Sushi and rolls: helsemessige fordeler og skader

De siste årene har denne retten fått stor popularitet i Russland. I dag kan ruller og sushi kjøpes på nesten hvilken som helst kafé i en stor by. De er også forberedt hjemme. Sushi og rundstykker består av flere ingredienser, som hver kan være gunstig for kroppen.

Hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker

Sushi og rundstykker er en populær rett ikke bare i Japan, men også i Russland. De forholder seg til øyeblikkelig mat, men i motsetning til hamburgere og andre lignende retter, er de til fordel for kroppen.

Sushi og rundstykker er forskjellige retter som har følgende forskjeller:

1. Utseende. Det er på ham de i første omgang tar hensyn til dem. Sushi og ruller kjennetegnes ved sin form. I det første tilfellet er basisen ris, hvorfra en ball dannes, og deretter en kake. Fyllingen er lagt på den. I noen tilfeller brukes spesielle alger - nori. De lar deg fikse sushi i riktig form. Ruller er en underart av sushi. Men de ser ut som hakket risrulle. I dag er de ofte dekorert med bakte sauser som gir dem en spesiell smak.
2. Ingredienser. Sushi og rundstykker består av ris. For at den skal ha visse egenskaper, brukes en spesiell koketeknologi. Men forskjellen mellom sushi og rundstykker er deres fylling. For ruller brukes i tillegg til sjømat, kremost, løk, tomater, kylling, avokado og andre komponenter. Rullens sammensetning inkluderer bare ris, tang og sjømat.

Dermed skiller sushi og rundstykker seg ikke bare i smak, men også i form og innhold. Men de har alle en fantastisk smak, kommer kroppen til gode når de brukes riktig.

Sammensetning og kaloriinnhold

Ruller og sushi, takket være de mange komponentene som er inkludert i dem, er rike på sporstoffer og vitaminer. De viktigste er:

1. Kalsium. Det er det viktigste sporstoffet som er involvert i strukturen i beinvev, støtter helsen til tenner, negleplater.
2. Magnesium. Det er nødvendig for at hjertet skal fungere, muskelvevets vekst.
3. Kalium. Deltar i mange kroppsprosesser. Den viser også til grunnelementene, uten hvilke hjerte-, nervesystemet og muskelvevet ikke kan fungere ordentlig.
4. Fosfor. Fisk er rik på dette mikroelementet. Han er ansvarlig for overføring av genetisk informasjon og er en del av DNA.
5. Jod. Sjømaten inneholder en tilstrekkelig mengde. Det er nødvendig for at det endokrine systemet fungerer, spesielt skjoldbruskkjertelen, som produserer mange hormoner som regulerer funksjonen til alle organer.
6. A-vitamin Det kreves i tilstrekkelig mengde for korrekt bruk av det visuelle apparatet. Med sin utilstrekkelighet forekommer sykdommer som hyperopi og nærsynthet og andre.
7. Vitaminer fra gruppe B. De er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet. De støtter også arbeidet med muskler, hjerte, visuelle apparater og mange andre organer, systemer.
8. Vitamin K. Påkrevd for sirkulasjonssystemets helse. Sporelementet er involvert i syntesen av blodceller.
9. Vitamin C. I sushi og rundstykker er den til stede i små mengder. Innholdet øker med tilsetning av avokado eller andre produkter. Vitamin har ikke bare evnen til å øke immuniteten, men kjemper også mot sykdomsfremkallende mikroorganismer.

Sammensetningen av sushi og rundstykker inkluderer andre sporstoffer, for eksempel sink, selen og andre vitaminer. Alle av dem er nødvendige for at kroppen skal opprettholde sitt arbeid, styrke forsvaret.

Kaloriinnholdet i sushi og rundstykker avhenger av deres sammensetning. For eksempel inneholder 100 gram "California" bare 100 kcal. I andre versjoner av retten varierer innholdet fra 100 til 400 kcal.

Hva er fordelene med sushi og rundstykker?

