Valnøttolje: fordeler og skader

Valnøtt er en liten frukt i et hardt skall. Den vokser på treet med samme navn, som regnes som en av de eldste plantene på planeten vår. Forskere finner den første omtale av den i antikken. Valnøtt er et lager av forskjellige vitaminer. Derfor er bruken av produkter som stammer fra det veldig vanlig.

Kjernen i en slik plante inneholder et mangfoldig spekter av mikro- og makroelementer, noe som gjør dette matproduktet unikt. De mest nyttige egenskapene er fulle av kaldpresset smør fra valnøttkjernen.

Sammensetning og kaloriinnhold

Den rike sammensetningen av vegetabilsk olje er mye brukt i medisin, matlaging og kosmetikk.

Kaloriinnholdet i eteren oppnådd fra valnøtter er høyt, med et maksimalt fettinnhold, og er omtrent 45% av den daglige dosen en person trenger per dag. 100 g klar å spise produkt inneholder 880,2 kcal. Protein - omtrent 0,6 g, fett - 99 g, og karbohydrater - mindre enn 0,4 g.

Den kjemiske sammensetningen av valnøttolje er veldig mangfoldig:

Vitaminer, mg (per 100 g)

1. B6 pyridoksinhydroklorid (0,54). Hjelper riktig metabolisme. Flere ganger reduserer risikoen for tilstopping av blodkar og arterier.
2. B9 folsyre (0,008). Det deltar i dannelsen av forbindelser av proteiner, fett og karbohydrater. Normaliserer prosessene i fordøyelseskanalen. Forhindrer spontanaborter. Deltar i dannelsen av nevralrøret til fosteret. Øker immuniteten. Syntetiserer gledehormonet, forbedrer den psykologiske tilstanden.
3. B4 kolin (0,21). Forbedrer mentale evner, hukommelse, oppmerksomhet. Deltar i restaurering av leverceller og dannelse av nerveender. Reduserer risikoen for diabetes, kolecystitt og pankreatitt. Øker sædmotiliteten.
4. K-filokinon (0,015). Fettløselig vitamin, ansvarlig for de metabolske prosessene i kroppen. Deltar i syntesen av proteiner, samtidig som den garanterer nødvendig koagulering av menneskelig blod. Filokinon i valnøttolje fremmer absorpsjon av D-vitamin og kalsium. Hjelper med å lindre kramper.
5. E alfa-tokoferol (0,71). Hjelper kroppens celler med å opprettholde sin form, forhindrer trombose. Opprettholder stabil og fungerende hjertemuskelen, forbedrer styrken, normaliserer syklusen hos kvinner. Tocopherol i valnøttolje er en naturlig oksidant som beskytter menneskelige arterier og bekjemper svulstformasjoner.
6. A-vitamin (0,0021). Retinoid, ansvarlig for menneskets nervesystem, syn og hud, tenner og ledd. A-vitamin i valnøttolje bidrar til å øke forsvaret og styrke kroppen til både en voksen og et barn.

Mineraler, mg

1. Sink (3.1). Deltar i fornyelse av hudceller, hjelper med å helbrede sår, brannskader, kutt, forbedrer immuniteten.
2. Kalsium (98,8). Det forbedrer helsen til tenner og bein, reduserer mengden kolesterol, styrker cellene i hele kroppen.
3. Fosfor (345,9). Gir sunn vekst og videre riktig utvikling av menneskelige tenner og bein.
4. Kalium (440). Det er involvert i å opprettholde intracellulært trykk, og gir en balanse med natrium.Hjelper riktig utvikling og funksjon av nyrer, hjerte og hjerne.
5. Magnesium (159). Det lindrer hodepine, stabiliserer hjernefunksjoner, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Fettsyrer, mg

1. Omega-6 eller lenolsyre (52,9). Ansvarlig for riktig funksjon av cellene i menneskekroppen. Forbedrer cellemembranmembranene, øker kroppens motstand mot uheldige miljøfaktorer. Forenkler fjerning av giftstoffer. Forbedrer hjerte- og lungefunksjon, hår- og neglevekst.
2. Omega-3 eller linolensyre (10.4). Normaliserer balansen i fett ved å delta i prosessen med kolesterolmetabolisme. Forebygging av åreforkalkning, hjerneslag og hjerteinfarkt.
3. Omega-9 eller oljesyre (22,64). Den viktigste energikilden. Øker vaskulær elastisitet. Hjelper med å assimilere forskjellige vitaminer.
4. Stearinsyre (2). Det har beskyttende og hudregenererende egenskaper.
5. Palmitinsyre (0,1). Forbedrer syntesen av elastin, kollagen og hyalouransyre, og bidrar til fornyelse og helbredelse av hudvev.

