Rutabaga: korzyści zdrowotne i szkody

Takie warzywo jak rutabaga jest dość rzadkie na stole, ale nadal ma swoich zwolenników, którzy są przyzwyczajeni do włączania go do różnych potraw. Na zewnątrz ta roślina okopowa nie jest wcale niezwykła, ale nie wpływa to w żaden sposób na jej cechy. Ale korzyści płynące ze szwów dla ludzkiego ciała są nieocenione. Od czasów starożytnych ludzie używali go do celów leczniczych, ponieważ produkt ma wiele właściwości, które mogą leczyć różne dolegliwości.

Przydatne i szkodliwe cechy rutabagi są interesujące dla znawców medycyny alternatywnej i miłośników niezwykłych produktów. W przeciwnym razie rutabaga nazywa się szwedzką rzepą. To warzywo pomoże poradzić sobie z wieloma chorobami, ale przed jego użyciem powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo go używać.

Co to jest Rutabaga i jak to wygląda

Rutabaga to warzywo należące do rodziny kapust. Jest prezentowany w postaci dwuletniej rośliny, która składa się z rośliny okopowej i części liściastej znajdującej się nad glebą. Warzywo charakteryzuje się owalnym lub okrągłym kształtem, bardziej przypomina rzepę, tylko nieco większą. Skórka korzenia ma kolor zielony lub czerwono-fioletowy w zależności od gatunku. Miąższ może być biały, żółty lub jasnopomarańczowy.

Należy zauważyć, że biała rutabaga ma bardziej gruboziarnistą strukturę, dlatego jest rośliną paszową, podczas gdy w kuli kulinarnej stosuje się odmiany żółte. Z pochodzenia jest to produkt hybrydowy uzyskiwany przez krzyżowanie rzepy z białą kapustą.

Jeśli chodzi o terytorialne pochodzenie warzyw, to pytanie pozostaje otwarte. Zatem niektórzy naukowcy uważają, że Szwecja jest miejscem narodzin rutabagi, podczas gdy inni badacze sugerują, że taki przysmak został przywieziony z Morza Śródziemnego.

Poprzez cechy smakowe możemy powiedzieć, że plon korzenia przypomina jednocześnie rzepę i kapustę w tym samym czasie. Surowe warzywo ma bogaty aromat, soczysta miąższ rutabaga jest nieco słodszy niż rzepa. W formie gotowanej produkt smakuje bardziej jak zwykłe ziemniaki.

Gatunek

Istnieje sześć rodzajów roślin zatwierdzonych do użytku:

1. Krasnoselska rutabaga to kultura wczesnego okresu. Warzywo ma szaro-zielony kolor z odcieniami fioletu. Ma płaski kształt i żółty miąższ cukru.
2. Rutabaga „Miłość dzieci” należy również do odmian wczesnych, których okres wegetacji wynosi średnio 3 miesiące. Roślina okopowa jest owalna. Zalecany do świeżego użytku. Miąższ ma kremowo żółty kolor, jest dość soczysty i gęsty.
3. „Hera” to uprawa w połowie sezonu z roślinami antocyjaninowymi. Warzywo ma zaokrąglony kształt. Ma dobry smak.
4. Rutabaga „Nowogród” charakteryzuje się długim okresem przydatności do spożycia, co pozwala na stosowanie przez całą zimę. Owoc charakteryzuje się zaokrąglonym, wydłużonym kształtem i soczystą miąższem o żółtym kolorze. Ta odmiana dojrzewa 4 miesiące po wschodzie. Produkt jest używany świeży, a jego przetwarzanie jest dozwolone.
5. Odmiana „Bright Dream” jest prezentowana w postaci owalnych, żółto-zielonych owoców. Dobrze utrzymany przez całą zimę. Używany w świeżej i przetworzonej formie.
6. Szwedzki Verey jest prezentowany w postaci płasko-okrągłego korzenia. Jej miąższ jest bardzo soczysty, ma żółty kolor. Dojrzałość następuje 3 miesiące po uformowaniu sadzonek.

Z tego wynika, że ​​istnieje bardzo niewiele odmian tej kultury. Wynika to z faktu, że produkt jest uprawiany i spożywany w małych ilościach. Chociaż wcześniej był uważany za jedno z popularnych warzyw, wraz ze zwykłą rzepą.