Generell fordel

Produkter som ruller og sushi, hvis de brukes riktig, vil gi uvurderlige fordeler for kroppen. Retten er også ganske næringsrik. Men når du bruker produkter av lav kvalitet eller bortskjemt, er det fare for forgiftning.

Hvis teknologien ikke ble ødelagt i tilberedningen av rundstykker og sushi, og produktene ble brukt i høy kvalitet, kan parabolen gi følgende fordeler:

1. Styrking av beinvev på grunn av innholdet av kalsium, som er en del av fisken.
2. Opprettholde normale hormonnivåer. En lignende egenskap skyldes tilstedeværelsen av fettsyrer. Dette er viktig nok, spesielt for kvinner, for å opprettholde funksjonen av reproduksjonssystemet.
3. Forbedring av hjernen på grunn av innholdet av visse sporstoffer.
4. Normalisering av søvn. Etter å ha spist rundstykker og sushi, er det en bedring i søvnen, søvnløshet forsvinner.
5. Styrking av immunitet. En lignende egenskap er besatt av tilsetningsstoffer som brukes i bruk av sushi og rundstykker. De bidrar også til å øke kroppens motstand, ødeleggelse av virus, mikrober.
6. Vedlikehold av det kardiovaskulære systemet. Sammensetningen av produktene inneholder en tilstrekkelig mengde sporstoffer, inkludert magnesium. De bidrar til riktig funksjon av hjertemuskelen og blodårene.
7. Vedlikeholde nervesystemet. De innkommende stoffene har en positiv effekt på nervesystemet, beskytter mot stress og depresjon, forbedrer humøret.

Dermed vil ruller og sushi, hvis de brukes riktig, gi store fordeler for kroppen.

For kvinner

Fordelene med sushi og rundstykker for kvinner er uvurderlige. De inkluderer forskjellige stoffer som kan støtte helsen til hår, negler og tenner, forbedre hudens tilstand, beskytte kroppen mot stress og støtte hjertesystemets arbeid. I tillegg, på grunn av tilstedeværelsen av folsyre, forbedrer reproduksjonssystemet betydelig. Som et resultat er sjansen for å få en sunn baby betydelig økt.

For menn

Noen ruller og sushi inkluderer sjømat, øker styrken, støtter reproduktive system. Når den brukes, forbedrer sammensetningen av sædvæsken. Også i sammensetningen av produktene som sushi er tilberedt fra, er det også sporstoffer som kan forbedre tilstanden til muskelvev, styrke bein og tenner, støtte hjertets arbeid.

Under graviditet

Under graviditet er fisk gunstig for kvinnekroppen. Men eksperter anbefaler å forlate bruken av slike produkter. Saken er at de ofte inkluderer rå fisk, som kan skade kroppen.

Derfor under graviditet trenger du ikke spise et slikt produkt som sushi. Med et sterkt ønske er det best å velge bakte alternativer, der det ikke er rå fisk. De bør spises med stor forsiktighet. Ved riktig bruk vil sushi og rundstykker komme kroppen til gode, siden de inneholder store mengder kalsium. Det er nødvendig for strukturen i muskel-skjelettsystemet til barnet.

Ved amming

Etter fødselen av babyen krever den kvinnelige kroppen utvinning. Han trenger vitaminer og mineraler i store mengder, spesielt hvis moren ammer.

Å spise sushi og rundstykker i denne perioden kan skade barnet.Men i deres sammensetning er det en tilstrekkelig mengde kalsium og andre sporstoffer. Eksperter sier at sushi ikke kan introduseres i kostholdet til en ammende mor tidligst ett år etter fødselen. Dette skyldes det faktum at etter inntak av slike produkter hos en nyfødt baby kan det oppstå bivirkninger som forstoppelse, fordøyelsessykdommer og en allergisk reaksjon.

For barn

Å gi sushi og rundstykker til barn kan prøves fra treårsalderen. Samtidig er det bedre å velge bakte produkter der rå fisk ikke er til stede. Sammensetningen av ruller og sushi inneholder en stor mengde kalsium, som styrker beinvev, inkludert tenner. I tillegg har ingefær og wasabi antimikrobielle egenskaper og er i stand til å ødelegge sykdomsfremkallende mikroorganismer som forårsaker en rekke sykdommer.

