Ψάρια Burbot: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το Burbot είναι ένα δημοφιλές εμπορικό ψάρι της οικογένειας Cod. Αυτό το είδος είναι το μόνο γλυκό νερό που αντιπροσωπεύει τον γάδο. Είναι ένα πολύτιμο ψάρι για τη βιομηχανία τροφίμων, το οποίο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους ανθρώπους. Η τακτική χρήση του προϊόντος μπορεί να βελτιώσει σημαντικά το σώμα και να φέρει πολλά άλλα ευεργετικά αποτελέσματα.

Πώς μοιάζει το burbot και πού είναι

Το Burbot είναι ένα ψάρι που ζει στο φυσικό περιβάλλον μόνο στην ευρασιατική ήπειρο. Σε άλλα μέρη, δεν βρίσκεται, αν και σε μικρούς όγκους καλλιεργείται τεχνητά. Ο πιο κοινός και πολυάριθμος πληθυσμός ψαριών στη Σιβηρία. Επίσης σε μεγάλες ποσότητες, το μπούμπο υπάρχει στα ποτάμια της Φινλανδίας, στις σκανδιναβικές χώρες, στην Κίνα και σε πολλά ασιατικά ποτάμια. Στο παρελθόν, αυτό το ψάρι κατοικούσε επίσης γλυκών υδάτων της Δυτικής Ευρώπης, αλλά σήμερα δεν βρίσκεται εκεί. Οι περιβαλλοντολόγοι το αποδίδουν στην επιδείνωση των ποταμών και των λιμνών.

Δείτε πώς μοιάζει το ψάρι burbot:

1. Βάρος - έως 30–35 κιλά.
2. Το σώμα είναι επιμήκη, με στρογγυλεμένη πλάτη, μπορεί να φτάσει σε μήκος 150 cm.
3. Το κεφάλι είναι επίπεδο, στρογγυλεμένο, μπορεί να είναι το μεγαλύτερο σώμα.
4. Το στόμα είναι μεγάλο, με το κάτω χείλος να προεξέχει προς τα εμπρός.
5. Τα δόντια έχουν τη μορφή τριχών, κοντές κεραίες που βρίσκονται στην άνω γνάθο και ένα στο πηγούνι.
6. Το χρώμα του δέρματος ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή και το περιβάλλον.
7. Τα πιο συνηθισμένα χρώματα είναι μαύρο, γκρι-πράσινο, καφέ.
8. Στρογγυλεμένες κηλίδες υπάρχουν στο σώμα και στα πτερύγια.
9. Στο πίσω μέρος υπάρχουν δύο πτερύγια - μακρύ και κοντό.
10. Το πρωκτικό πτερύγιο καταλαμβάνει ολόκληρη την ουρά.
11. Τα πλευρικά πτερύγια δεν είναι πολύ μεγάλα.
12. Τα μάτια είναι μικρά, σκοτεινά.

Τις περισσότερες φορές, οι ψαράδες πιάνουν μπομπότ που ζυγίζουν μεταξύ 5-7 κιλών. Αυτό το ψάρι καλλιεργείται επίσης στο εμπόριο υπό τεχνητές συνθήκες. Τα αλιεύματα παραδίδονται σε εργοστάσια κονσερβοποίησης, καθώς και σε καταστήματα και δίκτυα διανομής προς πώληση νωπά ή κατεψυγμένα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μπούμπο και γατόψαρου

Πολύ συχνά, οι άπειροι ψαράδες συγχέουν το μπούμπο και το γατόψαρο. Αυτά είναι δύο εντελώς διαφορετικά ψάρια, αν και έχουν κοινά χαρακτηριστικά. Για όσους θέλουν να ασχοληθούν με το ψάρεμα ή να διακρίνουν κατά την αγορά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις διαφορές. Το Burbot είναι παρόμοιο με ένα γατόψαρο, καθώς διαθέτει επίσης κεραίες, είναι μια εξαιρετικά γλυκιά ποικιλία, έχει παρόμοιο σχήμα με το σώμα και το κεφάλι. Αλλά σε ορισμένες αποχρώσεις, το μπορμπότ είναι διαφορετικό:

• έχει ένα χαρακτηριστικό - μουστάκι στο πηγούνι του.
• μουστάκι πάνω από την άνω γνάθο λιγότερο από 2-3 φορές.
• το μήκος του σώματος είναι το πολύ 1,5-1,7 m, και το γατόψαρο μπορεί να μεγαλώσει περισσότερο.
• το οριακό βάρος είναι επίσης μικρότερο.
• το χρώμα του δέρματος μπομπώτ είναι αρκετές φορές ελαφρύτερο και υπάρχουν κηλίδες σε αυτό.

