Kaip marinuoti raudonuosius svogūnus: 14 receptų

Marinuoti svogūnai laikomi universaliu daugelio patiekalų papildymu. Todėl jis visada naudojasi ypatinga privilegija tarp profesionalių virėjų ir patyrusių namų šeimininkių. Tačiau tarp įvairių aštrių daržovių veislių virtuvės meistrai dažniausiai renkasi raudonuosius svogūnus, kurių negalima pavadinti avarija. Faktas yra tas, kad spalvotos aštrų daržovių rūšys yra turtingesnės sudėties. Kartu su kitais prieskoniais ir actu raudonasis svogūnas įgauna nuostabiai skanias saldžiarūgštes natas ir ryškų aromatą. Jis nėra toks karčias kaip jo sąžiningi giminaičiai.

Daugelis namų šeimininkių žiemai marinuoti būtent raudonus ir purpurinius svogūnus. Toks derliaus nuėmimas šviežio maisto trūkumo sezono metu taps vertingu vitaminų šaltiniu. Bet visų pirma pirmiausia. Pakalbėkime apie raudonojo svogūno naudą ir kaip su juo kepti įvairius marinatus.

Kaip marinuoti raudoną svogūną

Marinuoti raudonieji svogūnai neturi tokio nemalonaus kvapo kaip populiarios daržovės baltos veislės. Priešingai, toks produktas dažnai naudojamas ruošiant užkandžius, kurie patiekiami per verslo susitikimus. Populiariausios spalvotų svogūnų veislės:

• juodasis princas;
• retro;
• Jalta;
• raudonas Bombėjus;
• Baronas
• yukont ir kai kurios kitos veislės.

Todėl renkantis produktą marinavimui geriau teikti pirmenybę būtent šioms veislėms.

Be to, pirkdami aštrus produktus, turite vadovautis šiomis paprastomis taisyklėmis:

1. Norėdami paruošti marinatus žiemai, pasirinkite nepriekaištingos kokybės šaknines daržoves. Geriau teikti pirmenybę vidutinio dydžio egzemplioriams.
2. Lemputė turi būti stipri ir tanki, o luobelė turi būti lygi, be matomų pažeidimų.
3. Galvos apačioje neturėtų būti apaugusių šaknų, o viršuje turėtų būti žalios plunksnos.
4. Lukšto spalva turi būti vienoda be dėmių.
5. Prieš pirkdami turėtumėte atlikti paprastą testą: paspausti pirštą ant šaknies paviršiaus, jei tuo pačiu metu girdimas nedidelis gurkšnis - tokia daržovė atitinka kokybės standartus.

Iš esmės tai yra pagrindinės raudonojo svogūno pasirinkimo taisyklės ne tik gaminant naminius marinatus, bet ir kitais kulinarijos tikslais.

Kuo naudingas raudonasis svogūnas

Neįprastas aštrios daržovės atspalvis paaiškinamas antacidų buvimu jo sudėtyje - medžiagomis, turinčiomis galingas antibakterines ir antivirusines savybes. Ši savybė yra vertinama liaudies medicinoje. Todėl daugelyje receptų, kurie šiandien plačiai naudojami namų terapijoje, yra raudonųjų svogūnų. Be antacidų, daržovės cheminėje sudėtyje yra šie komponentai:

1. Kvercetinas ir flavonoidai.
2. Visa grupė antioksidantų.
3. Amino rūgštys, įskaitant nepakeičiamąsias.
4. Vitaminų, ypač dideliais kiekiais, yra askorbo rūgšties.
5. Lakieji - medžiagos, kurios laikomos natūraliais antibiotikais.
6. Mineraliniai elementai: magnis, siera, geležis, chromas, cinkas ir kiti mineralai.
7. Esminiai komponentai.

Čia išvardytos pagrindinės daržovės veikliosios medžiagos. Iš tikrųjų raudonojo svogūno sudėtis yra labai sudėtinga formulė, suskaičiuojanti keliasdešimt medžiagų.Be to, visi jie glaudžiai sąveikauja, daro teigiamą poveikį visam žmogaus kūnui.

Privalumai pasireiškia šiomis savybėmis:

1. Vandens-druskos metabolizmo stabilizavimas.
2. Sumažinti kenksmingo cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.
3. Kraujagyslių struktūros stiprinimas.
4. Širdies ir kraujagyslių veiklos normalizavimas.
5. Smegenų suaktyvinimas.
6. Reguliarus toksiškų produktų ir radionuklidų kūno valymas.
7. Pagerinti medžiagų apykaitos procesų srautą.
8. Kūno apsauginių gebėjimų didinimas stiprinant imunines jėgas.
9. Virškinimo procesų stimuliavimas.
10. Gerinant žarnyno judrumą.

