Ψάρια σολομού Coho: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Λίγα είναι γνωστά για τα ψάρια σολομού coho. Ακόμη και έμπειροι ψαράδες δεν θα μπορέσουν να καυχηθούν για την αλίευση πολύτιμων ψαριών, καθώς πρέπει να πάνε σε ορισμένα μέρη, όπως η Kamchatka ή η Sakhalin. Για πολλούς κυνηγούς σολομού coho, το αλίευμά του παραμένει όνειρο.

Πώς μοιάζει ο σολομός coho και πού βρίσκεται;

Ο σολομός Coho ανήκει σε αρπακτικά ζώα, ζει σε ωκεανούς, λίμνες, θάλασσες. Η σύνθεση του κρέατος ψαριών έχει πολλά χρήσιμα στοιχεία, βιταμίνες και μέταλλα.

Στη Ρωσία, βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της χώρας σε Magadan, Sakhalin και Kamchatka. Προτιμά τον Ειρηνικό Ωκεανό, να είναι ακριβέστερος, το βόρειο τμήμα του. Εκτιμάται ιδιαίτερα για το νόστιμο κρέας και μια μικρή ποσότητα οστών. Το ψάρι ανήκει στην οικογένεια σολομού, είναι σχεδόν αδύνατο να το διακρίνουμε από άλλους εκπροσώπους αυτού του γένους. Ο σολομός Coho μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια μια σπάνια φυλή, έτσι οι επιχειρηματίες αναπαράγουν αυτό το είδος στα αγροκτήματά τους. Παρά το ότι έχουν συνηθίσει στα κρύα νερά, έμαθαν να το καλλιεργούν σε νότιες χώρες όπως η Χιλή. Μόνο σε μέγεθος και βάρος, τα ψάρια από τεχνητές λίμνες είναι κατώτερα από τον σολομό coho, ο οποίος έχει αυξηθεί ελεύθερα.

Ο βόρειος εκπρόσωπος του σολομού υπερβαίνει σπάνια το μήκος των 90 εκ. Το συνηθισμένο μήκος του είναι 80 εκ. Και το βάρος του δεν υπερβαίνει τα 7 κιλά.

Ζυγαριές - φως με ασημί χρώμα. Λόγω του ασημένιου και όμορφου δέρματος, οι Ρώσοι το ονόμασαν «λευκό ψάρι», και οι Αμερικανοί και οι Ιάπωνες - «ασημένιος σολομός». Διαφέρει από άλλους εκπροσώπους του σολομού σε ένα μεγάλο κεφάλι με φαρδύ μέτωπο και μεγάλο στόμα. Έχει εντυπωσιακό μέγεθος ουράς, αλλά τα πτερύγια είναι αρκετά μικρά και δεν συνδυάζονται με τις διαστάσεις και το σωματικό βάρος.

Το κρέας είναι λιπαρό. Εάν συγκρίνουμε με άλλα μέλη της οικογένειας, τότε μόνο ο σολομός sockeye και ο σολομός chinook είναι ανώτεροι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μοιάζει με σολομό σε γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Το ψάρι είναι εύκολο να μαγειρευτεί, το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Τρυφερό, σχεδόν χωρίς κόκαλα κρέας επιτρέπεται για διαβητικούς και υπέρβαρα άτομα. Μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο, να σερβιριστεί με ένα πιάτο ή να συμπεριληφθεί σε πιάτα πολλών συστατικών, όπως σούπες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σολομού coho

Ο σολομός Coho είναι δύσκολο με την πρώτη ματιά να διακριθεί από άλλους εκπροσώπους της οικογένειας σολομού. Υπάρχουν όμως ακόμα χαρακτηριστικά. Σκεφτείτε τους.

Από τσαμ

Η κύρια διαφορά μεταξύ σολομού chum και coho είναι το μέγεθος. Εάν ο σολομός chum μπορεί να φτάσει σε μήκος 100 cm ή περισσότερο, τότε ο σολομός coho, σε σύγκριση με αυτόν, δεν υπερβαίνει τα 90. Και κατά βάρος, οι μέγιστοι δείκτες σολομού chum είναι 14 kg, σολομός coho 7.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ασημένιου σολομού είναι το χρώμα των ζυγών κατά την αναπαραγωγή. Παίρνει μια φωτεινή απόχρωση βατόμουρου, ενώ στον σολομό chum αυτό δεν παρατηρείται.

Μπορείτε να διακρίνετε τους εκπροσώπους του σολομού ανάλογα με τη γεύση του χαβιαριού και το μέγεθός του. Τα αυγά σολομού Chum είναι μεγάλα και όχι πικρά, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για το χαβιάρι του «λευκού ψαριού». Υπάρχουν διαφορές στο χρώμα του κρέατος: στον σολομό chum είναι ελαφρύς, στον σολομό coho είναι έντονος κόκκινος.

Αξίζει να γνωρίζετε! Παρά το μικρό του μέγεθος και τη γεύση του με πικρία, το χαβιάρι ασημένιου σολομού ξεπερνάει αυτό των άλλων εκπροσώπων σολομού σε χρήσιμες ιδιότητες και οδηγεί ανάμεσά τους.