Η γεύση διαφέρει επίσης - το γατόψαρο είναι πιο παχύ, το φιλέτο του εκπέμπει τη μυρωδιά και τη γεύση της λάσπης. Έχει επίσης χαρακτηριστικά συμπεριφοράς. Το Burbot είναι ένα ενεργό ψάρι που συνεχίζει να ζει έναν οικείο τρόπο ζωής ακόμα και το χειμώνα. Το γατόψαρο είναι μέγιστο ενεργό μόνο το καλοκαίρι, από Μάιο έως Ιούνιο. Όλη την υπόλοιπη ώρα περνάει σε βάθος, ξεφλουδίζει στην άμμο και το λάσπη, κρύβεται σε εμπλοκές και κατάθλιψη, όπου υπάρχει τουλάχιστον κάποιο είδος ζωντανού πλάσματος που μπορεί να χρησιμοποιήσει ως τροφή.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η πλούσια χημική σύνθεση αυτού του ψαριού είναι ο λόγος για τη δημοτικότητά του. Η παρουσία τεράστιων ποσοτήτων χρήσιμων ουσιών στο burbot είναι η βάση των ιδιοτήτων αυτού του προϊόντος. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι περιέχει αυτό το προϊόν.Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν θα το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ή θα το αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο είδος ψαριού. Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει τις ακόλουθες πολύτιμες ουσίες στο burbot:

• σίδηρος, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, χαλκός, ψευδάργυρος, σελήνιο
• ακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ·
• στερόλες (ωφέλιμη χοληστερόλη που εμπλέκεται στην κυτταρική διαίρεση) ·
• ρετινόλη και βιταμίνη Ε;
• φωσφόρος, ασβέστιο, κάλιο, θείο, νάτριο, μαγνήσιο
• κοβαλαμίνη, φυλλικό οξύ, βιταμίνη PP;
• παντοθενικό οξύ;
• θειαμίνη, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη;
• αμινοξέα.

Στη σύνθεσή του, αυτό το ψάρι δεν είναι κατώτερο από πολλά παρασκευάσματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών. Αλλά το προϊόν έχει ένα πλεονέκτημα που το καθιστά πιο πολύτιμο από τα δισκία - απορροφάται πλήρως από το σώμα και δεν έχει παρενέργειες. Θερμίδες burbot από 80 έως 90 kcal, ανάλογα με την ηλικία και το περιβάλλον. Όσο μεγαλύτερο είναι το ψάρι, τόσο περισσότερο λίπος, αυξάνει τη θρεπτική του αξία.

Χρήσιμες ιδιότητες του burbot

Γενικό όφελος

Το Burbot είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν διατροφής που μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία διαφόρων συστημάτων και οργάνων. Η πλούσια σύνθεση αυτού του ψαριού παρέχει ευεργετικές ιδιότητες. Οι γιατροί συνιστούν σε όλους όσους δεν έχουν αντενδείξεις να συμπεριλάβουν το προϊόν στη διατροφή τους, επειδή παράγει τα ακόλουθα προληπτικά και θεραπευτικά αποτελέσματα.

1. Δίνει μια παρατεταμένη αίσθηση κορεσμού, αποτρέποντας έτσι επεισόδια υπερκατανάλωσης τροφής.
2. Περιέχει πρωτεΐνες που απορροφώνται γρήγορα και πλήρως από το ανθρώπινο σώμα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
3. Προωθεί την ταχεία ανάκαμψη της δύναμης και του μυϊκού ιστού μετά από έντονη σωματική άσκηση.
4. Μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και εμφράγματος του μυοκαρδίου, αποτρέπει το φράξιμο των τριχοειδών αγγείων με τη χοληστερόλη, είναι ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη της θρόμβωσης. Αποτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
   Γενικά, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.
5. Έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του αυτόνομου και κεντρικού νευρικού συστήματος, αποτρέπει νευρολογικές παθολογίες, διεγείρει σημαντικά τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει τη συγκέντρωση και προάγει την ανάπτυξη του πνευματικού δυναμικού.
6. Λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων, βιταμινών Β και ανόργανων ενώσεων, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού, το βοηθά να αντισταθεί στις λοιμώξεις.
7. Λόγω της αφθονίας των λιπαρών οξέων, το ψάρι είναι καλό για τα μάτια και χρησιμοποιείται για διάφορες διαταραχές που σχετίζονται με τη λειτουργία της οπτικής συσκευής.
8. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης μετάλλων, αυτό το προϊόν προστατεύει από την οστεοπόρωση, την αρθρίτιδα και γενικά βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των χόνδρων.

Υπάρχουν επίσης ειδικές ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ψαριού, που σχετίζονται με ορισμένες φυσιολογικές συνθήκες. Μπορεί επίσης να διαφέρουν ανάλογα με το φύλο.

Για γυναίκες

Το Burbot είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για την υγεία των γυναικών. Το σώμα του θεμιτού φύλου υπόκειται σε υψηλά ορμονικά φορτία και οι ανόργανες ενώσεις που συνθέτουν αυτό το προϊόν βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας. Η τακτική κατανάλωση αυτού του ψαριού δίνει τα ακόλουθα οφέλη στις γυναίκες:

• ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο
• αποτρέπει την αναπαραγωγική δυσλειτουργία.
• προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού και των γεννητικών οργάνων.
• συμβάλλει στη διατήρηση μιας όμορφης φιγούρας και αρμονίας.
• βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.

Οι γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το ψάρι στη διατροφή τους εάν δεν είναι αλλεργικοί σε αυτό. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, μπορείτε να τρώτε μπιφτέκι κάθε μέρα και να μην φοβάστε για μια φιγούρα. Έχει χαμηλές θερμίδες, αλλά περιέχει μια τεράστια ποσότητα πολύτιμων ουσιών που προωθούν τις μεταβολικές διεργασίες.

