Piros bab: előnyei és károsak a test számára

A babtermékeket értékes étrendi élelmiszereknek tekintik: gazdag növényi fehérjékben vannak, miközben nem annyira zsírosak, mint a diófélék. Ezért használják a test fenntartására és telítettségére, még fogyás és aktív sportolás esetén is. A vörösbab kiemelkedik azon társaik hátterében, amelyek nagy haszonnal járnak a kardiovaszkuláris, reproduktív rendszerekben, valamint az idegek egészségének fenntartásában. Olvassa el a vörösbab előnyeiről és a legjobb receptekről - mindent, amit valaha is meg akart tudni.

Vörös bab összetétele

A vörösbab összetételében magas vas- és réztartalom található, amely biztosítja a vér egészségét és a test általános erősítését. Ezért a terméket gyakran javasolják az étrendbe történő bevitelhez hosszan tartó megfázás, vérszegénység, vérvesztés, alacsony súly és számos egyéb betegség esetén.

A bab tartalmaz még:

1. A magnézium rendkívül fontos összetevő az idegrendszer egészségében. Használata biztosítja a stressz és az érzelmi zavarok felépülését, serkenti a tiszta gondolkodást és az emlékezetet, a váltás sebességét és más reakciókat, emellett részt vesz az anyagcserében.
2. A kálium az egyik fő elem, amely támogatja az egészséges szívműködést, valamint serkenti a veseműködést. Segít eltávolítani a felesleges folyadékot a testből.
3. Kalcium, amely támogatja a csontok egészségét és a normál vérnyomást.
4. Az idegfolyamatok végrehajtásához szükséges foszfor erősíti a csontokat és a fogakat.
5. A jód a pajzsmirigy nélkülözhetetlen szabályozója, amelytől függ a hormonális egyensúly, a jólét és az anyagcseréje.
6. Kén, hozzájárulva a mérgezések és fertőzések elleni küzdelemhez, fertőtlenítő és gyulladásgátló hatást biztosít. Emellett kiküszöböli a korpát, a hámlasztást és a dermatitiszt, aktívan küzdi a gombás betegségeket.
7. A cink egészséges anyagcserét biztosít, tisztítja a bőrt és elősegíti a férfi hormonok képződését.

A babban található vitaminok között:

1. Karotin, amely a gyógyulási folyamathoz, a gyógyuláshoz és a látásélesség fenntartásához szükséges.
2. B-vitaminok, amelyek támogatják az immunrendszert és az idegrendszer egészségét, beleértve a folsavat, amely a hormonális egyensúly fenntartásához szükséges.
3. E-, K-, C-vitamin, eltávolítja a toxinokat, biztosítva a sejtek és a vér egészségét.

Ezenkívül a bab egy fontos vegyület a cukorbetegek számára - arginin. Ez az anyag elősegíti a cukor lebontását és a vér normál szintjének fenntartását, csökkentve az inzulin szükséges adagját.

A bab antioxidánsként működik, segít megtisztítani a testet, és tápanyagokat biztosít a megújuláshoz, így fiatalító hatást fejt ki. A babot korán kezdve, és különösen felnőttek számára ajánlott terhesség alatt, sportolás és megfázás ideje alatt a gyógyulási folyamatok felgyorsítása érdekében.

Kalóriatartalom és tápérték

Az érett babot szárított vagy konzerv formában tárolják. Kalóriatartalma legfeljebb 300 kcal / 100 gramm, de a kész főtt bab csak 90-120 kcal. Ez egy közepes kalóriatartalmú termék, amely helyettesíti a nehezebb állati fehérjéket és kiegészíti a táplálékot a gabonafélékkel szembeni allergia esetén.

A tápérték szempontjából a bab körülbelül 8 g fehérjét, 15 g szénhidrátot és csak 0,5 g zsírt tartalmaz. 7 g élelmi rost, a többi víz. A termék nem tartalmaz koleszterint, és helyettesítheti a hús- és halkomponenseket az étrendben, tehát a babot használják:

• böjt alatt;
• vegetáriánus étrenddel;
• szív- és érrendszeri betegségek diétáira;
• sporttáplálkozásnál és fogyás céljából;
• a bébi ételekben és az idős embereknél.

