Appelsinskall: fordeler og skader

Blant et stort antall frukt foretrekker de fleste appelsin. Og dette er ikke overraskende. Denne frukten har ikke bare en eksotisk smak, men inneholder også en stor sammensetning av næringsstoffer. Skallet til fosteret, eller som det heter, plassen, har også flere medisinske egenskaper.

Det er ingen hemmelighet at zest er mye brukt både i medisin og i kosmetologi. Opprinnelig fra skolen ble vi innpodet med kunnskapen om at appelsin og andre typer sitrusfrukter inneholder en stor mengde vitamin C. Men, som det viste seg, er dette en liten brøkdel av det totale innholdet i frukten. Fosteret i seg selv er mettet med beta-keratin, folsyre, flavonoider og så videre. Det konstante forbruket av appelsin og dets skreller reduserer sannsynligheten for onkologiske sykdommer i mage-tarmkanalen og halsen betydelig. Eksperter har bevist at en slik frukt er veldig nyttig for kjerner, spesielt med risiko for å få hjerteinfarkt.

Sammensetning og kaloriinnhold

Orange zest har en liten mengde kalorier i sin sammensetning, så ernæringsfysiologer råder det ofte til bruk av damer som ser på figuren deres. Hva er sammensetningen av appelsinskall:

• en gruppe vitaminer B, A, E, C;
• kostfiber;
• flavonoider.

Kaloriinnholdet i appelsinskall er 97 kcal, hvorav:

• proteiner - 1,5 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 25 g.

Per 100 g appelsinskall utgjør karbohydrater omtrent 8-9%, protein - 2-3%, og det er ingen fett i det hele tatt.

Mineralgruppe som inneholder appelsinskall:

• kalsium;
• stryke;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• fosfor;
• selen;
• magnesium;
• sink;
• kobber.

Hva er appelsinskall bra for?

Generell fordel

Mange har kommet over dette problemet gjentatte ganger. Hvorfor er appelsinskall egentlig så nyttig, og hvorfor anbefaler leger det?

1. Skinnene har en betydelig mengde sitronsyre og pektinsyrer, phytoncides, som igjen er naturlige antibiotika av naturlig opprinnelse. Fytoncider ødelegger alle skadelige mikroorganismer. Tilknyttet dette er bruken av appelsinskall i behandlingen av magesår og sår.
2. På grunn av sin evne til å fjerne kolesterol fra menneskekroppen, brukes appelsinskallet til behandling og forebygging av åreforkalkning. Videre hevder eksperter at denne frukten er i stand til å øke humøret og vitaliteten, og anbefales ofte å bruke den i mat, for eksempel kjøtt, salater, kaker, te, etc.
3. Med bruk av appelsinskall vil alle prosesser i kroppen skje mye bedre. Zest er veldig nyttig for kvalme og halsbrann.
4. For behandling av hoste, kald sår hals, astma, appelsinskallpulver brukes ofte. Denne blandingen løser opp slimet som har samlet seg i luftveiene. Ved akutte luftveisinfeksjoner (ARVI) er det nyttig å foreta inhalasjon på oransje skinn. Hvis det ikke er noen mulighet eller tid for en slik prosedyre, må du spre skorpene i rommet der pasienten er. Skinnene i dette tilfellet vil ikke bare tjene som en naturlig inhalator, men også som en luftfrisker.
5. Det er ingen hemmelighet at appelsinskallet er rik på essensielle oljer, som igjen regnes som et av de beste antiinflammatoriske og antimikrobielle midlene.Denne komponenten av appelsin har også evnen til å forbedre prosesser i tarmen og regulere utskillelsen av syrer i magesaften.
6. Appelsinskall er nyttig for å tømme leveren.
7. I tillegg styrker essensielle oljer skrell det menneskelige immun- og nervesystemet. Leger råder dem til bruk for personer som lider av søvnløshet, ofte utsatt for stress og panikkanfall.
8. Mennesker som stadig har en appelsin og dets kosthold i kostholdet sitt, har ikke forstyrret saltbalanse og lider ikke av hevelse i kroppen. Peeling er også en god måte å rense kroppen for giftstoffer og giftige stoffer.
9. Skinn av denne frukten er en integrert ingrediens i kosmetologi. Av dem lager skrubb og masker. Etter slike prosedyrer blir huden silkeaktig, og små rynker blir glattet. Det er veldig enkelt å tilberede slike masker hjemme. Det er nok å tilsette kremen med det høyeste fettinnholdet i frukten. Hele den kremete massen må påføres ansiktet og dekollen.