Du bør begynne å gi sushi til barn med en liten porsjon, da bestanddelene kan forårsake en allergisk reaksjon. I mangel av negative symptomer, kan normen økes.

Er det mulig å spise sushi og rundstykker når du går ned i vekt?

Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å spise rundstykker og sushi mens du følger et kosthold for vekttap. Faktum er at de inkluderer ris, som ikke gjelder kostholdsretter.

I tillegg konsumeres sushi og rundstykker med ingefær, der kaloriinnholdet er 347 kcal per 100 gram.

Dermed bidrar ikke bruken av produktet til vekttap eller vedlikehold. Og spiser du mye, er det fare for å få ekstra kilo.

Fordelene med sushiingredienser og tilsetningsstoffer

Populariteten til rundstykker og sushi vokser hver dag. Når de brukes riktig i moderasjon, vil måltider være til fordel for kroppen. Det kommer an på hvilke produkter som brukes i preparatet, hvilke tilsetningsstoffer som brukes.

ris

Det er hovedproduktet i sammensetningen av sushi og rundstykker og går bra med fisk og andre ingredienser. Det er han som bidrar til rask og langvarig metning av kroppen. I tillegg påvirker ris funksjonen til tarmen og magen. Det brukes ofte for å eliminere diaré.

Fisk og sjømat

De er også grunnlaget for parabolen. Det er i fisk som inneholder et enormt antall sporstoffer og vitaminer. De inneholder jod, fettsyrer, protein og kalsium. Alle av dem deltar ikke bare i strukturen i beinvevet, men styrker også muskler og har en positiv effekt på nervesystemet.

Dessuten er det små mengder kolesterol i fisken, noe som ikke har en negativ effekt på karene. Dermed vil fisk og annen sjømat være uvurderlig. Men det er verdt å huske at noen sushi og rundstykker bruker rå eller svakt saltet fisk, noe som kan føre til utvikling av farlige lidelser eller sykdommer, inkludert salmonella.

Nori tang

Dette er spiselig tang der sushi er pakket inn. De gjennomgår en spesiell behandling, der vann fordampes fra dem, og alger blir til det tynneste bladet. Selv etter en slik behandling beholder de alle fordelaktige stoffer.

De inneholder jod, vitamin A, C, B, fosfor, natrium, magnesium og andre. I tillegg inneholder de tiamin, som er nødvendig for at hjertesystemet skal fungere. Han har en positiv effekt på henne.

I tillegg er nesten halvparten av norge-algene et komplett protein. Mengden er sammenlignbar med nivået av proteinstoff som finnes i belgfrukter og andre planteprodukter.

Studier har også vist at selv en liten mengde norge-alger kan beskytte kroppen mot utvikling av kreft, hjelper til å bekjempe virus, lindre betennelse. Men i land er det ikke nok alger til å mette kroppen fullstendig med vitaminer og mineraler.

Riseddik

Den brukes i matlaging av ris for å gi produktet en spesiell smak og aroma. Men eddik ble brukt i det gamle Kina av healere for forgiftning. Dens bestanddeler bidro til eliminering av giftstoffer.

I dag, etter forskning, ble det bevist at riseddik hjelper til med å senke kolesterolet, noe som reduserer risikoen for å utvikle sykdommer som hjerneslag eller hjerteinfarkt. Dette oppnås ved å redusere mengden kolesterol som samler seg på veggene i blodkarene og tetter lumen. På bakgrunn av de pågående endringene blir blodsirkulasjonen forstyrret.

Blant annet lar riseddik deg sette fart på fordøyelsesprosessen, metabolismen og er aktivt involvert i restaurering av skadede celler.

Tobiko kaviar

I tilberedningen av visse typer sushi og rundstykker brukes ofte tobiko-kaviar. Dette er flygende fiskerogn. Bruken gir uvurderlige fordeler for kroppen, siden den inneholder stoffer som kalsium, sink, jod og fosfor. Disse sporelementene er nødvendige for korrekt og kontinuerlig drift av alle organer og systemer, for å styrke bein og tenner.

