Salaka: nauda ir žala žmogaus organizmui

Pagrindinis sveikatos palaikymo ir skatinimo reikalavimas yra suvartoto maisto sauga. Dauguma pavojingų komponentų į žmogaus organizmą patenka su maistu. Todėl labai svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus, kurie bus lengvai virškinami ir nepakenks sveikatai. Silkių žuvis reiškia tokius produktus.

Kaip tai atrodo ir kur yra silkė

Salaka arba, kaip dar vadinama, silkė, yra Atlanto silkės porūšis. Ši įvairovė randama Baltijos regionuose. Jos matmenys yra gana maži. Vidutiniškai individo ilgis yra iki 20 cm, o svoris svyruoja per 50 g. Tačiau yra silkės, kurių ilgis yra nuo 35 iki 37 cm ir iki 100 g. Taigi didžiausia silkė buvo pagauta praėjusio amžiaus viduryje, jos svoris buvo 1,5 kg Tokia žuvis yra gėlo vandens rezervuaruose Švedijoje, bet taip pat randama Rusijoje.

Išoriškai silkė yra panaši į Atlanto silkę, skirtumas skiriasi tik individų dydžiu. Pirmasis skerdena yra pailgos, sidabrinės spalvos, nugarėlė tamsi.

Žuvis maitinasi mažais vėžiagyvių atstovais, lervomis ir mailius. Jie gyvena 7-8 metus, sudaro mažus pulkus. Pubertiškumas pasiekiamas per 2-3 metus. Dauginama tris sezonus, išskyrus žiemą. Tuo pačiu metu daugiau nei 10 tūkstančių kiaušinių yra išmesta į kietą dirvą netoli kranto. Po neršto žuvys plaukia į jūrą, atokiau nuo kranto.

Silkė vedama visus metus. Didžioji dalis laimikio naudojama konservų ir konservų gamybai, tik nedidelė dalis parduodama šaldytu pavidalu.

Kuo skiriasi silkė ir šprotai bei kopūstai

Silkę atskirti nuo šprotų yra gana paprasta. Pastaroji įvairovė yra daug mažesnė. Gamintojai sako, kad būtent dėl ​​šios priežasties šprotai yra daug sunkiau perdirbami. Be to, jis yra labai trapus ir jį reikia atsargiai tvarkyti. Tokios žuvies kūnas paprastai būna ne ilgesnis kaip 16 cm. Ji yra silkės atstovė.

Kapelinas priklauso smelt. Jos ilgis yra iki 22 cm, ji sveria šiek tiek daugiau nei 60 g.Ši žuvis turi labai mažas svarstykles ir dantis. Nugara nudažyta žalsvu atspalviu, o pilvas ir šonai yra sidabro spalvos. Patinų šonuose yra svarstyklių juostelės, ant kurių yra kažkas panašaus į krūvą. Žuvis yra gana riebi.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Silkėje yra polinesočiųjų rūgščių ir nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios skiedžia kraują. Be to, šios medžiagos mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, apsaugo organizmą nuo insulto ir širdies priepuolių išsivystymo, stabilizuoja kraujospūdį ir skatina nuodingų elementų pašalinimą. Taip pat šie komponentai pasižymi gebėjimu padidinti apsaugines funkcijas, sumažinti uždegimą, atsirandantį sąnariuose.