Από ροζ σολομό

Σε σύγκριση με τον ροζ σολομό, αξίζει να σημειωθεί ότι το κρέας του δεν είναι πολύ, αλλά εξακολουθεί να είναι πιο παχύ. Όσον αφορά τη χρησιμότητα και το θερμιδικό περιεχόμενο, ουσιαστικά δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ των εκπροσώπων.Το μόνο πλεονέκτημα του ροζ σολομού θα είναι ότι περιέχει περισσότερες βιταμίνες Β και ορισμένα ιχνοστοιχεία, όπως χαλκό, ιώδιο, μαγγάνιο, σελήνιο και κοβάλτιο.

Από σολομό

Τα "λευκά ψάρια" διαφέρουν από το σολομό κυρίως σε μέγεθος και οικότοπο. Το Coho προτιμά τον Ειρηνικό Ωκεανό, ενώ ο σολομός βρίσκεται στον Ατλαντικό. Το μέγιστο μέγεθος σολομού του Ατλαντικού είναι 1,5 m και το βάρος είναι 40 kg. Το ασήμι δεν μπορεί να καυχηθεί για τέτοιες διαστάσεις.

Η διαφορά στο χρώμα του κρέατος: ο σολομός είναι ανοιχτό πορτοκαλί, σολομός κοκο - κόκκινο. Αν συγκρίνουμε τις χρήσιμες και θρεπτικές ιδιότητες, τότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι οι εκπρόσωποι είναι ισοδύναμοι.

Από πέστροφα

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της πέστροφας είναι το χρώμα των ζυγών. Έχει ασημένια απόχρωση με ροζ λωρίδα που κρατά στο πλάι της. Φωτεινά μαύρα κηλίδες με τη μορφή κηλίδων τοποθετούνται σε όλο το σώμα του ψαριού. Ο ασημένιος σολομός έχει φωτεινό, όμορφο χρώμα με ασημί χρώμα. Και η πέστροφα είναι κατώτερη σε μέγεθος από τον σολομό coho. Είναι ελαφρώς μικρότερη από το σύντροφό της σε μήκος και βάρος.

Εάν η πέστροφα εκτρέφεται κυρίως σε τεχνητές δεξαμενές, τότε ο ασημένιος σολομός είναι ελεύθερο ψάρι. Επομένως, η γεύση του κρέατος είναι πιο τρυφερή και πιο νόστιμη από αυτή της πέστροφας.

Από σολομό sockeye

Ο σολομός Sockeye στην εμφάνιση μοιάζει με σολομό chum, αλλά με λιγότερους στήμονες στα βράγχια. Είναι κατώτερο από το σολομό coho σε μέγεθος και βάρος. Και τα δύο είδη είναι σπάνια είδη σολομού, επομένως η άδειά τους απαιτεί την άδεια των αρμόδιων αρχών.

Μπορείτε να διακρίνετε τη γεύση του κρέατος. Στο σολομό sockeye, έχει μια ιδιαίτερη γεύση, είναι πιο αυστηρό από ό, τι στον ασημένιο σολομό. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά, ο σολομός sockeye είναι ανώτερος από τον σολομό coho, αλλά όχι πολύ, αλλά όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες, και οι δύο εκπρόσωποι περιέχουν ένα πλήρες σύνολο βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος.

Αξίζει να γνωρίζετε! Το κρέας σολομού Sockeye και Coho επιτρέπεται για διαβητικούς και υπέρβαρα άτομα, αλλά αντενδείκνυται σε ασθενείς με προβλήματα στα νεφρά και στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το κρέας σολομού Coho περιλαμβάνεται στη διατροφική ομάδα προϊόντων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g φιλέτου είναι 140 kcal. Κατά το ψήσιμο και το ψήσιμο, ο αριθμός τους μπορεί να αυξηθεί σε 200. Η σύνθεση του σολομού coho είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, κάτι που εξηγεί την αξία του ασημένιου σολομού. Αξίζει να σημειωθεί η ισορροπημένη αναλογία BZHU ανά 100 g:

• πρωτεΐνες - 24;
• λίπος - 8:
• υδατάνθρακες - 0,5.

Μεταξύ των βιταμινών:

• Β ομάδα;
• ασκορβικό οξύ;
• Α;
• νικοτινικό οξύ;
• Ε και άλλοι

Από τα ορυκτά, τα περισσότερα από αυτά τα στοιχεία είναι:

• ασβέστιο
• φθόριο
• φωσφόρος;
• σίδερο
• κάλιο
• ψευδάργυρος
• νάτριο κ.λπ.

Πολύτιμες ουσίες στη σύνθεση του σολομού coho θεωρούνται κορεσμένα λιπαρά οξέα όπως τα ωμέγα-3.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών σολομού coho

Γενικό όφελος

Παραθέτουμε τις κύριες χρήσιμες ιδιότητες του "λευκού ψαριού":

• ομαλοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
• ενεργοποιεί τον εγκέφαλο
• αποτρέπει την ανάπτυξη της ογκολογίας ·
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
• ομαλοποιεί την αιμοσφαιρίνη
• μειώνει τους κινδύνους εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
• ενισχύει την ασυλία
• ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
• ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα.
• θετική επίδραση στην όραση
• προωθεί την ανάπτυξη και ενίσχυση του οστού και του μυϊκού ιστού κ.λπ.

