Uborka: egészségügyi előnyök és ártalmak

A mai világ egyik legnépszerűbb zöldsége az uborka. Ezt azzal lehet vitatni, hogy július 27-ét évente a Nemzetközi Uborka Napjának tekintik.

De kevesen tudják, hogy az uborka nem zöldség, mert a tökcsaládhoz tartozik, és néha „hamis bogyónak” hívják.

Uborka típusai

Gondolva arra, hogy melyik uborkát részesítse előnyben, mindenekelőtt el kell döntenie a beszerzésük célját.

Uborka:

1. Universal. Átlagos ízük és közepes sűrűségű pép. Ez a fajta a legnépszerűbb és bármilyen célra alkalmas: saláták készítésére, tartósítására és sózására. A korai éréshez tartozik. Megjelenésük megkülönböztető jellemzője, hogy a fehér és fekete tüskék egy világos zöld gyümölcsön, könnyű csíkokkal vannak ellátva. Íze édes, ropogós és illatos. Az univerzális uborka rendkívül ellenáll az aszálynak és számos betegségnek, nem igényel különleges ápolási feltételeket.
2. Só-bevonat. Ezeket az uborkafajtákat egy vékony héj és sűrű pép jellemzi, amelyek minimális veszteséggel segítenek nekik a kulináris manipulációk elviselésében és a sóoldat egyenletes felszívódásában. Egy ilyen speciális szerkezet lehetővé teszi számukra, hogy a sós lében tartós tárolást is el lehessen vinni deformáció nélkül. Ideálisak a sózáshoz és a tartósításhoz. Méreteik elérhetik a 16 cm hosszúságot is, ami ideális a bankban történő szoros elhelyezésükhöz. A savanyúság ízesítő tulajdonságai lehetővé teszik mind friss, mind salátákhoz való felhasználását. Ennek a fajtának a hátránya a rövid eltarthatóság - gyorsan elhalványulnak, sárgássá válnak és romlanak. Az ilyen uborkának gyakran sok apró fekete tüske és sötétzöld héja van.
3. A snack uborka uborka. A nevüket kicsi, kellemes méretük és ropogós szerkezetük miatt kapták meg. Leggyakrabban üvegházban termesztik. Henger alakúak és csak 4 cm hosszúak lehetnek, és gyűjtsük össze őket, még mielőtt teljesen megérene. Fő előnye a különleges, kellemes íz és a kényelmes forma. Széles körben használják a savanyúságok elkészítéséhez, majd külön snackként vagy szendvicsekhez, pizzához vagy salátákhoz adják hozzá. Különösen ízletes mártást készítenek. Az uborka nagy részét Indiában termesztik.
4. Saláta uborka. Nagyobb gyümölcsük van (hosszúságban és szélességben egyaránt), gazdagabb ízű és aromájúak. Héja sűrű és sima, általában sima. Sokkal több cukrot tartalmaznak. A kulináris feldolgozás során az ilyen uborka valószínűleg elveszíti alakját és ízét, és egy vastag bőr nem engedi, hogy egyenletesen sózhassanak.Ezt a fajt leggyakrabban értékesítéskor használják, mivel sokkal hosszabb ideig tárolják, mint más uborkákat.

Mi a különbség a savanyúság és a savanyúság között?

Nem mindenki tudja megválaszolni a kérdést, hogy mi a különbség a pácolt és a pácolt uborka között. Ennek tükrében az első dolog, ami felhívja a figyelmét, az előkészítéshez használt sóoldat eltérő összetétele és a teljesen eltérő feldolgozási folyamat.

Pácolt uborka esetében kötelező telített pác készítése. Íze szempontjából erősen hasonlít a tengervízre, ezért a neve - latinul fordítva „marinus” jelentése „tenger”. A neve annak is köszönhető, hogy az uborka, hús és egyéb termékek első pácoltja rendes tengervíz volt.

A pácolás fő megkülönböztető tulajdonsága a zöldségféléknél a sav jelenléte - ez biztosítja a megőrzési folyamatot. Általában a következőkből áll: só, cukor, különféle fűszerek (amelyek többsége bors), ecet vagy citromsav. Öntsük az uborkát forró sóoldattal, pasztőrözzük és tekercseljük 1,5–3 liter kannákba. Az ilyen tartósítás elkészítéséhez gondosan válassza ki a termékeket: ha hiányzik az uborka, még egy kis rothadás esetén is, az üvegek felrobbanhatnak, és a sós oldatot minden bizonnyal elrontják a kellemetlen erjedés. A tartósítás céljából tartósított uborka kiválasztásakor nemcsak a fajtájukra (egyetemes vagy pácolás) kell figyelni, hanem alaposan meg kell vizsgálnia, hogy nincsenek-e külső sérülések, sárgaság és lágyság. A legjobb, ha közepes méretű, körülbelül azonos méretű ropogós uborkát választunk.

