Pekingi káposzta: egészségügyi előnyök és ártalmak

Ma egyetlen szupermarket vagy piac sem feladja a pekingi káposztát. A fogyasztó már régóta értékelte érdemeit, ezért nagy igény van rá.

Hogyan néz ki a kínai káposzta?

Felhívja a figyelmet egy hosszúkás formával, vicces göndör levelekkel, vékony és finom. A hosszú, 30–50 centiméter hosszú fej finom, sárga-zöld zamatos levelekből áll.

Ez a zöldség Kína őshonos. A helyiek nemcsak szokatlan formájuk és ízük miatt imádták ezt a káposztát. Hitték, hogy a pekingi káposzta gazdagságot és szerencsét hoz a házba. A miniatűr porcelán fejet továbbra is kandalló talizmánjának tekintik.

Különbségek a pekingi és a kínai káposzta között

Egy egyszerű laikus számára a "pekingi káposzta" és a "kínai káposzta" elnevezéseket szinonimáknak tekintik, bár ezek két teljesen különféle zöldségfélék. A pekingi káposztát fej alakú, térfogatú fej jellemzi, szélein göndör levelekkel. Világos sárga magról vannak levelek, világos zöld szélekkel. A kínai kelkáposzta, más néven bokchoy, nincs magja.

A pekingi káposztától eltérően a bok choy levelek simaak. Nem képeznek szoros fejet. A kínai kelkáposzta levelek felső része telített zöld színű, alján fehéres lesz.

Összetétel és kalóriatartalom

A pekingi káposzta hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a benne lévő vitaminok, élelmi rost és ásványi anyagok miatt.

A káposztalevél fehér része gazdag számos emészthetetlen élelmi rostban. Ezek a durva anyagok, mint például egy edényben lévő kefék, megtisztítják a nyálkahártya falát és a felesleges hulladékokat. A C-vitamin esetében a legtöbb helyet ennek a zöldségnek a zöld része hagyja el, míg a fehér részben az A és K. vitamin-tartalom a legfontosabb. Az A-vitamin segít a rodopszin előállításában, ami javítja a látást sötétben. A K-vitamin szerepe a vér alvadásának normalizálása.

Az E-vitamin, a riboflavin, a folsav és a nikotinsavak, a karotin és a tiamin jelenléte a zamatos ropogós levelekben pekingi káposztát dúsított koktéllá változtatja, amely különösen az egész test számára hasznos. A benne levő citromsav nem kevesebb értéket képvisel, amelyet a növényi királyságban nagyon ritka előfordulásnak tekintnek.

A fehérjék, aminosavak, antioxidánsok, makro- és mikroelemek különleges ízeket adnak a pekingi káposztának. A fej finom levelei jód, kálium, magnézium, kobalt, vas, foszfor és szelén dúsulnak. 100 gramm pekingi káposzta 16 kcal-ot tartalmaz, tehát az ételek szükséges alkotóeleme azok számára, akik elhízással küzdenek és egy gyönyörű alakról álmodnak.

Mi jó a pekingi káposzta számára

Bármely termék hasznosságát a testre, különösen a belső szervekre gyakorolt ​​pozitív hatása alapján értékelik.

Általános előny

A pekingi káposzta nélkülözhetetlen vérszegénység, vitaminhiány kezelésére. Az immunrendszer erősítése vagy az ellenanyagok termelésének javítása érdekében a fertőzés elleni küzdelemben a pekingi káposztának minden formájában a lehető leggyakrabban jelen kell lennie az étrendben: nyers vagy főzött.

A zöldség hasznos tulajdonságainak felsorolása meglehetősen széles:

• erek felszabadítása a koleszterinből;
• a vérnyomás normalizálása;
• fokozott anyagcserét;
• a bél motilitásának javítása;
• vér tisztítása;
• védelem a szabad gyökök ellen.

Ez nem a Pekingi káposzta emberi testre gyakorolt ​​jótékony hatásainak teljes listája. A magas vérnyomás, a vércukorszint szabályozása, az emésztő enzimek termelésének vagy a vizelethajtó folyamatok fejlesztésének szükségessége mellett a kínai káposzta az egyik legjobb növényi termék az emberek számára.