1. Nemažai nepakeičiamų silkių rūgščių yra atsakingos už radikalų ir kitų pavojingų junginių, kurie sukelia piktybinius navikus, organizmą.
2. Mineralai kaip delikateso dalis atkuria medžiagų apykaitos procesus, stiprina skeleto sistemą, dantis ir plaukus.
3. Vitaminai retinolis ir tokoferolis skatina normalų kaulų augimą, užtikrina garbanų ir dantų emalio sveikatą.
4. Niacinas teigiamai veikia dermą.
5. Askorbo rūgštis yra atsakinga už imuniteto stiprinimą.
6. Cinkas stabilizuoja hormonų pusiausvyrą organizme, būtina padidinti vyriškojo hormono testosterono sintezę.
7. Geležis dalyvauja kraujodaros procese, todėl žuvis yra naudinga geležies stokos anemijai gydyti po traumų ir ankstesnių chirurginių intervencijų, kurias lydėjo didelis kraujo kiekio praradimas.
8. Jodas reguliuoja endokrininės liaukos veiklą.
9. Kalcis su fosforu kaip jūros gėrybių dalis yra atsakingas už plaukų grožį ir nagų plokštelių sveikatą.
10. Chromas padeda palaikyti optimalų gliukozės kiekį kraujyje.
11. Silkėje taip pat yra tokios medžiagos kaip kobaltas. Tai daro įtaką insulino ir skydliaukės hormonų sintezei.

Naudingos silkės savybės

Bendroji nauda

Didelis šios žuvies pranašumas yra tai, kad ji neturi mažų kaulų, o tai labai svarbu kūdikių maistui. Tai pagerina vaikų imunitetą, užtikrina normalų virškinimo sistemos darbą, teigiamai veikia širdies veiklą.

Paaugliams žuvis naudinga tuo, kad gali išspręsti problemas, susijusias su hormonų pusiausvyros sutrikimu, susidoroti su vitaminų trūkumu, padidėjusiu nuovargiu ir mieguistumu.

Dėl angliavandenių trūkumo tokios jūros gėrybės gali būti naudojamos dietiniame maiste, jei kepsite jas orkaitėje, pridedant daržovių.

Moterims

Patiekalus iš silkės patariama vartoti sumažinus imunitetą, kai žmogus dažnai kenčia nuo infekcinės ir virusinės kilmės patologijų.

Kaip jau minėta, žuvyse yra sutelkta daug vitaminų ir kitų elementų, kurie yra atsakingi už griaučių sistemos sveikatą ir daro teigiamą poveikį plaukams ir nagams.

Salaka nustato medžiagų apykaitą ir lėtina natūralaus senėjimo procesus. Be to, jis daro teigiamą poveikį endokrininės sistemos veikimui. Taigi norint stabilizuoti hormonų pusiausvyrą, pakanka vartoti tris žuvis per dieną maiste.

Vyrams

Salakai būdingos atkuriamosios savybės. Tai leidžia išspręsti vitaminų trūkumo ir jėgų praradimo problemas. Produkte esančios aminorūgštys apsaugo organizmą nuo kenksmingų medžiagų. Ši žuvis tinka žmonėms, kurių darbas atliekamas pavojingoje gamyboje arba kurie gyvena ekologiškai užterštuose regionuose.

Žuvų sudėtyje yra mineralų, kurie padidina testosterono gamybą.

Nėštumo metu

Nėščios moterys gali įtraukti šią žuvį į dietą. Didelė geležies koncentracija joje apsaugo būsimos motinos kūną nuo anemijos, susijusios su šios medžiagos trūkumu, išsivystymo. Be to, jame yra folio rūgšties, kuri užtikrina normalų vaisiaus nervų sistemos vystymąsi.

Ne paslaptis, kad dauguma moterų šiuo laikotarpiu priauga svorio. Jei silkę kelis kartus per savaitę įtraukiate į maistą, galite atsikratyti perteklinių svarų nepakenkdami negimusiam kūdikiui.

Pagrindinė sąlyga yra sūraus produkto atmetimas, kitaip atsiras edema.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo metu taip pat galite valgyti žuvies produktus. Taip motinos pienas bus prisotintas daugybe vitaminų ir maistinių medžiagų, būtinų kūdikio augimui ir vystymuisi.

Reguliariai vartojant silkę, vaikas bus apsaugotas nuo rachito, be to, jo skeletas susiformuos teisingai, o centrinės nervų sistemos ligų tikimybė žymiai sumažės.