A savanyúság sós oldatának összetétele nem tartalmazza a savat, amely fő különbség a savanyúsághoz képest. Hagyományosan nagy fahordókban sózják. A sózáshoz számos fűszert, gyógynövényt, különféle leveleket, fokhagymát, hagymát, koriandert, mustárt, borsot és köménymagot adnak hozzá. Az uborkát először alaposan lemossák, majd a ribizli leveleinek párnájára helyezik, és időről időre rétegeznek más zöldségekkel és a gyógynövények leveleivel. Ezután az elegyet sóoldattal (körülbelül 15–20% só) öntjük. Az ilyen uborka sós oldata hasznosnak tekinthető - káliummal, sok fűszerolajjal telített, maguknak a zöldségeknek a lé is tökéletesen elfojtja a szomjat és enyhíti a másnaposság tüneteit.

Összetétel és kalóriatartalom

Az uborka kalóriatartalma a fajtától függően 10–16 kalóriát tartalmaz 100 g-on.

Az uborka 95% -a folyékony szerkezetű víz. Ez nagy haszonnal jár az emberi test számára, mivel a strukturált víz eltávolítja a káros toxinokat, a felesleges sót és a hulladékot a testből, és tisztítja a veséket.

Az uborka összetételébe szintén beletartozik:

1. Béta-karotin, amely erős antioxidáns és létfontosságú elem. Lassítja az oxidációs folyamatokat a testben, megelőző tulajdonságokkal rendelkezik a szembetegségek és a látáskárosodások ellen.
2. A-vitamin, fertőzésellenesnek is nevezik, mivel a test védő funkcióira és az antimikrobiális hatásra pozitív hatást gyakorolnak. Erősíti a körmöket és felgyorsítja a sebgyógyulást.
3. A B1-vitamin nélkülözhetetlen szerepet játszik a zsír-, fehérje- és szénhidrát-anyagcserében. Csökkenti az étvágyat és lelassítja az öregedési folyamatot, semlegesíti az alkohol és a dohányzás emberi testre gyakorolt ​​negatív hatásait.
4. A B2-vitamin fontos szerepet játszik a vérképződés folyamatában, szabályozza a növekedési folyamatokat és pozitívan befolyásolja a reproduktív funkciót.
5. Az aszkorbinsav fontos szerepet játszik az emberi immunitásban és a hormonok termelődésében. A C-vitamin részt vesz a kollagén előállításában és meghosszabbítja a test fiatalságát.
6. A PP (vagy B3) vitamin szükséges a test egészségének és normális működésének fenntartásához, normalizálja a szív működését, a hormontermelést és támogatja az egészséges megjelenésű bőrt.
7. A kálium szabályozza a víz egyensúlyát és ellátja az agyat oxigénnel, növelve ezzel a munkaképességét és javítva az emlékezetet.
8. A magnézium szükséges az idegrendszer egészségéhez és az izmok normál működéséhez.Ez lehetővé teszi a vérben lévő cukor energiaellátását és normalizálja az endokrin és a szív-érrendszer működését.
9. A cink elengedhetetlen a csontok kialakulásához, és segít megelőzni a cukorbetegség és az ízületi gyulladás kialakulását.
10. A réz elősegíti a test hemoglobintermelését, aktiválja a sejtnövekedés és a kollagéntermelés folyamatát.
11. A mangán csökkenti a koleszterint és elősegíti az egészséges kötőszövet, porc és csontok kialakulását.
12. A vas nélkülözhetetlen a vér hemoglobintermelésében, és megvédi a testet a káros baktériumoktól.
13. A klór megtisztítja a májzsírt és szabályozza a sav-bázis egyensúlyt.
14. A jód szükséges a jó agyi működéshez, javítja az emberi teljesítményt és elősegíti a túlsúly elleni küzdelmet.
15. A króm részt vesz a test szénhidrát- és lipid-anyagcseréjében, erősíti a csontszövetet és segít fenntartani a normál súlyt.
16. A foszfor javítja az anyagcserét és a sejtek regenerációs képességét, erősíti a fogzománcot.
17. A nátrium támogatja a szervezet normál sav-bázis egyensúlyát és elősegíti a gyomornedv előállítását.
18. A B9-vitamin nélkülözhetetlen a növekedés és az új sejtek kialakulásának folyamatában, különösen az aktív növekedés időszakában a gyermekek számára.

Uborka bajnok a rostban. A rendszeres étkezés normalizálja az emésztőrendszert és javítja a tápanyagok emészthetőségét az ételekből.

Mik a friss uborka előnyei?

Nők számára

A használat előnyei:

1. A szépség és a bőr tónusának fenntartása.
2. Az emésztőrendszeri rendellenességek megelőzése.
3. Az anyagcserének javítása.
4. A haj ragyog, felgyorsítja a növekedést és megakadályozza a hasadást.
5. Az öregedési folyamat lassítása.
6. A hormonok szabályozása a szervezetben.
7. A súlygyarapodás megelőzése

Férfiak számára

A friss uborka étkezési előnyei:

1. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
2. Megnövelt rendelkezésre állás.
3. Memória javítása.
4. Alacsony koleszterinszint.
5. Az emésztőrendszer normalizálása.
6. Növelje a hatékonyságot.
7. Májtisztítás.
8. Fájdalomcsillapító hatás.

