Kakaóbab: Egészségügyi előnyök

A kakaó mindenki számára csodálatos és szeretett ital. Először főztek több ezer évvel ezelőtt, és még mindig nem veszítette el népszerűségét.

Hol nőnek és néznek ki a kakaóbab?

A csokoládéfát, amelyen kakaóbabot termesztenek, az ősi időkben fedezték fel Peru lakosai. Az embereket annyira elragadtatta a gyümölcs mágikus íze, hogy teobrómának hívták. Lefordítva, ez azt jelenti: "az istenek étele".

A csokoládéfa eléri a 20 méter magasságot. Igaz, hogy ma az átlagérték kb. 8 méter. Ez a magasság volt az, amelyet a szakértők optimálisnak tartottak az ápolás és a termékenység szempontjából.

A kakaó egy gyönyörű örökzöld növény, nagy, sűrű és hosszúkás, akár 15 centiméter méretű levelekkel. De a csokoládéfa virág kicsi - legfeljebb 1,5 centiméter. Furcsa alakú, élénk narancssárga vagy lila színű, kissé emlékeztet az orchideára vagy a fizaliszra. Érdekes, hogy ezek a virágok egyáltalán nem csokoládé szaga. Édes és fűszeres aromájuk hasonló a frissen sült mézeskalács sütikhez.

A kakaófélék nagyok - akár 35 cm hosszúak és 13 cm vastagok. A bab alakja citromra vagy hosszúkás sütőre hasonlít. Mindegyikben mintegy 70 vetőmag van, mindegyik akár 2 cm-ig is, amelyeket különféle ételek és fűszerek készítésére használnak.

Annak ellenére, hogy a peruiiak először próbálták ki egy csokoládéfa gyönyörű gyümölcsét, úgy vélik, hogy ennek a növénynek a szülőföldje Közép-Amerika erdői. Az éghajlat ezen a kontinensen optimális a kakaóbab növekedéséhez. E két ország mellett történelmileg kakaófákat termesztettek Spanyolországban, Ausztráliában, Svájcban, Indiában és néhány afrikai országban. Megjelenésük és ízlésük szerint kissé különböznek egymástól.

Ma a kakaó legfontosabb beszállítója a piacra Kolumbia, Indonézia, Malajzia, Ghána, Brazília.

típusok

1. A Forastero (spanyolul fordítva „idegenként”) a kakaóbab legszélesebb körű választéka a fogyasztói piacon. Magas termelékenységgel jellemzi, a faj sem szeszélyes az éghajlati és időjárási változásokra, ezért szinte minden területen megnövekszik. A Forastero bab sötét mustár színű, nagyon sűrű és nincs kifejezett aromája. Hosszú és alapos erjedésre van szükség.
2. A Criollo (spanyolul „natív” fordítva) nemes és drága kakaófajta. Az ezen fajhoz tartozó fák termése csaknem másfélszeresére alacsonyabb, mint a Forastero fajtaé. Nagyon befolyásolja a bab éghajlatát és hőmérsékletét. Például, túlzott hő és nedvességtartalom következtében élesen keserűsödik, és fölöslegben a bab szerkezete folyékony és olajos lesz. Az éles hideg egyszer és mindenkorra elronthatja a fát. A Criollo gyümölcsének színe sötétvörös, barnás. Kiemelkedő dió-csokoládé illata van. Elsősorban Közép-Amerikában és Indonéziában nőnek.
3. Az Amelonado egy ritka kakaófajta, amely Afrikában nő. Ízében és megjelenésében nagyon hasonló a Criollo-hoz. Gyümölcse valamivel kevesebb, mint más fajtáknál. A bab színe narancssárga-vörös, kifejezetten fűszeres aromájuk van. Ennek a fajtanak az a tulajdonsága, hogy hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszíti tulajdonságait.

