή πρέζα θαλασσινό αλάτι θα ενισχύσει τη γεύση του ποτού.
2. Μερικές θρυμματισμένες ημερομηνίες θα δώσουν στο ποτό τη γλυκύτητά του.
3. Η βανίλια ή η κανέλα θα προσθέσουν μπαχαρικά.
4. Το μέλι θα αντικαταστήσει τη ζάχαρη και το γλυκαντικό γάλα.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από γάλα αμυγδάλου

Στο μαγείρεμα, το γάλα αμυγδάλου είναι αρκετά ικανό να αντικαταστήσει την παραδοσιακή αγελάδα κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Στη βάση του παρασκευάζονται δημητριακά, τηγανίτες, κρέμες για κέικ και αρτοσκευάσματα, σορμπέ, κοκτέιλ.

Ωμό κουάκερ φαγόπυρου

Μουλιάστε 2 φλιτζάνια φαγόπυρο για 8 ώρες και μετά ξεπλύνετε. Συνδυάστε με 50 γραμμάρια σιρόπι σφενδάμου, 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια πρέζα βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο και θαλασσινό αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Για να προσθέσετε γεύση, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες καρύδας ή αμυγδάλου, γαρνίρετε με φρούτα και μούρα.

Κουάκερ κριθαριού

Για να προετοιμάσετε 200 g μαργαριτάρι κριθάρι, μουλιάστε για 10 ώρες με νερό. Μετά το ξέβγαλμα, ξεπλύνετε, ρίξτε 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου και βάλτε φωτιά. Όταν βράσει το γάλα, καρυκεύστε το χυλό με αλάτι και ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 20-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια προσθέστε 20 γραμμάρια λαδιού και σβήστε τη φωτιά, τυλίξτε την κατσαρόλα με κουάκερ με μια πετσέτα για άλλη 1 ώρα. Γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς και φρούτα πριν το σερβίρετε.

Χυλό σιμιγδάλι

Αλέθουμε 50 γραμμάρια πικρών αμυγδάλων, βρασμένα στο παρελθόν σε βραστό νερό, προσθέστε 6 φλιτζάνια βραστό νερό και συνδυάστε με ¾ φλιτζάνι σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε το σιμιγδάλι μέχρι να παχυνθεί και στη συνέχεια πασπαλίστε την κορυφή με 50 γραμμάρια ζάχαρης και βάλτε στο φούρνο για 5-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίτες βρώμης

Αλέθουμε 1 μπανάνα με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με 3 κουταλιές της σούπας πρωτεΐνη. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, κανέλα και ζάχαρη.Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.

Ζεσταίνετε το τηγάνι, προ-λιπάνετε με λάδι καρύδας. Βάζουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

Στην εμφάνιση, τέτοιες τηγανίτες μοιάζουν περισσότερο με αμερικανικές τηγανίτες ή ρωσικές τηγανίτες.

Τηγανίτες

Ανακατέψτε 150 ml γάλα αμυγδάλου, 1 αυγό, 125 g αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Ψήνουμε τηγανίτες σε καυτό τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες), μπορεί να χυθεί με σιρόπι σφενδάμου.

Παγωτό Φράουλα Μπανάνας

Είναι καλό να παγώσετε 3 ώριμες μπανάνες στον καταψύκτη για τουλάχιστον μια ημέρα. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε 150 γραμμάρια φράουλας. Ανακατέψτε τα μούρα, τις μπανάνες και 2 κουταλιές της σούπας γάλακτος αμυγδάλου με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να μαλακώσει. Αυτό το παγωτό απλώνεται αμέσως πάνω στα μπολ και σερβίρεται.

Καπουτσίνο και Latte

Ρίξτε ωμά αμύγδαλα με βραστό νερό για αρκετές ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τα φλοιού από τα καρύδια, προσθέστε καθαρό νερό με ρυθμό 1 έως 3 και χτυπήστε με μπλέντερ. Στραγγίστε μέσα από το cheesecloth. Το υγρό - γάλα αμυγδάλου - μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποτών καφέ με οποιονδήποτε τρόπο αποδεκτό από τον άνθρωπο, είτε είναι καπουτσίνο είτε latte.

Το κέικ που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία περιστροφής μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αλεύρι για την παρασκευή μπισκότων.

Είναι δυνατόν να βράσετε γάλα αμυγδάλου

Το ποτό αμυγδάλου είναι ίδιο με αυτό της αγελάδας. Στη βάση του παρασκευάζονται διάφορα πιάτα, επομένως το γάλα δεν μπορεί να θερμανθεί μόνο, αλλά και να βράσει ως συνήθως.

Ενδιαφέροντα γεγονότα αμυγδάλου

1. Αν και είναι συνηθισμένο να θεωρείτε τα αμύγδαλα ως ξηρούς καρπούς, δεν είναι. Αυτός είναι ο καρπός των δέντρων του γένους Plum της οικογένειας Rosaceae.
2. Ο ενεργός άνθρακας παράγεται από το κέλυφος αμυγδάλου.
3. Το παγκοσμίως γνωστό ποτό Amaretto βασίζεται στο αμύγδαλο.
4. Με βάση το γάλα αμυγδάλου, δημιουργήθηκε το παγκοσμίου φήμης επιδόρπιο blamange.
5. Το αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιείται ως διαλύτης για υποδόρια ένεση.
6. 16 Φεβρουαρίου είναι ο εορτασμός των ανθισμένων αμυγδάλων.
7. Στην Κίνα, τα αμύγδαλα έχουν γίνει σύμβολο ευημερίας, στο Ισραήλ - την αθανασία.
8. Σύμφωνα με το μαροκινό βιβλίο ονείρων, τα ανθισμένα αμύγδαλα σε ένα όνειρο μιλούν για την επικείμενη εκπλήρωση μιας αγαπημένης επιθυμίας.
9. Τα αμύγδαλα σε ορισμένες χώρες είναι ακόμη καπνισμένα, έτσι στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε καπνισμένα αμύγδαλα.

Φωτογραφία του γάλακτος αμυγδάλου