Jūs vis dar galite ilgai išvardyti, kokią naudą kūnui atneša net nedidelė raudonojo svogūno dalis. Šis universalus produktas ląstelių lygiu gali blokuoti onkologijos vystymąsi ir pratęsti jaunystę. Prieskoninės daržovės laikomos geriausiu natūraliu vitaminų trūkumo ir mažakraujystės vaistu. Su jo pagalba įmanoma išspręsti stipriosios lyties atstovų seksualines problemas, o moterys produktą naudoja savo plaukams stiprinti.

Todėl net nėštumo metu ginekologai besilaukiančioms motinoms rekomenduoja į salotas dėti šviežių ar marinuotų raudonųjų svogūnų. Belieka pridurti prie viso to, kas išdėstyta aukščiau, net ir gydytojai mano, kad reguliarus aštrų daržovių vartojimas yra geriausia profilaktika nuo virusinių infekcijų ir peršalimo.

Kaip skaniai marinuoti raudonuosius svogūnus: receptai

Daugelio pasaulio šalių virtuvėse raudonasis svogūnas naudojamas skirtingais būdais: kažkas iš jo ruošia lengvus užkandžius, kitose šalyse prieskoninės daržovės patiekiamos kaip garnyras. Marinuoto produkto universalumas yra tas, kad jis gali patenkinti visiškai skirtingus poreikius. Iš esmės ši savybė paaiškina spalvotų svogūnų populiarumą, jei prie savo universalių galimybių pridedate malonų saldų skonį be kartumo. Raudonų svogūnų marinavimo būdai labai skiriasi, atsižvelgiant į paruošto patiekalo kategoriją. Atskirais receptais aštrus daržovė derinama su šiais ingredientais:

• citrinos sultys;
• actas
• cukraus
• garstyčių
• paprikos
• vyno
• žolelių mišiniai;
• augalinis aliejus.

Marinavimo būdai skiriasi brandinimo metu: pavyzdžiui, yra greitų maisto ruošimo būdų, taip pat yra receptų, kaip ilgai laikyti žiemą.

Bet kokiu pavidalu raudoni marinuoti svogūnai išlaiko būdingą aštrų rūgštingumą ir malonų saldaus skonio derinį. Marinuoti šakniavaisiai papuošia mėsos patiekalus ir žuvies skanėstus, jie patiekiami kaip pikantiškas užkandis ir dedami į salotas.

Svarbus dalykas: raudonųjų svogūnų veislių negalima laikyti verdančiame vandenyje, nes po šio perdirbimo daržovė praranda savo unikalią spalvą.

Populiarūs svogūnų marinato receptai
Kiekviena šeimininkė galės papildyti savo mėgstamų patiekalų kolekciją marinuotų raudonųjų svogūnų receptais, kurie siūlomi žemiau.

Dėl salotų

Dauguma daržovių ir mėsos salotų yra paruošiamos pridedant aštrų daržovę. Dažniausiai namų šeimininkės prideda šviežių šakniavaisių, supjaustytų žiedais ir kubeliais. Tačiau užkandžio skonis bus naudingas tik tuo atveju, jei svogūnas bus šiek tiek laikomas marinade. Ši procedūra užtruks labai mažai laiko, o maisto gaminimui jums reikės minimalaus produktų rinkinio:

• stalo actas - 70 ml;
• vanduo - 0,3 l;
• svogūnai - 3 vidutinio dydžio galvos;
• cukraus smėlis - 3 šaukštai;
• druskos.

Nuoseklus virimo procesas:

1. Pirmiausia nulupkite, nuplaukite, supjaustykite svogūnus norima forma.
2. Įdėkite ruošinį į stiklainį.
3. Dabar virkite marinatą. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje vandenyje sumaišykite druską su cukrumi, tada indą padėkite ant ugnies. Kai skystis pasiekia virimo stadiją, supilkite actą.Marinatas turėtų virti 10 sekundžių, po kurio jie supilkite svogūną į stiklainį.
4. Uždarykite stiklainį sandariu dangčiu ir, kai turinys atvės, supilkite paruoštą svogūną į salotas, išspaudę marinatą.

