Tejpor: egészségügyi előnyök és ártalmak

Bizonyára mindenki, aki legalább kissé érdekli a modern főzést, már többször hallott a tejporról. Ez a fajta tej a tizenkilencedik század eleje óta ismert, és egyre népszerűbb. Az ilyen típusú tejtermékek érdemteljesen vezető helyet foglalnak el az alapanyagok listájában, amellyel különféle kulináris remekművek készíthetők. A tejpor széles körben használják az élet más területein is, ezért érdemes kitalálni, hogy miért vonzza ez az érdekes termék a figyelmet magára.

Hogyan lehet tejport kapni?

A tejpor előállítási folyamatát a legkisebb részletre kidolgozták. A szokásos tejet felveszik, pasztörizálják és homogenizálják, majd bepárolják és speciális szárítóberendezésekben szárítják. Ebben az esetben az üzemi hőmérséklet eléri a 180 Celsius fokot. Ezen manipulációk eredményeként ugyanazt a port kapjuk, amely melegített vízben oldódik maradék nélkül. A kapott ital tulajdonságai megegyeznek a szokásos tehéntejével.

A szárítási lépés befejezése után a kapott port szitáljuk és lehűtjük a ciklus végén. A tejpor eltarthatósági ideje rendszerint sokkal hosszabb, mint a normálé. A hasznos alkatrészek biztonságát a gyártási technológia megfigyelése biztosítja. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a test sokkal könnyebben képes felszívni a tejport, mint a hagyományos változatban.

típusok

Jelenleg többféle tejpor készül:

• teljes;
• zsírmentes;
• instant;
• bébiételhez.

Mi a különbség a tejpor és a tejpor között?

A szokásos módon a tej és a tejszín táplálkozási tulajdonságaik és zsírtartalma között különbözik egymástól, így a termék száraz változatai. Külsőleg nehéz megkülönböztetni őket, ezért részletesen el kell olvasnia a gyártó utasításait a címkén. A krém egy zsíros és tápláló termék.

Összetétel és kalóriatartalom

A tejpor tápértéke a termék típusától függ. Különböző mennyiségi tápanyag-tartalommal és felhasználással rendelkeznek. Az üzletekben a leggyakoribb a teljes és nem zsírtartalmú tej. Ezekben a zsírok aránya 1,5% és 25% között lehet.

A táplálkozási tulajdonságok, a tej típusától függően, nem különböznek nagyban, a hasznos komponensek aránya eltér, és ezen termékek fűtőértéke jelentősen eltér. 100 g teljes porban, körülbelül 549 kcal, zsírmentes termékben - 373 kcal.

Összehasonlítva a termék zsírtalan változatát az egésztel, a kimeneten kapjuk a számokat:

• zsírok - körülbelül 1 és legfeljebb 25%;
• fehérjék - 36 és 26%;
• nedvességtartalom - 5 és 4%.

A következő vitaminok vannak jelen 100 g tejporban:

1. A - 0,0033 mg, felelős a szem normál működéséért és a bőr megújulásáért.
2. B1 (tiamin) - 0,047 mg, szükséges a szénhidrát-anyagcsere folyamatához, enyhíti az idegrendszer feszültségét és csökkenti a szövetek duzzanatát.
3. B2 (riboflavin) - 2,2 mg, elősegíti a sérült szövetek gyógyulását, biztosítja a látórendszer normál működését.
4. B4 (kolin) - 23,5 mg, nyugtató hatással van a testre, részt vesz a zsírok metabolizmusában.
5. D - 0,56 mg, elősegíti a foszfor és a kalcium felszívódását, amely nélkülözhetetlen a csontok és a fogak kialakulásához.
6. PP (nikotinsav) - 5,1 mg, támogatja a normál anyagcserét, felelős a szövetek oxigéntelítettségéért.
7. E (tokoferol) - 3,32 mg, az egyik legerősebb antioxidáns.
8. C (aszkorbinsav) - akár 4 mg-ig, antivirális hatással rendelkezik, erősíti a szervezet védekező képességét.
9. B12 - 0,42 mg, részt vesz a vérsejtek képződésében, normalizálja az agy működését.
10. B9 (folsav) - 5 mikrogramm, az idegek rendezettek, és nőkben megteremtik a reproduktív funkciókat.