A babfogyasztás segíti a telített érzés fenntartását 6-8 órán keresztül, ami rendkívül hasznos a szabálytalan munkaidővel rendelkező személyek számára, túrázáskor, intenzív fizikai erőfeszítés alatt és a gyermekek intenzív növekedése idején.

Elegendő akár 800 g bab fogyasztása hetente, miközben hozzáadja azt mind a forró első, mind a második étkezéshez és a hideg ételekhez. A bab legjobban reggel és délután szívódik fel, tápláló reggelit és kiadós ebédet biztosítva. Körülbelül nem szabad a babot éjjel enni: a fehérjéket kb. 6 órán át emésztjük, és erre az energiának az ideje alatt kerülhet sor.

A napon legfeljebb 200 g babot kell enni a nők számára és 250–300 g babot a férfiak számára. Idős korban a fogyasztást 2-3-szor kell csökkenteni, és ellenőrizni kell, hogy a test megbirkózik-e hüvelyesekkel.

Vörös babfajták

A zöldségek termesztése során az egész bolygón több mint 100 babfajtát tenyésztettek, amelyek ízében, tápértékükben és összetételükben bizonyos elemek jelenlétében különböznek. A vörösbab tápanyag-tartalma szempontjából általában stabil, ezért nem szükséges különféle fajtákat keresni: ezek mindegyike értékes lesz a test számára.

A babkínálat sokkal fontosabb azoknál a nyári lakosoknál, akik korai érésű és gyümölcsöző fajtákat akarnak ültetni.

1. A rendes vörös bab meglehetősen nagy gyümölcsökkel rendelkezik és 2 hónap alatt érlelődik. A termésmennyiség legfeljebb 2,5 kg / négyzet.
2. Egy csokoládé lány egy nagyon finom és gyengéd bab, amely 100 napig köpködik és 1 négyzetméterenként akár 3,5 kg termést ad.
3. A Little Red Riding Hood bab egy kéthangú típusú, amely körülbelül 3 kg sűrű, jól tárolt babot termel. A gyümölcsök több mint 3 hónapig érik.
4. Van még egy mexikói Pinto fajta - ízletes sárga bab csíkokkal. Kevesebb termést ad, de teljesebb ízű.

A vörösbabfajták szárazak, amelyeket meg kell hámozni. A babból az ilyen bab hüvely hüvelyes és nem fogyasztható. De maguk a magvak mindig gazdagok fehérjében és keményítőben. A megfelelően elkészített babot lágy és gyengéd burgonyapürében főzik, amely nagyon könnyű és ízletes snack lesz.

A vörös bab általában sűrűbb membránnal rendelkezik, ezért főzés előtt alaposan meg kell áztatni. A vörösbablevél azonban az infúziók gyógyítására, a szív és az urogenitális rendszer kezelésére szolgál. A gyümölcs külső héja nagy koncentrációban tartalmaz védőanyagokat, amelyek biztosítják a fertőtlenítést és enyhítik a gyulladást.

A vörös bab hasznos tulajdonságai

Általános előny

A vitaminok és ásványi anyagok teljes választékában gazdag bab a táplálkozásban teljes értékű főételnek tekinthető, amely a test számára biztosítja az összes szükséges aminosavat és hasznos vegyületet.

Teljes mértékben helyettesíti a hús-, hal- és tojástermékeket a vegetáriánusok étkezésében, éheztetés és étkezés során. Ez jelentősen megkönnyebbíti a testet, mivel kevesebb energiát igényel a bab emésztése. A bab könnyen emészthető és hozzájárul a felesleges zsírégetéshez. A vörösbab értékes tulajdonságai között:

1. Átfogó testtisztítás, a vesék stimulálása és a felesleges folyadék eltávolítása, megszabadulva a méreganyagoktól.
2. A szív stimulálása, az izomszövet és az erek falának erősítése, a bőr rugalmasságának növelése és a regenerációs folyamatok felgyorsítása.
3. Antioxidáns és öregedésgátló hatás, az anyagcserének normalizálása, az étvágy és a hormonális egyensúly szabályozása.
4. Az idegrendszer erősítése, az alvási ciklus normalizálása, a krónikus fáradtságtól és depressziótól való megszabadulás, fokozott szorongás és a degeneratív rendellenességek kialakulásának gátlása.
5. Részvétel a vérképzésben, a vörösvértestek szintjének emelkedése.
6. Az egészséges immunitás kialakulása és növeli a szervezet védekező képességét.
7. A gyulladásgátló hatás, különös tekintettel a medence szerveire: ürülék és reproduktív rendszerek, a férfi betegségek megelőzésére irányul.
8. Csökkent koleszterin- és vércukorszint, normalizálja a vérnyomást.
9. Bőrbetegségek kezelése, ideértve a gombás és baktérium jellegét, a korpásodás és az otomycosis megszüntetését.
10. A test fenntartása a meddőség kezelésében.