Greito maisto gaminimo galimybė

Galite naudoti "šaltą" metodą marinuoti aštrų produktą.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• raudonas svogūnas - 3 galvos;
• druska - 1 šaukštelis;
• actas - 100 ml (vartojant 70% esenciją, būtina praskiesti vandeniu);
• vanduo yra stiklinė;
• cukrus - 70–80 g;
• prieskoniai - neprivalomi.

Kulinarinių veiksmų algoritmas:

1. Sumaišykite visus išvardytus ingredientus su vandeniu.
2. Į stiklainį sudėkite supjaustytą pusžiedžiais svogūną.
3. Supilkite ruošinį su paruoštu marinatu ir 30 minučių palaikykite šaldytuve.
4. Po to į bet kokias salotas sudėkite marinuotą svogūną.

Pastaba: minkštas svogūnų actas (vynas, obuoliai, ryžiai) labiau tinka svogūnų marinatams. Harmoningas derinys gaunamas pridedant citrinos ar granatų sulčių.

Į kepsninę

Gaminant populiarų patiekalą, skanėtojams patariama vartoti šviežių svogūnų sultis. Bet jei tinkamai marinuosite daržoves, o paskui mėsą pagardinsite jomis, tokio užkandžio skonis pradžiugins net gurmanus.

Produktų sąrašas:

• svogūnai - 2 didelės raudonos veislės galvos;
• vanduo - 0,2 l;
• druska pagal skonį;
• stalo actas - 3 šaukštai

Visas virimo procesas sumažinamas iki elementarių veiksmų:

1. Supjaustytą daržovę supilkite į vandenį ir actą ir įpilkite druskos.
2. Aštrus produktas turi marinuoti per naktį. Jei pratęsite ekspozicijos laiką iki trijų dienų, marinuotų svogūnų skonis taps ryškesnis.
3. Prieš naudodami marinatą, nusausinkite, kaip nurodyta.
4. Sudėkite svogūnų žiedus su mėsa ant iešmelio, tačiau galite patiekti juos atskirai paruoštam mėsos patiekalui.

Naudingi patarimai: kepdami kepsninę ant grotelių su marinatu, galite pabarstyti mėsos. Tokiu atveju kebabas pasirodys sultingesnis ir skanesnis.

Karštas marinatas

Šis metodas taip pat puikiai tinka tradiciniam iškylai, jei planuojate išvyką.

Norėdami paruošti nuostabaus skonio svogūnų marinatą, jums reikės:

• prieskoniai - 3 vnt .;
• svogūnas - 5 galvos;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• gvazdikėliai - 2 pumpurai;
• juodieji pipirai - 3-4 žirniai;
• vanduo yra stiklinė;
• cukrus - 80 g;
• druska pagal skonį;
• garstyčių grūdai - ½ šaukštelio;
• actas - 70 ml.

Kaip virti:

1. Susmulkinkite svogūną.
2. Dubenyje sumaišykite sausus prieskonius, įpilkite vandens.
3. Šildykite kompoziciją silpname vandenyje, bet nevirkite.
4. Supilkite supjaustytą virtą marinatą. Per pusantros valandos svogūnų papildas bus paruoštas.

Dėl silkės

Svogūnai su silke yra klasikinis tandemas. Marinavimo būdų yra įvairių, tačiau ingredientų sąrašas visais atvejais nesikeičia: svogūnai, druska, actas ir cukrus. Bet kiekvienas receptas pasižymi savita pavadinimų produktų norma. Patyrę virėjai pataria naudoti balzaminį ar vynuogių actą, nes tokios rūšys yra mažiau agresyvios. Gera acto alternatyva yra citrinos arba granatų sultys.

Šaltas silkės marinatas ruošiamas iš šių produktų rinkinio:

• raudonas svogūnas - 2 galvos;
• vanduo yra stiklinė;
• actas - 30 ml;
• cukrus - 10–15 g;
• druska - 4 g.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite aštrų daržovę, užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami užpilkite šaltu vandeniu.
2. Kitame inde sumaišykite likusius ingredientus.
3. Dabar įpilkite marinatą į svogūną. Palikite pusvalandžiui.
4. Po to į silkę suberkite marinuotus svogūnus.

Saulėgrąžų aliejaus receptas

Dauguma namų šeimininkių mėgsta gaminti silkę su svogūnais ir augaliniu aliejumi. Šiam populiariam variantui reikės šių ingredientų:

• augalinis aliejus –250 ml;
• raudonas svogūnas - 4 galvos;
• druska - 10–15 g;
• actas - 50-60 ml;
• cukrus - 25 g;
• juodųjų pipirų žirniai - neprivaloma.