Terhesség alatt

A megfelelően termesztett uborkában található vitaminok, rost és nyomelemek valódi lelet a várandós anyák számára. A gyermeket hordozó nőknek csak nagy mennyiségű egészséges növényi ételre van szükségük, hogy elkerüljék a szervezet kimerülését és a vitaminhiányt, valamint hogy a csecsemő számára biztosítsák a megfelelő fejlődés feltételeit.

A használat előnyei:

• csökkent a súlygyarapodás és a túladagolás kockázata terhesség alatt;
• ödéma megelőzése;
• széklet normalizálása;
• hangulatjavítás;
• az alvás normalizálása;
• fokozott fizikai aktivitás.

A terhesség alatt a friss uborkát kell előnyben részesíteni, a sózott és ecetes fogyasztást korlátozni kell, és minőségét szigorúan ellenőrizni kell. A legjobb, ha elkerüli a kész savanyúságot, és előnyben részesíti a házi készítményeket. Így elkerülheti a káros anyagok etetését a baba számára.

A savanyúságok és a savanyúságok közül választhat, az a legjobb, ha az utóbbi megeszi. A pácolt készítmények magas savszintje negatív hatással van a testre. A savanyúságok használatát korlátozni kell a magas sótartalom, valamint az ödéma és súlygyarapodás esetleges következményei miatt. A magas ecettartalom miatt nem szabad enni pácolt uborkát - a leendő anyában anaemia provokálhat.

Annak érdekében, hogy a várandós anya ne vonzza a „sós” étrendet, fenn kell tartani a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok egyensúlyát az étrendben, be kell tartania az étrendet - gyakran kis adagokban, és nem szabad félkész ételeket fogyasztania.

Az uborka terhesség alatt történő alkalmazásának ellenjavallata emésztési zavarok, túlzott gázképződés és allergiás reakciók lehet.

Amikor szoptat

Természetesen a szoptató anyáknak uborkára van szükségük, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak neki és a baba számára.

A használat előnyei:

• a fehérje emészthetőségének javítása;
• az emésztés normalizálása;
• vizelethajtó hatás;
• széklet normalizálása;
• megnövekedett teljesítmény;
• jobb agyi funkció;
• hangulatjavítás;
• a test normalizálása szülés után;
• a bőr és a haj javítása.

Az uborkat óvatosan be kell vezetni a szoptató anya étrendjébe, mivel az újszülöttek gyakran szenvednek az erjesztési folyamat okozta hasi fájdalomtól. Az uborka fokozhatja ezt a folyamatot. Be kell vezetni őket az étrendbe legkorábban 5 hónappal a születés után, amikor a baba gyomra már működik.

A legjobb, ha a terméket reggel engedi, kis mennyiségben, hogy a napi lehetséges mellékhatások megfigyelhetők legyenek. Ha ezt követően puffadás jelentkezik a babában, hasmenés és vastagbél - egy nőnek tartózkodnia kell az uborka evésétől. Ha a csecsemő jól érzi magát, folytathatja a zöldségmennyiség növelését, de fokozatosan tegye és ne használja vissza.

Tartózkodjon attól, hogy télen az uborkát fogyasztja - leggyakrabban üvegházakban termesztik, sok vegyi anyaggal, ami mérgezéshez és hasi fájdalomhoz vezethet.

A pácolt uborkát is el kell hagyni, és korlátozni kell a sózott felhasználást.

Visszaélés esetén az ilyen baba problémák előfordulhatnak:

• puffadás;
• fokozott szomjúság;
• idegesség és alvászavar;
• allergiák;
• a széklet rendellenességei.

Gyerekek számára

Az uborka étkezési előnyei:

1. Az aktív növekedés időszakában szükséges hasznos ásványi anyagok, vitaminok és nyomelemek jelenléte.
2. A betegség kialakulásának megelőzése.
3. Az immunitás erősítése.
4. Az emésztés javítása.
5. A pajzsmirigy normalizálása.
6. Megnövelt agyi teljesítmény.
7. Az egészséges csontszövet kialakulása.

A gyomorproblémák elkerülése érdekében nem kell elkezdenie uborkát adni a gyermeknek, még mielőtt egyéves lesz. Ennek oka az a tény, hogy a csecsemő teste még nem teljes mértékben adaptálódott ahhoz, hogy emészthesse ezt a fajta ételt. Az uborka laza székletét és megnövekedett gáztermelést okozhat.

A csecsemő étrendjébe történő bevezetéshez a kezdeti szakaszban elegendő egy 5 g-os darab. Ha ezt nem követi gyomorpanaszok, fokozatosan növelheti az adagot. A gyereknek feltétlenül meg kell hámoznia a héját az uborkából, különben csak nem megemészti.

A legjobb, ha elkezdi hozzáadni a burgonyapürét a menübe. Tehát a gyerek könnyebb lesz asszimilálni a terméket. Egy idő után, amikor hozzászokik, finoman apróra vágott salátákat készíthet, kaporral és petrezselyemmel hozzáadhatja az uborkát, majd a paradicsomot.

