Squash: egészségügyi előnyök

Hány egészséges zöldség létezik a világon, amelyet még a nyári lakosok is igazságtalanul elfelejtenek. A Patisson már régen ismert a mi vidékeinkben, vannak olyan fajták, amelyeket hazai nemesítők fejlesztettek ki, ennek ellenére még nem vált népszerűvé a fogyasztók körében. És hiába, mert ez a tök vitaminokban gazdag, és számos előnnyel jár a test számára. Többet fogunk mondani ezekről a fazékos cukkininek: mennyire értékesek az egészségre, mikor és hogyan kell használni őket, és hogyan kell finoman főzni.

Mi a squash és hogyan néz ki?

A Patisson egy tökféléből származó egyéves tök növény. Gyümölcse hasonló a szoknya haranghoz, többé-kevésbé lelapítva a pólusoktól a középponthoz. Íze szerint ez a zöldség cukkininek, íztelen töknek hasonlít, és hasonlít az articsókához vagy a spárgahoz.

A növény az ágyakon terjed, szereti a nedvességet és az árnyékolt sarkokat, ugyanakkor hőt igényel. Gyümölcse nyár közepén kezd érlelni és ősszel érlelni, de minden fajtának megvannak a sajátosságai. A agronómusok különféle alfafajokat hoztak ki - kicsi, szúrt sütőtökkel vagy két literes edény méretű nagy fejjel.

A tök fehér lehet - mint a tök, sötétzöld - mint a szerecsendió tök, sárga-narancs -, mint néhány fajta dinnye. Csíkos és vegyes fajták is megtalálhatók. Mindegyikük kissé különbözik a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában, de általában közös tulajdonságokkal és finom kellemes ízűek.

Mi a különbség a tök és a cukkini között?

1. Az érett cukkini szerkezete finomabb, általában nehéz őket darált hússal megtölteni és sütőben sütni. Míg a sűrűbb tök tök folyamatosan áll ilyen próbával.
2. A kutatók szerint a tök még több E-vitamint tartalmaz, mint a sütőtök és a cukkini.
3. A szaga más. Mindegyik dinnye megvan a maga érdekes árnyalata. A tökben semleges, de kissé kifejezettebb, mint a cukkini esetében.

A cukkinit és a tököt gyakran hasonlítják össze, és azok kulináris egyenértékűségéről beszélnek. A gyümölcs alakján kívül alig van, ami elválasztja őket egymástól, és a cukkini szerelmesei értékelhetik a későbbi őszi zöldségeket.

Összetétel és kalóriatartalom

Táplálkozás szempontjából a tök vitaminok és egyik fő étrend-zöldségháza. A friss gyümölcs kb. 90% vizet és 100 g pépben csak 18 kcal-ot tartalmaz. Ugyanakkor a növény gazdag növényi fehérjékben, egészséges élelmi rostban, kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, ásványi sókban, az E és B vitaminban, narancssárga másolatokban magas a karotin és aszkorbinsav tartalma.

Az orvosok szerint ezek a sütőtök nagy koncentrációban tartalmaz luteint, fontos antioxidánst, valamint egyszerű cukrokat tartalmaz, amelyeket a test könnyen felszívhat.

A növényi magvak értékes többszörösen telítetlen zsírsavakat és védő anyagokat tartalmaznak. Ezért, noha a normál főzés során nem fogyasztják őket, szárítják és porrá aprítják, amelyet teákhoz és gyógynövény-infúziókhoz adnak hashajtóként és hashajtóként.

Még az olajban történő sütés után a tökből készült ételek továbbra is étrendi és alacsony kalóriatartalmúak, rostos és hasznos vegyületekkel gazdagítják az étkezést.

Miért hasznos a squash?

Általános előny

A lédús zöldség a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik a test számára:

1. A lágy élelmi rostnak köszönhetően megtisztítja a bélrendszert, segíti a perisztaltika helyreállítását.
2. Csökkenti a vérnyomást és támogatja a szívműködést.
3. Eltávolítja a felesleges folyadékot, a feldolgozott termékeket és a sólerakódásokat, segít enyhíteni a duzzanatot és javítja a bőr állapotát.
4. Frissíti az arcszínt, telíti a bőrt a nedvességgel, gyógyítja a kiütéseket és megállítja a gyulladást.
5. Elősegíti a vese megfelelő működését és normalizálja a hormonális egyensúlyt.
6. Távolítja el a méreganyagokat.
7. Megszünteti a koleszterin lerakódásokat, részt vesz a lipid anyagcserében.
8. Nyugtató hatású, lehűti, elősegíti az alvás normalizálását.

