Sült tej: a test előnyei és ártalma

A sült tej a szláv konyha hagyományos itala. Ilyen termék megjelent Oroszországban. A gyógyszer hosszú távú hasznos és káros tulajdonságait a megfelelő táplálkozás szakértői tanulmányozták. Az ilyen tanulmányok eredményeként világossá vált, hogy az ilyen tej sokkal több jótékony tulajdonsággal rendelkezik, mint a negatív. Annak érdekében, hogy önállóan értékelhessük egy ilyen termék előnyeit és káros hatásait, meg kell tanulmányozni a finomságok összetételét, meg kell ismerkednünk a tulajdonságokkal, az elkészítési módszerekkel, valamint az ellenjavallatokkal.

Párolt tejet parasztkemencékben készítettek. Ebben az esetben a nyers tejet agyagedényekbe öntötték és egy napra ott helyezték. Jelenleg háztartási készülékeket használnak ennek a terméknek a megszerzéséhez.

Az elkészítés elve a tehéntermék forralása, majd a teljes tej lehúzása és lehűtése. Az ital kellemes krémszínűvé válik a laktóz, az aminosavak és a fehérjék reakciója következtében. A termék édes utóízet is kap a savóban levő fehérjék termikus denaturációja miatt. Ezen túlmenően, a kész kezelést új hasznos tulajdonságok jellemzik.

A ghee gyártását manapság ipari méretekben végzik. Ebben az esetben a tejet először pasztörizálják, majd néhány órán keresztül körülbelül 100 fok hőmérsékleten tartják egy zárt tartályban, amely az ital különleges érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik. Homogén tömeg előállításához rendszeresen összekeverjük. Három vagy több óra elteltével a hőmérséklet 40 fokra esik, majd a terméket teljesen lehűtik. Ezután a palackozást elvégezzük.

Mi a különbség a sült tej és a közönséges tej között?

A különbségek elsősorban az érzékszervi tünetekre vonatkoznak. A hőkezelés során a tej karamellszínt, sajátos szagot és ízet kap. A normál tej íze és aromája kevésbé kifejezett. Egy friss termék eltarthatósági ideje rövidebb, de egy ilyen termék költsége sokkal alacsonyabb.

Pénzmegtakarítás céljából sütött tejet főzhet magának. Egy ilyen ital előállítása során növekszik a jótékony ásványi vegyületek, zsírok és bizonyos vitaminok koncentrációja.

A sült tejtermékek tökéletesen kiegészítik a forró italokat, például a teát vagy a kávét. A normál tej ebben az esetben nem ad ilyen erős ízt.

Melyik tej egészségesebb: rendszeres vagy sütött

A szakértők szerint a sült tej sokkal hasznosabb, mint egy friss analóg, mivel a magas hőmérsékletnek való kitettség gazdagítja a finomságok összetételét, annak ellenére, hogy egyes elemek elvesznek. Egy ilyen italban a kalcium 4 mg-nál többet tartalmaz, mint egy friss termékben, zsírok - 0,4 g. A kalóriatartalmú sült tej kétszer annyi, mint egy rendes ital, de sokkal könnyebben szívódik fel.

A hőkezelés emellett megnöveli egy ilyen hasznos termék eltarthatóságát és csökkenti az allergiás reakció valószínűségét.A sütött tej javítja az emésztést és helyreállítja az anyagcserét, ami lehetővé teszi terhes nők, gyermekek, valamint gyengült immunrendszerű emberek étrendjében történő felhasználást.

Összetétel és kalóriatartalom

A sült tej felhasználása egyedülálló összetétel. Magas hőmérsékleten nyersanyagoknak való kitettség esetén megváltozik annak szerkezete, a fölösleges nedvesség elpárolog, és egyes anyagok tartalma növekszik. Szinte az összes vitamin, mikro- és makro elem, amelyek a test normál működéséhez szükségesek, kis mennyiségben találhatóak az italban. Tehát az ilyen tej tartalmaz A-vitaminokat, az egész B csoportot, biotint, káliumot, niacint, foszfort, nátriumot, klórt stb.

Ezenkívül az olvadt termék egyszeresen telítetlen zsírsavakat és cukrokat, szerves savakat tartalmaz.

A tej magas kalóriatartalmú. Ez a mutató 65–85 kcal / 100 g. Ezen értékek csökkentése érdekében a főzés során sovány tejet lehet használni, de ez befolyásolja az ital minőségét - az íze nem lesz annyira telített, és a gyógyító tulajdonságok csökkennek.

