Kaip džiovinti abrikosus namuose

Džiovinti abrikosai (arba, kaip kitaip vadinama, džiovinti abrikosai) yra maistingiausi tarp brolių. Toks produktas vertinamas dėl savo naudingų savybių, kurios išsaugomos net po džiovinimo.

Anksčiau džiovintų abrikosų iš abrikosų gavimas buvo ilgas procesas. Tuo pačiu metu vaisiai pirmiausia buvo rūšiuojami, supjaustomi ir kauliukai. Po to vaisiai džiovinami karštyje. Jie būtinai buvo padengti audiniu, kad apsaugotų nuo vabzdžių.

Šiuo metu tokie džiovinti vaisiai gaunami naudojant specialią technologiją, naudojant chemines medžiagas. Kad džiovinti vaisiai įgautų ryškiai oranžinę spalvą, į mirkymo tirpalą įtraukiama tokia sudėtis kaip sieros dioksidas.

Norėdami gauti saugių, naudingiausių džiovintų abrikosų, turėtumėte juos pasigaminti namuose. Norėdami tai padaryti, galite naudoti orkaitę, specialius elektrinius džiovintuvus ir kitus prietaisus. Norėdami sukurti 150 g džiovintų abrikosų, jums reikia 500 g žaliavų.

Džiovinti abrikosai naudojami dekoruoti desertus. Jis taip pat pridedamas prie pusryčių kaip užkandis. Tokių abrikosų kompotų pagrindu paruošiami vaisių gėrimai. Ir šiuo atveju nebūtina pridėti cukraus. Bet norint mėgautis visomis džiovintų abrikosų savybėmis, jis turėtų būti paruoštas laikantis visų reikalavimų.

Džiovintų abrikosų sudėtis ir kalorijų kiekis

Daugumą džiovintų abrikosų sudaro skysčiai. Taigi 100 g džiovintų vaisių sunaudojama apie 70 g vandens. Be to, jame yra daug angliavandenių.

Džiovinimo metu abrikosai praranda dalį naudingų elementų. Iš esmės tai yra vitaminai. Tačiau tuo pat metu patvariausi iš jų lieka produkte ir yra naudingi žmogaus organizmui. Tarp tokių stiprių medžiagų galima išskirti vitaminą A, B grupę, būtent piridoksiną, pantoteno rūgštį, riboflaviną, tiaminą. Taip pat džiovintuose abrikosuose yra askorbo rūgšties, niacino.

Džiovintų abrikosų vertė nustatoma atsižvelgiant į makro- ir mikroelementus. Džiovinti vaisiai yra prisotinti kalcio, kalio, magnio, fosforo, geležies, mangano ir fosforo. Jie rado daugybę organinės kilmės rūgščių. Džiovintuose abrikosuose yra 12 amino rūgščių, iš kurių 7 yra nepakeičiamos.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad apie 80 procentų viso džiovintų abrikosų tūrio sudaro fruktozė, sacharozė ir gliukozė. Nepaisant to, laikoma, kad džiovintų abrikosų kalorijų kiekis yra mažas. 100 g vaisių yra apie 240 kcal. Norint aprūpinti organizmą reikalingomis medžiagomis, pakanka suvartoti 5 gabaliukus per dieną.

Kaip išsirinkti abrikosus džiovinimui

Norint gauti džiovintus abrikosus, būtina pasirinkti auginamus abrikosus. Laukinės rūšys šiems tikslams netinka. Jums reikia pasirinkti saldžius, prinokusius, bet ne vandeningus egzempliorius. Vaisiai bus perdirbami verdančiu vandeniu, todėl jie praras didžiąją dalį skysčio. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad vaisiai turi būti vėlesnių veislių.

Dabar reikia rūšiuoti vaisius, atsikratyti kirminų, supuvusių ir supuvusių vaisių. Taip pat nerekomenduojama naudoti pernokusių abrikosų.

Būtina jausti vaisius. Tačiau jie neturėtų būti labai minkšti. Tam geriausiai tinka vaisiai su ryškiai oranžine spalva.