Rutabaga i rzepa: jaka jest różnica

Rutabaga i rzepa to 2 rośliny okopowe, które są podobne zarówno pod względem koloru, jak i kształtu i smaku owoców. Ale to różne warzywa.

Obie kultury charakteryzują się wieloma właściwościami leczniczymi, nasyconymi dużą liczbą przydatnych elementów i różnych witamin, są popularne wśród miłośników ogrodnictwa. Charakteryzują się wczesną dojrzałością i odpornością na zimno. Możesz użyć ich świeżych, a także gulaszu lub innych rzeczy.

Pomimo faktu, że rośliny te są bardzo podobne w wyglądzie, nadal są różne.

Jeśli chodzi o kształt rutabagi, zależy to od odmiany uprawnej. Tak więc warzywo może mieć okrągły, cylindryczny lub lekko spłaszczony kształt. Wierzchołek liściastej części nad ziemią ma szary lub brązowy kolor, a dolna część jest żółta. Ponadto plon korzenia wyróżnia się delikatną miazgą w kolorze pomarańczowym.

Z drugiej strony rzepa ma okrągły, płaski kształt, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, ma złoty żółty kolor. Waga jednej rzepy wynosi od 50 g do 0,5 kg, rutabaga - od 0,3 kg do 2 kg, w zależności od odmiany. Zgodnie z charakterystyką smaku rutabaga jest prezentowana w postaci czegoś przeciętnego między kapustą a rzepą, a rzepa jest nieco słodsza niż łodyga kapusty.

Jeśli chodzi o skład chemiczny, możemy powiedzieć, że rzepa ma wysoki poziom wapnia, witamin A, PP i obecność kwasu bursztynowego.

Rutabaga wyróżnia się wysoką zawartością potasu, siarki, fosforu, żelaza i kwasu askorbinowego. Również to warzywo jest bardziej pożywne i odżywcze.

Skład i zawartość kalorii

Taki przysmak jak rutabaga w swoich właściwościach odżywczych i zrównoważonym składzie może przewyższyć wielu jego braci. W składzie tego produktu szczególne miejsce zajmują substancje pochodzenia skrobiowego i naturalne sacharydy. Pod względem ilości witaminy C rośliny okopowe wyprzedzają nawet owoce cytrusowe i niektóre jagody. Tylko odrobinę gorszy jest żurawina pod względem poziomu składu. Główną zaletą tej substancji w swedzie jest to, że z czasem i podczas obróbki cieplnej nie rozkłada się. Dlatego produkt może przynieść ogromne korzyści ludzkiemu ciału.

W kulturze znaleziono także kwasy organiczne, mono- i disacharydy oraz błonnik pokarmowy. Prawie 90 procent produktu składa się z wody. Bogaty jest także skład mineralny bajerów. Tak więc tutaj możemy wyróżnić następujące pierwiastki: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Z witamin w składzie składnika roślinnego szczególne miejsce zajmuje grupa B, a mianowicie ryboflawina, tiamina, pirydoksyna, kwas foliowy. Znajdują się tu również tokoferol, niacyna.

Zawartość kalorii w roślinach okopowych wynosi 37 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości swede

Ogólna korzyść

Zwolennicy dobrego odżywiania regularnie wprowadzają do swojego menu owoce rutabagi, aby wzbogacić organizm o składniki mineralne, witaminy i inne cenne substancje.