Mi hasznos sült tej

Általános előny

Az olvasztott tejtermékek összetételében szereplő retinol pozitív hatással van a központi idegrendszerre. Az ilyen ital rendszeres fogyasztása nyugodtvá teszi az embert, normalizálja az alvását. Ezenkívül a termék jótékony hatással van a szemre. Gyengén látóknak kell fogyasztani.

A tej gazdag B-vitaminokban, magnéziumban és foszforban. Ezeknek az anyagoknak pozitív hatása van a szív-érrendszerre. Ez csökkenti a trombózis, a stroke és a varikoosák kockázatát.

A termék krónikus fáradtság szempontjából hasznos, mivel tonizáló tulajdonsággal rendelkezik. Ajánlott is inni egy ilyen folyadékot azoknak, akik gyakran vannak stresszben.

A D-vitamin szükséges a gyermekek izom-csontrendszerének normál kialakulásához, és hozzájárul a fogak, a körmök és a haj erősítéséhez. Az ital megvédi a felnőtt korú embereket a demenciától, stimulálja az agysejteket.

A sütött tej összetételében található tokoferolt antioxidáns tulajdonságok jellemzik. Ez az anyag szabályozza a hormonális hátteret, erősíti az immunrendszert, javítja a májműködést. Az E-vitamin nélkülözhetetlen az egészséges bőr számára.

Egy ilyen ital olyan aminosavakkal dúsítva van, amelyeket a test önmagában nem képes szintetizálni. Ezenkívül könnyen emészthető fehérjét is tartalmaz, amely hasznos a sportolók számára.

Nők számára

Sült tej szabályozza a hormonális egyensúlyt a testben. A nőknek azt javasolják, hogy használjon ilyen terméket pajzsmirigy diszfunkció esetén. A magnézium, a kálium, valamint a tokoferol hozzájárul a nők endokrin rendszerének helyreállításához és fenntartásához.

Ezenkívül az olvasztott termék magas vaskoncentrációval rendelkezik, így ez a tej felhasználható a vashiányos vérszegénység megelőzésére. Ennek az anyagnak a hiánya a hemoglobinszint csökkenéséhez vezet, szédülés és fejfájás léphet fel.

Férfiak számára

A Ghee segít megoldani a potenciális problémákat. Ezt a tejben sok ásványi anyag és vitamin, például az E, A és aszkorbinsav tartalma biztosítja. Ezek az anyagok stimulálják az ivarmirigyek működését és helyreállítják az izmok működését. A termék túlzott fogyasztás azonban árthat a testnek, mivel az csökkenti a spermakoncentrációt.

Terhesség alatt

A sült tejnek jelen kell lennie a terhes nő étrendjében, mivel ez mind a baba, mind a várandós anya számára szükséges. A nő életének ezt a periódusát a gyors kalciumvesztés jellemzi, ami vérszegénységet és anyaghiányt okozhat a gyermekben. Az ilyen tej sok D-vitamint, Mg-t, Ca-t, P-t tartalmaz, amely segít megakadályozni a magzatban a rahita és a szív patológiájának kialakulását, a baba csontszöveteinek helyes fejlesztését, a nő körömlemezének és hajának erősítését, valamint a test védő funkciójának fokozását.

Ezenkívül a terméket a test jól felszívja, ami lehetővé teszi, hogy megvédje magát a székrekedéstől, amely a nőknek gyakran felmerül a helyzetben.

Amikor szoptat

Az olvasztott ital speciális összetétele javítja az anyatej minőségét, és hasznos anyagokkal látja el a szoptató nő testét. Az ilyen tej hozzájárul a csontok erősítéséhez, a szív és az érrendszer megfelelő fejlődéséhez, a gyermek izmainak és intelligenciájának kialakításához.

Nem szabad elvisznie ezt a terméket, elég napi egy pohár elfogyasztása. A magas zsírtartalom allergiás reakciót válthat ki a csecsemőben, valamint bél-idegrendszerhez vezethet. Ilyen ételt a szoptatás ideje alatt, legkorábban a születéstől számított három hónapon belül lehet bevinni az étrendbe. Fontos, hogy folyamatosan ellenőrizze állapotát. Javasoljuk, hogy a tej használata előtt keresse fel orvosát.

