Káposztabab: egészségügyi előnyök és kár

A zöldbabból készült könnyű és ízletes snack nagyon népszerűvé vált a megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód támogatói körében. A fiatal bab tápanyagok raktára, és szinte nincs ellenjavallata, ezért szerepel még a gyermek- és étrendi étrendben. Milyen értékes tulajdonságai vannak ennek a terméknek és hogyan kell használni, részletesebben elmondjuk.

A zöldbab kémiai összetétele

A spárgabab magas táplálkozási értéke abban rejlik, hogy az értékes természetes összetevőkben gazdag.

1. Hasznos növényi fehérjéket tartalmaz, amelyek szükségesek a test egészséges működéséhez.
2. A magas élelmi rosttartalom biztosítja a belek megtisztítását és a perisztaltika normalizálását.
3. A komplex szénhidrátok egész nap energiát biztosítanak.

A gazdag vitamin-összetétel lehetővé teszi a test és immunitás alakjának fenntartását. A bab tartalmaz:

1. Az idegszabályozáshoz és a jó anyagcseréhez szükséges B-vitaminok.
2. K-vitamin, amely normális véralvadást biztosít.
3. Az A-vitamin és a béta-karotin, amelyek elősegítik a sejtek regenerálódását, támogatják a kiváló látást és gátolják a gyulladásos folyamatok kialakulását.
4. A legerősebb antioxidáns a C-vitamin, amely erősíti és megtisztítja a sejteket.
5. E-vitamin, amely befolyásolja a szaporodási képességeket, megőrzi a bőr szép és rugalmasságát.

A fiatal bab ásványi összetételét a következők képviselik:

1. Magnézium, amely támogatja az idegrendszer egészségét.
2. A kalcium szükséges a szív megfelelő működéséhez, valamint a csontok és a szarvszövet erősségének fenntartásához.
3. Kálium, stimulálja a veséket és a normális pulzusszámot.
4. Vas és réz, amelyek részt vesznek a vérképzésben és támogatják a normális emésztést.
5. Cink, az egészséges bőrhez és a hormonális egyensúlyhoz szükséges.
6. Kén, amely megvédi a testet a mérgezéstől.
7. A foszfor, amely részt vesz az idegszabályozásban, valamint a mangán és más hasznos komponensek.

Fontos tudni, hogy a zöldbab gazdag antioxidánsokat, valamint arginint tartalmaz, amely enzim segít csökkenteni a vércukorszintjét, így cukorbetegség esetén is fogyasztható.

Tápérték és kalóriatartalom

A zöldbab, azaz a fiatal, még nem érlelt hüvely nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik - csupán 25-30 kcal / 100 gramm. Szinte nincs zsír, de elegendő fehérje és komplex szénhidrát. Az érés, valamint a hőkezelés során a szemek kalóriát nyernek, ezt figyelembe kell venni az étrend összeállításakor.

Ha spárgababot főz olajjal, az energiaértéke jelentősen növekszik: sütve 170 kcal-ig, pörköltben pedig 130 kcal-ig. A megfelelő termékkombináció előnyei lesznek: az olajoknak köszönhetően a zsírban oldódó vitaminok jobban felszívódnak, így a babot biztonságosan elkészíthetik krémes mártással vagy növényi olaj alatt.

Fontos tudni, hogy a bab specifikus mérgező vegyületeket tartalmaz: mint minden növény, a hüvelyesek megvédik a gyümölcsüket. Ezek a méregek hőkezelés közben szétesnek, így nem szabad nyers formában enni, és főzni vagy gőzölni kell legalább 15–20 percig.

A zöldbab hasznos tulajdonságai

Általános előny

A zöldbab hasznos az általános gyógyuláshoz és a test megtisztításához. Folyamatos élelmezés közben lehetővé teszi, hogy könnyedén érezze magát, amelyet kevésbé zavarjon az éhség érzése, és feltöltse az ásványi anyagok tartalmát a testben.

1. Gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, elősegíti a hasmenés, a bélpanaszok és a mérgezés tüneteit.
2. Hozzájárul a megfázás elleni küzdelemhez és növeli a test ellenálló képességét.
3. Erősíti a szervek egészségét, serkenti a szövetek megújulását, eltávolítja a méreganyagokat a testből, támogatva a vesék munkáját.
4. Erősíti az idegeket, segít helyreállítani a testet stressz, kemény munka, érzelmi zavarok után.
5. Támogatja a szívműködést és az érrendszert.
6. Felgyorsítja az anyagcserét és segíti a felesleges lerakódások elégetését.
7. Növeli a bőr és az izmok rugalmasságát, felgyorsítja a regenerációs folyamatokat.
8. Támogatja az egészséges vérösszetételt.