1. Rośliny okopowe charakteryzują się niską zawartością tłuszczu, ale jednocześnie zawierają wystarczającą ilość błonnika pokarmowego, który może aktywować procesy trawienne. W wyniku spożycia produktu perystaltyka jelit poprawia się i przywraca normalną mikroflorę.
2. Ten składnik roślinny będzie chronić osobę przed rozwojem otyłości, będzie zapobiegać zaparciom i biegunce. Niektóre składniki warzyw są zawarte w lekach przeznaczonych do leczenia raka płuc i odbytnicy.
3. Szwed jest również niezbędny do ochrony serca i naczyń krwionośnych. Ten produkt roślinny jest szczególnie ceniony, ponieważ zawiera różne substancje witaminy B, które są niezbędne dla układu rozrodczego.Rutabaga jest uważana za naturalny afrodyzjak, który może poprawić seksualność.
4. Regularne spożywanie warzyw pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu. Prowadzi to do tego, że obrzęk ustępuje, poprawiają się procesy metaboliczne i poprawia się krążenie krwi w ciele.
5. Jak wiesz, co miesiąc ciało kobiety traci dużo żelaza, w wyniku czego obserwuje się spadek poziomu hemoglobiny. Rutabaga zawiera wystarczającą ilość żelaza, która może znormalizować hemoglobinę, łagodzi zawroty głowy, osłabienie i ból w podbrzuszu.
6. Należy również zauważyć obecność wapnia i fosforu w tej uprawie korzeniowej. Minerały te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania kości, zębów i paznokci. Warzywo charakteryzuje się optymalną objętością tych substancji, dlatego jest w stanie zaspokoić codzienne zapotrzebowanie zarówno na dzieci, jak i dorosłych.
7. Przydatne jest nie tylko miąższ płodu, ale także jego ściskanie. Świeżo wyciśnięty napój charakteryzuje się właściwościami bakteriobójczymi i przeciwzapalnymi. Tak więc sok rutabaga pozwala dezynfekować jamę ustną, zapobiegając próchnicy i krwawiącym dziąsłom.
8. Znane jest również zewnętrzne zastosowanie materiału roślinnego w postaci zawiesiny. Balsamy z dodatkiem tłuczonych słodyczy leczą i dezynfekują rany, leczą oparzenia i różne ropne formacje. Rutabaga to warzywo o właściwościach regeneracyjnych. Dzięki temu można go stosować w leczeniu różnych dolegliwości dermatologicznych.
9. Przy regularnym spożywaniu roślina okopowa wzmacnia funkcje ochronne organizmu, zapobiega rozwojowi niedoboru witamin.
10. Warto zauważyć działanie moczopędne takiego składnika roślinnego. Ta cecha kultury jest przydatna dla osób, które mają tendencję do obrzęków. Ponadto roślina pomaga w leczeniu chorób układu oddechowego, ponieważ usuwa plwocinę z narządów oddechowych.
11. Zaleca się włączenie produktu do diety w celu zapobiegania rakowi. Rutabaga zawiera dużo przeciwutleniaczy, więc jest dobry dla zdrowia, zapobiegając rozwojowi nowotworów złośliwych.

Dla kobiet

Zaletą badanej rośliny okopowej dla kobiecego ciała jest przede wszystkim obecność żelaza. Stosowanie takiego produktu w diecie powinno być z ciężką i bolesną miesiączką. Warzywo zrekompensuje utratę krwi, a także zapobiegnie rozwojowi niedokrwistości i osłabienia. Ponadto roślina jest w stanie wzmocnić układ odpornościowy. Pomoże to kobietom chronić się przed przeziębieniem.

Warzywa mogą być również stosowane w leczeniu chorób zapalnych sfery moczowo-płciowej, a także z tendencją do tworzenia obrzęków. Kultura może więc nie tylko działać moczopędnie, ale także eliminować nieprzyjemne objawy stanu zapalnego.

Ponieważ warzywo ma dużo witamin, pomoże utrzymać dobry nastrój, a także poradzić sobie ze stresem.

Dla mężczyzn

Okresowe spożywanie rutabagi pozwala zachować zdrowie mężczyzny i chronić układ moczowo-płciowy przed stanem zapalnym. Jego korzyść polega na tym, że na tle wprowadzenia składnika do żywności zapalenie gruczołu krokowego rozwija się znacznie rzadziej u mężczyzn.

Wysoki poziom potasu w składzie warzyw może również przynieść korzyści męskiemu ciału. Tak więc roślina okopowa wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Prowadzi to do tego, że przedstawiciele silniejszej płci są mniej podatni na rozwój chorób sercowo-naczyniowych.

Przydatne składniki produktu pomogą wzmocnić zdrowie z niedoborem witamin. Włączenie produktu do żywności jest wskazane dla sportowców. Zwiększy to wytrzymałość, a także rezerwy energii. Ponadto tlen zostanie przywrócony do wszystkich tkanek ciała.

Podczas ciąży

Rutabaga może również przynieść korzyści kobietom w ciąży. Przede wszystkim należy zauważyć, że ten produkt praktycznie nie jest w stanie wywołać nudności. W okresie ciąży warzywo jest przydatne, ponieważ pozwala radzić sobie z obrzękiem, który często rozwija się u większości kobiet.