Kaip paruošti vaisius džiovinimui

Po atrankos galite pradėti plauti vaisių masę.

1. Nuplaukite vaisius vėsiu vandeniu, kad pašalintumėte plėvelę.
2. Pasirinkti abrikosai be sėklų, padalinkite juos į dvi dalis. Svarbu atsikratyti kirminų vaisių. Priešingu atveju, džiovinant, lervos gali atgimti.Negalima skalauti produkto per pusę.
3. Kad džiovinti abrikosai ilgainiui įgautų šviesią spalvą, pirmiausia rekomenduojama žaliavas sudėti į kiaurasamtį ir palaikyti 15-20 minučių virš garų. Ši parinktis tinka bet kokiam džiovinimo būdui, nesvarbu, ar tai būtų orkaitė, elektrinė džiovyklė, ar saulė.
4. Galite naudoti kitą būdą. Norėdami tai padaryti, paruoškite sirupą iš 200 g cukraus ir puodelio vandens. Paruoštą vaisių keletą minučių panardinkite į gautą tirpalą.
5. Po to abrikosus paskleiskite ant lygaus paviršiaus ir palikite kurį laiką skysčiui nutekėti.

Kaip džiovinti abrikosus ant džiovintų abrikosų

Džiovinti abrikosai yra vitaminų sandėlis, ypač žiemą. Atsižvelgiant į tai, kaip paruošiamos ir džiovinamos žaliavos, išskiriamos kelios šio delikateso veislės.

Jei abrikosas supjaustomas į dvi dalis, iš jo pašalinama sėkla, po to vaisiai džiovinami, gaunami džiovinti abrikosai. Jei vaisiai plaunami, o po to džiovinami akmeniu, tai yra abrikosai. Taip pat naudodami specialų prietaisą galite nuvalyti visą vaisių nuo kaulo ir nusiųsti džiovinti saulėje. Tokie ruošiniai vadinami „kaisa“.

Pastaba! Džiovinti vaisiai plačiai naudojami maisto gaminimui, medicinai, yra įtraukiami į įvairias dietas.

Tačiau norint, kad produktas patiktų savo skoniu ir išvaizda, taip pat prisotintumėte organizmą naudingosiomis medžiagomis, turite mokėti tinkamai išdžiovinti abrikosus.

Orkaitėje

1. Skanių ir sveikų patiekalų paruošimo procesas turėtų prasidėti nuo kruopštaus paruošimo. Pirmiausia išrūšiuokite vaisius, nuplaukite juos ir supjaustykite lygiomis dalimis. Svarbu atsižvelgti į tai, kad abrikosus reikia išplauti iš anksto. Nerekomenduojama to daryti prieš tiesioginį džiovinimą. Priešingu atveju drėgmė tokiu atveju visiškai neišgarins.
2. Atsargiai atskirkite sėklas, kad nepažeistumėte abrikoso minkštimo. Priešingu atveju gatavi džiovinti abrikosai turės nepatrauklią išvaizdą.
3. Žaliavas sudėkite į kiaurasamtį ir pastatykite ketvirtį valandos virš garų. Tada padėkite jį ant medvilninio audinio ir palikite maždaug valandą. Šiuo metu galite atlikti formos paruošimą. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi.
4. Dabar paskirstykite vaisių puseles skiltelėmis aukštyn. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 60 laipsnių. Po to kepimo skardą su ruošiniais siųskite į orkaitę 8–9 valandas.
5. Kas 60–90 minučių atidarykite prietaiso dureles, kad atsikratytumėte perteklinės drėgmės. Patogumui galite į krosnies angą įmontuoti nedidelį medinį bloką, kuris užrakins duris.
6. Kartkartėmis nuimkite vaisių plokštelę, kad patikrintumėte, ar paruoštas gydymas.

Filė negalima perdžiovinti. Gerai paruošti džiovinti abrikosai turėtų būti sodrios spalvos ir tankio.

Elektrinėje džiovykloje

Jei turite specialų džiovintuvą, svarbu vadovautis konkretaus prietaiso gamintojo rekomendacijomis.

