Kaip virti cukinijų ikrus: 10 receptų

Cukinijų ikrai yra tikras vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Dėl lengvai virškinamų savybių jis yra labai vertinamas tarp dietologų ir didžiuojasi vieta ant pietų stalo. Daržovėje yra daug baltymų, kalio, magnio, geležies, taip pat pektino ir askorbo rūgšties. Be to, tai yra labai skanus produktas su įvairiais virimo būdais.

Kaip išsirinkti cukinijas ikrams

Norint paruošti ikrus iš cukinijų, geriau teikti pirmenybę mažoms daržovėms. Šioje formoje jie naudojami kaip visuma kartu su oda ir sėklomis. Nuplaukite juos pakankamai gerai ir pradėkite virti. Jei pasirinksite brandesnę cukiniją, ją reikia nulupti iš storo žievelės ir pašalinti sėklas, nes jos jau yra kietos.

Renkantis cukinijas ikrams, reikia atkreipti dėmesį į svorį. Panašu, kad jie turėtų atrodyti sunkesni nei išvaizda. Kokybiškame gaminyje žievelė yra blizgi, be trūkumų ir pradūrimų.

Prieš gaminant cukinijas nereikia mirkyti, užtenka gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Šioje daržovėje yra daug drėgmės. Norėdami pašalinti perteklių, turite jį išvalyti ir susmulkinti, paskaninti druska ir palikti 15 minučių vėsioje vietoje. Prieš virimą belieka tik išspausti skirtas sultis.

„Cukinijų ikrų užkandis“ turi daugybę receptų ir gaminimo būdų. Įvairių prieskonių ir daržovių pagalba ji gali radikaliai pakeisti skonį, spalvą ir aromatą, atsižvelgiant į pageidavimus.

Kuo naudingi moliūgų ikrai

Padidėjęs vitaminų ir mikroelementų prisotinimas moliūgų ikruose leidžia organizme sukaupti didelį kiekį vitaminų ir gali tinkamai tapti vaistinių produktų analogu.

Dėka sudėtyje esančio kalio, ikrai iš cukinijų yra naudingi kovojant su edema, virškinimo trakto ir tulžies pūslės sutrikimais. Vitaminas C teigiamai veikia organizmo imuninę sistemą ir širdies bei kraujagyslių veiklą. Taip pat ši daržovė turėtų būti dedama į žmonių, sergančių lėtine alergija ir astma, racioną. Naudojant pluoštą, moliūgų ikrai padeda prisotinti organizmą maistinėmis medžiagomis ir patenkinti alkį, tuo tarpu šiame produkte yra mažai kalorijų ir jis neprisideda prie perteklinio svorio.

Skvošo ikrai naudingi sergant įvairiomis ligomis: pielonefritu, ateroskleroze, lėtiniu kolitu, podagra, skrandžio trakto sutrikimais, hipertenzija. Patiekalas laikomas mažai kaloringu, o tai leidžia jį naudoti bet kokiu kiekiu.

Naudingos savybės:

• druskų, skysčio pertekliaus pašalinimas;
• toksinai ir toksinai;
• kraujagyslių ir vidaus organų valymas;
• imuniteto stiprinimas;
• pakelti kūno tonusą;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• mažesnis cholesterolio kiekis;
• cukraus kiekio kraujyje reguliavimas;
• kraujo atnaujinimas;
• pagerėjo medžiagų apykaita.

Kuo dar naudinga daržovė:

1. Ikrai iš vaisių yra plačiai naudojami diabeto, aterosklerozės ir širdies ligų profilaktikai.
2. Folio rūgštis pašalina homocisteiną (šalutinis metabolizmo produktas). Viršijus homocisteino kiekį, gali ištikti širdies priepuolis.
3. Manganas ir vitaminas C prisideda prie širdies ir kraujagyslių sveikatos.
4. Kalio ir magnio derinys padės sumažinti kraujospūdį.
5. Beta karotinas ir vitaminas C yra būtini norint užkirsti kelią cholesterolio oksidacijai, kuris pašalina aterosklerozės vystymąsi.

