Šamas žuvis: nauda ir žala organizmui

Daugelis žmonių šamas šiandien laiko plėšriomis žuvimis. Taip yra dėl jos didelių dantų buvimo. Remiantis senovės įsitikinimais, šamas užpuolė žmones, o jūreiviai ne kartą tapo jūreivių avarijos metu jūreiviais. Ar tai tikrai taip? Pakalbėkime apie šamą, pakalbėkime apie jo ypatybes, esamas rūšis, apie žuvų naudą ir žalą.

Kaip atrodo šamas ir kur jis gyvena?

Šamas primena ungurius, panašius į gyvatę. Tai priklauso mušamiesiems ir turi didelį dydį, kartais tokios žuvies ilgis gali siekti beveik 1,6 m. Tai nėra labai gražu, netgi galite pasakyti, kad jos išvaizda baugina. Didžiulė galva, galingi žandikauliai, išsikišę sparnai - štai kodėl žvejai bijojo šamų. Jei ji buvo sučiupta, tada galva buvo nusausinta ir paguldyta į namus, kad nustebintų savo svečius keistu padaru.

Bet tai ne visai taip. Baisūs žuvų žandikauliai vaidina tam tikrą vaidmenį, tačiau jie daugiausia skirti moliuskams nulakuoti ant povandeninių uolienų ir akmenų. Taip maitinasi šamai. Pagrindinis jo maistas yra mažos žuvys, moliuskai, vėžiagyviai, medūzos. Todėl nenuostabu, kad dantys reguliariai šlifuojami ir blogėja, ne. Naujame sezone prarastų dantų vietoje atsiranda naujų.

Šamas liaudyje turi antrą vardą - „jūrų vilkas“. Tačiau jos nuotaika yra rami ir netgi nuolanki. Ji dažniausiai slepiasi gylyje ir iškyla tik tada, kai jai reikia pagauti praeinantį grobį. Ji veda pasyvią medžioklę, puola iš uždengimo.

Nardytojai, aplankę gelmes, buvo jos ramaus elgesio liudininkai. Ji jų nepuolė ir nelietė mažų žuvų, kurios plaukė netoliese, laukdamos savo patiekalo likučių. Tačiau verta paminėti, kad pavojaus metu žuvis yra pasirengusi naudoti savo baisius žandikaulius. Šiuo metu reikia bijoti jos. Yra žinoma, kad su savo kutais ji gali ramiai įkąsti rąstą ar storą odinį batą.

Buveinė

Pagrindinė buveinė yra vandenynai. Galite sutikti žuvų Šiaurės, Atlanto ir Arkties vandenynuose. Mūsų šalyje šamas aptinkamas Baltijos, Šiaurės, Barenco jūrose, jis buvo pastebėtas Baltojoje srityje. Šamas gyvena maždaug 500 m gylyje. Jis mėgsta purviną ar smėlio dugną, kasinėjimus ir urvų vietas.

Rūšys

Yra keletas rūšių "jūrų vilkas".

1. Tolimųjų Rytų. Jis gavo savo pavadinimą dėl savo buveinės. Tokia žuvis randama Kamčiatkoje, ją pasirinko Čiukčių jūra. Jis turi ilgą kūną, lengvai plaukia tarp salyno akmenų. Jos nuostabus vaizdas primena ungurį. Vietiniai žvejai pravardžiavo šios rūšies šunis. Jis mažai tyrinėtas, tačiau žinoma, kad jis randamas ne didesniame kaip 15 m gylyje, mėgsta uolėtą ir uolėtą dirvą. Ši žuvis nėra komercinė, tik atsitiktinai gali patekti į tinklą.
2. Dryžuotas Gavau vardą dėl savo spalvos. Turi skersines tamsias juosteles visame kūne. Ilgis gali siekti 1,5 m, svoris - iki 20 kg.
3. Spuogai. Didelės žuvys, ilgesnės nei 2 metrai. Nepaisant to, svoris yra mažas. Maitinasi daugiausia vėžiagyviais, kriauklėmis ir kriauklėmis, kurias lengvai įkando su savo kutais.
4. Smėlio. Jis turi antrą pavadinimą - paprastas šamas. Tai pati aktyviausia šios šeimos rūšis.
5. Mėlyna Gavau vardą dėl savo spalvos. Yra rūšių, kurių spalva yra nuo pilkos iki ryškiai mėlynos.