Virimo seka:

1. Pagal šį receptą svogūną supjaustykite kuo ploniau. Nedelsdami užpilkite ruošinį verdančiu vandeniu ir nedelsdami atvėsinkite vandeniu.
2. Kitame dubenyje sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus, tada supilkite svogūno griežinėlius šiuo mišiniu, kad jis būtų visiškai panardintas į marinatą.
3. Po dviejų valandų į silkę įpilkite padažo.

Svarbu: saikingai vartojant marinuoti svogūnai nepakenks sveikatai, tačiau skrandžio problemų turintys žmonės neturėtų įsitraukti į tokius patiekalus.

Svogūnai marinuoti garstyčiomis

Ši parinktis puikiai tinka ir silkės užkandžiams.

Šio originalaus recepto bakalėjos rinkinys:

• svogūnas - 3 galvos;
• cukrus - 2 šaukštai;
• garstyčios (milteliai) - 1 šaukštelis;
• druska - 2 šaukšteliai;
• actas - 2 šaukštai .;
• vanduo (šiltas) - 350 ml.

Kaip virti:

1. Svogūną supjaustykite juostelėmis arba žiedais.
2. Sumaišykite garstyčias su druska ir cukrumi vandenyje, įpilkite acto.
3. Į stiklainį sudėkite susmulkintus svogūnus, o visą masę supilkite ant viršaus su marinatu. Uždarykite indą dangčiu.
4. Po pusvalandžio marinuota daržovė bus paruošta. Prieš naudojimą, kaip nurodyta, nusausinkite sūrymu.

Žiemai

Apskritai svogūnai ir actas sudaro puikią kompoziciją. Produktas, paruoštas naudoti ateityje pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų, žiemą taps vertingu vitaminų priedu, o jei šeimininkė labai užimta, tai pagreitins virimo procesą. Ilgalaikiam saugojimui raudonuosius svogūnus geriausia paruošti stiklinėse induose.

Klasikinis receptas
Reikalingų ingredientų sąrašas:

• svogūnas - 2 galvos;
• švieži krapai - maža krūva;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• druska pagal skonį;
• atvėsintas virintas vanduo - stiklinė;
• actas (geriausia obuolių) - 50 ml.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Gerai nuplaukite krapus, smulkiai supjaustykite.
2. Svogūną supjaustykite žiedais arba juostelėmis. Kai kurios namų šeimininkės mėgsta marinuoti daržovę, supjaustytą į keturias dalis.
3. Svogūnų pagrindą sumaišykite su krapais, sumaišykite.
4. Kitas žingsnis - paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, įpilkite cukraus ir druskos į vandenį. Atsiųskite actą paskutinį kartą, kai birūs komponentai bus visiškai ištirpinti vandenyje.
5. Paruoštą marinatą užpilkite svogūnų pagrindu.
6. Uždarykite stiklainį dangčiu ir padėkite jį ilgai laikyti šaltai.

Užkandis atrodys patraukliau, jei derinsite raudonuosius ir baltuosius svogūnus.

Pastaba: Ši parinktis ruošiant marinuotas daržoves tinka ir trumpalaikiam vartojimui. Tokiu atveju produktas bus visiškai paruoštas po dienos. Prieš patiekdami svogūną sulenkite į kiaurasamtį, kad stiklinėje būtų perteklinio skysčio.

Pagardinimas užkandžiu

Užkandžių mėgėjai tikrai įvertins šį marinuotos daržovės variantą. Kaip ir ankstesniame recepte, tokį ruošinį galima paruošti ilgalaikiam saugojimui arba naudoti nedelsiant.

Produktų rinkinys:

• svogūnas - 3 galvos;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• actas - 15 ml;
• karštas vanduo - 0,4 l;
• kalendra (sėklos) - 1 šaukštelis;
• česnakai - 3 liežuviai;
• laurų - 2 lapai;
• žirnių žirniai - 4 vnt .;
• druska su cukrumi - 1/2 šaukštelio.

Kai reikiamų produktų rinkinys bus paruoštas, galite pradėti ruošti skanų užkandį, kuris praskaidrins dietą ir prisotins organizmą vitaminais ilgos žiemos metu.

