Csírázott lencse: előnyök és kár

A lencse a hüvelyesek családjának egyik fajtájára utal. Az ország egész területén nőtt fel. A leghasznosabb tulajdonságai és sokoldalúságának köszönhetően népszerűvé vált az európai és az ázsiai országokban. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag értékes termék rendszeres használata jótékony hatással van az emberi testre, és számos megbetegedésben segít megbirkózni. Hazánkban a lencse még nem találta meg a megfelelő keresletet. A kulináris receptek és függőségek fejlesztésével mindazonáltal hamarosan minden megváltozhat.

Mi az a lencse?

A hüvelyesek egy éves lágyszárú növény, amelyet élelmiszer célból termesztenek. A kicsi, kompakt bokrok 30–75 cm-ig nőnek, a levelek ovális alakúak, rövid levélnyélben helyezkednek el. A virágzatot kefék képezik, a növény kis virágokkal virágzik. Különböző színű rügyek: piros, fehér vagy rózsaszín. Egy rügyben 1-3 apró gyümölcs képződik lapított rombusz formájában. A gyümölcs széle hegyes, a bab mérete és színe a fajtától függ.

Összetétel és kalóriatartalom

A lencsebimbók nagy tápértékkel bírnak. A diétaterméket gyakran használják fogyókúra programokban. A kompozíció alacsony kalóriatartalma - 119 kcal / 100 gramm.

A hajtásokban gazdag fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek hozzájárulnak a test normalizálásához. A csírázott lencsékben sokkal több C-vitamin található, mint a száraz gyümölcsökben, és ez már pozitív hatással lesz a test immunitásának erősítésére és a megfázással szembeni ellenállásra. A hajtások olyan fontos elemeket tartalmaznak, mint a mangán, béta-karotin, réz, foszfor, kálium, vas és kalcium. A termék gazdag B1-, B4-, B9-, B6-vitaminban, E-vitaminban és több mint 20 típusú aminosav is jelen van. A mikroelemek egészének gyógyító hatása van az emberre.

A csírázott lencse hasznos tulajdonságai

Általános előny

Ha a lencse kihajt, a tápanyagok tartalma jelentősen megnő. Az antioxidánsok és a rost mennyisége növekszik, a C-vitamin tartalma többszöröse. Ezenkívül a termék kiváló profilaktikus vírusos betegségek ellen. A lencséknek köszönhetően az idegrendszer működése rendben van. A lencsemag a cukorbetegek számára javasolt. A termék használatakor a vércukorszint normalizálódik, a koleszterinszint csökken.

A lencséket a természetes fehérje forrásának tekintik. Tulajdonságai miatt a test nem halmozza fel a toxinokat és toxinokat. A csírázott hüvelyeseknek a következő előnyei vannak:

1. Az összetett szénhidrátok enyhítik a stresszt és a fáradtságot.
2. Elősegíti a bőr gyors regenerálódását.
3. Normalizálja a urogenitális rendszert.
4. Pozitív hatás a fejbőr megerősítésére.
5. Alacsony hemoglobinszintekkel és vérszegénységgel küzdő emberek számára javasolt. A gabonafélék rendszeres használatával növekszik a vörösvértestek száma a vérben.
6. Erősíti a testet és fokozza a védő funkciókat.
7. A készítményben lévő metionin pozitív hatással van a májra, enyhíti az izomfájdalmat.
8. Az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy csírázott lencséket fogyasztanak az alkoholizmus, valamint a depresszió esetén.
9. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy használják a kultúrát az elhízás és a gyors fogyás érdekében.

Nők számára

A lencse ételeknek a menübe való felvételével minimalizálhatja az emlőrák kialakulásának kockázatát.A menstruáció alatt (a termék rendszeres használatával) a fájdalom szindróma csökken, és a menopauza ideje alatt a lencse valódi gyógyszerré válik, amely enyhíti a súlyos állapotot.

Különösen hasznos a kása a hajtásoktól a terhes nőkig. Elősegíti a magzat normál kialakulását és fejlődését a méhben. A babban a folsavtartalom kedvezően befolyásolja a várandós anya egészségét és a csecsemő fejlődését.

A gyűlölő kilókkal való elválasztásról álmodó lányok bármilyen, még a legszigorúbb étrendbe belefoglalhatják a lencséket.