Moterims

Sąžiningos lyties moliūgų ikrų komponentai yra neįkainojami, net ir po terminio apdorojimo išsaugomos naudingosios savybės ir teigiamas poveikis moters organizmui:

• estrogeno kompensacija menopauzės metu;
• krūties ligų prevencija;
• palaikant hormonų lygį;
• menstruacinių simptomų pašalinimas;
• jaunatviškos odos išsaugojimas;
• nutukimo ir odos pigmentacijos atsiradimo prevencija.

Vyrams

Vyrams, kenčiantiems nuo hemoroidų, naudinga į dietą įvesti tokios daržovės ikrus. Dėl švelnaus vidurius laisvinančio poveikio jis padeda atsikratyti toksinų ir toksinų bei padeda pašalinti iš organizmo išmatas. Skvošo ikrai taip pat apsaugo nuo prostatito išsivystymo.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

1. Skvošo minkštime yra optimalus folio rūgšties kiekis, kuris svarbus nėščios moters mitybai ir vaisiaus vystymuisi.
2. Į ikrų, esančių iš cukinijų, sudėtį įeina morkos, užtikrinančios tokio vitamino kaip beta karotino vartojimą, kurio vartojimas pagerina kraujotaką, padeda pašalinti stresą ir pašalinti nemigą.
3. Norint užtikrinti vaisiaus širdies sistemos formavimąsi ir struktūrą, taip pat reikalingas kalis, kurio taip pat yra ikruose iš cukinijų.
4. Kalcis suteikia vaiko skeleto struktūrą ir dantų bei kaulų formavimąsi.

Viena iš dažniausiai pasitaikančių problemų, susijusių su vaiko auginimu, yra vidurių užkietėjimas. Cukinijos subtiliai ir švelniai išspręs šią problemą ir normalizuos išmatą.

Jei nuolat valgysite cukinijų ikrus, būsimoji mama jausis daug ramesnė, o jos imuninė sistema padidės, o tai padės išvengti peršalimo. Dėl širdies funkcijos atstatymo moteris jaučiasi linksma ir kupina jėgų. Pagerėja nuotaika, padidėja darbingumas ir stebimas energijos antplūdis.

Dėl savo hipoalerginių savybių moliūgų ikrai yra populiarūs žindymui, tačiau geriau nepirkti parduotuvių prekių, pirmenybę teikiant naminiams receptams. Paruošęs moliūgų ikrus, jis turi būti išdėtas į uždaromą indą ir suvartotas po trijų dienų. Svarbu jau po pirmojo produkto vartojimo atkreipti dėmesį į kūdikio būklę. Jei niekas jo netrukdo, nėra paraudimo, galite saugiai valgyti moliūgų ikrus.

Vaikams

Cukinijos yra vienas iš pirmųjų maisto produktų, kuriais maitinamas kūdikis. Žinoma, kūdikių maistui geriau paruošti ikrus patiems. Ikrų iš cukinijų naudingumas vaikams yra didelis maistinių skaidulų kiekis, prisidedantis prie normalaus kasdienio ištuštinimo. Ypač naudinga yra tokio produkto įvedimas į racioną su nepakankamu skaidulų kiekiu.

Vitaminas C padeda kūnui kovoti su peršalimu ir stiprinti imuninę sistemą.

Kai numesti svorio

Kalorijų moliūgų ikrai yra mažesni nei 95 kcal 100 g produkto, tai leidžia naudoti šį patiekalą svorio metimui ir dietoms. Tokios mitybos pagalba kūnas lengvai prisotinamas, neapkraunant jo sunkiu maistu. Pluoštų kiekis cukinijų ikruose skatina toksinių medžiagų ir toksinų išsiskyrimą, taip pat malšina alkį.

Moterys, norėdamos numesti svorio, vis dažniau naudoja moliūgų dietas. Šis metodas leidžia numesti svorio iki 5 kg vos per savaitę. Pagrindinė tokios dietos taisyklė yra bulvių, miltinių gaminių, saldainių ir saldžių gėrimų neįtraukimas, pakeičiant juos įvairiomis daržovėmis ir, žinoma, moliūgų ikrais. Laikantis tokios dietos, svarbu į racioną įtraukti baltymų, tai gali būti kalakutienos ar vištienos mėsa. Nepamirškite apie vandenį, jo reikia tiekti pakankamai ir natūraliai išvalyti kūną.