Για άνδρες

Οι άνδρες μπορούν επίσης να εκτιμήσουν τα οφέλη αυτού του ψαριού εάν το καταναλώνουν σε συνεχή βάση. Πρόσφατες κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα λιπαρά οξέα, τα οποία αποτελούν μέρος του ιχθυελαίου, έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην αναπαραγωγική λειτουργία στους άνδρες.Αυξάνουν την ανοσία, λόγω της οποίας προστατεύουν το ισχυρότερο φύλο από μολύνσεις του ουροποιητικού συστήματος, προστατίτιδα και άλλα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την εξασθένιση των μηχανισμών προστασίας.

Αυτό το ψάρι περιέχει επίσης λίπη και βιταμίνες που έχουν την επίδραση των αντιοξειδωτικών. Λόγω αυτού, είναι χρήσιμο ως προφυλακτικό που προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από κακοήθη νεοπλάσματα. Το Burbot μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή των ανδρών και ως πηγή εύπεπτων ζωικών πρωτεϊνών. Αυτό το συστατικό του προϊόντος είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, προστατεύει από την πρόωρη ανικανότητα και άλλα προβλήματα στην περιοχή των γεννητικών οργάνων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Υπάρχει μόνο ένας λόγος για την άρνηση του μπούμπο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - είναι μια αλλεργική αντίδραση στα ψάρια. Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό το προϊόν θα ωφελήσει μόνο τη γυναίκα και το παιδί της. Περιέχει ανόργανες ενώσεις που συμβάλλουν στην ορθή ανάπτυξη του σκελετού, ενισχύουν τα οστά του εμβρύου.

Υπάρχει επίσης φολικό οξύ και σίδηρος στα ψάρια - αυτά είναι τα συστατικά που διατηρούν το επιθυμητό επίπεδο αιμοσφαιρίνης. Λόγω αυτών των συστατικών, θα είναι δυνατόν να αποφευχθεί το κοινό πρόβλημα που εμφανίζεται συχνά σε έγκυες γυναίκες - αναιμία, η οποία είναι γεμάτη με αρνητικές συνέπειες για την ανάπτυξη του εμβρύου. Η ανεπάρκεια αιμοσφαιρίνης οδηγεί στο γεγονός ότι η παροχή του εμβρύου με οξυγόνο διακόπτεται και η υποξία προκαλεί διάφορες δυσπλασίες.

Τα λιπαρά οξέα που είναι πλούσιο σε αυτό το προϊόν υποστηρίζουν την ασυλία μιας εγκύου γυναίκας και συμβάλλουν στη φυσιολογική ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του παιδιού. Τα ορυκτά βοηθούν στη διατήρηση ενός φυσιολογικού ορμονικού υποβάθρου και επίσης προστατεύουν από αυξημένη ευερεθιστότητα, κατάθλιψη και ψυχικές διαταραχές. Οι έγκυες γυναίκες που τρώνε πολλά ψάρια κατά τη διάρκεια της περιόδου κύησης είναι πολύ λιγότερο πιθανό να παρουσιάσουν κατάθλιψη μετά τον τοκετό και να ανακάμψουν γρηγορότερα μετά τη γέννηση του μωρού.

Όταν θηλάζετε

Για καλή γαλουχία, είναι πολύ σημαντικό μια γυναίκα να τρέφεται καλά. Οι ειδικοί προτείνουν ομόφωνα ότι οι θηλάζουσες μητέρες περιλαμβάνουν τα ψάρια στη διατροφή τους ως πηγή υγιών λιπών και εύπεπτων ζωικών πρωτεϊνών. Αλλά αυτά δεν είναι όλα τα οφέλη του μπομπώτ που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Τα ψάρια είναι μια πηγή πολύτιμων μετάλλων που επιτρέπουν στην ίδια την γυναίκα να αποτρέψει την εξάντληση και ταυτόχρονα να διεισδύσει στο σώμα του μωρού με γάλα, ενισχύοντας έτσι τα οστά του, προωθώντας την κανονική ανάπτυξη των δοντιών και υποστηρίζοντας το νευρικό σύστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν σχεδόν αμέσως μετά τη γέννηση του μωρού, αλλά είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Για παιδιά

Τα παιδιά χρειάζονται πρωτεΐνη για ανάπτυξη, καθώς και ασβέστιο για σκελετική ανάπτυξη. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά από αυτά τα συστατικά στη διατροφή, μπορεί να προκύψουν διάφορα προβλήματα υγείας. Λόγω έλλειψης ασβεστίου, τα παιδιά υποφέρουν από οδοντικά προβλήματα, κοιμούνται άσχημα και γίνονται ανήσυχα. Λόγω της έλλειψης μαγνησίου, η ταχύτητα της πνευματικής τους ανάπτυξης μειώνεται, η μνήμη και η συγκέντρωση της προσοχής επιδεινώνονται. Λόγω της ανεπάρκειας λιπαρών οξέων, τα παιδιά αναπτύσσουν προβλήματα ανοσίας, συχνά κρυώνουν και υποφέρουν από μολυσματικές ασθένειες.