I sammensetningen er også koenzym Q10 (ubiquinon) - en naturlig antioksidant og immunmodulator som bremser aldringsprosessen i kroppen. Fytosterol senker kolesterolet.

Nyttige egenskaper valnøttolje

Selv i gamle tider ble valnøtter og produkter laget av den ansett som veldig nyttige for de fleste menneskelige systemer og organer. Herodotus hevdet at han gir mye styrke, både fysisk og psykisk.

Valnøttolje er sjelden. Det er en av de mest unike vegetabilske oljer med unike helbredende egenskaper. Bruken av den er utbredt i forskjellige land og i alle slags områder av menneskeliv.

For kvinner

Bruk av valnøttolje har en gunstig effekt på kroppen til både en ung kvinne og en eldre dame. Dette skyldes først og fremst produktets aldringsegenskaper og tilstedeværelsen av antioksidanter i dets sammensetning.

1. I følge resultatene fra studier opplyses det at kvinner som hadde valnøttolje i dietten så ut flere år yngre enn kalenderalderen. Det er mindre sannsynlig at de blir syke og blir deprimerte.
2. I tillegg er komponentene i oljen (folsyre, vitamin K og B4) involvert i prosessen med riktig dannelse av nevralrøret til fosteret og utviklingen av dets sirkulasjonssystem.
3. Vitaminer K, E, B9, kalsium, magnesium og kalium øker amming og forhindrer utvikling av brystkreft.
4. Filokinon lar deg komme deg fra fødsel ved å forbedre blodkoagulasjonen, og forhindre store tap.
5. Jern og vitamin B9 som en del av vegetabilsk olje er profylaktiske komponenter i jernmangelanemi.
6. Komplekset med vitamin- og mineralkomponenter i produktet forbedrer kvinnens hud, styrker og helbreder håret.

For menn

Det er like viktig å konsumere olje mettet med fettsyrer, og menn. Til og med Avicenna oppdaget den livgivende kraften til dette produktet for representanter for en sterk halvdel av menneskeheten. Dette skyldes tilstedeværelsen i produktet av sink, magnesium og kalium, som er en del av hormonet testosteron. Dette hormonet er ansvarlig for både styrke og akselerasjon av sædbevegelsen. I tillegg reduserer de helbredende og betennelsesdempende komponentene i produktet risikoen for infeksjoner i urogenitalt område hos menn, forbedrer styrken.

Valnøttolje reduserer kroppens giftige reaksjoner med tobakk og alkohol.

Under graviditet

Selv om komponentene i valnøttolje kan lindre spasmer, ha betennelsesdempende effekter, forbedre metabolske prosesser i kroppen til en gravid kvinne, anbefales det å bruke det bare i første trimester. Det er i denne perioden at produktet kan hjelpe i dannelsen av nervene og sirkulasjonssystemene til det ufødte barnet, og også redusere risikoen for spontanabort.

I 2. og 3. trimester anbefales det å konsumere olje bare noen få dråper per dag. I tillegg bør du ta hensyn til produktets høye kaloriinnhold. Dette er svært uønsket for en gravid kvinne.

Ved amming

Valnøttolje er flere ganger i stand til å øke laktasjonen. Derfor anbefales det alltid for ammende mødre. Men du bør være forsiktig med å ta dette tillegget, siden det er svært allergifremkallende. I dette tilfellet kan allergi oppstå etter noen uker (kumulativ). Det anbefales ikke å bruke vegetabilsk olje og mødre til babyer med kolikk i tarmen og økt gassdannelse.

I mangel av reaksjoner på det livgivende produktet, vil oljen som kommer inn i den nyfødte kroppen gjennom morsmelk styrke immuniteten, optimalisere sirkulasjonssystemet, øke hemoglobin og forbedre humøret.