A bab fő tulajdonságainak tekintik a vér telítettségét, a szív- és érrendszer védelmét, valamint a természetes nyugtató hatást. Ezért elengedhetetlen az étkezés késő őszén, a hideg idő kezdetén, és tavasszal, a hosszabb téli stressz után. Segít erősíteni a testet és feltölti a hasznos anyagok készleteit, emellett megment a stresszes túlmelegedéstől, az egész nap telítettségétől és az édesség iránti vágytól.

Nők számára

A nők igazán értékelik a bab öregedésgátló tulajdonságait. Képes megtisztítani a bőrt a kiütésektől, normalizálni a bőrt és kiküszöbölni a fáradtság jeleit. Ezen felül felvidul, stabilizálja az érzelmi hátteret, növeli a libidót, enyhíti a feszültséget. Ez különösen igaz kritikus napokon és a menopauza után.

Ezenkívül a vörös bab serkenti a termékenységet és növeli a terhesség esélyét az ezen a területen problémás embereknél. A bab nem csak a gyulladásokkal szemben véd és normalizálja a hormontermelést, hanem előkészíti a nő testét a magzat hordozására, folsavval ellátva.

A babgyümölcs hozzájárul a könnyű fogyáshoz, növeli a test hangját és tartósságát, így hasznosak az edzőteremben és a fitnesz órákban történő edzésnél. A bab gyorsan kielégíti az éhezést, és lehetővé teszi, hogy ne gondoljon snackre, ennek köszönhetően könnyebbé válik a fogyás, hanem a rossz szokások megszabadulása is.

Férfiak számára

Az erős szex bab megvédi a szívbetegségeket, csökkenti a szívroham vagy az atherosclerosis kialakulásának kockázatát. Az impotencia és a prosztata betegségek megelőzésére is jó. A babban levő cink hozzájárul az egészséges tápfolyadék és elegendő mennyiségű tesztoszteron előállításához. A kalcium, a vas és a vitaminok növelik a potenciát és a szexuális kitartást.

A bab segít a sportolóknak fenntartani a víz normális egyensúlyát a testben, könnyen izzadni és feltölteni a só összetételét. A vörösbab termék alkotóelemei növelik a tartósságot az energiaterhelések során és elősegítik az erő gyorsabb helyreállítását.

Az étrendben szereplő bab elősegíti a tinédzsereknek az átmeneti időszak és a test szerkezetátalakításának enyhéjét, enyhíti a pattanásokat és a fokozott ingerlékenységet, hozzájárul az izomtömeg kialakulásához.

Gyerekek számára

Mivel az érett bab meglehetősen sűrű termék, és a hüvelyesek néha allergiás reakciókat okoznak, a gyermek testét fokozatosan hozzá kell szokni az új alkotóelemhez, és vigyázni kell a kiütésekre és a bélproblémákra.

A babot 2 év után vezetik be. Míg a csecsemő önállóan eszik, addig összetörni és összetörni kell, és kanállal hozzá kell adni a főételekhez. Idővel az adag növelhető. A babot nem adják egyszerre az állati fehérjékkel: hús, tojás - vagy kenyértermékek, gabonafélék. Héten 2-3 alkalommal adhat babot.

Óvodai és iskoláskorú korban a gyermekek teljes értékű „húspótló” adagot kínálnak, de hetente legfeljebb háromszor, felváltva más élelmiszeripari termékekkel. Ha a gyermek lelkesen eszik babot, és gyakrabban kéri, akkor érdemes ellenőrizni, hogy nincs-e magnézium- vagy vashiánya, és kiegészíteni az étkezést zöldekkel: brokkoli, spenót, dió. A vérszegénységgel rendszeres babot ehethet csecsemõjének, például hetente 5-szer, amíg a vas szintje meg nem emelkedik. Szünet után.