Gondoskodnunk kell arról, hogy a gyermekmenüben szereplő termékek a lehető legtermékenyebbek legyenek, kerülendő az uborka vásárlása télen. Ha gyermeke gastritisben szenved, akkor teljes mértékben tartózkodnia kell az uborkától. A máj vagy a vesék problémáira szintén ellenjavallták.

3 év alatti gyermekeknek nem szükséges savanyúságot és savanyúságot adni. Ezután szigorúan korlátozza számát.

A pácolt és pácolt uborka előnyei és hátrányai

A pácolt uborkát és sóoldatát sokkal hasznosabbnak tekintik, mint a pácolt uborkát, mivel a második esetben a legtöbb hasznos nyomelemet a sav pusztítja el és hosszú eltarthatósági idővel megsemmisül.

A sózás során az uborka továbbra is „él” a gombák bioszférájában, és a savanyú pácban minden élő anyag meghal. Az összes hasznos tulajdonság közül csak kellemes íz és aroma marad meg. Ez meghatározza a savanyúság hasznosságát és a haszontalanságot, és néha a savanyúság ártalmát.

A pácolt és pácolt uborka általános előnye a hosszú eltarthatóság. Ennek köszönhetően elfogyaszthatja kedvenc zöldségeit anélkül, hogy kétes minőségű termékeket vásárolna a hideg évszakban.

A legjobb, ha kerülnek a konzervboltokba, és csak a házi savanyúságot részesítik előnyben. Így ellenőrizheti mind az uborkagyümölcsök minőségét, mind az emberi testre ártalmas adalékok hiányát a sós lében: magas ecetsav-, mesterséges tartósítószerek és aromaanyagok.

A pácolt és ecetes uborka telítebb ízben különbözik a friss tól. Ételekben enyhe hashajtó hatásúak, javítják az emésztőrendszert és növelik az étvágyat.

Mindkét fajta savanyúságot általában független snackként fogyasztják, de hozzáadhatják mind a meleg ételekhez, mind a szendvicsekhez vagy salátákhoz, hogy különleges pirányságot biztosítsanak számukra.

Mi a célja az uborka juice?

Az uboralé az uborka összes hasznos tulajdonságainak koncentrátuma. Tökéletesen szabályozza a bél sav-bázis egyensúlyát, megelőző hatást gyakorol a betegségekre és segíti a meglévők elleni küzdelmet.

Az uboralé segíti a szív- és érrendszeri betegségek, a gyomor-bél traktus kóros küzdelmét, helyreállítja a kálium és a nátrium egyensúlyát, és eltávolítja a káros anyagokat a testből.

Hogyan kell csinálni

A friss uborka elkészítéséhez szükség van egy facsaróra és néhány darab uborkra. Az ilyen gyümölcslé nemcsak független termékként használható, hanem hozzáadhat más zöldségek vagy gyümölcsök, a joghurt vagy a méz léét is.

Az uboralé és a méz keveréke jó köhögéscsillapítóként szolgál, és megkönnyíti a köpet kiszivárgását. Naponta akár 1 liter lé iszik. De nem ajánlott egyszerre 100 ml-nél többet felvenni.

A paradicsom és az uborka saláta előnyei

A paradicsom- és uborkasaláta az egyik leggyakoribb a világon. Mindkét termék értékes összetételű az emberek számára, nyomelemekben, vitaminokban és tápanyagokban gazdag.

A paradicsom, mint az uborka, erős antioxidáns, segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, támogatja az ember szépségét és ifjúságát. De egy ilyen saláta előnyei nagyon kétséges. A táplálkozási szakemberek szerint a paradicsom és az uborka emésztése nagyon eltérő, tehát egy ilyen étel gyakori használata súlyos következményekkel járhat az emésztőrendszerre.

Az ilyen ételek emésztése egyensúlyhiányt okozhat az emésztőrendszerben, kólikához, emésztési zavarhoz és túlzott gázképződéshez vezethet. A paradicsom- és uborkasaláta gyakori fogyasztása problémákat okozhat a cukor szervezet általi feldolgozásában és a keményítő felszívódásában.

Mielőtt eltávolítja a salátát a menüből, először az érzéseire kell összpontosítania - ha ez nem okoz kellemetlen érzést a gyomorban, akkor mérsékelten fogyasztható.

Enni az uborka, amikor lefogytam

Az uborka ideális összetételű az aktív fogyáshoz: nagy mennyiségű víz segít megtisztítani a méreganyagok testét, a magas rosttartalom pedig gyors telítettség érzetét nyújtja.

Így az uborkát étkezve csaljuk a gyomrot - ezek 95% -a víz és nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Ez a zöldség diuretikumként alkalmazható a széklet normalizálására.

A böjt napjait uborkákon is töltheti - ez elősegíti a belek minél gyorsabb megtisztítását és a felesleges folyadék megszabadulását.