Det er mulig å påføre olje mens du ammer eksternt, gni brystvortene i sprekkene.

For barn

1. Vegetabilsk olje fra Voloshsky-nøtt anbefales for barn med svak immunitet, sprøtt hår og tenner og underutviklet syn.
2. Bruk av dette produktet anbefales av pediatriske gastroenterologer for forebygging og behandling av forstoppelse, kolitt og dysbiose i forskjellige etiologier.
3. Barneleger forskriver legemidlet til barn med dårlig blodkoagulasjon.

Når du mister vekt

Til tross for den høye brennverdien, brukes valnøttolje for å redusere vekten. Klem fra valnøttkjerner inneholder alle nødvendige elementer for å forbedre metabolske prosesser i kroppen.

Innvendig anbefales det å ta olje som et kosttilskudd for 1 ss. 20 minutter før måltider 2 ganger om dagen. Dermed aktiveres metabolske, fettforbrenningsprosesser i kroppen, tarmen tar opp alle vitaminene og mineralene i produktet. Det gir styrke og gir livsenergi til en person på diett.

Dessuten kan olje tilsettes forskjellige retter i form av dressing. Tillatt beløp - opptil 2 ss. per dag.

Olje fra valnøttkjerner brukes ofte eksternt, for eksempel til anti-cellulittmassasje.

Valnøttolje i medisin

Valnøttolje er mye brukt i medisin.

Mageorganer, fordøyelseskanal:

• gjenoppretter leverceller;
• fremmer helbredelse av magesår og tarmsår;
• forbedrer galleutskillelse;
• renser gallegangene;
• reduserer surheten i magen.

Hjerte, blodkar og blod:

• reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt hos mennesker;
• styrker veggene i blodkar;
• øker koagulerbarheten i blodet;
• senker kolesterolet;
• normaliserer blodtrykket;
• deltar i prosessen med hematopoiesis.

Nervesystemet og hjernen:

• forbedrer hukommelse og oppmerksomhet;
• normaliserer søvnprosesser;
• øker elastisiteten til cerebrale kar;
• beroligende;
• øker effektiviteten.

Bekkenorganer og nyrer:

• styrker veggene i nyrebekkenet;
• fjerner overflødig væske;
• reduserer kramper under menstruasjonen;
• forbedrer sædhastigheten;
• styrker prostata.

Den kjemiske sammensetningen av valnøttolje hjelper også til å bekjempe kreft, er uunnværlig i behandlingen av tuberkulose. Produktets regenererende egenskaper har funnet anvendelse i brannsentre og dermatologi.

Sårhelende oppskrift

Bland en ss i en dyp bolle. flytende honning (hvis sukker brukes, må den først smeltes i vannbad) og 3 ss. vegetabilsk olje. Fukt en bomullspute i blandingen og fest den til det skadede området. Honning vil desinfisere såret, og olje vil bidra til rask legning.

Oppskrift for økt helse, hukommelse og oppmerksomhet

Bland like mengder valnøttolje, hasselnøttolje og sesamfrø, tilsett tykk honning. Rør blandingen. Du bør få en tykk masse søt smak. Ta 1 ts før leggetid.

Oppskrift for å styrke og elastisitet i blodkar

3 ss. Valnøtteter + 3 ss. immortelle tinkturer + 3 ss avkok av løvetannrot. Ta en løsning av 1 ts. 3 ganger om dagen.

Med diabetes

Bruk av medisiner basert på valnøttolje og et rent middel i behandlingen av endokrine sykdommer, inkludert diabetes, er vanlig.Det høye innholdet av omega syrer og E-vitamin gjør dette produktet nødvendig for personer som lider av denne sykdommen. Innholdet av sink og magnesium i det lar deg normalisere nivået av sukker i menneskelig blod. Den glykemiske indeksen for valnøttolje er 14, noe som gjør at den kan brukes både i ernæring og i behandling av plager.

Det anbefales å ta olje i 1 ss. før du legger deg.

Med pankreatitt

I motsetning til valnøtter i seg selv, som er forbudt å bruke ved kronisk og akutt pankreatitt, anbefales olje fra denne frukten for behandling av sykdommen.

