Lencse: előnyei és károsak az emberi egészségre

A lencse egészséges termék. A magas proteinszint miatt képes helyettesíteni a húskészítményeket és a kenyeret, ugyanakkor sokkal gyorsabban felszívódik a testben, anélkül, hogy megzavarná a bél és a gyomor működését, és anélkül, hogy felesleges tömeggé válna.

Mi a lencse és hogyan néz ki?

Lencse - a hüvelyesek családjának növénye, lapos mag formájú gyümölcsökkel. Számos fajtája van, amelyek a helységtől és a növekedés népszerűsítésétől, valamint a szemek megtisztulásának és érettségének szintjétől függően változnak. De mindegyik, fajtól függetlenül, magas fehérjetartalommal rendelkezik, ami a lencse nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is.

típusok

1. Barna - gyakrabban fordul elő, mint mások. Levesek főzéséhez használják. Az egyetlen forma, amelyet használat előtt meg kell áztatni. A főzés akár 20 percet is igénybe vehet.
2. Piros - ezt a fajtát már meghámozták, tehát nem igényel előzetes előkészítést, 15 perc alatt főzik.
3. A zöld éretlen mag. Leginkább salátákat készítenek. Ez a fajta nőiesnek tekinthető a nőgyógyászati ​​betegségek kezeléséhez szükséges aminosavak mennyisége miatt.
4. A legtöbb indiai étel fő eleme a sárga. Készít kenyeret, főételeket és leveseket.
5. Fekete - de Puy-nak vagy franciazöldnek hívják. Ez a legfinomabb fajta, és nem igényel további fűszereket. A vékony bőrnek köszönhetően nem forral és főzés közben megőrzi alakját. Jól megy a halételekhez.

Mi különbözik a borsótól

A lencse és a borsó külső különbségein kívül azt mondhatjuk, hogy összetételükben is különböznek. Például a lencsék a fehérjék és a folsav szempontjából vezető szerepet játszanak a hüvelyesek között. Ez az egyetlen magas koncentrációban rost és vas. A lencsék egyedülállóak természetes fitoösztrogének, izoflavon-tartalmukkal is, amelyek harcolnak az onkológiai betegségekkel és megelőzik azokat. Ebben a borsó alacsonyabb szintű, mint a lencse. Az előkészítés és az előkészítés során nem olyan szeszélyes, hogy a borsóval összehasonlítva sokkal kevesebb idő szükséges a főzéshez. Ez utóbbi több ellenjavallatot is tartalmaz.

Mi a különbség a vörös és a zöld lencse között?

A lencse csodálatos abban, hogy mindig hasznos, függetlenül az előállítás fokától, a fajtától és az alkalmazás gyakoriságától. Ez az egyetlen növény, amely nem abszorbeálja a nitrátokat: sem a talajból, sem a levegőből. Ezért tekintik a lencséket az emberek által használt legtisztább ételnek. Ellenjavallatok hiányában mindenki fogyaszthatja, és mindig. De minden fajnak van néhány különleges tulajdonsága, és egy bizonyos időszakban tudnia kell, hogy melyiket kell beépíteni az étrendbe.

A leggyakoribb vörös és zöld lencse.A fő különbségek a megjelenés és az emészthetőség mértéke. Tehát a pirosat jobban lehet használni gabonafélékhez és tört levesekhez, a zöld pedig salátákhoz és főzõkhöz. Ezért mindkét fajta kombinálható a napi étrendben.

Melyik hasznosabb
A zöld lencse javítja a bél motilitását, felgyorsítja a gyomor-bél traktus munkáját, és ízletesebb is. Hepatitis, reuma, gyomorfekély, magas vérnyomás, nők egészségügyi problémáira javallt.

A piros több vasat tartalmaz, mint más típusú. Ez hozzájárul az erek munkájához, és javítja a vérképződést is.

De mindkét fajta nem alacsonyabb szintű a fehérje és az emberi egészséghez szükséges vitaminok mennyiségében. Ezért az egyik lehetőség kiválasztása csak az ellenjavallatokra, az ízpreferenciákra vagy egy adott ételre támaszkodhat, amelyben egy vagy másik fajtát használnak.