A tejporban megtalálható az összes nélkülözhetetlen aminosav. Az ásványi összetétel is gazdag: mindenekelőtt kalciumot (legfeljebb 1000 mg), sok káliumot, nátriumot, foszfort tartalmaz.

Mi az a hasznos tejpor?

A tej veszélyeiről és előnyeiről szóló vita az első évtől messze zajlik, és a tudósok szerte a világon nem tudnak konszenzust elérni ebben a kérdésben. Senki sem tagadja, hogy a tej a tápanyagok valódi raktára. De minden érmnek két oldala van.

Az utóbbi évtizedek tanulmányainak köszönhetően megbízhatóan ismert, hogy az életkorral az ember fokozatosan elveszíti a képességét a laktóz megfelelő felszívására. Van egy változat, amely szerint a tej csak harminc éves koráig lesz előnyös. Minél idősebbek leszünk, annál nehezebb a test számára megbirkózni a tejhez tartozó laktózzal. Ezért az orvosok nem javasolják, hogy vegyenek részt ebben a termékben, és gondosan figyelik az emésztőrendszer reakcióját a tejtermékek befogadására.

A tulajdonságok ellentmondásos jellege miatt hasznos lesz megismerkedni a tejpor hasznosságával a lakosság különböző kategóriái számára.

Nők számára

1. A jótékony komponensek sok részének köszönhetően a tej hosszú ideig fenntartja az egészséges fogakat, a hajat és a bőrt. De mi van, ha nem a vonzereje az egyik fő életcél bármely nő számára?
2. A tej magas kalciumtartalma felnőttkorban segít a női testnek fenntartani a csontsűrűséget és megfelelő módon felszívni a D-vitamint, ezáltal megakadályozva az osteoporosis kialakulását.
3. Az alacsony zsírtartalmú termék segít leküzdeni a túlzott súlyt. Jól felszívódik a testben, nem ad extra kalóriát az étrendhez, és sokat segít a szénhidrát-anyagcserében.
4. A tejporban található B-vitamin ellazítja és megnyugtatja az idegrendszert, és ez fontos pillanat az emberiség érzelmi részének.
5. Mérsékelt használat mellett és mellékhatások hiányában a tejpor pozitív hatással van az egész emésztőrendszer működésére. De a testrendszer egészsége kulcsfontosságú a jó hangulathoz és általában a vonzerőhöz.
6. Ne felejtsük el a tejpor előnyeit a keringési rendszer problémáinak megoldásában. A készítményben található B12-vitamin sikeresen megszabadul az anaemia tüneteitől.
7. A tejpor, mint megfizethető és hasznos komponens, gyakran használatos a kozmetikában.

Férfiak számára

1. A kompozícióban található nagy mennyiségű protein hozzájárul az izomtömeg gyors növekedéséhez, ami hatalmas plusz minden sportoló számára. Napi két pohár ital teljes mértékben biztosítja a napi fehérjebevitelt.
2. Bármely tej összetételében szereplő szénhidrátok segítenek a testnek az edzés után rövid időn belül helyreállni, és vonzó izommegkönnyebbülést hoznak létre.
3. A sokféle aminosav és egyéb hasznos anyag nagy száma miatt a tejpor javítja a sperma minőségét és hatékonyságát. Különösen a tejben található szelén növeli a sperma motilitását és meghosszabbítja életciklusukat.
4. A kálium erősíti az erek falát, csökkenti a vérnyomást, amely együttesen javítja a medencei szervek vérátáramlását, ennek eredményeként növeli az erekciót és a potenciát, valamint javítja a férfi test egészét.

Terhes

A várandós anyák a terhesség alatt egész nap fogyaszthatnak tejport, mert a készítmény sok kalciumot tartalmaz, amely annyira szükséges a gyermek csontvázának kialakításához.Nem szabad elhúzni a tejporral, a napi 800 ml elég lesz. Hasznos javaslat - a hígított port nem kívánatos más élelmiszerekkel együtt használni.

A tejpor kiskereskedelmi hálózatból történő vásárlása során a terhes nők számára hasznos lesz, ha alaposan megvizsgálja a csomagoláson található információkat, és ellenőrizze, hogy a készítményben nem vannak-e nemkívánatos szennyeződések.

