Maisolje: fordeler og skader på kroppen

De siste årene har sunn ernæring blitt stadig mer populær, og folk er interessert i hvilke matvarer som er verdifulle og trygge for kroppen. Maisolje er en av de tilgjengelige erstatningene for vår vanlige solsikke. Det er nyttig for barn, eldre, som mister vekt og idrettsutøvere.

Hvordan lage maisolje

Mais er en veldig lav-fett representant for korn, så ved første øyekast er det vanskelig å forestille seg hvordan maisolje tilberedes. Produktet er oppnådd i ikke-avfallsproduksjon fra den spirale delen av korn, mens stivelse, mel og melasse blir utvunnet fra andre komponenter.

Maisolje lages på to måter: tørr, skille kjerne av kornet, og våt når prosessering utføres med væske. I det første tilfellet blandes stivelse i oljen, men det viser seg å være av bedre kvalitet. Selve oljen oppnås ved den klassiske metoden for kaldpressing, på grunn av hvilken en stor mengde vitaminer, antioksidanter og biologisk aktive stoffer lagres i produktet.

typer

Maisolje finnes på flere måter: uraffinert og raffinert, som igjen kan deodoriseres eller ikke. Luktfri olje med maksimal rensing anbefales til babymat, da dette er den enkleste typen produkt, fordøyelig selv av babyens kropp.

Til salgs er det ofte olje merket D - for baby- og diettmat, og P - brukt i matindustrien og catering. Andre typer ekstrakter faller som regel ikke i bred tilgjengelighet, men brukes i produksjon av margarin og til tekniske formål.

Hva er forskjellig fra solsikke

Den viktigste forskjellen mellom maisolje og solsikkeolje kan betraktes som den lette tekstur og fullverdige fordøyeligheten av kroppen. Det er maisolje som anbefales å bli introdusert i barnas og kliniske kosthold med et følsomt, svakt eller ennå ikke utviklet fordøyelsessystem. Maisolje belaster praktisk talt ikke leveren og galleblæren, da det skjer med olivenolje og spesielt solsikkeoljer.

En annen forskjell er mangelen på kolesterolforbindelser. Raffinert og ikke-deodorisert olje beholder en behagelig søt lukt og en delikat farge.

Hvilken olje er sunnere: mais eller solsikke

Maisolje er rik på vitamin E og et kompleks av andre sporstoffer som lett tas opp i huden, så det blir en utmerket base for kosmetiske kremer og balsam, medisinske salver og solkremer. Selv om det er mer av dette vitaminet i solsikkeolje, oppfatter mange strukturen verre, men mais tas lett opp.

Dessuten er mais unikt i det høye gullinnholdet kroppen trenger. I de fleste andre, inkludert olje, er det ingen produkter av dette mikroelementet.

Solsikkeolje gir en mer fullstendig metning, og kanskje mer effektivt støtter kroppens styrke om vinteren. Samtidig behandles solsikkeolje mye lenger, det er vanskelig for fordøyelsessystemet, og kan forårsake halsbrann.

Maisolje er så lett og fordøyelig som mulig, så den er egnet for bruk i varmen.Maisolje brukes ofte ved sykdommer i mage-tarmkanalen, siden den ikke overanstrenger bukspyttkjertelen og leveren og krever mindre anstrengelser for å bryte den ned.

I kostholdet er det best å alternere flere typer oljer - da blir menyen full og sunn.

Sammensetning og kaloriinnhold

Maisolje er rik på sunt mettet og umettet fett, som bidrar til effektiv absorpsjon av vitaminer, gir næring til hjernen og vevene, sikrer normal metabolisme, sunt hår og negler, utmerket syn og styrker kroppens forsvar.

Forskere har bevist at maisolje kan beskytte DNA-strukturen mot mutasjoner, noe som er dets ubestridelige fordel i forhold til andre vegetabilske fettstoffer. Den konstante bruken av et slikt produkt i mat vil beskytte kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler og negative ytre faktorer, og bidra til å opprettholde helse og ungdom i lang tid.