Gyerekek számára

A sütött tej hasznos lesz azoknak a gyermekeknek, akik hajlamosak a dúsodásra. Ezt az italt gyakran profilaktikusan használják, mivel erős D-vitamin-komplexben van a kalciummal. Ez az ital hozzájárul a gyermekek agyi aktivitásának fokozásához. Ezért minden, amire szükség van az intézkedés betartásához, ezért a szakemberrel kell megállapodni a gyermeknek adható optimális sütött tej mennyiségéről.

Ha lefogy

Annak ellenére, hogy a sült tejtermékek magas kalóriatartalommal bírnak, a táplálkozási szakemberek továbbra is javasolják, hogy ételként használják a túlsúly elleni küzdelemben. A diéta betartása eredményeként az alapvető tápanyagok és energia hiánya jelentkezhet. Ebben az esetben a zsírok hosszabb ideig bomlanak le, amelynek eredményeként még a legszigorúbb étrend is hatástalan lesz. Ahhoz, hogy a test biztosítsa a szükséges elemeket, fél pohár ilyen folyadékot kell fogyasztania.

A termék hasznos tulajdonságai gyors asszimilációt, az éhség megszüntetését és az anyagcserének normalizálását biztosítják. Mindez segít a felesleg kiküszöbölésében. Fontos azonban, hogy ne felejtsük el, hogy csak a sült tejnek lehetnek ilyen tulajdonságai, amelyekhez legfeljebb 5% zsírtartalmú italt fogyasztottak, cukor és egyéb összetevők hozzáadása nélkül.

Sült tej az orvostudományban

A tej sok nátriumot tartalmaz, amely felelős a test víz-só-egyensúlyáért. Ez az elem normalizálja a vese aktivitását. Az ilyen anyag hiánya ízületi problémákat okoz.

A zsugorodás alatt álló tej olyan tulajdonságokat szerez, amelyek biztosítják a vér gyors felszívódását. Ez lehetővé teszi a termék alkalmazását cukorbetegségben és a gyomor-bél traktus kóros betegségeiben szenvedő emberek számára.

A finomságok kémiai összetétele hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez, védi a vitaminhiányt, amely különösen fontos szezonális megfázás esetén.

A szakértők javasolják egy ilyen termék alkalmazását étrendi táplálkozásban, a tej kalóriatartalma ellenére. Annak érdekében, hogy a test energiát és tápanyagokat nyújtson, elegendő 100 ml italt inni. A sütött tej nem okoz allergiát, kivéve ha egyéni intolerancia fennáll.

A tejtermékek zsírtartalma jótékony hatással van az emésztőrendszer nyálkahártyájára. Az ital lehetővé teszi a gyulladásos folyamatok eltávolítását, megakadályozza a fekélyek kialakulását, kiküszöböli a gyomorégést.

Cukorbetegségben szenved

A sült tej felhasználható a cukorbetegek számára. Ez a termék számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek elősegítik a cukorbetegek gyenge immunitását. Magas zsírtartalmú, ami hasznos a szívbetegségek kezelésében. Az olvasztott ital sokkal jobban emészthető, mint a teljes tej. A cukorbetegek legfeljebb egy pohár tejfolyadékot vehetnek be naponta.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére tejcserét alkalmaznak. A gyógyászati ​​készítmény elkészítéséhez 0,5 kg zúzott szárított petrezselyem gyökereket meg kell tölteni sült tejjel. A tömegnek addig kell esnie, amíg vastag nem lesz. A kapott folyadékmennyiséget a nap folyamán kell inni, óránként teáskanállal inni.

Gyomorhurutban

Ha gasztritiszt tapasztalnak magas savassággal, valamint remissziós gyomorfekélyvel, akkor ajánlott sütött tej és burgonyaleves keverékét venni. Egy ilyen terápiás szer elkészítéséhez 100 ml tejet és 50 ml burgonyalevest össze kell keverni. A kapott keveréket meleg formában kell használni, naponta kétszer, 30 perccel étkezés előtt.

Alkalmazás a kozmetológiában

A sült tejtermék a test számára nemcsak belső, hanem külső használatra is hasznos. Gyakran ez a különféle maszkok alkotóeleme a kozmetológia területén.