Tobiko-kaviar anbefales for personer som spiller sport eller regelmessig opplever tung fysisk anstrengelse. Dette skyldes det faktum at produktet inneholder magnesium. Det vil beskytte kroppen mot utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

wasabi

Dette er en varm krydder for sushi og rundstykker. Det har utseendet på en pasta, ofte grønn. Til tross for sin unike smak, har den en rekke nyttige egenskaper.

Først av alt har wasabi en antibakteriell effekt på kroppen på grunn av bitterhet og pungency. Krydder serveres på sushi, siden de ofte er laget av rå fisk, noe som kan forårsake forgiftning. Wasabi beskytter kroppen mot eksponering for skadelige stoffer og reduserer risikoen for salmonellose.

Wasabi er også en utmerket forebygging av sykdommer som astma, forkjølelse og influensa, det bremser dannelsen av blodpropp i blodkar.

Syltet ingefær

Et produkt som syltet ingefær har nylig fått popularitet. I dag konsumeres det ikke bare med sushi eller rundstykker, men også med andre retter.

Det har mange nyttige egenskaper, spesielt antibakterielle. I folkemedisinen brukes syltet ingefær mot hoste og sår hals. Det lar deg ødelegge sykdomsfremkallende mikroorganismer, som forårsaker ubehagelige symptomer, provoserer utviklingen av en rekke sykdommer.

Takket være bestanddelene hjelper det å redusere syre i magen og støtter fordøyelsesprosessen.

Soyasaus

Tilsetningsstoffet forbedrer smaken på rundstykker og sushi betydelig. Den inneholder spesielle stoffer i tilstrekkelige mengder. Innholdet deres overstiger antall sporstoffer som er til stede i sitrusfrukter. Alle av dem bidrar til nøytralisering av skadelige stoffer som kan ha en negativ effekt på menneskekroppen. Soyasaus bidrar også til å styrke veggene i blodkar, er en utmerket forebygging av sykdommer i nervesystemet.

Dermed kommer hver komponent av sushi eller rundstykker kroppen til gode. Sammen har de en sammensatt effekt, beskytter mot virus, brukes mot forkjølelse og kan redusere risikoen for kreft.

Sushi og rundstykker i medisin

På grunn av sine spesielle egenskaper, kan ruller og sushi brukes i nærvær av visse sykdommer. Men de bør spises bare i en viss mengde og med forsiktighet. Dette skyldes det faktum at med misbruk av noen sykdommer kan utvikle seg, forverres trivselen.

Med diabetes

Diabetes mellitus er av to typer. Men uavhengig av dette, anbefales ikke sushi i nærvær av denne sykdommen. Saken er at ris har en høy glykemisk indeks. Men det er fisk i sammensetningen, som øker mental aktivitet, er en kilde til kalsium, fosfor, fettsyrer. Dermed vil det med diabetes komme kroppen til gode.

Bruk av ruller og sushi til diabetes kan føre til en kraftig økning i blodsukkeret. Ris er kontraindisert hos diabetikere, da det provoserer hyperglykemi.

Med et sterkt ønske kan sushi og rundstykker brukes til diabetes.I dette tilfellet bør de spises med forsiktighet, uten misbruk. Det er viktig å overvåke blodsukkeret ditt.

Når det brukes riktig i små mengder, kan diabetes være fordelaktig for sushi.

Med pankreatitt

Pankreatitt er en inflammatorisk sykdom i fordøyelseskanalen. Når det oppstår, bør du være forsiktig og være forsiktig med kostholdet ditt. Mange pasienter med denne sykdommen lurer på om sushi og rundstykker kan spises.