Sammensetningen av oljen inkluderer:

• vitaminer i gruppe E (noen indikatorer er 2 ganger høyere enn i olivenolje);
• vitamin K;
• flerumettede og flerumettede fettsyrer;
• omega-3 og 6 komplekser;
• lecitin;
• natrium, jern, fosfor, krom, jod.

Det høye innholdet av fosforforbindelser, lignende i struktur som fett, lar deg opprettholde helsen uten å overbelaste fordøyelsen.

Sammensetningen av maisolje er ikke den rikeste blant planteprodukter. Det er dårligere enn noen nøtter og korn i ernæringsmessig verdi, men det særegne ved maispressing er dens maksimale letthet. Kroppen kan absorbere mer næringsstoffer fra maisolje enn fra mer fete råvarer.

Kaloriinnholdet i maisolje er 899 kcal per 100 g, men dette tallet kan variere litt avhengig av renheten til produktets sammensetning. Du kan bruke oljen i små porsjoner - 1–5 ss per dag uten helseskader.

Nyttige egenskaper til maisolje

Generell fordel

Gylden emulsjon har lenge vært anerkjent i både tradisjonell medisin og tradisjonell. De fordelaktige egenskapene til oljen blir avslørt i mat og når den påføres eksternt.

1. Produktet fremmer helbredelse av utslett, allergier, forbrenninger og fjerning av inflammatoriske prosesser. Den brukes selv til massasjeledd.
2. Olje stimulerer utstrømningen av galle og normaliserer surhet i magen. Det stimulerer fettmetabolismen, og bidrar derfor til vekttap og opprettholder helsen i perioder med underernæring.
3. Produktet normaliserer også mikrofloraen i tarmen, fjerner giftstoffer, gir en mild avføringseffekt og hjelper med å forhindre hemoroider.
4. Maisolje styrker kroppen, fremmer opptaket av fosfor, gjør hår og negler sterke.
5. Produktet sparer mot solen, forhindrer aldring av huden og tap av fuktighet, opprettholder en normal vannbalanse i kroppen.
6. K-vitamin i sin sammensetning regulerer den normale koaguleringen av blod.
7. Dessuten opprettholder oljen normal hjerneaktivitet, er involvert i reguleringen av normal kroppstemperatur og trykk.
8. Selv den enkle bruken av olje i maten bidrar til trivsel og bevaring av ungdom og handlekraft.

For kvinner

Kvinner setter mest av alt pris på de aldrende og antioksidante egenskapene til oljen på grunn av det høye innholdet av tokoferoler. Maisekstrakt fukter huden, hjelper til med å lindre betennelse og rask fornyelse av vev, eliminerer små rynker og et slapt utseende.

Han tar også en viktig del i prosessen med splitting og assimilering av fett, hjelper til med å akselerere metabolismen, støtter immunforsvaret. Derfor hjelper bruken av maisolje kvinner til å opprettholde harmoni, velvære og skjønnhet. Et slikt produkt vil bidra til å takle hormonelle lidelser, normalisere den nedlagte kvinnelige syklusen, lindre alvorlige symptomer på overgangsalder, øke sjansene for et komfortabelt graviditet.

Maisolje gir næring til negler og hår, noe som gjør dem smidige og blanke. Det hjelper effektivt til å helbrede skrubbsår, eliminere peeling på huden.Kosmetologer anbefaler å behandle dem med øyevipper og øyenbryn for deres normale vekst. I tilfelle solbrenthet, overoppheting, er det nok å smøre huden med olje. Du kan også legge til noen dråper aloeekstrakt - varmen forsvinner, og huden vil komme seg.

For menn

E-vitamin og andre komponenter som finnes i maisolje, gjør det gunstig for kjønnsområdet. Det beskytter følsomme vev, hjelper med å normalisere hormonelle nivåer. For menn betyr dette normalisering av humør, økt fysisk utholdenhet og seksuell styrke.

I nærvær av flass gnides maisolje i røttene. Det stimulerer normal hårvekst og fukter hodebunnen. Det er nyttig å bruke produktet for å stimulere aktiviteten i galleblæren og styrke fordøyelsesprosessene, opprettholde sunn lever.