Ezen felül jótékony hatással van az idegrendszerre, helyreállítva, különösen stresszes helyzetekben. A fejfájás ekkor is elmúlhat, miután e zöldség leveleit megették. Az étrend gazdagítása a pekingi káposzta ételeivel javítja az alvás minőségét, segíti a vérszegénység megelőzését. A szakértők olyan zöldség használatát javasolják, amelyben szenilis demencia és sárgaság jelentkezik. Ha problémák merülnek fel az íny és a szájüreg állapotában, akkor hasznos öblíteni a friss pekingi káposzta léével.

Nők számára

1. Az emberiség gyönyörű fele, a pekingi káposzta hűséges szövetségese lesz a korai öregedés elleni küzdelemben. A tápanyagtartalom miatt a zöldség az egyik természetes antioxidáns, amely megakadályozza a sejtek öregedését.
2. A káposzta gazdag tartalma alacsony kalóriatartalmúvá teszi. Ez az ingatlan vonzza a túlsúlyos nőket.
3. Ugyanilyen fontos a bőr állapota a nők számára. A pekingi fitohormonok jótékony hatással vannak a bőrre, rugalmasságot biztosítva. Az arc egészséges színűvé válik.
4. A nők urogenitális rendszerével kapcsolatos problémák akkor is megoldhatók, ha a szakemberek által javasolt kezelési módszereken kívül a pekingi káposztát is tartalmazják az ételekbe.

Férfiak számára

Az emberiség férfi része nem lelkes a zöldségek állandó használatáért. Nem kétséges, hogy meg fogják változtatni velük szembeni hozzáállásaikat, felértékelve a pekingi káposzta előnyeit, ami elősegíti az érzékenység fokozását a közösülés során. Nagy plusz Peking számára a korai magömlés megakadályozásában nyújtott segítség.

A nők és a férfiak számára egyaránt a pekingi káposzta kedvező hatása van az urogenitális rendszer betegségeire, a hólyag és a vesék működésének helyreállítására, a fájdalom megszüntetésére és a gyulladásos folyamatok leállítására.

Terhesség alatt

Terhesség alatt a nő számára a legfontosabb az egészségi állapota és a magzat fejlődése. A Pekingben nagyszámú vitamin és ásványi anyag jelenléte teszi az egyik leghasznosabb terméknek a terhes nők számára.

1. Megoldja az ödéma problémákat és normalizálja a súlyt.
2. A pekingi káposzta vasa megakadályozza a várandós anyák vérszegénységét. Javul a vérképződés folyamata.
3. A várandós nőt gyakran kísértetjárta álmosság, depresszió és erővesztés eltűnik, ha az étrendben rendszeresen jelen vannak a pekingi ételek.
4. Az ebben a zöldségben található folsav segít elkerülni a gyermekek veleszületett rendellenességeit.

De a pekingi káposzta használata bizonyos embercsoportok számára ellenjavallt lehet. Mielőtt beilleszti az étrendbe, konzultálnia kell a szakemberekkel.

Amikor szoptat

A pekingi káposzta szoptatás során történő alkalmazásának megvannak a maga sajátosságai. A gyermek fokozott gázképződésének megakadályozása érdekében a zöldséget fel kell főzni, párolni vagy párolni. Ezenkívül az ilyen feldolgozás nem befolyásolja a káposzta tápanyagainak biztonságát. A pekingi kis adagokban történő felhasználása nemcsak az anyatej mennyiségének növelését, hanem annak minőségét is segíti. Miután a gyermek 7-10 hónapos lett, az ápoló anya friss étkezési káposztát is felvehet étrendjébe, de kis adagokban és a szakemberrel folytatott konzultációt követően.

Gyerekek számára

A gyermekorvosok a pekingi káposzta bevezetését a bébiételbe kétéves kortól kezdve optimálisnak tekintik: ettől a kortól csökken a gyermek fokozott gázképződésének kockázata. A pekingi káposzta gyermekek számára kifejtett előnyeit elsősorban azzal magyarázza, hogy nincsenek ellenjavallatok annak bevonására a bébiételbe. Másodszor, nem okoz allergiát. Harmadsorban, Pekingben sok vitamin és ásványi anyag tartalma megerősíti a gyermek immunitását. Negyedszer, az antioxidánsok, amelyek jelentős helyet foglalnak el a káposzta jótékony hatóanyagai között, hozzájárulnak a gyermekek szívének és érének erősítéséhez.