Angi dem i kostholdet bør ikke være av flere grunner:

1. Mangel på varmebehandling når du bruker fisk. Den gjennomgår ikke varmebehandling, men blir ofte sylt i en spesiell saus. Bruk av slike produkter kan forårsake tarminfeksjoner. I nærvær av pankreatitt vil sykdommen finne sted i en mer kompleks form og kan provosere utviklingen av visse komplikasjoner.
2. Bruken av krydder og sauser. Sushi konsumeres med visse krydder og ganske krydret sauser. De forbedrer smaken på parabolen, men har også en negativ effekt på tilstanden til mageslimhinnen. I nærvær av pankreatitt kan en slik effekt forårsake ubehagelige symptomer, som smerter. Det anbefales ikke å spise sushi med påvist pankreatitt. Om ønskelig skal ruller spises uten soyasaus, wasabi og syltet ingefær.
3. Påføring av nori tang. Til tross for at de forholder seg til plantemat, anbefales det ikke å spise dem med pankreatitt. Saken er at før bruk i sushi, fordampes de fra inngangen og presses i ark. De er ganske tøffe og egner seg ikke til å spise i nærvær av pankreatitt. Det er bedre å spise rundstykker uten nori tang og i en liten mengde.

Eksperter sier at du ikke bør bruke rundstykker og sushi med diagnostisert pankreatitt. De kan forårsake komplikasjoner, forverring, som er ledsaget av smertefulle sensasjoner, oppblåsthet og flatulens.

Med gastritt

I tilfeller der en person har gastritt, bør sushi og ruller brukes med forsiktighet. Dette skyldes det faktum at de inkluderer rå fisk, noe som påvirker tilstanden til slimhinnen i mage-tarmkanalen negativt.

Du kan spise sushi med gastritt bare hvis de tilberedes hjemme. Samtidig er det bedre å erstatte rå fisk med litt saltet eller grønnsaker. Bare på denne måten vil negative konsekvenser unngås.

I tillegg spises sushi sammen med varme krydder og sauser. De er også kontraindisert ved gastritt, da de har en negativ effekt på mageslimhinnen og kan forårsake utvikling av magesår.

Med urinsyregikt

En slik patologi som gikt manifesterer seg i form av avsetning av salter i leddene. Som et resultat opplever en person sterke smerter når han beveger seg. Sushi bør ikke spises med gikt, siden de inkluderer forskjellige syrer, inkludert urinsyre. Det er hun som legger seg i leddene og gradvis krystalliserer.

Spesialister tilskriver sushi og rundstykker til forbudte matvarer i tilfelle gikt. Men de kan brukes under remisjon. I dette tilfellet må du ikke misbruke dem, spis bare i begrensede mengder, ikke bruk sauser. Ikke spis disse rettene ofte.

Med kolecystitt

Den inflammatoriske prosessen som påvirker galleblæren forekommer oftest som et resultat av underernæring. I tilfelle når sykdommen allerede er etablert, er det også viktig å følge et bestemt kosthold. Sushi og rundstykker kan spises med kolecystitt, men bare i begrensede mengder og med stor forsiktighet. Deres rike sammensetning lar deg styrke immunforsvaret, øke mental aktivitet og takle betennelse.

Men de bør spises bare med måte, uten krydder, tilsetningsstoffer og sauser. De bør heller ikke inkluderes i kostholdet i løpet av forverringstiden.

Skader og kontraindikasjoner

Ruller og sushi er ikke alltid gunstig for kroppen. De kan forårsake komplikasjoner, sykdommer og ubehagelige symptomer. Retter kan forårsake følgende skade:

1. Helminthiasis. Dette er en sykdom som oppstår som et resultat av inntak og reproduksjon av parasitter i kroppen. De er ofte til stede i fisk som ikke har blitt tilberedt. Etter inntak av sushi er det således en risiko for å trekke sammen bendelorm eller rundorm. De dør bare ved temperaturer fra 100 grader. Andre behandlingsmetoder dreper dem ikke. Etter penetrering i magen begynner de å formere seg. Symptomene inkluderer kløe i anus, magesmerter, vekttap og økt appetitt.
2. Hevelse i myke vev. Det manifesterer seg som et resultat av det faktum at sammensetningen av soyasaus inkluderer en stor mengde salt, som holder igjen vann i kroppen. Konsekvensen av akkumulering av salter er forekomsten av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, for eksempel osteokondrose eller gikt. De viktigste tegnene på patologier er begrensningen av motorisk aktivitet, leddsmerter.
3. Brudd på skjoldbruskkjertelen. Sushi inneholder en tilstrekkelig mengde jod. Det er nødvendig for skjoldbruskkjertelen å fungere ordentlig. Men hvis du overskrider normen, kan det også føre til forstyrrelse av kroppen. Som et resultat utvikler livstruende sykdommer, der nivået av hormonelle nivåer endres. Alt dette fører til forstyrrelse av funksjonen til andre organer.
4. Rus. Fisk og annen sjømat kan skade kroppen. Saken er at de har muligheten til å samle giftstoffer i seg selv, som finnes i deres habitat. Når du spiser en stor mengde sjømat, kan symptomer som hodepine, svakhet og kvalme oppstå. Dessuten akkumuleres skadelige stoffer og påvirker utskillelsessystemets, andre organer negativt.