A gyermekek étrendjében nem szabad sok babot tartalmaznia: összetevői irritálhatják a gyomrot, gyermekeknél a nyálkahártya továbbra is nagyon érzékeny.Ezenkívül gyermekkorban a növényi élelmiszerekből származó fehérjéket és kalciumot ki kell egészíteni tejtermékekkel, és felváltani velük.

Ha lefogy

Néhány font elvesztésének oka nemcsak a harmónia vágy, hanem az orvosi indikációk is. Például cukorbetegség vagy szívbetegség esetén a túlsúly jelentősen megterheli a testet. Ebben az esetben a babot ment meg, amely teljesen helyettesítheti a koleszterint tartalmazó termékeket: hús, tojás, olaj.

Az élelmi rost tartalma miatt a bab megtisztítja a bélrendszert, eltávolítja a méreganyagokat, ezáltal javítja a tápanyagok felszívódását, normalizálja az anyagcserét és a jólétet. Kávé diéta esetén először kellemetlenséget érezhet, amíg a test megtisztul és újjáépül. 3-5 nap elteltével azonban érezheti a könnyedséget, növeli a kitartást és a teljesítményt, erősíti az idegrendszert és stabilizálja a belső folyamatokat: rendszeres széklet, normális étvágy, gyors elaludás, valamint az édesség, nikotin és alkohol iránti vágy csökkenése.

Mivel a babfehérje irritálhatja a gyomrot, a legjobb, ha sok könnyű rostot tartalmaz: káposzta, uborka, cukkini és alma az étrendben. Ezenkívül a gyors emésztés hozzájárul a bőséges meleg italhoz.

A bab nem kombinálható agresszív savas gyümölcslevekkel, hogy ne provokálja a pankreatitisz, a gyomorhurut és a gyomorégés rohamait. Ezért a bab nem kombinálható grapefruit, gránátalma, cseresznye.

Ha az életben nagyon sok tevékenység, fizikai erőfeszítés vagy megfázás fordul elő, növelheti a babfogyasztást, de alacsony aktivitással a termék nem járul hozzá a zsírégetéshez, csak segíti az emésztést és a snack nélküli hosszabb ideig marad.

Fontos, hogy a babot olajjal fűszerezzék; diéta esetén a finom dió- és gabonafajták jobban megfelelnek: szezám, kender, lenmag és tök.

Rendszeresen szünetet kell tartania, a hüvelyeseket kizárva az étrendből, hogy a test megszüntesse tevékenységének szokását. A babot azonban beviheti a normál menübe. Ennek az összetevőnek köszönhetően sokkal könnyebb kijutni a kemény étrendből, hogy a felesleges tömeg ne térjen vissza.

Terhesség alatt

A gyermeket váró nőknek babra van szükségük az étrendjükben. Fenntartja a hemoglobin normális szintjét, az immunitást és a test erősségét, hozzájárul a csecsemő vázának és belső szerveinek megfelelő kialakulásához. A babok terhesség előtti állandó használata az első trimeszterben telíti a testet a folsavval, ami fontos a gyermek idegrendszerének megfelelő fejlődéséhez.

Ha az étrendben bab van, akkor egy nő kevésbé fáradt és nyugodtabb lesz. De nem szabad túl sokat ebből a termékből. A túlzott fogyasztás nemcsak székrekedést és nemkívánatos diuretikumhatást, hanem allergiás reakciókat is okozhat.

Amikor szoptat

Kálciumban, foszforban és vasban gazdag vörös bab jelentősen javítja a tej minőségét, de óvatosan kell használni, mert a gyermek székrekedésben vagy az úgynevezett kólikban alakulhat ki. Megpróbálhatja bevezetni az étrendbe egy hónappal a szülés után. A szoptatás ideje alatt kívánatos a termék fogyasztását heti 1-2-szer csökkenteni, és gondosan figyelni a csecsemő reakcióját.