Σημαντικό! Η σύνθεση του σολομού coho περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - ασταξανθίνη, το οποίο ανακουφίζει το ανθρώπινο σώμα από την παρουσία βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλιδίων, που εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Για γυναίκες

Στα ψάρια, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που χρειάζεται μια γυναίκα. Με την τακτική χρήση ασημένιου σολομού, μπορείτε να βελτιώσετε τη δομή των μαλλιών, να ενισχύσετε τα νύχια και να αναζωογονήσετε το δέρμα. Το κρέας ψαριού θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, στην ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και στη βελτίωση του ύπνου.

Για άνδρες

Ο σολομός Coho θα είναι επίσης χρήσιμος για τους άνδρες. Λόγω της σύνθεσης των ψαριών:

• οι μύες και ο ιστός των οστών ενισχύονται.
• αυξάνεται η ικανότητα εργασίας ·
• οι κίνδυνοι καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνονται.
• οι προστατευτικές λειτουργίες του σώματος αυξάνονται κ.λπ.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Συνιστάται διαιτητικό κρέας για έγκυες γυναίκες με μέτρο. Η κατάχρηση, όπως και άλλα προϊόντα, δεν πρέπει να είναι. Στο "λευκό ψάρι" υπάρχει ό, τι είναι απαραίτητο για την φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου.

Το κρέας θα βοηθήσει μια γυναίκα να ανακάμψει μετά τον τοκετό.Χάρη στα χρήσιμα στοιχεία που περιέχει, το νευρικό σύστημα ενισχύεται, η κόπωση μειώνεται, ο ύπνος κανονικοποιείται.

Όταν θηλάζετε

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας πρέπει να προσέχουν τον σολομό coho, ώστε να μην προκαλούν αλλεργίες στο παιδί. Πρώτον, μπορείτε να δοκιμάσετε να φάτε μια μικρή ποσότητα κρέατος και να παρακολουθήσετε την αντίδραση του μωρού. Εάν όλα είναι εντάξει, τότε το κρέας μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας.

Ο σολομός Coho προάγει τη σωστή ανάπτυξη των οστών και των μυϊκών ιστών, ενισχύει τα οστά. Χάρη στις βιταμίνες και τα μέταλλα που αποτελούν μέρος του κρέατος, το παιδί θα έχει φυσιολογική ψυχική ανάπτυξη. Το σύμπλεγμα βιταμινών θα παρέχει στο μωρό ισχυρά δόντια και μαλλιά.

Και η ίδια η γυναίκα χρειάζεται ανάρρωση μετά τη γέννηση, οπότε η κατανάλωση ασημένιου σολομού θα βοηθήσει.

Για παιδιά

Το "Βόρειο ψάρι" μπορεί να δοθεί με ασφάλεια σε παιδιά, χωρίς φόβο ότι θα πνιγούν στα οστά. Δεν υπάρχουν πρακτικά μικρά οστά στο παλτό, οπότε η προετοιμασία της πλάτης όχι μόνο θα ευχαριστήσει το παιδί σας με γεύση, αλλά θα είναι επίσης χρήσιμη για την ανάπτυξη του σώματος.

Είναι γνωστό ότι ο σολομός coho, λόγω της σύνθεσής του:

• βελτιώνει τη μνήμη και την ψυχική δραστηριότητα.
• δυναμώνει τα οστά, τα νύχια, τα δόντια, τα μαλλιά.
• ενισχύει την ασυλία
• βοηθά στη βελτίωση και τη διατήρηση της όρασης?
• συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα κ.λπ.

Όταν χάνετε βάρος

Δεδομένου ότι το ασημένιο κρέας σολομού ανήκει σε διατροφικά πιάτα, συνιστάται να το παίρνετε σε άτομα με υπερβολικό βάρος, καθώς και κατά τη διάρκεια της διατροφής. Δεν υπάρχουν σχεδόν υδατάνθρακες στα ψάρια, υπάρχει λίγη ποσότητα λίπους, οπότε δεν πρέπει να φοβάστε να είστε υπέρβαροι. Τα πιάτα με ψάρι από σολομό coho δεν μπορούν να χαρακτηριστούν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Περιλαμβάνονται από διατροφολόγους στη διατροφή κατά τη διεξαγωγή δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες. Θα ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας και δεν θα επιτρέψει σε ένα άτομο να κερδίσει περιττά κιλά.

Με ουρική αρθρίτιδα

Με αυτήν την ασθένεια, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν εισαγάγετε το σολομό coho στη διατροφή. Το κρέας δεν μπορεί να χαρακτηριστεί πολύ λιπαρό, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν φόβοι ότι ένα τέτοιο ψάρι, παρά τις χρήσιμες ιδιότητές του, θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία του ασθενούς.

Εάν αποφασίσετε να φάτε περιστασιακά "βόρεια ψάρια", τότε θα πρέπει να λαμβάνεται σε βραστή μορφή ή στον ατμό. Χωρίς αλατισμένο ή τηγανητό κρέας!

Με γαστρίτιδα

Σε ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, είναι καλύτερα να απορρίπτετε τα ψάρια ή να μαγειρεύετε κρέας για ένα ζευγάρι, λαμβάνοντας μικρές ποσότητες. Σε κάθε περίπτωση, απαιτείται ειδική συμβουλή.