Az uborkát vágott ételkészítésre természetesen nem éri meg, mivel nem helyettesíthetik a teljes étrendet. Hamarosan ideges a gyomor és az általános gyengeség. Követnie kell az egészséges táplálkozás szabályait, szabályoznia kell az elfogyasztott kalória mennyiségét, és fenntartania kell a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyát. És akkor az uborka elősegíti az anyagcserét, erősíti az egész test egészségét, és látja a tükörben az áhított karcsú alakot.

Uborka a gyógyászatban

Az uborkát széles körben használják a betegségek megelőzésére és kezelésére. Az orvostudományban nem csak gyümölcsüket használják, hanem virágokat is.

Cukorbetegségben szenved

Az elhízás leggyakrabban cukorbetegséghez vezet. Így ha rendszeresen eszik uborkát, csökkenteni fogja a betegség kockázatát, mivel a zöldségek elősegítik az anyagcserét, felgyorsítják az anyagcserét és csökkentik a kalóriát.Az alacsony glikémiás index miatt cukorbetegek étlapjában lehetnek.

Fontos: friss uborka glikémiás indexe - 20 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A betegség súlyosbodásakor az uborkat ki kell zárni a menüből. Csak akkor szabad használni őket, ha az akut pancreatitis rohamai leálltak. Óvatosan be kell vezetni őket az étrendbe, hogy ne provokálják a gyomorpanaszok. Inkább félig uborkával kezdjük, hámozzuk és burgonyapürével hámozzuk, mivel a héj magas rosttartalommal rendelkezik, és irritációt okozhat. Amikor a beteg állapota stabilizálódik, a menüben elkezdheti a növényi olajjal öltözött uborka salátát.

A hasnyálmirigy-gyulladás stádiumától függetlenül a páciensnek teljes egészében ki kell zárnia a pácolt és pácolt uborkákat étlapéből, mivel nagy mennyiségű só, ecet és fűszerek súlyosbítják a betegség lefolyását.

A friss uborka ételeit felhasználhatjuk a hasnyálmirigy-gyulladás esetén jó böjt napokra is: a gyomornak nem kell emésztnie a nehéz ételeket, és a hasnyálmirigy normalizálódhat az étrend során.

Gyomorhurutban

Magas savtartalmú gastritis esetén a sózott és a pácolt uborkát teljes mértékben ki kell zárni a menüből. A betegség kezelésére szolgáló friss uborka viszonylag semleges, ezért enni is lehet. A lényeg az, hogy ezt ne tegyék a betegség súlyosbodásának időszakaiban, és ne bántalmazzák őket.

Néhány szabályt be kell tartani:

1. Kerülje a nitritekkel termesztett uborka vásárlását.
2. Étkezés előtt nem csak mossa meg a zöldségeket, hanem meghámozza őket.
3. Nem sós vagy borsos.
4. Ne töltsön böjt napot gyomorhurutdal.
5. Enni a terméket mérsékelten kell; a saláta elkészítésekor az uborka mennyisége ne uralja a többi zöldséget.
6. Kizárja az uborkat bármilyen formában, alacsony savtartalmú gastritiszel.

A belek számára

Az uborkaban gazdag rost erőteljes adszorbensként szolgál a bélben felhalmozódott összes méreg számára, tisztítja azt és normalizálja a széklet működését. Az uborkapüré pozitívan befolyásolja a bél motilitását és gyógyítja a gyulladásos folyamatokat. A zöldségek különösen hasznosak görcsös vastagbélgyulladás esetén.

Székrekedés esetén

Az uborka jó hashajtóként szolgálhat - elég nagy mennyiségben felhasználni, előkészíteni az uborkalevet, összekeverni joghurttal, vagy saláta formájában enni, napraforgóolajjal jól ízesítve. Rendszeres étkezés segít megelőzni a székrekedést.

Köszvény

A köszvényes friss uborka szinte korlátlan mennyiségben fogyasztható - elősegítik a vizelettel a test felesleges sójának és savjának eltávolítását. Vizelethajtó hatásuk van, és segít megszabadulni a felesleges folyadéktól.

A pácolt és pácolt uborkát teljes mértékben törölni kell a menüből, mivel ezek nagy koncentrációban tartalmaznak anyagokat, amelyek súlyosbítják a betegség lefolyását.

Kolitiszben

A vastagbélgyulladás diétáját minden betegnél külön kell meghatározni. A sózott és a pácolt uborkát teljes mértékben meg kell szüntetni, ám a friss ételeket fel lehet használni a beteg napi menüjének elkészítéséhez.

Aranyér

Aranyérben szenvedő betegek esetében jobb, ha elkerüli a konzervkonzerveket, és a friss uborkara összpontosíthat. Segítik a széklet megsértésével járó kellemetlenségek elkerülését.

Kolecisztitisz

A cholecystitisban szenvedő betegek friss uborkat és gyümölcsleveiket fogyaszthatják, valamint salátákat készíthetnek más zöldségekkel való összekeveréssel.

Uborka alapú hagyományos orvoslás receptei

Köhögés és köpet gyógyszer

200 g gyümölcslevet kell főznie az uborkából, és adjon hozzá 1,5 evőkanál mézet. Egy ilyen gyógyszert háromóránként kell fogyasztani, 1 evőkanálra. kanál.