Férfiak számára

A növény rendszeres használatát minden korosztályú férfi számára javallják. A férfi testben javul a reproduktív szexuális funkció. A teljes sperma érése gyorsabb. Az urogenitális rendszer működését javító hasznos tulajdonságoknak köszönhetően, amelyek megakadályozzák a vesekő képződését, a hüvelyesek késleltetik a test korai öregedését.

A férfiak lencsecsíra segítségével örökre megszabadulhatnak számos krónikus betegségtől. Lencse ételek fogyasztásakor azonban a normát be kell tartani. Nem ajánlott nagy mennyiségű termék fogyasztása.

Gyerekek számára

A különféle lencse ételek beépítésével a gyermekek étrendjébe javítható a fiatalabb generáció egészsége.

A keresztes izom- és csontszövet építőanyaga, így szükséges a teljes növekedéshez és fejlődéshez. A lencse hozzáadható salátákhoz, levesekhez, valamint különféle ételek készítéséhez. A termék tápértéke csak pozitív hatással lesz a gyermek testének kialakulására, amelynek elegendő mennyiségű nyomelemet és vitamint kell kapnia.

Csírázott lencse az orvostudományban

1. Ajánlott bevezetni az étrendbe az erek és a szív betegségei, tüdőgyulladás és hörghurut esetén.
2. A lencséknek köszönhetően megszabadulhat a szívproblémáktól. A hasznos gyümölcsök tökéletesen befolyásolják a női testet, megkönnyítve a kritikus napok áramlását. Az erek erősítésével a keresztek csökkentik a vérveszteséget.
3. Ezenkívül egy egyedi termék megvédi a testet a mellkasi és méhben lévő különféle daganatok megjelenésétől, ideértve a rosszindulatú daganatot is.
4. A lencsebimbóban található fehérje kiváló anyag a gyermek testének felépítéséhez. A csontok jól fejlődnek és növekednek az életkornak megfelelően.

Csírázott lencse a fogyáshoz

A hasznos alacsony kalóriatartalmú termék nem túl gyakori hazánkban. A növényi fehérje és rostforrás nélkülözhetetlen eszköz lehet a harmónia elleni küzdelemben. A termék erőteljesen hat a testzsírra, könnyen lebontja és eltávolítja azokat a testből. Annak érdekében, hogy ne csak tápláló, hanem ízletes ételeket készítsen, tudnia kell, hogy melyik ételeket választhatja a legjobban ehhez.

rendezi
A babkultúrák különböznek a szemek színétől. Minden típus alkalmas a fogyáshoz, de mindegyik rendelkezik sajátosságokkal:

1. Green. Főzéskor megőrzi alakját, de hosszabb ideig főz, mint más fajták. Nagyon alkalmas diétás saláták elkészítéséhez, és növényi ételek összetevőjeként is felhasználható.
2. Brown. Jól forr, kellemes utóízzel rendelkezik. Elsősorban a vastag levesek összetételében szerepel, vagy önálló ételként készül.
3. Red. Nagyon gyorsan forr, nem szabad áztatni. Gabonafélék, levesek és egyéb általános ételek készítésére alkalmas.
4. Black. A fekete színű apró dara dara a halak fekete kaviárjára hasonlít. Az első fogásokon és köretként használják.

Bármelyik lencsét is választja, az mindig hasznos lesz a felesleges tömeg elvesztéséhez.Számos szükséges nyomelem és vitamin telíti a testet, megszabadítja a toxinoktól és toxinoktól. A pozitív eredmény már rövid idő alatt látható.

Káros és ellenjavallatok

Lencse evésekor figyelembe kell venni néhány ellenjavallatot és tanácsot a helyes használatra. A magas rosttartalom ellenére a lencse károsíthatja a gyomrot. Mint minden hüvelyes, a lencse gyümölcs is okozhat gázt a belekben. Ne használja a terméket dysbiosisban vagy súlyos gyomorbetegségben szenvedők számára.

Az orvosok nem javasolják, hogy a lencséket az étrendbe vegyék az ízületi betegségben szenvedők számára. Ezt csak orvosával folytatott konzultációt követően lehet megtenni. A lencse testre gyakorolt ​​negatív hatásának elkerülése érdekében a felhasznált termék normáját mindig be kell tartani. Az óvintézkedések be nem tartása szomorú következményekhez vezethet.