Derfor er det viktig å spise rundstykker og sushi bare med måte, velg nøye hvor du skal kjøpe dem. Det er best å tilberede dem selv, nøye med å velge produkter. Det anbefales å varme opp fisken før du spiser.

Sushi er kontraindisert i nærvær av sykdommer som diabetes mellitus, gastritt, kolecystitt, pankreatitt og patologi i mage-tarmkanalen. Bruk av denne retten anbefales ikke i nærvær av akutte smittsomme lesjoner.

Hvor mye sushi og rundstykker kan lagres i kjøleskapet

Ruller og sushi er viktig og lagres riktig. Bruk av et allerede bortskjemt produkt kan forårsake uopprettelig skade på kroppen. Forstå at sushi ikke er egnet til mat, du kan lukte av ammoniakk. Utseendet tyder på at produktet er bortskjemt.

Holdbarheten til sushi i kjøleskapet er en dag. Etter denne tiden skal de ikke spises.

Slik spiser du sushi og rundstykker

For å beskytte deg mot de negative konsekvensene etter å ha spist sushi, må du følge noen få anbefalinger:

1. Foretrekk produkter til tilberedningen som brun ris ble brukt til. Det er mer næringsrikt og kan konsumeres i små mengder for diabetes.
2. Velg ruller som inneholder mindre ris. Disse typene inkluderer temaki og kosuna.
3. Nekter sushi fylt med ost. Ikke spis ruller i røren.
4. Ikke konsumér mye soyasaus. Den inneholder en stor mengde salt, som holder på væske i kroppen og forårsaker hevelse i vevene.
5. Ikke velg sushi laget av rå fisk. Den inneholder ikke bare giftige stoffer, men kan også forårsake infeksjon med forskjellige typer parasitter.

Det er også viktig å velge riktig institusjon som selger sushi og rundstykker. Overholdelse av teknologi og bruk av kvalitetsprodukter vil redusere risikoen for ubehagelige konsekvenser betydelig.

Hvor mye kan du spise per dag

Den daglige delen av sushi og rundstykker er ifølge eksperter ikke mer enn 400 gram. Denne mengden produkt vil ikke skade kroppen.

I nærvær av diabetes mellitus og gastrointestinale sykdommer i remisjon, bør ikke mer enn 200 gram av produktet konsumeres. En slik servering vil ikke ha en negativ effekt på mageslimhinnen eller blodsukkernivået.

Kan jeg spise om natten

Ruller og sushi hører ikke til retter som kan spises om natten. Dette skyldes det faktum at ris er til stede i deres sammensetning. Det er en av de tunge matvarene for fordøyelsen.

Du kan spise rundstykker senest 4 timer før du legger deg. Dette vil ikke belaste fordøyelsessystemet, normalisere søvn og unngå forekomst av søvnløshet.

Slik lager du sushi og rundstykker hjemme

Du kan lage sushi selv. Produkter til parabolen bør velges nøye. Den mest populære typen er Philadelphia. Alle ingrediensene er enkle å finne i butikken.

Oppskrift nummer 1

For matlaging trenger du:

• et par glass ris;
• laks - i mengden 700 gram;
• avokado - 1 stykke mellomstørrelse;
• fersk agurk - 1 stk;
• ris eller epleeddik - 60 ml;
• sukker - 2 ss;
• Philadelphia ost - 400 gram.