Amikor szoptat

Minden fiatal anya a szoptatás kezdetén felteszi magának a kérdést: hogyan lehet diétát készíteni anélkül, hogy a kicsi ember számára ártalmas lenne, és az egészségének a legnagyobb haszna lenne.

A szoptatás ideje alatt tejpor fogyasztható, nincsenek tilalmak. Fokozatosan be kell vezetni a szokásos étrendbe, és gondosan figyelemmel kell kísérni a csecsemő reakcióját erre a termékre. Ha egy gyermeknél allergiás reakciók lépnek fel, például bőrpír, kiütés, puffadás, a tejet teljes mértékben ki kell zárni.

Mielőtt a tejporot beviszi a minta étrendjébe, meg kell inni egy kis mennyiségű tejet, a tejporból hígítva, legfeljebb egy pohárral. Ha a következő napon a gyermeknek nem voltak nemkívánatos tünetei, akkor az elfogyasztott tej mennyisége biztonságosan növelhető.

A tejpor előnyei tagadhatatlanok a táplálkozás ideje alatt történő táplálkozásra annak egyszerű okból, hogy a hígító por nagyon gyakran kiegészítő anyagokkal dúsul. Ezért mellékhatások hiányában ez a termék állandó tétel lehet a fiatal anya étlapjában.

Gyerekek számára

A tejpor szerkezetében és táplálkozásában nagyon hasonló az anyatejhez. A por termék vitathatatlan előnye, hogy előállítási folyamata teljesen automatizált, mint a száraz tejkeverékek előállításakor, amely teljes mértékben kiküszöböli a kórokozó baktériumok belépését. A tejpor kevés nedvességtartalma miatt ez hosszú ideig tárolható.

A száraz anyatej-helyettesítő tápszer és a tej másik jelentős plusz az, hogy bármikor friss táplálékot készíthet a gyermek számára. A takarmányozás mesterséges módszerével ezek a tejpor tulajdonságai nélkülözhetetlen opcióvá teszik a kirándulásokat és egyéb utakat, vagy más okból, amikor nincs kéznél friss termék.

A valódi anyatej nem helyettesíthető teljesen. Bizonyos esetekben a száraz méltó alternatíva lehet a gyermek táplálkozásának étrendjében. Gyakran a tejpor vitaminokkal és ásványi anyagokkal történő dúsítása érdekében különféle gyümölcslevek és pürék kerülnek a menübe, miután az adagot a gyermekorvossal összehangolták.

A tejpor legfeljebb nyolc hónapos korban megengedett a gyermekek étrendjébe. Az alacsony zsírtartalmú termékkel kell kezdenie, mivel a gyermek teste nem képes megbirkózni a zsírokkal.

Amikor a bébiételeket tejpor alapján készíti, szigorúan be kell tartania a csomagoláson szereplő utasításokat, és ellenőriznie kell a lejárati időt. Figyelembe kell venni a csomagolás integritását is, és használat után minden alkalommal szorosan le kell zárni a fennmaradó port, hogy elkerüljük a fölösleges nedvesség és a szagak bejutását.

A nyitott csomagolást legfeljebb két hétig lehet tárolni száraz, sötét helyen.

Sportolók számára

Bármelyik sportoló tudja, hogy az izomtömeg gyors megszerzéséhez és a kívánt magasság eléréséhez a kiválasztott sportágban a testnek bizonyos tápanyagokra van szüksége, amelyek közül a legfontosabb a fehérje. Az optimális fehérje szint fenntartása érdekében a sportolók rendszeresen különféle táplálékkoncentrátumok alkalmazására törekednek, ideértve a tejport is.

A tejporban a sportolók elsősorban annak biohasznosulását és emészthetőségét értékelik. Ez a termék lenyűgöző listát tartalmaz a hasznos anyagokról, köztük az összes szükséges aminosavról, amely lehetővé teszi rövid idő alatt a fogyáshoz és az eredmény megfelelő szinten tartásához.A legtöbb fehérjevegyületet a test szintetizálja, azonban számos aminosav csak az élelmiszerekből származik, különösen a tejporból.

