Gresskarolje: fordeler og skader kroppen

Nesten alle vegetabilske oljer er gunstige. Men gresskar overgår i mange henseender til og med oliven, som regnes som det mest nyttige. Det er mye brukt i matlaging, lagt til supper, salater, desserter, men det kan også tas som medisin.

Sammensetning og kaloriinnhold

Energiverdien til gresskarolje er ganske høy - 898 kcal per 100 g. Men samtidig regnes det som et kostholdsprodukt. For det første kan du fremdeles ikke spise mye olje. Og for det andre inneholder den mange nyttige stoffer. Mange av dem har multidireksjonseffekter, men sammen gir de helbredende egenskaper til dette produktet.

Sammensetningen av gresskarolje inkluderer:

1. Fettsyrer - stearinsyre, linolsyre, palmitinsyre. Mange mennesker har en skjevhet mot fett. Imidlertid kan i virkeligheten disse elementene være gunstige for helsen. Gresskarfrøolje inneholder omtrent 90% umettede syrer, som generelt bidrar til å stabilisere blodtrykket og fjerne "dårlig" kolesterol.
2. Biologisk aktive stoffer. Dette er en veldig stor gruppe, inkludert stoffer med antioksidant og antiinflammatoriske effekter. Det inkluderer karotenoider, flavonoider, tokoferoler. Også biologisk aktive komponenter inkluderer fosfolipider og fosfatider.
3. Mineraler, makro- og mikroelementer. Frøene dette produktet er laget av inneholder mer enn 50 av disse stoffene, og alle får i gresskarfrøolje. De viktigste av dem er fosfor, kalsium, magnesium, selen, jern, så vel som sink med dets betennelsesdempende egenskaper. Noen av disse elementene, for eksempel kalium og magnesium, er nødvendige for at hjertemuskelen kan fungere normalt.
4. Askorbinsyre, vitamin K og P, samt B-vitaminer, er ikke bare ansvarlige for tilstanden i sentralnervesystemet, men også for metabolske prosesser.

Enzymet fosfatidylkolin, som finnes i gresskarfrøolje, spiller en spesiell rolle. Det spiller en viktig rolle - det aktiverer lecithin, et annet enzym som er nødvendig, slik at kolesterol forblir i flytende tilstand, og ikke blir til avleiringer på veggene i blodkar. Tilstedeværelsen av begge disse enzymene gjør gresskarolje til et uunnværlig produkt for de som lider av hjerte- og karsykdommer.

Stoffene som utgjør gresskarolje er med på å øke elastisiteten i vaskulære vegger, deltar i syntesen av hemoglobin og har anti-allergiske og antiinflammatoriske egenskaper. De akselererer metabolske prosesser, lindrer hevelse, forbedrer mikrosirkulasjonen i blodet. På grunn av det faktum at gresskarolje inneholder stoffer som gir næring til vev, stimuleres trofisk metabolisme og raskere utvinning av dem.

Nyttige egenskaper til gresskarolje

Generell fordel

På grunn av sin unike kjemiske sammensetning anbefales gresskarolje i følgende tilfeller:

1. Å normalisere metabolske prosesser.
2. Behandling og forebygging av åreforkalkning og hjerte- og karsykdommer.
3. Behandling av prostataadenom og kronisk prostatitt, da det har smertestillende, betennelsesdempende og androgen effekt.
4. Terapi og forebygging av sykdommer i blæren - olje lindrer ikke bare smerter, men letter også vannlating.

I tillegg brukes det som et helbredelsesmiddel for brannskader og til og med frostskader. De smører de berørte områdene i huden ved en hvilken som helst sykdom, inkludert kviser.

For kvinner

Gresskarolje for kvinner er nyttig ved at den ikke bare har betennelsesdempende egenskaper, men også evnen til å normalisere hormonelle nivåer. Derfor brukes dette produktet for å gjenopprette reproduksjonsfunksjon og normalisere menstruasjonssyklusen. Og på grunn av det faktum at gresskarolje forbedrer blodsirkulasjonen, er det foreskrevet for behandling av åreknuter og for å eliminere lunger i bekkenorganene. Ved gynekologiske sykdommer av inflammatorisk art tas det i kombinasjon med antibiotika.

For å oppnå ønsket effekt, må du konsumere gresskarolje regelmessig, minimumsperioden for behandlingsforløpet skal være to uker. Den optimale dosen er 4-5 dråper olje, som du trenger å drikke i ren form.