Összetétel és kalóriatartalom

A lencséket gyakran növényi húsnak hívják, mivel 25 gramm fehérjét, 1 gramm zsírt és 50 gramm egészséges szénhidrátot tartalmaz 100 gramm termékre, ha nem kész. Energiaérték - 120 kcal.

A teljes B-vitamin-csoport nagy koncentrációban van jelen:

1. B1 - felelős a szív, az idegrendszer és a gyomor-bél traktusért.
2. B2 - nélkülözhetetlen a nők egészségéhez, javítja a bőr és a haj állapotát.
3. B3 - szabályozza az anyagcserét.
4. B6 - bőrbetegségekhez szükséges, javítja más termékek emészthetőségét, megkönnyíti a gyomor munkáját.

A készítmény tartalmaz olyan ásványokat is, mint a réz, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium, a kalcium, valamint az A, C, PP vitaminokat.

Mi a hasznos lencse?

A vitamin komplex egésze biztosítja a test, az idegrendszer működését. A lencséket be kell vonni az étrendbe a műtét utáni rehabilitációs időszakban, a testmozgással és a sporttal foglalkozó emberek, valamint azok számára, akiknek a munkája mentális tevékenységgel kapcsolatos.

Nők számára

1. Ez a legjobb módszer a daganatos betegségek megelőzésére a méhben és a petefészekben.
2. Csökkenti a méhen kívüli terhesség kockázatát.
3. Az emlőmirigyek megsértésére használják.
4. Enyhíti a premenstruális szindróma tüneteit.
5. Normál petefészek-működést biztosít.
6. A pajzsmirigy betegségeihez vagy azok megelőzéséhez ajánlott.
7. Harcol a bőrkiütés ellen.
8. Beállítja a hormonális hátteret.
9. Javítja a haj és a köröm állapotát.

Férfiak számára

• megelőzi a urogenitális rendszer betegségeit;
• elősegíti a spermaminőség javítását;
• Segít a meddőség elleni küzdelemben
• növeli a szexuális funkciót;
• növeli a tesztoszteron termelést;
• szükséges a sportolás során az izmok gyors felépítéséhez;
• A káros ágazatban dolgozik.

Terhesség alatt

Ebben az időszakban a gyógyszertári vitaminokkal együtt a lencséket is be kell vonni az étrendbe. Egy főtt lencse egy adagja tartalmazza a folsav napi normáját, amely a vemhesség megkönnyítéséhez és a magzati patológiák kialakulásának megelőzéséhez szükséges.

Állandó használat:

• enyhíti a toxikózis tüneteit;
• görcsök és fájdalom;
• hozzájárul a gyermek normál megfelelő fejlődéséhez;
• erősíti a csont- és izomszöveteket;
• stabilizálja a hormonális hátteret;
• depressziós küzdelem;
• javítja a bélműködést;
• fenntartja a normál súlyt;
• javítja az immunrendszert.

Amikor szoptat

A lencsék, más hüvelyesekkel ellentétben, nem vezetnek súlyos gázképződéshez csecsemőkben, ezért kiváló étel az anya számára. Mindazonáltal, ha az első táplálás során az anya lencse fogyasztása után a csecsemőnek vastagbél és puffadása van, akkor ezt az időszakot ki kell zárni az étrendből.

Ezenkívül nem javasolt csecsemők csontok, ízületek és vesék betegségei, valamint a növény egyik alkotóelemének intoleranciája esetén.

Ha nincsenek problémák és ellenjavallatok, akkor kis mennyiségben lencséket kell tartalmazni az étrendben, mivel az alábbiakat tartalmazza:

• kálium - erősíti az immunrendszert, és szintén nyugtató;
• vas - fenntartja a hemoglobinszintet;
• folsav - biztosítja a test egészének megfelelő működését;
• lizin - harcol a vírusokkal és a fertőzésekkel;
• rost - javítja a bélműködést, eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat.