A tejpor nem igényel komoly pénzügyi beruházásokat, kereskedelemben beszerezhető és nem igényel különleges feltételeket otthoni környezetben történő felhasználáshoz. A benne található B-vitaminok teljes mértékben fedezik a test napi szükségletét, és a magas kalciumtartalom miatt a tej a kategória vezető terméke.

Fontos megjegyezni, hogy a tejporban szinte nincs a legkárosabb oxidált koleszterin, amely rendkívül negatív hatással van az egész szív-érrendszerre. És ha a szív rendben van, akkor a vér helyesen kering, tehát az intenzív edzés nem káros az egészségre.

A tejpor mint sporttáplálkozás néhány hátránya magában foglalja a fehérjék alacsony arányát az általános osztályozásban, valamint a laktóz jelenlétét, amely gyakran allergiát okoz. Ezért a tejport további proteinforrásként használják fel a gyors súlygyarapodáshoz a közelgő versenyek előtt. Igyál feloldott tejet naponta háromszor a fő étkezés között. Nem kell aludni lefekvés előtt, mivel ebben az esetben a tejporban található zsírok megakadályozzák a kívánt izom megkönnyebbülés elérését.

Az intenzív edzés utáni gyors helyreállítási terápiaként a tapasztalt oktatók javasolják az elkészített ital egy részének ivását, hogy a test azonnal teljessé váljon hasznos anyagokkal.

Az izomépítés eszközeként a tejpor hozzáadható a protein turmixokhoz, és be kell tartania az edző adagolását és ajánlásait. A férfiak számára ajánlott norma napi 2–2,5 adag, lányoknak - 1–1,5 adag. Egy adagonként 100 g pornak kell tekinteni. Teljes tej felhasználása esetén az adott adagot felére kell osztani. A tejpor minden egyes adagja 6-8 evőkanál cukrot tartalmaz, amelyet figyelembe kell venni a felesleges zsírgyűjtés ellenőrzésekor.

Ha lefogy

A sovány tejpor több mint fele szénhidrát. De azoknak, akik követik az ábrát, nem kell attól félniük. Legtöbbjük laktóz, ami nem fog extra többlettel járni. Ezenkívül hígított állapotban sokkal kevesebb kalória lesz, mint egy porban.

Gazdag összetételének köszönhetően a tejpor nagymértékben képes feltölteni a szükséges tápanyagokat az étrend során, amikor sok termék egyszerűen tilos.

A tejpor segíti a böjt napjait, amikor az elfogadhatatlanul magas zsírtartalom elfogadhatatlan, felhasználható különféle étrendi ételek - gabonafélék, kéreg vagy szósz készítésére. A fentiek mellett a tejpor megtakarítja a családi költségvetést, mivel egy csomag szárított por elegendő egy hosszú étrendhez.

Az elkészített tejpor gyorsan felszívódik a testben, miközben az emberi agyban aktiválódnak a pihenésért és a relaxációért felelős területek. Ez segít elvonni az extra snack iránti rögeszmés gondolatainkat, és elfelejtheti az éhségérzetet.

Könnyű, egészséges snackként a turmix tejporral tökéletes. Ez az egyszerű étel gyorsan és könnyen elkészíthető. Szüksége lesz bármilyen bogyóra, almára vagy banánra és egy pohár tejporra. Az összes hozzávalót össze kell keverni egy keverőben, az így kapott keverék pótolhatja a vacsorát anélkül, hogy az ábrát károsítaná. Ez a turmix nagyszerű kiegészítőként szolgál az edzőteremben történő edzés előtt és után. Az így kapott desszert a C-vitamin, a kálium, a kalcium és más hasznos elemek súlyos forrássá válik.

Kiváló tápláló reggeli lehet a tejpor omlett.Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, anélkül, hogy felesleges lenne. Felfújja a felesleges olajat papírtörlővel vagy egy darab kenyérrel. Omlett elkészítéséhez verj be két tojást kedvenc fűszereivel, adj hozzá fél pohár hígított tejet és apróra vágott zöldeket. Öntsük a kapott keveréket csak jól melegített edénybe, majd fedjük le fedővel és hagyjuk pár percig. Zöldek helyett apró zöldségdarabokat adhat az omletthez, padlizsán, paradicsom vagy cukkini megfelelő.