Ha megoldódik a pekingi káposzta bevezetése a gyermek étrendjébe, akkor párolt vagy főtt káposztával kell kezdenie, fokozatosan áttérve a nyers zöldségfélére.

A pekingi káposzta előnyei a fogyáshoz

A pekingi káposzta, bárki, aki lefogy, álomterméknek nevezhető. A fő magyarázat az, hogy még a legkisebb káposztamennyiség is teltségérzetet okoz. Nagyon alacsony fűtőértékkel rendelkezik, vagy inkább negatív. A pekingi káposzta olyan zöldség, amelyből a test sokkal kevesebb energiát vesz, mint amennyit feldolgozására fordít. Nem számít, mennyi káposztát fogyaszt egy ember, soha nem fog felépülni. A fogyás folyamata könnyű és fájdalommentes lesz. Ez javítja az emésztőrendszer működését. Egy ember fejfájása leáll, a vérszegénységgel kapcsolatos problémák megszűnnek, és az idegrendszer normalizálódik.

A pekingi káposzta felhasználásával történő fogyáshoz többféle lehetőség van. Az opció kiválasztása az eredmények megszerzésének sebességétől függ.

Gyors eredményt érhet el, ha napközben csak pekingi salátákat használ, főzött marhahússal vagy csirkével kombinálva. Néhány hét után elkezdheti az étkezést a szokásos módon, és vacsorára káposzta salátát készíthet. Egy hetes ilyen kezelés segít megszabadulni kb. 4 kg-tól.

1. A saláták ebből a zöldségből történő elkészítése nem igényel sok időt és semmilyen különleges összetevőt. A klasszikus saláta elkészítéséhez apróra vágott káposztalevélre nagyon kis mennyiségű só szükséges. Ízesíteni kell egy ilyen salátát citromlével és növényi olajjal, egyenlő mennyiségben.
2. A pekingi saláta és a gyógynövények készítéséhez összetevőkre van szüksége zöld hagyma, koriander, petrezselyem, kapor formájában. Egy kis mennyiségű joghurt vagy kefir szolgál kötszerként.
3. Egy apróra vágott pekingi káposztából készült japán saláta vékony csíkokra vágott uborkát és szezámmal táplálja a locsoláshoz. A salátaöntet körülbelül három evőkanál szójaszószból, egy pár fokhagyma-szegfűszegből készül, amelyet egy összetörésen átengednek.
4. A kiadós saláta aprított kínai káposztát finoman apróra vágott tojás egészíti ki, citromlé és növényi olaj keverékével fűszerezve. Az arányoknak egyenlőnek kell lenniük. A saláta különleges ízét fogja kapni, ha a tojást egy marék garnélarákra cserélik, amelyeket előzőleg meghámoztak és főztek.

Azok, akik nem igazán akarnak zavarni az étrenddel, csak a pekingi salátát használhatják a nap végén, vacsora közben. Ha fel szeretné gyorsítani a tökéletes alak elérését, akkor hasznos a káposzt hozzáadása a reggeli ételekhez. A felesleges kilogrammok heti fél és egy kilogramm tartományban eltűnnek. Igaz, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zsíros, sült ételek és édességek iránti szenvedély esetén a fogyás sebessége lassú lesz. Könnyű étkezés és kínai káposzta étrend sokkal gyorsabban vezet a kívánt eredményhez.

A tökéletes alak elérése és az alak elvesztése érdekében állandóan ki kell dolgoznia a megfelelő táplálkozási rendszert. Ehhez ragaszkodhat ehhez a napi menühöz hasonlóhoz:

1. Reggeli kizárólag kínai káposztával. Kívánt esetben sült tojás, vagy néhány főtt tojás, vagy egy tányér valamilyen gabonapehely nem fog fájni.
2. A gyümölcsök snackként alkalmazhatók, legyen az alma vagy narancs.
3. Ebéd elegendő bármilyen leves és pekingi saláta tálalásával.
4. Ha délutáni harapnivalót szeretne rendezni, akkor elegendő egy túró, egy fél csomag túrós vagy bármilyen gyümölcs fogyasztása.
5. A vacsora főtt marhahúsból vagy csirkéből és káposzta salátából állhat.
6. Lefekvés előtt, ha éhségtől aggódik, egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir elfojtja ezt az érzést.