Kwas askorbinowy, występujący w swede, może chronić ciało przyszłej matki przed przeziębieniem. Witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na rozwijający się płód. Podczas oczekiwania na dziecko kobiety często cierpią na zaparcia. Rutabaga będzie w stanie rozwiązać tak delikatny problem, ponieważ ma łagodny efekt przeczyszczający.

Podczas oczekiwania dziecka lepiej jest używać rośliny okopowej w formie gotowanej lub duszonej. Świeże warzywa zawierają dużo błonnika, który może powodować wzdęcia i skurcze jelit.

Podczas karmienia piersią

Korzeń szpinaku pomaga szybciej zregenerować się po porodzie. Taki produkt roślinny nasyca ciało różnymi przydatnymi substancjami, witaminami, które pomagają ustalić trawienie, poprawić ruchliwość jelit, a także przywrócić piękną sylwetkę. Jednak taki składnik należy wprowadzić do diety dopiero po ukończeniu przez dziecko 3 miesięcy. W przeciwnym razie gruboziarnisty błonnik pokarmowy zawarty w rutabadze może wywołać wzdęcia i kolkę u dziecka.

Dla dzieci

Duszona i gotowana miazga rutabaga korzystnie wpływa na zdrowie dzieci, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy i przywraca normalne trawienie. Wapń z fosforem zapewnia prawidłowe tworzenie układu kostnego i ochronę zębów, a błonnik zapobiega rozwojowi zaparć.

Możesz podawać taką ucztę dzieciom od 4 lat. Wynika to z faktu, że skład warzywa zawiera błonnik pokarmowy, który nie może zostać wchłonięty przez niedojrzałe organizmy we wcześniejszym wieku. Nawet po 4 latach najlepiej ogrzewać roślinę okopową. Ta procedura nieznacznie obniży poziom błonnika.

Pomimo wielu pozytywnych właściwości, rutabaga nadal ma pewne przeciwwskazania. Dlatego przed pierwszym wprowadzeniem takiego elementu zaleca się skonsultowanie z pediatrą.

Podczas utraty wagi

Szwedzka rzepa jest jedną z najlepszych potraw zalecanych przez dietetyków. Wynika to z faktu, że rośliny okopowe są niskokaloryczne, a także koncentruje się w nich dużo błonnika, witamin i minerałów.

Takie warzywo można włączyć do menu osób, które chcą schudnąć. Produkt zapewnia eliminację toksyn z organizmu, przywraca ruchliwość jelit.

Kobiety, które monitorują swoją wagę, powinny stosować tę roślinę korzeniową w swojej diecie. Jest roślinnym źródłem białka.

Rutabaga w medycynie ludowej

Z cukrzycą

W ramach takiego produktu roślinnego stwierdzono wysokie stężenie cukrów naturalnych. Dlatego kultura jest zabroniona do stosowania przy wykrywaniu choroby cukrowej. W skrajnych przypadkach możesz spróbować przysmaku w małych porcjach, ale najpierw powinieneś skoordynować to z lekarzem.

Ważne: Indeks glikemiczny Rutabagi - 70 jednostek.

Na zaparcia

W przypadku przewlekłych zaparć zaleca się trzy razy w tygodniu jeść 200 g szwaczki, zmiażdżonej do uzyskania lepkiej konsystencji. Możesz również pokroić warzywo na plasterki i wysłać do piekarnika. Pieczony produkt można spożywać co drugi dzień za 100 g.

W przypadku trawienia

Rutabaga pomoże również w zaburzeniach trawiennych. W takim przypadku obierz korzeń i zagotuj. Zaleca się jednak dodanie do wody niewielkiej ilości oliwy z oliwek i soku z cytryny przed zagotowaniem. Po takiej ekspozycji termicznej warzywo należy podawać przez kolejne 30 minut w cieczy, w której zostało ugotowane. Konieczne jest zastosowanie takiego środka, gdy występują bóle w żołądku, obserwuje się wzdęcia i tworzenie się gazu.