Hvis det er nødvendig å tilsette fett i atleters kostholdscoctailer, vil maisolje være lettere for kroppen å absorbere og vil ikke forstyrre trening.

Under graviditet

Gravide anbefales å konsumere maisolje, siden det bidrar til utvikling av et sunt foster, rask opptak av mat og fjerning av puffiness. Produktet har en mild avføringseffekt og hjelper kroppen med å eliminere giftstoffer.

Under graviditet er det veldig viktig å opprettholde hormonell balanse og overvåke immunitet. Maisolje i kombinasjon med andre produkter er med på å løse disse problemene. Maisekstrakt vil være det beste tilskuddet for å opprettholde kroppen, forberede den på graviditet og komme seg etter fødsel. I tillegg forårsaker ikke oljen allergier.

Ved amming

Uraffinert maisolje kan forbedre smaken på melk og få kvinner til å føle seg bedre under amming. Etter graviditet trenger kroppen å komme seg, som hetten hjelper med. For massasjeformål kan du bruke verktøyet for å bli kvitt strekkmerker og foryngelse av vev.

For barn

I babymat vil fosforrik olje være gunstig for skjelettet i den unge kroppen. Det tas lett opp av den fremdeles skjøre mage-tarmkanalen. Maisolje opprettholder en normal blodsammensetning og gir rask cellefornyelse, noe som bidrar til utviklingen av babyen.

Maisolje blir introdusert i kostholdet fra 3-årsalderen, og sørger for at barnet ikke har allergier. Det er interessant at maisolje er en god erstatning for meieriprodukter hvis barnet har intoleranse for melk eller laktoseproteiner.

Når du mister vekt

Moderne kosthold insisterer på at du ikke kan nekte fett i kostholdet. Takket være dem forblir kroppen kraftig og sterk. Fett i kostholdet ved vekttap lar deg opprettholde sunn hud, hår, etablere normale fordøyelsesprosesser, hjerneaktivitet, immun- og hormonnivå. Derfor, av mange andre vegetabilske oljer, foretrekkes mais - den fordøyes raskt av kroppen, hjelper til med å ta alt nødvendig fra mat, hjelper til med å fjerne overflødig, stimulerer fettmetabolismen og hjelper til med å brenne det lagrede laget.

Oljen holder kroppen i god form selv i mangel av noen viktige elementer, hjelper til med å øke utholdenheten, "lurer" sultfølelsen, metter en med lukten.

På dietter, i babymat og under graviditet, er det bedre å bruke uraffinert ren olje, siden alle nyttige elementer er lagret i den. Et fullstendig renset produkt kan utgjøre samme fare for kroppen som andre oljer - overflødig kalorier for en figur og tyngde i magen.

Maisolje i medisin

Leger og ernæringsfysiologer har kommet til at maisolje kan erstatte tyngre vegetabilske fettstoffer i pasientenes kosthold. Maisolje, rik på vitamin E, omslutter veldig enkelt matpassasjene, overbelaster ikke arbeidet med indre organer og hjelper til med å lindre betennelse og helbrede vev.

Maisolje blir introdusert i kostholdet til pasienter og pasienter for rehabilitering.Vegetabilske fettstoffer bør være til stede på menyene til slike mennesker, og av alle tilgjengelige oljer er det mais som regnes som den letteste og mest ufarlige.

I tillegg brukes produktet som en grunnleggende komponent for å lage vitamin kapsler, massasje og gni blandinger, helbredende essenser. Let olje blir raskt absorbert i huden eller absorbert gjennom slimhinnene i blodet.

Med diabetes

Alle som har diabetes med komplikasjoner anbefales å bruke sunn maisolje og produkter med Omega-3-komplekser for å styrke veggene i blodkar, lindre betennelse og normalisere det hormonelle bildet. Olje gjenoppretter kroppen forsiktig og holder den i god form. Selvfølgelig må du bruke den dosert slik at den fungerer til fordel for kroppen, og ikke til skade.

Den nyttige sammensetningen av et naturlig råprodukt hjelper med å kontrollere sukker, forhindrer utvikling av åreforkalkning, hjelper med å forbrenne overflødig fett og normaliserer stoffskiftet.