Az étrend betartása nem csak a kívánt változásokhoz vezet az ábrán, hanem javítja saját egészségüket is.

Pekingi káposzta az orvostudományban

Orvosi szempontból a pekingi káposzta számos előnnyel rendelkezik. A fitoncidok jelenléte a növényben baktériumölő hatást gyakorol a Staphylococcus aureusra és más, a jólétet negatívan befolyásoló mikroorganizmusokra. A gennyes sebek kezelése során hasznos enni ezt a különféle káposztát. Friss gyümölcslé, meleg vízzel keverve, szája öblítésére szolgál, ha gyulladása van. A pekingi káposzta juice hatékony eszköz a test megtisztításához.

Cukorbetegségben szenved

A cukorbetegek leggyakrabban immunhiányosak. A pekingi káposzta magas lizintartalmú aminosavat tartalmaz, amely erősíti a testet és fokozza az immunitást. Ezen túlmenően, a káposztában lévő komponensek miatt idegen fehérjék hasadnak fel. Így a vér megtisztul. A magas rosttartalom javítja az emésztőrendszer működését, amely cukorbetegekben gyakran szenved.

Fontos: a pekingi káposzta glikémiás indexe - 15 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Pancreatitisben szenvedő betegeknek rendkívül óvatosan kell kezelniük a pekingi káposztát. Mivel a zöldségben nagy mennyiségű aszkorbinsav és citromsav található, valamint a rost is, friss ételek esetén a betegség súlyosbodását okozhatja. A pekingi káposzta szervezetre gyakorolt ​​kedvező hatása érdekében a legjobb, ha főtt vagy párolt formában eszik.

Amikor a betegség visszatérésének veszélye elmúlik, elkezdheti fokozatosan hozzászokni a testhez a nyers káposztát. A nyers levelek első adagjának aprónak kell lennie, és főtt vízzel kell beoltani. Ha a test állapota jó, akkor tanácsos a pekingi káposzta salátákat bevinni az étrendbe, lehetőleg hetente kétszer. A pancreatitisben szenvedő betegek étlapjából ki kell zárni az e zöldségből a keleti receptek szerint elkészített ételeket, valamint a savanyú káposztát.

Gyomorhurutban

Friss káposzta a gastritisben szenvedő betegek számára friss formájában nemcsak káros, de még veszélyes is. De nem szabad teljesen kizárnia az étrendből. A megfelelően elkészített párolt pekingi gazdagítja a testet a szükséges anyagokkal. Az ősi időkben az emberek észrevették, hogy a friss pekingi káposzta káposztalé segíti a gyomorhurut betegeket, csökkentve a magas savasságot.

A gastroenterológusok felismerik, hogy a lé pozitív hatással van a gyomor falára, enyhíti az irritációt és a gyulladást. Ha káposztalevet iszik a betegség kezdetének első pillanataiban, a gyomorégés és az émelygés megszűnik.

Székrekedés esetén

A pekingi káposzta, mint sok rokona, gazdag aszkorbinsavban, amely javítja az egész test működését és megakadályozza a gyulladást. Rendszeres használata megakadályozza a székrekedést.

A káposzta nyers, párolt vagy főtt formában történő felhasználása, valamint más zöldség- vagy húskészítményekkel kombinációban jótékony hatással van a bél működésére. A székrekedéstől való megszabadulás garanciája a megfelelő főtt pekingi káposzta.

Köszvény

A köszvény nem ok arra, hogy megtiltsák a pekingi káposzta használatát az étrendben. Noha az ilyen diagnózissal rendelkező betegek nagyobb valószínűséggel fehérek. Pekingka segít javítani a test általános állapotát. Ehhez különféle salátákat főzhet a friss levelekből.

Aranyér

A szakorvosok a pekingi káposzta ételeit aranyér kezelésére javasolják, mert rost tartalmaz, ami megakadályozza a székrekedést. Ezek ellenjavallottak ilyen betegeknél.

Ezen felül, más káposztafajtákkal ellentétben, Pekingben a legalacsonyabb a gáztermelés. A pekingi káposzta salátáinak kiegészítő alkotóelemei lehet uborka, paradicsom, sárgarépa. Főtt tojás vagy csirkemell hasznos kiegészítő Pekingben. Kötőanyagként növényi olajat, joghurtot, tejfölt vagy kefirot használhat.