For kvinner

Den kvinnelige kroppen eldes raskere enn den mannlige, så eksperter anbefaler å spise appelsinskall. Den inneholder antioksidanter som hemmer aldringsprosessen og har en gunstig effekt på hudtilstanden. Å spise peeling konstant betyr å holde huden myk og smidig i lang tid. Stoffene i den forhindrer også forekomst av kreft.

I tillegg til antioksidanter, er sitronskall til stede i appelsinskall, som er veldig nyttige for kvinnekroppen (de forhindrer utvikling av onkologi i brystkjertelen og tarmen).

For menn

Tidligere i artikkelen snakket vi om det faktum at sitrusfrukten er rik på vitamin C. For menn er den nyttig på den måten at den fremmer produksjonen av sæd og forbedrer kvaliteten betydelig. Når man planlegger et barn, må en mann lage en appelsin og skallet i det daglige kostholdet sitt. For å unngå genetiske endringer i sædceller, som i fremtiden kan ha negativ innvirkning på helsen til barnet, er en eller to stykker om dagen nok.

Under graviditet

Den essensielle oljen, som er inneholdt i appelsiens glede, fortjener spesiell oppmerksomhet. Aromaen av disse oljene gir kroppen vitalitet, forbedrer humøret, takler dyktig stress og nevrose. Ikke hastverk med å kaste skallet av appelsiner i søpla, legg dem på en tallerken og la dem være innendørs. Etter en tid vil deres duft fylle hele rommet og beskytte den gravide mot depresjon og dårlige tanker. Hvis en kvinne i stilling hele tiden vil glede seg over lukten av sitrus, er det nødvendig å finhogge platen og tørke den.

Det er også veldig nyttig for den vordende moren å drikke te fra de tørkede skrellene av appelsinen. Oppskriften på en slik helende te er enkel: hell to ss tørket skall med kokende vann (ca. 250-300 ml) og la den brygge. Etter halvannen time er buljongen klar til å tilsettes te og konsumeres. Sukker i slik te erstattes best med en teskje honning. En slik infusjon med honning vil være veldig nyttig for en fremtidig mor og babyen hennes.

Leger råder fremtidige kvinner i arbeidskraft til å spise appelsiner og skrellene deres. Dette skyldes det faktum at de inneholder en sjelden vitamin B9. Det hjelper til med å eliminere sannsynligheten for nedsatt utvikling av det ufødte barnet (unntak kan bare være i nærvær av en allergi mot en appelsin).

Ved amming

Morsmelk er den mest sunne maten for en nyfødt baby. Amming er en prosess som gir et barn de mest nødvendige og viktige egenskapene (vitaminer), det er også en betydelig besparelse på spesielle blandinger.

Mødre som ammer babyene sine har et veldig viktig kosthold, og å eksperimentere med mat er ubrukelig. For spørsmål, er det best å oppsøke lege. Appelsiner var ikke noe unntak i denne saken, en slik spesifikk frukt kan forårsake allergi hos det nyfødte. Siden fordøyelsessystemet hos spedbarnet ennå ikke er dannet, etableres arbeidet i fordøyelseskanalen vanligvis ikke tidligere enn i halvåret av babyens liv.

