Persillejuice: helsemessige fordeler og skader

De fruktbare landene i Middelhavet ga på en gang en fantastisk gave til alle jordens innbyggere. Det var her, i de østlige regionene, persille vokste i overflod, dog i naturen. Men folk satte pris på planten som et flott krydder og begynte å bruke den for å forbedre smaken på forskjellige retter. Da lærte farmasøytene å tilberede avkok og medisinsk te fra persille. Nå er det umulig å forestille seg noen grønnsakshage eller hagegård uten at dette velduftende grønne gresset vokser på det.

Sammensetning og kaloriinnhold

Hageparsille (eller den andre varianten - krøllete) er rik på nyttige stoffer, derfor har den kraftige legende egenskaper, selv om den inneholder opptil 85 prosent vann. Følgende komponenter ble funnet i den kjøttfulle hvite rot- og smaragdbladen:

1. Eteriske oljer. Deres hovedkomponenter er apiol og myristicin, og de er rangert som effektive desinfeksjonsmidler, slimløsende midler og diuretika. Forskere hevder at det er tilstedeværelsen av essensielle oljer som styrker kapillærene og bidrar til å skape konsentrasjoner i menneskelig urin som er tilstrekkelige til å gi antibiotiske effekter i infeksjoner i binyrene og skjoldbruskkjertelen.
2. Apiin glykosid. Dette stoffet finnes hovedsakelig i persille og selleri. Takket være ham finner komplekse kjemiske reaksjoner sted i kroppen, og intracellulære respirasjonsprosesser utføres.
3. Flyktige. Forskere oppdaget disse unike stoffene i planter, studerte dem og ble overrasket over hvor mye de har evnen til å ødelegge mikrober, til og med patogener. Det er grunnen til at planter har evnen til å motstå infeksjoner. Persille har en stor mengde av disse stoffene, fordi denne planten er så verdsatt. Phytoncide-aktivitet øker forsvaret til en person, hjelper i behandlingen av betennelse i mandlene og komplekse sykdommer i lungene og bronkiene. Med kronisk kolitt, spredning av abscesser i kroppen og tarmsykdommer, vil flyktige produkter bidra til å takle disse andre stoffene som er i persillejuice.
4. Kalium. Dette er det viktigste intracellulære elementet. Det er viktig for menneskekroppen, ettersom det fremmer eliminering av væske, hjelper til med å produsere muskelsammentrekninger, og det er også en direkte deltaker i de prosessene som sikrer gjennomføring av nerveimpulser. Det hjelper med å gjøre glukose om til glykogen, regulerer hjerterytmer, korrigerer den alkaliske balansen i blod og vevsvæske.
5. Kalsium. Dette mineralstoffet normaliserer pH i fordøyelseskanalen på grunn av det faktum at det forbedrer aktiviteten til enzymer som ligger i mage og bukspyttkjertel.
6. Iron. Det er en del av mange enzymer som fungerer som katalysatorer for oksidasjons- og reduksjonsprosesser, er hoveddelen av hemoglobin og myoglobin. På grunn av tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde jern, tilføres kroppen bedre oksygen, cellemembranene er stabilisert, mindre kapillær permeabilitet oppstår og kollagen blir gjenopprettet.
7. Fosfor. Uten dette elementet er energimetabolisme i menneskekroppen umulig, så vel som de fleste metabolske reaksjoner. I tillegg er fosfor en av hovedkomponentene i beinvevet og har en positiv effekt på libido. Forskere har funnet ut at fosfor hjelper til bedre absorpsjon av vitaminer.
8. Karoten. Selv om effektiviteten er lavere enn vitamin A, bidrar den til normal funksjon av cellene i mange organer. Først av alt er det det integumentære epitelet i huden, slimhinnene i de øvre luftveier og mage-tarmkanalen.Provitamin A forhindrer konjunktivitt og tørr hud, stopper utviklingen av nattblindhet og øker kroppens motstand mot forskjellige infeksjoner, reduserer risikoen for sykdommer, inkludert kreft, forbundet med den negative effekten av miljøsituasjonen.
9. Folsyre. Hun er involvert i dannelsen av røde blodlegemer, i produksjonen av nukleinsyrer. Det regnes som hjernemat, og dets tilstedeværelse i kroppen er spesielt nødvendig i perioder med angst eller depresjon.
10. Klorofyll. Dette plantepigmentet kalles ikke for et naturlig desinfeksjonsmiddel, da det er i stand til å redusere den ubehagelige lukten som kommer fra kroppen, for å redusere kreftfremkallende effekter av oksidasjon.
11. Vitamin C. Forskere har bevist at akkurat dette vitaminet er den sterkeste antioksidanten. Askorbinsyre er i stand til å binde frie radikaler og stopper den ødeleggende effekten på vev. I tillegg kan C-vitamin øke aktiviteten til antioksidanter som selen og E-vitamin, mens tokoferol (et annet navn på E-vitamin) blir mye raskere gjenopprettet hvis vitamin C er til stede. Askorbinsyre regulerer blodkoagulasjon og karbohydratmetabolisme, overvåker lipidbalansen i blod, danner bein og bindevev. Dette vitaminet gir en stimulerende effekt på immunforsvaret, bidrar til å produsere interferon, som forhindrer utvikling av virus i menneskekroppen.
12. Vitaminer fra gruppe B. Tiamin produserer saltsyre, deltar i dannelsen av celler og karbohydratmetabolisme, gir energi til en person, øker evnen til å lære. Cyanocobalamin forbedrer fordøyelsen, syntetiserer proteiner. Dens viktigste rolle bemerkes i dannelsen og motstanden av celler mot negativ miljøpåvirkning.
13. Vitamin PP Behovet for vitamin er at det hjelper til med å absorbere protein fra plantemat. Dette er spesielt viktig for de menneskene som helt har ekskludert kjøtt fra kostholdet eller holder seg til faste. Niacin normaliserer også magesekresjon og forbedrer gastrisk bevegelighet, og fremskynder uttaket av matmasser fra det. Det deltar i metabolismen av karbohydrater, fremmer bloddannelse. Mangelen på dette vitaminet merkes umiddelbart: dermatitt utvikler seg, funksjonene i mage-tarmkanalen blir forstyrret, personen opplever en nedgang i matlyst, ubehag i magen, kvalme og diaré vises.