Tejpor a gyógyászatban

A tejpor alkalmazható volt az orvostudomány egyes ágaiban. A por elég hatékony az emésztőrendszer különböző betegségeinek kezelésére, segít vesebetegségeknél. Ez évek óta bevált eszköz, és jelenleg nem veszíti jelentőségét.

Cukorbetegségben szenved

A cukorbetegségben szenvedő betegek ezt a terméket naponta legfeljebb 500 ml mennyiségben használhatják. A kompozíció részét képező kalciumnak köszönhetően fenntartja a mikroelemek szükséges szintjét egy ilyen betegségben, bekeríti a gyomor falait, és összességében normalizálja a bélműködést. Mindez egy komplexben gátolja ennek a súlyos betegségnek a lehetséges szövődményeit.

Fontos: a tejpor glikémiás indexe 45 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Ha a betegség akut szakaszban alakul ki, akkor szigorúan tilos bármilyen tej használata. A tartós remisszió ideje alatt a sovány tejpor megengedett, de nem tiszta formában, hanem az étkezési gabonafélék, a tojásrántotta vagy a mártás alapjaként. A főtt ételek teljes zsírtartalma nem haladhatja meg az 1,5% -ot.

Gyomorhurut és gyomorfekély esetén

Azonnal érdemes megjegyezni, hogy csökkentett gyomorsavtartalommal ezt a terméket teljesen el kell hagyni. Ha a savasság megnő, akkor bármilyen tejpor alkalmas. A termék jótékony tulajdonságainak köszönhetően enyhülnek a gyulladás és a gyomor-irritáció tünetei, és a falak beborításának hatása javítja az általános jólétet.

Gyomorégés

Ugyanazok az ajánlások maradnak fenn, mint a gyomorhurut kezelésében. Feltétlenül mérlegelje, hogy milyen típusú gyomor-szekréció van jelen. A kalcium, amely a tej részét képezi (és meglehetősen nagy mennyiségben), segít gyorsan és finoman enyhíteni az égési érzést, és kiküszöböli a nyálkahártya-irritációval járó kellemetlen tüneteket. Hígított tej inni ajánlott lassan, kis kortyokban. Általában egy pohár elegendő a fájdalom enyhítéséhez.

Vesebetegségben

A legfontosabb ellenjavallat a vesekő jelenléte. Egyéb vesebetegségek esetén a tejpor rendkívül hasznos termék. A feloldott tej ugyanakkor hatékony vizelethajtó és kiváló módszer a hasznos ásványi anyagok tartalékának helyreállítására. Az orvosok azt javasolják a betegeknek, hogy a termék alacsony zsírtartalmú változatát használják.

Tejpor kozmetológiában

Ez az egyedülálló termék nem marad észrevétlenül azok között, akik rendszeresen figyelemmel kísérik külső vonzerejét. A kozmetológiában a tejpor gazdag kémiai összetételének, felhasználásának és tárolhatóságának, valamint gazdasági megfizethetőségének köszönhető. Ezt a port nagyon gyakran használják az arc és a test bőrének és a hajának ápolására.

Fogakhoz

Öntsön tejport egy száraz, tiszta tartályba. Nedvesítse meg a fogkefét vízben, rázza le a felesleges nedvességet.Gyűjtsön össze elegendő mennyiségű port a kefére, és pontosan ugyanúgy mossa meg a fogait, mint a normál fogkrém. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a fogzománcot, az eljárás időtartama nem haladhatja meg az öt percet. Az eljárás után alaposan öblítse le a száját vízzel. A tisztítás hetente 1-2 alkalommal elegendő.

Fürödni

Előzetesen hígítsa a port forrásban lévő vízben simagá, anélkül, hogy maradna szemcsék. Adjunk hozzá feloldott tejet a vízhez, hogy erõsítsük a bőr hatását, mielõtt egy ilyen fürdõt elkezdenénk. Nem lesz felesleges gazdagítani a tejkeveréket gyógynövény-főzetekkel. A körömvirág és a kamilla, valamint a különféle illóolajok jól működnek.