1. Paruoštus vaisius padėkite ant džiovyklos tinklelio su įpjovimais aukštyn.
2. Tuo pačiu metu svarbu neleisti vaisiams liestis vienas su kitu, nes džiovinimo metu jie gali prilipti. Įdėkite groteles į prietaiso vidų. Tada dvi valandas nustatykite 45 laipsnių temperatūrą.
3. Pasibaigus nurodytam prietaiso laikui, temperatūrą padidinkite 10 laipsnių, o toliau džiovinkite dar 6 valandas. Tada džiovintuvą vėl nustatykite 45 laipsnių kampu ir tęskite dar pusantros valandos.
4. Po visų procedūrų atidarykite prietaisą ir padėkite džiovintus vaisius ant medvilninio rankšluosčio. Kai džiovinti abrikosai atvės, juos galima pernešti į medinę dėžę ar audeklą su gera ventiliacija.

Mikrobangų krosnelėje

Džiovintų abrikosų iš abrikosų pagaminimo procesas naudojant mikrobangų krosnelę yra gana paprastas, jums tiesiog reikia atkreipti dėmesį į vaisius, nes per greitai pusė šviežių vaisių gali virsti degintais gabalėliais. Tokio prietaiso mikrobangos labai greitai išdžiovina bet kokius vaisius.

Kalbant apie abrikosus, šio tipo žaliavoms rekomenduojama nustatyti prietaiso galią ne didesnę kaip 300 vatų. Tokiu atveju šis procesas užtruks ne ilgiau kaip dvi minutes. Po to jūs galite patikrinti, ar produktą yra.Jei vaisiai nėra visiškai išdžiovinti, džiovinimo laiką turite padidinti dar 30 sekundžių. Jei reikia, šį laiką galima šiek tiek padidinti.

Saulėje

Šis džiovintų abrikosų gavimo būdas laikomas natūraliausiu, nes abrikosai džiovinami natūraliomis sąlygomis, saulės šviesoje.

1. Vaisius reikia paruošti juos nuplaunant ir supjaustant. Kaip ir kitais atvejais, pakartokite procedūrą, susijusią su abrikosų laikymu virš garų.
2. Dabar medinius padėklus užklijuokite pergamentiniu popieriumi ir laisvai paskirstykite ant jų esančius ruošinius „sėdmenimis“.
3. Pirmiausia vaisiai džiūsta šešėlyje 3–4 valandas. Tik po to jie gali būti išdėstyti po deginančiais saulės spinduliais iki reikiamo džiovinimo laipsnio. Po saulėlydžio išimkite džiovintus vaisius į kambarį ir uždenkite marle. Tai būtina, kad produktas nebūtų pažeistas vabzdžių.

Abrikosų džiovinimas naudojant šią technologiją paprastai trunka apie dešimt dienų, todėl turite būti kantrūs. Pasibaigus kitai džiovinimo dienai, rekomenduojama dėklo ar padėklo, ant kurio dedamos vaisių skiltelės, kojas sudėti į indą su vandeniu. Tai apsaugos produktus nuo skruzdėlių.

Taip pat galite naudoti kombinuotą metodą. Tokiu atveju pirmiausia reikia laikyti žaliavas po saulės spinduliu keturias valandas, tada pašildyti orkaitę iki 65 laipsnių ir abrikosus nusiųsti ten 60 minučių. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, gaukite ruošinius ir padėkite juos į šešėlį, kol džiovinimo procesas bus baigtas.

Kaip turėtų atrodyti tinkamai išdžiovinti abrikosai?