For noen gynekologiske sykdommer anbefales ekstern bruk av olje i form av vaginale applikasjoner. For å gjøre dette blir tamponger fuktet i den, som tas på i opptil 30 minutter. Svært ofte brukes dette middelet mot erosjon, men bare etter konsultasjon med en gynekolog.

Blærekatarr er en betennelsessykdom i blæren, som vanligvis bare møter kvinner, hos menn er den ekstremt sjelden på grunn av fysiologiske egenskaper. Det har oftest en bakteriell karakter, og antibiotika er nødvendig for behandlingen. Gresskarolje brukes i behandlingen av blærekatarr. Det tas bokstavelig talt 8-10 dråper tre ganger om dagen, uten å drikke. Dette er nok til å lindre smerter.

For menn

For sterkere kjønn er gresskarolje nyttig ikke bare for sin positive effekt på det kardiovaskulære systemet, men også for det faktum at det inneholder stoffer som normaliserer erektil funksjon. Sink eliminerer den inflammatoriske prosessen, andre stoffer forbedrer vannlating og eliminerer ubehaget i blæren assosiert med en forstørret prostatakjertel.

Studier har vist at gresskarolje bremser den patologiske økningen i størrelsen på dette organet. Og det er også et utmerket profylaktisk mot åreforkalkning, inkludert hjernefartøyer, forhindrer hjerteinfarkt, hjerneslag og mange andre problemer.

Under graviditet

For fremtidige mødre er gresskarolje spesielt nyttig i første trimester, det hjelper til å bekjempe kvalme og normaliserer fordøyelsen. I fremtiden hjelper dette produktet også til å eliminere forstoppelse, som mange kvinner opplever under graviditet. Men i løpet av denne perioden er det best å bruke gresskarfrøolje i små mengder to ganger om dagen. Det er mulig å ta inne som et uavhengig terapeutisk middel bare i en veldig liten mengde, ikke mer enn 3 ganger, 4 dråper per dag.

Gresskarfrøolje brukes som avføringsmiddel under graviditet i form av mikroklyster. Doseringen for rektal administrering er bare 20 ml.

Ved amming

Under graviditet og i postpartum-perioden opplever mange kvinner inflammatoriske sykdommer i kjønnsorganene, selv om slike patologier aldri hadde plaget dem før. Gresskarolje hjelper til med å lindre betennelse og bli kvitt disse problemene.

I tillegg, under graviditet og etter fødsel, opplever kvinnekroppen ofte mangel på vitaminer, noe som ikke er overraskende, siden til å begynne med alle elementene som leveres med mat brukes på utvikling av barnets kropp, og senere på produksjon av melk.På grunn av dette forverres tilstanden til hud, hår og negler. Bruken av gresskarolje er med på å gjenopprette ungdommelig hud og gjøre den mer elastisk og smidig. Dette produktet styrker også håret og stopper håravfall, gjør det blankt og silkeaktig.

Bruken av gresskarolje i postpartum-perioden er veldig gunstig for fordøyelsessystemet, hovedsakelig for behandling og forebygging av forstoppelse. Produktet forbedrer ikke bare tarmens bevegelighet, men forbedrer også absorpsjonen av næringsstoffer.

Men du må drikke gresskarolje med forsiktighet, sjekke om babyen har en allergisk reaksjon. Du bør begynne med minimumsdosen og gradvis øke den.

For barn

Gresskarolje kan brukes ikke bare for voksne, men også til barn i det første leveåret. For babyer i denne alderen er det imidlertid kun tillatt å bruke ekstern bruk. I slike tilfeller brukes gresskarfrøolje som et mildt avføringsmiddel for forstoppelse, og hudirritasjoner smøres også. Men du må fortsatt bruke den med forsiktighet. Hvis huden blir rød, oppstår et utslett, gresskarolje må forlates.

Det kan ikke introduseres i et barns kosthold før tre år gammel, og selv etter å ha fylt denne alderen kan babyen ikke gis mer enn 2-3 ml olje per dag, og tilsett grønnsaksretter eller grøt. Som medisin, for eksempel for å forbedre synet, gis det bare til barn og unge over 12 år.

Når du mister vekt

Den unike kjemiske sammensetningen av gresskarolje beskrevet ovenfor, gjør den til et ideelt verktøy for vekttap, siden stoffene i dette produktet bryter ned fett og normaliserer lipidmetabolismen. Dessuten forhindrer de utseendet av fett i de mest problematiske områdene - for eksempel på rumpe og hofter, i magen, etc. I tillegg, på grunn av normaliseringen av fordøyelsen, hjelper denne oljen til aktivt å fjerne giftige stoffer fra kroppen. Det forbedrer alle metabolske prosesser, inkludert i lymfesystemet, slik at bruken unngår cellulitter.