Vörös bab a gyógyászatban

A kardiológusok azt javasolják, hogy a babot vegyék be az étrendbe a szívbetegség esetén, az endokrinológusok pedig ezt a terméket kínálják érelmeszesedés és cukorbetegség kezelésére. A bab meglehetősen gyorsan normalizálja a vér összetételét, eltávolítja a koleszterint és leütötte a cukrot, kivéve a szint éles ugrását. Emellett a terméket fel kell venni a vérszegénység és súlyos betegségek utáni étrendbe a test helyreállítása érdekében.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Nem szabad belemenni a termékbe hasnyálmirigy-gyulladásban. Egyes összetett babfehérjék képesek kiváltani a betegség súlyosbodását, ezért az étrendbe történő bevitel előtt tanácsos orvoshoz fordulni. Mivel az ilyen betegség gyakran előfordul az időskorúaknál, az orvosok azt javasolják, hogy feladják a hüvelyesek gyakori használatát. Ennek ellenére a babhéj infúziója pozitív hatással lehet a testre.

Cukorbetegségben szenved

A bab gazdag értékes argininvegyületekben, amelyek ugyanúgy viselkednek, mint az inzulin. Vörös bab fogyasztásakor a cukorszint majdnem felére csökken, és ezzel csökkentheti az inzulin adagját.

Többek között a bab szabályozza az étvágyat és az éhezést, hozzájárul a fogyáshoz, ami fontos lesz a cukorbetegség miatt elhízott emberek számára. Az A, E vitamin és más anyagok hozzájárulnak a látás javításához és a bőr gyógyulásához, amelyek gyakran a betegség előrehaladott formáival szenvednek.

A babot nemcsak főételként, hanem desszertként készítik elő, amely segít a cukorbetegeknek a káros ételek helyettesítésében anélkül, hogy megkímélnék maguknak a fogást.

Fontos: a vörös bab glikémiás indexe - 35 egység. A konzervbab legnagyobb földrajzi jelzése 74 egység.

Emésztőrendszeri betegségekkel

Ha a gyomor-bélrendszer káros, az orvosok általában tiltják a bab felhasználását. A termék összetevői provokálhatják a krónikus betegségek súlyosbodását és csökkenthetik a sav-bázis egyensúlyt, ezért a bab étrendbe történő bevezetése előtt minden egyes esetben konzultálni kell orvossal.

Urolithiasissal

Annak ellenére, hogy a bab vizelethajtó hatást fejt ki és segít eltávolítani a test felesleges vizét, valamint enyhíti a gyulladásos folyamatokat, nem érdemes orvossal folytatott egyeztetés nélkül használni. Az olyan állapotok, mint a köszvény, nephritis, cystitis, nem tolerálják a magas húgysavszintet, és a bab olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek stimulálják annak kialakulását.

A hagyományos orvoslás vörösbab alapú receptjei

A hagyományos orvoslás számos receptet kínál a vörösbab jótékony tulajdonságai alapján. A terápiás hatást mind a szárított bablevelek, mind a főzött virágok, gyümölcsök egyaránt megőrzik. Megmentik a gyomorhurut és pankreatitisz, ödéma és hörghurut, artritisz és cukorbetegség, vesekő és hólyag esetében.

1. Hasnyálmirigy-gyulladás. A krónikus lefolyásban a zöldbab levét ajánlott venni a tej érési szakaszában. Fél pohár gyümölcsléhöz adunk egy evőkanál mézet, és a nap folyamán háromszor bevesszük.
2. Cukorbetegség mellitus. 2. típusú cukorbetegség esetén glikokinint tartalmazó párolt vörösbab leveleket használnak. 3 evőkanál őrölt szárított leveleket 2 csésze forrásban lévő vízzel termosztálva párolunk 6 órán át. Vegyünk egy fél órát, mielőtt evőkanállal eszünk.
3. Urolithiasisban. A vörösbabvirág főzetét használják a kövek eltávolítására az epehólyagból és a vesékből. 20 g virágot főzünk egy pohár forrásban lévő vízben 10 percig, és egy pohár fél részét vehetjük be, napi négyszer.
4. Sebgyógyulás. A vörösbabliszt porában gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az elegyet vízzel 1: 1 arányban keverjük, és hozzáadunk egy kis mézet. Az így kapott tortát égési, elszáradási, ekcéma helyekre alkalmazzák. Az ilyen kompresszor antibakteriális és gyulladás-szárító hatással rendelkezik.