Dėl vidurių užkietėjimo

Norėdami nustatyti dienos kėdę, ikrai iš cukinijų yra labai tikslus, efektyvus ir saugus būdas. Pakanka suvalgyti 3 šaukštus. patiekalus su kiekvienu patiekalu, kad poveikis būtų užtikrintas.Jei problema labiau pamiršta, galite įlašinti kelis lašus augalinio aliejaus, su sąlyga, kad asmuo nepatiria kitų skrandžio problemų (kraujavimas ar žarnyno nepraeinamumas).

Su cholecistitu

Su panašia liga moliūgų ikrai nėra kontraindikuotini. Priešingai, daržovė turi savybę pašalinti tulžies stagnaciją ir taip sumažinti kepenų apkrovą. Norint, kad produktas duotų daugiau naudos, geriau ne kepti, o troškinti. Šis virimo būdas išsaugo daugiausiai vitaminų ir antioksidantų, kurie atitolina senėjimo procesą.

Su podagra

Sergant tokia liga, ikrai naudojami iš moliūgų vaisių, tačiau turėtų būti ribojama ne daugiau kaip du kartus per savaitę ir 100 g per dieną. Pagrindinė šio patiekalo kontraindikacija yra pomidorų buvimas jo sudėtyje. Kepant geriau sumažinti pomidorų skaičių ir neįtraukti karštų prieskonių bei česnako.

Su pankreatitu

Kai pomidorai ir morkos pridedami prie moliūgų ikrų, dažnai toks maistas turi kontraindikacijų dėl pankreatito, ypač ligos paūmėjimo piko metu. Kai kurios namų šeimininkės į ikrų kompoziciją prideda acto, kuris gali išprovokuoti uždegiminio proceso vystymąsi. Atskirai cukinijos gali saugiai užimti savo vietą žmogaus, kenčiančio nuo pankreatito, racione.

Jei liga remisija, tada galite įvairinti savo racioną ir pridėti cukinijų ikrų. Svarbiausia, kad produkto paruošimas būtų atliekamas namuose. Kaip virimo būdą geriau pasirinkti troškinį.

Su gastritu

Optimali šios daržovės sudėtis leidžia ją įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo gastrito, racioną. Cukinijos turi galimybę reguliuoti medžiagų apykaitos procesą ir daro teigiamą poveikį virškinimo traktui. Su gastritu gydytojai gali leisti beveik bet kokį patiekalą, kurio pagrindą sudaro cukinijos. Vienintelis draudimas gali būti česnako, acto ir aštrų prieskonių įdėjimas į patiekalą. Taip pat rekomenduojama verčiau troškinti, o ne kepti.

Dėl širdies sistemos

Didelis geležies kiekis pagerina kraujo tiekimą deguonimi ir teigiamai veikia širdies ir raumenų sistemą. Pakankamas geležies kiekis kraujyje aprūpina organizmą deguonimi, todėl širdis tampa atsparesnė stresui.

Sergant cukriniu diabetu

Sergant šia liga, cukinijos yra vienas iš produktų, kuriuos būtina įtraukti į racioną. Jo sudėtyje esančios medžiagos yra būtinos padidėjus gliukozės kiekiui kraujyje. Dėl galimybės pašalinti iš organizmo druskas, produktas yra naudingas, jei yra pūlinys, dažnai lydimas diabeto.

Kepant moliūgų ikrus, reikia sumažinti morkų kiekį, pakeitus kopūstų ar cukinijų sudėtį. Geriau pakeisti saulėgrąžų aliejų alyvuogėmis, sumažinti druskos kiekį ir įberti žalumynų.

Su cholelitiaze

Cukinijos gali būti naudojamos cholelitiazei gydyti, jos tarnauja kaip profilaktika nuo tokio negalavimo. Daržovės gerai pašalina iš organizmo cholesterolį, kuris neleidžia susidaryti akmenims.