Mi a különbség a kakaóbab és a kávébab között

A kávé és a kakaó valóban nagyon hasonló italok.Mindkettő élénkítő tulajdonságokkal rendelkezik, mivel tartalmaz egy kémiai anyagot - a koffeint. Tágítja az ereket és növeli a vérnyomást, ezáltal javítva a vérkeringést a szövetekben és az agyban. A kakaó azonban enyhébben befolyásolja a testet, mivel a koffein mellett teobromint is tartalmaz, hasonló tulajdonságokkal rendelkező anyagot. Ezért még a neurológiai és kardiovaszkuláris betegségben szenvedők is megengedhetik maguknak, hogy élvezzék a kakaót.

A kávé és a kakaó íze hasonló, és az egyik és a másik ital sötétbarna. Összetételük azonban teljesen más. A kávé őrölt kávébab, a kakaó őrölt kakaóbab. Ezek az örökzöldek termése, gyakran még ugyanazon a területen.

A kávészemekkel ellentétben a kakaóbab elegendő mennyiségű zsírt tartalmaz, ami táplálóbbá és táplálóbbá teszi őket. A csokoládéfa gyümölcsében szintén nagy mennyiségű A-, E- és folsav található.

A kakaóval összehasonlítva a kávébab kicsi, ritkán eléri a 2 centimétert is. A kávébab, mint egy cseresznye, egy bogyóba van zárva. Nem nőnek egyedül, de 30-50 darabos klaszterben különböző színűek - bordóbarnától a világoszöldig.

Összetétel és kalóriatartalom

A kakaóbab nagyon finom és egészséges termék. 530 kcal-t tartalmaznak - ez az arány olyan nagy, elsősorban a kakaódió olajtartalma miatt. Akár 53 g / 100 g bab! Azonban ne aggódjon a figura miatt - elvégre ezek általában telítetlen zsírsavak, amelyek antioxidáns és öregedésgátló hatással vannak.

Mellesleg az italok készítésére használt kakaóporban a fermentáció során a zsírtalanítás miatt a tápérték sokkal alacsonyabb.

A kakaófélékben nagy mennyiségű fehérje van - körülbelül 13 g / 100 g, ami nagyon fontos az egészségét ellenőrző emberek számára. A bab szénhidrátja 10 g / 100 g, de ezek többsége természetes eredetű vitaminok és cukrok, amelyek táplálják a szöveteket, de nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz.

A kakaóbab sok vitamint tartalmaz. Mindenekelőtt ezek A és E, amelyek elősegítik a sejtek regenerálódását, normalizálják az erek állapotát. Nagy mennyiségben a K-vitamin is része a csokoládéfa gyümölcsének, amely szabályozza a vér koagulációját, a vérképződést és az anyagcserét. A kakaóban található folsav normalizálja az idegrendszert és javítja az immunitást.

A kakaóbab összetételében szereplő nyomelemek között foszfor és kalcium is található, amelyek javítják a csontok és a fogak állapotát. Az ősi időkben az emberek észrevették ezt és őrölt kakaót használtak fogporként. A termék vasat, cinket és magnéziumot is tartalmaz, amelyek javítják az érrendszer összehúzódását és a test keringési rendszerének általános állapotát. A szelén és a réz hozzájárul a gyors és problémamentes fogamzáshoz, és általában jótékony hatással vannak a női reproduktív rendszerre.

Milyen előnyei vannak a kakaóbabnak?

Nők számára

Minden nő szép és elbűvölő akar lenni. Fontos a szép és finom bőr. A babból kivont kakaóvaj tökéletesen serkenti a sejtek regenerációját és hidratálja a bőrt. Könnyen helyettesíti a kéz- és az arckrémet. És természetesen ez a termék hipoallergén és környezetbarát.

A reggeli kakaó hozzájárul az egészséges arcbőrhez, ennek köszönhetően a barnulás egyenletesebben és gyorsabban fekszik. Természetesen ne légy túl lelkes az itallal, mert segít növelni a nyomást.