Kuo skiriasi mėlynasis šamas ir sumuštinis

Pirmiausia analizuosime bendrus šių rūšių požymius:

• dideli, galingi žandikauliai, bauginantys kumščiai;
• abu jie renkasi šiaurinę Atlanto vandenyno dalį;
• maitintis medūzomis, vėžiagyviais, moliuskais, dygiaodžiais ir kt .;
• jie elgiasi taip pat: mėgsta vienatvę ir gyvena nuodugniai;
• medžiokite pasyviai, laukdami savo grobio iš prieglaudos;
• turi tą patį skonį ir maistinę vertę.

Skirtumai:

1. Mėlyna išvaizda yra šiek tiek didesnė nei marga.
2. Skirtinga spalva.
3. Mėlynieji šamai mėgsta gylį, jie yra aktyvesni už margus, dėmėtieji labiau mėgsta seklumą.
4. Šermukšnio šamas yra daug derlingesnis nei mėlynasis.
5. Mėlynasis šamas turi mažiau riebalų nei margasis.
6. Raštuota išvaizda turi daugiau raumenų skaidulų.
7. Stiebo šamų mėsa yra daug tankesnė ir turtingesnė, todėl jos kaina rinkoje yra didesnė.
8. Mėlynosios rūšies atstovas turi daugiau vitamino A.
9. Miežinis šamas yra labiau paklausus dėl savo naudingų ir skonio savybių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šamas yra šiaurinių vandenynų ir jūrų atstovas. Tai turi įtakos jo skoniui ir riebalų sudėčiai. Mokslininkai įrodė, kad žema temperatūra leidžia organizme kaupti rūgštis ir riebalus. O šamų jų yra pakankamai, nuo kurių reikėtų atskirti omega-3. Jei mes kalbėsime apie baltymų junginius, tai pagal jų skaičių žuvyje jie nebus prastesni net už tigrines krevetes.

Palyginti su tokiomis žuvimis kaip menkė, šamas turi daugiau kalorijų. 100 g produkto - 126 kcal, margas šiek tiek mažiau - 105 kcal. Žuvyje nėra angliavandenių, tačiau pakankamas baltymų ir riebalų kiekis.

Svarbu! Kalorijų kiekis gali skirtis ir priklauso nuo jo paruošimo būdo. Kepta žuvis yra daug kaloringesnė nei garuose arba virta.

"Jūros vilko" sudėtyje yra šios naudingos medžiagos ir mikroelementai:

• magnio
• cinkas;
• kalcio
• geležies
• kalio
• lizinas;
• tiaminas;
• riboflavinas;
• nikotino rūgštis;
• piridoksinas;
• fosforas;
• siera;
• jodas;
• varis
• natris ir kiti

Negalima išvardyti visų žuvyje esančių naudingų medžiagų. Mes galime pasakyti, kad šamas yra beveik visi elementai iš periodinės lentelės. Jei reguliariai vartosite, nereikės leisti pinigų brangiems vitaminams. Žuvis aprūpins visomis būtinomis ir svarbiomis medžiagomis, makro- ir mikroelementais, kurie leis visoms kūno sistemoms veikti pilnai.

Iš vitaminų reikėtų atskirti B, E, A, C, D, PP grupes.

Verta žinoti! Žuvies filė pranašumas yra lengvai virškinamas.

Kodėl šamas yra naudingas

Bendroji nauda

Šamas turi daug jodo, dėl šios priežasties jį rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems skydliaukės problemų. Jis turi daug baltymų junginių, reikalingų vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms ir žindančioms motinoms. Sudėtyje esantis omega-3 mažina cholesterolio kiekį.

Šamo filė dėl joje esančių vertingų elementų rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Šamas teigiamai veikia smegenų kraujotaką, slopina aterosklerozės ir apnašų vystymąsi, stiprina imuninę sistemą.

Kalio dėka šamas pašalina druskos perteklių, palengvina patinimą. Vitaminas D teigiamai veikia kraujo krešėjimą, stiprina kaulų ir raumenų audinius bei nervų sistemą. O vitaminas PP neleidžia vystytis aterosklerozei.