Su inkstų liga

Cukinijų ikrai yra ypač naudingi sergant inkstų ligomis. Jis turi savybę pašalinti iš organizmo skysčių ir druskų perteklių, mažina patinimą.

Virškinimo traktui

Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, labai rekomenduojama vartoti tokį naudingą ir mažai kalorijų turintį produktą kaip ikrai iš cukinijų. Daržovė padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą, pašalindama iš jos kenksmingas medžiagas, toksinus ir toksinus. Dėl lengvo vidurius laisvinančio ikrų organizmas pašalina išmatas, kurios dažnai provokuoja uždegiminį procesą.

Kontraindikacijos moliūgų ikrai

Atsisakyti valgyti tokius ikrus būtina tik turint individualų komponentų netoleravimą. Dažniausiai tai morkos ir pomidorai.

Daugeliu atvejų žalą kūnui daro netinkamos kokybės parduotuvė, kurioje yra dažiklių, stabilizatorių ir konservantų.Šie priedai yra pavojingi ir gali išprovokuoti onkologijos vystymąsi. Net jei gamintojas laikosi paruošimo normų ir standartų, priimtina pridėti krakmolo, miltų, skonio stipriklių ir kitų organizmui nenaudingų komponentų. Todėl geriau teikti pirmenybę naminiams receptams.

Ką derina moliūgų ikrai?

Cukinijų ikrais galima mėgautis pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei. Jis derinamas su visų rūšių mėsa, bulvėmis ar grūdais, puikiai tinka pirmiems patiekalams ryte, papildant omletą ar sumuštinį. Ikrai gerai dera su įvairiais marinuotais agurkais ar kiauliena. Dažnai šis patiekalas patiekiamas su vermišeliais ar makaronais.

Cukinijų ikrai gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas arba norint papildyti bet kurį garnyrą, todėl jis yra labai populiarus pasninko metu. Ji gerai kovoja su badu ir nepaprastai prisotina organizmą.

Kaip virti moliūgų ikrus: receptai

Šie receptai yra labai populiarūs. Paruoštus patiekalus galima patiekti prie stalo po virimo arba panaudoti kaip paruošimą žiemai. Tokio patiekalo kaina yra biudžetinė, ypač jei jis gaminamas vasaros sezono metu.

Klasikiniai ikrai

Sudėtis:

• 3 kg moliūgų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūnų;
• 5 vnt. Pomidorai
• 1,5 šaukšto druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• prieskoniai pagal skonį (malti pipirai, lauro lapas).

Virimo instrukcijos:

1. Nuplaukite cukinijų vaisius, supjaustykite ponytails, supjaustykite į apskritimus ir pakepkite iš abiejų pusių.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
3. Svogūnus supjaustykite žiedais ir pakepinkite su morkomis.
4. Leiskite visoms sudedamosioms dalims atvėsti, tada sumalkite ingredientus mėsmale ar virtuviniu kombainu ir supilkite į kepimo indą.
5. Supilkite druską, cukrų, pomidorus, citrinos rūgštį, prieskonius. Maišykite iki vientisos masės ir virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių.
6. Įpilkite žolelių ir česnako pagal skonį.

Žiemai

Sudėtis:

• 3 kg moliūgų;
• 700 g morkų;
• 700 g svogūnų;
• 5 vnt. pomidorai (galite pakeisti 2 šaukštus. pomidorų padažo);
• 200 ml vandens;
• 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 3-4 šaukštai actas
• 2 šaukštai druskos;
• 3 šaukštai cukraus
• prieskoniai pagal skonį (malti pipirai, lauro lapas).

Kaip virti:

1. Nuplaukite cukinijas, supjaustykite ponytails. Jei vaisiai jauni, supjaustykite kubeliais, jei prinokę - nulupkite ir išrinkite sėklas, tada sumalkite mėsmale ar sumaišykite.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kvadratėliais.
4. Nulupkite pomidorus iš žievelės, o patys pomidorus sutrinkite į skiedinį ar grotelę.
5. Gerai išmaišykite komponentus iki vientisos masės, supilkite vandenį ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Virinama 30 minučių.
6. Supilkite aliejų, pomidorų padažą (jei pomidorų nėra), druską, cukrų, prieskonius. Troškinkite ikrus 35–55 minutes ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
7. Supilkite actą keletą minučių, kol paruošta.
8. Nuėmę nuo ugnies, paruoštus kiaušinius nedelsdami suskaidykite į sterilų indą ir susukite.