Džiovintų vaisių paruošimo laipsnį galima nustatyti pagal kelis kriterijus:

1. Visų pirma, jūs turite pajusti džiovintą abrikosą. Jei džiovinimas buvo atliekamas laikantis visų reikalavimų, džiovinti abrikosai yra susiraukšlėję, tačiau tuo pat metu elastingi. Visi vaisiai turėtų būti malonūs liesti ir šiek tiek sunkesni nei visiškai išdžiovinti egzemplioriai, nes juose vis tiek turėtų likti nedidelis kiekis skysčio.
2. Taip pat rekomenduojama nuleisti džiovintus abrikosus verdančiame vandenyje, kad patikrintumėte džiovintų abrikosų pasirengimą. Jei jis išsipučia, tada vaisiai yra tinkamai virti. Būtent juose išsaugoma vitaminų ir mineralinių elementų masė.
3. Džiovinant namuose paprastai nenaudojamos jokios cheminės medžiagos. Dėl to džiovinti vaisiai įgauna šviesiai geltoną, rudą ar šviesiai oranžinę spalvą.
4. Ryškus džiovintų abrikosų atspalvis rodo, kad džiovinimo metu buvo naudojamos cheminės kompozicijos.

Kaip laikyti džiovintus abrikosus

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip geriausia laikyti džiovintus abrikosus.

1. Tokiu atveju galite naudoti krepšius, pagamintus iš medvilninio audinio. Tai yra labiausiai paplitęs metodas, palyginti su kitais. Tokiu atveju jums tiesiog reikia į juos sudėti džiovintų abrikosų ir pakabinti maišus ant gvazdikėlių kambaryje, kuriame yra optimalus drėgmės lygis ir apsaugotas nuo saulės spindulių.
2. Taip pat šiems tikslams galite naudoti plastikinius maišelius. Šis metodas yra praktiškesnis. Džiovintus vaisius reikia tik supilti į maišą ir sudėti į vėsią vietą. Kartkartėmis jis turi būti atidaromas ir vėdinamas.
3. Džiovintus abrikosus galite laikyti kartoniniame inde. Tokiu atveju dėžutė turi būti išklota popieriumi, po to gulėkite ant jo iš eilės džiovintų abrikosų.
4. Norėdami laikyti tokį ruošinį, galite naudoti šaldytuvo lentyną. Be to, jis gali būti šaldiklyje. Naudodami tinkamą pakuotę, džiovinti vaisiai gali gulėti šaldiklyje iki 1,5 metų. Jei reikia, dalį gaminio galite saugiai atitirpinti ir naudoti pagal paskirtį.

Optimali džiovintų abrikosų laikymo temperatūra yra ne didesnė kaip +15 laipsnių. Drėgmė kambaryje turėtų būti apie 70 procentų.

Džiovintų vaisių tinkamumo laikas priklauso nuo sąlygų ir pakuotės. Atsižvelgiant į temperatūros reikalavimus ir medžiagą, džiovinti abrikosai mėnesį laikomi ant lentynos, šešis mėnesius tamsioje ir vėsioje vietoje. Kai produktai yra šaldytuve, delikateso galiojimo laikas yra 10 mėnesių.Jei skanėstas dedamas į šaldiklį, jis tinkamas vartoti iki 18 mėnesių.

Kai džiovinti abrikosai yra ne šaldiklyje, rekomenduojama kiekvieną mėnesį tikrinti džiovintų vaisių atsargas, ar nėra pelėsių ir vabzdžių. Jei būtų rastas bent vienas sugedęs egzempliorius, reikėtų viską išmesti, nes pelėsio sporos jau yra ant likusių vaisių, net jei jų iš pradžių nematyti. Jei talpykloje su džiovintais abrikosais atsirado klaidų, dalį produkto vis tiek galima sutaupyti, atsikračius tik pažeistų vaisių. Likęs džiovintų abrikosų kiekis dieną turėtų būti išsiųstas šaldiklyje, o po to užpilkite verdančiu vandeniu. Po valandos visi abrikoso gabaliukai turi būti kruopščiai nuplauti. Geriau juos naudoti per trumpą laiką, o ne siųsti ilgai saugoti.