Βλάβη και αντενδείξεις

Εάν το ψάρι τρώγεται με μέτρο, τότε δεν θα βλάψει. Θα είναι μόνο ωφέλιμο. Ωστόσο, παρόλα αυτά, υπάρχουν κατηγορίες ασθενών που πρέπει να εγκαταλείψουν τον σολομό coho ή να περιορίσουν την ποσότητα του.

Αντενδείξεις:

• δυσανεξία στις πρωτεΐνες ψαριών ή στα θαλασσινά ·
• αλλεργικές αντιδράσεις
• γαστρίτιδα και έλκη
• παθολογία του ήπατος και των νεφρών.
• ηπατίτιδα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Προκειμένου το ψάρι να ικανοποιήσει τη γεύση του και να ωφελήσει το σώμα, πρέπει να επιλέγεται σωστά κατά την αγορά. Γνωρίζοντας τα κριτήρια που πρέπει να ακολουθηθούν, δεν θα κάνετε ποτέ λάθος.

1. Τα φρέσκα ψάρια έχουν πάντα λαμπερές κλίμακες. Η φλούδα πρέπει να ταιριάζει άνετα στο κρέας. Δεν πρέπει να υπάρχουν σημεία, τραυματισμοί ή μώλωπες σε αυτό.
2. Το σφάγιο μπορεί να είναι ελαφρώς υγρό, αλλά να μην κολλάει στα χέρια σας.
3. Εάν είναι δυνατόν, κοιτάξτε τα μάτια σας. Εάν είναι λασπωμένοι, είναι καλύτερα να μην πάρετε ψάρια.
4. Εάν επιλέξετε μπριζόλες, τότε δείτε πώς αποθηκεύονται. Η κανονική αποθήκευση και τοποθέτηση σε καταστήματα πρέπει να γίνεται σε πάγο.
5. Πατήστε το σφάγιο και δείτε το αποτέλεσμα. Εάν η πίεση επαναφέρει γρήγορα το σχήμα, τότε όλα είναι σωστά, εάν υπήρχε μια τρύπα - το ψάρι δεν είναι φρέσκο.

Τα παστά ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το σφάγιο πρέπει να καταψυχθεί. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τα ψάρια, τυλίξτε το σε μια μεμβράνη και στείλτε το στην κατάψυξη.

Πώς να καθαρίσετε και να κόψετε σολομό coho

Ένα ολόκληρο σφάγιο είναι πολύ φθηνότερο στο κατάστημα, οπότε πρέπει να μάθετε πώς να χαράζετε τον σολομό coho στο σπίτι. Η διαδικασία βρίσκεται σταδιακά.

1. Εάν το ψάρι είναι παγωμένο, τότε ξεπαγώστε το.
2. Κάνουμε μια τομή στην κοιλιά και αφαιρούμε τα εσωτερικά.
3. Αφαιρούμε τα πτερύγια ώστε να μην κόβουμε τα χέρια μας όταν καθαρίζουμε τις ζυγαριές.
4. Παίρνουμε ένα ειδικό μαχαίρι και αρχίζουμε να καθαρίζουμε τις κλίμακες ψαριών από την ουρά. Το κάνουμε αυτό με έναν συνηθισμένο τρίφτη. Εάν οι ζυγαριές εφαρμόζουν σφιχτά στο δέρμα, τότε μπορείτε να κατεβάσετε το σφάγιο για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό.
5. Κόψαμε το κεφάλι. Μπορεί να είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα του ζωμού, οπότε βεβαιωθείτε ότι τα βράγχια έχουν αφαιρεθεί.
6. Πλένουμε το σφάγιο και, εάν είναι απαραίτητο, το κόβουμε σε κομμάτια.
7. Για να προετοιμάσετε το φιλέτο, αφαιρέστε τα κόκαλα με τσιμπιδάκια, κόψτε το κρέας προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Πώς να μαγειρέψετε σολομό coho: συνταγές

Στο φούρνο

Θα φτιάξουμε ψάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα. Μια τέτοια συνταγή μπορεί να κυριαρχήσει ακόμη και από εκείνες τις νοικοκυρές που δεν την έκαναν ποτέ. Το κρέας είναι πολύ λεπτό και νόστιμο. Η συνταγή μπορεί να αλλάξει με βάση τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά και μην προσθέτετε περισσότερα βότανα.

Θα απαιτείται:

• κρέας σολομού coho - 1,5 κιλό
• λιπαρή κρέμα, τουλάχιστον 20% - 250 ml.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκληρό τυρί - 130 g;
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε το σφάγιο από τις ζυγαριές, ξεφορτώνουμε τα εσωτερικά, πλένουμε και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα.
2. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια. Τα μεγέθη είναι μέτρια (1,7 cm). Αλάτι και πιπέρι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε καρυκεύματα.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε με μικρά μισά δαχτυλίδια.
4. Βγάζουμε τη φόρμα, το λιπαίνουμε ελαφρά και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κάτω μέρος.
5. Βάζουμε αλατισμένα κομμάτια σολομού coho σε αυτό.
6. Ρίχνουμε κρέμα από πάνω.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε το για ψήσιμο για 20 λεπτά.