Ikrai su majonezu

Reikės:

• 3–3,5 kg moliūgų;
• 250 g majonezo;
• 500 g svogūnų;
• 250 g pomidorų pastos;
• 250 g saulėgrąžų aliejaus;
• 2 šaukštai druskos;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 0,5 šaukštelio malti pipirai;
• laurų.

Virimas

1. Nuplaukite cukinijų vaisius, supjaustykite ponytails, nulupkite ir išsirinkite sėklas, tada tiesiog perkelkite daržovės gabaliukus per mėsmalę (arba galite naudoti maisto kombainą).
2. Susmulkinkite, nulupkite svogūną ir nedelsdami nusiųskite daržovę į cukiniją.
3. Įpilkite aliejaus, įpilkite majonezo ir išdėstykite aukščiau nurodytą pomidorų pastos kiekį.
4. Sumaišykite visus produktus ir padėkite katilą ant ugnies.
5. Troškinkite 1 valandą. Tada supilkite visus prieskonius: druską, cukrų, pipirus, laurą ir dar 60–70 minučių virkite daržovių masę.

Paruoštus ikrus iš karto galima patiekti ant stalo karštus, palaukti, kol atvės, arba suvynioti į bankus žiemai.

Ikrai su pomidorų pasta

Reikės:

• 6-6,5 kg cukinijos;
• 3 skiltelės česnako;
• 500 g pomidorų pastos;
• ½ šaukšto saulėgrąžų aliejus;
• 3 šaukštai druskos;
• 200 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio malti pipirai;
• lauro lapas.

Virimas

1. Daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite uodegas, nulupkite žievelę ir pasirinkite sėklas.Praleidę cukinijas per mėsmalę.
2. Masę perpilkite į indą, kuris pasirinktas troškinimui, įpilkite aliejaus, pomidorų padažo ir visus prieskonius.
3. Nusiųskite ant nedidelio ugnies ir troškinkite apie 30–40 minučių.
4. 5–7 minutes prieš pasiruošdami suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.

Lėtai viryklėje

Reikės:

• 2–2,5 kg moliūgo;
• 120 g morkų;
• 80–100 g svogūnų;
• 190-200 g pomidorų pastos;
• 90–100 g saulėgrąžų aliejaus;
• 10 g druskos;
• 20 g cukraus;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas

1. Nuplaukite cukinijų vaisius, nukirpkite jų uodegas. Jei daržovės yra jaunos, nedelsdami supjaustykite kubeliais. Jei pernokę - pirmiausia būtinai nulupkite ir išsirinkite visas sėklas. Po malimo, naudojant mėsmalę.
2. Morkas gerai nuplaukite. Tada nulupkite ir rankomis sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Susmulkinkite svogūną, geriausia mažais kubeliais.
4. Į multicookerio indą supilkite aliejų ir jame pakepinkite keletą riekelių cukinijos.
5. Įdėkite daržoves į lėkštę ir atskirai į dubenį, pakepinkite svogūnus ir morkas kartu, tada sumaišykite visus ingredientus.
6. Visą masę sutrinkite trintuvu ir tada įdėkite troškinį į lėtą viryklę maždaug 45–60 minučių, neuždarydami dangčio.
7. Supilus visus prieskonius. Troškinkite dar pusvalandį.

Leiskite atvėsti ir galėsite valgyti.