• det forbedrer stoffskiftet, akselererer frigjøring av galle, gjør kanaler elastiske;
• olje lindrer betennelse i bukspyttkjertelen;
• vitaminer, mineraler og koenzym lar pasienten komme seg raskere.

Med denne sykdommen anbefaler leger å innta olje 3 ganger om dagen en halv time før måltider.

For behandling av pankreatitt er det nødvendig å tilberede følgende løsning: 1 ss. valnøttolje, 2 ss avkok av kamilleapotek, 1 ss. fra et avkok av peppermynte. Varm oppløsningen i vannbad uten å koke. Avkjøl og ta på tom mage om morgenen og før sengetid.

For forstoppelse

Dette er et uunnværlig verktøy for å håndtere et delikat problem. Valnøttolje omslutter tarmveggene, noe som gjør dem elastiske og spenstige, noe som forbedrer peristaltikken. Derfor anbefales det å bruke den i 1 ts. på tom mage om morgenen, 1 time før måltider, til prosessen er gjenopprettet.

Valnøttolje i kosmetologi

En av de vanligste innen kosmetikk er valnøttolje. Dette skyldes det høye innholdet av ikke-fettsyrer og koenzym Q10, som har helbredende og anti-aldrende effekter.

For ansikt

Fuktighetsgivende, nærende og toning av huden oppstår etter påføring av masker, som er basert på valnøttolje. Det hjelper med å fukte ansiktet, mens du metter det med vitaminer, som er godt absorbert inni.

1. Oppskrift 1. Etter kveldsvask er det nødvendig å påføre noen dråper olje på et tørt ansikt med en bomullspute, gni den inn i huden med lette, masserende bevegelser. La stå i 5 minutter. Skyll med varmt vann og klapp tørt med et håndkle. Denne prosedyren vil ikke bare forbedre hudfarge, men også fukte den og helbrede små sår.
2. Oppskrift 2. I 1 ss. olje tilsett 5 ss. sterk buljong med kamille, 5 ss avkok av eikebark og 1 dråpe sitronsaft. Fukt bomullsputer med den resulterende og forsiktig filtrerte løsningen og spre dem over ansiktet, med hensyn til området rundt øynene. La masken stå i 10-15 minutter. Etter det, vask med kaldt vann og klapp ansiktet ditt med et håndkle. Prosedyren gjøres før sengetid en gang i uken. En slik maske jevner ut rynker, skifter ut hudfarge, leger mikrokrakker og eliminerer aldersflekker.
3. Oppskrift 3. Riv to middels agurker i en dyp bolle, tilsett 2 ts i blandingen. peanøttsmør og bland alt grundig. Spre velling på ansiktet i form av en maske i 20 minutter. Etter tid, fjern blandingen fra ansiktet med bomullsputer. Ikke skyll. En slik maske vil erstatte en nærende nattkrem. Du kan bruke den opptil 3 ganger i uken.
4. Oppskrift 4. 3 ss fortynn honning 3 ss valnøttolje. Damp ansiktet ditt. Påfør et tynt lag av blandingen på ansiktet med en trespatel. La stå i 30-40 minutter. Skyll med varmt rennende vann. Blot med et mykt håndkle. En slik maske fukter huden dypt, lindrer betennelse, forbedrer fargen og elastisiteten. Anti-aging-effekten vil være synlig etter den første bruken av masken. Bruk en gang annenhver uke.
5. Oppskrift 5. 1 ts ingefær velling, 1 ss eter fra valnøtt og 3 ss bland agurkjuice i en ikke-metallbeholder. Bruk løsningen som en fuktighetsgivende tonic, påfør med lette bevegelser, som om du tørker ansiktshuden. Du kan bruke denne oppskriften en gang i måneden.

For hår

Masker med valnøttolje er med på å styrke og reparere skadet hår. De egner seg best for veldig tørt og sprøtt hår. Oljemasker lindrer betennelse i hodebunnen og hårsekkene, leger sår og lindrer flass.Dessuten gir fettsyrer styrke og glans til alle typer hår.