Arcra

Leggyakrabban maszkokat használnak, amelyek célja a különféle dermatológiai problémák kiküszöbölése. A tejpor tápértékének köszönhetően a házi készítésű kozmetikumok kedvenc alkotóeleme a száraz bőrű tulajdonosok körében.

A következő maszkok figyelemre méltóak hatékonyságuk szempontjából:

1. Tápláló. Elkészítéséhez keverjünk össze egy teáskanál folyékony mézet és az egyik tojássárgáját, és adjunk hozzá egy evőkanál hígítatlan port a keverékhez. Keverjük össze az összetevőket simáig, és terítsük el a maszkot a tisztított arcbőrön. 15 perc elteltével alaposan öblítse le a maszkot. Hetente 2-3-szor kell használni. Az ilyen eljárások után a száraz bőr észrevehetően hidratálódik, az epidermisz különböző irritációi eltűnnek.
2. Emelő hatás a pórusok szűkítésére. Keverjen össze két evőkanál tejport és 6 csepp természetes alma-ecetet, és keverje be egy vastag tejfölt. Hagyja a maszkot az arcán 25 percig. A maszk rendszeres használatával a pórusok keskenyek, a kis ráncok kevésbé észrevehetők, és a pattanások valószínűsége csökken.
3. Vitamin. Vegyen be egy evőkanál szárított barackot és porított tejport, őrölje meg őket egy turmixgépben, és adjon hozzá kis mennyiségű vizet a keverékhez az optimális állag elérése érdekében. A maszkot azonnal fel kell készíteni az arcra az elkészítés után, és 15-20 percre kell hagyni. Bármely bőrtípusra alkalmas.
4. Tisztogatás. Keverjen hozzá egy evőkanál zabliszt és tejpor. Hígítsa a masszát tiszta vízzel sűrű tejfölre, 15 perc múlva öblítse le hideg vízzel. Alkalmas minden bőrtípusra.
5. Hámozás ellen. Elkészített lenmagokra lesz szükség, ehhez egy evőkanál alapanyagot egy kávédarálóban lisztes állapotig őrölje, majd keverje össze két teáskanál tejporral és egy teáskanál folyékony mézzel. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű tiszta vizet, keverjük hozzá, amíg tejföl nem lesz. Az elegyet 15 percig alkalmazzuk a tisztított bőrön.

Hajhoz

A tejpor különböző típusú hajra is használható. A por más kozmetikai maszkok összetevőivel kombinálva alkalmazkodik egy adott hajproblémahoz, és gyors kumulatív hatással rendelkezik, minimális pénzügyi befektetés mellett.

A tejpor otthoni használatának alábbi lehetőségei számos pozitív véleményt kaptak:

1. Maszk olajos hajra. Hígítsa a zsírmentes port vízzel, amíg a zselés vastag lesz, és óvatosan dörzsölje be a fejbőrbe. Tekerje be a tetejét ragasztófóliával és fedje le törülközővel. Tartsa a maszkot 30 percig, majd alaposan öblítse le vízzel. Ezt az eljárást hetente kétszer, három hónapig ajánljuk. Az eredmény egészséges, erős, selymes fényű haj.
2. Osztott végekért. Vegyünk 8-10 evőkanál tejport, keverjük össze egy teáskanállal melegített bojtorján készült olajjal, és adjunk hozzá a keverékhez három csirketojás sárgáját. Keverje össze az összetevőket, adjon hozzá kevés vizet a keverék sűrűségének csökkentése érdekében.Vigyük fel a kapott készítményt a haj teljes hosszára, tartsuk legalább 30 percig. Öblítse le meleg vízzel és samponnal, elegendő hetente egyszer felvinni.

Káros és ellenjavallatok

Mint minden élelmiszer- vagy kozmetikai termék esetében, a tejpornak számos mellékhatása és tilalma is van. Ha a port a megállapított gyártási szabványoknak megfelelően állítják elő, akkor a nemkívánatos megjelenések kockázatát minimalizálni kell.

Az abszolút ellenjavallatok a következők:

• veleszületett laktóz intolerancia;
• túlsúly;
• magas kalcium-sók jelenléte az ízületekben;
• atheroscleroticus plakkok;
• magas koleszterinszint a szervezetben;
• vesekő jelenléte.