Orkaitėje

Ko reikia:

• 3 vnt vidutinio dydžio cukinijos;
• 3 vnt vidutinės morkos;
• 3 vnt svogūnai;
• 3 vnt saldieji pipirai;
• 5 vnt. Pomidorai
• 120 g alyvuogių / saulėgrąžų aliejaus;
• 10 g druskos;
• 20 g cukraus ;.
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas

1. Nuplaukite cukinijos vaisius, žievelę ir žievelę, supjaustykite į keturias dalis ir padėkite ant kepimo skardos.
2. Morkas nulupkite, supjaustykite nedideliais griežinėliais išilginiais griežinėliais ir suberkite į cukiniją.
3. Nuplaukite pipirus, pasirinkite šerdį, supjaustykite išilginėmis dalimis ir padėkite ant kepimo skardos likusiems ingredientams.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite ant kepimo skardos su likusiais ingredientais.
5. Sudėkite vidutiniškai supjaustytus pomidorus.
6. Visus ingredientus užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir 60 minučių padėkite į orkaitę 180 ° C temperatūroje.
7. Išimkite daržoves į metalinį indą su išpjaustytu šaukštu (jums nebereikės išsiskyrusių sulčių), įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir plakite trintuvu.
8. Uždenkite ugnį, užvirkite. Jei norite palikti tokius cukinijų ikrus žiemai, įpilkite 3 šaukštus. actą ir supilstykite į stiklainius.

Neįprasti moliūgų ikrai žiemai

Sudėtis:

• 5 kg moliūgų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūnų;
• 500 g majonezo;
• 0,5 kg pomidorų padažo;
• 200 ml alyvuogių / saulėgrąžų aliejaus;
• 0,5 šaukštelio malti pipirai;
• 100 g vištienos prieskonių;
• 0,5 šaukšto. česnakai.

Paruošimo tvarka:

1. Nuplaukite ir nulupkite cukinijų, svogūnų ir morkų vaisius.
2. Gerai sumalkite ir minkykite, naudodami mėsmalę ar maisto kombainą.
3. Virkite 2 valandas ant silpnos ugnies.
4. Supilkite majonezą, pomidorų pastą, pagardą, pipirus ir saulėgrąžų aliejų. Sumaišykite ir palikite virti pusvalandį.
5. Įpylus česnako, virkite 10 minučių.
6. Išdėstykite ant sterilizuotų indų ir susukite.

Moliūgų moliūgas su moliūgu

Derliaus ingredientai:

• 400 g moliūgo;
• 350 g moliūgo;
• 3 vnt saldieji pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų padažas;
• 50 g alyvuogių aliejaus;
• 0,5 šaukštelio malti pipirai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas druska.

Virimas

1. Nuplaukite moliūgą ir cukiniją, žievelę ir sėklas, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į kepimo skardą.
2. Nuplaukite pipirus ir visus kitus ingredientus išsiųskite ant kepimo skardos.
3. Česnaką nulupkite, sudėkite į bendrą kepimo skardą ir supilkite visus ingredientus aliejumi.
4. Įdėkite daržoves pusvalandžiui į orkaitę 180 ° C temperatūroje.
5. Išimkite daržoves ir sudėkite į smulkinimo dubenį. Anksčiau nuluptus pipirus ir sėklas.
6. Susmulkinkite trintuvu.
7. Įpilkite druskos, pomidorų padažo, česnako ir pipirų. Užvirus virkite 35 minutes, kol sutirštės.

Skvošo ikrai kaip parduotuvė

Sudėtis:

• 3 kg moliūgų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūnų;
• 3 šaukštai pomidorų pasta;
• 50 g augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas actas
• 1 valgomasis šaukštas soda druskos.

Virimas

1. Išvalykite visus ingredientus ir pašalinkite ponytails.
2. Pateikite savo ruožtu į keptuvę.
3. Keptus komponentus sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.
4. Nusiųskite į didelį puodą, druską ir padėkite ant ugnies.Virkite 40 minučių.
5. Po 20 minučių po virinimo įpilkite pomidorų padažo ir acto.
6. Supilkite į sterilizuotus indus ir susukite.

Skvošo ikrai su vyšnių slyva

Sudėtis:

• 1 kg cukinijos;
• 1 vnt čili pipirai;
• 2 vnt svogūnai;
• 6 vnt Pomidorai
• 3 šaukštai augalinis aliejus;
• 200 g vyšnių slyvų;
• 2 šaukštai cukraus
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 3 skiltelės česnako.