By the way, általában a kakaót fogyasztják tejjel és cukorral együtt. Ez nem teljesen helyes. Valójában a bab meglehetősen nagy mennyiségű szénhidrátot és zsírt tartalmaz. Hagyományosan ezt az italt forró borssal fogyasztják, és forró vízzel főzik. Ha azonban a szokásos ízét nem lehet megsemmisíteni, akkor jobb, ha a tehéntejet zab- vagy mandulatejjel, a cukorot pedig stevival vagy mézzel helyettesítjük.

Férfiak számára

A csokoládéfa gyümölcsében található cink pozitív hatással van a férfi reproduktív rendszerre. Serkenti a tesztoszteron hormon termelését, javítva ezzel a sperma hatékonyságát és vitalitását.A biztonságos fogamzás érdekében a jövőbeli apáknak ajánlott egy csésze kakaót fogyasztani naponta.

A kakaó segít a profi sportolóknak. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, elősegíti az izomszövet növekedését, a koffein pedig erőt ad. A kávéval ellentétben a kakaó nem növeli az impulzust, és az italban található természetes eredetű szénhidrátok erőt adnak az edzéshez.

Terhesség alatt

Ismert előítélet van arra, hogy a terhes nők számára tilos kakaót inni. Ez azonban nem egészen igaz. A kakaó nem rosszabb, mint az anya a fekete tea. A csokoládéfa természetes gyümölcsei hozzájárulnak a magzati idegcső, valamint a szív és a belső szervek normál kialakulásához. Az üdítő ital magnéziumot is tartalmaz - egy nyomelemet, amely normalizálja a méh tónusát és megakadályozza a vetélést. És ami a legfontosabb - a kakaó csodálatos módon növeli a terhes nő hangulatát, és a boldog anya a csecsemő egészségének fő feltétele!

Természetesen mindent tudnia kell az intézkedésről. Nem ajánlott naponta több mint 1 csésze kakaót inni. Ezenkívül az ital ellenjavallt ödéma és magas vérnyomású várandós anyák számára.

Amikor szoptat

A kakaó meglehetősen allergén termék, ezért a csecsemő születése után az első 4-6 hétben nem szabad fogyasztani. Ezután megkísérelheti inni egy fél pohár italt, és egész nap megnézheti a gyermek reakcióját. Ha minden rendben van, akkor a fiatal anyának napi 1-2 csésze kakaót iszik be. Javasoljuk, hogy ezt délelőtt déli 12 óráig tegye, hogy a kakaó élénkítő elemei ne akadályozzák meg a csecsemő elalvását. Ha a csecsemőnek van kiütése vagy el van törve a széke - jobb, ha legalább 1 hónapra kizárja az italt.

Annak érdekében, hogy ne okozzon allergiát a gyermekben, a lényeg az, hogy természetes, nem azonnali kakaót igyon. A helyzet az, hogy őrléskor különféle szennyeződések gyakran negatívan befolyásolják a testet. Időnként ezek az emberek allergiás reakcióinak okai.

Gyerekek számára

A kakaó fontos termék a bébiétel számára. Nem csak egészséges, hanem nagyon finom is. Csokoládé, kakaó, csokoládés sütemények és muffinok - ezeket a gyerekeket nagy örömmel eszik.

A csokoládéfa gyümölcsei olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik az agy fejlődését. Meg kell jegyezni, hogy azok a gyermekek, akik reggel kakaót isznak, jobbak az iskolában és nagy sikerrel járnak.

A természetes kakaó 2-3 éves kortól megengedett 1 csésze naponta. Nem kívánatos, ha egy gyermeket 7 éves korig kapnak magas cukortartalommal. Meg kell próbálnia vásárolni legalább 50% kakaótartalmú csokoládét, vagy még jobb, főzni kell otthon.

Fogyáshoz

A lefogyni vágyó lányok számára a kakaó az első számú termék. Először is, serkenti az anyagcserét, és ezáltal fokozza a kalóriák égetését, másodszor, erőt ad az edzéshez és javítja a szív- és érrendszert, harmadszor, csökkenti az étvágyat, és visszatartja a zsír és édesség iránti vágyát. A kakaóbab megfelelő használatával havonta akár 5 kilogramm is elveszíthető.