Vaikams

Žuvies patiekalus į vaikų racioną galima įtraukti tik po trejų metų. Ir šiuo atveju žuvis turėtų būti virtos formos. Tai sustiprins imuninę sistemą. Be to, silkės vartojimas užtikrina normalų virškinamojo trakto darbą ir teigiamai veikia širdies raumens veiklą. Sieros ir fosforo buvimas pagerina smegenų veiklą.

Žuvį rekomenduojama valgyti paauglystėje, nes omega-3 rūgštys padės atsikratyti spuogų, inkštirų ir juodų dėmių, kurios dažniausiai atsiranda jaunesnei kartai.Taip pat tai stabilizuos hormonų pusiausvyrą ir pagerins bendrą būklę.

Kai numesti svorio

Salaką rekomenduojama įtraukti į žmonių, kurie nusprendžia sulieknėti, racioną. Norėdami tai padaryti, produktai turėtų būti troškinti, virti ir virti dvigubame katile. Tokiu atveju dietologai pataria 1-3 dienas valgyti tik šį produktą. Kartu su silkėmis galite naudoti daržoves kaip garnyrą. Dienos norma turėtų būti ne didesnė kaip 300 g, ją reikia valgyti 2–3 kartus per dieną.

Profilaktiniais tikslais silkės, kaip dietinio produkto, bent kartą turėtų būti meniu.

Ar rūkytos silkės naudingos

Reikėtų pažymėti, kad esant gana mažai kalorijų, rūkytos silkės puikiai prisotina kūną. Taip yra dėl naudingų mineralų ir kitų svarbių junginių, kurie sudaro tokias jūros gėrybes. Rūkytoje silkėje vyrauja baltymai, kuriems būdingos aukštos maistinės savybės, taip pat galimybė greitai atkurti audinius.

Rūkytų žuvų nauda taip pat yra sočiųjų rūgščių, kurios reguliuoja cholesterolio kiekį organizme, sudėtyje.

Šios veislės kalorijų kiekis yra 150 kcal 100 g delikateso. Toks produktas gali būti naudojamas ruošiant dietą. Rūkyta salaka naudojama maistui, nebijant figūros.

Nepaisant to, verta paminėti, kad rūkytoje žuvyje yra gana daug druskos, todėl jos nereikėtų vartoti sergant širdies patologijomis, taip pat sergant aukštu kraujospūdžiu ir inkstų ligomis.

Žala ir kontraindikacijos

Įtraukus silkę į savo meniu, svarbu atsižvelgti į kai kurias neigiamas šio produkto savybes.

1. Jei jis sūrus ar rūkomas, jo neturėtų valgyti moterys, esančios padėtyje, ir žmonės, sergantys hipertenzija.
2. Tokiame patiekale yra didelis kobalto kiekis. 100 g silkės yra beveik dviguba dozė žmogaus kasdienio poreikio šiai medžiagai. Todėl nekontroliuojamas žuvų vartojimas gali sukelti apsinuodijimą.
3. Dažnai naudojant silkę maistui, gali būti stebimas odos ligų vystymasis, nes tokiu atveju organizme kaupiasi didelis chromo kiekis.
4. Aplinkosaugos požiūriu silkė nėra grynas produktas, nes randama vienoje iš labiausiai užterštų jūrų, todėl joje galima rasti nepriimtino kiekio dioksino ir kitų kenksmingų medžiagų.
5. Delikatesas draudžiamas žmonėms, kurie yra alergiški jūros gėrybėms. Silkės įvedimas į vaikų racioną gali išprovokuoti alerginę reakciją.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Norėdami įsigyti aukštos kokybės, skanią ir šviežią silkę, rinkdamiesi turėtumėte atkreipti dėmesį į kai kuriuos dalykus.

Visų pirma, turėtumėte ištirti žuvų išvaizdą.