Z zapaleniem płuc

Jak już wspomniano, testowany produkt ma korzystny wpływ na funkcjonowanie płuc i dróg oddechowych. W przypadku zapalenia płuc wyciśnij sok z jednego surowego warzywa, wymieszaj z sokiem żurawinowym lub porzeczkowym. Powstały produkt pije się 4 razy dziennie w ilości 50 ml.

Na zapalenie stawów

Rutabaga może leczyć zapalenie stawów. Tak więc, w obecności procesu zapalnego w stawach, możesz użyć receptury tradycyjnej medycyny, dla której musisz zmieszać sok z rutabaga z naturalnym miodem. Warzywa należy najpierw zmiażdżyć w blenderze, a następnie wycisnąć sok przez gazę. Następnie połącz 100 ml powstałego napoju z 1 łyżeczką. płynny miód. Powstałą kompozycję należy przyjmować 3 razy dziennie. Przy regularnym stosowaniu takiego leku przez 2 tygodnie będzie można pozbyć się stanów zapalnych w stawach, złagodzić obrzęk i przywrócić ruchomość kończyn. Taki kompleks może również wydłużyć okres remisji.

Z zapaleniem oskrzeli

Aby wyleczyć zapalenie oskrzeli, potrzebujesz silniejszego środka na bazie tego warzywa. Aby to zrobić, musisz pokroić i dusić 500 g warzyw korzeniowych z dodatkiem 50 g masła. Dodaj tę samą ilość orzechów włoskich do mieszanki. Następnie wlej 3 łyżki. naturalny miód. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez kilka minut, a następnie usuwa z pieca. Gotowy lek spożywa się dwa razy dziennie jako osobny posiłek. Leczenie trwa 10 dni.

Czy sok Rutabaga jest dla Ciebie dobry?

Sok z listkami jest skutecznym środkiem wykrztuśnym i moczopędnym. Ponadto jest zalecany do stosowania w ostrych chorobach przewodu pokarmowego. Skład takiego napoju zawiera substancje lotne, które mają działanie przeciwdrobnoustrojowe. Tak więc produkt jest wskazany do stosowania zewnętrznego w leczeniu patologii dermatologicznych, oparzeń i ropnych ran.

Przez długi czas sok z rutabagi był stosowany w medycynie ludowej jako środek wykrztuśny. Taka kompozycja jest przydatna w przewlekłych chorobach płuc i oskrzeli, wyniszczającym suchym kaszlu z plwociną, którą trudno jest oddzielić. W takich przypadkach wskazany jest sok z korzenia miodu, do którego przygotowania należy obrać średniej wielkości warzywo i obrać go za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Następnie dodaj miąższ do miąższu w ilości 2 części soku warzywnego i 1 części miodu. Dokładnie wymieszaj masę. Lek gotowy do użycia 1 łyżka deserowa kilka razy dziennie, niezależnie od posiłków.

W chorobach serca i układu moczowego sok rutabaga pomoże poradzić sobie z obrzękiem z powodu jego działania moczopędnego.

Należy również zauważyć bakteriobójcze właściwości napoju na bazie tego warzywa. Pozwala to używać go do leczenia oparzeń i ran.

Sok warzywny jest przeciwwskazany w chorobach żołądka i jelit, które występują w ostrej fazie, patologiach nerek. Nadmierne spożycie soku prowadzi do zwiększonego tworzenia się gazów w jelicie.

Rutabaga w kosmetologii

Odżywcza maska ​​dla skóry

Aby nasycić skórę właściwą pożytecznymi substancjami i nawilżyć ją, możesz przygotować zdrową maskę rutabaga. Aby to zrobić, musisz posiekać mały kawałek warzyw korzeniowych za pomocą blendera i wymieszać z taką samą ilością domowej roboty kwaśnej śmietany. Dodaj 15 ml soku z ogórka i 10 g miodu do tej mieszaniny. Nałóż wynikową maskę równomiernie gęstą warstwą na skórę twarzy. Maska jest ważna przez 20 minut. Doskonale odżywia tkankę skórną. Prowadzi to do tego, że wszystkie procesy zapalne są wyeliminowane. Ponadto pory są zwężone, synteza tłuszczu podskórnego jest znormalizowana.

Możesz użyć innego przepisu. W tym samym czasie należy zetrzeć roślinę okopową. Następnie zmieszaj 50 g uzyskanego surowca z 15 ml miodu i 20 g soku z marchwi. Będziesz także musiał zmieszać 50 g niskotłuszczowego twarogu z kompozycją. Takie narzędzie jest rozprowadzane na skórze twarzy. Po 10-15 minutach umyj zimną wodą.

