Kaip druska veikia žmogaus organizmą

Ar esate ką nors girdėję apie druskos naudą mūsų organizmui? Išimtis, ko gero, bus tik jūros druska (tada skirta naudoti išorėje kaip karštas vonias).

Naudingojo natrio kiekis yra daug ginčytinas. Jo trūkumas gali sukelti hiponatremiją - rimtą ligą. Daugelis teigė, kad dieta be druskos gali sukelti ligas. Tačiau iš tikrųjų pagrindinė natrio trūkumo kraujyje priežastis yra skysčių perteklius organizme.

Valgomoji druska yra turbūt vienas seniausių priedų, gerinančių maisto skonį. Pripratę prie sūraus maisto, nebegalite mėgautis pirmuoju ir antruoju patiekalais be druskos. Jų skonis atrodo gaivus, tuščias. Kadangi ji buvo naudojama nuo senų senovės, galbūt druska mums dabar nėra tokia naikinama?

Valgomosios druskos rūšys

Yra daugiau nei dešimt druskos rūšių. Visi jie skiriasi druskingumo laipsniu, šlifavimu ir spalva. Apsvarstykite įdomiausias galimybes:

Rožinė

Blyškiai rausvo, nevienalyčio atspalvio akmens druska. Jis turi dideles granules. Dažnai vadinamas Himalajų lauku. Druska yra mažiau sūrus, ekologiškas. Daugelis mėgėjų mano, kad tai nepaprastai naudinga kūnui.

Juoda

Kostromos juodojoje druskoje yra anglies, kuri pasižymi sorbento savybėmis. Ši druska naudojama organizmo detoksikacijai ir odai valyti.

Druskos dribsniai

Kulinarinė druska restoranams. Dėl savo tekstūros jis dedamas į patiekalus mažesniais kiekiais, todėl vartojimas žymiai sumažėja. Žvyneliai susidaro ekstrahuojant ir specialiai apdorojant druską verdant.

Druskos poveikis organizmui

Rekomenduojamas druskos kiekis per dieną, kurį galime suvartoti yra 5 gramai. Tokiu atveju būtina atsižvelgti ne tik į gryną druską, bet ir į įvairius padažus, kečupus ir majonezus, taip pat į patogius ir paruoštus patiekalus. Druskos kiekis juose iš tikrųjų ne visada tiksliai nurodomas etiketėje, todėl neįmanoma jų kontroliuoti.

Tiesą sakant, mes valgome 2–3 kartus daugiau, negalvodami apie tokios dietos pasekmes. Pridėkite prie šio kasdienio streso, nuovargio, blogų įpročių ir pavojingo cholesterolio. Per daug veiksnių pablogina mūsų sveikatą ir sutrumpina gyvenimo trukmę.

Esant pakankamam druskos kiekiui:

• palaiko vandens ir druskos balansą;
• papildo elektrolitų tiekimą;
• sočiųjų natrio.

Piktnaudžiaujant druska ir sūrus maistas atsiranda:

Kūno kaupimasis

Iki šiol mokslininkai laikėsi nuomonės, kad druska visiškai pašalinama iš organizmo. Tačiau naujausi tyrimai įrodė, kad jis kaupiasi su amžiumi ir daro įtaką mūsų imuninei sistemai.

Žala kraujotakos sistemai

Druskos ir slėgio santykis yra neginčijamas. Per didelis druskos vartojimas neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių darbą. Tokios ligos gali sukelti insultus ir širdies priepuolius. Rizika yra vyrai, kurie vartoja mažai augalinio maisto, valgo riebų, aštrų ir sūrų maistą, taip pat turi žalingų įpročių.

Vandens susilaikymas

Jau seniai žinomas faktas, kad dėl piktnaudžiavimo sūrus maistas išsipučia. Tuo pat metu išsipučia ir mūsų vidaus organai, kurie trukdo normaliam jų funkcionavimui.

Priklausomybė

Kaip cukrus, druska, kaip ir narkotikai, daro mus priklausomus. Atsisakyti to kiekvieną dieną tampa vis sunkiau. Daugelis net nepastebi, kaip jie stengiasi visus patiekalus sūdyti kavinėje ar restorane.

Kūno „druskos nudegimas“

Tai yra naujas terminas, kurį dabar dažnai naudoja dietologai.„Druskos nudegimas“ įvyksta tada, kai žmogus, kuris suvartoja didelį kiekį sūraus maisto, laikui bėgant nustoja jausti priemonę. Maistas jam atrodo sūdytas arba sūrus.

Tiesiog negali būti visiško druskos vartojimo atmetimo. Beveik visuose produktuose, išskyrus augalinės kilmės produktus, yra natrio chlorido. Kepiniai, kukurūzų dribsniai, pica, taip pat paruošti mėsos produktai yra prisotinti šia medžiaga. Mūsų tradiciniuose patiekaluose, kuriuose gausu druskos, yra marinuoti agurkai. Dėl to du papildomi stiklinės druskos per mėnesį vietoje užpiltos pusės stiklinės.