1. Skerdenos spalva turėtų būti vienoda, žuvies kūnas turi būti tankus ir elastingas, netrupantis, be pelėsio, mechaninių pažeidimų ir įdubimų, akys turi būti ryškios ir blizgančios, ne drumstos, sidabrinės spalvos.
2. Jūros gyventojo galva neturėtų būti pažeista, būti sandariai uždaryta burna.
3. Šviežias produktas kvepia maloniai, bet jei nėra aromato, tada žuvis nėra šviežia. Be to, šviežia silkė turi ryškiai raudonas žiaunas.
4. Jei žuvis parduodama be galvos, tai greičiausiai rodo, kad produktas nėra pirmasis šviežumas.
5. Pakuotė turi būti hermetiška. Jei žuvis yra užšaldyta, ji neturėtų turėti ledo plutos. Ledo buvimas rodo netinkamą produktų laikymą.
6. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į pjūvio dalį ant pilvo. Mėsa čia turėtų būti lengvo, šiek tiek rausvo atspalvio. Jei filė šioje vietoje yra tamsi arba ruda, geriau atsisakyti tokio produkto, nes jis sustingęs.

Silkė laikoma 0 laipsnių temperatūroje, jei ji šviežia. Šaldytas žuvis reikia laikyti -18 laipsnių temperatūroje.

Kaip pasigaminti skanų salaką: receptai

Dietologai pataria į savo racioną silkę įtraukti kartu su kitais žuvies produktais. Tačiau reikėtų žinoti, kaip jį tinkamai virti. Jei reikia numesti svorio, žuvį rekomenduojama kepti orkaitėje, pridedant daržoves ir žalumynus, kaip garnyrą tinka virti ryžiai. Kitiems silkės mėgėjams gali būti pasiūlyta sūdyta, marinuota arba tiesiog pakepinta riebioje žuvyje. Rūkyta žuvis puikiai tinka prie alaus.

Orkaitėje

Pagal skonį jums reikės 500 g silkės, pusės citrinos, 100 ml grietinės, druskos ir juodųjų pipirų. Norėdami kepti žuvį orkaitėje, pirmiausia turite ją sudėti į mažą dubenį, o tada išspausti ant jo citrinos sultis ir pagardinti prieskoniais. Maišant silkę rankomis, įpilkite 2 šaukštus. grietinės ir vėl išmaišykite. Tada palikite žuvį marinuoti 30 minučių.

Marinuotas jūros gėrybes sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant kurios pirmiausia reikia dėti pergamento popierių. Tada sutepkite žuvį likusiu kiekiu grietinės ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Patiekalas bus paruoštas per pusvalandį. Patiekite silkę, keptą grietinėje, galite patiekti su garnyru arba kaip atskirą patiekalą. Taip pat prie tokių žuvų tinka šviežių daržovių salotos.

Keptuvėje

Ingredientai: 300 g silkės, 3 šaukštai. miltų, druskos su maltais pipirais pagal skonį, 0,5 šaukštelio. paprikos ir Provanso žolelių, taip pat 50 ml augalinio aliejaus.

Pirmiausia reikia paruošti žuvį, nuvalyti nuo vidų, taip pat nupjauti galvą ir kruopščiai nuplauti skerdenas. Svarbu atkreipti dėmesį į juodą plėvelę žuvies viduje, ji turi būti pašalinta, kitaip patiekalas pasirodys kartus. Pamerkite nuplautą produktą popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Po to marinuokite skerdenas. Norėdami tai padaryti, pagardinkite juos druska, pipirais ir atidėkite 25 minutes.

Šiuo metu galite paruošti duonos mišinį. Sumaišykite miltus su paprika ir žolelėmis. Dabar suvyniokite kiekvieną silkę į gautą masę ir išsiųskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Įdėkite keptą žuvį ant popierinio rankšluosčio, kad absorbuotų aliejaus perteklių.

Lėtai viryklėje

Būtina paruošti 0,5 g jūros žuvies, 50 g pomidorų pastos, 1 morką, 0,5 l vandens, 1 svogūną, lauro lapą, pipirų kruopas ir druską.