Reguliarus šamų vartojimas padeda:

• su sutrikusiu virškinimu;
• hipertenzija
• nestabili medžiagų apykaita organizme;
• išemija.

Šamų mėsa rekomenduojama visiems be išimties žmonėms, pradedant nuo vaikų ir baigiant pagyvenusiais žmonėmis. Tai ypač naudinga moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Dėl savo sudėties ir mažai kalorijų turinčios mėsos „jūros vilkas“ gali būti priskirtas dietinių produktų kategorijai.Padedant žuvies filė, nėra sunku išlaikyti kūno veiklą tinkamu lygiu. Šamų mėsa palaiko raumenų audinį ir neleidžia skaiduloms skaidytis, o dar labiau neprisideda prie jų mažinimo. Vykdant dietą su šamais, svoris palaipsniui mažėja dėl sklandaus riebalinių sluoksnių sunaikinimo. Be to, mineralų ir kitų naudingų medžiagų trūksta.

Verta žinoti! Šamas negali būti visiškai pakeistas kitais produktais. Tai gali kompensuoti tik trūkstamus elementus kūne. Norint sumažinti kalorijų suvartojimą per dieną, pakanka vartoti 2 kartus per 7 dienas.

Pasninko dienomis galite naudoti „jūros vilko“ filė. Tačiau nepiktnaudžiaukite, pakanka 2 kartus per savaitę.

Moterims

Jūros ešerio filė naudinga moterims, ypač toms, kurios seka savo figūrą. Su juo galite numesti svorio arba praleisti nevalgiusias dienas. Tai užpildys organizmą visais reikalingais mineralais, vitaminais ir mineralais, todėl dietos metu netrūks maistinių medžiagų.

Be to, šamas pratęsia jaunystę, nes tai daro teigiamą poveikį beveik visų kūno sistemų darbui. Norėdami turėti šviežią odą, sveikus plaukus ir nagus, į savo racioną turite įtraukti „jūros vilko“ filė.

Vyrams

Stipresnėms lytims šamas bus ne mažiau naudingas nei moterims. Baltymai, kurie yra mėsos dalis, pašalina toksinus ir mažina cholesterolio kiekį, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.

Dėl žuvyje esančio vitamino D sustiprėja kaulinis audinys. Reguliarus šamų vartojimas sustiprina raumenų masę.

Nėštumo metu

Nėščioms moterims šamas bus naudingas saikingai. Žuvis leis jums papildyti kūną reikiamais naudingais elementais, pašalinti skysčių perteklių ir palengvinti patinimą.

Reguliarus jūros ešerių mėsos vartojimas teigiamai paveiks vaisiaus vystymąsi ir pačios moters sveikatą.

Kai maitinate krūtimi

„Jūros vilką“ rekomenduojama įtraukti į savo racioną moterims žindymo laikotarpiu. Negalima sakyti, kad mėsa gali padidinti ar pagreitinti pieno gamybą, tačiau žuvis tikrai padidins pieno kokybę. Dėl šios priežasties kūdikis galės gauti naudingiausias ir vertingiausias medžiagas, reikalingas vystymuisi. Taip, ir pati moteris greičiau atsigaus po gimdymo.

Vaikams

Vaikų kūnas nuolat reikalauja vitaminų, mineralų, mikro ir makro elementų. Todėl šamai vaikams bus naudingi. Be to, įrodyta, kad žuvies mėsa gerina atmintį, teigiamai veikia smegenis. Dėl jame esančių naudingų medžiagų vaikas sustiprins kaulų ir raumenų audinius.

Kitas svarbus dalykas, įtraukiant šamas į vaiko racioną, yra tas, kad reguliarus žuvies mėsos vartojimas stiprina imuninę sistemą, gerina bendrą savijautą, prisotina organizmo ląsteles ir audinius reikalingomis medžiagomis.

Kai numesti svorio

Šamų mėsa gali būti priskiriama prie dietinių produktų. Jei žuvis troškinama arba virta, kalorijų kiekis bus mažas. Atsižvelgiant į jo naudingumą ir svarbą kūnui, jo pagalba lengva numesti svorio. Akivaizdu, kad procesas nebus greitas, tačiau riebalai amžiams paliks kūną.