For vekttap kan gresskarolje tas på flere måter. Men i alle fall skal det forbli kaldt, for når de varmes opp, kollapser dets gunstige stoffer ganske enkelt.

De viktigste måtene å konsumere gresskarolje på for å miste vekt:

1. På tom mage. Denne metoden er bare egnet for de som kan konsumere olje i sin rene form, uten å vaske den ned. Du må ta medisinen på tom mage, maksimal mengde er 1 ts. Etter 15-30 minutter etter det kan du spise frokost, mens det ikke skal være noen boller på menyen. Smaken av gresskarolje er ikke likt av alle, så du kan legge til litt honning til den. Den optimale varigheten av løpet av slik behandling er tre uker. Etter dette må du ta en pause i en måned, hvor du også bør overvåke ernæringen. Deretter kan kursen gjentas om nødvendig.
2. Dressing for salater. Hvis det er fysisk vanskelig å drikke ren olje, kan det brukes til å kle salat. Men da vil det være den eneste retten som kan spises til middag. Derfor er det bedre å velge oppskrifter der ikke bare grønnsaker, men også magert kjøtt brukes som ingredienser. Kursets varighet er tre uker. Da bør du ta en pause i to uker, så kan du gå tilbake til et slikt kosthold igjen.
3. Som tilsetningsstoff til meieriprodukter. Gitt den avførende effekten av gresskarolje, er det tydeligvis ikke verdt å legge det til kefir. Men du kan blande den med honning og eplecidereddik og bruke den med lite fett cottage cheese. Oljer skal ikke tas mer enn 1 ts. Det ville være et flott frokostalternativ. En liten mengde olje kan også tilsettes en smoothie med yoghurt. Brukstid - det samme som for salater.
4. Som tilsetningsstoff til ferskpresset eple- og gulrotjuice. Her kan olje tilsettes direkte i glasset, ikke mer enn 1 ts. Det vil ikke ødelegge smaken på drikken, men det vil være gunstig for hjerte- og karsystemet og bidra til å gå ned i vekt.

Ernæringsfysiologer hevder at denne bruken av gresskarfrøolje bidrar til å miste opptil 5-6 kg per måned relativt enkelt, og dette stemmer. Men vi skal ikke glemme at en slik effekt kan oppnås bare hvis du samtidig nekter for søt og stivelsesholdig mat. Fordelen med metoden er at du ikke trenger å sitte på en streng diett, som frarøver kroppen av energi.

Fordelene med gresskarfrøolje i kapsler

Gresskarolje i kapsler er nyttig, fordi den beholder sine helbredende egenskaper. I tillegg er dette en veldig praktisk form når den tas oralt, siden ikke alle bare kan drikke flytende olje. Gelatinkapsler er trygge, de behandles perfekt av kroppen. Imidlertid er de foreskrevet utelukkende for hyperlipidemia (det vil si overvekt), for leverskade og for behandling av prostataadenom. Med periodontal sykdom, urologiske og gynekologiske sykdommer, vil denne formen ikke gi noe. Men i tilfellene beskrevet over tas det muntlig:

• med adenom og kronisk prostatitt, 1-2 kapsler tre ganger om dagen;
• overvekt - 1-2 kapsler, også tre ganger om dagen, uansett matinntak;
• leverskade - 3-4 kapsler tre ganger om dagen, men alltid etter et måltid;
• for forebygging av aterosklerose - ikke mer enn 1-2 kapsler per dag.

Behandlingsvarigheten bestemmes av legen. I de fleste tilfeller ta kapsler 3-4 måneder. Men for å forhindre aterosklerose, kan de foreskrives i en lengre periode, og i behandlingen av leversykdommer kan kurset utformes i 3-4 uker. Det hele avhenger av den spesifikke patologien.

Kapsler kan ikke tas hvis det er magesår i tarmen i det akutte stadiet, med gastritt, duodenitt, andre sykdommer i fordøyelseskanalen, med kalkulær kolecystitt (det vil si i nærvær av steiner). Olje i denne formen anbefales heller ikke for gravide.

Gresskarfrøolje i medisin

Gresskarfrøolje er anerkjent som offisiell medisin. Det brukes i kompleks terapi for mange sykdommer. På begynnelsen av 2000-tallet ble det utført studier som påviste at bruken av gresskarolje overstiger den hypotensive effekten av så populære medisiner som captopril og felodipin.