Anbefalinger fra spesialister:

1. Hvis en av de pårørende til de unge foreldrene lider av en allergi mot sitrusfrukter, er det best for den ammende moren å ikke bruke appelsinens glede. En allergi er en sykdom som kan overføres på genetisk nivå. Det er også verdt å forlate sitrusfrukter hvis babyen har en tendens til diatese.
2. Hvis babyen din er tre eller flere måneder gammel og du planlegger å konsumere sitrusskall, er det best å sjekke dette på en enkelt appelsinskive (skrellet fra en hvit film). Observer barnet i 12 timer, hvis det ikke er noen forandringer, kan du trygt spise både appelsinskaldet og frukten i seg selv. Vær oppmerksom på at ikke bare huden kan bli påvirket av en allergisk reaksjon, det er også mulig å endre avføring. En slik prosess kan ta opptil to dager. Hvis diaré ikke observeres, kan en ung mor fortsette å spise appelsiner i små mengder og drikke te med glød. Den daglige normen er omtrent halvparten av frukten eller to teskjeer tørket peeling.
3. Eksperter anbefaler kategorisk ikke å spise appelsin og dets glede daglig. Nok 2-3 ganger i uken.

For barn

For barn, så vel som voksne, er det nyttig å spise appelsiner og skrell, men du må gjøre dette nøye for å unngå utvikling av en allergisk reaksjon på frukt og andre sitrusfrukter. Barn fra fem til syv år anbefales å bruke ikke mer enn en appelsin eller en teskje tørket peeling per dag. Barneleger anbefaler å legge appelsin og glød til kostholdet tidligst 3 år.

Når du mister vekt

Som kjent brukes appelsiner og skrell ofte til vekttap. Te, brygget med urter og appelsinskall, brenner fett ved daglig bruk - en stor mengde vitamin C bidrar til dette. Forskere har gjennom studier vist at appelsinskall har evnen til å bremse prosessen med overvekt etter å ha gått ned i overvekt.

Appelsinskall er nyttig for forstoppelse: det inneholder polysakkarider som både eliminerer og forhindrer forstoppelse og styrker hele fordøyelsessystemet i kroppen. Korrekt funksjon av fordøyelsessystemet i seg selv blokkerer avsetning av overflødig fett i kroppen.

Et kraftig vekttap kan påvirke en persons hjerte negativt. Bruken av appelsinskall balanserer surheten i kroppen og forbedrer det kardiovaskulære systemets funksjon. Blodsukkernivået er også viktig for kroppen - bruk av appelsinskall i form av te balanserer dette nivået.

Frukten i seg selv har vunnet stor popularitet blant jenter som sliter med overflødig vekt. For det første, den er tilgjengelig når som helst på året, for det andre overraskes prispolitikken også hyggelig, og for det tredje får vi nyttige stoffer til kroppen, ikke bare med masse, men også med glød ved å kjøpe en appelsin, det såkalte minimale avfallet ).

Appelsinskall kan konsumeres på mange måter. For å bekjempe overvekt er det best å brygge te fra urter og skreller. For et slikt avkok kan du bruke både tørket og friskt skrell. Tørket zest brukes oftest i to typer: finhakket eller malt til pulver.

I sitruste anbefaler eksperter å legge til forskjellige krydder, som kanel, nellik, honning osv. Ikke glem at du må vaske appelsinskallet forsiktig før bruk. Hvis vanlig svart te ikke anbefales å konsumeres kaldt, kan en slik drink konsumeres og avkjøles i to timer.

Hvis kostholdet inneholder yoghurt eller smoothies for vekttap, kan du trygt legge til sprø appelsiner der.

Appelsinskall i medisin

En frukt som en appelsin er en uunnværlig "lege" i familien. Den inneholder et stort antall nyttige stoffer som hjelper ikke bare til å kurere mange sykdommer, men også forhindrer utseende.