Ar šamas naudingas sergant diabetu

Ekspertai rekomenduoja diabetikams įtraukti šamą į savo racioną. „Jūrų vilko“ mėsa sumažins cholesterolio kiekį, pašalins druskas, normalizuos medžiagų apykaitą organizme. Ir tai labai svarbu tokiai ligai kaip diabetas.

Įrodyta, kad šamų mėsa sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto tikimybę susirgti, normalizuoja kraujo spaudimą, stiprina imuninę sistemą, malšina depresiją.

Šamas pankreatitui ir gastritui gydyti

Jūrų ešerių mėsa lengvai pasisavinama organizmo ir nesukelia sunkumo skrandyje. Pacientams, sergantiems gastritu ir pankreatitu, rekomenduojama įtraukti šamą į savo racioną. Tai normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, pagreitina medžiagų apykaitą.

Žala ir kontraindikacijos

Šamas praktiškai neturi kontraindikacijų. Vienintelis neigiamas reiškinys gali būti netoleravimas ar polinkis į alergijas. Pavyzdžiui, jo neturėtų vartoti tie, kuriems padidėjęs jautrumas žuvies produktams.

Yra ir kitų punktų:

1. Vykdant dietą, kurios maisto produktuose yra mažai baltymų, žuvies į dietą geriau neįtraukti.
2. Kartais gydytojai nerekomenduoja „jūros vilko“ vaikams, kuriems dar nėra 6 metų.
3. Keptoje žuvies mėsoje yra kancerogenų, todėl ją naudodamiesi būkite atsargūs.
4. Nerekomenduojama vartoti jūros ešerių mėsos pacientams, kenčiantiems nuo kasos ligų ir sutrikusios endokrininių liaukų funkcijos.

Tačiau nepamirškite apie nuosaikumą. Piktnaudžiavimas visada lemia nenuspėjamas pasekmes. Pakanka virti žuvį šeimai 2 kartus per 14 dienų. O žmonės, kenčiantys nuo lėtinių ligų, pirmiausia turėtų pasitarti su gydytoju ir suderinti savo mitybą su juo.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Parduotuvėse šamai parduodami sušaldyti arba atšaldyti. Norint pagaminti skanų patiekalą iš žuvies, renkantis reikia atsižvelgti į kai kuriuos dalykus:

1. Akys. Jie turėtų būti šviesios spalvos, švarūs ir išgaubti. Purvinos žuvų „akys“ ir jų tuščiaviduriškumas rodo produkto stangrumą. Jei žuvis parduodama be galvos, ir nėra galimybės nustatyti akių šviežumo, tada geriau nepirkti tokio produkto.
2. Mėsa. Šviežių šamų filė visada yra elastinga ir maloniai švelnus. Geriau pasirinkti atšaldytą produktą, nes šaldyta filė gali nebūti skonio. Žuvis gali būti atšildyta dar kartą ir vėl užšaldyta, o tai neigiamai veikia jos skonį.
3. Žiaunos Šviežias „jūrų vilkas“ yra rausvos spalvos arba raudono atspalvio. Jie turėtų būti be gleivių. Jei žiaunos nemaloniai kvepia, turi rudą ar smėlio spalvą, tada žuvis nėra visai gaivi. Tokio produkto nereikėtų vartoti.
4. Skerdenos. Kokybiška filė nebus lipni, ji turėtų slysti. Jei rankomis paspausite ant šviežios mėsos, ji turėtų grįžti į ankstesnę būklę.
5. Pilvas. Jei ji gleivėta ir padidėjusi, tai reiškia, kad žuvis buvo laikoma neteisingai, buvo pažeistos laikymo taisyklės. Tokio produkto nereikėtų vartoti.
6. Svarstyklės. Šviežio jūros vilko oda glostoma, lygi lytėjimo link, o svarstyklės yra griežtai prie jos.

Svarbu! Žuvies mėsą šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip vieną dieną. Per tą laiką jos skonis nėra sugadintas. Jei žuvis užšaldoma šaldiklyje, tada ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Šamas praktiškai neturi kaulų, todėl jį lengva pjaustyti ir valyti.