Elhízás esetén

A kirakodási napot hetente egyszer az uborkára kell tölteni. Ezen a napon bármilyen mennyiségben fogyaszthatók.

Kiütés és viszketés esetén

Rácsavarjuk az uborkát, és ezt a pépet alkalmazzuk a bőrirritációra. Feltehet kötést, és így járhat fél órát.

Megnövekedett savasság és gyomorhurut

Ajánlott inni fél pohár uborkalé egy órával étkezés előtt. Ehelyett az uborkát mézzel is használhatja.

Tuberkulózis vagy lép-daganat esetén

Szárítsa meg az uborka túlérett magjait, őrölje meg és vegyen bele 1 evőkanálba. reggel vízzel.

Májbetegségekkel

1 evőkanál az érett gyümölcsök apróra vágott alapanyagától és a szár szárától 200 ml hideg vizet kell önteni, majd forralni kell. A recept szerint forraljuk 5 percig. (ne tovább) alacsony lángon, majd lehűtse a levest, ügyeljen rá, hogy megszűrje. Rendszeresen vegyen be 2 evőkanálot naponta háromszor étkezés előtt.

Hepatitisben

Csiszolja meg az érett uborkát és a gyökereket (kb. 20-30 gramm keveréket egy pohár vízre), forralja 20 percig. Ezután szűrjük le, és vegyünk be egy fél csészét napi háromszor.

Uborka a kozmetikában

Az uborka alapú kozmetikumok az egyik legnépszerűbb termék az egész világon. Ennek oka nem csak az uborka általános elérhetősége, hanem természetesen a hasznos nyomelemek gazdag összetétele.

Az uborka kétféle módon kedvezően befolyásolja az ember szépségét:

1. Belül: a toxinok és méreganyagok testének tisztítása, a dohányzás és az alkohol hatásának semlegesítése.
2. Külső rész: a bőr hidratálása és fehéredése, kiütések kezelése, sebek gyógyítása, a haj hidratálása és táplálása, a faggyúmirigyek szabályozása.

Uborka maszkok

Otthon biztonságosan használhat arcmaszkokat a puffadás, a szem alatti sötét körök kiküszöbölésére, a bőr fiatalítására és hidratálására. Az uborka hatékonyan meghatározza a faggyúmirigyek működését, eltávolítja az életkor foltokat és ragyogja a bőrt. Ez a zöldség valódi megmentés is a kiütés ellen: harcol mind a pattanások, mind az allergiás kiütések ellen.

Ha nincs idő és vágy a kozmetikai maszk elkészítésére, akkor elegendő uborkapürét készíteni vagy egyszerűen a bőrére elteríteni, amelyet előzőleg vékony körökre vágtak. Az is jó lesz, ha csak egy szelet uborkával törölje le a bőrt. Ezzel táplálja a bőrt hasznos anyagokkal és megszabadulhat a pattanásoktól az út során.

Figyelem! Az uboralé gazdag szilícium-dioxidban és jól fiatalítja a bőrt, rugalmasságot adva, helyreállítva az arc oválisát és kiküszöbölve a bőrpírot.

Emlékeztetni kell arra, hogy az uborka szezonális termék, ezért a hideg évszakban az üzletekben értékesített zöldségeknek gyakorlatilag nincs haszna. Ha üvegházi körülmények között termesztett uborkát nagyszámú peszticidet használnak az arcmaszkokhoz, irritációhoz és a bőr gyulladásához vezethet.

Arc tonizáló

1. Préselje ki a levét 1 közepes méretű uborkából, adjon hozzá 2 teáskanál mézet és keverje össze.
2. Ezt a keveréket legfeljebb négy napig lehet üvegedénybe, hűtőszekrényben tárolni.
3. Használat előtt alaposan rázza fel a tonikot, vattával vigye fel a bőrre, majd 20 perc múlva hideg vízzel öblítse le.

Ez a gyógyszer jól táplálja a bőrt, semlegesíti a gyulladásos folyamatokat, megszorítja a pórusokat és gyógyítja a sebeket.

Uborka és avokádó tápláló maszkja

1. Készítsen burgonyapürét egynegyed uborkából és avokádóból, adjon hozzá egy tojás fehérjét és egy evőkanál tejet vagy természetes joghurtot.
2. A kapott keveréket körkörös masszázsmozdulatokkal vigye fel az arcra, a nyakra és a dekoltázsra. 20-30 perc elteltével öblítse le a maszkot meleg vízzel, és alkalmazzon hidratálót.

Maszk az irritációra hajlamos száraz bőrre

1. Az egyik uborkát fel kell reszelni egy finom reszelőn, és össze kell keverni egy evőkanál természetes joghurttal.
2. Vigyük fel a kést a bőrre, és 30 perc után mossuk le hideg vízzel.

Maszk a problémás bőrre
Össze kell őrölnie egynegyed friss, előhűtött uborkát, hozzá kell adnia egy csepp illóolajat (használhat rozmaringot vagy teafa olajat) és egy tojás fehérjét. Keverjük össze a keveréket simagáig, alkalmazzuk a bőrön, elkerülve a szem környékét, tartsuk fenn 10-15 percig, majd öblítsük le meleg vízzel. Ezután alkalmazzon hidratálót.