Den ferdige retten serveres med soyasaus, wasabi og ingefær.

1. Først av alt er det viktig å tilberede ris, da det er grunnlaget for retten. Den kokes og avkjøles. Lag så sausen. For å gjøre dette, bland eddik, salt, sukker. Alle varmes opp ikke over langsom brann og koker opp. Hell deretter i ris og bland.
2. Avokado agurk skjæres i striper. En spesiell bambusmatte er lagt ut på bordet, dekket med klamfilm. Alger legges på den slik at en matt overflate er på toppen. Dekk deretter til med et jevnt lag med ris.
3. Matten blir snudd slik at algearket blir liggende på toppen. Fordel avokado og agurk i midten. Matten løftes i underkanten og rulles lett. Det skal være en rull. Forhakket fisk legges på toppen av det, alt skjæres i biter.

Oppskrift nummer 2

Ikke mindre populær sushi "Maki". De er tilberedt av følgende ingredienser:

• et halvt kilo spesiell ris;
• alge blader - 6 stykker;
• agurk;
• avokado;
• gulrøtter - 3 stykker;
• sitron;
• ris eddik - 3 ss;
• en spiseskje salt;
• rørsukker - 2 ss.

Retten serveres også med syltet ingefær, wasabi og soyasaus. Maki sushi tilberedes ved hjelp av følgende teknologi:

1. Tilbered og skyll risen, hell den med vann. Det skal være omtrent 20 prosent mer enn ris.
2. Skjær sitronen i to deler. Legg en i pannen til risen. Utsett andre omgang. Tilsett også eddik, salt og sukker. Bland alt sammen.
3. Dekk beholderen og sett på medium varme. Kok til risen er kokt. Fjern deretter sitronen og la pannen stå i ytterligere 10 minutter. Sett ovnen på minimum varme. Etter det satt til side.
4. Vask agurk, gulrøtter og avokado. Skjær i tynne strimler.
5. Legg et spesielt serviett på bordet, som brukes til å pakke sushi. Dekk den til med folie.
6. Press den andre halvdelen av sitronen i en bolle og fortynn alt med en liten mengde vann.
7. Legg et ark med alger på et serviett slik at den blanke siden er i bunnen.
8. Ha ris på norien. Jevn det med hendene, som først må vaskes grundig og fuktes i sitronsaft.
9. Legg avokado og agurk i midten. Legg også ut gulrøtter.
10. Rull rullen så tett som mulig. Skjær den resulterende rullen i identiske biter.

Sushi "Maki" inkluderer ikke fisk. Du kan også redusere mengden ris ved å tilsette mer agurk eller gulrøtter med avokado. En slik rett vil være til stor fordel for kroppen og kan brukes selv med diabetes, men i små mengder.

Oppskrift nummer 3

En annen populær oppskrift er ruller med agurk og laks.For å forberede dem trenger du:

• rund ris i en mengde - 150 gram;
• nori blader;
• laks - 200 gram;
• 2 agurker;
• eple- eller riseddik - 30 ml;
• en teskje salt;
• en halv teskje sukker.

Kombinasjonen av agurk og fisk er et populært fyll for mange typer sushi og rundstykker.

1. Først av alt må du koke ris. Det er bedre å foretrekke en spesiell designet spesielt for å lage sushi. Den har visse egenskaper, som ikke lar den kokte retten falle fra hverandre.
2. Avkjøl kokt ris og smak til med riseddik. Det kan erstattes med eple. Fra dette vil ikke smaken på oppvasken forringes. Hvis eple cider eddik brukes, må du tilsette en halv teskje sukker og salt.
3. Bland alt grundig. I dette tilfellet bør du gå forsiktig slik at risen ikke blir grøt.
4. Mens risen avkjøles og bløtgjør, tilbereder du fyllet. Skinn fisken, fjern beinene, kutt i tynne strimler.
5. Skyll agurken, kutt i tynne terninger. Hvis han har en ganske tykk skrell, så fjern den.
6. Brett ut en bambusmatte. Legg nori på toppen. Legg alle ingrediensene i hendene, som må fuktes i sitronsaft. Legg ris på et ark med alger i et tynt lag, glatt det. Sett fisk og agurk i sentrum.
7. Hold i fyllet, pakk rullen tett sammen med et teppe. Før servering anbefales det å oppbevare den ferdige retten i kjøleskapet i noen tid. Hakk deretter den og server med soyasaus, wasabi og ingefær.