Σε αυτήν τη συνταγή υπάρχουν δύο επιλογές μαγειρέματος: σε αλουμινόχαρτο και χωρίς αυτό. Εάν θέλετε να πάρετε τηγανητά κομμάτια, στη συνέχεια μαγειρέψτε στο καθαρό. Εάν πρέπει να διατηρήσετε το σάλτσα, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο από πάνω.

Τρίβουμε το τυρί με ένα μεγάλο γαρύφαλλο και πασπαλίζουμε στο μαγειρεμένο πιάτο. Στη συνέχεια το στέλνουμε για άλλα 5 λεπτά στο φούρνο, αφαιρώντας το φύλλο (αν ήταν).

Ο ψητός σολομός μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο, αφού είχε προηγουμένως διακοσμηθεί με χόρτα ή μπορείτε να επιλέξετε ένα πιάτο για αυτό.

Foil μπριζόλες
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για έτοιμες μπριζόλες που αγοράζονται στο κατάστημα.

Θα χρειαστούμε:

• μπριζόλες - 6 τεμ .;
• χόρτα - 40 g;
• πράσο - 1 τεμ .;
• ντομάτες - 3 τεμ .;
• ελαιόλαδο - όπως απαιτείται?
• αλάτι για γεύση
• μπαχαρικά - εάν είναι απαραίτητο.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα. Για γρήγορη αφαίρεση, βυθίστε τα λαχανικά σε βραστό νερό για 5 δευτερόλεπτα. Αφήστε τα να κρυώσουν και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε δακτυλίους.
2. Πλύνετε χόρτα και ψιλοκόψτε χοντρό.
3. Πλύνετε το πράσο, καθαρίστε, κόψτε το στέλεχος με ένα κοφτερό μαχαίρι, πρώτα κατά μήκος και μετά απέναντι, για να φτιάξετε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
4. Τρίψτε την αποψυγμένη μπριζόλα με αλάτι αναμεμιγμένο με μπαχαρικά και αφήστε την στην κουζίνα για 10 λεπτά.
5. Ετοιμάστε 6 πανομοιότυπα τετράγωνα ή ορθογώνια από αλουμινόχαρτο για να τυλίξετε τη μπριζόλα. Είναι καλύτερα να τυλίξετε τα ψάρια σε διάφορα στρώματα, έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρεύσει κατά το μαγείρεμα. Λιπάνετε την επιφάνεια του φύλλου στο οποίο θα τοποθετηθεί το κρέας.
6. Βγάζουμε κομμάτια ψαριών, αφαιρούμε αλάτι από αυτά και τα βάζουμε στο φύλλο ξεχωριστά. Πάνω από κάθε κομμάτι, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ντομάτες. Πασπαλίστε με χόρτα στην κορυφή.
7. Τυλίξτε το κρέας σε διάφορα στρώματα. Μην πιέζετε σφιχτά, καθώς ο ατμός πρέπει να κυκλοφορεί μέσα.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε το σολομό coho για ψήσιμο. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Όλα είναι έτοιμα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, βάλτε τις μπριζόλες στο πιάτο, ελάτε με γαρνιτούρα και σερβίρετε ζεστό, αφού ρίξετε το ψάρι με τη σάλτσα στην οποία μαγειρεύτηκε.

Στο τηγάνι

Εκπληκτικές μπριζόλες μπορούν να μαγειρευτούν στο τηγάνι. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, δοκιμάστε να αγοράσετε έτοιμες παγωμένες ή παγωμένες μπριζόλες στο κατάστημα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κρέας ψαριού - 0,5 κιλά
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• λεμόνι - μισό
• αλάτι - μια πρέζα
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεπαγώστε το σφάγιο, καθαρίστε το από ζυγαριά, ξεφορτωθείτε τα εσωτερικά, πλύνετε και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα.
2. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους 2 cm.
3. Πιέστε το χυμό λεμονιού σε λάδι, αλάτι και πιπέρι.Τρίψτε μπριζόλες από όλες τις πλευρές με την προετοιμασμένη σάλτσα.
4. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και βάζουμε στη φωτιά. Στη συνέχεια στέλνουμε μπριζόλες σε ζεστό λάδι και τηγανίζουμε. Ρυθμίζουμε τη φωτιά στο μέσο και ελέγχουμε το χρόνο, ώστε να μην μαγειρεύουμε το κρέας. Διαφορετικά, θα είναι ξηρό, αλλά θα πρέπει να είναι ζουμερό στο εσωτερικό.

Σερβίρουμε ψάρια με ρύζι και βότανα. Παρά το γεγονός ότι οι μπριζόλες συνήθως μαγειρεύονται στη σχάρα, ο σολομός coho δεν θα είναι χειρότερος στο τηγάνι.