Το ψάρι Burbot είναι η πηγή όλων αυτών των συστατικών, επομένως τα οφέλη του για το σώμα του παιδιού είναι προφανή. Το μόνο μειονέκτημα είναι η παρουσία μεγάλου αριθμού οστών. Αλλά αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με δύο τρόπους. Πρώτα, μαγειρέψτε τα ψάρια έτσι ώστε τα οστά να μαλακώσουν εντελώς και να παύσουν να είναι επικίνδυνα (για παράδειγμα, σε αργή κουζίνα). Δεύτερον, επιλέξτε τα ή αλέστε. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση ωμού ψαριού ή κακής επεξεργασίας ψαριών στη διατροφή των παιδιών - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση με παρασιτικές λοιμώξεις. Επίσης, μην χορηγείτε πολύ συχνά τηγανητά ψάρια - αυτό επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Όταν χάνετε βάρος

Το Burbot είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους χάνουν βάρος.Αυτό το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο καθώς περιέχει μόνο 80-90 kcal ανά 100 g, αλλά κορεσμένα γρήγορα και ικανοποιεί την πείνα. Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν στη διατροφή σε συνεχή βάση, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους. Επιπλέον, το burbot περιέχει λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στην ταχεία διάσπαση του υποδόριου λίπους στο σώμα. Οι μεταλλικές ενώσεις και οι βιταμίνες βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Επιπλέον, το burbot είναι μια πηγή ορυκτών που είναι απαραίτητα για την ασφαλή καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού άκαμπτων δίαιτων, που συνεπάγονται σοβαρούς περιορισμούς. Χάρη στη συμπερίληψη των ψαριών στη διατροφή, μπορείτε να αποφύγετε προβλήματα με το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Η παρουσία πρωτεϊνών (έως και 19%) σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη μυϊκή μάζα και να ανακουφίσετε. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για μια δίαιτα με πρωτεΐνες, εάν πρέπει να «στεγνώσετε» το σώμα, δηλαδή να μειώσετε το ποσοστό λίπους.

Ποια είναι τα οφέλη του συκωτιού burbot

Το συκώτι Burbot είναι τόσο υγιές όσο ο γάδος. Είναι κονσερβοποιημένο, χρησιμοποιείται τηγανητό, βραστό. Αυτό το προϊόν είναι τόσο χρήσιμο όσο περιέχει περίπου 65% λίπος. Περιέχει πολυακόρεστα και κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και προστατεύουν από φλεγμονώδεις διεργασίες και λοιμώξεις.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το συκώτι μπιφτέκι για όσους έχουν τάση για δερματίτιδα, δερματικές παθήσεις. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος σε αυτοάνοσες ασθένειες. Πρέπει να καταναλώνεται από εκείνους που υποβάλλονται σε μακροχρόνια θεραπεία χρόνιων παθήσεων. Στην αρχαιότητα, το συκώτι του μπορμπότ χρησιμοποιήθηκε ως μια ισχυρή θεραπεία για τη φυματίωση. Είναι χαρακτηριστικό ότι το λίπος από αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ακόμη, αλλά ήδη με τη μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων που χρησιμοποιούνται στη σύνθετη θεραπεία πνευμονικών παθήσεων.

Το συκώτι Burbot είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς περιέχει έως και 65-70% λίπος. Σε 100 g, περίπου 600-620 kcal, μόνο 4,5 g πρωτεΐνης. Αυτό το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως φάρμακο - πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού πατέ του ήπατος κάθε πρωί κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Η χρήση συκωτιού burbot δεν συνιστάται για όσους έχουν ηπατικές παθήσεις που συνοδεύονται από μειωμένη λειτουργία αυτού του οργάνου. Επίσης, για λίγο, πρέπει να εγκαταλείψετε το προϊόν κατά την επιδείνωση των γαστρεντερικών παθήσεων και με διάρροια.

Είναι χρήσιμο το χαβιάρι burbot

Το χαβιάρι Burbot είναι μια πραγματική λιχουδιά, αλλά, εκτός από τη μοναδική του γεύση, περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες που παράγουν θεραπευτικά αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα. Η αξία των ψαριών συγκεντρώνεται σε αυτό το προϊόν. Το χαβιάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό και δείπνο, χωρίς φόβο για μια φιγούρα, επειδή απορροφάται πλήρως και έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες. Τα κύρια ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης αυγών μπιφτέκι:

• αυξημένη οπτική οξύτητα, πρόληψη της μυωπίας.
• προστασία από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις ·
• διάσπαση πλακών χοληστερόλης και εναποθέσεων στα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων ·
• πρόληψη καρκίνου και καλοήθων όγκων
• ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος, αύξηση της αντίστασης του σώματος.
• Ενίσχυση των οστών και των αρθρώσεων, πρόληψη αρθρίτιδας και αρθρώσεων
• Αυξήστε τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος.
• βελτιώνοντας την εμφάνιση των μαλλιών και ενισχύοντας τα νύχια.

Όπως μπορείτε να δείτε, το χαβιάρι burbot είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Η προετοιμασία του είναι αρκετά απλή, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε και να συμμορφώνεστε με την τεχνολογία.