Kaloriinnholdet i denne planten er ganske lavt: 47 kcal per 100 ml. Den har nesten ikke fett, men det er omtrent 8 prosent karbohydrater og opptil 4 prosent protein.

Hva er nyttig persillejuice

Generell fordel

Saften fra persille har mange fordeler:

1. Det gir konkrete fordeler for fordøyelsessystemet, fremmer aktiv funksjon av fordøyelseselementene og forbedrer tarmens bevegelighet. Derfor, i mangel av matlyst og opprørt mage, gastritt med lav surhet, anbefaler leger å bruke persillejuice.
2. Den vanndrivende effekten av denne juicen er spesielt viktig for de som har vedvarende ødem eller har funnet protein i urinen under undersøkelsen, samt avvik i urinveiene. En drink fra persille fjerner overflødig væske, fjerner samtidig inflammatoriske prosesser og dreper patogene mikrober. Dessuten er handlingen med persille i dette tilfellet uvurderlig: den tillater ikke at verdifulle sporstoffer fjernes fra kroppen med væsken, fordi konsentrasjonen deres forblir den samme, og deres balanse ikke blir opprørt. Selv slike behandlingsmetoder brukes, men bare under tilsyn av en lege. En viss dose juice er i henhold til den utviklede ordningen i stand til å løse opp steiner eller sand i nyrene, urin eller galleblæren.
3. Hvis det oppstår svakhet og irritabilitet, søvnløshet og dårlig humør, kvalmende smerter i hjertet vises, kan disse ubehagelige symptomene skyldes at kroppen mangler magnesium og jern. Da vil persillejuice bli en ekte medisin. For å tilberede den trenger du en spiseskje fersk juice, et eple og selleri, knust i en blender.
4. For pasienter med diabetes er persillejuice nyttig ved at den har en sukkerreduserende effekt.
5. Juice hjelper også de som lider av dårlig syn eller må anstrenge øynene i lang tid. I dette tilfellet er det bedre å legge gulrot og selleri juice til persillen og ta den flere ganger om dagen før måltider.
6. Persillejuice hjelper til med å forhindre for tidlig skallethet på grunn av tilstedeværelsen av vitamin C, B1, B2 og folsyre.
7. Siden eldgamle tider har persille blitt anerkjent som en plante som øker sexlysten hos både menn og kvinner.
8. Juice brukes til bitt av forskjellige insekter og hevelse. Det lindrer raskt kløe og rødhet, lindrer smerter.
9. Saften fra persille styrker immunforsvaret og gjenoppretter styrken etter operasjonen.