Zsíros bőrre
Készítsen uborka-almapürét (1: 1 arány). Vigyük fel a kész keveréket az arcra, és tartsuk 15-20 percig. Ha ezt a maszkot hetente kétszer rendszeresen elvégzi, akkor a faggyúmirigyek működése meggyőződik.

Ugyanígy, hasonló hatás elérése érdekében, használhat egy maszkot, amely finoman apróra vágott uborkából és zablisztből készül. Keverni kell a házi tejföl állagához, fel kell használni az arcra, és 30 perc elteltével meleg vízzel le kell mosni. Ezután tonikkal törölje le az arcot.

Pattanások esetén
Az uborka jó fertőtlenítő és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, ezért elegendő burgonyapürével főzni és a problémás területeken alkalmazni. Ezután 20 perc után öblítse le tiszta, hideg vízzel.

A pattanásoktól való megszabaduláshoz az uborka és a savanyú túró aránya 1: 1 arányban keverhető, 15-20 percig tartja, és meleg vízzel öblítse le.

Az ilyen maszkok rendszeres használata serkenti a bőrt, egészséges és ápolt megjelenést biztosít.

Haj maszkok

Száraz hajra
A maszk elkészítéséhez őröljön 1 közepes uborkát turmixgéppel, majd nyomja ki a levét, adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat és egy tojást. A kapott keveréket alaposan össze kell keverni, és a teljes hajhosszra fel kell vinni, 20 percig tartani, majd öblíteni samponnal. Ez a maszk nem csak telíti a hajat, hanem tökéletesen megvédi őket a víztől (például a medencében vagy a tengeren úszva).

A fejbőr faggyúmirigyének megerősítése és normalizálása
Egy ilyen maszkot el lehet készíteni legalább minden nap. Úgy gondolják, hogy serkenti a hajnövekedést és térfogatot ad nekik. Elkészítéséhez el kell készítenie és egyenlő arányban kevernie kell az uborka és a káposzta léét, majd a készítményt a fejbőrbe dörzsölje. 20 perc múlva meleg vízzel lemosható.

Káros és ellenjavallatok

A pácolt és pácolt uborkának számos ellenjavallata van: kezdve az áruházak káros összetételétől kezdve néhány olyan betegségig, amely megköveteli azok korlátozását vagy teljes eltávolítását a menüből:

1. májbetegség
2. a víz-só egyensúly megsértése a testben;
3. atherosclerosis;
4. pajzsmirigy diszfunkció;
5. szív- és érrendszeri betegség;
6. elhízás és anyagcsere-rendellenességek;
7. személyes intolerancia a testtel és allergiák;
8. a gyomor patológiája.

A friss uborka ártalma szintén lehetséges, de csak a termesztési szabályok megsértése esetén számos peszticid és növekedést serkentő szer használata. A nem megfelelően termesztett gyümölcsök mérgezést okozhatnak, és károsíthatják az emésztőrendszert, a májat és a veséket. Ezért válassza a zöldségeket, gondosan ellenőrizve őket, kerülve a "fényes" és a műanyag megjelenést. Sokkal jobb, ha csak szezonban vásárolja meg, előnyben részesítve a helyi termelőket és a fajtákat.

Figyelem! A friss uborkát enni kellene, csak azoknál az embereknél, akik ellenjavallták a súlyos ivást (például vesebetegség esetén). Ebben az esetben a legjobb, ha bevitelüket napi 100-150 g-ra korlátozzák.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk az uborkát

Az uborka szezonális zöldség, nyáron pedig sokkal könnyebb megtalálni a minőségi terméket. A legjobb a helyi fajtákat választani - ezek a termékek általában a lehető leg természetesek és frissek.

Azt is figyelembe kell vennie, hogy mire volt szüksége a termékre: vannak saláták, snack, savanyúság és univerzális uborka.

A zöldségek kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálnia azok megjelenését: a sárgás jelenléte nitrátok felhasználását jelentheti a gyümölcs termesztésekor vagy elrontásakor.

A pattanásokkal rendelkező uborkák jobb ízűek, a sima lyukúak pedig hosszabb ideig tárolódnak. A fehér tüskés gyümölcsök jó a pácoláshoz. Ha keserű uborkákkal találkozik, akkor a keserűség ízét sózással vagy pácolásával semlegesítheti.

Fontos! A nitrátok általában felhalmozódnak a bőrben, ezért az uborka hegyét meg kell vágni.

A folyékony tartalommal rendelkező uborkák könnyen hajlamosak a bomlásra, ezért a legjobb, ha azokat hűtőszekrényben, külön tartályban, legfeljebb 7 napig tárolják. Szobahőmérsékleten 4-5 napig tárolják.

Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében az uborkát farokba kell helyezni a vízbe, és ne felejtsük el periodikusan megváltoztatni.