Noen ganger brukes det som et uavhengig verktøy. For eksempel, på grunnlag av gresskarolje, blir det brukt applikasjoner for periodontal sykdom, for hemoroider og forstoppelse, det er foreskrevet rektalt for mikroklyster. Det brukes også til å behandle gynekologiske sykdommer - vaginale tamponger lages på grunnlag av det. Og gresskarolje brukes som et sårhelende middel. De smører de berørte områdene i huden 2-3 ganger om dagen.

Med diabetes

Gresskarfrøolje anses også som gunstig for diabetes. Det hjelper til med å bekjempe komplikasjoner, helbrede magesår og sår og forbedre synet, eliminerer årsakene til sykdommen assosiert med overvekt. I tillegg inneholder gresskarfrøolje en komponent som D-chiro-isonitol, som øker insulinfølsomheten og hjelper med å regulere blodsukkernivået. På grunn av dette, med type 2 diabetes mellitus, anses gresskarolje å være et veldig nyttig produkt som brukes både internt (for å normalisere glukose og lipidmetabolisme), og eksternt for sårheling.

Men av samme grunn anbefales ikke gresskarfrøolje for diabetes type 1. I noen tilfeller kan legen tillate en liten mengde, men som regel er dette produktet kontraindisert. Så det er umulig å introdusere det i kostholdet uten samtykke fra en spesialist.

Med pankreatitt

Det ser ut til at siden gresskarfrøolje har betennelsesdempende egenskaper, kan den trygt brukes til pankreatitt. Men i virkeligheten er dette ikke slik. Pankreatitt er en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen, og kostholdet i behandlingen er bygget på en slik måte at det reduserer mengden fett i dietten uten å øke belastningen på dette organet. Av denne grunn kan du ikke en gang spise rå gresskarfrø, bare tørket, som inneholder mindre fett.

Gresskarfrøolje er kontraindisert ved akutt pankreatitt og forverring av dets kroniske form.Samtidig kan du bruke det bare med vedvarende remisjon - da vil produktet til og med være nyttig, siden det vil bidra til å gjenopprette vev. Men selv i denne perioden anbefales det ikke å bruke mer enn 1 ts. oljer per dag, og best av alt - som en del av andre retter.

Med gastritt

Det antas at gresskarolje har en gunstig effekt på mageslimhinnen på grunn av dens betennelsesdempende egenskaper, leger overflaten. Dette er delvis sant, men det må huskes at med en akutt form for gastritt med høy surhet, samt med en forverring av en kronisk sykdom, bør gresskarolje ikke konsumeres. Det kan tas oralt bare i remisjon, 1 ts. en time før hvert måltid.

I form av kapsler kan den ikke brukes selv i remisjon av sykdommen - det vil ikke gi de forventede fordelene, men kan forårsake bivirkninger.

For tarmene

For tarmene er gresskarolje nyttig ved at den har en legende effekt og også gir en avføringseffekt. Men du må ta det med forsiktighet - så med en akutt form for magesår eller dets forverring er denne oljen forbudt.

For forstoppelse

Gresskarfrøolje eliminerer forskjellige årsaker til forstoppelse. Hvis den brukes som en mikroklyster, kjemper den perfekt mot hemoroider og heler sprekker i endetarmen. For å gjøre dette trenger du bare 5 ml olje for en prosedyre, selv å fortynne det er ikke nødvendig.

På den annen side hjelper gresskarfrøolje, når den tas oralt, eliminere forstyrrelser i tarmen og normaliserer fordøyelsen. For å gjøre dette, ta dette legemidlet i 1 ts. om morgenen på tom mage, uten å vaske ned. I løpet av dagen trenger du ikke lenger å drikke det. Varigheten av behandlingen er 10 dager. Gjenta et slikt kurs om nødvendig vil være mulig om en måned.

Med kolitt

I denne sykdommen anbefales det ikke å drikke gresskarolje under en forverring, for ikke å provosere en forverring av situasjonen. I løpet av perioden med remisjon er dette produktet imidlertid nødvendig for å eliminere alle konsekvensene av betennelse og forhindre at det oppstår igjen.

For leveren

Gresskarolje er bra for leveren ved at den har en hepatoprotective effekt. Det bør drikkes for å normalisere arbeidet med denne kroppen. Dette produktet er foreskrevet for behandling av hepatitt, alkoholfri skrumplever og andre lignende sykdommer. Generelt anbefales det å følge generelle anbefalinger, det vil si ikke mer enn 1-2 ts. tre ganger om dagen og bare etter å ha konsultert lege.