Proceso seka:

1. Pradėkite nuo pagrindinio ingrediento - svogūno. Kiekvieną galvą nulupkite, nuplaukite, supjaustykite bet kokia forma.
2. Tada atsargiai padalykite svogūnų griežinėliais į skardines, nesukramtydami.
3. Po kiekvieno sluoksnio įpilkite plokštelę česnako.
4. Atskirame dubenyje paruoškite marinatą pagal šią schemą: pirmiausia sumaišykite koriandrą, pipirus, cukrų ir druską su lauro lapais, tada į sausus prieskonius įpilkite skystų komponentų. Supilkite actą paskutinį kartą.
5. Paruoštą marinatą supilkite svogūną į stiklainius, kad daržovė būtų visiškai panardinta į sūrymą.
6. Stiklainius nedelsdami uždarykite sandariais dangčiais. Kiekvieną indą keletą kartų gerai suplakite.
7. Kai marinatas atvės, sudėkite stiklainius su ruošiniais į laikymą šaldytuve ar rūsyje. Mėginį galima pašalinti per dieną, tačiau geriau palaukti savaitę, kol marinuoti svogūnai įgis sodrų, ryškų skonį.

Pastaba: Negalima piktnaudžiauti prieskoniais, nes didelė prieskonių koncentracija vėliau sugadins paruoštų patiekalų aromatą.

Universalus variantas

Šis marinuotų raudonųjų svogūnų kepimo būdas kiekvienai šeimininkei bus vertingas įsigijimas, nes tokį produktą galima dėti į bet kokias salotas, silkę po kailiu ar pasigaminti mėsainių.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• svogūnai - 0,4 kg;
• vanduo - 200 ml;
• cukrus - 25 g;
• druska - 10 g;
• augalinis aliejus - 30–40 ml;
• actas - 30 ml;
• česnakai - 3-5 gvazdikėliai;
• lauro lapai, pipirų žievelės, bet kokie kiti prieskoniai - neprivaloma.

Kaip matote, produktų rinkinys yra beveik toks pat, kaip ir ankstesniame recepte. Bet šis marinavimo būdas išsiskiria tuo, kad iš anksto reikia gerai sterilizuoti skardines orkaitėje arba „močiutės“ metodu, tai yra, per garą. Paruošimo schema yra tokia:

1. Virtas marinatas iš visų išvardytų prieskonių ir skystų komponentų uždedamas.
2. Kai sūrymas pradeda virti, nuimkite indus nuo viryklės.
3. Užpildykite svogūnų stiklainius karštu marinatu, tada nedelsdami susukite dangtelius.

Tokiu būdu paruoštas svogūnų užkandis gali būti laikomas rūsyje iki metų.

Naudingi patarimai: jei lemputės yra mažos, jas galima sudėti į visą stiklainį arba perpjauti per pusę.

Greičiausias būdas

Produktai:

• svogūnas - 2 galvos;
• vanduo - 0,2 l;
• medus - 2 šaukšteliai;
• burokėliai - ½ šakninės daržovės;
• garstyčių sėklos - ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas;
• druska su pipirais.

Kaip virti:

1. Į gilų indą sudėkite pjaustytus svogūnus.
2. Supilkite ruošinį šiltu vandeniu, tada įpilkite medaus, garstyčių ir acto.
3. Po to burokėlius supjaustykite juostelėmis ir nusiųskite į marinatą.
4. Įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų.
5. Palaukite 20 minučių ir galėsite paimti mėginį.

Pastaba: Marinuoti svogūnai, paruošti pagal šį receptą, padarys puikią kompaniją su stipriaisiais gėrimais ir supjaustytomis šoninės griežinėliais su sluoksniais.

Svogūnų užkandis su vynu

Aštrus daržovė kartu su sausu raudonuoju vynu sudaro harmoningą kompoziciją. Rezultatas - originalus produktas, pasižymintis išskirtiniu ir net kilniu skoniu. Be to, tokio aštraus delikateso paruošimas taip pat nereikalauja papildomų pastangų ir laiko.

Produktų sąrašas:

• vynas (raudonas) - 200 ml;
• svogūnas - 2 galvos;
• juodieji pipirai ir druska - pagal poreikį;
• cukrus - ¼ šaukšto

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Giliame dubenyje nustatykite svogūnų griežinėlius, įberkite druskos, suberkite cukrų.
2. Indų turinį užpilkite vynu, o viršų uždenkite dangčiu.
3. Svogūnus palikite vyno marinate 2 valandas. Tokiu būdu paruošta daržovė papildys kebabą, puikiai tiks daržovių salotoms. Sūrymo likučius galima apibarstyti mėsa ruošiant kepsninę.