A spárgabab összetevői a test számára természetesek, így könnyen emészthetők. Ennek a terméknek a túlzott túlmelegedése azonban bizonyos tápanyagok felszívódását lelassíthatja.

Figyelem! A rostnak köszönhetően a zöldbab egészséges emésztést biztosít, így minden életkorban hasznos az étrendben.

Nők számára

A nők a harmóniára törekszenek, ezért gyakrabban érdekli őket a fogyókúra. A zöldbab kiváló módja annak, hogy néhány fontot elveszítsen, miközben energikus és élénk marad. Az aktív ritmusban élő nők értékelik a spárga hüvelyek telítettségét a testben, elnyomják az éhezést, és lehetővé teszik számukra üzleti tevékenységük folytatását, elfelejtve a stressz megszűnését.

A nők számára is fontos a bab tulajdonsága az érzelmi állapot kiegyensúlyozása és a hormonális egyensúly fenntartása szempontjából. A hüvelyesek rendszeres használatával a lányok kevesebb hangulati ingadozást tapasztalnak menstruáció és menopauza, valamint terhesség alatt.

Férfiak számára

A férfiaknak cinkre van szükségük, amely gazdag zöldbabban áll az impotencia megelőzése és a prosztata egészségének fenntartása érdekében. A termék rendszeres bevonása az étrendbe erősíti a szívet és az ereket, ami szintén nagyon fontos azoknak a férfiaknak, akik nagyobb valószínűséggel szenvednek szívbetegségekben. A bab segít fenntartani az egészséges anyagcserét, és edzés közben nagyobb erőt érez.

Terhes és szoptató nők számára

A helyzetben lévő nők és a szoptató anyák számára a csírabab csak egy találkozás a táplálkozásban. Nagyon könnyen felszívódik, anélkül, hogy megterhelné a testet, rengeteg tápanyagot tartalmaz a magzat fejlődéséhez és a tej minőségének javításához, valamint csökkenti a rossz koleszterinszintet, amely nem szabad bejutni a gyermek testébe.

A bab elősegíti a hangulatváltozásokat, a hányingert a terhesség alatt, csökkenti a székrekedés és aranyér kialakulásának kockázatát, segít elkerülni a bőrön az életkor foltok kialakulását. De vigyáznia kell: néha a hüvelyesek allergiás reakciókat okoznak, amelyek miatt el kell hagynia a terméket.

Milyen korban kapható karakterlánc bab a gyermekek számára

A zöld, zöldbab, amely gyakorlatilag nem okoz allergiát és emésztési zavart, már 8–10 hónapos kortól csecsemőknek adható burgonyapürében. A lényeg az, hogy a hüvelyeket jól forraljuk és őrleménybe őröljük. 1 teáskanál babpüré más zöldségekkel kombinálva elegendő a gyermek számára. Héten 2 alkalommal adhat babot.

Feltétlenül figyelje a gyermek test reakcióját. Ha allergiája van, akkor késleltesse a megismerést a zöldséggel.

Karakterlánc bab az orvostudományban

A hivatalos orvostudomány azt javasolja, hogy a zöldbab kerüljön be az étrendbe a gyógyulás érdekében, és figyelmeztet arra, hogy mely betegségeket nem szabad fogyasztani. Tehát azt javasolják, hogy babot fogyasztanak szív- és érrendszeri betegségek, valamint gyulladásos folyamatok esetén.

Cukorbetegségben szenved

A fiatal rostbab segít elégetni a felesleges testzsírt, és akár 40% -kal csökkenti a vércukorszintet, ezért ajánlott jó alaptermékként a cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Ez nem csak a betegség fő tüneteinek enyhítésében segít, hanem javítja a bőr állapotát, növelve annak rugalmasságát, támogatja a normális látást és a vérnyomást.

Fontos: zöldbab glikémiás indexe - 30 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy és más emésztőszervek gyulladása esetén bab használata nem ajánlott. Van azonban egy hasznos recept a bab-infúzióhoz: 50 gramm száraz alapanyagot öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízbe, és 10–12 órán át állni hagyjuk termoszban. Az adagot egyénileg kell kiszámítani, ehhez orvoshoz kell fordulni.

Gyomorhurutban

Azoknak, akiknek akut emésztőrendszeri betegsége van, nem javasoljuk, hogy vegyenek részt a zöldbab ételeiben. Kis mennyiségben a termék nem káros, de irritálja az érzékeny nyálkahártyákat, ezért az étrendbe történő bevezetés előtt meg kell beszélnie a táplálkozást orvosával.