Gyerekek számára

Kiegészítő táplálás formájában a lencséket 1,5–2 éves korukig nem szabad gyermekeknek adni. A szakértők véleménye ebben a kérdésben ugyanaz. Annak ellenére, hogy a termékben sok vitamin és hasznos elem van, nagyon nehéz a gyermekek formálatlan emésztőrendszere számára. A lencse leggyakrabban emésztetlen állapotban kerül eltávolításra a testből, illetve a gyermek teste nem részesül előnyben a termékkel.

Harmadik naponta egy teáskanállal el kell kezdenie szoktatnia gyermekét a lencsével, óvatosan figyelve a test reakcióját. Ha bármilyen kellemetlen érzés jelentkezik, a terméket meg kell semmisíteni.

A csírázott lencse előnyei és hátrányai

A csírák összetételükben sokkal több jótékony anyagot tartalmaznak, mint az érett gyümölcsöknél. Ebben a formában a lencse étrendibb, mivel a benne lévő szénhidráttartalom sokkal alacsonyabb. Ebben az esetben a hasznos komponensek százalékos aránya jelentősen növekszik.

A csírázott lencse előnyeiről szólva meg kell jegyezni, hogy ebben az állapotban az orvosok határozottan javasolják az étrendbe való felvételét. Különleges antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és harcol a rosszindulatú daganatok kialakulásával szemben. A lencsecsírások megakadályozzák a polipok, aranyér és repedések előfordulását.

A csírázott állapotban növekvő erős vitaminösszetétel miatt a napi használat nemcsak segít megelőzni az előfordulást, hanem a már meglévő szív-, máj-, izomrendszeri, légzőrendszeri és érrendszeri betegségek leküzdésében is.

A lencséket csak a gyomor- és köszvény-betegségek esetén szabad kihagyni a menüből.

Hogyan csírázhat

A legtöbb ember megtagadja a lencse csírázását, mivel az összetett, időigényes és hosszú távú manipulációnak tűnik. Valójában számos lehetőség van a csírázásra, és mindegyik nagyon egyszerűen megvalósítható.

A legjobb és legjobb egy tartályban történő csírázás. Ehhez egy liter kannához, vízhez és nagy szemcsékhez van szükség. A babot az aljára helyezve meg kell tölteni a tartályt vízzel ¾-nél, hagyja egy napig, majd ürítse le a fennmaradó folyadékot, hagyja el a szemeket, és tegye további 2 napig hűvös (legfeljebb 15 ° C) helyre. Ez idő eltelte után az első hajtások észrevehetők.

Egy másik kényelmes módszer a gézben történő csírázás. Ehhez öblítse le a babot, majd tegyen egy tartályba, fedje le gézzel, és 1 cm-re vizet öntsön a szemek fölé, és hagyja egy napig. Ezután ismételje meg az eljárást.

Tárolja a csírázott szemeket 5-6 napig hűtőszekrényben.

Az ilyen szemcséket hozzáadhatják a kész levesekhez, salátákhoz, köretekhez. Néhány napra teljes étrendré válhatnak, amely hozzájárul a test gyógyulásához és megtisztításához a káros toxinoktól.

Enni lencséket fogyás céljából

A lencse az egyik legjobb étel, amelyet étrend betartásakor vagy megfelelő étkezéskor használnak. Az alacsony kalóriatartalom nagy mennyiségű fehérjével és makroelemekkel telíti a testet, amelyek létfontosságú tevékenységet nyújtanak. Ezért nélkülözhetetlen, ha fogyni kell. A lencse étrendbe történő felvételével ez nagy erőfeszítés nélkül, de óriási előnyökkel érhető el. Ez a termék feljogosítja a test gyors telítettségét, miközben hosszú ideig fenntartja a telítettséget.

A lencseből készült ételek étkezés közben felgyorsítják az anyagcserét és javítják a bélizom működését.Az alacsony glikémiás index miatt a kalóriák fogyasztásra kerülnek, és nem kerülnek megtakarításra extra font formájában. Ugyanakkor ne hagyja figyelmen kívül más zöldségeket, gyümölcsöket és gyógynövényeket.

Lencse a gyógyászatban

A lencse azon kevés növények egyike, amely nem szívja fel a radionuklidokat. Ezért van bármilyen formában és terepen termesztett érték a test számára. Azoknak az embereknek, akiket bármilyen okból tilos húst vagy halat enni, ez kétségkívül kedvelt étrend. A fehérje- és B-vitamin-tartalom alapján a lencse ezen termékek teljes értékű helyettesítésévé válhat.

