Cukinia: korzyści zdrowotne i szkody

Cukinia to warzywo z rodziny dyni. Produkt przybył do nas z Meksyku już w XVI wieku. Początkowo hodowano kulturę jako roślinę ozdobną. Dopiero w XVII wieku włoscy specjaliści kulinarni zaczęli używać przysmaku do robienia potraw. Następnie cała Europa zaczęła używać cukinii jako jedzenia. Początkowo do celów kulinarnych używano tylko nasion kultury, ale jakiś czas później przygotowano również dania z owoców i kwiatów rośliny.

Warto zauważyć, że procesy gotowania takiej cukinii są bardzo proste i nie zajmują dużo czasu. Mogą być smażone, duszone, gotowane w podwójnym bojlerze. Są również stosowane w surowej, nieprzetworzonej formie jako składnik świeżej sałatki. Produkt ma dużą listę pozytywnych właściwości.

Co to jest cukinia i jak wyglądają

Cukinia jest jedną z odmian cukinii. Ma cylindryczny kształt i zieloną skórę, a odcienie górnej części produktu mogą być zarówno jasne, jak i ciemne. W regionach europejskich uprawia się kilkanaście odmian tej uprawy. Niektóre odmiany wyróżniają się bogatym żółtym kolorem i bardziej okrągłymi kształtami.

To warzywo jest rośliną termofilną, która niewiele rośnie. Pozwala to hodować je bezpośrednio na balkonie.

Należy również zauważyć, że owoce cukinii dojrzewają bardzo szybko. Cukinię można zbierać już 3–7 dni po pojawieniu się jajnika. Możesz jeść ze skórką, ale dotyczy to tylko młodych owoców. Duża cukinia zwykle usuwa skórę. Za optymalny rozmiar uważa się ok. 15 cm i są one przechowywane w temperaturze pokojowej przez rok.

Jaka jest różnica między cukinią a cukinią

Razem ze zwykłą cukinią na półkach można również znaleźć cukinię. Obie te kultury są przedstawicielami tej samej rodziny, należą tylko do różnych odmian. Niemniej jednak istnieją między nimi pewne różnice. Przede wszystkim mówimy o zabarwieniu skóry. Cukinia ma więc skórkę o jasnozielonym kolorze, a cukinia może być nasycona na zielono lub żółto.

Różne są również rozmiary warzyw. Cukinia jest prezentowana w postaci małego owocu, który ma 13-15 cm długości, a cukinia charakteryzuje się długimi, dużymi owocami.

Istnieją różnice w smaku. Ponieważ cukinia ma niewielki rozmiar, jej miąższ jest bardziej soczysty i odżywczy, co pozwala na stosowanie go do przygotowywania świeżych sałatek. Cukinię najlepiej duszić z innymi produktami roślinnymi, zwłaszcza jeśli są one już w pełni dojrzałe.

Cukinia ma raczej miękką i oryginalną skórkę, ma wysoką zawartość kwasu askorbinowego. Jeśli mówimy o cukinii, lepiej je obrać, ponieważ nie ma specjalnych walorów smakowych i nie ma wartości odżywczych.

Cukinia zawiera dużą liczbę nasion, które zwykle są usuwane. Cukinia ma bardzo małe nasiona, które praktycznie nie są wyczuwalne podczas konsumpcji.

Jeśli mówimy o procesie uprawy, cukinia dojrzewa znacznie szybciej, ale potrzebuje ciepła i wystarczającej ilości światła słonecznego. Cukinia jest bardziej bezpretensjonalna. Różnice temperatur nie boją się go, a owocowanie trwa przez cały rok, jeśli zostaną spełnione odpowiednie warunki.

Skład i zawartość kalorii

Włoska cukinia charakteryzuje się obecnością dużego kompleksu witaminowo-mineralnego, który ma pozytywny wpływ na organizm ludzki.