Virimas pagal instrukcijas:

1. Vyšnių slyvą nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir 4 minutes blanširuokite.
2. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
3. Nulupkite ir sutarkuokite moliūgą.
4. Siųsk svogūnus į keptuvę su sviestu ir pakepink 5 minutes, tada sudėk cukinijas ir pakepink 20 minučių.
5. Pomidorus sutrinkite trintuvu.
6. Į keptuvę su daržovėmis supilkite vyšnių slyvas.
7. Įpilkite pomidorų košės, cukraus, druskos ir padėkite ant ugnies 10 minučių.
8. Susmulkinkite česnaką ir čili pipirus ir supilkite į bendrą indą.

Leiskite atvėsti ir galėsite valgyti.

Virimo paslaptys

1. Prieš kepdami, ingredientus turite sudėti į vieną didelį indą ir leisti jiems ištuštinti sultis. Tada troškinkite būsimą patiekalą savo sultyse.
2. Augalinis aliejus turi būti užpilamas virimo pabaigoje. Tai padarys cukinijas minkštesnes ir švelnesnes. Dėl šio metodo rėmuo neapsunkins.
3. Jei pakeisite cukinijas su baklažanais ir moliūgais, tada skonis bus daug neįprastesnis ir sodresnis. Geras sprendimas būtų sudėti pomidorus kartu su pomidorų pasta ir paprika. Kuo daugiau daržovių - tuo skaniau.
4. Ikrų gerbėjai turėtų rinktis receptus, kuriuose būtų daug morkų.
5. Jei citrinos rūgšties ar acto nėra, tinkamumo laikas sutrumpėja.
6. Jei norite naudoti dietinį variantą, turite atsisakyti kepimo, pirmenybę teikdami troškiniams.
7. Vietoj įprasto stalo pridėjus obuolių sidro acto, ikrai taps kvapnesni.

Prieskoniai ir priedai

1. Pagrindinis kriterijus, į kurį reikia atsiremti renkantis prieskonius, yra individualus pasirinkimas ir jūsų pačių skonis.
2. Krapai ir kalendra gerai dera su moliūgų ikrais. Virimo metu dažnai dedama pjaustyto imbiero ar česnako.
3. Labai skanus derinys su obuoliais. Norėdami paruošti šį receptą, turite pridėti tik vieną vaisių arba pusę svogūnų kiekio pakeisti obuoliais.
4. Gvazdikėliai, cinamonas ir kalendra labai pagerins gatavo patiekalo skonį. Taip pat galite pridėti lauro lapų, įpildami į stiklainį, prieš užpildydami cukinijų ikrais.

Kodėl patiekalas vadinamas ikrais

Išvaizda, ikrai iš daržovių primena žuvį. Žodžio „ikrai“ reikšmė reiškia virtą maistą arba patiekalą iš smulkiai supjaustytų ingredientų (daržoves). Taip pat įprastas tokių maisto produktų pavadinimas yra pasta ar bulvių košė.

Ruošinių laikymo ypatybės

Svarbus žiemos ruošinių komponentas yra jų laikymas. Vienas pagrindinių kriterijų yra kokybiškų ingredientų pasirinkimas. Jei pasirinksite tinkamas daržoves, jos puikiai elgsis konservuotos.

Antras dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra laikymo vieta ir temperatūra. Geriausia vieta būtų rūsys, kurio temperatūra nuo 0 iki 15 laipsnių. Sandėliuoti bute beveik neįmanoma. Apsvarstykite pagrindines saugojimo taisykles:

1. Konservuotos skardinės turi būti dedamos vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo šildymo prietaisų. Patalpa turėtų būti vėdinama ir apsaugota nuo drėgmės pertekliaus. Galima laikyti izoliuotame balkone.
2. Skardinių negalima laikyti žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje, kitaip yra rizika, kad jos nulaužs. Jei konservavimo mažai, jį galima dėti į šaldytuvą.
3. Atkreipkite dėmesį! Svarbu užkirsti kelią tiesioginiams saulės spinduliams.