A hagyományos gyógyászat receptjei zöldbab alapon

Az érett bab hüvelyeket az alternatív orvoslás elismeri, mint hatékony szereket számos betegség kezelésében. Segíthet a gyomor-bélrendszer betegségeiben: alacsony savtartalmú gastritisben, az epehólyag és a máj gyulladásos betegségeiben. A bab segíti a magas vérnyomást, a szívizom gyengeségét, reumát. Nem csak a bab gyümölcstesteit használják, hanem a szárnyaikat is, amelyekben sok hasznos anyag felhalmozódik.

hasnyálmirigy-gyulladás
A hasnyálmirigy problémái esetén a bablevél főzet hatékony, amelyből csökken a gyulladásos folyamat, javul a beteg jóléte. A leves különleges előnyöket hozhat azoknak az embereknek, akik egyszerre szenvednek pancreatitisben és cukorbetegségben.

recept:

1. Vegyen be 50 g száraz leveleket (érett babból), öntse őket egy termoszba.
2. Forraljon fel 0,5 liter vizet, öntse bele egy termoszba.
3. A keveréket 10 órán belül kell beadni.
4. Szűrje le, alaposan rázza fel használat előtt.

Az adagot meg kell beszélni a kezelő orvossal, aki a fő kezelést írja elő.

Cukorbetegség mellitus
Nemcsak az alternatív, hanem a hivatalos orvostudomány is elismeri, hogy a csírabab hatékony a cukorbetegség esetén. Kiegészítő kezelési módszerként alkalmazzák a fő módszerhez - a gyógyszeres kezeléshez. Bizonyított, hogy a tinktúra vagy gyümölcslé használata után már 10 órával a vér cukortartalma 40% -ra csökken. A bab jótékony anyagainak hatására a test inzulint termel, és a cukor glikogénné alakul.

A gyógyuláshoz nagy koncentrációban aktív komponenseket alkalmaznak:

1. Vegyen be 3 csésze száraz leveleket, aprítsa őket.
2. Öntsük a kapott száraz alapot 3 csésze vízzel.
3. Forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 15 percig.
4. Szűrje le a húslevest, és vegyen be 100 g-ot naponta négyszer fél órán keresztül étkezés előtt.

Az eszköz használatához konzultálnia kell orvosával.

Szív-érrendszeri betegségekkel
A keringési rendszer normál működésének helyreállítása érdekében javasolt a szelepek infúziója. Ehhez vegyen 1 nagy kanál száraz szárot és adjon hozzá egy pohár forró vizet. Hagyja, hogy a termék fél órán át álljon, és egy pohár harmadát fogyasztja étkezés előtt.

Bablé lé bursitis vagy mastopathia esetén
A vetőbab tökéletesen legyőzi ezeket a betegségeket, különösen a korai szakaszban. Eltávolítja a bőrpírot és a gyulladást. A bablét naponta kétszer, 100 ml-t kell bevenni 2 héten át. Ennek a gyógyszernek a gyógyító hatása nem tart sokáig.

Karakterláncbab a fogyáshoz: Előnyök és alkalmazások

Mivel a hüvelyben lévő bab gazdag értékes növényi fehérjékben és rostban, a terméket aktívan használják étrendi táplálkozásban. Segíti a belek tisztítását és helyreállítja az egészséges anyagcserét. Ezenkívül elősegíti az étkezés gyors telítettségét és egész nap vidám érzését.

A hüvelyesek könnyen emészthetők, és lehetővé teszik, hogy megszabaduljon a nehézségek vagy gyomorégzés érzésétől, amely sok embernek húskészítményeket eszik. A babot erősen ajánljuk a wellness étrendben:

1. A cukorbetegek és az elhízott emberek normalizálják a vér összetételét és anyagcseréjét, valamint táplálkozási helyettesítik a magas kalóriatartalmú ételeket.
2. Szívrohamban és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő emberek helyettesítik a koleszterin-táplálékot és csökkentik a test terheit.
3. A gyomor-bél traktus betegségeiben a perisztaltika normalizálása és a normális savasság fenntartása érdekében.
4. Vegetáriánusok, akik önként visszautasítják a húst, tojást, tejtermékeket.
5. Gyerekek a test növekedéséhez és fejlődéséhez.
6. Fogyáskor, különösen alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén az energia fenntartása érdekében.
7. A sporttáplálásban, az egészséges izomtömeg szárításához és megszerzéséhez sok oktató javasolja ennek a terméknek a használatát.