Ugyanakkor képes lesz megelőzni, megkönnyíteni a folyamatot és segíteni sok krónikus betegség kezelésében.

Cukorbetegségben szenved

Egy ilyen súlyos betegség, mint például a diabetes mellitus, mindenekelőtt az étrend betartását, a normál testsúly állandó fenntartását és az bármilyen formában cukor és állati zsírokat tartalmazó termékek étkezésből való kizárását jelenti. Nagyon gyorsan a betegség krónikusvá válik, ami kellemetlenséget okoz.

Tehát a hüvelyesek, nevezetesen a lencse, elsősorban ennek a betegségnek a javallására szolgálnak, függetlenül a betegség típusától (inzulinfüggő vagy sem). A vizsgálat során, amelyben 100 ember vett részt, 2 órával az ebéd után, amely lencselevest és csírázott gabona salátát tartalmazott, 82 ember csökkentette a vércukorszintjét, és javította az erek állapotát is. Ennek oka az a tény, hogy a lencse összetétele csak könnyű szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nem idézik elő a vércukorszint emelkedését.

Ugyanakkor a cukorbetegek számára a legfontosabb tulajdonság az, hogy növekszik a test kitartása és javul az immunrendszer képessége ellenállni a különféle fertőző betegségeknek. A termék táplálkozási tulajdonságai elősegítik a normális súly fenntartását a betegség alatt ugrások és izomtónus nélkül.

Fontos: a lencse glikémiás indexe 28 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Amikor a lencse belép a testbe, felgyorsítja az anyagcserét és elindítja a bél motilitását, ami növeli a hasnyálmirigyt és a hasnyálmirigy elemeinek felszabadulását, ami a hasnyálmirigy-gyulladásnál elfogadhatatlan. A lencse ezen tulajdonsága miatt tiltott termék lehet a betegség jelenlétében és korai szakaszában.

Gyomorhurutban

Lencse kis mennyiségben adható az étrendhez csak az orvos engedélyének megszerzése után. Egyébként a szemek bármilyen formában provokálhatják a betegség súlyosbodását. Ennek oka az a tény, hogy a hüvelyesek - a hasznos tulajdonságokkal ellentétben - számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek rosszul tükröződnek a gyomor-bél traktus betegségeiben (elsősorban gasztritisszel).

A legbiztosabb étel a lencsepüré, amelyet meleg formában kell enni további forró fűszerek és bors nélkül.

A belek számára

Krónikus betegségek hiányában a lencse lesz a legjobb megelőző intézkedés a súlyos betegségek megelőzésére - a székrekedéstől a polipokig és az onkológiai megnyilvánulásokig. Segít javítani a bélizom működését, amely jótékony hatással van a perisztaltikára, erősíti a bél falát, valamint eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat.

Székrekedés esetén

Ha a lencséket hetente legalább háromszor 100 g-os adagokban tartalmazza az étrendbe, megszabadulhat egy olyan betegségtől, amely akár krónikus stádiumba is kerül. Az egyetlen feltétel a csírázott szemek használata. Ők, mint enyhe hashajtók, jótékony hatással vannak az emésztő szervekre és a belekre, összehúzzák az izmokat, kiszélesítik a székletét és eltávolítják őket.

Köszvény

A köszvény a purin anyagcsere megsértése. Az összes hüvelyesek, beleértve a lencséket is, nagy mennyiségben tartalmazzák, ami növeli a húgysav kiválasztását, amely az ízületekbe kerülve fokozza a fájdalmat és súlyosbítja a betegséget. Ezért ki kell zárni ezek használatát.

Kolitiszben

Mind a bél nyálkahártya gyulladásának akut formájában, mind a betegség krónikus lefolyása esetén a hüvelyeseket óvatosan kell kezelni. És a szakértők gyakran javasolják a kolitiszben szenvedő embereknek, hogy korlátozzák magukat az étkezésre. A helyzet az, hogy az ilyen típusú termékek túlteljesültek a növényi fehérjékkel és nehéz rostokkal, amelyek elég nehézek az emésztéshez és a bél felszívódásához.