1. Tak więc zawartość błonnika w przysmaku jest przydatna, ponieważ przywraca trawienie i działa jako profilaktyka zaparć i innych dolegliwości związanych z układem trawiennym.
2. Związki organiczne w składzie płodu mogą oczyścić organizm z toksycznych substancji, toksyn, a także poprawić ogólny stan osoby.
3. Kwas foliowy w składzie rośliny jest niezbędny podczas ciąży i karmienia piersią. Substancja ta chroni płód, zapewnia jego zdrowe tworzenie i zapobiega występowaniu anemii.
4. Witamina C zmniejsza ryzyko cukrzycy i raka, łagodzi objawy zapalenia stawów i wzmacnia układ odpornościowy.
5. Związki takie jak luteina i zeaksantyna znajdują się w cukinii. Składniki te są silnymi fitoskładnikami, które pozytywnie wpływają na narządy wzroku, dlatego można zastosować kulturę w celu zapobiegania chorobom okulistycznym.
6. Takie warzywo ma bogaty skład mineralny, niezbędny do poprawy zdrowia organizmu i jego regeneracji. Tak więc z minerałów znaleziono tu P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn.
7. Ponadto cukinia ma witaminy takie jak kwas pantotenowy i nikotynowy, pirydoksyna, ryboflawina, tiamina, retinol, tokoferol.

Należy również zauważyć, że prawie 95 procent płodu stanowi woda. Zawartość kalorii w tym przysmaku wynosi nie więcej niż 25 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości cukinii

Ogólna korzyść

Wysokie stężenie różnych związków witaminowych i składników mineralnych sprawia, że ​​warzywo jest bardzo przydatne dla osób z patologiami układu sercowo-naczyniowego. Pektyna, mangan i kwas askorbinowy są skoncentrowane w tym produkcie. Związki te przyczyniają się do normalizacji krążenia obwodowego. Wprowadzenie takiego dania w menu pozwala walczyć z wysokim ciśnieniem krwi, a także zapewnia obniżenie wskaźnika złego cholesterolu w organizmie.

Ponieważ cukinia jest uważana za źródło potasu, fosforu i szeregu kwasów pochodzenia organicznego, zapewnia usuwanie soli kwasu moczowego z organizmu. Jak wiadomo, ich wysoki poziom przyczynia się do pojawienia się obrzęku w stawach. Z tego powodu taki produkt należy spożywać w celu zapobiegania, a także w leczeniu dnawego zapalenia stawów i innych chorób stawów.

Należy również zauważyć, że w cukinii znajdują się łatwo przyswajalne węglowodany, które nie podrażniają błony śluzowej żołądka, przywracają ruchliwość jelit i mają ogólnie korzystny wpływ na procesy trawienia. Ponadto wiadomo, że taki płód ma działanie przeciwalergiczne. Pozwala to na stosowanie produktu w diecie dla dzieci, a także w diecie.

Kolejną cenną cechą włoskiej cukinii jest to, że jest w stanie szybko nasycić ludzkie ciało. Należy również dodać, że kultura ma niską kaloryczność. Wynika z tego, że jest idealny dla osób otyłych lub po prostu obserwujących swoją wagę, aby zawsze zachować formę.

Owoce tej rośliny są wyposażone w biologicznie aktywne elementy, takie jak fitoskładniki. Związki te wytwarzają komórki dla zdrowej siatkówki, co powoduje dobre widzenie. Ponadto stężenie karotenu w nich jest znacznie wyższe w porównaniu z marchewką. Dlatego nie można przecenić zastosowania takiego przydatnego produktu do utrzymywania wzroku i zapobiegania związanym z wiekiem modyfikacjom oka.

Obecność manganu w tym warzywie zapewnia wchłanianie białek i węglowodanów. Ponadto ten minerał jest niezbędny do szybkiego gojenia się ran, regeneracji tkanek i wzmocnienia kości. Zatem potrawy na bazie tej rośliny będą przydatne dla osób poddawanych leczeniu pourazowemu.