I tillegg tas gresskarolje for å beskytte leverceller under cellegift. Det brukes også for å akselerere rehabiliteringen av denne kroppen etter noen operasjoner. I slike tilfeller er det nok å ta gresskarolje, uansett måltid, 1 ts. en gang annenhver dag, men i lang tid - oftest ikke mindre enn et år.

Med hemoroider

Med denne sykdommen anbefales det å bruke gresskarolje som mikroclyster - ikke mer enn 5 ml av gangen. Hvis det oppstår kløe eller svie, anbefales det at du slutter å bruke dette produktet.

Med kolecystitt

I den akutte formen av denne sykdommen er gresskarolje kontraindisert. Det kan heller ikke tas hvis det har dannet seg steiner i galleblæren - dette vil bare føre til en forverring av situasjonen. I en kronisk form i en tilstand av vedvarende remisjon, kan olje eliminere stagnasjon av galle og etablere metabolske prosesser. Men du kan bruke det bare etter konsultasjon med legen din og i små mengder.

Med prostatitt

I den akutte formen for prostatitt foreskrives antibiotika, gresskarolje er bare et hjelpestoff. Men med en kronisk form blir det allerede betraktet som en fullverdig medisin. Det kan tas i flytende form i 1-2 ts. tre ganger om dagen, og du kan velge kapsler og ta 1-2 stykker tre ganger om dagen. Avgjørelsen om hvilken form som er mer effektiv og i hvilken dosering gjenstår hos den behandlende legen.

Fra ormer

Dessverre vil ikke bli kvitt ormer utelukkende med gresskarfrøolje ikke fungere. Men det vil øke effekten av apotekmedisiner og kan redusere bivirkninger fra bruken av dem. Fordelen med dette produktet er også at, i motsetning til mange farmasøytiske preparater, kan gresskarfrøolje også brukes til barn (men for babyer som ennå ikke er tre år gammel, anbefales det fortsatt ikke å bruke det).

Gresskarfrøolje inneholder stoffer som hjelper til med å fjerne forskjellige parasitter, inkludert ormer. Styrking av effektiviteten til dette verktøyet hjelper karvefrø. Det anbefales å knuse frøene til dette krydderet i en morter for å få 1 ss. råvarer. Hell deretter denne mengden med et glass gresskarolje. Hell blandingen i en mørk glassflaske og insister på et kjølig sted i flere dager, rist beholderen med jevne mellomrom. I prinsippet kan produktet allerede etter 2 dager filtreres. Voksne anbefales å gi 1 ts. infusjon om morgenen (på tom mage) og om kvelden (flere timer etter siste måltid). En halv dose er nok for barn.

Gresskarolje i kosmetologi

Gresskarolje brukes i kosmetikk for ansiktshud, for pleie av hender og negler, det er også lagt til sammensetningen av ferdige hårmasker.

For ansikt

I kosmetologi brukes ofte gresskarolje til tørr og aldrende hud. I dette tilfellet blir det ganske enkelt påført et tynt lag på tidligere renset ansiktshud, inkludert området under øynene og rundt munnen. Produktet blir liggende i en halv time og vaskes ikke av det, men fjern ganske enkelt det fete overskuddet med et papirhåndkle.

Men dette er bare en av instruksjonene for bruken, og det er andre:

1. Gresskarfrøolje brukes som en lotion som smører huden i ansiktet og kroppen etter soling for å få en vakker brunfarge.
2. For å behandle et kullutslett, lager du følgende maske: ta et rent gasbind serviett, brett det flere ganger, fukt det i gresskarolje og bruk på problemområder i huden i 7-10 minutter. Deretter vaskes resten med kaldt vann. Dette hjelper med å lindre betennelse.
3. Næringsrik maske med avokado. Ta en fjerdedel av denne frukten, elt inn potetmos, tilsett 2 ts til denne. gresskarolje og 1 ts. kakaopulver og bland grundig. Den resulterende blandingen påføres huden i 30-35 minutter. Masken fjernes først med en våt gasbind, og vask deretter ansiktet med kaldt vann.
4. Anti-aging maske. Ta en tablett ascorutin for den, slip den til et pulver, bland med 3 ts. stivelse og 5 ml gresskarolje. Den resulterende blandingen påføres dampet ansiktshud (det er bedre å lage en maske etter et bad), la stå i 30 minutter og skyll deretter med kaldt vann. Et slikt verktøy jevner perfekt fine og uttrykkslinjer, strammer det ovale i ansiktet.