1. Megállapítást nyert, hogy a tej az arcra kedvezően hat. Tehát ez a termék segít eltávolítani a gyulladást, enyhíti az irritációt, hidratálja a bőrt és növeli a rugalmasságot. Ha arcát súrolt tejbe mártott pamutkendővel dörzsöli, helyettesítheti a tápláló krém használatát.
2. Készíthet egy hidratáló arcmaszkot. Ebben az esetben fél pohár italt össze kell keverni egy evőkanál szárított körömvirágvirágokkal, és az elegyet alacsony hőn forralva kell forralni, alkalmanként keverve. Vigye fel a lehűtött masszát az arcra 10-15 percig, majd öblítse le meleg vízzel. Egy ilyen maszk után javasolt hidratáló.
3. Olvasztott termékre épülő frissítő maszk is népszerű. Ehhez keverje össze a méz, a tej, a keményítő és a sót egyenlő mennyiségben. Vigyük fel a maszkot egy pamutkendővel a bőrre. Tartsa ezt a keveréket az arcán 30 percig, majd mossuk meleg vízzel. Ez a készítmény zsíros bőrre alkalmas.

A sült tej hajra gyakorolt ​​kedvező hatása szintén ismert. Az ezen a terméken alapuló maszkok hozzájárulnak a mély hidratálódáshoz, megakadályozzák a hajhullást és a keresztmetszetet, kiküszöbölik a korpát, segítenek megszabadulni a zsírtól, valamint serkentik a fürtök növekedését és lágyak és fényesek. Például hidratáló maszkhoz adjon hozzá egy csirketojás sárgáját és kis mennyiségű olajat az ilyen tejhez (dióda, kókuszdió és sheavaj megfelelőek). Vigyük fel a kapott keveréket fél órán keresztül, majd öblítsük le vízzel.

1. A hajhullás elkerülése végett 100 g rozskenyérrel kell vágni, öntsünk egy pohár tejjel és adjunk hozzá 30 ml ricinusolajat. A maszkot 40 percig infúzióban adják, majd a teljes hosszra eloszlatják. A fejet egy törülközőbe kell csomagolni. Tartsa ezt a kompozíciót 35 percig, majd alaposan öblítse le a haját samponnal.
2. Erősítő maszk elkészítéséhez 100 ml sült tej, 70 g ricinusolaj és három evőkanál zabliszt szükséges. Vigye fel a kapott keveréket a hajgyökérre, majd néhány óra múlva öblítse le.

Főzés

Az olvasztott tejet széles körben használják különféle ételek készítéséhez. Például egy ilyen termék alapul szolgálhat a zabkása, az első fogások és sok desszert előállításához.

A terméket italok előállítására is felhasználják. Tehát felhasználható kakaó előállítására, teához vagy kávéhoz adják. Ilyen tejből koktélokat és különféle erjesztett tejtermékeket lehet készíteni.

A tej jól megy a mézzel, azonban javasoljuk, hogy adja hozzá egy italhoz, amely 45 fokra lehűlt, különben a tömeg károsítja a testet. Az olvasztott ital kombinálható fűszerekkel, fahéj, sáfrány, kurkuma formájában.

Káros és ellenjavallatok

A sült tejet számos hasznos tulajdonság jellemzi, de vannak bizonyos ellenjavallatok, amelyeket fontos figyelembe venni egy ilyen termék használatakor.

1. Mivel az ital magas zsírtartalmú, atherosclerosis alakulhat ki. Egy ilyen betegség kialakulásának megakadályozása érdekében nem ajánlott negyven évnél idősebbek bevonása az ilyen kezelésekbe.
2. Az elhízottaknak különös figyelmet kell fordítaniuk a sült tejtermékekre.
3. A kockázati csoportba azok tartoznak, akik allergiásak a laktózra, valamint az egyéni intolerancia. Ha kellemetlen következményeket, valamint gastrointestinalis rendellenességeket észlel, azonnal orvoshoz kell fordulnia.

Ha italokat vesz fel a gyermekek étrendjébe, először konzultáljon szakemberrel. Ez lehetővé teszi annak kiderítését, hogy mellékhatások jelentkezhetnek-e a gyermekben.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

1. Először el kell döntenie az ilyen vásárlás helyéről. A sült tej piacon történő vásárlása során az eladónak külön eladási dokumentumokat és igazolásokat kell benyújtania a tehenek állategészségügyi vizsgálatáról.
2. Ha választani egy ételt a boltban, meg kell vizsgálnia a termék összetételét, eltarthatóságát. Ha különféle vegyi anyagokat talál, el kell utasítania egy ilyen termék vásárlását.
3. Fontos tudni a mutatókról, amelyek a finomságok minőségéről beszélnek. Mindenekelőtt ez a tej illatára utal. Az olvasztott folyadék aromájának frissnek, nem savasnak kell lennie. A minőségi terméknek krémes árnyalatúnak kell lennie. Ezen túlmenően egy ilyen finomság mellett egy réteg krémet kell tartalmazni, ha hiányzik, akkor a krémet fölözötték, vagy a termék nem természetes.