Naudingi patarimai

1. Nerekomenduojama viename inde laikyti skirtingų rūšių džiovintų vaisių. Kiekviena veislė turi skirtingą drėgmę ir kvapą. Pvz., Jei tarp jų yra slyvų, visi cukruoti vaisiai kvepės kaip jie.
2. Kai kuriuose šaltiniuose galite rasti patarimų dėl to, kad parduotuvėje neturėtumėte nedelsdami nusipirkti didelio kiekio džiovintų abrikosų, o atsargas papildykite tik tada, kai to reikia. Tokia rekomendacija labai abejotina. Iš tiesų prekybos centre vargu ar kam rūpi, ar laikomasi visų džiovintų abrikosų laikymo reikalavimų. Be to, nežinoma, kokiomis sąlygomis tokie produktai buvo prieš įeinant į parduotuvę. Todėl, jei jums pavyko rasti puikių džiovintų vaisių, turėtumėte pirkti dideliais kiekiais. Galų gale namuose bus tik pasitikėjimas, kad atsargos bus laikomos tinkamomis sąlygomis.
3. Jei atsirado vabzdžių, vietoj verdančio vandens galite naudoti orkaitę. Tokiu atveju produktai turi būti pilami ant kepimo skardos ir 40–45 minutėms siunčiami į prietaisą, pašildytą iki 75 laipsnių.
4. Nepaisant visų pastangų, džiovinti abrikosai gali tapti minkštesni. Tai rodo, kad abrikosai buvo veikiami didelės drėgmės. Norėdami apsaugoti vaisius, juos galima džiovinti orkaitėje. Taip pat turi būti dedami stikliniai indai, kuriuose laikomos atsargos.

Kuo naudingi džiovinti abrikosai?

1. Anksčiau buvo sakoma, kad džiovinti abrikosai yra praturtinti daugybe naudingų medžiagų, įskaitant vitaminus C, PP, A, taip pat mineralais, tokiais kaip kalis, magnis, geležis, fosforas ir kiti.
2. Norėdami išvengti virškinimo trakto ligų, ekspertai rekomenduoja naudoti džiovintus abrikosus. Dažnai tokie džiovinti vaisiai skiriami galūnių tirpimui.
3. Be to, šis delikatesas sugeba traukti sunkiuosius metalus iš vidaus organų, kurie dažniausiai nusėda ant žarnyno ir skrandžio sienelių. Dėl daugybės organinio pobūdžio pektinų ir rūgščių radionuklidai gali būti pašalinti iš žmogaus kūno.
4. Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo. Pažymėtas teigiamas produkto poveikis viso organizmo ir širdies veiklai.
5. Norėdami sugriežtinti odą, pagerinti kraujotaką ir išlyginti mažas raukšleles, kasdien reikėtų suvalgyti apie 90 g džiovintų abrikosų vaisių. Tuo pačiu metu jis gali būti vartojamas kaip atskiras produktas, taip pat prie įvairių patiekalų.
6. Saulėje džiovinti abrikosai turi diuretikų savybę. Atsižvelgiant į tai, šis delikatesas naudojamas ruošiant nuovirą, kuris skiriamas asmenims, sergantiems inkstų patologijomis. Toks sprendimas sugeba pašalinti smėlį ir smulkius akmenis iš kūno, taip pat apsaugoti juos nuo nuosėdų ateityje.
7. Be to, šis delikatesas gali būti įtrauktas į nutukusio žmogaus racioną. Dažnai šis ingredientas vartojamas laikantis įvairių dietų, nepaisant sacharidų ir kalorijų. Šiuo atveju dienos norma yra ne didesnė kaip 25 g. Džiovintų abrikosų vartojimas padeda pašalinti toksinus ir „blogojo“ cholesterolio kiekį.
8. Iš dalies džiovintas abrikosas skiedžia kraują. Tai rodo, kad šis vaisius yra kraujo krešulių prevencija. Tai naudinga įvesti į meniu tiems, kurie serga varikoze. Šio delikateso sudėtyje yra pektino, kuris iš organizmo pašalina puvimo produktus, o maistinės skaidulos atkuria medžiagų apykaitos procesus.
9. Virškinimui reguliuoti reikia suvalgyti kelis vaisius per dieną. Reikėtų pažymėti, kad džiovinti maisto produktai turi beveik dešimt kartų daugiau skaidulų nei švieži abrikosai. Būtent šis komponentas taip pat reguliuoja endokrininės sistemos ir CCC veiklą.
10. Džiovintuose abrikosuose buvo rasta daug vitaminų, kurie prisideda prie organizmo apsauginių savybių stiprinimo vitaminų trūkumo metu. Saulėje džiovinti vaisiai rekomenduojami vaikams ir suaugusiems, norint apsisaugoti nuo parazitų.
11. Džiovinti abrikosai padeda sumažinti kūno temperatūrą, yra veiksmingi po sunkios ligos ar operacijos. Taip pat pažymima, kad džiovinti abrikosai pašalina galvos skausmą ir susidoroja su peršalimo ir gripo apraiškomis.
12. Vaisių deserte esantys karotenoidai turi teigiamą poveikį žmogaus regos organams, būtent jie mažina kataraktos išsivystymo tikimybę, stiprina akies obuolio raumenis. Ši abrikosų savybė ypač vertinama pacientų, turinčių regėjimo problemų.
13. Džiovinti vaisiai padidina fizinę ištvermę, o tai leidžia juos naudoti sportininkų mityboje. Be to, jie stimuliuoja greitą raumenų masės rinkinį, gerina nuotaiką ir pakelia moralę.
14. Padidėjusį psichinį stresą rekomenduojama vartoti džiovintus abrikosus.
15. Džiovintų abrikosų nuovirą galima vartoti esant edemai. Šią produkto savybę vertina nėščios moterys, kurios dažnai susiduria su tokiomis problemomis.
16. Jei per parą su hipertenzija suvartojate ne daugiau kaip 10 g džiovintų abrikosų, kraujospūdis gali sumažėti.