1. Hvordan senke varmen? Skiver appelsin med skrell hell kokende vann og la stå i 40–45 minutter. Ta hver 1,5–2 time. Hvis du drikker et slikt avkok om morgenen, vil til og med den høyeste temperaturen sakte begynne å avta ved solnedgang.Denne metoden er god ved at den passer for personer i alle aldre (bortsett fra for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner).
2. Den beste kuren for en bakrus er appelsinskall revet på et fint rivjern sammen med masse, hellet med kokende vann og tilført i 40–45 minutter. Det er mest riktig å sil og konsumere en slik avkok før du spiser.
3. En annen måte å kurere en bakrus er å tilsette ferskpresset juice med skrell og ett eggeplomme i et glass, bland godt og drikke umiddelbart etter søvn.
4. En kvinne trenger ikke å løpe til apoteket med en tung menstruasjonssyklus, det er nok å ha et avkok av appelsinskall og ta det gjennom dagen.
5. Løser problemer med forstoppelse appelsinjuice med zest og masse.

Anvendelse i kosmetologi

I dag bruker kosmetologer fra alle land appelsinskall i produksjonen. For eksempel produserer globale produsenter ansiktsmasker basert på appelsinskall. En slik maske kan lages hjemme. Appelsinskall skal finhakkes, legges til cottage cheese med det høyeste fettinnholdet, krydres med olivenolje og blandes med en nedsenkbar blender. Hold ansiktet i en halv time.

En maske som gir ansiktet en sunn farge: 1–1,5 ss kalkfarge må helles med appelsinjuice med glød, la stå i 15-20 minutter. Tilsett deretter 1 ts i buljongen. honning og sitronsaft, 1 ss. yoghurt med det høyeste fettinnholdet. Pisk med en blender (mikser) til blandingen er så homogen som mulig. Sett den ferdige masken i ansiktet i 30-40 minutter. Hvis du bruker denne masken hver dag, vil hudfargen din bli naturlig og sunn på kort tid.

Maske som renser porene i ansiktet: slip havregryn med mel i et mel, hell det tidligere tilberedte avkoket av appelsinskall og slå i eggeplommen. Slip alt til en homogen konsistens og hold ansiktet i 30 minutter.

Skader og kontraindikasjoner

Selv om appelsinen er full av næringsstoffer, har den visse kontraindikasjoner. Det kan ikke spises av mennesker:

• med magesår;
• problemer med fordøyelsessystemet;
• diagnostisert med diabetes mellitus eller høyt blodsukker.

Tannleger fra hele verden har gjentatte ganger hevdet at overdreven bruk av appelsin fundamentalt kan skade tannemaljen. Leger anbefaler å skylle munnen grundig etter hver bruk av sitrus og dets skreller. Ikke glem den allergiske reaksjonen på appelsinen, som kan være forårsaket av hyppig inntak av frukt i mat, spesielt for overvektige.

Hvordan velge en appelsin til glede

Kommer til markedet eller til butikken, alle ønsker å velge en god søt appelsin. Som du vet er de mest sunne fruktene søte. Det er visse kriterier og tips du må følge når du velger sitrusfrukter.

Den oransje sesongen begynner som regel fra slutten av november og begynnelsen av desember (avhengig av landsdelen) og varer til slutten av mars og begynnelsen av april. Når du kjøper frukt i lavsesongmånedene, er det en sjanse for å snuble på kjemikalier som er helseskadelige. Oftest kommer sitrusfrukten til oss fra Tyrkia, Egypt, Sør-Afrika og Peru. Kast appelsiner som er hentet fra Sør-Afrika og Peru, med en gang avlingen, på grunn av avstanden til regionen, høstes i umettet form og behandles med kjemikalier.

Anbefalinger for valg:

1. Prøv frukten ved berøring, hvis den er myk, betyr det at den har begynt å forringes inni. En veldig hard appelsin passer heller ikke, den vil være sur med litt bitterhet.
2. Estimer alltid vekten på hånden, hvis fruktene er for lette - de skal ikke tas, de har allerede begynt å krympe fra innsiden.
3. Den modne frukten har alltid en karakteristisk behagelig lukt, så ikke før du kjøper, ikke vær for lat til å snuse frukten.
4. Standardfargen på appelsinskallet skal være enten lys oransje eller oransjegul (en sterkt oransje farge med karakteristiske gule flekker indikerer at appelsinen ble plukket i umoden tilstand og ble hakket med kjemikalier).
5. Ikke kjøp frukt som er merket.
6. Når det gjelder tykkelse, spiller det ingen rolle hva skorpen blir, men fruktene med tykk hud er mer beskyttet mot kjemisk prosessering. Hvis zest er for tykt og humpete, er det bedre å ikke kjøpe en slik frukt.
7. De søteste og deiligste appelsinene er de som har den såkalte "navlen" (i stedet for eggstokken).
8. Noen hevder at jo større frukt det er, jo bedre er det i kvalitet. Denne oppfatningen er feil. En slik frukt har høyt vanninnhold og en liten prosentandel næringsstoffer.

Basert på det foregående, kan vi konkludere med oss ​​selv at det er bedre å skaffe mellomstore appelsiner.

Slik fjerner du skjermen

Skallet til en appelsin er en sitrusskall uten en hvit myk del, som ligger rett bak det oransje laget. På grunn av dette fjernes skrellet veldig forsiktig og nøye for bare å ta opp det øverste laget. Følgende beskriver hvordan man skiller (under "håndverksmessige" forhold) kjeltringen fra massen. En slik prosess er ganske ukomplisert, da den kan virke ved første øyekast.

Fruktforberedelse

Før du spiser, må appelsin, som andre frukter, vaskes grundig. Denne prosedyren er spesielt viktig ved fortsatt bruk av appelsinskall. Det er best å gni frukten med en svamp.

Hvordan fjerne glød fra en appelsin med et rivjern

For slik manipulering er det nødvendig å ta et rivjern med stabile kanter i enden slik at det ikke sklir på bordet. I fremtiden bør du følge anbefalingene:

1. På rivjernet må du bare gni det oransje laget (zest), uten å påvirke det hvite og massen til selve appelsinen.
2. Det er nødvendig å gradvis vende appelsinen og fortsette handlingen ovenfor til det oransje laget i det hele tatt forblir.

Nyttige tips

For å oppnå et høykvalitets og terapeutisk produkt, må visse betingelser overholdes. For eksempel:

1. For å tilberede en appelsinskall uten andre smaker som kan anskaffes under impregneringsprosessen, prøv å kjøpe organiske frukter som ikke er blitt kjemisk behandlet.
2. Det beste er å kjøpe appelsiner med en tykk og smidig hud.
3. For at appelsinskallet skal fjernes mye enklere, blir fruktene først avkjølt. Etter denne prosedyren fjernes skorpene veldig enkelt.
4. Retten der du planlegger å tilsette skjegget vil få en stor mengde appelsinsmak hvis du bruker de fineste smulene.
5. Hvis sitrusfrukter hovedsakelig brukes til peeling, er det bedre å oppbevare slike frukter i fryseren. Det er mye enklere og mer praktisk å skrelle av toppsjiktet fra frosne frukter.

Hvordan tørke en appelsinskall

1. Vask frukten grundig for å bli kvitt toppsjiktet som behandlet appelsinen.
2. Tørk frukten grundig for å unngå mugg på den.
3. Fjern et skritt forsiktig, med et snitt langs diameteren på appelsinen.
4. Fjern alle hvite fibre.
5. Skjær sprengen i små biter, legg den i ett lag og la den ligge i et ventilert rom eller i den friske luften i skyggen.

Hvordan lagre peeling

Det er en bevist måte å lagre appelsinskall. Det er nødvendig å raspe platen på et fint rivjern, unntatt hvite fibre, blandes med sukker eller melis i en andel av en til to, og sende en slik masse til fryseren.

Er det mulig å spise skallet av en appelsin

Orange zest kan brukes i alle former:

• smoothies;
• salat;
• syltetøy m.m.

Hva kan lages av appelsinskall: oppskrifter

Det er mange måter og oppskrifter på retter tilberedt med appelsinskall. For eksempel:

• jam;
• Tyrkisk te
• oransje skjær;
• Kompott;
• kandisert frukt;
• ostemasse påske med appelsinskall m.m.