Kolecisztitisz

A cholecystitisban szenvedő betegeknek nagyon óvatosan és kis mennyiségben kell fogyasztani a pekingi káposztát. A szakemberek ajánlásainak visszaélése szövődményekhez és a betegség tüneteinek súlyosbodásához vezethet.

Pekingi káposzta a kozmetikában

Kozmetikai célokra a pekingi káposzta levet és leveleit elsősorban a bőr állapotának javítására használják. Az optimális mennyiségű hasznos komponens jelenléte nélkülözhetetlen természetes kozmetikai termékké teszi az epidermisz egészségének fenntartásához. A pekingi recept alapján elkészített krémek, maszkok, krémek már régóta ismertek a kozmetológiában.

1. Az arc pórusának szűkítéséhez gyümölcslevet használnak, amelyet a levelek fehér részéből kinyomnak. Az arc napi dörzsölése nem csak a pórusok szűkítését segíti, hanem megszabadítja a bőrt a felesleges zsíroktól.
2. A száraz bőrre alkalmas recept, amely szerint a káposztalevél forrázott fehér részét forrásban lévő vízzel felborítják az arcra. Az arcra való felhordás előtt a lemezt olajjal, lehetőleg olívaolajjal kell megkenni. 20 perc elteltével mossuk le a gyógyszertári kamillaből készült főzettel.
3. A tejben főtt és a turmixgépben apróra vágott tömeg megmenti a bőrt a hámozódástól. A kapott masszát fél órán keresztül felvisszük az arcra. A hámlasztó hatás maszkot ad apróra vágott káposztalevélből, tojássárgájából és egy teáskanál olívaolajból. Alaposan kevert keveréket alkalmazunk az arcra. A maszk rendszeres használata legalább hetente kétszer pozitív eredményt ad.
4. Két evőkanálpréselt káposztaléból készített maszk hidratálja az arcbőrét. Egy evőkanál a legalacsonyabb zsírtartalmú tejföl hozzáadása a levéhez.
5. Az apróra vágott káposzta maszkja, körülbelül tíz csepp mennyiségű lenmag-olaj és az A-vitamin segít megoldani a bőrrétegek problémáját.A keveréket hetente legalább kétszer a tiszta bőrre alkalmazzák a pigmentáció területén.
6. Pekingka enyhítheti a korpát a fejétől. A fejbőrt növényi olajjal kenjük. Ezután friss, enyhén rántott káposztaleveleket helyezünk rá. Ha az egyik eljárás nem elegendő, megismételhető.

Káros és ellenjavallatok

Az egyedülálló jótékony tulajdonságok mellett a pekingi káposzta ellenjavallatokkal rendelkezik. Bizonyos esetekben súlyos károkat okozhat a szervezetben.

1. A szakértők tiltják a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő pekingi emberek étkezését. A cholecystitis, hasnyálmirigy-gyulladás, gasztritisz súlyosbodásának kockázata az ezen zöldség vagy az abból származó ételek túlzott fogyasztásának kedvelői körében áll.
2. Ne étkezzen Pekinnel már meglévő hasmenéssel, puffadással és kólikkal. Semmilyen esetben nem kombinálhatja tejtermékekkel, beleértve a túrót, a tejfölt és a sajtot. Ez hasmenéshez vezet.

Óvatosan kell eljárni a pekingi káposzta vásárlásakor, mert fennáll annak a veszélye, hogy nagy mennyiségű nitrát van a vásárolt termékben. Védje magát a káposztafejet legalább másfél órára tiszta vízbe, majd folyó víz alatt öblítse le.

Hogyan válasszuk ki és tárolhatjuk a pekingi káposztát

Ajánlások a választással kapcsolatban:

1. A pekingi káposzta kiválasztásakor a legjobb az övezett fajtákra összpontosítani, mivel a szokásos körülmények között termesztik és kevésbé hajlamosak a romlásra.
2. Vásárláskor előnyben kell részesíteni a csomagolás nélküli káposztát. Könnyebb a termékminőség értékelése.
3. Ne vásároljon káposztát, amely elkezdett rothadni a levelektől. Száraznak kell lenniük. Még a nagyon apró barna foltok is a zöldség levelein veszélyt jelentenek egészségre.
4. A minőségi káposzta legyen egy kicsi, szilárd fej, halványsárga vagy telített zöld. Ha a kínai káposzta nagy és sárga színű, ez azt jelzi, hogy túlérett és elvesztette lézettségét.
5. Nem vásárolhat sajátos kémiai illatú Pekint. Ez növekedési stimulánsok felhasználását vagy feldolgozását jelzi az értékesítés elküldése előtt. Ideális esetben ez a zöldség szagtalan.