Også bemerket de gunstige effektene av persillejuice for alle mennesker.

For kvinner

Du kan normalisere med sin hjelp en forstyrret menstruasjonssyklus. Men den største effekten vil bli skapt av rødbeter tilsatt denne juicen. Det må imidlertid huskes at en beruset dose på mer enn 50 ml per dag kan være skadelig, siden en slik cocktail er kraftig og har stor biologisk aktivitet. Persille hjelper også til å lindre smerter under menstruasjonen. Du kan starte behandlingen noen dager før menstruasjonens begynnelse og avslutte løpet den dagen den slutter. Juice forbedrer tilstanden til kvinner i en vanskelig overgangsalder.

For menn

En sykdom som prostatitt forårsaker mye problemer og gir konstant ubehag. Men persillejuice har en positiv effekt på den syke prostata, og lindrer symptomene. Ofte forhindrer persille å begynne sykdommen. For en mer effektiv effekt tilsettes rødbetsjuice - 70 ml til persillejuice (30 ml).

Persillejuice hjelper mot impotens. Dette skyldes det faktum at planten inneholder apigenin. En gang i den mannlige kroppen begynner den å hemme produksjonen av østrogen, klassifisert som kvinnelige hormoner, men samtidig øke produksjonen av testosteron.

Under graviditet

Under graviditet er denne juicen strengt forbudt, fordi etter å ha tatt en liten dose, begynner stimulering av glatte livmuskulatur, som kan innebære for tidlig fødsel.

Ved amming

Leger ser ingen fare ved å ta persillejuice under amming, planten i seg selv er ikke et allergifremkallende produkt, i tillegg er det lite kalori. I begynnelsen av den første måneden etter fødselen av babyen kan saften føres forsiktig inn i kostholdet. Hvis smulene har kløe, hevelse eller rødhet i huden, er kroppen hans sannsynligvis ennå ikke klar til å godta denne planten. Men barnets kropp reagerer noen ganger annerledes: kolikk, magesmerter, forstoppelse eller diaré kan begynne. Oppblåsthet skjer, grunnen til dette er tilstedeværelsen av plantefibre i planten. Derfor kan du gjenta forsøket på å bruke juice i kostholdet etter en måned.

Det er en annen advarsel for leger. Før hun begynner å ta juice fra persille, bør en ammende mor spørre pårørende og ektemannen om det ble manifestert en allergisk reaksjon på denne greenen. Det er en fare for at intoleransen til produktet blir arvet av barnet.

For barn

For barn vil slik juice være gunstig, men det er betydelige begrensninger i doser og alder.Persillejuice er nyttig for barn fra en alder av, men ikke mer enn to teskjeer per dag, alltid fortynnet med vann. Du kan også legge den til vegetabilsk puré. Etter å ha tatt saften for første gang, bør du følge oppførselen til kroppen: plutselig begynner en allergisk reaksjon.

Når du mister vekt

Når du mister vekt, hjelper bruk av juice til å normalisere fettmetabolismen, drikken begynner å kvitte kroppen med akkumulerte giftstoffer og andre skadelige stoffer, akselererer fordøyelsesprosessen.