De ha nehéz megtagadni azok használatát, vagy valamilyen okból lehetetlen, akkor csak kurkuma, kapros vagy petrezselymet kell hozzáadnia. Csökkentik a puffadást, és felgyorsítják a szilárd anyagok oldódását is.

A máj számára

A máj a test szűrője, amely együtt működik a vesékkel és a bőrrel. A káros termékek evése közben a máj minden negatív anyagot behúz, ezzel csökkentve annak más szervekre gyakorolt ​​hatásának kockázatát. Ezért annyira szükséges ezt megvédeni és folyamatosan megtenni az összes intézkedést a szervbetegségek megelőzésére. A lencse a legjobb módja annak, hogy megtisztítsa a májat más élelmiszerek káros hatásaitól. A kompozíció fitoösztrogéneket, izoflavonekat tartalmaz, amelyek semlegesítik a káros anyagok negatív hatásait, miközben fenntartják a test egészséges állapotát. Természetesen a meglévő betegségek súlyosbodásakor a lencse használatát el kell hagyni, vagy hetente egyszer kell csökkenteni.

Kolecisztitisz

Ha a cholecystitis előfordul az étrendből, ki kell zárni a zsíros ételeket, és a lencse segít a legjobban. Képes gyorsan telíteni a testet anélkül, hogy az epehólyagra gyakorolt ​​negatív hatásokkal járna. Az egyetlen dolog, amit meg kell emlékezni, az, hogy hagyja abba a felhasználást, ha van gáz.

Aranyér

A vörös lencse szerepel a aranyér étrendjében. Telítettebb növényi fehérjékkel, amelyek elősegítik a bél helyreállítását. A bogyók, gyümölcsök és zöldségek mellett a lencséket a kezelés során gyakrabban kell fogyasztani.

Lencse alapú hagyományos orvoslás receptek

A lencséket magas vitamin-összetételük miatt gyakran használják a népi orvoslásban számos betegség gyógyítására. Sőt, belsőleg és kívül is használják.

Lencseleves

Segít a székrekedésnél, vastagbélgyulladásnál és aranyérnél, valamint az urogenitális rendszer, a vesék és a máj betegségeinél. Ehhez adjon hozzá még 0,5 csésze vizet a zöld lencse elkészítése során. Amikor a kása felforr, engedje le a felesleges folyadékot. Fogyasztja reggelen, éhgyomorra, és lefekvés előtt vegyen be egy teáskanálot. Segíti a kövek feloldódását és a homok eltávolítását a veséből.

Lencse liszt

Kiegészítő porként használják a gyomorhurut kezelésére. Csiszolja meg a száraz zöld lencséket egy kávédarálóban, és igyon minden étkezés előtt. Elősegíti a gyomor felszívódását és a gyomorhurut elleni küzdelmet.

Lencsepor vajjal

Keverjük össze a kávédarálóban őrölt szemcséket és olajat 1: 1 arányban, és használjuk fel a sebek és égések gyors gyógyítására. A B-vitaminok hozzájárulnak a bőrszövetek regenerációjához, és fertőtlenítő hatással is rendelkeznek.

Lencse tortilla

Szívként szükséges az étrendbe való bevonáshoz, az erek falának elvékonyodásához és a vérszegénységhez. A pogácsákat úgy készítik, hogy a vizet összekeverik apróra vágott száraz lencsékkel, és száraz serpenyőben megsütjük növényi olaj hozzáadása nélkül.

Lencse a kozmetikában

A lencseliszt elismerte a kozmetológiában az E-vitamin jelenléte miatt, amelyet szintén fiatalkori vitaminnak neveznek. A nők nem csak élelmezésként kezdték használni a szemeket, hanem megtanultak maszkokat készíteni az arcára és a hajára.