Σε αργή κουζίνα

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Για μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

• κρέας ψαριού - 500 g;
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 80 g;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - μερικά τσιμπήματα?
• μπαχαρικά για ψάρια - μια πρέζα?
• σφυριά πιπεριού (μαύρο) - μια πρέζα
• χόρτα (μαϊντανό, άνηθο κ.λπ.) - σε ένα μάτσο.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα εσωτερικά, πλένουμε και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα.
2. Κόψαμε το σφάγιο σε τεμάχια όχι μεγαλύτερο από 3 cm.
3. Αλάτι, πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και απλώνουμε στο κάτω μέρος του πολυσυσκευάσματος.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Απλώσαμε σολομό coho στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα ή ξηρά βότανα στην κορυφή.
5. Ανακατεύουμε μαγιονέζα και ξινή κρέμα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και λίγο νερό στο μείγμα. Ανακατεύουμε τα πάντα.
6. Ρίξτε το "βόρειο ψάρι" στην παρασκευασμένη σάλτσα. Είναι σημαντικό όλα τα κομμάτια να βυθίζονται σε υγρό.
7. Κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλού μαγειρέματος και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία. Πρέπει να ρυθμιστεί στους 90 ° C.

Το κρέας είναι πολύ τρυφερό, και το πιο σημαντικό - διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Στη σχάρα

Το μαγείρεμα κρέατος στη φύση είναι πάντα ευχάριστο. Ας εξοικειωθούμε με τη συνταγή για το μαγείρεμα σολομού coho στη σχάρα.

Θα χρειαστούμε:

• κρέας ψαριού - 2 κιλά
• λεμόνι - 2 τεμ .;
• πιπεριά - 4 τεμ .;
• χυμός πορτοκάλι - μισό ποτήρι:
• σάλτσα σόγιας - μισό ποτήρι
• κρεμμύδι - 5 τεμ .;
• ρίζα τζίντζερ - 1 τεμ.
• αλάτι - εάν είναι απαραίτητο
• πιπέρι - προαιρετικό.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα ψάρια σε μεσαία ή μεγάλα κομμάτια.
2. Ρίζα τζίντζερ με μεγάλα δόντια και ανακατέψτε με σάλτσα σόγιας. Προσθέστε χυμό λεμονιού στη σάλτσα. Εάν είναι απαραίτητο, πιπέρι. Δεν πρέπει να προστεθεί αλάτι στη σάλτσα, καθώς η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χυμός ή σάλτσα, τότε μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ξεχωριστό μπολ και ρίξτε τη μαγειρεμένη μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά και στείλτε στο ψυγείο για 3 ώρες για να επιμείνετε. Όλα τα κομμάτια πρέπει να βυθιστούν στη μαρινάδα.
4. Μαγειρεύοντας λαχανικά: πλύνετε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε το και κόψτε σε δαχτυλίδια. Πιπέρι μου, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε ελαφρώς αλάτι και πασπαλίστε τα με χυμό από συμπιεσμένα λεμόνια.
5. Μετά το χρόνο, παίρνουμε τα ψάρια και αρχίζουμε να χτυπάμε κομμάτια στα σουβλάκια. Μεταξύ των τεμαχίων πρέπει να τοποθετηθούν κρεμμύδια και φέτες πιπεριού.
6. Το στέλνουμε στη σχάρα και μαγειρεύουμε, γυρίζοντας τακτικά έτσι ώστε το κρέας να τηγανίζεται από όλες τις πλευρές.

Ψητά στη σχάρα

Αυτή η μέθοδος παρασκευής σάς επιτρέπει να ανοίξετε σολομό coho όλες τις γευστικές απολαύσεις. Χρειαζόμαστε ψησταριά και μπάρμπεκιου.

Συστατικά

• coho σολομός - 1 σφάγιο;
• αλάτι για γεύση
• κρασί (κατά προτίμηση λευκό) - 400 ml.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί με μπύρα.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το σφάγιο σε μπριζόλες με πάχος όχι μεγαλύτερο από 3 εκ. Αλατίζουμε το κρέας, αν είναι απαραίτητο - πιπέρι.
2. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια σε σχάρα διπλής όψης και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
3. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, ρίχνουμε το κρέας με κρασί.
4. Οι έτοιμες μπριζόλες ψεκάζονται με χυμό λεμονιού.

Σερβίρετε μπριζόλες με λαχανικά που μπορούν επίσης να ψηθούν εκ των προτέρων.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από ψάρια σολομού coho: συνταγές

Αυτί

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη σούπα χρειαζόμαστε:

• κρέας ψαριού - 350 g
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πατάτες - 5 τεμ .;
• λάδι ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• πιπέρι - 5 μπιζέλια
• νερό - 2 λίτρα.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε, πλένουμε, στεγνώνουμε τα ψάρια με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα.
2. Κόψαμε σε κομμάτια. Αφήνουμε την κορυφογραμμή για την προετοιμασία του ζωμού.
3. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βάλτε το κολοκυθάκι σολομού και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους.
6. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε τα με μεγάλα σκελίδες.
7. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
8. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα.
9. Μετά από λίγο, αφαιρέστε το ζωμό και το φίλτρο. Από την κορυφογραμμή διαχωρίζουμε τα κομμάτια κρέατος.
10. Ο στραγγισμένος ζωμός καίγεται ξανά. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε τους κύβους πατάτας σε αυτό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
11. Μόλις βράσουν το νερό και οι πατάτες, αλατίστε το, προσθέστε μπιζέλια πιπεριά και κομμάτια κόντρα φιλέτο.
12. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό και συνεχίστε τη διαδικασία για άλλα 4–5 λεπτά.
13. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.
14. Σε ένα έτοιμο αυτί, προσθέστε ένα καλό κομμάτι βούτυρο.
15. Τα κομμάτια που κόβονται από την κορυφογραμμή αποστέλλονται επίσης στο ζωμό.
16. Πασπαλίζουμε βότανα με αυτί και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.