Kakaóalapú étrend: 100 g házi készítésű csokoládé cukor nélkül (steviaval vagy más édesítőszerrel), 1 alma, kakaó zabtejjel - 2 csésze, korlátlan mennyiségű víz megengedett naponta. Ezt az étrendet akár 5 napig is betarthatja. Ebben az időszakban akár 8 kilogramm is elfogyhat.

Egyébként a kakaóvaj segít eltávolítani a cellulitot. Ehhez minden este masszázsmozdulatokkal alkalmazza a problémás területeken.

Kakaóbab olaj: tulajdonságok és alkalmazások

A kakaóbab-olaj a szépségipar és a hagyományos orvoslás egyik legfontosabb terméke. Számos A, E és K vitamin, valamint zsírsav tartalma miatt csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik a bőr helyreállításában. A termék rendszeres használata elősegíti a hegek, hegek, égési sérülések, pattanások nyomainak gyógyulását.

Ezenkívül a kakaóvaj megkönnyíti a tyúkszem, a bőrt és a kemény képződményeket a bőrön - a sarok olyan lesz, mint egy csecsemőnél, miután mindössze öt csodás gyógyszert alkalmaztak. Ennek érdekében tanácsos egy éjszakán át felvinni és pamut zoknira feltenni.

Manapság mind a nők, mind a férfiak szembesülnek a kopaszság problémájával. A hajhullás szörnyű hatással van az ember megjelenésére és önbecsülésére. A kakaóvaj legyőzheti a hajhullást és javíthatja a haj sűrűségét. Szükség van rá 2-3 naponta éjjel, reggel öblítse le samponnal. Ez az eszköz minden típusú hajra alkalmas.

A nők születésekor fellépő rések elkerülése érdekében sok nőgyógyász azt javasolja, hogy a perineumot kakaóvajjal kenje be a 32. terhességi héttől. Ez az eszköz teljesen biztonságos mind az anya, mind a magzat számára.

A kakaóbab héjainak használata

A kakaóbab héja vagy a kakaóhéj melléktermék, amely a csokoládéfa gyümölcsének feldolgozása után marad meg. Meglehetősen széles körű alkalmazással rendelkezik, és nagy előnyökkel jár az emberek számára.

1. Nagyszerű komposzt és műtrágya. A kakaóhéjat széles körben használják a mezőgazdaságban. A növényeket megpermetezzük annak érdekében, hogy megőrizzék a talaj nedvességtartalmát, javítsák a talaj tulajdonságait, valamint megóvják a gyümölcsöket a káros rovaroktól és a gyomoktól. Eper, édesburgonya, különféle cserjék termesztésére használják.
2. Alom állatok számára. A kakaóvellát madárcsigákban, teknősökben, pókokban, hörcsögökben és néhány más állatban használják. Tökéletesen elnyeli a szagokat és a nedvességet, hipoallergén és olcsó.
3. Töltőanyag párnákhoz és matracokhoz. A héj ilyen használata nem túl gyakori, ám ennek mégis van helye. A kakaóvellével töltött ágynemű ortopédiai tulajdonságokkal rendelkezik, jó illatú és környezetbarát. Ennek a felhasználásnak az a hátránya, hogy nagyon sok por van a kakaóhéjból, ezért a termékekhez jó minőségű anyagot kell használni. A második hátrányt törékenységnek lehet nevezni - a mesterséges töltőanyagokkal szemben a kakaóhéj legfeljebb öt évig tart.

Hogyan lehet kakaóbab hámozni

Az iparban a csokoládéfa gyümölcsét egy speciális géppel hámozzák meg. A bab otthon történő tisztításához néhány órát meleg vízben, szódaban kell áztatnia. Vízkezelés után a héj könnyen kiszárad a babból, és a terméket a rendeltetésszerűen felhasználhatja.

A kakaó hámozásának második módja a pörkölés. A babot maximális hőmérsékleten 40 percre a sütőbe kell helyezni. Ezután a héját egyszerűen megtisztítják.