Med pankreatitt

Lett og tokoferolrik olje er å foretrekke for pasienter med kronisk pankreatitt. Av alle vegetabilske fettstoffer er det verdt å velge det. Siden det er umulig å eliminere oljer helt fra kostholdet, for pasienter med kronisk bukspyttkjertelbetennelse, er det bedre å velge en skånsom olje som hjelper til med å gjenopprette skadet vev. Olje føres litt etter litt i korn og potetmos, melkeprodukter med lite fett, grønnsaker og frukt.

Kosthold og doseringer settes sammen med legen basert på det kliniske bildet. Lecithin i oljen hjelper med å opprettholde en normal blodsammensetning, kontrollere sukker og kolesterol, og forhindrer utvikling av patologier.

Med gastritt

Produktet kan også ha en positiv effekt ved gastritt, noe som kan bidra til å lindre ubehagelige symptomer, svie, halsbrann, ubehag. Maisolje er mye lettere å dele, uten å kreve deltakelse av komplekse enzymer. Introduksjon til kostholdet til et slikt produkt vil ikke frata kroppen alt nødvendig under sykdommen.

For forstoppelse

Olje drikkes for å normalisere avføring og avføring. Det stimulerer naturlig peristaltikk, fjerner giftstoffer, har en umerkelig avføringseffekt, binder vann, så avføringen mykner. Antiinflammatoriske komponenter i oljen vil bidra til å unngå utvikling av hemoroider.

På grunn av sin deltagelse i fettmetabolismen, er olje i stand til å forhindre avsetning av giftstoffer, og derfor har dens regelmessige bruk en rensende effekt.

For leveren

Maisolje har regenererende egenskaper og hjelper til med å rense og gjenopprette leverceller. Det losser kroppen uten å be om ekstra ressurser. I tillegg stimulerer kornkimekstrakt galleblæren og utstrømningen av galle. Olje anbefales ikke til bruk med gallesteinsykdom, for ikke å provosere bevegelse av faste avsetninger.

Hvordan ta maisolje til medisinske formål

For generell helbredelse og styrking av kroppen, anbefaler eksperter å spise 1 ts på tom mage. daglige kurs i maisolje. Hvis produktet er kombinert med andre nyttige komponenter, blir de styrt av doseringen av de viktigste aktive stoffene - juice og estere av urter, bark og andre komponenter.

Olje anbefales for å helbrede og forynge ledd - både i form av gnid- og aldringsmassasje, og internt (på tom mage).

De drikker den for å øke fruktbarheten og forberede kroppen på graviditet, styrke immuniteten etter å ha lidd svekkende sykdommer, gjenopprette styrke og normal fordøyelse. I perioden med håravfall, i kaldt vær, med vitaminmangel, vil et slikt produkt bli god støtte, men det bør brukes i kombinasjon med andre helbredende infusjoner og oljer.

Maisolje i kosmetologi

Maisolje er i toppen av de beste lette basale kosmetikkpreparatene og brukes mye i industriell skala. Basert på produktet kan hjemmelagde produkter enkelt tilberedes, med utgangspunkt i hårbalsam og oppstrammende oljer for negler helt opp til kremer og ansiktskremer.

Andre komponenter løses lett opp i maisolje, inkludert viktige vitaminer, som er mer praktisk for hud, hår og negler å oppfatte i denne formen. I tillegg er produktet nyttig i seg selv. Den fukter huden så mye som mulig, og gjenoppretter dens elastisitet og sunne utstråling. Maisolje er en av hovedkomponentene som gjenoppretter en attraktiv hudfarge og lindrer symptomer på hud- eller hårutmattelse.

Lett olje er ideell for nærende hår og negler - den absorberes fullstendig i strukturen i celler, uten å etterlate en tung film på overflaten, gir glans. Det fyller de skadede områdene, starter prosessene med celleregenerering.

Oljen er effektiv i bekjempelse av visne og aldring. Det vender tilbake til hudens fasthet og elastisitet, beskytter huden mot de negative effektene av ultrafiolett stråling og negative faktorer.