Pirmiausia reikia atšildyti silkę. Tai geriausia padaryti šaldytuve. Po to nupjaukite galvą ir nuvalykite vidų. Kruopščiai nuplaukite žuvį iš vidaus ir išorės.

Dabar reikia nulupti svogūną ir supjaustyti kubeliais. Tarkuotos nuluptos morkos. Kitas, į multikookerio dubenį sudėkite pusę žuvies, druską, pabarstykite puse svogūno ir morkomis. Po to pakartokite sluoksnius su likusiu produktų kiekiu. Čia taip pat pridėkite lavrushka ir juodųjų pipirų žirnių pavidalu. Pomidorų pasta praskiesta vandeniu. Gauta masė supilkite multikookerio turinį. Dabar troškinkite indą prietaise tris valandas režimu „Gesinimas“.

Rūkykloje

Salakas pirmiausia turi būti nuvalytas nuo vidinės pusės, nuplautas ir išdžiovintas popieriniais rankšluosčiais.

Dabar virkite marinatą. Toks mišinys paruošiamas remiantis 1 kg žuvies už 1 šaukštą. pipirų, kalendros, 40 g druskos, 60 g augalinio aliejaus mišinio, galite pridėti mėgstamų žolelių. Sumaišykite Salaką su šiais ingredientais ir marinuokite keletą valandų. Tam galite naudoti tik druską, išskyrus visus prieskonius. Tai išsaugos būdingą žuvies skonį.

Yra specialūs prietaisai, skirti rūkyti, tačiau jei jų nėra, namuose galite rūkyti žuvis. Tokiam rūkymui jums reikės ketaus katilo su dangčiu, folija, metalinėmis grotelėmis.

Pjuvenoms reikia 1 valg. ryžių, 1 šaukštelis sausų arbatos lapų, 1 šaukštelis cukraus.

Indų apačioje pirmiausia supilkite javus, tada arbatos lapus ir įdėkite saldiklį į patį centrą. Tada visa tai uždenkite dvigubu folijos sluoksniu, kuris keliose vietose yra pradurtas adata.Toliau uždėkite metalinę grotelę virš folijos, kad ji būtų 4–6 cm žemiau puodo kraštų. Dabar uždėkite silkę ant šios grotelės. Tada iš folijos popieriaus reikia iškirpti didesnio nei dangtelio skersmens apskritimą. Po to gautus indus uždenkite apipjaustydami folija, o viršuje uždarykite dangtį. Žuvis turėtų būti rūkyta ant silpnos ugnies 30 minučių. Tai galima padaryti ant dujinės viryklės arba naudoti orkaitę.

Pasibaigus nurodytam laikui, katilą reikia nuimti nuo viryklės. Patiekalas turėtų atvėsti tiesiai rūkykloje.

Kepti ant grotelių

Šiam silkės perdirbimo metodui jums reikia 1 kg žuvies, 2 šaukštai. citrinos išspausti, druskos ir paprikų mišinio pagal skonį, nerafinuoto augalinio aliejaus.

Salaką reikia išvalyti ir nuplauti. Taigi, jums reikia nukirsti galvą, nugarinę peleką, taip pat žarnas. Dabar užpildykite druska ir prieskoniais, supilkite citrinos sultis ir aliejų ir palikite porą valandų marinuoti. Po to silkę galima dėti ant grotelių.

Tokios žuvys ruošiamos labai greitai. Svarbu dažniau apversti tinklą su silkėmis ir nuolatos tepti aliejumi. Norėdami tai padaryti, galite naudoti kulinarinį šepetėlį. Svarbu neperkepti žuvies, todėl reikia periodiškai tikrinti jos pasirengimą peiliu. Rezultatas - sultinga, aromatinga ir skani žuvis.

Kaip marinuoti

Salaką galima sūdyti namuose. Tokiu atveju maždaug 20 cm dydžio skerdenas reikia išvalyti nuo taurių, odos ir akmenų. Norėdami tai padaryti, švelniai paimkite odos kraštą ir, naudodamiesi peiliu, atskirkite jį nuo skerdenos.