Más káposztafajtákkal ellentétben a pekingi nem alkalmas hosszú távú tárolásra, de bizonyos szabályok betartása mellett friss káposzta salátákat tehet az újévi asztalra. A zöldség tartósításának kezdeti stádiuma az időben történő begyűjtés. A legjobban megőrizhetők a szeptemberi fejek, amelyeken nincsenek szárított vagy sérült levelek.

A következő lépés a káposzta csomagolása celofánnal, és a legjobb, ha egy fadobozban tárolja. Kéthetente egyszer fontos megvizsgálni Pekint. Ha rothadt leveleket talál, akkor azokat levágni kell, és a növényt új celofán filmbe kell csomagolni.

A tárolóhely lehet pince vagy pince, ahol mérsékelten nedves és párás. A páratartalom nem haladhatja meg a 95% -ot, különben kondenzáció lép fel a káposztán. 0 és +2 fok közötti hőmérsékleten Peking hosszabb ideig tart. Ne felejtsd el a szomszédokat. Ha például az alma közelében van, akkor az általuk választott anyag hátrányosan befolyásolja a zöldség leveleit és csökkenti annak eltarthatóságát.

Az otthoni körülmények lehetővé teszik a pekingi káposzta tárolását hűtőszekrényben vagy loggián, üvegezett és hűvös helyen. A hőmérsékletnek legalább 0 foknak kell lennie. Az egyes káposztafejek filmré is válnak, ezeket rendszeresen megvizsgálják és megszabadulnak a rohadt levelektől. Megfelelő körülmények között az ilyen káposzta legfeljebb 4 hónapig tárolható. Nagy termés esetén különféle takarmányok formájában tárolható.

Mit lehet főzni pekingi káposztából

Ezt a zöldséget minden tekintetben univerzálisnak tekintik. A benne lévő komponensek miatt gyógyászati ​​célokra jó. A lédússág és a ropogó levelek különleges káposztát adják ennek a káposztának. A Pekingből készített könnyű saláták apróra vágott garnélarák, tintahal, rák hús, főtt csirke, pulyka, uborka, cseresznye paradicsom, tojás, borsókonzerv és kukorica hozzáadásával lenyűgözik a finom és egészséges ételek szerelmeseit. Mindezt citromlé, tejföl, kefir, joghurt, olíva- vagy napraforgóolajjal töltheti meg.

Peking nemcsak a salátákra jó. Levelei töltött káposzta számára alkalmasak, amelyben zöldség, hús és rizs tölthető. Ezt a zöldséget borscsban lehet felhasználni fehér káposzta helyett. Ebből készítsen takarókat a télre.

A pekingi káposztaételek ízletesek és egészségesek. Finom aromája, a pekingi káposzta magas táplálkozási értéke minden korosztály számára vonzó.

Hogyan vágjuk pekingi káposztát

Nem csak az étel típusától, hanem ízétől és textúrájától is függ a pekingi káposzta szeletelésének módja.