Összetételének tisztasága miatt ez a zöldség biztonságos, biztonságosan bevihető a bébiételekbe, a fogyás diétája során, a menübe a betegség után. A zöldség vitamin-összetétele jó táplálék-összetevővé teszi azt a böjt idején és a vegánok táplálkozásában. A tök lágy rostja nem irritálja az idős emberek gyengült emésztőrendszerét.

Ennek a zöldségnek az élelmiszerben történő rendszeres fogyasztása segít eltávolítani a felhalmozódott mérgeket és sókat a testből, javítja az ízületek működését, javítja az emésztési folyamatot, kiküszöböli a gyomorégést, székrekedést, aranyér és krónikus duzzanatot. Az étrendben szereplő tök és cukkini kevésbé fáradnak és gyorsabban gyógyulnak munka után - mind szellemileg, mind fizikailag.

A sütőtök normalizálja a test vízmetabolizmusát, segítve az izzadságot és az anyagcseréknek a bőrön történő eltávolítását. Ez elősegíti a sejtek anyagcseréjének tisztítását és felgyorsítását, javítja a szövetek vérellátását, az egészséges fény megjelenését, kiküszöböli a stressz és a fáradtság nyomát. Az anyagcserének felgyorsítása javítja a jó közérzetet, felesleget veszít, megtisztítja a vért.

Nők számára

A tisztességes nem fogja értékelni a squash bőrre gyakorolt ​​előnyeit. Az E-vitaminban gazdag zöldséget nemcsak enni lehet a jó közérzet javítása és a fogyás érdekében, hanem maszkokat és testápolókat készíthetnek az arc és a test számára. Hidratáló, ragyogó és peeling hatást fejtenek ki, hozzájárulnak az egyenletesebb barnuláshoz, kiegyenlítik a finom ráncokat és megszorítják a bőrt.

Ugyanezek a gyógyszerek kiküszöbölik a komedonokat, segítenek megszabadulni a pattanásoktól, tisztítás után bezárják a pórusokat. A tök juice enyhíti a haj végét, élénkebbé teszi őket.

A nők értékelni fogják az emésztés normalizálását a squash használata miatt. Ez lehetővé teszi, hogy kevésbé féljetek az édességekkel kényeztetni magukat, mivel a kalóriákat nem tárolja aktívan zsírként.

Férfiak számára

Az erősebb nem inkább hajlamos a szívbetegségekre. A squash segít normalizálni a vérnyomást, csökkenti a stroke és a szívroham valószínűségét, és még életkorban is karcsú marad. A termékben gazdag vitaminok szerepelnek, amelyek szerepet játszanak a hormonális egyensúlyban, ez segít fenntartani a termékenységet és az egészséges szexuális funkciókat, kevésbé szenved a stressztől. A squash segít eltávolítani a gyomorhurut, gyomorégés tüneteit, normalizálja a test savasságát.

Terhesség alatt

A pozícióban lévő nőket gyakran aggódik a székrekedés és puffadás, ezért a cukkini és a tök különösen hasznos számukra. Elegendő a vesék normál működésének és a tökkel szembeni allergia hiányának ellenőrzése - és ezt a zöldséget biztonságosan az egyik fő asztalra teheti.

A gyümölcs segít megszabadulni a kor foltjaitól és a bőr más változásaitól, megvédi az allergiákat és erősíti az immunrendszert. A squash-összetevők támogatják az idegrendszer egészségét és a hormonális stabilitást, segítik a hangulati ingadozások kiküszöbölését.

A tervezési szakaszban és a terhesség kezdetén egy nő részesül a folátokból (B9-vitamin), mint a zöldség részét képezi. Segítenek a test előkészítésében és egészséges és fejlett magzat kialakításában. Emellett az E-vitamin felgyorsítja a sejtek megújulását, növeli azok rugalmasságát, ennek köszönhetően a terhesség nem rontja meg az ábrát.