A zöldbab étkezése segít megtisztítani a testet, antioxidáns hatással bír, ezért fiatalító. A babot az étrendben aktívan használják a test ürítéséhez, az egészséges életmódra való áttéréshez és a fogyáshoz.

Ezt a terméket általában zsíros hússal és néhány tojáskomponenssel helyettesítik, mivel a bab - hasonlóan hozzájuk - teljes egészében vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz az egészséges test fenntartásához, míg a bab sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz.

A babnak köszönhetően az étvágy normalizálódik, a test fáradtságának nyomai eltűnnek, javul a bőr állapota, az általános jólét és a hangulat, erősödik az idegrendszer. Ezért a zöldbab nélkülözhetetlen a test téli depressziója után.

A növényi fehérje ételeket ajánljuk reggel, az első étkezés közben vagy ebéd közben, különben az egészséges fehérjék kevésbé szívódnak fel. A bab reggeli lehetővé teszi, hogy hosszú ideig teljes maradjon, növelje a termelékenységet a munkanapon, és növeli az állóképességet az edzés során.

Mit lehet főzni zöldbabból?

Táplálékként a kagylóbabot párolják: tehát megtartja az összes hasznos komponenst, és az emésztésre optimális állapotban van. Főzéskor a termék elveszíti néhány értékes anyagot, így a zöldbabot általában csak forrásban lévő vízben veszik fel. A gőzbab minimális kalóriát tartalmaz, de általában olaj és fűszerek hozzáadásával szolgálják fel.

Ízletes bab főzéséhez pörköltetheti más szószban lévő zöldségekkel. A bab jól megy brokkolival, paprikával, paradicsommal, salátával, sárgarépával, zellerrel, kukoricával és más összetevőkkel. Ezenkívül az első fogásokra finom szeleteket adnak: füstölt húsos zöldségleves és hodgepodge.

Indiai bab recept

A hüvelyeket szeletekre vágják, és házi készítésű panelekkel és sárgarépával párolják. Kurkuma, fokhagyma és egy kis gyömbér kerül az edénybe.

Zöldbab omlett

A hüvelyeket nagyon finoman vágják átlósan, ugyanezt tegyék a póréhagymával, apróra vágják a kaporzöldet. A zöldségeket olajban sütjük és megverték tojásokkal öntsük. Megszórjuk az ételt gyógynövényekkel, és ha szükséges, díszítsük paradicsommal.

Kiadós bab gombával

Szelet spárgababpörkölt hagymával, külön süssük a gombát és keverjük össze zöldségekkel. Az ételt rozmaringgal és citromlével fűszerezték.

Hogyan készítsük elő a zöldbabot a télre?

A spárga zöldbab egyik további értékes tulajdonsága a betakarítás kényelme. A terméket hosszú ideig tárolhatja, hogy egész évben élvezze az egészséges babot. A maximális jótékony tulajdonságok és vitaminok megóvása érdekében a növény fagyasztva van, de a babot otthonában is gond nélkül megőrizheti.

fagyasztó

Annak érdekében, hogy a termék hosszú ideig friss maradjon, a hüvelyeket a fagyasztóban tárolhatja.Ehhez a babot válogatják és lemossák a plakkból. A legjobb a hüvelyeket épben fagyasztani: akkor ezek biztosan nem fakulnak el, nem elszíneződnek és hasznosak maradnak. Ha szereti a pörkölt zöldségeket elkészíteni, akkor a hüvelyeket 2-3 cm-es darabokra vághatja.

Az alapanyagokat konténerbe helyezzük, vagy nyílt formában egy fóliára szétterítjük, és több órán át a fagyasztóba helyezzük. A teljes fagyasztás után összegyűjtheti a babot zsákba vagy bezárhatja egy tartályba, és körülbelül -18 ºC hőmérsékleten tárolhatja. Leolvasztás után a bab ugyanolyan friss lesz.

konzervipari

A spárgabab készíthető télen szobahőmérsékleten történő tárolásra. Ehhez sózhatjuk vagy szószban főzhetjük. Az első esetben félkész terméket kapunk. A babot meg kell válogatni és öblíteni, 2-3 cm-es szeletekre vágni, és a sóoldatot elkészíteni, mint a borsót: csak sót és vizet. Néhány háziasszony hozzáad egy csipet cukrot az íz kiegészítéséhez. Ebben az esetben sem fűszerekre, sem savra nincs szükség. A babot sós vízzel főzzük és steril üvegekbe gördítjük.