Užsegus konservavimą ir nustačius jo laikymo vietą, būtina periodiškai tikrinti jo būklę.Jei stiklainio viduje yra drumstumo, putų ar burbuliukų - tai reiškia, kad jo viduje esantis produktas pablogėjo ir turi būti sunaikintas. Taip pat nepriimtina naudoti ruošinį su išsipūtusiu dangčiu.

Prieš įdėdami ruošinius, patikrinkite siūlių kokybę. Norėdami tai padaryti, apverskite stiklainį aukštyn kojom ir patikrinkite, ar nėra nutekėjimų. Jei reikia, dar kartą apvyniokite skardinę.

Tinkamumo laikas

Konservuotas daržoves galima laikyti nuo mėnesio iki vienerių metų. Tinkamai laikant, ruošiniai nepaprastai išlaiko savo kokybę ir skonį ir džiugina mus iki pavasario.

Jei ketinate naudoti įsigytą produktą, būtinai atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir pagaminimo datą. Skvošo ikrai turėtų būti gaminami daržovių nokinimo sezono metu, būtent vasarą ar ankstyvą rudenį. Jei etiketėje nurodomas gamybos laikas nuo lapkričio iki gegužės, verta abejoti produktų kokybe ir natūralumu. Pasirinkimui yra stikliniai, skaidrūs indai. Taigi, jūs galite pamatyti ikrų spalvą ir tekstūrą, pašalinių priemaišų buvimą. Turite atkreipti dėmesį į užrašus apie produkto sterilizavimą, jei jo nėra - geriau vengti tokio pirkimo. Po atidarymo ikrai turi būti atšaldyti ne ilgiau kaip tris dienas.

Užšalimas

Cukinijų ikrai gali būti užšaldyti. Bet tik tuo atveju, jei toks naminis patiekalas. Prieš užšaldant, produktą reikia atvėsinti, sudėti į indą ar plastikinį maišelį ir atsargiai uždaryti. Vėliau užšaldyti ikrai iš cukinijų nepraranda savo skonio ir tekstūros. Dažnai po atšildymo išsiskiria augalinis aliejus, jums tereikia patiekalą sumaišyti iki vientisos masės.

Cukinijų laikymas

Tinkamai laikant, daržovės gana gerai išsaugomos. Cukinijas reikia dėti į vėsų kambarį, vengiant tiesioginių saulės spindulių ir šalčio. Taigi iš cukinijų bus galima kepti šviežius ikrus ištisus metus iki naujo derliaus. Likę ingredientai (svogūnai ir morkos) turi ilgą taupymo laiką ir džiugins jus šviežumu ir skonio turtingumu.

Istorija ir įdomūs faktai apie cukinijas

1. Nuo XVI amžiaus pradžios cukinijos buvo tik dekoratyvinis augalas.
2. Jei reguliariai valgysite cukinijų vaisius, žiliems plaukams ilgą laiką netrukdysite.
3. Prancūzijoje cukinijų gėlės naudojamos kaip pagrindinė unikalaus patiekalo sudedamoji dalis.
4. Vitamino C kiekis cukinijose yra gana didelis, nepaisant jo rūgštaus skonio.
5. Iš pradžių buvo vartojamos tik vaisiaus sėklos, minkštimas turėjo būti sunaikintas arba atiduotas gyvūnams.
6. Daržovės gimtinė yra Meksika, tačiau minkštimą pirmieji valgė italai.
7. Subrendusių ir jaunų daržovių skonis kardinaliai skiriasi.
8. Nuostabios veido kaukės gaminamos iš cukinijų minkštimo, ypač esant sausai odai.
9. Yra veislių, kurios vartojamos žalios.
10. Alerginės reakcijos į cukinijas niekada nebuvo pasireiškusios.

Cukinijų ikrai yra įprastas ir kasdienis patiekalas kiekvienam iš mūsų. Beveik kiekviena šeimininkė turi savo individualų būdą ir maisto gaminimo paslaptį. Tačiau receptų įvairovė stebina, todėl norime išbandyti naujus ir neįprastus variantus. Be to, tokie patiekalai yra skanūs, sveiki ir kainuoja nė cento.

Skvošo ikrų nuotrauka