Az italt a hűtőszekrényben 8–9 fokban tárolják.

Hogyan készítsünk sült tejet otthon

A boltban vásárolt tejnek van néhány jó tulajdonsága. A házi készítésű termékek azonban sokkal egészségesebbek és hatékonyabbak. Ezen kívül manapság nagyon egyszerű beszerezni egy ilyen terméket, mivel a konyhában különféle felszerelések vannak.

A sütőben

A sütött tej sütővel történő elkészítése meglehetősen időigényes folyamat, ám végül kap egy fogást, amely tulajdonságaiban a lehető legjobban hasonlít egy régi módszerekkel készített italhoz.

Ehhez melegítse fel a készüléket 180 fokra, és tegyen agyag edényeket tejjel. Amikor a folyadék felforr, csökkentsük a sütő hőmérsékletét 80 fokra, és várjuk meg a hab megjelenését. Ezután csökkentse a hőmérsékleti értéket 50 ° C-ra. Ilyen körülmények között a tejnek hét órán keresztül el kell engednie.

Egy lassú tűzhelyen

Sokkal könnyebb főzni egy lassú tűzhelynél. Ehhez öntsön öntsön friss tejet a készülék edényébe, amelyet előzőleg vajjal zsírta be, zárja le a fedelet, és válassza az „Oltás” funkciót hat órán keresztül. Ezután a tömeget további három órán keresztül ragasztani kell a „Fűtés” üzemmóddal. Az ismerős étel diverzifikálásához aprított diót adhat hozzá, ami ízletesebbé és illatosabbá teszi a fogást.

Lehet-e sütött tejet adni az állatoknak?

A kérdés megválaszolásához mérlegelnie kell, hogy a tej fogyasztása után a háziállatok emésztőrendszeri rendellenességekkel vagy allergiás reakciókkal rendelkeznek-e. Az aminosav-tartalom szempontjából a sült tejtermék nem különbözik a szokásos italoktól. Ezért ha egy állat élelmiszer-intoleranciát mutat a tejfehérje vagy a friss termék laktózja szempontjából, akkor a sült tej szintén ellenjavallt számukra. De ha nincsenek problémák, akkor az élvezet a háziállatok javát szolgálja.

Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy a hőkezelt tej zsírtartalma az ipari termelésben nem haladhatja meg az 5–6% -ot. Ha az italt otthon készítik, ez a szám magasabb lehet. Ezért ezt a tejet nem ajánljuk az elhízásra hajlamos háziállatok számára.

Mit lehet főzni sült tejjel: receptek

Sok olyan recept létezik, amely sült tejet használ. A termék különleges utóízet ad az ételeknek. Az ilyen tejet liszttermékek, gabonafélék, joghurt előállításához használják. Ilyen összetevő hozzáadásával aromás kávét készíthet.

zabkása

A zabkása sütött tejből fél pohár kerek rizs, egy pohár víz, két pohár tejtermék, egy kanál cukor és 20 g vaj készítéséhez szükséges.

A rizst vízben le kell mosni, egy serpenyőbe kell tenni, és önteni főtt vizet. Főzzük a tömeget 10 percig. Ezután öntsük a gabonaféléket az olvadt termékkel és főzzük további 15–20 percig közepes lángon. A főzés végén adjunk hozzá cukrot. Javasoljuk, hogy fedje le a kész zabkását törülközővel, és hagyja hagyni néhány percig, tegyen egy darab vajat tálalás előtt.

palacsinta

Palacsinta készítéséhez szüksége van 50 g vajra, 0,4 l ghee-re, 140 g lisztre, két evőkanál napraforgóolajra, 3 tojásra, 50 g granulált cukorra, 0,5 teáskanál sütőporra, egy csipet vaníliacukorra és sóra a kés végén.