Od pigmentacji skóry

Aby wyeliminować plamy starcze, stymulować wzrost włosów i pozbyć się łupieżu, konieczne jest wcieranie świeżo wyciśniętego soku z szwów w problematyczne miejsca.

Sok korzeniowy i pulpa z pulpy roślinnej są zalecane do pielęgnacji podrażnionej skóry, a także do szybkiego gojenia się ran i skaleczeń. Jest dość prosty w stosowaniu: wystarczy zmielić go na papkowatą konsystencję, wymieszać z olejem roślinnym, śmietaną lub kwaśną śmietaną. Aby zastosować taki prosty kompleks substancji na skórze i odstawić na pół godziny. Cenne substancje tego kompresu zapewniają szybką odnowę skóry właściwej. To narzędzie służy również do pozbycia się trądziku i zaskórników.

Z łupieżem i wypadaniem włosów

Warzywa mogą być również stosowane do łupieżu i wypadania włosów. Zaletą tego ziołowego produktu w tym przypadku jest to, że wzmacnia osłabione mieszki włosowe. Aby osiągnąć pozytywny efekt, musisz wymieszać 2 łyżki. wyciśnięte warzywa korzeniowe i 3 krople soku z cytryny. Regularnie wcieraj powstałą mieszaninę w cebulki włosów i pozostaw 30 minut pod ciepłym ręcznikiem. Szwedzka rzepa pomoże przywrócić zdrowie skóry właściwej głowy, wyeliminuje łupież i wzmocni włosy.

Szkoda i przeciwwskazania

Należy pamiętać, że każdy produkt ma pewne przeciwwskazania, niezależnie od liczby pozytywnych właściwości. Jeśli chodzi o rutabaga, należy zauważyć, że skoncentrowany jest w nim wysoki poziom błonnika pokarmowego. Dlatego, jeśli występują patologie przewodu pokarmowego, uprawa korzeni jest przeciwwskazana do stosowania.

Ważne jest również, aby wiedzieć, że to warzywo korzeniowe należy do kapusty. Wynika z tego, że nadużycie takiego produktu może prowadzić do zwiększonego tworzenia się gazu. Dlatego stosowanie rośliny musi być ograniczone w czasie ciąży. Jednocześnie lepiej jest jeść smakołyki w formie gotowanej lub pieczonej. Taki składnik można również dodawać do sałatek warzywnych.

Nie każdy może stosować rutabagę do celów terapeutycznych. Produkt nie może być stosowany do indywidualnej nietolerancji, obecności procesu zapalnego w pęcherzu, zapalenia żołądka i wrzodu w ostrej fazie.

Gruboziarniste włókna w okopie mogą podrażniać stan zapalny błon śluzowych przewodu pokarmowego. Z tendencją do zgagi, jedz ostrożnie rutabagę.

Jak wybrać i przechowywać

Na sprzedaż warzywo jest w postaci surowej. Aby wybrać produkt wysokiej jakości, należy rozważyć kilka kwestii. Przede wszystkim należy pamiętać, że należy zwrócić uwagę na rośliny okopowe o gładkiej i twardej powierzchni. Warzywo powinno mieć kilka ulotek i włóknistych korzeni.

Próbki miękkie i uszkodzone nie powinny być wybierane, ponieważ mogą zostać uszkodzone w środku.

Jeśli owoce są bardzo lekkie, najprawdopodobniej są puste lub porowate, a także mają twarde włókna. Taki produkt ma ostry smak i mało kto go polubi.

Przejrzała rutabaga charakteryzuje się cierpkim smakiem, a średnio dojrzałe warzywa mają słodszy smak.

Produkt roślinny jest przechowywany w lodówce, w dziale warzywnym lub w piwnicy.

Jak jeść swede

Aby ukorzenić warzywo w postaci rutabagi było przydatne dla zdrowia, potrzebuje trochę przygotowania przed użyciem. Najpierw musisz go dokładnie spłukać. Następnie odetnij wierzch warzyw, podziel owoc nożem na 2 części i obierz go.