Sandėliavimas
Šamų mėsą šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip vieną dieną. Žuvį geriau virti iš karto, kad ji neturėtų laiko prarasti savo skonio. Jei jis buvo nupirktas šaldytas, tada jį galima nusiųsti į šaldiklį ir naudoti pagal poreikį.

„Jūrų vilko“ filė yra labai naudinga, todėl tinkamai laikydama ji nepraras savo „stebuklingų“ savybių. Protingas šamų vartojimas teigiamai paveiks žmogaus sveikatą, prisotindamas organizmą būtinais vertingais ir maistingais elementais.

Kaip skaniai virti šamą: receptai

Jūrų ešerių mėsa yra gana riebi ir šiek tiek puri. Todėl, kad jis nesugriūtų, turėtumėte vadovautis keliais praktiniais patarimais:

1. Žuvies mėsos gabaliukai turėtų būti dideli.
2. Patartina jį pamirkyti sūriame vandenyje su citrina, kad skaidulos sustiprėtų, o mėsa kepant neiškristų.
3. Patartina pirmiausia kepti gabalėlius ant stiprios ugnies, o po to lėtai troškinti, kad žuvyje liktų visi naudingi elementai.
4. Nenaudokite daug prieskonių, pakanka pipirų ir druskos.

Orkaitėje

Norėdami virti, mums reikia:

• šamų kepsnys - keli dideli gabaliukai;
• citrina - 1 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

1. Mes nuplauname žuvies gabalėlius, bet nevalome odos, kad mėsa nesukristų.
2. Ant kepsnio darome nedidelius pjūvius.
3. Druską, pipirus, apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Apvyniokite paruoštus gabalėlius folijoje ir nusiųskite į orkaitę pusvalandžiui. Gaminti maistą neverta.
5. Žuvies kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.

Mėgaukitės kvapnia mėsa ir būkite sveiki!

Keptuvėje

Žuvims virti naudokite ketaus keptuvę. Mums reikės:

• „jūros vilko“ filė - keli dideli gabalėliai;
• augalinis aliejus - sutepti keptuvę;
• miltai - žuvims iškaulinti;
• druska, pipirai - šeimininkės nuožiūra.

Virimas:

1. Keptuvės dugną sutepkite aliejumi. Su aliejumi turite būti ekonomiškesni. Norėdami kepti „jūros vilką“, užteks lašinti kelis lašus.
2. Miltus sumaišykite su druska ir jame susukite žuvies gabaliukus. Juos išklojame keptuvėje ir užpilame dujomis.
3. Pirmiausia virkite per didelę ugnį ir apkepkite riekeles iš abiejų pusių, tada sumažinkite dujas, uždenkite žuvį dangčiu ir paruoškite. Virimo laikas - 15 minučių. Iš anksto pašildyti aliejaus neverta, kitaip žuvis sudegs.

Į keptuvę tešloje
Mums reikės:

• šamų mėsa - ½ kg;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - skirtas kepti;
• citrina - ½ vnt.

Norėdami gaminti tešlą:

• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - pora šaukštų;
• vanduo - pusė stiklinės;
• degtinė - 50 g.

Virimas:

1. Mes išvalome žuvies gabalėlius nuo odos, pelekų ir kaulų. Šiame recepte šamų gabalėliai turėtų būti maži. Tai bus geriau, jei žuvis supjaustoma mažais gabalėliais.
2. Į atskirą dubenį sudėkite filė, pipirus ir druską.
3. Mėsą apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite tokią būseną 20 minučių, kad žuvis galėtų absorbuoti prieskonius ir citrinos sultis.
4. Paruošiame tešlą: atskiriame trynį nuo kiaušinio, sumaišome su degtine ir vandeniu. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, druskos ir gerai išmaišykite (plakite šluotele ar šakute).
5. Sutarkuokite likusius baltymus ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Sumaišykite.
6. Žuvies gabaliukai mirkomi tešloje ir siunčiami kepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi.
7. Apkepkite riekeles iš abiejų pusių, tada sudėkite ant popierinio rankšluosčio.
8. Leiskite aliejui ir riebalams nutekėti, patiekite.