Ką galima pagaminti iš džiovintų abrikosų

Džiovinti abrikosai gali būti naudojami ruošiant įvairius desertus, sveikus gėrimus, jie įtraukti į dietinės mitybos meniu.

Saldainiai

Saldiems dantims tikrai patiks džiovinti abrikosų saldainiai. Norint paruošti tokį delikatesą, jums reikės 100 g šokolado, 70 g kiekvieno džiovintų abrikosų, graikinių riešutų ir žemės riešutų, taip pat 1 šaukšto. sezamo sėklų.

Lazdyno riešutus su abrikosais reikia susmulkinti iki trupinių, jų dydis priklauso nuo asmeninių skonio norų.

Toliau ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje. Vidutiniškai, esant maksimaliai galiai, tai užtrunka ne ilgiau kaip 1 minutę 30 sekundžių.

Dabar supilkite susmulkintus riešutus su džiovintais vaisiais į šokolado masę ir išmaišykite. Kai mišinys šiek tiek sukietėja, suformuokite iš jo rutuliukus, tada susukite į sezamą. Tada 20 minučių nusiųskite ruošinius į šaldytuvą. Po šio laiko galėsite mėgautis skaniu ir sveiku saldžiu.

Konservai

Iš džiovintų abrikosų galite gaminti uogienę. Norėdami tai padaryti, jums reikės 200 g džiovintų abrikosų, 100 g razinų, 150 g graikinių riešutų, 150 ml vandens ir cukraus pagal skonį.

Pusvalandį pamirkykite džiovintus abrikosus su razinomis vandenyje. Kitas sudėti juos kartu su riešutais į trintuvą, kad susmulkintų. Tuo pačiu metu turėtumėte sutelkti dėmesį į individualius pageidavimus: kažkas mėgsta, kai gaunama vienalytė masė, kažkas pirmenybę teikia džemui su mažais ingredientų gabalėliais.

Paruoštą mišinį supilkite į keptuvę storu dugnu, čia įpilkite vandens. Jei ketinate naudoti cukrų, šiame etape taip pat jį pristatykite. Po to nusiųskite indus su ruošiniu į viryklę ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių, kol visas vanduo išgaruos, o cukruoti vaisiai bus minkštesni.

Įdėkite gatavą uogienę į stiklainį ir uždarykite dangtį. Desertą galite laikyti šaldytuve dvi savaites.