Πώς να μαζέψετε

Απαγορεύεται αυστηρά η αλιεία κατά την περίοδο ωοτοκίας, αλλά σε ορισμένες περιοχές αυτό επιτρέπεται σε ρυθμιζόμενες ποσότητες. Συχνά είναι επίσης δυνατό να αγοράσετε μπούμπο με χαβιάρι στην αγορά ή σε καταστήματα όπου αυτό το προϊόν παρέχεται από ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, όπου καλλιεργείται ειδικά για πώληση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, εάν υπάρχει χαβιάρι στα ψάρια, μπορείτε να πάρετε αλάτι. Αυτό είναι αρκετά εύκολο να γίνει. Ακολουθεί μια λίστα με συστατικά που θα χρειαστούν για να προετοιμάσετε την πιο λεπτή και υγιεινή λιχουδιά:

• 600 g χαβιαριού.
• 250 ml νερού.
• 2,5 κουταλιές αλάτι
• μπαχαρικά (προαιρετικά, προαιρετικά).

Πρώτα πρέπει να κόψετε σωστά τα ψάρια, δηλαδή να επιλέξετε τα εσωτερικά ώστε η ταινία που περιέχει το χαβιάρι να μην υποστεί ζημιά. Στη συνέχεια, βάλτε όλους τους σάκους των αυγών σε ένα σουρωτήρι ή ένα λεπτό κόσκινο, χύστε με βραστό νερό και αφήστε να στραγγίσει. Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τις ταινίες έτσι ώστε το χαβιάρι να είναι εύθρυπτο. Το νερό για την παρασκευή άλμης πρέπει να λαμβάνεται μόνο βραστό, να ψύχεται στους 12-15 βαθμούς και κατά προτίμηση γενικά στον πάγο. Διαλύστε το αλάτι σε αυτό και στραγγίστε έτσι ώστε να μην υπάρχουν ακαθαρσίες, ρίξτε χαβιάρι και κλείστε το καπάκι. Για να διατηρήσετε 3 ημέρες στο ψυγείο, προσθέστε έπειτα φυτικό λάδι και αφήστε το για αποθήκευση.

Είναι δυνατόν να τρώτε γάλα μπορμπότ;

Το γάλα από μπούμπο μπορεί επίσης να καταναλωθεί, όπως το χαβιάρι. Μπορούν να αλατιστούν ξεχωριστά. Αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά για την υγεία των ανδρών, επιπλέον, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα. Το γάλα περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στα νεύρα, διεγείρουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και υποστηρίζουν το αυτόνομο νευρικό σύστημα. Το εντόσθιο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για όσους είναι συχνά άρρωστοι και επιρρεπείς σε δερματικές παθήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ισχυρό φυσικό ηπατοπροστατευτικό.

Για να μεγιστοποιήσετε τις δυνατότητες αυτού του προϊόντος, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά. Συνιστάται να ζεσταίνετε το γάλα, δηλαδή να το τηγανίζετε. Μπορείτε να αλάτι, αλλά σε αυτήν την περίπτωση υπάρχουν κίνδυνοι. Το γεγονός είναι ότι το μπούμπο, όπως και πολλά ψάρια του ποταμού, είναι πολύ ευαίσθητο σε λοίμωξη με οιστοκρίαση. Αυτά είναι παράσιτα που μπορούν να επηρεάσουν τον μυϊκό ιστό και τα εσωτερικά όργανα. Επομένως, είναι ανεπιθύμητο να τρώτε ωμό ψάρι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για προϊόντα που αλιεύονται στα ποτάμια της Σιβηρίας. Εκεί βρίσκονται οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για την εξάπλωση αυτού του τύπου παρασίτου.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το Burbot είναι το πιο χρήσιμο διαιτητικό ψάρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για διάφορες ασθένειες, όταν πρέπει να εγκαταλείψετε πολλά προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυτό το ψάρι πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή μόνο εάν είναι αλλεργικό σε αυτό. Σε άλλες περιπτώσεις, θα ωφεληθεί μόνο εάν μαγειρευτεί σωστά. Για να κάνετε τα ψάρια υγιή, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε στο φούρνο, να βράζετε ή να μαγειρεύετε, αλλά μην τηγανίζετε σε λάδι. Αλλά ακόμη και τα τηγανητά ψάρια διατηρούν όλες τις πολύτιμες ουσίες και μπορούν να είναι χρήσιμα εάν, μετά το μαγείρεμα, βυθίστε το με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Η πιθανή βλάβη στο προϊόν είναι ότι μπορεί να προκαλέσει μόλυνση με παράσιτα. Για να αποφευχθεί αυτό, τα ψάρια καταψύχονται ή μαγειρεύονται σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν έχει προγραμματιστεί αλάτισμα ή κάπνισμα, μην χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ψάρι. Είναι καλύτερα να το πετάξετε πρώτα στον καταψύκτη, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία γρήγορης κατάψυξης και να το κρατήσετε για 3 ημέρες. Οι εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες θα κάνουν τις προνύμφες του παρασίτου μη βιώσιμες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Αγοράστε φρέσκο ​​burbot απέχει πολύ από όλες τις περιοχές. Εάν στην περιοχή υπάρχουν ποτάμια ή τεχνητές δεξαμενές όπου εκτρέφεται αυτό το ψάρι, μπορείτε να το αγοράσετε με ασφάλεια. Αλλά αν δεν υπάρχουν αρτηρίες νερού κοντά, οι αδίστακτοι πωλητές μπορούν να προσφέρουν φρέσκο-κατεψυγμένο ψάρι για ένα φρέσκο ​​προϊόν. Επομένως, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε αυτό. Οι κανόνες για την επιλογή ενός ποιοτικού φρέσκου προϊόντος είναι καθολικοί:

1. Κοιτάξτε τα μάτια σας - δεν πρέπει να είναι θολά και υπερβολικά ξηρά.
2. Ελέγξτε την ελαστικότητα του σφαγίου - θα πρέπει να επαναφέρει εύκολα το σχήμα του όταν πιέζεται, τα δάχτυλα παραμένουν μόνο σε σάπια ψάρια.
3. Αξιολογήστε την κατάσταση του δέρματος - πρέπει να είναι γυαλιστερό, όχι χαλαρό, χωρίς ζημιά.
4. Η προσοχή στη μυρωδιά είναι ο κύριος δείκτης φρεσκάδας.
5. Ρίξτε μια ματιά στα βράγχια - δεν πρέπει να είναι γκρι ή χλωμό.

Αποθηκεύστε τα ψάρια στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 48 ώρες. Εάν μπορείτε να παγώσετε, τότε θα παραμείνει φρέσκο ​​για άλλους 2 μήνες. Αφού προετοιμάσετε το μπούμπο, πρέπει να φάτε για 3 ημέρες, να το φυλάξετε αποκλειστικά στο ψυγείο.

Πώς να καθαρίσετε το μπούμπο

Το Burbot είναι ένα ιδιαίτερο ψάρι από κάθε άποψη, έχει ένα χαρακτηριστικό που το καθιστά ακόμη πιο πολύτιμο για το μαγείρεμα. Το γεγονός είναι ότι δεν έχει κλίμακες, με την παραδοσιακή έννοια της λέξης. Υπάρχουν μικροσκοπικές κλίμακες στο δέρμα του μπούμπο, αλλά δεν χρειάζεται να καθαριστούν πριν από το μαγείρεμα, καθώς κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος γίνονται μαλακά και δεν αισθάνονται καθόλου. Αυτό διευκολύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο αλγόριθμος κοπής αποτελείται από πέντε βήματα.

1. Ξεπλύνετε πρώτα τα ψάρια με κρύο νερό και πασπαλίστε με αλάτι. Αφήστε για 10 λεπτά και ξεπλύνετε τη βλέννα.
2. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα ψαλίδι κοπής για να ανοίξετε την κοιλιά.
3. Επιλέξτε προσεκτικά τα εσωτερικά ώστε να μην τα καταστρέψετε. Από το βρώσιμο εσωτερικό - το συκώτι, το γάλα ή το χαβιάρι.
4. Είναι καλό να καθαρίσετε την κοιλιακή κοιλότητα, να αφαιρέσετε όλα τα θραύσματα της σκοτεινής μεμβράνης, γιατί δίνει πικρή γεύση.
5. Στη συνέχεια, επιλέξτε τα βράγχια ή κόψτε το κεφάλι εντελώς εάν τα ψάρια μαγειρεύουν χωρίς αυτό. Δεν είναι απαραίτητο να πετάξετε το κεφάλι, είναι καλύτερα να το βάλετε στο αυτί σας.

Η περαιτέρω κοπή εξαρτάται από την επιλογή της συνταγής. Εάν πρέπει να πάρετε ένα φιλέτο, μπορείτε να κάνετε μια τομή κατά μήκος της πλάτης, να επιλέξετε μια κορυφογραμμή και να ρίξετε το δέρμα με βραστό νερό. Μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με τα δάχτυλά της. Μπορείτε να κόψετε το σφάγιο σε μερίδες ή να ψήσετε ολόκληρο το ταψί.

Πώς να μαγειρέψετε το νόστιμο burbot: συνταγές

Το Burbot είναι ένα ευέλικτο ψάρι, από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε δεκάδες διαφορετικά νόστιμα πιάτα τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για τα καθημερινά γεύματα. Ακολουθούν οι πιο δημοφιλείς συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εκπλήξουν τους επισκέπτες ή τα μέλη του νοικοκυριού με ένα χρήσιμο μαγειρικό αριστούργημα.

Στο φούρνο

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ψήνετε το μπιφτέκι στο φούρνο - ολόκληρα ή σε κομμάτια. Αυτό το ψάρι μαγειρεύει πολύ γρήγορα και αν επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά και καρυκεύματα, η γεύση θα είναι πολύ εκφραστική και λεπτή.

Ο πρώτος τρόπος μαγειρέματος στο φούρνο στο σύνολό του, βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Επιλέξτε το ψάρι σύμφωνα με το μέγεθος του ταψιού, σε ακραίες περιπτώσεις θα είναι δυνατό να το τακτοποιήσετε διαγώνια ή να κυρτωθεί σε ημικύκλιο.
2. Αφαιρέστε τα βράγχια και τα σπλάχνα, ξεπλύνετε την κοιλιακή κοιλότητα και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
3. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, απλώστε σε αυτό κύκλους λεμονιού στους οποίους θα τοποθετηθεί το ψάρι.
4. Πάρτε ένα μείγμα μπαχαρικών, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου ή μαγιονέζας, ανακατέψτε και απλώστε το μπούμπο.
5. Βάλτε μερικές λεπτές φέτες λεμονιού στην κοιλιά και βάλτε τα ψάρια σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
6. Ψήστε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40-50 λεπτά, πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, ανοίξτε το φύλλο έτσι ώστε να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.