Kakaóbab a hagyományos orvoslásban

1. Gyertyák a rigó. Olvasson egy pohár kakaóvajat egy vízfürdőben, adjon hozzá 15 csepp teafa illóolajat és 5 csepp cédrusolajat, keverje össze, vegye le a tűzről. Adjunk hozzá egy fél csésze hagymahéj főzetét, keverjük újra, öntsük át a tabletták buborékfóliáit és helyezzük a fagyasztóba. Két óra elteltével húzza ki, majd tárolja a hűtőszekrényben. Használjon vaginálisan lefekvés előtt, napi 1-2 gyertyát. Az alkalmazás hatása 3-4 napon jelentkezik.
2. Keverjen össze 1 evőkanál reszelt kakaóbabot és egy evőkanál tölgyfa kérget. Sört forrásban lévő vízzel. Vegyen be 1 pohár reggel alacsony vérnyomás, vegetovaszkuláris dystonia és fejfájás esetén.
3. 1 evőkanál tea rózsaszirom, hogy főzzük egy pohár forró vízben. Várjon 15 percet, adjon hozzá 1 evőkanál mézet és 1 evőkanál őrölt kakaót. Naponként vegye be az ovuláció stimulálására a ciklus 1-15. Napja között. Miután abbahagyta a szedést. Ha a fogamzás nem történt, alkalmazza újra a menstruáció első napjától.
4. 1 evőkanál kakaó keverve 1 teáskanál ginzeng gyökérrel és 3 borókabogyóval. Főzzen 500 ml forrásban lévő vizet. Vegyen be 2 csésze reggel és este a férfi meddőség, urolithiasis és prostatitis kezelésére.
5. Keverjen össze egy fél pohár kakaóport azonos mennyiségű tengeri sóval, adjon hozzá két evőkanál olvasztott kakaóvajat és illóolajat. Alaposan keverjük össze a keveréket. A kapott bozótot 10 percen keresztül cellulit, keratinizált bőr és narancshéjjal kell problémás helyekre dörzsölni. Az eljárás után öblítse le meleg vízzel.
6. Keverjen össze egy fél pohár reszelt tormát egy pohár kakaóval és egy evőkanál mézzel. Az izomfájdalom és az oszteokondrozis kezelésére vigye fel a keveréket egy fájó helyre, 20-30 percig takarva táskával vagy ragasztófóliával.Ez a keverék javítja a vérkeringést, és elősegíti az ízületek káros sóinak eltávolítását.
7. Keverjen össze egy evőkanál mustárt, kakaóport és kakaóvajat. Dörzsölje be a hajgyökereket kopaszsággal és lassú hajnövekedéssel.
8. Reszelt kakaóbab és vadrózsa, öntsünk hideg vizet. Főzzük 15 percig egy sekély tűzön történő forralás után. Használható természetes immunmodulátorként megfázás és fertőző betegségek, valamint fejfájás kezelésére és megelőzésére.
9. A kakaópor és az olvadt kakaóvaj keveréke azonos arányban keverve. Dörzsölje meg a vitiligo foltokat a bőr anyagcseréjének normalizálása érdekében.
10. Fél pohár reszelt kakaóbab öntsünk fél liter vodkát. Ragaszkodjon egy hétig sötét helyre, majd feszítse le. Vigye fel a bőrgyulladás leküzdésére vagy tonikként zsíros bőrre.

Káros és ellenjavallatok

A kakaó gyakran fejletlen országokból származik, ahol szaniter körülmények között gyűjtik és gyártják. A termék minőségének biztosítása érdekében jobb egész kakaóbab beszerzése, nem por. Használat előtt tanácsos őket sodas vízben áztatni. Ez biztosan elmossa az összes szennyeződést, és elősegíti a gyümölcs tisztítását.

A kakaóbab használata a termékkel szembeni allergiák, magas vérnyomás, akut stádium, mentális betegségek (paranoia és skizofrénia), súlyos fertőzések (diftéria, tífusz stb.), Paraziták a gastrointestinalis traktusban, hiper- és hypothyreosis, diabetes mellitus, ellenjavallt. valamint 2 éves kor alatti gyermekek.