Kitas, pradedant nuo uodegos, nupjaukite minkštimą peiliu. Gautą filė supilkite į indą ir supilkite į marinatą. Norėdami paruošti tokį tirpalą, į verdantį vandenį supilkite tiek druskos, kad skystis pasirodytų sūdytas, žirniai žirnių, gvazdikėlių, kalendros ir lavrushka pavidalu. Virkite masę ketvirtį valandos. Atvėsintą mišinį nukoškite ir užpildykite silke. Patiekalas bus paruoštas naudoti per dieną.

Ką galima virti iš silkės: receptai

Kaip minėta aukščiau, dažniausiai ši jūros žuvų įvairovė naudojama gaminant konservus ir konservus. Jie yra labai populiarūs. Kai kurie netgi įpratę juos virti namuose.

„Salaka“ gali būti naudojama ruošiant įvairias salotas ir užkandžius, ji naudojama norint gauti pirmųjų patiekalų, kotletai iš jos kepti ar tiesiog troškinami su daržovėmis. Toks produktas gerai dera su bulvėmis, svogūnais, paprikomis, pomidorų pasta.

Šprotai

Tokiam užkandžiui reikia 0,7 kg išgrynintos žuvies, 1 litro vandens, 50 g slyvų, 2 šaukštai. sausos juodos arbatos, 2 šaukštai druskos, apie 100 ml augalinio aliejaus, lauro lapo, kelių grūdų gvazdikėlių ir juodųjų pipirų.

Pirmiausia reikia pasigaminti arbatos lapų. Norėdami tai padaryti, 5 minutes virkite arbatos lapus, tada filtruokite ir atvėsinkite. Šiuo metu į keptuvę įdėkite silkės sluoksnį. Tada supjaustykite džiovintas slyvas, pakaitomis jas ir pagardus kiekvienu paskesniu jūros gėrybių sluoksniu. Į atvėsintą arbatą įpilkite druskos ir sumaišykite masę, kol šis komponentas visiškai ištirps. Silkę užpilkite gautu skysčiu, kad žuvis paskendtų vandenyje.

Šprotus galite virti orkaitėje arba ant viryklės. Pirmuoju atveju išsiųskite indus su ruošiniu į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje. Užvirus sumažinkite temperatūrą iki 120 laipsnių. Tokiomis sąlygomis troškinkite indą dvi valandas. Jei šprotai virti ant viryklės, reikia tik sumažinti ugnį iki minimumo ir troškinti indą porą valandų.

Po to iš keptuvės išpilkite visą skystį ir įpilkite į jį augalinio aliejaus. Tuo pačiu metu jis turėtų apimti visas žuvis. Tada vėl siųskite silkę į orkaitę arba į ugnį. Nuo virimo momento jis turėtų sustingti dar ketvirtį valandos. Po to šprotai yra paruošti valgyti.

Kotletai

Filė žuvis turėtų būti sumalta per mėsmalę.Į gautą masę įpilkite svogūno, vištienos kiaušinio, mirkytos duonos, druskos ir prieskonių, po to - virtų, pusiau virtų ryžių. Iš paruoštos maltos mėsos suformuokite kotletus ir padėkite ant kepimo skardos. Ant ruošinių užpilkite pomidorų padažo su svogūnais ir morkomis. Dabar padėkite pyragus į orkaitę pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite su bulvių koše, grikiais, miežiais.

Pate

Būtini ingredientai: 0,5 kg rūkytos silkės, 150 g sviesto, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. majonezo, 1 žiupsnelis paprikos ir itališkų žolelių mišinio.

Sviestą reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Pakvieskite silkę nuimti galvas, keteros, ponytails ir subproduktus. Kietai virtus kiaušinius nulupkite, supjaustykite kubeliais. Dabar sujungkite visus komponentus į vieną dubenį, druską ir įpilkite prieskonių pagal skonį. Tada pertrinkite komponentus trintuvu, kol gausite vienalytę masę. Gautą pastą perpilkite į stiklainį.