Pokrój miąższ w plasterki i jedz świeże. Możesz również gotować takie warzywo, aż stanie się miękkie, duszone lub piec w piekarniku. Rośliny okopowe dobrze pasują do innych warzyw i potraw mięsnych.

Rutabaga ze skórą nie jest zalecana, ponieważ ta warstwa warzyw nie nadaje się do stosowania w żywności.

Najlepiej spożywać produkt rano lub po południu. Nie będzie wielkiej szkody z wieczornego odbioru smakołyków, ale doprowadzi to do tego, że procesy trawienne są aktywowane w ciele. To z kolei spowoduje bezsenność.

Co można ugotować z rutabaga: przepisy kulinarne

Sałatki

1. Możesz gotować różne potrawy z rutabagi, na przykład świeżą sałatkę. Aby to zrobić, pokrój świeże pokrojone warzywa korzeniowe i rzodkiewki w małe plasterki. Następnie pokrój szynkę na małe kawałki. Teraz dodaj do tych składników posiekane warzywa z cebulą. Następnie zmielić kilka pistacji, aż powstanie mąka i połączyć z resztą składników. Sałatkę dopraw do smaku majonezem i musztardą i podawaj.
2. Aby przygotować kolejną sałatkę, należy zetrzeć średnie warzywa korzeniowe i marchewkę na grubej tarce, dodać trochę rodzynek, orzechów włoskich. Do ubierania używaj kwaśnej śmietany. Udekoruj gotowe danie świeżymi ziołami.
3. Rutabaga jest również częścią innej sałatki, do której będziesz potrzebować również jabłek. W takim przypadku musisz zetrzeć warzywo, a następnie zalać wrzącą wodą, a następnie wodą z lodem. Teraz osusz korzenie ręcznikami papierowymi. Następnie zmieszaj rutabagę z taką samą ilością jabłek, pokrojoną w cienkie paski. Do sosu idealna jest kwaśna śmietana, którą należy zmieszać z niewielką ilością wyciśniętej cytryny i posiekanej natki pietruszki.

Puree Ziemniaczane

Aby uzyskać puree ziemniaczane z rutabagu, musisz wziąć 800 g warzyw i pokroić je na małe kawałki. Następnie umieść produkt na patelni i zalej gorącą wodą, aby smakołyk został utopiony w płynie. Lekko solone, ugotuj korzeń, aż będzie miękki. Następnie zmiażdż rutabagę, aż się zmiażdży. Następnie dodaj do naczynia 100 g masła i 250 ml gorącego mleka. W razie potrzeby sól do smaku. Podawaj smakołyk ze świeżą pietruszką.

Pieczone warzywo z jajkiem

Aby ugotować rutabagę zapiekaną z jajkiem, musisz obrać skórkę z korzenia, dodać wodę i gotować do połowy. Następnie pokrój warzywa w wygodny sposób, sól i pieprz. Następnie produkt panieruje się w mące i smaży na oleju po obu stronach. Teraz wymieszaj surowe jajko z kwaśną śmietaną. Wlać mieszaninę korzeniową do powstałej mieszanki, posypać startym serem i wysłać do piekarnika.

Owsianka

Z tego warzywa można ugotować owsiankę. Aby to zrobić, potrzebujesz 2 owoców rutabaga, pary cebul, 300 ml mleka, 1 łyżka. mąka i taka sama ilość oleju.

Najpierw musisz zagotować owoce tej kultury w wodzie, zmielić, aż powstanie kleik, a następnie dodać cebulę, wcześniej smażoną na oleju. Pozostaje tylko wlać mleko i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut, stale mieszając owsiankę.

Interesujące fakty o rutabaga

1. W carskiej Rosji takie warzywo praktycznie nie było uprawiane. Produkt przybył do naszego regionu z Europy w XX wieku. Początkowo był stosowany w żywności z rzepą.
2. Istnieje opinia, że ​​pisarz taki jak Goethe bardzo lubił rutabagę, a na jego stole znajdowały się głównie dania z niego.
3. Każdego roku w listopadzie w jednym z miast Szwajcarii odbywa się święto, w którym ta roślina okopowa jest w centrum uwagi.
4. W Irlandii i Wielkiej Brytanii Halloween używał rzepy, buraków i rutabagi, aby uzyskać świecące głowy.

Zdjęcie swede