1. Oppskrift 1. Før hver sjampo, gni intens valnøttolje inn i huden i en sirkulær bevegelse, og la en slik maske ligge i 10-15 minutter, pakk hodet inn i et håndkle og skaper en drivhuseffekt. Skyll deretter oljen med varmt vann og vask håret ditt som vanlig. Det kan hende du må gjenta vaskeprosedyren en gang til. En slik maske aktiverer hårvekst, leger og fukter hodebunnen, og eliminerer dermed flass.
2. Oppskrift 2. Tilsett 1 ss i en dyp kopp. valnøttolje og 5 ss agurkjuice, tilsett honning. Varm den resulterende blandingen i vannbad uten å koke opp. Tilsett 1 ss til løsningen. sjampo. Påfør på håret, pakk hodet med en film og et håndkle, la stå i 30 minutter. Vask av masken og vask håret ditt på vanlig måte. Slik ernæring for hår og hodebunn vil ha en gunstig effekt på å styrke hårsekkene, lindre kløe og betennelse i problemområder, og også beskytte håret mot å tørke ut.
3. Oppskrift 3. Bland olje med sjampo. Vask håret med denne blandingen daglig i en uke. Denne prosedyren vil styrke håret, lage en beskyttende film, bli kvitt delte ender og redde fra ultrafiolette stråler. I tillegg vil krøllene bli mer føyelige og blanke.

For soling

For å solbringe jevnt og holde til høsten, anbefaler kosmetologer bruk av valnøttolje før du soler deg. Når du bruker olje i et solarium eller på stranden, aktiveres sekresjonen av melanin, på grunn av hvilken huden blir mørkere, og får en bronse fargetone. I tillegg beskytter en slik krem ​​huden mot overoppheting og svie, fukter den, gir næring til vitaminer og mineraler.

1. En solbrun oppskrift. For å få en lys brunfarge på 5 ss i løpet av ferien valnøtteter tilsett 1 dråpe tea tree olje, 1 dråpe lavendelolje og tea rose oil. Å bruke en slik solingskrem er nødvendig uten bruk av bomull eller gasbindskiver. Så stoffet vil ligge jevnt uten overmettet hud.
2. Oppskrift etter soling. For å berolige og avkjøle huden etter soling, må valnøttolje blandes med 2 dråper appelsinjuice, avkjøles og deretter påføres. Etter 30 minutter, ta en kontrastdusj uten å bruke såpe eller geler.

Matlagingsbruk

Valnøttolje brukes i de kulinariske tradisjonene i landene der planten vokser. Dette er Balkanhalvøya, Middelhavet. Østlige og kaukasiske retter bruker den også ofte:

• i salater og kalde snacks;
• dressinger og kalde sauser til pasta eller pizza;
• marinader for fjærkre og fisk;
• paier og kaker.

Blant de mest kjente rettene som bruker valnøtteter er kaukasisk mamalyga, fransk vinaigrette, italiensk pizza med ruccola og valnøttolje, napolitansk valnøttpasta, georgisk salat med grønne bønner.

Ikke glem at den nøtteaktige smaken i olje er ganske uttalt, så når du legger den til retter, er det verdt å observere proporsjonene slik at smaken til hovedproduktet ikke forsvinner.

Er det mulig å steke valnøttolje

Det er viktig å merke seg at når den er oppvarmet, får valnøttolje en bitter ettersmak, mens ernæringsegenskapene til produktet forverres. Derfor er bruken til steking ikke vanlig.

Noen kokker bruker fortsatt en blanding til steking av kjøtt og fisk, som inkluderer valnøttolje.

Skader og kontraindikasjoner

Valnøttolje har lyse legende egenskaper, men det er fremdeles kontraindikasjoner for bruken. Forsømmelse av dem kan forårsake alvorlig skade på kroppen din.