1. Kimchi saláta elkészítéséhez először a káposztát folyó víz alatt mossuk, hogy ne kerüljön át a káposzta fejébe. A fej vágása elõtt rázza le a maradék vízcseppeket, és szalvéta alatt szárítsa meg. Ezután ossza meg a fejet két felére, a fogantyú leveleit tartva érintetlenül. A feleket óvatosan két részre kell osztani, azonos feltételek mellett a levelek megőrzése érdekében. A végső készség érdekében a káposzta egyes részeit speciális sós lében tartják, hozzáadva a borsot és a fokhagymát.
2. A pekingi káposzta zöld részének nagy részét a Caesar saláta készítésére használják. Ehhez a leveleket nagy négyzetekre vágják. Ehhez a salátához közvetlenül apríthatja a káposzta fejét.A felére osztott káposztát először hosszú, kb. 2 centiméter széles csíkokra vágják, majd kockákra osztják, és ugyanazt a távolságot hagyják a szeletek között.
3. A pekingt vékony szalma formájában lehet aprítani, miután a fejet először két részre vágták. Az aprítót a káposztalevél mentén végezzük.
4. A durván apróra vágott levelek alkalmasabbak levesekhez és egyéb forró ételekhez. Ehhez elegendő a fej fejeit két egyenlő részre osztani, és egy nagy szalmával a kívánt vastagságra aprítani. Ne feledje, hogy Pekint röviddel a főzés befejezése előtt forró ételekbe kell fektetni.
5. A szupertin szalmát a konyha a konyhaberendezéssel biztosítja: zöldségmaró, élelmiszer-feldolgozó, turmixgép, zöldségfúvókákkal felszerelt húsdaráló.

A megfelelően vágott pekingi káposzta befolyásolja az étel megjelenését és az ember étvágyát.

Pörkölt káposzta lehetséges?

Pácolt káposztát pörkölhet. Erre alkalmasabb a fej alsó része. Ezen felül különféle zöldségekkel, húsokkal főzhetők. Csak fontos megjegyezni, hogy a káposzta lágy levelei nagyon korai lerakásakor felforrósodhatnak. Ezért célszerű apróra vágott pekingi leveleket közelebb tenni a főzés végéhez. Az étel tálalása melegnél jobb, noha hideg, nem veszíti el az ízét és hasznos tulajdonságait.

Lehet-e főzni borscsot pekingi káposztával

Valaki meglephet, de a pekingi káposzta alkalmas borscsra. Igaz, hogy egy ilyen leves íze szokatlan lesz. A húslevesbe való behelyezéséhez mindössze 5-10 percre van szüksége a teljes készség megkezdése előtt.

Miért keserű a pekingi káposzta a salátában?

A pekingi káposzta keserű ízét a napos oldalán történő növekedésének eredménye lehet. Nem szabad azonnal megszabadulnia egy ilyen növénytől, de jobb, ha megpróbálja visszatérni a szokásos ízéhez. A levelekre osztott zöldséget néhány órára hideg sós vízbe kell helyezni. Jégdarabok segítik a szükséges hűtés hosszabb ideig tartását. Ezután a leveleket kívánt módon felhasználhatja.

Lehetnek-e pekingi káposzta állatok?

A pekingi káposzta hasznos tulajdonságai lehetővé teszik az állatok szerelmeseinek, hogy háziállatok számára táplálékként használják. A legjobb, ha erre a növény puha részeit vesszük. Hörcsögök és tengerimalacok különösen kedvelik őket. A papagájok nem fogják elutasítani a lédús ételeket ropogós pekingi levelek formájában, különösen télen, amikor a madár testében nincs nyomelemek. A nyulak szívesen megeszik ennek a növénynek az összes részét, de a túladagolása az állat táplálék-szerveinek betegségeihez vezethet.

A pekingi káposzta alkotóelemei elősegítik az állatok számára a test számára szükséges tápanyagok előállítását és az immunitás erősítését.

Érdekes tények a pekingi káposztáról

1. A kínaiak már a Kr. U. Ötödik században termesztették ezt a káposztát. Korában 5 ezer év van. A kínai főváros - Peking neve.
2. Maga a pekingi káposzta a fehérrépa és a levélzöldség keresztezésének eredménye, Kelet-Ázsiából származó bok choy - zöld nélkül.
3. Az európaiak csak a XIX. Század hetvenes éveiben tudtak erről. De csak a következő évszázadban volt a megfelelő idő a káposzta számára, amikor az egészséges életmód rajongói a dobogóra emelték, és számos más, az ember számára hasznos növényt kiemeltek.
4. Eleinte ezt a káposztát Kína kivételével csak Japánban, Koreában és Kelet-Ázsiában termesztették. De a tenyésztési munka és a pekingi hidegálló fajták beszerzése után Kanadában, az Egyesült Államokban, Európában, Oroszországban és más országokban regisztrálták.

A szokásos salátára emlékeztető pekingi káposzta olyan zöldség, amely nélkülözhetetlen termékré vált a világ különböző részein élő életkorú emberek számára.

Pekingi káposzta fotó