En av fordelene med lett maisolje i forhold til alternative vegetabilske fettstoffer er kompatibiliteten med enhver hudtype. På grunn av den fine strukturen, oversmetter den ikke, men gir næring til fet hud, og hjelper til med å gjenopprette balansen i hudutskillelsen.

For ansikt

1. For å eliminere peeling, sagging og lei utseende, for å fjerne irritasjon, kan du tørke ansiktet med naturlig maisolje som en lotion 2-3 ganger om dagen i 2 uker.
2. Dessuten brukes verktøyet som en myk sminkefjerner. Det er nok å påføre litt emulsjon på en bomullspute - maskaraen og tonen vil lett fjernes sammen med støv og skitt, og renser huden. Etter det må du selvfølgelig bruke et rensemiddel.
3. Hjemmelagde ansiktsmasker kan lages på basis av mais eller olivenolje. I dem blir etherekstrakter og grønnsakspure godt avslørt. Maisolje vil bidra til å bekjempe hudens oljeaktighet - bare fortynn noen dråper bergamot eller grapefruktolje i den og tilsett en rensekomponent, for eksempel aloe masse.

Dette er godt å vite! Corn olje gjenoppretter ungdommen i huden i nakken, brystet og armene, mykner tørre hæler, albuer. Det kan brukes som grunnlag for hjemmelaget leppepomade eller til og med naturlig leppestift.

For hår

Å gni olje i hodebunnen 2 ganger i uken vil bidra til å friske opp håret, normalisere sekresjonen av fett, støtte hårveksten og eliminere tørr flass, som kan oppstå ved bruk av industrisjampo og stylingprodukter.

Smøring av endene av håret vil bevare flekker, beskytte når du kammer, beholde fuktighet i hårstrukturen uten å belaste dem. Oljen er godt absorbert og krever noen ganger ikke skylling.

Å tilsette kornolje i kamsprayen beskytter mot uttørking under styling og gir håret en gyllen glans.

Matlagingsapplikasjon

To typer maisolje konsumeres: uraffinert, noe som er mest fordelaktig for kroppen og brukes til og med til medisinske formål, samt raffinert deodorisert, der røykgrensen økes.

Med andre ord forblir mange organiske urenheter som er nødvendige for legning, i naturlig olje, og antioksidant- og aldringseffekten er bevart. Den bearbeidede oljen er optimalisert for matlaging - den røyker ikke, blir lett fordøyd og utgjør ingen trussel for kroppen, men mange viktige forbindelser er ikke lenger i den.

Naturlig maisolje brukes i matlaging i kald form - først og fremst i salater og snacks. Det kan bli grunnlaget for sauser, melke- og fruktdesserter, kremer.Krydder avsløres godt i maisolje.

Ta en raffinert sammensetning i deigen for bakst, så vel som til steking. Fra et kulinarisk synspunkt er det trygt, velsmakende og næringsrikt. Men en slik olje har ikke en terapeutisk effekt, og den bør konsumeres ikke mindre nøye enn andre tunge oljer.

Deilige desserter lages i maisolje på grunn av den delikate strukturen og aromaen. Når du baker, lar det produktene bli nydelig brunede og myke. Maisolje er egnet for dypt fett, siden det ikke inneholder tunge forbindelser og kolesterol.

Det er ikke vanlig å bruke maisekstrakt til vinterhøsting og bevaring.

Maisekstrakt er godt kombinert med andre naturlige oljer, for eksempel kokosnøtt eller soya, noe som ikke kan sies om solsikkebasen. Med denne oljen kan du øke fettinnholdet i smoothies og vegetabilske smoothies - smaken vil ikke være ubehagelig for smaken. Det vil heller ikke være noen sensasjon av "film".

Er det mulig å steke i maisolje

Alle fordelene med maisolje blir bedre avslørt når den er fersk. Men du kan også steke eller tilsette dette fettet på bakervarer. Det vil bli konsumert litt raskere enn solsikke eller oliven, siden maisekstrakt er lettere. Samtidig vil ikke egenskapene til oljen endre seg - det vil gi en gyllen skorpe til oppvasken og ha en gunstig effekt på kroppen.