Kakaóbab kiválasztása és tárolása

A „helyes” kakaóbab kiválasztása nagyon fontos, mivel ez függ a jövőbeli ételek ízétől és minőségétől. Figyelembe kell venni az ilyen árnyalatokat:

1. Illata. A csokoládéfa gyümölcse édes, fűszeres, diófélék vagy csokoládé illatú. Ha úgy érzi, hogy a gombák vagy a penész keserű szaga van - ne vásároljon babot.
2. Peel. Száraznak, egyszínűnek kell lennie, nyilvánvaló impregnálás nélkül.
3. Származási ország. Ha választhat, jobb, ha inkább Indonézia vagy Malajzia babát részesíti előnyben.

Tárolja a kakaóbabot száraz és sötét helyen, legfeljebb 25 fok hőmérsékleten. Célszerű tiszta pamutszövetbe csomagolni. A legjobb a csokoládéfa gyümölcsét a vásárlást követő egy hónapon belül felhasználni.

Hogyan kell enni kakaóbabot

Kakaóbabot fogyaszthat csokoládé, ital, valamint egyéb ételek formájában.

Lehet-e nyersen enni?

A csokoládéfa gyümölcse nyersen fogyasztható, de legfeljebb 100 g / nap, hogy ne okozhasson fájdalmat a gyomorban. Hőkezelés nélkül keserűek és túl kemények. Egyesek levágnak egy darab nyers babot és feloldódnak, mint cukorka. Ez segít legyőzni az éhezést és a fejfájást.

Mit lehet kakaóbabból készíteni: receptek

csokoládé

A hőálló üvegből készült előkészített edénybe tegyen reszelt kakaóbabot és kakaóvajat 6: 1 arányban. Melegítsük vízfürdőn, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjon hozzá sót, cukrot, steviat, mézet, bogyókat, dióféléket, fahéjat, gyömbért és egyéb fűszereket ízlés szerint. Távolítsa el a tűzről és öntse formákba. Hűtőszekrényben néhány órán át.

ital

1. recept. Vízfürdőben olvassa el 2 evőkanál reszelt kakaóbabot, adjon hozzá 2 csésze tejet, keverje össze és vegye le a tűzről. Vegyük be 1 cukorral a cukorral és adjuk hozzá az italhoz.

2. recept. Egy törökbe tegyen 1 evőkanál reszelt kakaót és 1 teáskanál kávét. Főzzen 10 percig, mint általában, tálalja tejszínnel és fahéjjal.

3. recept. A sütéshez szükséges agyagedénybe tegyen 1 evőkanál reszelt kakaót, 1 teáskanál fahéjat, 2 evőkanál cukrot és öntsen vizet a kapacitás felére. Helyezze egy órán át előmelegített sütőbe, majd vegye ki, gyorsan öntse a tejszínt a fazékra, és tegye további 15 percre.

mariníroz

Keverjen össze egy fél csésze kakaót, egy evőkanál mustárt, egy csipet pirospaprikát, egy evőkanál mézet és egy pohár narancslevet. Helyezze a csirke- vagy sertéshúst a keverékbe két-három órán keresztül. Ezután engedje le a folyadékot, reszelje sóval és várjon további 40 percet. A pácban lévő hús kiválóan alkalmas sütéshez és sütéshez.

palacsinta

1 csésze lisztet, fél csésze kakaóport, egy evőkanál cukrot, 2 tojást és egy pohár vizet vertünk keverővel. Adjunk hozzá szóda a kés végéhez, és öntsük ki citromlével. Hagyja a tésztát fél órán át állni, olajban megsütjük a palacsintákat.

Hús szósz

Fõzzük meg a hagymát, a sárgarépát, a paprikát, amíg a fele fel nem főzõdik. Adjunk hozzá egy pohár húslevest, fél pohár reszelt kakaóbabot. Csökkentse a hőt minimumra, folyamatosan keverje össze. Tegyen ízlés szerint sót, fekete és piros paprikát, valamint egyéb ízesítőket. Tálaljuk marhahús, csirke, pulyka.

saláta

Főzzen házi csokoládét cukor nélkül, kockára vágva. Adj hozzá brokkoli, füstölt csirkemell, paprika, saláta, olajbogyó. Ízesítsük majonézzel vagy szezámmártással.