Kandisert frukt

For matlaging trenger du slike produkter:

• 500 g zest;
• 400 ml vann;
• 600 g sukker;
• 4 ss sitronsaft;
• 1 stjerne anisstjerne;
• 1 vaniljepølle;
• 3 stk krydderterter.

Kandisert frukt:

1. Kok opp cirka 3 liter vann.
2. Ha sprø appelsiner i en gryte med kokende vann, kok opp og la koke i 3-4 minutter.
3. Skyll skorpene under rennende vann i et dørslag.
4. Gjenta kokeprosessen igjen og fjern skorpene, la vannet renne av.
5. Forbered deretter sirupen. Ta en tre-liters panne, hell i den 400 ml vann og sukker (volumet er angitt ovenfor i listen over nødvendige ingredienser), sitronsaft, vanilje, stjerneanis, pepper (knust med en kniv).
6. La sirupen koke i 6-7 minutter, legg deretter appelsinskallene i den. Sil massen i pannen i halvannen time.
7. Når massen er avkjølt ved romtemperatur, fjern pannen i kjøleskapet i et døgn.
8. Tøm den resterende sirupen. Terning i skorpene.
9. Legg skorpene ut på pergament og tørk (naturlig eller ved bruk av ovn ved 80 ° C, hele prosessen tar omtrent 6,5-8 timer).

syltetøy

Nødvendige produkter:

• 2 appelsiner;
• ¼ sitron;
• 1 kopp vann;
• 2 kopper sukker;
• 1 kopp appelsinjuice.

forberedelse:

1. Skrell frukten. Klem saften med massen.
2. Hell skallet med vann og kok opp i 6 minutter, og tøm deretter vannet. Hell deretter vann igjen og kok opp skinnene. Gjenta prosedyren tre ganger for å bli kvitt den bitre ettersmaken.
3. Bland en kopp vann med en kopp juice, 2 kopper sukker i en annen panne og la sirupen småkoke på svak varme i ikke lenger enn 15 minutter.
4. Deretter legger du skorper til den kokende sammensetningen og hell saften presset fra 1/4 sitron.
5. Kok en masse i størrelsesorden 35-40 minutter, den skal tykne.
6. Hell varm syltetøy i rene glass.

skjær

Hva skal til for matlaging:

• 500 ml alkohol (tatt i henhold til oppskriften 96%);
• 1 kg appelsiner;
• 340 g sukker;
• 1 liter vann.

forberedelse:

1. Plasser plassen i en glassburk og tilsett alkohol. Sammensetningen insisteres i en uke, men en gang hver 2-3 dag må den blandes.
2. Etter 7 dager, filtrer massen og kok sirupen. For å gjøre dette tar du en halv liter varmt vann og løser opp sukker i det. Tilsett deretter de gjenværende 0,5 liter vann.
3. Hell alkohol i sirup igjen og sett i kjøleskap. Sammensetningen skal stå på et kaldt sted i 4 dager, til det dannes en oljelignende film på toppen.
4. Tøm oranzhello ved hjelp av et rør nedenfra i en ren flaske (den fete filmen skal forbli på veggene i beholderen). Tinkturen er klar, bruk den kjølt.

Er det mulig å gi appelsinskall til kaniner

Grunnlaget for å avle kaniner og ethvert annet dyr er ernæringen deres. Det bør balanseres maksimalt og inkludere så gunstige stoffer som proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. Som regel finnes alt dette i grønnsaker og frukt. Når det gjelder sitrusfrukter, må eieren være forsiktig med disse fruktene, de kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon. Eksperter anbefaler å avstå fra å mate slike frukter.

Interessante fakta om appelsiner

1. I California er det en lov som forbyr å ta et bad og spise en appelsin (appelsinsyre kan være eksplosiv når den blandes med badeskum).
2. Nypresset appelsinjuice hjelper mot halsbrann.
3. Appelsinlukt rangerer på tredjeplass i verden etter vanilje og sjokolade.

Foto av appelsinskall