Forresten, gresskarolje kan behandle forbrenninger, inkludert fra langvarig eksponering for solen.

For hår

Gresskarolje gir næring til hodebunnen, forbedrer mikrosirkulasjonen, og sikrer dermed blodstrøm til hårsekkene. Det forbedrer hårets tilstand, stimulerer veksten av dem, gjør krøllene mer blanke. For å få ønsket effekt kan du ganske enkelt gni en liten mengde olje i rotsystemet en halv time før du vasker håret, og deretter skylle med vanlig sjampo.

Imidlertid hevder eksperter at faktisk en mer uttalt effekt kan oppnås hvis oljen først blir varmet opp i et vannbad. Det skal være varmt, ikke varmt. Verktøyet påføres ikke bare i hodebunnen, men også på hårlåser over hele lengden. Etter dette er hodet dekket med plastfolie, og pakket med et frottéhåndkle på toppen. Produktet bør oppbevares i minst 2 timer, hvis ønskelig kan du til og med la det være over natten, men skyll det veldig grundig med vanlig sjampo. For at masken skal gi et resultat, må den gjøres annenhver dag minst i en måned.

Som et alternativ - du kan ta 1 ss. 4 ss gresskaroljeburdock, som i dette tilfellet fungerer som en base, tilsett 5-6 dråper ferskenolje og 2-3 dråper rosmarin og essensiell olje av jojoba. Blandingen påføres tørt hår, legg på toppen av en plastlokk og pakk hodet med et badehåndkle. For optimal effekt, hold sammensetningen i 1-2 timer, og skyll den deretter av med vanlig sjampo.

Bruken av gresskarolje i matlagingen

Gresskarolje har en veldig uttalt, til og med skarp lukt. Derfor brukes det i matlaging i små mengder slik at det ikke avbryter aromaen til andre produkter. Gresskarfrøolje kan tilsettes alle sauser, inkludert søte. En liten mengde brukes til allerede tilberedte kjøtt- og fiskeretter for å gjøre smaken mer levende. I tillegg tilsettes gresskarolje til salater, vinaigrette, en ferdig sideskål av forskjellige korn eller pasta, i potetmos. De vannet bakte poteter. Litt gresskarolje kan tilsettes gresskar, gulrot, linser eller ertesuppe.

Faktisk er det en fantastisk ingrediens for både hverdagslige og festlige menyer. For eksempel kan du koke en av følgende salater, som er ganske godt egnet til kostholdsmat.

Rødbetsalat

Du må ta to rødbeter, bakte skiver, 1 ss. gresskarfrøolje, en haug vanlig grønn salat, 50 g fetaost (du kan ta hjemmelaget myk ost), 30 g pinjekjerner, 1 ts. sennep, balsamicoeddik og flytende blomsterhonning - samme mengde salt, pepper, oregano, hvitløk - etter smak. Fedd hvitløk knuses, blandes med andre ingredienser i sausen (olje, eddik, honning, salt og pepper). Furu nøtter tørkes i en panne. Salatblader legges ut på en tallerken, smuldret ost og rødbetsskiver legges på toppen og deretter vannes med den resulterende sausen.

Gresskar smør kylling salat

For å tilberede 400 g kokt kylling trenger du 2 ss. eple cider eddik, 3 ss gresskarolje, 2 hardkokte egg, 2 røde paprikaer, 1 ss. kapers. Bland eddik med gresskarolje, tilsett kapers, salt og pepper etter smak. Kyllingkjøtt kuttes i porsjoner og deretter stå i 15 minutter i marinaden. Pepper skjæres i halve ringer, egg - i tynne skiver. Kyllingkjøtt med den beskrevne sausen legges i en tallerken, på toppen - pepper og egg. Om ønskelig kan du pynte med urter og løk.

Generelt, i østerriksk og tysk mat, blandes ofte gresskarolje med eplecidereddik. Den resulterende sausen brukes til å kle salater ikke bare med kjøtt og grønnsaker, men også med bær og frukt.

Er det mulig å steke i gresskarolje

Dette produktet skal ikke undergis en alvorlig varmebehandling (i dette tilfellet kalsinering), hvor alle fordelaktige stoffer blir ødelagt. Derfor ikke noe å steke i gresskarolje.