A vörös bab használata a kozmetikában

A bab hüvelyeket olyan infúziók készítésére használják, amelyek erősítik a haj és a köröm szerkezetét, valamint növelik a bőr rugalmasságát.A hajmosás ezzel a kondicionálóval és egy arcfesték használata megvédi az epidermiszt a környezet negatív hatásaitól, segít eltávolítani a pattanások nyomait, enyhíti az irritációt, a babcsőrből származó maszkok táplálják a bőrt és a hullámakat, enyhítik a hámlasztást és korpást, enyhítik a gyulladásos reakciókat és elősegítik a nedvesség visszatartását. .

A bab egyfajta „fiatalító alma”, amely megvédi a ráncokat, a megereszkedést és a fáradt bőrt. Javítja az arcszínt, és frissessé teszi a bőrt, felgyorsítva a sejtek regenerálódását. A termék alkalmasabb a száraz és normál bőrre, valamint az arc korváltozásaira.

Mit lehet főzni vörös babból

A vörös bab egyedülálló alapanyag, amelyből hideg és meleg ételeket, köretkészítményeket, önkéntesekhez főzött süteményeket, torták töltelékeit és desszerteket főzhet. Asztaljainkon leggyakrabban babon alapuló kaukázusi konyha ételeket talál. Nagyon kielégítő és egyszerre könnyű. Például főzhet babot korianderrel és fokhagymával ecet-olaj szószban - ez nagyszerű snack lehet az alacsony kalóriatartalmú nyári salátákhoz, és ha barbecuera utazik, a hús vegánok helyébe lép.

Piros bab diéta

1. Könnyű ételek elkészítéséhez zöldségekből főzött babot zellerrel és brokkolival párolva fűszereket adhat hozzá: póréhagyma, koriander, koriander, fokhagyma. Fűszerezzen egy ételt zúzott dióval: dió vagy cédrus. Az ilyen köret jó mind hideg, mind meleg formában.
2. Van egy nagyszerű recept a fűszeres babhoz. Ehhez a főtt terméket párolják paprikával, hagymával, forró borssal és paradicsompasztával. Tálaljon ilyen ételt rozs vagy fehér korpa süteményekkel.
3. Megfelelő reggeli elkészítéséhez a babot kukoricával és sárgarépával párolják. Felvehet fokhagymát és szójaszószt. Táplálkozásnál egy ilyen ételt sovány rizzsel tálalnak, és normál étrend esetén a kása olajban párolható a zöldségekkel együtt.

Kiadós bab snack

Van egy nagyon érdekes recept egy vörös babos halételekhez. A kész babot savanyúsággal savanyítják (kiválaszthat egy vörös fajtát), és adjunk hozzá sózott heringszelet. Az étel meghinthető kedvenc gyógynövényeivel.

Vannak, akik szeretik a vörös babot gombával. Ehhez laskagomba vagy más gombát olajban sütnek, babot adnak egy serpenyőbe, adják hozzá a hagymát a végén, hogy ne legyen ideje podzolotatsya-ra, és a rozmaringra. Tálalás előtt adhat hozzá egy kevés citromlevet.

Bab első tanfolyamok

A vörös babot általában kicserélik vagy kiegészítik a húskomponenssel sovány vízszintes vagy füstölt húsos levesekkel. Főzhet bablevest is. Ehhez adjunk hozzá csirkét (nem feltétlenül) a bableveshez, egy kis burgonyát, hagymából sütve, édes paprikát és paszternát. A leves könnyű és kielégítő.

Ízletes krémleves készítéséhez a főtt babot összekeverik bazsalikommal, fokhagymával, sárgarépa és vajjal. Egy másik lehetőség a spenót és a paradicsom.

Friss saláták főtt vörös babkal

A termék tökéletesen kiegészíti a zöld salátákat. Például hozzáadható gombák vagy olajbogyó helyett a "görög" készítményben. Ízletes saláta bab, pekingi káposzta, saláta és alma.

Még mindig van lehetőség:

• Paradicsom.
• Lilahagyma.
• Sötét főtt bab.
• Spenót és egyéb zöldségek.