Egy másik lehetőség a koreai pácolás. Ehhez az apróra vágott hüvelyeket nagylelkűen meghintjük fűszerekkel és ecettel, majd üvegekbe zárják. A bab kombinálható sárgarépa, búzacsírával és szójatermékekkel.

A harmadik módszer a pörkölt. A babot édes paradicsomszószban párolják fokhagymával, hagymával és fűszerekkel. Az eredmény ízesített előétel a lecho, lobio vagy sote vénájában. Ez a fincsi télen zárva van: tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalot és minden nap alkalmas.

Káros és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a zöldbabnak sok hasznos tulajdonsága van, néha egyéni kellemetlenségeket okoz. Ha hajlamos a babfehérje-allergiára, óvatosan kell kipróbálnia a terméket. Ugyanakkor a salakban levő bélben a bab gyakran puffadást és gázt okoz.

A hüvelyes fajtákra figyelemre méltó a meglehetősen durva rosttartalom megnövekedett tartalma, ami nehézséget okozhat. Ezenkívül a hüvelyeseket nem javasoljuk, hogy más keményítőtartalmú ételekkel kombinálják: liszt- és burgonyaételek, valamint a hús, akkor az emésztési folyamat sokkal könnyebb lesz.

Közvetlen ellenjavallatok vonatkoznak veseelégtelenségben, nephritiszben, cisztitiszben és gastrointestinalis betegségekben szenvedő emberekre - ilyen esetekben konzultáljon orvosával. Általánosságban elmondható, hogy a terméket biztonságosnak és diétásnak tekintik, ezért annyira népszerű az egészséges táplálkozási programokban szerte a világon.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a zöldbabot

Annak érdekében, hogy az asztalra ne kapjon nehéz műtrágyák hozzáadásával termesztett terméket, csak nyáron - a természetes termés idején - vásároljon spárgababbabot. Természetesen ha lehetséges, akkor jobb, ha saját zöldágyait egészséges babokkal ülteti.

Választáskor ügyeljen a hüvelyek állapotára:

1. A babnak nem szabad sötét foltokkal és károsodásokkal rendelkeznie, amelyek jellegzetes pókháló bevonatot jelentenek a gomba számára.
2. A hüvelynek frissnek és lédúsnak kell lennie, egyenletes zöldnek (vagy sárga - fajtától függően).
3. A zöldbabot fiatalon értékesítik, így a héja meglehetősen húsos, de vannak olyan fajták, amelyek szárított termékeket árusítanak. A szárított kéreg csónakot el kell dobni, megszabadítva a gabonaféléket.
4. A hüvelyeknek feltétlenül száraknak kell lenniük, nem lehetnek repedések és törések.

A friss hüvelyeket a hűtőszekrényben, zöldségtartályban, zacskóban, a többi zöldségtől elkülönítve tárolják. Megengedett, hogy a babot paradicsommal, uborkával, cukkinivel tárolja, de a földes gyökérnövényeket nem szabad tárolni. A zöld termék 5-7 napig fekszik, ezt követően a bab kiszárad és merev lesz, ezért ha a közeljövőben nem főzi a zöldséget, akkor jobb, ha fagyasztja.

A száraz fajtákat vászonzsákokban vagy bankban, száraz helyen tárolhatjuk. A babételek azonban nem romlanak sokáig, ezért többszörös adagok alapján elkészíthetők.

Érdekes tények a zöldbabról

Az ókori világban a babot számos kontinensen termesztették: Egyiptomban, Kínában és Amerikában. Európába kerti dísznövényként hozták Európába, és csak a 18. században kezdte babáit élelmiszerként felhasználni. A hüvelyben lévő zöldbabot először az olaszok próbálták ki, mindig híresek kiegyensúlyozott konyhájukról.

Minél fiatalabb a hüvely, annál zsírosabb és lédúsabb a héja fala, és ha a bab megduzzad ebben a tápközegben, a bőr kiszárad és vékonyabbá válik. A gabonabab keményítőben gazdag és magas kalóriatartalmú, míg a friss fiatal „lófarok” tiszta fehérjéket, egészséges vegyületeket és vizet tartalmaznak.

A könnyű ételek felhasználhatók az egytét étrendben, mivel a zöld hüvely alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, miközben nem zavarja az étrendet, és könnyen emészthető.

Ha még nem adott hozzá spárgababot az étrendjéhez, akkor mindenképpen próbáld meg változtatni, és valószínűleg ezek lesznek a kedvenc élvezetük.

Fénykép Karakterlánc