Skład owoców tej rośliny zawiera specjalne enzymy niezbędne dla osób z chorobami wątroby. Również żywność oparta na takim składniku powinna być spożywana przez tych, którzy muszą oczyścić ciało, ponieważ zapewniają usuwanie toksyn i substancji toksycznych.

Wiadomo również, że cukinia zawiera wiele przeciwutleniaczy, które mogą neutralizować wolne rodniki. Ponadto warzywo to charakteryzuje się silnymi właściwościami przeciwzapalnymi. Takie cechy cukinii czynią ją cenną w zapobieganiu rakowi.

Do powyższych właściwości można dodać więcej środków moczopędnych i żółciopędnych. Ta zaleta może być użyteczna w leczeniu kamicy moczowej.

W czasach zwiększonego prawdopodobieństwa zarażenia różnymi chorobami wirusowymi i zakaźnymi przydatne jest spożywanie włoskiego squasha. Takie warzywo, dzięki bogatemu składowi, pomaga chronić przed takimi dolegliwościami.

Dla kobiet

Dla przedstawicieli słabej połowy ludzkości włoskie warzywo jest przydatne, ponieważ jest w stanie znormalizować tło emocjonalne w okresie klimakterium. Ponadto ten produkt zapewnia wzrost stężenia hemoglobiny we krwi.

Cukinia jest również doceniana przez fakt, że jest to produkt dietetyczny, który może zmniejszyć wagę. Na jego podstawie możesz gotować różne potrawy, które nie szkodzą postaci.

Taki przysmak jest również przydatny dla układu rozrodczego dziewcząt. Wynika to z faktu, że skoncentrowane są w nim substancje, które przywracają aktywność jajników, co z kolei zapobiega awarii cykli i zmniejsza ból podczas menstruacji. Składnik ziołowy eliminuje choroby zapalne w okolicy miednicy.

Lecznicze właściwości cukinii przejawiają się również w przypadkach, gdy kobieta cierpi na żylaki. Jednocześnie takie warzywo jest w stanie zwiększyć elastyczność i wytrzymałość naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych.

Znane jest również powszechne stosowanie gadżetów w dziedzinie kosmetologii. Pozwala przywrócić włosom zdrowie i siłę. Można go również wykorzystać do tworzenia maseczek do twarzy o działaniu odmładzającym.

Dla mężczyzn

Testy naukowe w dziedzinie raka potwierdziły, że różne cenne składniki włoskiej kultury mogą zmniejszać objawy gruczolaka prostaty.

Ponieważ główny gruczoł męskiego ciała znajduje się w pobliżu pęcherza, gdy wzrasta, mężczyzna ma nieprzyjemne objawy podczas oddawania moczu, a także podczas kojarzenia. Jeśli spożywasz cukinię w tym samym czasie, co rośliny i fasolę, będzie to miało korzystny wpływ na funkcję prostaty.

Podczas ciąży

Wysokie poziomy kwasu foliowego mają pozytywny wpływ na układ rozrodczy. Podczas oczekiwania na dziecko ta witamina znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia problemów z NS u dziecka. Z tego powodu eksperci zalecają wprowadzenie cukinii do diety kobiet w ciąży, a także dziewcząt, które planują zajść w ciążę.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią warzywo jest również przydatnym produktem ze względu na swoje właściwości antyalergiczne.

W niektórych przypadkach cukinia może wywołać kolkę u dziecka, dlatego włącza taką przekąskę do menu młodej matki nie wcześniej niż 3 miesiące po urodzeniu dziecka. Jeśli mówimy o cukinii poddanej obróbce cieplnej, w małych ilościach można ją jeść natychmiast po urodzeniu.

Dla dzieci

W pediatrii taki przysmak można wykorzystać do wyeliminowania kolki, wzdęć, a także do stabilizacji stolca. Nasycony pierwiastkami chemicznymi skład warzywa zapewnia normalne tworzenie się szkieletu, poprawia sen i poprawia nastrój. Podczas jedzenia takich cukinii w żywności wzrasta odporność na choroby wirusowe. Jak pokazuje praktyka, dzieci, które regularnie używają cukinii, znacznie rzadziej chorują.