És a gyomornedv csökkent savassága is, ebben az esetben a tejpor belélegzése semmiképpen sem haladhatja meg a heti 3-4 alkalommal.

Ha ésszerűen közelíti meg ennek az érdekes terméknek a használatát, és nem haladja meg az ajánlott normákat, akkor nem lesz káros az emberi egészség. Mindenekelőtt a veszélyeztetett túlsúlyos egyének hajlamosak allergiás reakciókra. Az étrend mindenkinek, aki a fenti ellenjavallatokkal rendelkezik, óvatosnak kell lennie.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a tejport

A tejpor kiválasztásakor gondosan el kell olvasnia a csomagolás összetételét. A jó minőségű termék csak tejet tartalmaz. Semmilyen esetben nem szabad adalékanyagokat hozzáadni az eltarthatóságot meghosszabbító összetevők listájához. Különös figyelmet kell fordítani a csomagolás sértetlenségére.

A csomagolás felnyitása után tartalma tejszín vagy fehér lehet. A porrészecskék inhomogenitása nem megengedett, formájukban vagy árnyékában nem lehetnek különbségek. A GOST szerint előállított tejnek nincs darabja.

A száraz tejet sötét helyen, legfeljebb 10 ° C hőmérsékleten, legfeljebb 85% páratartalom mellett kell tárolni. A csomagolás felnyitása után a terméket hűvös helyiségben, szorosan lezárt üvegtartályban tárolják. A gyártó csomagolásán feltüntetett lejárati időket szigorúan be kell tartani.

A tejpor tenyésztése: arányok

A tejpor tenyésztéséhez be kell tartania egy bizonyos sémát és ismernie kell ennek a folyamatnak a finomságait. A gyári csomagolás általában egy rövid 1: 3 utasításokat tartalmaz. Ahhoz, hogy egy igazán ízletes terméket kapjon, számos árnyalattal rendelkezik.

Néhány fontos szabály:

1. 1 liter zsírtej (több mint 3%) előállításához 8 teáskanál porra, 2,5% zsírra - 6 kell.
2. Hígítás előtt melegítsük a vizet 60 ° C hőmérsékletre.
3. Készítse elő a szükséges mennyiségű port és öntse azt egy tiszta, magas falakú tartályba.
4. Lassan öntsük a vizet a porba, hogy megakadályozzuk a darabokat.
5. A keveréket folyamatosan keverjük, amíg homogén tömeg képződik.
6. Hagyja, hogy a kapott ital főzzön körülbelül 10 percig.

Lehet-e kanállal enni?

Semmi szörnyű nem fog megtörténni, csak egy egyszerű, hígítatlan tejport nehezen lehet lenyelni. Ennek a folyamatnak a kényelmesebbé tétele érdekében a port lé és tea mellett iszhatja. Az ilyen felhasználás lehetséges negatív következményei a rövid távú gyomorpanaszok. Ha legfeljebb 8 evőkanál tejport eszik a nap folyamán, akkor valószínűtlen, hogy ilyen bajok történnek.

Lehetséges forralni?

A porból visszanyert tejet nem lehet forralni annak az egyszerű okból, hogy még a gyárban történő előállításuk idején minden nemkívánatos baktérium elpusztul. A szárítás és a sűrítés szakaszai kellően magas hőmérsékletet igényelnek, amelyen egyetlen patogén sem képes megmaradni.

Mit lehet elkészíteni tejporból: receptek

A tejpor a legjobban a főzés kedvelőinek számít a különféle élelmiszeriparban.Ez nem meglepő, mivel az ilyen tejet hosszú ideig tárolják, nem igényel különleges tárolási körülményeket, könnyen használható különféle ételek elkészítéséhez.