Olvassa el először a vajat. Ezután keverje össze a tejet két egész tojással és egy tojássárgájával. Vegyük meg a tömeget, majd adjunk hozzá cukrot, olvasztott vajot, vanília sót, és keverjük újra, amíg homogén összetétel meg nem alakul. Ezután adjunk hozzá lisztet sütőporral a tésztához. A tészta kész, most olajjal megsütött serpenyőben sütheti palacsintákat.

fánk

A fritingerek előállításához két tojást, 25 g cukrot, egy csipet sót össze kell keverni és meg kell verte ezt a tömeget. Ezután öntsünk egy pohár tejet a tésztába. Ezután adjunk hozzá 0,5 teáskanál szódabikarbóna és 40 g olvasztott vaj. Ezután adjunk hozzá egy pohár lisztet és keverjük addig, amíg egységes állag nem alakul ki. Helyezze a tésztát 20 percre meleg helyre. Most süthet palacsintát. Ha szükséges, kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Kész desszert öntsünk méz.

joghurt

Az ízletes és ami a legfontosabb, az egészséges joghurt elkészítéséhez 2 liter 4% -os zsírtartalmú tejre, egy pohár joghurtra, adalékanyagok nélkül és egy kis fahéjra van szüksége.

Először 30 percig kell forralnia a tejet lassú tűzhelyen. Ezután adjunk hozzá fahéjat. Ezután szűrjük le a masszát a habról, és hagyjuk a folyadékot 50 fokra lehűlni. Most adjunk hozzá joghurtot a tejkeverékhez. Zárja le szorosan az eszköz fedelét és hagyja egy éjszakán át. Ezután ossza el a joghurtot gézzsákokba és 3-4 órán át tegye le, amíg az összes felesleges folyadék el nem ürül. Az utolsó lépés a tömeg megverte egy turmixgépben. A kész erjesztett tejterméket hűtőszekrényben kell tárolni.

Sűrített tej

Egy ilyen desszerthez szüksége lesz egy pohár tejre, 120 g száraz tejtermékre és hét tabletta édesítőszerre.

A gyártási folyamat azzal kezdődik, hogy a folyadékot a termoszba zsugorítják. Ehhez először forrásban lévő vizet kell önteni a készülékbe, néhány percig tartani, és önteni. Ezután forraljuk fel a tejet és öntsük egy termoszba. A folyadékot napközben kell infúzni.

Ezután keverjük össze a sült ételeket száraz és zsírtalan tejtermékekkel és édesítőszerrel. A kapott masszát vízfürdőben kb. 40 percig főzzük. A sűrített tej finom és étrendi.

omlett

Omlett elkészítéséhez meg kell verni a tojást, öntsen bele egy kis tejet. Vegyük néhány másodpercig a tömeget habverővel. Kóstolja meg sóval az ízlés szerint, és ismét verje be. Öntsük a keveréket egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, fedjük le, és főzzük alacsony lángon. A hab megjelenésének nem kell aggódnia, az edény még mindig kész.

Hogyan készítsünk erjesztett sült tejet?

Sült tejet erjesztett sült tej előállításához használnak. Kis bankokban forrón kell önteni. A folyadék hőmérsékletének körülbelül 40 foknak kell lennie. Helyezzen egy evőkanál tejfölt minden tartályba, és keverje meg a tömeget. Tegye rá a sovány tejhabot. Fedje le a bankot fedéllel, és fedje le törülközővel a tetején. A jövőben erjesztett sült tej előkészítésének meleg helyiségben kell lennie. 10 óra elteltével az erjesztett sült tej készen áll.

Lehetséges főzni a sült tejet

Az ilyen tej előállítása során a teljes tejet magas hőmérsékleten forralják.Ezután a folyadék forralni kezd, de már alacsonyabb hőmérsékleten. Ezért nincs szükség az olvasztott termék további forralására.

Érdekes tények a tejről

1. A tejet a világon leggyakrabban előállított tejterméknek tekintik.
2. Az emberek 10 évezreddel ezelőtt kezdtek tejet inni, amikor kecskéket és juhokat háziasítottak.
3. A friss tej egészséges és biztonságos ital, amelyet a fejés utáni első két órában nem kell feldolgozni. A folyadék ebben az időszakban steril marad, mivel tartalmaz egy természetes baktériumölő anyagot, amelyet az állati tejmirigy szintetizál. Ez idő után a baktériumok elkezdenek szaporodni.

Fotó sült tej