1. Individuell intoleranse.Nøtter av noe slag kan forårsake allergier. Derfor er det verdt å ta olje med forsiktighet, og best av alt, gradvis etter reaksjonen i kroppen.
2. Akutte sykdommer er også en kontraindikasjon for bruk av et slikt middel, siden en svekket kropp ikke alltid reagerer tilstrekkelig på mat med høyt kaloriinnhold. Dette gjelder spesielt magesår i mage-tarmkanalen i det akutte stadiet.
3. Alvorlig forgiftning, kvalme og oppkast er en kontraindikasjon for bruk av olje.
4. Det er verdt å nekte å ta valnøttolje for personer med høy koagulerbarhet i blodet, siden fylokinon i sammensetningen av stoffet øker denne funksjonen i sirkulasjonssystemet.
5. En forhøyet temperatur med ukjent etiologi er grunnen til avslaget å bruke stoffet til det forekommer.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot den terapeutiske bruken av olje hos førskolebarn. Et uformet barns kropp kan uforutsigbart svare på de medisinske egenskapene til produktet. Før du bruker det, bør du konsultere en barnelege.

Hvordan velge og lagre valnøttolje

For å velge riktig valnøttolje, må du sjekke den i henhold til flere kriterier.

• Farge - fra lys gul til rav, gjennomsiktig.
• Lukten er lys nøtteaktig.
• Konsistensen er tykk, tyktflytende.
• Slam - lett naturlig.
• Sammensetning - 100% klem fra valnøttkjerner.

Når du velger et produkt, bør du ta hensyn til prisen. 100 ml av et nyttig stoff koster omtrent 500 rubler. Hvis prisen er undervurdert, øker sannsynligheten for at produktet blir utvannet.

Olje kan lagres ved en temperatur som ikke overstiger 20 grader. Beholderen den ligger i skal være glass. Det er best å oppbevare det på et mørkt sted. Holdbarheten for industriell uraffinert valnøttolje i lukket form er opptil 6 måneder. Selvforberedt olje lagres i ikke mer enn 3 måneder.

Hvordan ta valnøttolje

Bruken av valnøttolje er mangfoldig.

inne

1. Inntaket av dette vegetabilske fettet kan utføres direkte gjennom retter ved å legge det til salater, supper eller snacks.
2. For forebyggende og terapeutiske formål bør et legemiddel tas etter konsultasjon med lege.
3. Oftest er voksne foreskrevet 1 ts. en halv time før måltider 2 ganger om dagen.
4. For å normalisere fordøyelsen påføres oljen om morgenen på tom mage, 1 ss.
5. For å rense leveren, nyrene og andre organer og systemer, er 1 spiseskje foreskrevet. olje før du legger deg.

Forsiktighet er foreskrevet for barn. Siden nøtter og derivater derav er svært allergifremkallende produkter, er det verdt å starte inntaket med 1 dråpe etter frokost. Gradvis må du øke dosen til 3 dråper 2-3 ganger om dagen (i mangel av en allergisk reaksjon).

Barn under 5 år kan ta opptil 5 dråper ved sengetid, fra 5 til 10 - 10 dråper, over 10 år - 1 ts. ved sengetid.

Utendørs applikasjon

Gni oljen i skadet, tørr hud med lette bevegelser, ikke skyll.

Som mange medikamenter, bør valnøttolje tas på kurs, av og til.

Et av de vanligste behandlingsregimene for dette produktet ser slik ut.

Månedlig inntak:

• 1 uke - 1 ss hver på tom mage om morgenen.
• 2 uker - 1 ts. 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider.
• 3 uker - 1 ts hver 4 ganger om dagen 30 minutter før måltider.
• 4 uker - 1 ss. 2 timer før leggetid.

Dette blir fulgt av en pause på 1 måned, hvoretter du kan gjenta kurset igjen. Det er mulig å bruke ikke mer enn 4 kurs per år.

Hvordan lage valnøttolje

Valnøttolje er et ganske sjeldent produkt, og også veldig dyrt. Men du kan lage mat på forskjellige måter.

I produksjon

Kaldpresset
De fleste valnøttoljeprodusenter bruker en presse.Samtidig skrelles valnøttkjerner og behandles ikke lenger. Det er en klemme på dem. Således oppnås uraffinert kaldpresset olje. Det er det mest nyttige, siden det ikke varmes opp og ikke mister fordelaktige egenskaper.

I middelhavsland, hvor hassel dyrkes i hele hager, produseres miljøvennlig valnøttolje ved hjelp av spesielle tremørtelpresser. En slik produksjon er med på å oppnå olje av ypperste klasse, siden hver dråpe av et unikt produkt kun er i kontakt med et tre.