Ausis

Norėdami paruošti žuvies sriubą, jums reikės 130 g silkės, 200 g bulvių, 1 svogūno, gabalėlio sviesto, žolelių, prieskonių ir grietinės.

Valytą ir nuplautą žuvį supjaustykite gabalėliais, užvirkite ir išimkite iš sultinio. Skystį nusausinkite, tada supilkite į jį bulves ir druską. Virkite masę iki pusės bulvių. Po to į indą suberkite pakepintą svogūną, taip pat lauro lapą ir kitus prieskonius. Virkite patiekalą, kol virti. Prieš patiekdami į lėkštę sudėkite žuvį, taip pat žalumynus su grietine.

Škara

Norėdami paruošti spintelę, turite paruošti 300 g silkės, 1 svogūną, 1 arbatos maišelį, 1 šaukštą. sojos padažo, 30 ml saulėgrąžų aliejaus, 2 lauro lapų, kelių žirnių su prieskoniais, maltų pipirų ir druskos pagal skonį.

Pirmiausia reikia išvirti marinatą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite pipirus, lauro lapą, druską ir viską užpilkite 50 ml vandens. Gautą mišinį nusiųskite į ugnį ir virkite 4-5 minutes, tada atvėsinkite. Iš anksto paruoškite stiprią arbatą, naudodami 1 paketėlį 100 ml verdančio vandens. Supilkite gėrimą į atvėsintą marinatą. Čia įpilkite sojos padažo.

Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Gautas kiekis padalytas į dvi dalis. Į keptuvę sudėkite pusę svogūnų, o ant viršaus - silkę. Toliau užpildykite žuvį paruoštu tirpalu. Po to išdėstykite antrąją svogūno dalį. Dabar padėkite ruošinį ant nedidelės ugnies ir troškinkite 50–60 minučių. Kai visas skystis absorbuojamas ir užvirinamas, indą galima nuimti nuo viryklės. Kitas, padėkite žuvį ant plokštelės ir papuoškite žalumynais.

Ar įmanoma gyvūnams duoti silkę

Jūros gėrybės praturtintos baltymais, polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, mineralais, vitaminais, kurie yra būtini augintiniui tinkamai veikti. Tačiau jei gyvūnai bus šeriami neapdorotomis žuvimis, tai gali sukelti žarnyno sutrikimą ir sukelti sunkų dujų susidarymą. Todėl toks delikatesas gali būti suteiktas gyvūnui, bet tik virtoje formoje.

Reikia nepamiršti, kad visos jūros gėrybės yra stiprūs alergenai, todėl atsargiai, kiekvieną kartą stebėdami jo kūno reakciją, turėtumėte juos įtraukti į augintinio racioną.

Pvz., Jaunesniems nei šešių mėnesių šuniukams draudžiama naudoti jūros patiekalus, nes maitinant augintinį tokiu produktu gali sutrikti endokrininė sistema ir imuninė sistema.

Įdomūs faktai

1. Riebiausia laikoma silkė, pagauta žiemą. Taigi ištisus metus jame yra ne daugiau kaip 5 g riebalų, o žiemą šis skaičius padidėja iki 8 g.
2. Švedijoje vasaros pabaigoje prasideda siurrealistinis sezonas - tai rūgščios lašišos žuvies, kuri fermentuojama ilgą laiką, gaminimo procesas. Toks produktas turi sodrų puvinio ir vandenilio sulfido kvapą. Tokį patiekalą galima valgyti tik gamtoje, atokiau nuo kitų žmonių, nes skardinė atidarymo metu gali „šaudyti“, o „aromatas“ bus labai stiprus.
3. Olandai silkės skonį vertina tiek, kad kiekvienais metais rengia specialų festivalį, kuriame visi gali paragauti tokios rūšies žuvies.
4. Rusijoje jie dažniausiai naudoja rūkytą silkę.

Silkės nuotraukos