Począwszy od sześciu miesięcy, dziecku można zaoferować taki produkt w świeżej postaci, uprzednio go zetrzeć, a także w stanie poddanym obróbce cieplnej.Naczynia oparte na takiej kulturze będą przydatne zarówno dla układu odpornościowego, jak i przewodu pokarmowego dziecka.

Podczas utraty wagi

Sód znaleziono w cukinii, która pomaga ustalić równowagę wodną w organizmie człowieka. Zapewnia to usunięcie nadmiaru płynu.

Odnotowano również korzystny wpływ produktu na przewód pokarmowy. Należy zauważyć, że cukinia znajduje się w pierwszej dziesiątce najbardziej skutecznych potraw, które stosuje się w celu zmniejszenia masy ciała.

Ze względu na niską zawartość kalorii i wysoki poziom wody, a także brak tłuszczów, włoski płód będzie chronił przed przejadaniem się, jednocześnie przynosząc wielkie korzyści dla organizmu. Szczególnie przydatne w tym przypadku jest gotowanie cukinii na parze.

Aby poradzić sobie z nadwagą, musisz codziennie używać takiej cukinii. Jednocześnie może być zawarty w sałatkach, używany do otrzymywania tłuczonych ziemniaków, gulaszu warzywnego itp.

Zastosowanie w kosmetologii

Korzyści z takiego składnika roślinnego nie ograniczają się do jego zastosowania jako produktu spożywczego.

W oparciu o kwiaty takiej kultury przygotowuje się preparaty do leczenia reakcji alergicznej. Nasiona można również stosować do otrzymywania kosmetyków zaprojektowanych do regulowania czynności gruczołów łojowych. Istnieje również wiele opcji tworzenia masek twarzy i loków. Wysokie stężenie retinolu, tokoferolu i przeciwutleniaczy pozwala uzyskać maski skutecznie zwalczające zmarszczki i szare pasma.

Takie materiały roślinne mają właściwości nawilżające, dlatego można je stosować do produkcji masek na twarz, a także do włosów. Miąższ warzywa może poprawić kolor skóry, działać odmładzająco, normalizować mikrokrążenie, a także chronić skórę właściwą przed promieniowaniem ultrafioletowym.

Możesz użyć najprostszego i najpopularniejszego przepisu na zrobienie maski. Aby to zrobić, po prostu zmiel cukinię i delikatnie wyciśnij sok. Nałożyć powstałą zawiesinę na oczyszczoną skórę. Następnie przykryj maskę gazą, odczekaj pół godziny i umyj zimną wodą.

Sok z cukinii można wykorzystać do wyeliminowania worków i obrzęków pod oczami. W tym przypadku świeżo wyciśnięta kompozycja służy do wcierania skóry wokół oczu.

Jeśli pojawią się siwe włosy, zaleca się stosowanie maski do włosów z soku włoskiej cukinii. Taką kompozycję należy wcierać w skórę głowy, a następnie spłukać ciepłą wodą. Ta procedura pozwala wzmocnić mieszek włosowy, nadać mu zdrowy wygląd.

Szkoda i przeciwwskazania

Nawet tak przydatny produkt, jak cukinia, może być szkodliwy dla organizmu, jeśli jest stosowany nieprawidłowo. Oprócz wielu pozytywnych cech, istnieją pewne negatywne aspekty.

Przede wszystkim należy zauważyć, że szczawiany, które mogą rozwinąć kamicę moczową, mogą być obecne w cukinii. Przy umiarkowanym spożywaniu takiego produktu przez zdrowych ludzi nie ma ryzyka, ale jeśli istnieje tendencja do takich patologii, ważne jest, aby zachować ostrożność.