Hogyan kell enni uborkát

Eszhetek éjszaka és üres gyomorban

A legjobb, ha reggelire nem eszik uborkát, mivel ebben az időszakban a gyomor még nem ébredt fel teljesen. Ez meghibásodást válthat ki. Az uborkából álló késő vacsora nemkívánatos erjedési folyamatokhoz és gázképződéshez vezethet.

Mennyit lehet enni egy nap

Egy egészséges felnőttnek napi 200-300 g friss uborkát szabad enni.

Egy éven aluli gyermekeket nem szabad adni. Egy-három év után megpróbálhatja óvatosan adni gyermekének kis, 20-50 grammos adagokat, fokozatosan növelve az összeget, ha nem okoznak mellékhatásokat.

Az egészséges felnőtt számára az ecetes uborka napi 150 g-ot meg nem haladó mennyiségben ajánlott.

Lehet-e enni savanyúságot és savanyúságot böjtöléskor?

Az uborkát vékony terméknek tekintik. A böjt ideje alatt bármilyen formában fogyaszthatók. De egy ember étlapja jelenleg korlátozott, ezért a test nem kap sok olyan hasznos anyagot, amelyhez hozzászokott. Ezért óvatosnak kell lennie, és nem szabad visszaélni a savanyúsággal. A gyengült test nem képes megbirkózni sok megvásárolt pácolt uborkával, és ennek súlyos következményei lehetnek a gyomor és a belek egészségére.

Mit lehet uborkából főzni: receptek

tekercs

Összetevők: 3 uborka, 200 gramm lágy sajt vagy túró, 50 gramm olajbogyó, 5 ága kapor vagy petrezselyem, 2 szár zöld hagyma, 50 gramm kapribogyó, 2 evőkanál majonéz (helyettesíthető joghurttal vagy tejföllel), só ízlés szerint.

Az uborkát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk zöldségmaró segítségével. Csiszolja meg a lágy sajtot vagy a túrót villával, és adjon hozzá apróra vágott zöldet. Finoman aprítsa le a kapribogyót és az olajbogyót, és nyomja ki a sós lében tartózkodóból, vagy hagyja, hogy papír törülközőn feküdjenek, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet. Ezután adjuk hozzá a töltelékhez, ízesítsük majonézzel (vagy tejföllel), sóval.

Formázjon hosszú szalagot apróra vágott uborkából (egymásra helyezve), tegyen egy kis töltőgömböt az elejére, és tekerje le a tekercset. A készterméket fogpiszkálóval vagy speciális nyársal átszúrhatjuk, és frissen készítve az asztalhoz szolgálhatjuk fel.

Friss uborka előétel

Összetevők: 5 darab uborka, 3 gerezd fokhagyma, egy csomó gyógynövény, francia mustár (1 teáskanál), 50 ml napraforgó, finomítatlan olaj, 30 ml 9% ecet, 0,5 teáskanál cukor, só az ízlés szerint.

Vágjuk az uborkát nagy kockákra, adjunk hozzá sót és cukrot, apróra vágott fokhagymát és egyéb összetevőket. Keverje jól össze, hagyja 30 percig főzni szobahőmérsékleten és tálalja.

Hogyan sós uborka

A sós uborka nagyon egyszerű. 1 kg uborkát, 1 liter vizet, sót (nem jódozott), egy csomó zöld növényt igényel.

Az uborkát és a zöldeket alaposan le kell mosni, vágja le a gyümölcsök végeit, és zöldekkel keverve egy edénybe tegye. Öntsük őket sós vízzel, és hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten.

Az ilyen uborka másnap elfogyasztható, sokkal hasznosabbak, mint a vásárolt termékek.

Hogyan készítsünk sózott

Szüksége lesz: 1-2 kg fiatal uborka, 20 gramm só, 15 gramm cukor, 4 gerezd fokhagyma, egy csomó gyógynövény, bors.

Az uborkát apró kockákra kell vágni, apróra vágni kaporral és fokhagymával késsel. Keverje össze az összes hozzávalót, helyezze egy zsákba, és hagyja állni egy órán át a hűtőszekrényben.

Lehet-e uborkat adni az állatoknak?

Az uborka értékes vitaminforrás nem csak az emberek, hanem a háziállatok számára is. Nemcsak kicsi és nagy szarvasmarháknak, hanem macskáknak és kutyáknak is adhatók.

Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni, hogy szigorúan tilos háziállatot és savanyúságot adni háziállatoknak, mivel ez számos olyan betegség megjelenésére utal, amelyek a gasztrointesztinális traktushoz és a parazitákhoz kapcsolódnak.

Ne etesse háziállat-zöldségeit, amelyeket nitrátokkal és növekedési stimulánsokkal termesztettek.

Érdekes tények az uborkáról

1. Az uborka a sütőtök és a dinnye „rokonai”.
2. A botanikai tulajdonságok szerint bogyónak tekintik őket.
3. Egy kilogramm kevesebb mint 100 kalóriát tartalmaz.
4. Vannak fajta négyzet alakú és piros uborka.
5. Minél gyakoribb a betakarítás, annál több növény ad gyümölcsöt.
6. Az uborkát az emberek már több mint 6000 éve használják.

Fénykép az uborka