Lėtai viryklėje

Norėdami virti mėsą lėtoje viryklėje, mums reikia tokių produktų:

• šamo filė - keli dideli gabalėliai;
• ryžiai - pusė stiklinės (virimui geriau pasiimti raudonuosius ryžius);
• svogūnas - 1 vidutinis svogūnas;
• morkos - 1 vnt. vidutinio dydžio;
• rozmarinas - 1 šakelė;
• daržovių sultinys - 1 puodelis;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas:

1. Mes visiškai išvalome mėsą. Mes atsikratome kaulų, odos ir pelekų.
2. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir dedame ant multikokerio dugno.
3. Morkas sutarkuokite juostelėmis ir sudėkite į svogūną.
4. Iš viršaus į apačią mes siunčiame rozmarino šaką. Jūs negalite ja naudotis. Tai priima šeimininkė.
5. Ryžius nuplauname ir užpilame ant daržovių.
6. Mes ruošiame daržovių sultinį ir užpildome juos daržovėmis su ryžiais, kad jie būtų visiškai padengti skysčiu.
7. Ant viršaus paskleidžiame žuvies gabaliukus.
8. Druska, pipirai, pagal skonį įpilkite prieskonių.
9. Mes uždarome dangtį, nustatome gesinimo režimą iki 40 minučių.Taip pat tinka "pilaf" režimas.

Ant grotelių

Norėdami virti, mums reikia:

• žuvies mėsa - 1 kg;
• svogūnai - 250 g;
• majonezas - 300 g;
• actas (geriau imti obuolį) - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• garstyčios, džiovinti česnakai, druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

1. Supjaustykite svogūnų žiedus.
2. Valome šamą nuo odos, kaulų ir pelekų.
3. Žuvies mėsą išklojame atskirame dubenyje ir tarp jų dedame svogūnų apskritimus. Žuvies gabaliukai turėtų būti dideli.
4. Paruoškite marinatą: sumaišykite majonezą su actu, įpilkite cukraus ir prieskonių.Pasūdykite padažą ir viską gerai išmaišykite.
5. Užpilkite gatavą marinatą su žuvimi ir svogūnais. Jūs negalite maišyti gabalėlių. Žuvies mėsa yra labai švelni, todėl nelieskite jos.
6. Mes siunčiame žuvį 2 valandas į šaldytuvą.
7. Gauname mėsą, užrišame ją ant iešmelių.
8. Mes uždegame kepsninę ir kepame žuvį apie 20 minučių, nuolat sukdami iešmus.
9. Šamo šašlyką galima patiekti su keptomis ar keptomis bulvėmis.

Šamų ausis

Norėdami virti, mums reikia:

• bulvės - 4 vnt. vidutinio dydžio;
• šamų mėsa - 5–6 dideli gabaliukai;
• morkos - 1 vnt. vidutinio dydžio;
• miežiai - 1 šaukštas;
• lauro lapas - 1 lapas;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - šeimininkės nuožiūra.

Virimas:

1. Mes užpilame vandenį ant ugnies ir užviriname, druską, pipirus.
2. Šamo gabalėliai pamirkomi verdančiame vandenyje ir virkite pusvalandį.
3. Kol žuvis kepa, supjaustykite bulves ir morkas kubeliais arba šiaudeliais.
4. Mes išimame žuvį iš sultinio ir atidedame į atskirą indą. Mes valome mėsą iš odos, kaulų, pelekų.
5. Filtruokite sultinį ir vėl padėkite ant ugnies.
6. Į sultinį įpilkite perlinių miežių ir virkite 10 minučių.
7. Mes siunčiame likusias daržoves į verdantį vandenį ir toliau virkite dar 15 minučių.
8. Žalumynai susmulkinti.
9. Prieš patiekdami į sultinį įpilkite žuvies filė ir žalumynų.

Įdomūs faktai

1. Šamai gyvena beveik 20 metų.
2. Žuvys turi galingus žandikaulius, kurie be didelių pastangų sugeba įkandimo stiebą iš kastuvo.
3. Šamas iš jo dugno ašaroja ašaromis.
4. Žuvis gavo savo vardą dėl dantų. Jos sparneliai išsikiša į priekį ir primena gomurį. Todėl antrasis jo vardas yra „jūrų vilkas“.

Šamų nuotrauka