Kepimas

Džiovinti abrikosai gali būti įtraukti į įvairius pyragus.Taigi, norint pasidaryti bandelių pyragą su džiovintais abrikosais, reikia paruošti 200 g sviesto, 200 g džiovintų vaisių, 1 puodelį grietinės, 400 g miltų, 1,5 šaukštelio. kepimo miltelių, 200 g cukraus, žiupsnelis druskos ir vanilino pagal skonį.

Pirmiausia turėtumėte mirkyti džiovintus vaisius. Toliau sutarkuokite šaltą aliejų, suberkite miltus ir druską su kepimo milteliais. Visus ingredientus sutrinkite į trupinius.

Po to įpilkite grietinės, o tada minkykite tešlą. Apvyniokite jį lipnia plėvele ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą.

Šiuo metu galite paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, maišytuve sumaišykite džiovintus abrikosus ir 100 g cukraus. Suformavę vienalytę masę, supilkite likusį saldiklio kiekį. Įdaras turėtų būti saldus.

Toliau tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis. Iš to didesnio gabalo reikia susukti ratą. Dabar uždenkite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi, perkelkite į ją valytą tešlą, suformuokite šonus. Po to užpilkite įdarą. Tada plonai iškočiokite antrą gabalėlį ir perkelkite į įdarą. Tokiu atveju galima padaryti juosteles ar išpjovas.

Filė siųsti į orkaitę 40 minučių 180 laipsnių kampu. Jei norite, gatavą desertą galite pabarstyti milteliniu cukrumi.

Ryžiai

Džiovinti abrikosai taip pat tinka virti saldžius ryžius. Norėdami tai padaryti, paruoškite 1 puodelį ryžių, 2 puodelius vandens, 1 šaukštelį. druskos, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 1 šaukštas ghee, 3 šaukštai. razinų, 6 šaukštai džiovinti abrikosai ir prieskoniai pagal skonį.

Ryžius ir cukruotus vaisius pirmiausia reikia nuplauti. Į keptuvę sudėkite kruopas ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite visų kitų ingredientų, išskyrus džiovintus vaisius. Masė užvirinama ir virinama ant silpnos ugnies trečdalį valandos. Tada išjunkite šilumą ir palikite kruopas 15 minučių.

Padėkite paruoštus ryžius ant plokštelių. Tuo pačiu metu kiekvieną porciją pabarstykite razinomis ir džiovintais abrikosais, kubeliais.

Keksiukai

Taip pat yra receptas, kaip gaminti varškės pyragą su džiovintais abrikosais. Tokiu atveju jums reikės šių ingredientų: 200 g varškės, tokio paties kiekio miltų ir cukraus, 150 g sviesto, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai. grietinės, 1 šaukštelis vanilino ir 1 arbat kepimo miltelių. Įdarui reikia paruošti 200 g džiovintų abrikosų, o impregnavimui prireiks tik 2 šaukštų. cukraus ir 1 šaukšto vandens.

Norėdami paruošti tešlą, turite išlydyti sviestą, sutrinti varškę ir plakti kiaušinius su cukrumi ir vanile, kol susidarys balta masė. Į kiaušinių mišinį įmaišykite išsijotus miltus. Tai taip pat apima išlydytą sviestą ir varškę su grietine. Taip pat suberkite kepimo miltelius. Tešla tiršta, bet ne kieta.

Norėdami gauti įdarą, nuplaukite mirkytus iš anksto džiovintus abrikosus, nuplaukite verdančiu vandeniu, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su tešla.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą indą. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40–45 minutes.

Paruoštą pyragą sutepkite šilto virinto vandens ir cukraus tirpalu.

Kaip išdžiovinti abrikosų branduolius

Pirmiausia turite išlaisvinti šerdį iš kietojo apvalkalo. Be to, juos reikia tik kurį laiką džiovinti žemoje temperatūroje esančioje orkaitėje. Taip pat galite juos tiesiog kepti keptuvėje, periodiškai tikrindami, ar jie pasirengę.

Reikia atsiminti, kad daugiau nei 40 branduolių negalima valgyti vienu metu, nes juose yra nuodingų medžiagų.