Ο δεύτερος τρόπος για να ψήνετε φέτες με πατάτες, βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Ξεφλουδίστε το μπούμπο και κόψτε τα σε παρτίδες.
2. Αλάτι, ψιλόβροχο με λάδι και χυμό λεμονιού.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε κρέμα.
4. Βάλτε τις πατάτες στη φόρμα και ψαρέψτε στην κορυφή.
5. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.

Φροντίστε να σερβίρετε ζεστά πιάτα μπιφτέκι. Όταν κρυώσει, η γευστικότητα επιδεινώνεται. Αλλά τα ψάρια μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο πριν το σερβίρετε.

Στο τηγάνι

Ο ευκολότερος τρόπος να τηγανίσετε το μπούμπο σε ένα τηγάνι. Αυτός είναι ο λιγότερο χρονοβόρος και γρηγορότερος τρόπος μαγειρέματος. Είναι απαραίτητο να κόβουμε το σφάγιο σε μικρά κομμάτια, όχι περισσότερο από 3 cm, αλάτι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα ή πιπέρι, ρίχνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο φυτικό λάδι.Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτό. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό το ψάρι να μαγειρεύεται καλά στο εσωτερικό του. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Σε αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική συσκευή για την προετοιμασία πιάτων μπιφτέκι που προορίζονται για παιδιά. Σε αυτήν τη συσκευή, μπορείτε να βράσετε τα ψάρια έτσι ώστε τα οστά της να γίνουν μαλακά και όχι επικίνδυνα. Για να μαγειρέψετε το μπιφτέκι σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό ψάρι
• 800 g φρέσκων ή κονσερβοποιημένων ντοματών στο δικό τους χυμό.
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά αλεύρι?
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Μπορείτε να αλέσετε τα ψάρια, δηλαδή να αφαιρέσετε τα οστά ή απλά να τα κόψετε σε κομμάτια. Αλλά πρώτα πρέπει να τηγανίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, να προσθέσετε αλεύρι στο τέλος και να φτιάξετε ένα χρυσό χρώμα. Μετά από αυτό, για να τηγανίσετε, στείλτε τις ντομάτες, τριμμένες σε κόσκινο, χωρίς δέρμα και βάλτε φέτες μπιφτέκι σε αυτή τη σάλτσα. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη για να βελτιώσετε τη γεύση, επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες.

Στη σχάρα

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια με το άρωμα του καπνού στη σχάρα. Για να μαζέψετε το μπούμπο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μπαχαρικών, χυμού λεμονιού, φυτικού ελαίου και κανονικών κρεμμυδιών. Ανακατέψτε τα κομμένα ψάρια με τη μαρινάδα που παρασκευάζεται από τα αναφερόμενα συστατικά και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Τηγανίζουμε σε σουβλάκια ή στη σχάρα, η οποία έχει λιπανθεί προκαταρκτικά με άφθονο λάδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικές φόρμες για το μαγείρεμα ψαριών στη σχάρα. Ολόκληρο το σφάγιο είναι τοποθετημένο σε αυτά, είναι πολύ βολικό να αναποδογυριστούν, χωρίς κίνδυνο βλάβης της ακεραιότητας του προϊόντος.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από burbot: συνταγές

Η επιλογή της συνταγής εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε αυτό το ψάρι ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Τα παρακάτω περιγράφουν νόστιμες συνταγές που δεν έχουν χάσει τη δημοτικότητά τους για αρκετές δεκαετίες και μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Αυτί

Η ψαρόσουπα Burbot είναι η αγαπημένη λιχουδιά των ψαράδων που πηγαίνουν για ψάρεμα μια νύχτα, παίρνουν γλάστρες μαζί τους και μαγειρεύουν στο ποντάρισμα. Σε τέτοιες συνθήκες, αποδεικνύεται ότι είναι το πιο νόστιμο αυτί, και αν 10 λεπτά πριν από το τέλος της ετοιμότητας, βυθίστε ένα καπνίζοντας κλαδί στο καζάνι για ένα δευτερόλεπτο, η γεύση και το άρωμα θα είναι αξεπέραστη. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ψαρόσουπα από αυτό το ψάρι στο σπίτι. Εδώ είναι μια δημοφιλής συνταγή.

Συστατικά

• 1 κεφαλή burbot και 500 g φιλέτο.
• 3,5 λίτρα νερού.
• 1 κιλό πατάτες.
• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά;
• άνηθο και μαϊντανό
• μια χούφτα κονσερβοποιημένες ελιές.
• μπαχαρικά για γεύση.

Πρέπει να καθαρίσετε και να κόψετε τα ψάρια σε κομμάτια, να αφαιρέσετε τα κόκαλα. Ξεπλύνετε το κεφάλι, αφαιρέστε τα βράγχια και ρίξτε κρύο νερό, βράστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε το τηγάνι, στραγγίστε το ζωμό και στείλετε πατάτα, φλούδα και κύβους, φέτες καρότου, ολόκληρο το κρεμμύδι σε αυτό. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε αλάτι και στείλτε το τεμαχισμένο φιλέτο στο τηγάνι. Μετά από 10-15 λεπτά, σβήστε τη σόμπα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά και ελιές και αφήστε τη σούπα να εγχυθεί για άλλα 10 λεπτά.