Skader og kontraindikasjoner

Gresskarolje, når den konsumeres i store mengder, kan gi en tilstrekkelig sterk avføringseffekt, forårsake ubehag i magen og forskjellige dyspeptiske symptomer. Ved utvendig bruk er en bivirkning allergiske hudreaksjoner som kløe, rødhet og utslett.

Det må også huskes at i tillegg til nyttige komponenter inneholder gresskarfrø salter av tungmetaller, spesielt bly og kadmium. Innholdet i råvarer er strengt regulert av sanitærstandarder. Hvis vi snakker om bruk av gresskarolje som medisin, må du nøye følge doseringen, og alt vil være i orden - selv på 6 ts. inneholder svært få skadelige elementer. Det er vanskeligere å kontrollere mengden gresskarolje som brukes i matlagingen, så det er rett og slett viktig å ikke bli involvert.

I tillegg må det huskes at det er en rekke absolutte kontraindikasjoner for bruken av dette produktet. Gresskarolje er forbudt i akutt form av gastritt, pankreatitt, kolitt, andre inflammatoriske tarmsykdommer, samt ved kolelittiasis.

Hvordan velge og lagre gresskarolje

Gresskarolje av høy kvalitet har en mørkegrønn fargetone, noen ganger til og med nesten svart, og det var grunnen til at den til og med ble kalt "svart gull" fordi det var veldig dyrt. Fargen forklares med at frøene i seg selv inneholder mye karoten og klorofyll. Dessverre vil det ikke være mulig å ta hensyn til skyggen i butikken, ettersom olje utelukkende skal selges i mørke glassflasker for ikke å forringes i lyset. Du kan bare vri flasken litt og se hvordan tyktflytende olje sakte renner nedover veggene - i ingen tilfeller skal den være flytende.

Hvis mulig, må du smake gresskarolje. Men selv visuelt er det mulig å bestemme kvaliteten - det er nok å spray en dråpe på et salatblad. Kvalitetsolje sprer seg ikke. Når det gjelder hans smak, har han en nøtteapparat, i intet tilfelle skal det være bitterhet. Smaken er også veldig viktig. Ved første øyekast kan lukten virke hard, men den kan ikke kalles ubehagelig. Mye avhenger av teknologien for å steke frøene, men uansett bør lukten av oljen bare være dem, ikke massen og selvfølgelig ikke bortskjemt fett.

Det må huskes at på grunn av det relativt lave utbyttet av produktet og kompleksiteten i dets fremstilling, kan gresskarolje ganske enkelt ikke være billig. Hvis prisen i butikken er lavere enn olivenoljekostnaden, bør dette allerede være alarmerende.

Det er tydelig at produsenten av dette produktet må være angitt på etiketten - og ikke bare merkenavnet, men alle kontaktinformasjonen til selskapet. I tillegg angir flasken datoen for produksjon og holdbarhet.

Selv gresskarfrøolje av beste kvalitet lagres i ikke mer enn 10 måneder og bare underlagt alle regler. Det tåler ikke lys og sollys, så det må holdes på et kjølig mørkt sted der temperaturen ikke overstiger + 15 ° C. I dette tilfellet bør oljen oppbevares i en tett forseglet beholder laget av mørkt glass. Det anbefales å legge det til retten rett før servering. Tross alt, hvis en salat med slik dressing står litt i solen, vil den begynne å bli bitter.

Hvordan drikke gresskarolje

Denne oljen regnes som et flott alternativ til animalsk fett. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, hvorav ingen andre produkter kan gi. Samtidig er gresskarolje en av mesterne i umettet fett. Men kroppen får fordel av det bare når den konsumeres i en relativt liten mengde, noe som også er assosiert med funksjonene i den kjemiske sammensetningen av produktet beskrevet ovenfor.

Maksimal dosering av gresskarolje er 3 ts. per dag. Dette tallet er delt inn i tre doser. Drikkeolje anbefales to timer etter et måltid eller en time før måltider. Du kan ikke drikke det med vann. Men det er mennesker som synes det er vanskelig å ta olje uten å drikke. De opplever litt ubehag på samme tid. I slike tilfeller kan du drikke oljen med ferskpresset appelsin- eller grapefruktjuice, og det er bedre å gripe den med en liten bit av gårsdagens brød.

Kan jeg drikke om natten og på tom mage

Mange synes det er best å ta gresskarfrøolje på tom mage. Det er en viss logikk i dette - det er lettere å drikke olje på tom mage, i tillegg vil i løpet av denne perioden den maksimale mengden næringsstoffer tas opp fra produktet. Men du må forstå at ikke alle mennesker tåler fastende oljeinntak. Derfor bør du starte med en veldig liten dosering, gradvis øke den, ellers kan du få bivirkninger i form av kvalme.