Hogyan csírázza otthon a lencséket

A lencse csírázása előtt a következő szempontokat kell figyelembe venni vásárláskor:

1. A gabona kiválasztásakor gondosan mérlegelnie kell idegen tárgyak jelenlétét. A burgonya nagy mennyiségű almot, apró kavicsot tartalmazhat. Egy ilyen terméket jobb, ha nem vásárol. A színnek egységesnek kell lennie. A csomag nem tartalmaz éretlen, zöld szemcséket. A lencséknek nem lehetnek sötét foltok, penészgombák és rothadásuk. Meg kell vizsgálnia a szemcséket gombás sérülések esetére is.
2. Áztatáshoz válassza ki a megfelelő ételeket. Zománcozottnak kell lennie, agyagból vagy üvegből. Gabonafélék mosásakor a felbukkanó gyümölcsöket el kell dobni. Ha a lencse lebeg a felszínen, akkor hibás vagy üres, nem rendelkezik hasznos tulajdonságokkal.

Hogyan csírázhat?
A lencséket megfelelő edénybe vagy más edénybe kell önteni, és tiszta, hideg vizet önteni. Ebben a formában a gabonaféléket kb. 8-10 órán át kell hagyni. Duzzadáskor a szemek majdnem négyszeresére növekednek, tehát ezt a számítást figyelembe kell venni.

A meghatározott idő eltelte után a gabonaféléket alaposan lemossák és a vizet leürítik. A kezelt tiszta szemeket fedéllel vagy törülközővel lazán kell lefedni, és hűvös, sötét helyre kell tenni 3 napra. Ebben az időszakban a lencséket naponta kétszer kell mosni. Miután a gabona megpuhul, utoljára mossuk, lecsepegtetjük a vizet, és hideg helyre helyezzük. Használja az elkészített terméket 5-7 napon belül.

Annak érdekében, hogy otthon lencse csírázhasson, választhat egy másik módszert:

1. Válogassa meg a gabonaféléket, öblítse le és öntse egy tálcára.
2. Nedvesítse meg a szemeket tiszta, hideg vízzel, fedje le fentről nedves gézzel vagy ruhával.
3. Hagyja egy napig a tálcát, folyamatosan nedvesítve a vizet.
4. Egy nap elteltével a lencséket alaposan lemossák, ismét vízzel öblítik és ruhával lefedik.
5. Ebben a formában a gabona másik napba kerül. Ezen idő alatt nem szabad megengedni a termék szárítását.
6. Ha hajtásokra van szükség, akkor a lencséket még 1-2 napig nedvesen tartják. A kész csírázott lencséket üveg- vagy zománcozott edényben tárolja a hűtőszekrényben.

Fontos: a kész hajtások hossza áztatás után nem haladhatja meg a 2 mm-t. Ha a csírázott lencsék hosszabb hajtást mutatnak, akkor mérgezővé válnak, és csak a testet fogják károsítani.

Felhasználási normák

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testét, meg kell ismernie a termékek használatának mértékét. A lencséket kis adagokban kell enni. A hüvelyesek megengedett napi bevétele napi 150 gramm.

A szervezet hosszú ideig emésztheti a terméket, ezért ajánlott lencséket enni reggelire vagy ebédre. Este nem szabad enni ebből a gabonaféléből este, főleg ha éjszaka eszik.

Mit kell főzni csírázott lencseből: receptek

A csírázott magok kellemes növényi ízűek, kissé emlékeztetnek a zöldborsóra. Ez lehetővé teszi a hüvelyesek felhasználását bármilyen saláta elkészítéséhez. A Krupa jól megy a gabonafélékkel, a hússal. A lencséket összetörni burgonyapürével és azonos nevű zabkása főzéséhez is felhasználható. A modern főzés számos receptet kínálhat, amelyekben a lencse nemcsak a fontos vitaminok raktára, hanem egy nagyon finom termék is, amely kiegészíti az eredeti ételek ízét.

leves

Ennek az egyszerű és kielégítő ételnek az elkészítéséhez nem kell sok időre és termékekre. Ebben a receptben zöld lencsékre (0,5 csésze), rizsre, lehetőleg barnara van szükség, de bármilyen (3 evőkanál), fele hagyma, fél zeller, fél karfiol (150 gramm), 1 darab sárgarépa és burgonya. Bármilyen fűszernövényt és gyógynövényt saját belátása szerint vehet.