Meg kell jegyezni, hogy a lencse a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• fiatalítja, táplálja és hidratálja a bőrt;
• helyreállítja és meghúzza a víz egyensúlyát;
• védi a külső szennyeződéstől;
• megtisztítja a méreganyagok pórusait.

receptek:

1. Keverjük össze a lisztet a meleg tej 1: 2 arányával és adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat. Vigyük fel 20 percig, majd öblítsük le meleg vízzel. Egy ilyen maszk hidratálja és táplálja a bőrt vitaminokkal. A hatás észrevehető az első eljárás után.
2. Vegyen be két evőkanál ezeket a termékeket: méz, liszt és aloe pép. Alaposan keverje össze, majd masszírozó mozdulatokkal masszírozza az arcot, különös figyelmet fordítva a ráncok által érintett területekre. 20 perc múlva mossa le. Ez az eljárás kiválóan alkalmazható az arcon jelentkező életkori megnyilvánulások leküzdésére.
3. A liszt és a kristályosított méz keveréke kiváló módszer a cellulit elleni küzdelemre. Ehhez zuhany alatt masszázst kell végezni ezzel a termékkel. Az eljárást egy alkalommal, 2 nap alatt egy hónapig meg kell ismételni. A sporttal és a megfelelő táplálkozással kombinálva egy ilyen bozót hosszú ideig segít megszabadulni a problémától.

A haj esetében lencséket használó maszkokat kell készíteni, mivel:

• erősíti a hagymákat;
• elősegíti a haj növekedését;
• tekerje be a hajat a teljes hosszára, védőfóliát hozva létre;
• enyhítse az olyan problémákat, mint például az osztott vég.

A sok recept közül a legjobb a következők:

1. Reszelt lencsemag, méz és tojássárgája 1: 1 arányban, összekeverjük, majd masszázsmozdulatokkal masszírozza a fejbőrre. A maszk segít csökkenteni a hajhullást, és felébreszti a hagymákat a további növekedésre.
2. Adjon hozzá lisztet a magas zsírtartalmú meleg tejhez, adjon rá 30–40 percig a fürtökre. A maszk segít a korpától a lehető legrövidebb időn belül megszabadulni. Ha a keveréket naponta használja, néhány percig alkalmazva és folyó vízzel öblítve, ez segít megszabadulni a túl olajos gyökerektől.

Káros és ellenjavallatok

A lencse gyakori használatának fő ellenjavallata a következő:

1. Köszvény. A magas koncentrációban lévő bab purint tartalmaz, amelyek növelik a húgysav-termelést, amely súlyosbodó következményekkel jár a betegség során.
2. Gyomorfekély. A növényi fehérjék gyorsabbá teszik a gyomor működését, ami további gyümölcstermeléshez vezet. A nyálkahártya gyorsabban elpusztul, ami súlyosbítja a betegséget és heveny fájdalomcsillapodásokhoz vezet.
3. Vesebetegség, különösen akut formában. A lencse erős vizelethajtó, fájdalmat és a betegség súlyosbodását okozhatja.
4. Bármely krónikus betegség. Ez nem annyira ellenjavallat, mint figyelmeztetés. Ha valamilyen betegség merül fel egy bizonyos fajta lencse étrendbe való bevonásával kapcsolatban, keresse fel orvosát.

Érdemes meghallgatni a testet is, és bármilyen szerv súlyos puffadás vagy fájdalom esetén utasítsa el a lencséket.

A lencse kiválasztása és tárolása

A növény csomagolt formában vagy tömeg szerint kerül értékesítésre. Az áruk vásárlásakor fontos szerepet játszik:

• gabona integritása;
• keménységük;
• nedvesség hiánya;
• idegen elemek hiánya.

Ha ezeket a feltételeket megőrzik, és a magok tiszta, egyenletes színű és azonos alakú, akkor biztonságosan vásárolhat lencséket. Még mindig figyelni kell a lejárati időre - ez nem haladhatja meg az 1 évet.

A vásárlást követően a lencséket száraz, hűvös, nulla páratartalmú helyre kell tenni, ahol a közvetlen napfény nem esik le. Egy matt műanyag vagy üveg tartály szorosan illeszkedő fedéllel segít megőrizni a gabona minőségét a lehető leghosszabb ideig. Ugyanakkor szekrényben kell tartani, a sütőtől és a viztől távol.