Det er mange oppskrifter på sushi og rundstykker til matlaging hjemme. Det er viktig å velge alle produktene riktig. For å gjøre dette, må du følge noen regler:

1. Fisk skal være litt saltet, fersk. En behagelig lukt skulle komme fra henne. Tilstedeværelsen av ammoniakksmak indikerer at produktet er bortskjemt.
2. Avokado trenger bare å kjøpe med lysegrønn hud. Dette indikerer modenhet.
3. Ris er bedre å velge spesiell, som er designet for å lage sushi.

Riktig forberedelse, overholdelse av teknologi og bruk av kvalitetsprodukter vil gjøre sushi så nyttig og velsmakende som mulig, selv om de ikke er tilberedt av en profesjonell kokk, men hjemme.

Interessante fakta

Sushi har nylig vunnet popularitet i Russland. Få mennesker kjenner følgende interessante fakta om en så fantastisk rett:

1. Sushi antas å være en japansk rett. Men de ble oppfunnet på det 4. århundre f.Kr. i Kina. Oppskriften ble oppfunnet av sjømenn som en metode for lagring av fisk. Hun drysset ris, noe som gjorde at hun kunne holde seg frisk i lang tid.
2. Mange tror at all fisk og sushi inkluderer rå fisk. Retter tilberedt i Russland inneholder ikke rå sjømat. Dette skyldes det faktum at det ikke er noen mulighet til å ta med fersk fisk til kokken.
3. Sushi er ikke alltid nødvendig å spise med spisepinner. I Russland, for deres bruk, kan du bruke det vanlige bestikket. Pinner brukes bare i Japan, ettersom landets tradisjoner krever det.
4. Ruller - en slags sushi. De er forskjellige i sammensetning.
5. I dag er sushi med insekter i Japan veldig populært.
6. Varigheten av å trene sushi er 5 år. I to år lærer de å lage mat ris, og resten av tiden er viet til å lære å lage fisk. Sammensetningen av mange typer ruller og sushi i Japan inkluderer ikke bare rå fisk, men også giftig fisk, som krever nøye overholdelse av koketeknologi.
7. Slike typer ruller som Philadelphia og California ble ikke oppfunnet i Japan. Deres hjemland er Amerika.
8. For antidepressiva egenskaper blir ruller og sushi likestilt med sjokolade og banan.
9. Mange sushi inkluderer blåfenet tunfisk. I dag er fisk populær og har ganske høye kostnader. Men tidligere ble denne typen sjømat inkludert i kostholdet utelukkende for de menneskene som ikke ble ansett som rike.

Ruller og sushi er en populær rett ikke bare i Japan.I løpet av de siste årene har de fått stor popularitet i Russland. Til tross for at det er øyeblikkelig mat, er sushi ikke så skadelig som hamburgere og andre retter.

Saken er at det er fisk, som inneholder et stort antall nyttige komponenter, inkludert kalsium, jod. De er nødvendige for beinvev og det endokrine systemet, og ofte er disse mikroelementene ikke nok for menneskekroppen.

Ruller og sushi bør spises med forsiktighet, til tross for fordelene, spesielt for de som har mageproblemer eller har diabetes. Det er også viktig at de tilberedes av høykvalitets og ferske produkter ved bruk av spesiell teknologi. Brudd på regler for forberedelse kan føre til alvorlige konsekvenser. Du trenger å spise rundstykker og sushi bare i begrensede mengder for ikke å skade helsen din. Underlagt alle regler, vil produktet bare være til fordel for kroppen og fylle på tilførselen av nødvendige sporelementer.

Fotoruller og sushi