Amikor szoptat

A tökben található hasznos elemek komplexe javítja a tej minőségét, eltávolítva a toxinokat a nő testéből.Ennek eredményeként az anyatermék összetétele tisztább és egészségesebb lesz. Az egyszerű cukrok - a fruktóz és a szacharóz - gyorsan és könnyen felszívódnak a testben, elérve a csecsemőt.

Csak azt kell figyelembe venni, hogy a szoptatás ideje alatt a test nem szenvedhet dehidrációtól. Ezért kerülni kell a diuretikumokat, és a káliumban gazdag zöldségeket takarékosan kell fogyasztani.

Gyerekek számára

A gyermek testének vitaminokra van szüksége az aktív fejlődéshez, tehát egy ilyen hipoalergén zöldségnek a legjobbnak kell lennie. A tököt lágy rostja elősegíti a csecsemők emésztését és nem okoz emésztési zavart. Az ilyen burgonyapürét fel lehet főzni a legkisebb gyermekek étrendjében is.

A bébiételekben csak zöldséggel történő tartósítás tilos. És hogy egy gyerek beleszeret egy „unalmas” termékbe, főzheti darált hússal és sajttal, hozzáadhatja a reggeli tojáshoz vagy aromás turmixokat készíthet.

Ha lefogy

A squash nagy előnyökkel jár a fogyókúra során. A zöldség nemcsak megtisztítja a bélt és a vért, normalizálja az anyagcserét, hanem segíti a fizikai edzést is. A tök étrendbe történő bevezetése segít normalizálni a pH-értéket a zöldségekre való váltáskor, és csökkenti az egészségtelen zsírok fogyasztását, hozzájárul a fehérjék és a cukor, az árnyalat gyors emésztéséhez, elősegíti a test újépítését az új rendszerhez és fenntartja a harmóniát.

Squash az orvostudományban

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek tanácsot adhatnak a squash használatának köszvényes és ízületi betegségben szenvedő embereknek, hogy eltávolítsák a nehéz sókat a testből. A gyümölcs hasznos a belek megtisztításában, a perisztaltika és az egészséges mikroflóra helyreállításában.

A főtt vagy főtt friss zöldség jól illeszkedik a cukorbetegek és az atherosclerosisban szenvedők étlapjára. A Patisson segít a fogyásban, eltávolítja a duzzanatot, kiküszöböli a aranyér kialakulását. A növény parazitaellenes tulajdonságait továbbra is vizsgálják.

Gyógyászati ​​célokra a tököt nem használják, de ezek alapján sok népszerû recept található a fogyáshoz. Vizelethajtó és hashajtó hatást figyelhetünk meg a sápadt tök étrendbe történő bevezetésével, a gyümölcslé és a porral őrölt szárított magok felhasználásával is.

Squash a főzésben

A tányér alakú tök meglehetősen kényelmes és ízletes dúsított termék, amelyet sokféle módon el lehet készíteni. Nem csak gyümölcsöket, hanem a növény hajtásait és virágait is eszik, de maga a "fazekak" is különös jelentőséggel bír.

A tököt leggyakrabban párolják, főzik, pörköltekben, zöldségfélékkel, levesekben és turmixokban használják. Süthet zöldséget vagy süthet olajban, tejszínben, folyadékban, szószokban és fűszerekkel. A Patisson értékes vitaminforrássá válik a vegetáriánusok számára, és jól illeszkedik a tejtermékekhez, valamint a diófélékhez, a magvakhoz és a gabonafélékhez.

Csakúgy, mint a cukkini vagy az uborka, a tök tekercsként tekercseljen a bankokba. Általában egészben pácolt vagy apróra vágott. Ezen felül főzhet főzött, pörkölt vagy növényi kaviárt is, amely kiváló vitaminkiegészítő az asztalon a hideg évszakban, amikor nem állnak rendelkezésre friss zöldségek.

Lehet sütni?

A tök finom húsának feldolgozásához kívánatos főzni vagy megsütni. Sőt, a cukkinihoz hasonlóan, nem veszíti el alapvető táplálkozási és jótékony tulajdonságait, megszerezve kellemes ízvilágot.

Káros és ellenjavallatok

A tök általában biztonságos zöldség, amely ritkán okoz allergiás reakciót vagy kellemetlen tüneteket. A túlzott fogyasztás azonban bizonyos rendellenességeket kiválthat - hasmenés, puffadás, gyors vizelés és akár kiszáradás is. A készítmény nem ajánlott krónikus diszpepsziában szenvedő emberek számára.