A lencseedény készen áll a hűtőszekrényben 5 napig. Ugyanakkor a jótékony tulajdonságok megmaradnak, és az íz tulajdonságai változatlanok maradnak ezen idő alatt.

Mit lehet lencséből főzni?

A lencse ételek széles választéka rendkívüli. Ebből vegetáriánus kenyeret és kiadós húslevest készíthet. Minden a preferenciáktól és a céloktól függ.

leves

A lencsék leghíresebb étele a levespüré. Könnyű főzni, de ugyanakkor hihetetlen ízlésű, és képes a sós érzékenység szempontjából helyettesíteni a gazdag corszt.

Főzéshez hagymát, sárgarépát, piros paprikát (mindegyik 1) meg kell sütni. Amikor a zöldségek lágyak, adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, majd finoman apróra vágott burgonyát. Fűszerek hozzáadása után főzze őket önmagában a víz hozzáadása nélkül. Néhány perc múlva adjunk hozzá vörös lencséket (0,5 csésze), hagyjuk 2 percig zöldségekkel. Ezután öntsön mindent egy serpenyőbe és öntsön 0,7 liter forrásban lévő vizet. Forraljuk forralva magas hőmérsékleten, majd csökkentése után hagyjuk addig, amíg a lencsék fel nem forrnak. A végén őröljük keverővel. Tálaljon néhány csepp citromlével.

szelet

Készítéséhez barna lencséket (1,5 csésze) használnak, amelyeket este kell vízzel megtölteni. Főzés előtt engedje le a vizet, és öblítse újra a duzzadt szemcséket. Miután ismét vizet öntött, főzzük 10 percig. Ekkor süssük meg és pároljuk a hagymát és a sárgarépát (egyenként 2 darab). Távolítsa el a folyadékot egy szűrőedényről, és hagyja lehűlni 15 percig. Ezután keverje össze a gabonaféléket és a zöldségeket, majd darálja, hogy homogén darált húst kapjon. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és alaposan keverjük össze. Ezután formázza meg a kívánt méretű szelet, és tekerje lisztbe, forró serpenyőben megsütjük.

zabkása

A legegyszerűbb és egészséges étel. Szüksége lesz vörös lencsékre (1 csésze), vízre (350 ml), fűszerekre és vajra az ízlés szerint. Főzze a lencséket 15 percig, majd fűszerezze és adjon hozzá olajat.

pástétom

Kiváló snack lesz, nem csak hétköznapokon, hanem az ünnepi asztalon is. Főzzen vörös lencse (100 g). Sót és adjunk hozzá egy kevés vajat, majd keverjük össze egy turmixgéppel. Csiszolja a diót (70 g) liszttel. Ezután süssük meg a finom reszelőn reszelt sárgarépát. Adj hozzá fűszereket és hagyja 1 percig főzni alacsony lángon. Ezután tegye a sárgarépát, a lencsepürét és a diót egy turmixgépbe, és alaposan keverje össze. A kész paszta tökéletes szárított kenyérhez kenyérpirítóban vagy szendvicsben.

palacsinta

Ez az étel a tojás és a tej hiánya miatt kiváló vegetáriánus alternatíva lesz a rendes palacsinta számára.

Öntsük a vörös lencséket (100 g) 250 ml vízzel. Hagyja rajta 2-3 órán keresztül a fedél alatt. Az infúzió befejezésekor őrölje meg egy turmixgéppel és a fennmaradó vízzel, hogy püré legyen. Bors, só és a kívánt fűszerek hozzáadásához alaposan keverjük össze. Tisztítsa meg az edényt növényi olajjal és melegítse. Öntsük a tömeget, és egy serpenyőben egyenletes rétegre állítsuk be. Sütjük közepes hőn 2 percig mindkét oldalon.

Az ilyen palacsinta fagyasztásra is alkalmas.

Hogyan készítsünk lencséket körettel

Ez az étel percek alatt elkészül, de ehhez feltétlenül zöld lencséket kell használni, mivel képes megőrizni megjelenését és a gabonafélék teljességét.