Persillejuice i kosmetologi

Etter å ha mottatt juice fra persille hjemme, er det ikke nødvendig å drikke den. Kosmetologer foreslår at du bruker den for å gi fasthet og elastisitet i huden, forbedre metabolske prosesser i de øvre lagene i dermis, bleking og normalisere strukturen i håret.

For ansikt

1. Bland en del persillejuice og ti deler kokt vann, hell i isformer og frys. Den resulterende kuben er nyttig å tørke av huden en gang om dagen. Etter en måned anbefales det å ta en kort pause.
2. Legg olivenolje i en teskje persillejuice, men fersken eller rosa er bedre - en halv teskje, samt to spiseskjeer med lite fett, godt malt cottage cheese. Rør alle komponentene grundig for å lage en oppslemming, og påfør på et rent ansikt. Hold blandingen i 15 minutter og skyll med varmt vann.
3. For å bli kvitt fregner og pigmentering, bør noen dråper sitronsaft tilsettes den utvannede persillejuicen. Tørk huden to ganger om dagen.
4. For å bli kvitt betennelser og kviser er det nødvendig å rengjøre problemområdene flere ganger om dagen med ren juice hentet fra persillerot.

For hår

1. En positiv effekt av persillejuice på håret har blitt lagt merke til, spesielt hvis de er tørre, sprø og mister glansen. For å tilberede produktet, må du bruke ikke bare bladene, men også litt rot, lage juice av dem. Fortynn med fem deler vann og skyll håret etter hver vask i en måned.
2. Ved hjelp av persillejuice kan du justere det fete håret, forenkle stylingen av dem og hjelpe dem med å vokse bedre. For å gjøre dette, gni bare saften eller bland den med honning og olje - solsikke eller oliven. Ta en spiseskje av hver ingrediens. Bland alle komponentene, legg i en beholder og la det surre i vannbad i 5-10 minutter. Brannen skal være veldig liten. Når produktet kjøles ned, gni det inn i hodet. Varigheten av prosedyren er 30 minutter. For best mulig effekt, dekk hodet med en film og et håndkle på toppen. Utfør prosedyren to ganger i uken i en måned.
3. For at håret skal bli tykkere, skinnende og sunt, er det nyttig å bruke en slik maske. Ta en spiseskje persillejuice, ta to ss honning og burdockolje. En annen maske har også den samme effekten, hvor komponentene er persillejuice blandet med brunt brød tidligere dynket i vann. Bland brød og juice. Det vil vise seg å være en nyttig slam, som du trenger å massere forsiktig gni inn i hodebunnen, så dekk til med en film og pakk med et håndkle. Varigheten av prosedyren er 30 minutter.

Skader og kontraindikasjoner

Ernæringsfysiologer advarer om at du ikke konstant - hver dag - kan inkludere persillejuice i kostholdet. Og hvis du trenger å konsumere saften inni som et middel, bør du på dette tidspunktet fra kostholdet ekskludere mat som inneholder store mengder stivelse og sukker, og redusere forbruket av kjøttretter.

Det kan vise seg at kroppen reagerer på saften med en voldsom allergisk reaksjon, så sørg for at denne planten ikke provoserer utslett, hevelse eller annen negativ effekt.

Vær oppmerksom! Stort forbruk av persillejuice øker hudens følsomhet for sollys betydelig.

Juice anbefales ikke hvis en person har nyrebetennelse, da det provoserer sterk vannlating.

Under en forverring av magesår eller gastritt, vil drikken skade de betente organene.

Persille er kontraindisert hos pasienter med epilepsi.

Hvordan lage persillejuice hjemme

Det anbefales å lage juice av den persillen, som gikk andre året, noe som betyr at roten er fullstendig dannet. Juice vil være fordelaktig hvis den er laget av blader, men du kan legge til litt rotbase til dem. For forberedelse er det bedre å bruke en nylig plukket plante.