Öntsön vizet egy megfelelő edénybe, és helyezze a mellékelt tűzhelyre. A víz forralása után öntsük a lencséket és a rizst, majd kb. 10-15 perc múlva adjuk hozzá apróra vágott burgonyát. Külön-külön egy serpenyőben sütjük az apróra vágott zöldségeket növényi olajban. A végén adjunk hozzá egy kanál kurkuma fél kanálot. Miután minden sütésre került, a tartalmat egy edénybe küldjük, és további néhány percig hagyjuk forrni. A főzés végén adja hozzá a kedvenc fűszereit.

saláta

Lencsefélékkel készített zöldségsaláták készítéséhez minden zöldségtermék megfelelő. Az ilyen ételek nagyszerű kiegészítésként szolgálnak a napi étrendhez és az ünnepi asztalhoz. Ma széles lista található mindenféle recepttel:

1. A zöldségeket tetszőleges mennyiségben veszik. Vágjuk a paprikát, adjuk hozzá lencséket hajtásokkal, friss fűszernövényeket a kertből. Keverjen össze mindent, sót és fűszerezze a napraforgóolajjal.
2. A lencséket összekeverjük apróra vágott uborkával és paradicsommal, ide kell hozzáadni apróra vágott friss gyógynövényeket. Felvehet retek. Annak érdekében, hogy eredeti ízét adjanak a salátának, fűszereket tehet. Adjunk hozzá egy kevés sót és az olajat.

Kísérletezhet a lencsével, ahogy tetszik. A salátákat káposzta, padlizsán, zeller, sárgarépa és egyéb zöldségek hozzáadásával készítik.

szelet

A diétás étel az egyszerű ételek minimális készletéből készül. A lencsére kb. 400 gramm, 1 darab bolgár pirospaprika és friss sárgarépa, lenliszt - 3 evőkanál szükséges. kanál, fűszer és só az ízlés szerint és sütőolaj.

A lencséket először ki kell válogatni, alaposan meg kell mosni és ki kell csírálni. Öntsön egy megfelelő edénybe, majd tegyen reszelt sárgarépát és apróra vágott borsot. Végül adjunk hozzá egy kevés mustárolajat, lisztet, fűszereket és őröljük meg mindent egy turmixgéppel. A kapott homogén masszából kis pogácsákat képeznek, és serpenyőben sütik.

Érdekes tények a lencsékről

A hüvelyesek családjának képviselőjét az ősi idők óta termesztik. A kultúra első említését Keleten és Egyiptomban találták még korunk előtt. A hasznos gabonaféléket a Biblia többször említi. Hazánkban a lencséket nemcsak maguk számára termesztették, hanem más országokba is. Nem érdemes azt mondani, hogy ezt a növényet érdemileg elfelejtik. Sok étteremben a lencséket gyakran használják különféle remekművek főzésére. És van valami, amit tiszteletben kell tartani:

1. A lencse az ókori egyiptomiak szerint afrodiziákum volt, tehát még mindig megtalálható az ősi sírokban. Ezen kívül voltak utalások arra, hogy a lencse kedvezően befolyásolja a gyermekek fejlődését.
2. Esau a bibliai hős, csak vörös lencse pörkölteként eladta születési jogát testvéreinek. A franciák ezt nagyra értékelték, és lencse analógot készítettek.
3. Az értékes lisztek különféle fajtákban gazdagok, amelyekből mindig kiválaszthatja, amit szeret.A héj piros, zöld, fehér, fekete színezete vonzóvá teszi a gabonaféléket.
4. A környezetbarát termék nem halmozza fel a káros toxinokat és hulladékokat. Még a szennyezett területeken is termesztett gabonafélék nem fognak ártani egy embernek.

A hüvelyesekben gazdag fehérje, rost és vitaminok. Az étkezés erősíti az immunrendszert és megszabadul a koleszterintől.

A lencse az első hazai termesztésű növények. E babkultúra felhasználásával hatalmas számú étel készül. A levesek, burgonyapüré, húsgombóc, saláták és köret mellett a lencsékből még édességeket is készítenek. Ehhez szárított gyümölcsöket, kakaóport és cukrot használnak. Kiderült, hogy egy nagyon finom és egészséges élvezet.

A lencse jótékony tulajdonságai már régóta ismertek - a gabonafélék rendszeres használata nagy előnyökkel jár minden életkorú és nemű ember számára.

Fénykép csírázott lencsékről