Forrás után főzzük a lencséket 10-15 percig alacsony lángon. Ekkor süssük meg a hagymát, a paprikát és a sárgarépát. Helyezze a kész szemeket zöldséges serpenyőbe, keverje össze, fűszereket adjon hozzá, és meghintje petrezselyemmel. Hagyja néhány percig főzni, és minden ételhez köretként szolgáljon. A lencse bármilyen húshoz és halhoz megfelelő.

A lencséket főzés előtt meg kell áztatni?

Teljesen a fajtától függ. Órja hosszú ideig (12-24 óra), csak barna lencsékre van szükség. Ez az egyetlen érlelt hámozatlan fajta.Ezért ahhoz, hogy a sütési időt 20 percre csökkentsük, vizet kell önteni.

A fennmaradó fajtákat - piros, zöld, fekete és sárga - nem kell előzetesen áztatni. Előkészítésük időtartama a mennyiségetől függően 10–20 perc.

Hogyan kell enni lencséket

A lencse a hüvelyesek egyik legaranyosabb képviselője. A borsóval, a csicseriborsóval és a babkal ellentétben, amelyeket vízzel kell telíteni és megduzzadni, elegendő a lencséket hideg vízzel öblíteni és megtisztítani a felesleges szennyeződésektől. Könnyű elkészíteni, és tökéletesen keverhető más hús- és zöldségételekhez.

Lehet-e nyersen enni?

Nyers formában (egy éjszakán át áztatva) zöld lencsemag fogyasztható. Ellenjavallatok hiányában a zöldségsaláták nyers magvak és olívaolaj hozzáadásával nagyon hasznosak a test egészére.

Ön is étkezhet csírázott gabonafélékkel, ezek különösen hasznosak az étrend hozzáadásához.

Ehetek éjjel?

Lehetséges, függetlenül a fajtától és bármilyen formában. A lencse jótékony hatással van a bélműködésre. Mint tudod, munkája pontosan éjjel aktiválódik, ezért az emésztőrendszeri problémák miatt a lencsék 1 órával lefekvés előtt hasznosak.

Mennyit lehet enni egy nap

Az étrendben a lencsemennyiségre nincs egyértelmű határ. Ez vonatkozik mind a szokásos étrendre, mind az étrend betartására. Ellenjavallatok hiányában az étkezési mennyiséget minden egyes személyre meg kell változtatni. Minden jó és hasznos moderálva. Ezért az átlag 100-150 g készítmény nélküli gabonafélék.

Adható lencse az állatoknak?

Nem titok senkinek, hogy a tulajdonosok háziállataikat gabonafélékkel és más termékekkel táplálják, amelyekből maguk is táplálkoznak. Egyes esetekben ez helyes, mivel az állatoknak vitaminokat kell kapniuk növényekből, zöldségekből és gyümölcsökből. A hüvelyesek, nevezetesen a lencse tekintetében az állatorvosok egyhangúlag kijelentik, hogy ennek az állatnak nincs előnye. Ezt azzal magyarázzák, hogy az állatok emésztőrendszere jelentősen eltér az emberétől. Ezért a lencse nem szívódik fel a háziállatok testében, hanem eredeti formájában jön ki, fájdalomhoz, gázhoz és hasmenéshez vezetve. Bizonyos esetekben ez lázhoz vezethet.

Érdekes tények a lencsékről

1. A lencse legrégebbi leletei Kr. E. 2400-ból származnak.
2. Az ókori Egyiptomban előfeltétele volt, hogy lencsekenyérbe helyezzék az elhunyt sírját, hogy ne éhezjen.
3. Oroszországban a lencseket a 14. században termesztették, „lencsekirálynőnek” hívták.
4. Az Orosz Birodalom volt a lencse fő szállítója a világ országainak.
5. Indiában a lencse az első helyen van a fogyasztás szempontjából. Mint tudod, az ország lakosságának nagy része betartja a vegetarianizmust, és fehérjében gazdag lencsék képesek teljes mértékben pótolni a húst.
6. Németországban megfontolják: ha lencseételek vannak az ünnepi asztalon, akkor a tulajdonos jómódú lesz.
7. Törökországban a lencseleves a fő étel. Minden háziasszonynak képesnek kell lennie arra, hogy főzze.

Fotólencse