Saften tilberedes som følger:

1. Sorter bladene av persille, etterlatt grønt og sunt, og fjern gulnet eller tørket. Det anbefales å la bladene ligge i kaldt vann i 20-30 minutter for å forsikre deg om at egg med forskjellige parasitter ikke blir liggende på dem.
2. Vask roten grundig, fjern bakken og rengjør skadede områder. Mal det på forhånd, gjerne på et fint rivjern. Deretter kan du legge den til bladene eller presse saften hver for seg gjennom ostekluten, og deretter legge den til saften fra løvverk.
3. Tørk ingrediensene på et stoff laget av naturlige fibre.
4. Mal planten med en kjøttkvern eller blender.
5. Legg den resulterende blandingen i en linnepose eller gasbind og press saften.

Det vil produsere juice med høy konsentrasjon. I denne formen anbefaler ikke leger å drikke det, det er nødvendig å fortynne det med kokt vann.

Det er flere regler for å holde juice nyttig:

1. Det må ikke kokes.
2. Du kan lagre i ikke mer enn fem dager, siden alle næringsstoffene i saften blir ødelagt ganske raskt.
3. Oppbevar drikken bare i kjøleskapet, på et varmt sted blir den ubrukelig etter noen timer.
4. For lengre oppbevaring er det en god måte: hell saften i spesielle isblokker og send den til fryseren, og bruk deretter en egen kube.
5. Hvis saften fra fryseren har tint, mister den effekten ved gjentatt frysing. Derfor bør den brukes umiddelbart.

Hvordan drikke

1. Det anbefales å drikke saften umiddelbart etter tilberedning, uten å krydre med noe - verken sukker eller salt.
2. Drikk drikken sakte, i små slurker. Det er bedre å holde væsken i kort tid i munnen, til den blandes med spytt, så persille vil ha en mye bedre effekt.
3. Drikken går bra med juice hentet fra rødbeter, selleri, eple eller gulrøtter. For å forbedre fordøyelsen tilsettes eplecidereddik til saften.

Interessante fakta om persille

1. Selv eldgamle mennesker visste at persille er en medisinsk og krydret plante. Og i Hellas regnes det fremdeles som en hellig plante, derfor brukes den praktisk talt ikke til mat. Men franskmennene bruker tørkede urter sammen med stilken, steker raskt alt i vegetabilsk olje, og serveres deretter umiddelbart med fisk eller kjøttretter.
2. De gamle grekere betraktet persille som en prydplante og dekorerte den med blader av templer når noen viktige høytider ble holdt. Selve ordet "persille" er av gresk opprinnelse. Det hørtes ut som "petroselinion", som betyr "fjellselleri."
3. De gamle egypterne trodde at persille begynte å vokse på stedet der den onde misunnelige Seth fratok øynene til sin bror Horus, og det ble igjen bloddråper. Derfor til minne om denne hendelsen ble praktfulle mysterier arrangert, og på hodet til deltakerne må det ha vært kranser vevd fra persillegrener.
4. Det var svarte tider for persille, da man trodde at dette var en trolldomplante, og derfor ble det forbudt å dyrke den. Og hvis hun plutselig ble funnet i noen i hagen, truet det for eieren med en forferdelig straff: anklager om trolldom. Hun kunne vokse bare på stedet for syndere og kriminelle.Det ble antatt at dette krydret, ufarlig gresset skopper opp og får ukjent kraft, og fôrer på energiene til de underjordiske djevlene, og røttene deres skulle trenge gjennom de dødes rike 9 ganger inntil dens spirer dukker opp på overflaten av jorda.
5. Men på slutten av XVI århundre ble omdømme til persille gjenopprettet. Det ble anerkjent som en plante som er veldig sunn og gir helse og foryngelse. Og den originale smaken ble tatt av kokken.
6. Persille har sine himmelske lånetakerne. Dette er planeten Pluto, som hjelper planten med å opprettholde en usynlig forbindelse med den andre verdenen. Og ved hjelp av kvikksølv manifesteres alle fordelene ved grønne omgivelser, som lar deg behandle mennesker og gi dem vitalitet.