Konzerv squash nem adható gyermekeknek, pác a cukorral - cukorbetegek számára. Ezenkívül a zöldség nem ajánlott veseelégtelenség és urolithiasis esetén.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A szakértők és a kertészek azt javasolják, hogy válasszon fiatal, nem túlérett tököt, ha maximálisan értékes anyagok felhalmozódnak, és a hús megőrzi friss léét. Ezért a vásárolni kívánt termékek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a lófarokkal rendelkező közepes és kis gyümölcsöket - ezek nem engedik, hogy a tök belülről kiszáradjon. A kéregnek gyengédnek, de egésznek kell lennie, kétes foltok és növekedések nélkül. A tök összetételében közelebb áll a cukkinihez és az uborkához, ezért vágott formában, mint egy tököt, nem értékesítik.

Saját parcellán történő termesztésnél jobb figyelmet fordítani a miniatűr sárga fajtákra - ezek hasznosabbak és praktikusabbak a feldolgozásban, ízük intenzívebb és érdekesebb.

Tárolja a tököt növényi vázában alacsony hőmérsékleten. A durva kéregnek köszönhetően egy ideig feküdhetnek a pincében, de a túlélést nem fogják túlélni, ezért a többi növényt télen feltekercselik. A terméket teljes egészében sózhatják vagy pácolhatják (miniatűr gyümölcsök), vagy főzhetnek sült zöldségsalátákkal, paradicsompasztával.

Mit lehet főzni tökből: receptek

Sokan nem hajlandóak tököt vásárolni, mert nem tudják, hogyan kell főzni. Ez a penny megfizethető zöldség nem csak egyszerűen feldolgozható, hanem ízletes és nagyon kellemes ételeket is kínál az asztalra.

A nagy tököket legkényelmesebben szeletelve párolják vagy húsdarálóban kaviárra darálják. Nem kell vágnia a héjat, mossa meg a zöldséget elég jól. De ha a kéreg vastag lett, mint egy tök, akkor jobb eltávolítani. A kisméretű "lámpások" ehető edényekként tölthetők fel, valamint paprika vagy káposzta tekercs - hús, rizs sült zöldségekkel.

A squash íze semleges, tehát sok más zöldséggel jól megy:

• paradicsom;
• paprika;
• padlizsán;
• zöldbab;
• sárgarépa és zeller;
• hagyma, fokhagyma;
• Zöldek, káposzta;
• szója termékek;
• mindenféle hús, tejtermék;
• növényi olaj, különféle szószok, gyógynövények és könnyű déli fűszerek.

Fontos: A Patisson jól megy kefirral, tejföllel, tejszínnel, de a hasmenés elkerülése érdekében tanácsos elkerülni a szokásos tejjel való kombinálását. Ezen kombinációk bármelyikének hashajtó hatása lehet.

Íme néhány egyszerű, de érdekes recept minden alkalomra.

Zöldség szelet

Ez egy könnyű, sovány és diétás étel, amely energiát ad és elősegíti a jólétet. Ilyen szelet egész évben kínálható gyermekeknek.

összetevők:

• 1 evőkanál. zabliszt (azonnali főzés);
• 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 350-400 g tök;
• 1 sárgarépa;
• zeller gyökér - 50–80 g;
• só, fekete bors, koriander vagy más ízlés szerint fűszerek;
• zsemlemorzsa vagy manna (opcionális);
• főtt víz;
• keményítő;
• vaj vagy növényi olaj sütéshez.

A zabliszt meleg vízzel öntjük egy tálba, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. A nyers zöldségeket ebben az időben dörzsölik. Az összes komponenst összekeverjük zabkással, fűszereket adunk hozzá és megvizsgáljuk a tészta tapadását. Ha zöldségek miatt kiderült, hogy laza, vehet több gabonafélét vagy adhat hozzá keményítőt.

A kapott tömegből vékony szeletre formázunk, ha szükséges, akkor zsemlemorzsában tekercseljük és mindkét oldalán olajban sütjük, amíg megbarnul. Az ilyen ételeket külön-külön, húslal és egyéb ételekkel, zöldekkel díszítheti.

Párolt zöldségek

Használhat két receptet. Az első jobban megfelel rizsre, a második burgonyára vagy hajdinara.