A "nehéz" előételekben a babot egy savanyú sárgarépa, tojás, csirke és hagyma "kínai" salátájába helyezik, amelyet majonézzel ízesítenek.

A fokhagymával és a fűszerekkel tört tört babot apríthatjuk zsemlemorzsaba és megsütjük zöldséges szeletben, amelyek helyettesítik a húst. Félkötveken, pita kenyérrel és friss zöldségekkel előételekben fogyasztják.

A babból készült desszert elkészítéséhez cukrász és szegfűszeg hozzáadásával tejszínes edényben párolják. Az étel mazsolat, szárított barackot, szilvát és diót tartalmazhat.Van is egzotikus recept narancsos ételekkel. Ehhez a babot szirupban párolják, citrusfélével és a répával.

Zöldségpörkölt babtal vagy pácolt babmal télen zárhatjuk: a házi készítésű konzervek sokkal hasznosabb összetevőket tartanak fenn, mint a gyárkonzervek. Készíthet félkész termékeket is - sózott babot, amelyet télen bármilyen ételhez hozzáadhat. Ezt akkor tegye meg leggyakrabban, ha saját friss babot hoz az ágyból, hogy ne szárítsa meg.

Vörös bab kiválasztása és tárolása

A konyhában lévő vörös babot általában szárazon vásárolják. Választáskor figyelembe kell vennie a bab állapotát:

• ne legyen ráncos és száraz;
• a sérülések és a törések kizártak;
• a szemeknek azonos méretűnek kell lenniük, lepedék nélkül vagy elpárologva;
• a száraz babnak nincs szaga.

Különböző fajtákat tárolhatunk egy közös tartályban szobahőmérsékleten. Célszerű üveg- vagy kerámia edényeket választani - fedéllel ellátott üvegeket. A babot zsákokban is tarthatja, feltéve hogy a helyiségben nincs felesleges nedvesség.

Káros és ellenjavallatok

A hüvelyesek bizonyos fajtái allergiát okozhatnak (egyedi intolerancia esetén). Ezért, ha diszkomfortt észlel a belekben, gyomorégést, viszketést, általános rossz közérzetet, el kell hagynia a terméket. A méreganyagok néha a testben túlzott gázképződés alakulnak ki. A mérsékelt használat általában nem okoz kellemetlenséget.

Egyes esetekben a bab székrekedést vagy emésztési zavart okozhat. Akkor kipróbálhatja a lágyabb fajtákat vagy a zöld opciót a hüvelyben. A túlmelegedés a bab egyes tápanyagok felszívódásának és a nyálkahártya irritációjának, nehézségi érzésének megsértéséhez vezethet. A fehérjék nem tárolódnak a testben, ezért a normálnál többet fogyasztani nem ajánlott.

Kerülje a készítmény vese- és emésztőrendszeri betegségeit, mind akut, mind krónikus stádiumban, valamint azokat, akik hajlamosak sók lerakódására az ízületekben. Óvatosan és normalizálva kell enni babot idős emberek, gyermekek és terhes nők számára.

Érdekes bab tények

1. A babot a világ minden kontinensen megtalálják; szeretették az indiánok, a kínai, az indiánok és Afrika északi népei is. Akkor is a hüvelyesek különféle fajtái voltak általánosak, amelyek közül néhányat magas cukortartalom jellemez, és desszertként használták.
2. A babot nemcsak önálló termékként, hanem nedvességmegtartó és súlycsökkentő szerként is használják pite sütésénél. Hüvelyesekkel való feltöltéssel a kívánt alakú süteményt készíthet.
3. A nyers gyümölcsök tartalmaznak a mérgező anyagot a fenazint, amely toxin az emberi test számára. Ez az alkatrész hosszabb hőkezelés során szétesik. Ezért kell a babot legalább 45 percig főzni, és jobb, ha előzetesen áztatja. Ez nem csak felgyorsítja a bab elkészítését, hanem eltávolítja a vízből a felesleges keményítőt is, ezáltal a magok puhábbá válnak.

A babot a világ szinte minden konyhájában megtalálják, és sok asztalon továbbra is kedvenc zöldségfélék. Ha szereti élvezni a kiadós snack-et vörös babokkal, akkor merészelje meg, tudva, hogy milyen előnyökkel jár a tápláló gyümölcsök.

Fotó a vörös bab