Når det gjelder maksimal dosering, er det ingen enighet. Noen eksperter sier at du bare kan ta 1 ts. på tom mage, og resten av volumet er delt i to doser. Andre hevder at du kan ta 1 ss om morgenen.olje, og nekt de to neste triksene. Det beste er å fokusere på din egen kropp og toleransen for dette produktet som helhet.

I prinsippet kan du ta gresskarolje før sengetid. Men du må vurdere at det har en mild avføringseffekt. Hvis en person lider av forstoppelse, er dette til og med nyttig - om morgenen vil han ha muligheten til å normalisere situasjonen. Men hvis det ikke er et slikt problem, vil en rolig søvn definitivt bli forstyrret.

Hvordan lage gresskarolje hjemme

Oljeproduksjonsalgoritme:

1. Velg råvarer, sorter frøene, tørk dem naturlig og skrell.
2. Hell frøene med renset vann, mens du sørger for at det dekker dem helt.
3. Varm beholderen med vann og frø over en bål i flere minutter, men ikke kok opp.
4. Tøm væsken, overfør frøene til en foodprosessor eller blender og slip.
5. Overfør den resulterende massen til en tidligere tilberedt ren gasbind, brettet i flere lag, og press oljen for hånd.

Det resulterende produktet bør også oppbevares i en tett forseglet beholder med mørkt glass. Den vil ha kortere holdbarhet enn industriell olje, men gitt en veldig liten mengde er dette ikke så viktig. Dessuten kan oljen umiddelbart brukes til kosmetiske eller medisinske prosedyrer, og i dette tilfellet kan du være helt sikker på at den ikke inneholder noen skadelige stoffer.

Interessante fakta om gresskar

Legenden sier at i middelalderen måtte en liten flaske gresskarolje betales like mye som for en ekte gull med full vekt. Mest sannsynlig er dette en vakker myte, siden gresskar i virkeligheten spredte seg vidt i Europa først etter oppdagelsen av Amerika. Men i gamle dager ble egentlig gresskarolje kalt "svart gull". I dag har selvfølgelig ikke dette produktet en fantastisk verdi, men det er fremdeles en av de dyreste typene vegetabilsk olje, siden det krever spesielle råvarer, og produksjonen bruker hovedsakelig manuell arbeidskraft.

Gresskarolje ble først produsert i Østerrike. I dag dyrkes en unik variasjon av denne grønnsaken her - Steiermark olje gresskar, som fikk navnet sitt fra navnet på det føderale landet der det ble dyrket. Det særegne ved denne sorten er at frøene er blottet for skall. Av disse produserer Styria den deiligste oljen i Europa med en delikat aroma og en lett nøtteaktig smak. I Russland begynte gresskarolje å bli produsert først på 1800-tallet. Men selv om mange oppdrettere har oppnådd en viss suksess, kan ikke en sort sammenlignes med det Steiermarkes gresskaret.

Å dyrke dette gresskaret i bulk vil likevel være ulønnsomt. For å få 1 liter olje, må du bearbeide 2,5 kg frø, dette er omtrent 30 gresskar. Det vil si at for å få 80-160 liter olje, må du dyrke 5 tusen gresskar, og dette er et enormt sådd område. Frøene i hvert gresskar inneholder bare 150 g, og resten er masse, som ikke brukes på noen måte, men blir liggende på åkeren slik at det råtner naturlig og blir gjødsel til neste års avling. Dette kan betraktes som et forferdelig avfall, siden massen også inneholder vitaminer, pektiner og mange nyttige stoffer.

Interessant nok er vekten på Steiermark olje-gresskar bare ca. 8 kg i gjennomsnitt, selv om det er varianter der vekten til frukten er titalls kilo. Det er til og med gigantiske varianter der vekten til ett gresskar når 800 kg, og i diameter kan de være 4 m, men dette er selvfølgelig sjelden. Og de fete gresskarene er små og har mørt kjøtt.

Som for produksjon av olje, i tradisjonelle regioner med dyrking av fet gresskar, holder produsentene oppskriften hemmelig. Fakta er at den resulterende smaken og aromaen i stor grad avhenger av temperaturen på steking av frøene og varigheten av denne prosessen.Så begge disse indikatorene forblir et mysterium.

Foto av gresskarolje