Raudonasis svogūnas citrinos sultyse

Šis receptas tiks tiems, kuriems nepatinka acto buvimas patiekaluose. Maisto paketas praktiškai nesiskiria nuo čia jau aprašytų variantų. Tik vietoj acto šiuo atveju imama pusė citrinos.

Veiksmų algoritmas:

1. Supjaustykite didelį bet kurios raudonos veislės svogūną į žiedus ar šiaudelius.
2. Supilkite į dubenį ir nedelsdami pabarstykite visą masę gausiai šviežiai išspaustomis citrinų sultimis. Pagardinkite marinatą pipirais.
3. Atskirkite į stiklinę vandens druskos su cukrumi.
4. Gauta kompozicija užpilkite svogūnų griežinėliais.
5. Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus (1-2 šaukštai). Po pusvalandžio marinuoti svogūnai yra paruošti.

Svarbu: renkantis konservantą, visada reikia remtis paruošto patiekalo ypatybėmis: vištienai labiau tinka balzaminis actas, o salotoms ir vinaigretėms - vaisių veislės arba citrinos sultys.

Svogūnai obuolių marinate su žolelėmis

Tai puikus vasaros variantas, tinkantis visiems.

Ingredientai 100 gramų raudonojo svogūno porcijos:

• obuolių actas - 10 ml;
• augalinis aliejus (geriausia nerafinuotas saulėgrąžų) - 1 šaukštelis;
• druskos yra nedaug;
• pipirai - neprivaloma;
• petražolių, krapų, galite papildomai pasiimti ir kitų rūšių aštrios augalijos.

Kulinarinių veiksmų seka:

1. Susmulkintus svogūnus susmulkinkite į plonus žiedus, nedelsdami sujungkite su susmulkintomis žolelėmis.
2. Aštrus maistas gerai išmaišomas, įberiama druskos ir pipirų.
3. Indus su ruošiniu 5 minutes nustatykite šaldytuve.
4. Prieš patiekdami įpilkite acto, o paskui sviesto.
5. Vėl gerai išmaišykite ir palikite dar 5-10 minučių.
6. Marinuoti raudonieji svogūnai, paruošti tokiu paprastu būdu, gali būti dedami į daržovių salotas, silkę arba tiesiog paskirstomi sultingu sluoksniu ant skrudintos duonos gabalo.

Ruošinių laikymo ypatybės

Visi čia aprašyti receptai yra parinkti su optimaliu pagrindinių ingredientų deriniu. Todėl visos virtos marinuotų raudonųjų svogūnų veislės išsiskiria aukštomis skonio savybėmis. Tinkamai laikant gatavą produktą, aštrus svogūnų užkandis išlaikys visas naudingas savybes. Čia yra keletas patarimų, padėsiančių išlaikyti traškumą ir pikantišką skonį, būdingą šviežiai aštriai daržovei:

1. Idealiausias konteineris svogūnų marinatui laikyti yra keraminis indas arba stiklinis indas. Kadangi plastikas ir metalas greitai pradeda oksiduoti su actu, iš šių medžiagų pagaminti indai negali būti naudojami ilgai laikyti marinuotus produktus.
2. Užkandžių galiojimo laikas buitiniame šaldytuve yra nuo 2 iki 4 savaičių. Visi receptai, naudojami šalto marinavimo būdu, suteikia maistingą augalinį produktą, pasižymintį puikiu skoniu.
3. Sterilizuoti žiemos preparatai nepraranda maistinės vertės per metus.
4. Atidarius stiklainį, keletą dienų reikia naudoti jo turinį, maksimalus tokio produkto galiojimo laikas yra 2 savaitės.
5. Kiekvieną ruošinio dalį reikia šiek tiek išspausti prieš dedant į indus, kad būtų pašalintas marinato perteklius.
6. Ir dar vienas patarimas, kuris padės virti svogūnus be ašarų: prieš pjaustant, nuluptas galvas reikia 10 minučių palaikyti šaldiklyje.

Apibendrinant lengva padaryti išvadą, kad raudoni svogūnai bet kuriame marinate gali pakeisti šventinių ir kasdienių patiekalų skonį. Traškūs žiedai žadina sveiką apetitą ir pagerina skrandžio sulčių sekreciją. Todėl toks priedas bet kuriame derinių derinyje bus labai naudingas, jei nebus rimtų virškinimo trakto patologijų.

Marinuotų raudonųjų svogūnų nuotrauka