Babbal
összetevők:

• 300 g zöld hüvely;
• 300 g tök;
• 250 g hagyma (lehetőleg vörös vagy illatos) hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só, növényi olaj.

Először a babot és a fokhagymát hagyjuk egy serpenyőben hagyni, majd egy pörköltbe helyezzük, és a tököt és a hagymát együtt süssük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Ezután a zöldségeket egyesítjük, és fedél alatt pároljuk, víz vagy leves hozzáadásával, még néhány percig, amíg lágyak és teljesen meg nem főznek. Tálaljuk petrezselyemmel és zellerrel.

Padlizsánnal
összetevők:

• 300 g padlizsán;
• 300 g tök;
• 300 g nem savas paradicsom;
• 1–1,5 hagyma, fokhagyma - választható;
• bazsalikom zöldek;
• növényi olaj;
• paradicsompaszta - 1 teáskanál;
• cukor - 0,5 teáskanál (ízlés szerint);
• gyümölcs-ecet - 1 evőkanál

Az összes zöldséget apró kockákra vágják, a paradicsom kivételével. Először az összetevőket olajban só hozzáadásával sütjük. A készség megkezdése előtt beillesztjük a pasztát, a cukrot és az apróra vágott paradicsomot, az elegyet összekeverjük, bazsalikom leveleket adunk hozzá, és az elkészített edényt fedél alatt ragasztjuk 10-15 percig. Tálaljuk meleg vagy hideg ecettel.

"Arany edények"

Nagyon finom töltött tököt süthet, ehhez kis gyümölcsöket kell választania. Töltelékként rizst használhat zöldséges sütéshez, sütéshez és egyéb vegetáriánus lehetőségekhez, de a klasszikus recept a hús.

összetevők:

• darált hús - 500 g;
• tök - 500 g;
• kemény sajt - 150 g;
• krém - 3 evőkanál;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 1-2 fog;
• Paradicsom - 2-3 db .;
• só, bors, növényi olaj;
• petrezselyem és más kedvenc gyógynövények, kurkuma.

Először: a sapkákat levágják a tökből és megtisztítják a magokat. Alulról eltávolíthat egy kevés pépt is, hogy az edények stabilak maradjanak. Az összes megfelelő maradékot apró kockákra daraboljuk, hámozott hagymával és fokhagymával együtt, majd a keveréket darált húsra továbbítják (ha szükséges, sárgarépát és forró chili paprikát adhat hozzá). Töltse fel sóval és borssal.

Külön készítsen krémes mártást fűszerekkel - kurkuma, fokhagyma és gyógynövények. A sütőtökre kenjük ezt a kötszert, és darált húst fektetünk belőlük. A kockára helyezett paradicsomot feltesszük, adjuk hozzá.

Készítsen elő egy sütőlapot, eloszlathatja a fóliát, és megsütheti olajjal. Az edényeket rátesszük, és 40 percig 180 ° C-ra melegített kemencébe küldjük, majd főzés előtt 3-4 percig az edényeket sajttal meghintjük, és hagyjuk elérni.

Tálalja az ételt független másodpercként. Főzni nemcsak a napi menüben, hanem az ünnepnapokon is.

Érdekes tudni: a tök kiváló alapjavá válik a krémes levesek számára, például burgonyával, sárgarépa, borsóval vagy paradicsommal. Hozzáadhat dióféléket és fűszereket ezekhez az ételekhez. És a squash jól megy az avokádóval.

Érdekes tények a squashról

1. Mint minden tököt, a tök az amerikai kontinensen érkezett Európába. Sok évszázaddal ezelőtt az indiánok termesztették ezt a szokatlan zöldséget, úgyhogy a tök vad fajai nem jutottak el hozzánk.
2. Ismert azonban, hogy a tököt az ókori Egyiptomban termesztették abban az időben, amikor a területén lévő folyók teljes folyásúak voltak, és elegendő volt a nedvesség az aktív gazdálkodáshoz.
3. A hangot a francia adta a zöldségnek, ez azt jelenti, hogy „pite”, mivel a gyümölcs alakja hasonló a süteményekhez.

A tök kellemes gazdagítást nyújt az étrendben és gazdagítja az ételeket. Szinte mindenkinek alkalmasak, és mérsékelt adagokban nem veszélyesek a jólétre. Ezért érdemes megismerni egy hasznos és megfizethető zöldséget.

Squash fotó