fánk

A főzéshez egy csirketojásra, 1,5 csésze búzalisztre (a legmagasabb minőségűnek), 2 evőkanál cukorra, növényi olajra és tejporra, 1 teáskanál sütőporra, 130 ml vízre és 0,5 teáskanál sóra van szüksége. Az alapanyagokat összekeverjük egy mély tálban, előre szitáljuk a lisztet, és csak az első felét megszórjuk, öntsük bele a tejporot és a sütőport. Adjunk hozzá sót, cukrot, és keverjünk össze egy száraz kanállal. Öntsön előmelegített vizet, töltse fel egyenletesen, hagyja 20 percig egy szalvétával borítva. Ezután verje be a tojást a kapott tésztába, hogy megkönnyítse a keverést. Adjon hozzá növényi olajat, keverje újra. Öntsük a maradék lisztet, végül kapjuk a tésztát (olyan vastag, mint a tejföl). Süssük meg a palacsintákat egy jól melegített serpenyőben növényi olajban.

palacsinta

A következő összetevőkre lesz szüksége: 5 evőkanál száraz por, 3 csésze víz, 2 tojás, 2 csésze prémium liszt, 1,5 evőkanál cukor, fél teáskanál só és 2 evőkanál növényi olaj. Adjunk hozzá cukrot és sót az oldott tejhez, öntsünk belevert tojásokat. A kapott folyékony keveréket lassan vezetjük be a lisztbe, óvatosan gyúrjuk le az összes darabot, adjunk hozzá olajat. Süssük palacsintát egy forró serpenyőben.

Sűrített tej

Csak három komponensre van szükség: 200 ml folyékony tej, 180 g cukor és 100 g tejpor. Keverje össze a tejport és a cukrot, folyamatosan keverve, adjon hozzá folyékony tejet és ellenőrizze, hogy nem képződnek-e darabok. A kapott keveréket alacsony hőmérsékleten forraljuk, és folyamatosan keverjük. Főzési idő - 10 perc.

Túrós

Helyezzünk vissza 500 g száraz port 3 l melegített vízben, forraljuk fel, öntsünk 6 evőkanál ecetet. Három percig forraljuk alacsony lángon, majd szűrjük át a kapott keveréket egy szitán, és teljes mértékben nyomja ki a savót. Helyezze a kész túrót egy tiszta edénybe.

sajt

Beletelik 1 kg tejpor, 1,5 l víz, 150 g tejföl, 6 darab oltótabletta, fél teáskanál ecet, só. Keverjük össze a hígított tejport tejföllel, adjuk hozzá az oldott tablettákhoz, öntsünk ecetet. Tekerje le a tartályt, és tartsa meleg helyen legalább 12 órán keresztül. Fedje le a feta sajtot legalább 7 órán keresztül elnyomás alatt.

Hogyan cserélje ki a tejport egy receptben

A készítménytõl függõen a szárított por helyettesíthetõ tehéntejjel vagy szárított krémmel. Néha alternatív módon anyatej-helyettesítő tápszert használnak tejföllel vagy kefirral. Mindegyik esetben figyelmesen olvassa el a receptot.

Meg lehet böjtölni a tejport

A hívõknek tilos a tejpor fogyasztása böjtnapokon, mert az még mindig állati eredetû.

Lehet-e állatoknak tejport adni?

Bármely háziállat tejport adhat az étrendhez. Ha betartja az állatorvos ajánlásait, és betartja a megállapított szabványokat, akkor a termék nem káros. Táplálkozási tulajdonságai alapján a tejpor sok speciális vitamin-kiegészítőt messze elmarad, és a tulajdonos részéről nem igényel jelentős költségeket.

A tejpor megengedett mind a szarvasmarha, mind a házimacska és a kutya körében.

Érdekes tények a tejporról

1. Ezt a terméket, amint tudják, I. Roerich tudományos munkáiban megemlítették 1792-ben a "Szabad Gazdasági Társaság munkái" alatt. Megjegyezték, hogy a keleti régiók őslakosai fagyasztják a szokásos tehéntejet, és megkapják az úgynevezett „tejcsomókat”, a modern tejpor prototípusát.
2. A tejpor ipari előállítása a XIX. Század végén kezdődött a hadsereg igényeinek megfelelően. A katonáknak nem volt állandó hozzáférése a friss tehéntejhez, ezért sürgősen meg kellett oldani ezt a problémát.
3. Az alacsony zsírtartalmú por nehezebb nemesíteni, mint a szokásos.
4. A tejpor jobban feloldódik, ha a sovány és az egész formát egyidejűleg keverik össze.

Fénykép a tejpor