Egészséges desszert

Olvasson el reszelt kakaóbabot egy vízfürdőben, adjon hozzá stevia-t és egy pohár tejszínt. Beadjuk keverővel, amíg sűrű hab képződik. Adjunk hozzá áztatott agar-agart. Beat újra. Hűtőszekrényben egy órán át. Ez a sütemény alacsony kalóriatartalmú és nagyon ízletes.

Hogyan kakaóbab pörkölhető

A kakaópor és italok elkészítése előtt tanácsos megsütni a csokoládéfa gyümölcsét. Ennek többféle módja van:

1. Helyezzen egész kakaóbabot vagy gyümölcsdarabot egy sóval megsütött sütőlapra, tegye a sütőbe, előmelegítve 140 fokra. Főzzen 30 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra, és tartsa további fél órán át. Keverjük össze 10 percenként a sütés során.
2. Helyezze a csokoládéfa gyümölcsét szárítóba, kapcsolja be a maximális hőmérsékletet, és hagyja 5-6 órán át. Ilyen módon történő feldolgozás esetén a kakaóbab előnyösebb marad.

Érdekes tények a kakaóval kapcsolatban

1. Az ókori Mexikóban az aztékok kakaóbabot használtak pénz helyett. Nagyon értékelték ezt a terméket, és úgy vélték, hogy az istenek küldték. Egy rabszolga 100 gyümölcsöt, pulyka 10 darabot fizet.
2. A katolikus Európában a kakaót sokáig betiltották. Az akkori papság az italt démoninak tartotta, és elítélte annak használatát, eretnekséggel és boszorkánysággal együtt. Az emberek azt hitték, hogy egy közönséges ital elronthatja a csecsemők bőrét, szörnyű betegségeket hozhat létre és arra késztetheti az embereket, hogy online jussanak az ördöghöz. A kakaót csak titokban használták, Spanyolországban az italt csak a király és a legjelentősebb nemesek asztalánál szolgálták fel. A tilalmat a pápa szüntette meg, aki véletlenül kipróbált egy italt. Íztelennek tartotta, és nem látott semmi rosszat a használatában.
3. A kakaó ízletesebb lesz, ha vastag falakkal ellátott agyagcsészében szolgálják fel.
4. A termék nem okoz sárga fogakat. Éppen ellenkezőleg, ez az ital erősíti a zománcot az abban található kalcium és foszfor miatt. A fogkrém helyett reszelt kakaót használtak.
5. A kakaó segít beleszeretni. Ez az ital felszabadítja a szerotonint és az endorfinot - a boldogságért felelős hormonokat. Inspirációt és derűt váltanak ki, és segítenek más szemmel nézni a világban.
6. A Johnny Depp-szel készített "Chocolate" film a legenda elmondja a kakaó varázslatos és misztikus tulajdonságairól, és segít minden hősnek megtalálni sorsukat és boldogságukat.
7. A maja törzsek csokoládét használtak rituális szertartásokhoz. Nemesek eltemetése során egy kakaós edényt helyeztek el az elhunyt mellett.
8. Christopher Columbus utazás közben fedezte fel kakaóbabot, de nem értékelte őket. A tudós és a felfedező a csokoládéfa gyümölcseit elvesztette az elrontott mandula miatt, és nem látta értelmét, hogy ezeket hazájukba vezesse.
9. A „xocolatl” (csokoládé) szó májában „keserű vizet” jelent. Valójában a törzs hagyományos italja keserű volt, mert chili paprikával és sóval tálalták.
10. A spanyolok először kakaóbabot hoztak Európába, adóként a kolóniáikból. Eleinte nem voltak népszerűek, és csak a 18. század végére volt nagy igény a kereslet.

Fénykép kakaóbab