Fra eldgamle tider var mais en av de sentrale matvekstene på bordet til amerikanske folkeslag. Allerede på indisk sivilisasjoners storhetstid ble et oljeaktig produkt oppnådd fra mais og brukt til å behandle mat i brann og i eldgamle ritualer. For første gang ble olje utvunnet industrielt for første gang først på slutten av 1800-tallet, samtidig som den ble ren og rimelig.

Under termisk eksponering avgir ikke oljen noen skadelige komponenter, røyker ikke og gir ikke en ubehagelig lukt. Derfor kan den brukes til steking i oppskrifter for barn og kosthold. Det må huskes at vi snakker om anbefalt olje av merke D. Råolje selges på mørke flasker i stedet for i de kulinariske avdelingene i vanlige butikker, men i spesialiserte utsalgssteder for helsekost.

Maisolje er ideell til steking av grønnsaker, retter med tilsetning av mel, for eksempel potetpannekaker eller gulrotkoteletter. Et slikt produkt absorberes mindre av plantefiber, noe som reduserer kaloriinnholdet i ferdige måltider. Du kan også erstatte smør med smør for smøring av korn, pasta og dressing supper. Da vil de være mer ømme og velduftende.

Skader og kontraindikasjoner

Maisolje er et allergivennlig produkt som sjelden forårsaker intoleranse hos mennesker. Men det er noen kontraindikasjoner for å spise det:

• gallesteinsykdom;
• trombose og økt blodpropp;
• allergier;
• akutte former for sykdommer i fordøyelsessystemet - i slike tilfeller er det nødvendig med en legekonsultasjon.

Det er viktig å ikke misbruke det fete produktet og huske kaloriinnholdet. Det er ingen andre kontraindikasjoner.

Hvordan velge og lagre maisolje

Uraffinert maisolje anses som "sunn". Et slikt produkt er redd for direkte sollys og forvitring, så det selges i flasker med en liten forskyvning av mørkt glass eller øko-plast.

Uansett skal oljen være gjennomsiktig, homogen, uten urenheter. Naturlig olje har en gylden fargetone, dens intensitet kan avhenge av mangfoldet av mais det er laget av. Denne oljen har en behagelig karakteristisk aroma og en søtlig ettersmak.

Raffinert og deodorisert olje kan være nesten gjennomsiktig og helt smakløs og luktfri. Salget i gjennomsiktige flasker er tillatt.

Emballasjen må være tett forseglet. Etter åpning lagres produktet i ikke mer enn en måned, og i en tilstoppet form - opptil 1 år, vil den nøyaktige perioden vises på pakken. Harsk eller skyet olje må kastes.

Det er bedre å holde den kjølig, for eksempel i kjøleskapsdøren eller i en lukket blyantveske.

Interessante fakta om mais

1. Arkeologiske studier sier at mais er omtrent 12 000 år gammel, og de gamle indianerne begynte å dyrke planten. Siden den gang har korn kommet til Europa og passert verden rundt. Oppdrettere var engasjert i dyrking av nyttige og interessante varianter, så i dag kan du ikke bare finne den vanlige hvite og gyldne mais, men også blå, røde og andre uvanlige nyanser, slik at mais ser mer ut som en vakker dekorasjon enn mat.
2. Mais brukes ikke bare til matformål. Fra forskjellige deler av planten - inkludert blader, fibre og kålhoder - lager de lim, papir, en slags gummi og til og med gips.
3. Produktet er så høyt verdsatt i mange land og er et av de viktigste i landbruksnæringen at monumenter og skulpturer blir reist til anlegget. For mange arkitekter og ingeniører inspirerte konstruksjonen av maiskolber til å skape kreative prosjekter som ser spektakulære ut fra utsiden.

Å spise maisolje er en rimelig og nyttig måte å opprettholde helsen til hele familien, så du bør diversifisere kostholdet ditt med det. Som ethvert produkt vil det gylne ekstraktet ikke være et universalmiddel for alle plager, men det vil være et flott tillegg til menyen.

Foto av maisolje