Το αρωματικό αυτί είναι έτοιμο, μπορείτε να προσκαλέσετε το νοικοκυριό να δειπνήσει. Απολαύστε τρυφερό σολομό, παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Σούπα

Για να φτιάξουμε αυτήν την γκουρμέ σούπα, χρειαζόμαστε:

• κρέας ψαριού - 300 g;
• γάλα - 1 λίτρο;
• νερό - 1 l;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• πατάτες - 350 g;
• κουκουνάρια - μια χούφτα?
• αλάτι για γεύση
• χόρτα - ένα μάτσο?
• πιπέρι - αν θέλετε.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και βράστε.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Στείλτε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε το μέχρι να είναι μισό έτοιμο.
3. Καθαρίζουμε τα ψάρια, πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Ρίχνουμε γάλα σε βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά. Στέλνουμε ψάρια κομμάτια εκεί.
5. Εάν χρειάζεται, αλάτι και πιπέρι.
6. Καθαρίζουμε και τηγανίζουμε τα καρύδια.
7. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
8. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.
9. Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και καβουρδισμένους κουκουνάρι.
10. Σβήστε τη φωτιά, κλείστε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.

Μπορεί να σερβιριστεί. Bon όρεξη!

Κοτολέτες

Η συνταγή για υπέροχα κοτολέτα θα προσελκύσει παιδιά, γυναίκες κατά τη γαλουχία, ηλικιωμένους και έγκυες γυναίκες. Για ένα υγιές άτομο, μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να προετοιμάζεται καθημερινά. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτών των κοτολέτες είναι ότι παραμένουν νόστιμα ακόμη και κρύα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με ασφάλεια στο αποθεματικό και να τα πάρετε στη δουλειά ως μεσημεριανό.

Θα απαιτείται:

• κρέας ψαριού - 1,4 κιλά
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• σκληρό τυρί - 90 g
• άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 140 g;
• μπαχαρικά για ψάρια - αν θέλετε.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόβουμε το έτοιμο και ξεπαγμένο σφάγιο σε κόντρα φιλέτο και ψιλοκόβουμε το κρέας.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε με μεγάλα δόντια. Προσθέστε στο ψιλοκομμένο κρέας και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε μαγιονέζα και ζυμώνετε τον κιμά. Αφήστε το για 60 λεπτά στο ψυγείο για να επιμείνετε.
4. Μετά την πάροδο του χρόνου, βγάζουμε από το ψυγείο, σπάζουμε τα αυγά στον κιμά και, εάν είναι απαραίτητο, εισάγουμε μπαχαρικά.
5. Τρίβουμε το τυρί και προσθέτουμε στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο.
6. Για να "πυκνώσουμε" ελαφρώς τη μάζα, εισάγουμε το άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα ψαριών.
7. Βγάζουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και το θερμαίνουμε.
8. Κουτάλι το κιμά σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε κοτολέτες με λαχανικά. Ο κιμάς δεν πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​πριν το τηγανίσει και το κατεψυγμένο προϊόν θα χάσει μέρος της μοναδικής του γεύσης.

Πώς να αλάτι σολομό coho στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αλατίζουν τα ψάρια. Μάθετε πώς να το κάνετε αυτό με ασημένιο σολομό.

Θα χρειαστούμε:

• κρέας ψαριού - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα οστά. Πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα.
2. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα για αλάτι: ανακατεύουμε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.Απλώνουμε μέρος του μείγματος στο κάτω μέρος των πιάτων, στο οποίο θα αλάτιμε. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γυάλινα δοχεία.
3. Βάλτε το σολομό coho στο μείγμα. Βάλτε τα ψάρια έτσι ώστε το δέρμα να είναι κάτω.
4. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από το ψάρι και πασπαλίζουμε με λάδι.
5. Καλύπτουμε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.
6. Μετά από καιρό, παίρνουμε το "βόρειο ψάρι", αφαιρούμε το αλάτι από αυτό και το τυλίγουμε ξανά σε φιλμ.
7. Αποθηκεύστε τον αλατισμένο σολομό coho στο ψυγείο. Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν τα αλμυρά κόκκινα ψάρια, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τις αντενδείξεις και τη διάρκεια ζωής. Μην εκθέτετε την υγεία σας και εκείνων που βρίσκονται κοντά σας σε κίνδυνο. Ο αλατισμένος σολομός coho θεωρείται λιχουδιά, αλλά δεν πρέπει να μαγειρευτεί για το μέλλον. Εάν χρειαστεί επειγόντως να πάρετε αλατισμένο σολομό coho για σάντουιτς ή για άλλους σκοπούς, τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε μέσα σε μισή ώρα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψάρι σε φέτες, πάχους μισού εκατοστού, αλάτι και στις δύο πλευρές και αφήστε το στην κουζίνα (χωρίς ψυγείο) για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ψάρια θα έχουν χρόνο να πάρει το αλάτι και θα είναι ασφαλές να φάει.

Μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα ψαριών

1. Πριν το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να ξεπαγώσουν στο ψυγείο. Μην ξεπαγώνετε στο νερό.
2. Κατά την κοπή του σφαγίου, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε προσεκτικά τις ζυγαριές. Είναι μικρά και μπορούν να βλάψουν την οσφυϊκή χώρα.
3. Πριν καθαρίσετε τις ζυγαριές, είναι καλύτερα να απαλλαγείτε από τα εσωτερικά ώστε η χοληδόχος κύστη να μην ξεσπάσει κατά τον καθαρισμό του δέρματος.
4. Κατά την προετοιμασία του ζωμού από το κεφάλι του ψαριού, βεβαιωθείτε ότι τα βράγχια είναι κομμένα. Εάν συγκολλήσετε το κεφάλι σας με βράγχια, ο ζωμός θα είναι πικρός.
5. Ο σολομός Coho μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρος ή σε κομμάτια. Εάν μαγειρεύετε μπριζόλες ή κόβετε την οσφυϊκή χώρα, ελέγξτε αν υπάρχουν οστά στο κρέας. Ο σολομός Coho δεν έχει μικρά οστά, αλλά μπορούν να πιαστούν μεγάλα.
6. Δεν αξίζει να μαζέψετε ψάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στον ασημένιο σολομό, το κρέας είναι τρυφερό και απορροφά γρήγορα τη μαρινάδα. Η διαδικασία δεν πρέπει να ξεπερνά τα 15 λεπτά, διαφορετικά τα μπαχαρικά μπορούν εύκολα να νικήσουν την εκπληκτική γεύση του κρέατος σολομού coho και τα ψάρια θα γίνουν άγευστα.
7. Για να πάρετε ζουμερό κρέας, χρησιμοποιήστε κτύπημα ή αλουμινόχαρτο.

Μπορεί ο σολομός coho να καταναλωθεί ωμός;

Ο ασημένιος σολομός είναι αρπακτικός. Αυτό σημαίνει ότι τρώει όχι μόνο φυτικές τροφές, αλλά επίσης δεν περιφρονεί τα μικρά τηγανητά, το χαβιάρι άλλων θαλάσσιων αντιπροσώπων, τρώει έντομα, καρκινοειδή, καλαμάρια και πλαγκτόν.

Εάν το ψάρι πιάστηκε και αμέσως καταψύχθηκε, τότε μπορεί να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί ωμό, αφού πασπαλίσουμε με λεπτές στρώσεις σολομού coho με χυμό λεμονιού και πασπαλίζοντας με αλάτι.

Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες προτιμούν τον σολομό coho από το φρέσκο ​​και τον τρώνε ωμό. Όμως, δεν είμαστε συνηθισμένοι σε τέτοια πιάτα, δεν πρέπει να διακινδυνεύσουμε και να πειραματιστούμε. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε στρογκανίνα από παγωμένα "βόρεια ψάρια" και να δείτε αν σας αρέσει αυτό το σνακ ή όχι. Ναι, και ελέγξτε το σώμα σας για την προθυμία να πάρετε ωμό φαγητό δεν θα πάει καλά.

Θυμηθείτε ότι, παρά το γεγονός ότι ο σολομός coho είναι θαλασσινό ψάρι, εξακολουθεί να ανήκει σε αρπακτικά ζώα και τρώει ό, τι έρχεται με τον τρόπο του. Επομένως, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης όταν τρώτε σολομό coho στην πρώτη του μορφή. Εάν εκτράφηκε στο αγρόκτημα και είχε ληφθεί μέριμνα για αυτήν, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε τη στρογγανίνα από ασημένιο σολομό.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Η αναπαραγωγή του «βόρειου ψαριού» ξεκινά τον Οκτώβριο και συνεχίζεται μέχρι τον Μάρτιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλάζει ριζικά το χρώμα της. Από τον ασημένιο σολομό, μετατρέπεται σε αιματηρό ψάρι.
2. Παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, ο ασημένιος σολομός πηγαίνει σε κοντινά ποτάμια, η νεογέννητη ανάπτυξη μετακινείται σκόπιμα στις θάλασσες και τους ωκεανούς, όπου μεγαλώνει. Μόνο μετά από αρκετό περίπατο, μπορεί να επιστρέψει στην «πατρίδα» του.
3. Έχοντας γεννήσει τα αυγά, τα άτομα πεθαίνουν.
4. Η αλίευση σολομού coho επιτρέπεται μόνο σε κλώστες ή καλάμια ψαρέματος. Για την αλιεία πολύτιμων και σπάνιων ψαριών, είναι απαραίτητο να λάβετε άδεια ή άδεια από τις αρμόδιες αρχές.

Τώρα ξέρετε τα πάντα για την υπόθεση. Το ψάρι είναι πολύ υγιές και νόστιμο, οπότε δεν πρέπει να αρνηθείτε την ευχαρίστηση. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά στο σπίτι και να κάνετε τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους.Δείτε ότι σίγουρα θα εκτιμήσουν τη δουλειά σας και θα σας ευχαριστήσουν.

Φωτογραφία των ψαριών σολομού coho