Κοτολέτες

Από φιλέτο μπιφτέκι λαμβάνονται πολύ τρυφερά κοτολέτες διατροφής που μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες από παιδιά και ενήλικες. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 φέτες καρβέλι.
• 700 g φιλέτο ψαριού;
• 1 αυγό
• μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι;
• γαρίφαλο σκόρδου
• αλάτι και πιπέρι.

Το ψωμί πρέπει να εμποτιστεί με γάλα, να συμπιεστεί και να τεμαχιστεί. Κυλήστε το φιλέτο σε ένα μπολ σε μύλο κρέατος, κατά προτίμηση αρκετές φορές, για να εξασφαλίσετε ότι θα συνθλίψετε όλα τα κόκαλα που απομένουν σε αυτό, αλέστε το κρεμμύδι στο τέλος. Ζυμώνουμε κιμά με φιλέτο αλεσμένο με κρεμμύδι, θρυμματισμένο σκόρδο, ψίχουλα ψωμιού και αυγών, αλάτι και πιπέρι, δροσερό και σχηματίζουμε κοτολέτες. Μπορείτε να τα κυλήσετε παναρισμένα πριν το τηγανίσετε. Εάν προσθέσετε λίγο κουρκούμη και πάπρικα στα θρυμματισμένα κράκερ, τα παϊδάκια θα αποδειχθούν πιο ορεκτικά και αρωματικά.

Πατέ

Μια νόστιμη πάστα μπορμπότ μπορεί να παρασκευαστεί με βούτυρο, κρεμμύδια και καρότα. Πρέπει να κόψετε τα ψάρια και το άλεσμα. Πασπαλίζουμε λωρίδες φιλέτου με χυμό λεμονιού, αλάτι και τηγανίζουμε. Μαγειρέψτε ξεχωριστά το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων σε βούτυρο. Ανακατέψτε το τελικό φιλέτο με τηγάνισμα, αλέστε με ένα μπλέντερ στην επιθυμητή συνοχή, προσθέστε βούτυρο στο τέλος με ρυθμό 100 g ανά 500 g ψαριού. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού ή βότανα πριν το σερβίρετε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς και τάρτες, απλωμένα σε πίτα ή σε γκοφρέτα.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Στις οικογένειες των ψαράδων το χειμώνα είναι συνηθισμένο να διατηρούνται τα απομεινάρια των αλιευμάτων, οπότε κάθε δυναστεία έχει τις δικές της, μοναδικές συνταγές για να φτιάχνει μπούμπο. Υπάρχει όμως μια καθολική τεχνολογία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς να γνωρίζει κανείς μαγειρικά μυστικά.

Συστατικά

• 1 κιλό ψάρι (χωρίς κεφάλι και έντερα).
• 800 ml φυτικού ελαίου.
• 1 ποτήρι νερό;
• 50 ml ξύδι (μόνο τραπέζι).
• φύλλα δάφνης;
• 1 λοβό καυτερή πιπεριά.
• 100 g αλατιού.
• τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Πρέπει να κόψετε τα ψάρια σε κομμάτια και να τα βάλετε σε καθαρά, στεγνά κουτιά. Ξεχωριστά, ετοιμάστε τη μαρινάδα - βράστε νερό, προσθέστε αλάτι, ξύδι και μπαχαρικά, ρίξτε σε βάζα έτσι ώστε η στάθμη του υγρού να είναι περίπου στη μέση των δοχείων. Συμπληρώστε με φυτικό λάδι, τυλίξτε και στείλτε σε κρύο φούρνο. Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία των 180 βαθμών και βράστε. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε πότε αρχίζουν να εμφανίζονται φυσαλίδες. Στη συνέχεια, καλύψτε αμέσως το φούρνο και σιγοβράστε για 5-6 ώρες σε θερμοκρασία εκατονταβάθμου.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το burbot

Το Burbot - ένα πολύ διάσημο ψάρι στη Ρωσική Ομοσπονδία και στο εξωτερικό, είναι ένα από τα πιο πολύτιμα είδη μεταξύ των εκπροσώπων της πανίδας του ποταμού. Ακολουθούν μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτήν την ποικιλία:

1. Παλαιότερα, το μπομπώτ καλλιεργήθηκε σε τεχνητές συνθήκες για τη σίτιση αλεπούδων - αυτό έκανε τη γούνα τους μαλακή και αφράτη.
2. Το 1885, ο Anton Pavlovich Chekhov δημοσίευσε μια ιστορία για αυτό το ψάρι, ονομάζεται «Burbot».
3. Η μεγαλύτερη αλιεία είναι μόνο το χειμώνα, αυτό το ψάρι είναι μέγιστο ενεργό όταν πεινάει.
4. Τα ψάρια γεννιούνται κατά τη διάρκεια των πιο σοβαρών παγετών, έχει απίστευτα βιώσιμο χαβιάρι.
5. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των ψαριών είναι 25 χρόνια.

Burbot - ένα χρήσιμο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα μενού για παιδιά και ενήλικες. Γνωρίζοντας τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος αυτού του ψαριού, μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα από αυτό!

Φωτογραφία Burbot