I moderne masseproduksjon brukes metallpresser, derfor skjer det under klemming noe oksidasjon av produktet, noe som reduserer lagringstiden.

Varmt spinn
I noen tilfeller, for å gi karamellmuttert smak til oljen, blir kjernene stekt og først deretter satt under pressen, klemme et nyttig og næringsrikt produkt. Denne metoden kalles varmpressing og brukes sjelden.

Hjemmeproduksjon

Hjemme kan du også lage flere varianter av valnøttolje.

Det vanligste av dem er den foreløpige slipingen av kjernene i en kjøttkvern, og deretter i en blender til et fint stoff. Noen få spiseskjeer vegetabilsk olje tilsettes den resulterende massen, pakket inn i 3 lag gasbind og presset hjemmelaget nøtteaktig potion. Den resulterende oljen blir lagret i ikke mer enn 3 måneder på et mørkt sted.

Noen husmødre lager smør nøttesmør. Kjernene knust i en blender blandes med smør. Pisk den resulterende massen i omtrent 15 minutter på middels hastighet, og oppnå et frodig, pastaaktig produkt. Den blir lagt til tartlettfyllinger, kjøttsauser, samt kremer til kaker.

Interessante fakta om valnøtter

Valnøtt er unik ikke bare for sin ernæringsmessige komponent, men også for historiske fakta og sagn.

Voloshsky nutlet
Mange valnøtt botanikere kaller Voloshsky. Historien til et slikt kallenavn kommer ned til Romantikerne som kalte Volokh. Noen kilder hevder at de eldste funnene av denne planten ble funnet nettopp i eiendelene til Volokhs. Derav navnet Voloshsky nut.

Ikke en nøtt
Mange tar feil, vurderer en valnøtt å være en nøtt. Det er faktisk et sterkt sfærisk bein (drupes) med flere skillevegger og en kjerne inni.

Ikke fra Hellas
En av de feilaktige påstandene er at navnet "valnøtt" skjedde nettopp på grunn av det historiske hjemlandet til denne planten - Hellas. Dette er helt feil. Historikere peker på persisk opprinnelse, selv om arkeologer har registrert at det ble funnet spor av valnøtter i både India og Kina.

Grekerne selv kalte beinene en persisk nøtt, og perserne, som trodde på deres magiske kraft, kalte kjernene kongemutteren. Men navnet "gresk" nøtt har sin opprinnelse i Italia, da det var grekerne som brakte denne frukten til et middelhavsland.

I Russland slo ikke ordet "gresk" rot. Han ble redusert til en praktisk "gresk." Dette navnet på nøtten begynte å spre seg.

Legenden om Caria
Mange forskere forbinder navnet "valnøtt" med legendene fra Hellas. Det antas at valnøttreet er den elskede av guden Dionysus, datteren til kong Laconia, som døde. Kjærlig og hjertebroken Dionysus gjorde henne til et tre. Siden den gang begynte ordet "hassel" de gamle grekerne å kalle "nøtt" eller "hassel". Dette treet ble ansett som en hellig beskytter.

Fantastiske egenskaper
I gamle tider, for mer enn 8000 år siden (den omtrentlige datoen for valnøttens opprinnelse), lærte eldgamle mennesker om de unike egenskapene til denne planten. I det gamle Persia ble nøtten kalt "kongelig". Bare konger kunne spise den. Takket være gunstige effekter på hjernen, lindret han hodepine, la styrke, bidro til å komme seg raskt etter en sykdom og konsentrerte seg.Tjenerne fikk på ingen måte lov til å spise et slikt produkt, slik at de ikke skulle bli smartere og ikke gjøre et kupp.

Hellig plante
For tiden anser innbyggerne i Kaukasus valnøtter som et hellig tre. I byer og landsbyer kan du se trær som er mer enn 400 år gamle.

Det antas at valnøtt er den eldste dyrkede planten.

Dermed kan det med sikkerhet sies at valnøttkjerneolje har en hel rekke legende egenskaper. Bruken av dem på forskjellige områder i menneskelivet begrunnes av ernæringsmessige og regenererende egenskaper. Men ikke glem at noe mattilskudd kan forårsake stor skade hvis det brukes feil. Før du bruker produktet, må du kontakte en spesialist.

Valnøttoljefoto