Cukinii nie należy również stosować u osób cierpiących na niewydolność nerek i zaburzenia czynności pęcherzyka żółciowego. Wynika to z faktu, że podczas spożywania cukinii na tych narządach występuje duże obciążenie.

W surowej postaci cukinii nie należy jeść z wrzodami i zapaleniem błony śluzowej żołądka, ponieważ ma drażniący wpływ na błonę śluzową narządu.

Cukinia, którą hodowano przy użyciu różnych chemikaliów, może być również niebezpieczna. Możesz zmniejszyć ich zawartość, mocząc pokrojone warzywa przez kilka godzin. W takim przypadku woda powinna zostać osolona. Po dwóch godzinach plastry warzywa należy umyć i lekko wysuszyć.

Jak wybrać i przechowywać

Aby spożycie cukinii było korzystne dla zdrowia ludzkiego, musisz wiedzieć, na co zwrócić uwagę przy wyborze takiego produktu.

Na początek powinieneś wiedzieć, że musisz zbierać takie owoce w okresie od późnej wiosny do końca lipca. Ponieważ w tym okresie kultura wydaje owoce, a same warzywa są nasycone dużą ilością witamin i minerałów. Nie zaleca się kupowania rośliny wcześniej lub później niż w określonym terminie, ponieważ po dojrzewaniu cukinia zaczyna tracić cenne składniki po 10 godzinach. Z tego samego powodu nie można przechowywać tego rodzaju warzyw przez długi czas.

Musisz również wziąć pod uwagę rozmiar cukinii. Długość powinna być średnia, tj. 13–15 cm. Zbyt duże wartości wskazują, że owoce są przejrzałe i nie zaleca się ich stosowania w żywności, a ponadto jest w nich dużo nasion.

Skórka powinna być gładka, bez uszkodzeń.

Cukinię można przechowywać w temperaturze od 0 do 5 stopni. W lodówce produkt pozostaje świeży przez dwa tygodnie.

Czy można zamrozić?

Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności cukinii, możesz ją wysłać do zamrażarki. Wcześniej wystarczy posiekać warzywa i zapakować je w plastikową torbę. W zamrażarce roślinę można przechowywać przez trzy miesiące.

Czy mogę jeść surową cukinię

Podczas smażenia warzywo ma przyjemny smak, jednak ze względu na wysoką obróbkę cieplną traci się część składników odżywczych, a ponadto pochłania dużo tłuszczu.

Jeśli zjesz młody szpik warzywny w surowej postaci, nic złego się nie wydarzy. Co więcej, ciało będzie nasycone cennymi składnikami, które wzbogaciły roślinę. Nieleczona cukinia ma niski indeks glikemiczny, co pozwala na stosowanie jej nawet przy cukrzycy.

Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują surową cukinię. Delikatna i smaczna miąższ owocu pozwala go spożywać na surowo bez wcześniejszej ekspozycji termicznej. W naczyniu taki składnik chrupie. Taka cukinia dobrze wchłania sól, uwalniając jednocześnie dużą ilość soku. Z tego powodu zaleca się najpierw posolić cukinię w osobnej misce, spuścić uwolniony płyn, a dopiero potem włączyć go do sałatki.

Czy muszę się obierać?

Podczas przygotowywania potraw na bazie cukinii obieranie nie jest konieczne. Warzywo ma dość cienką i miękką skórkę, która nie zmienia smaku sałatki.

Nie zaleca się obierania z innego powodu. Wiele badań wykazało, że w tej części kultury skoncentrowane jest wysokie stężenie kwasu askorbinowego, co zapewnia wzrost funkcji ochronnych organizmu. Jeśli warzywo przetworzono różnymi chemikaliami, należy usunąć skórkę

Jak zrobić smaczną cukinię: przepisy kulinarne

Młode cukinie są lepiej wchłaniane przez organizm i mają przyjemny smak. Taki produkt można spożywać zarówno na surowo, jak i przetwarzać, to znaczy smażyć, piec w piekarniku, parze, marynacie itp.

Świeże warzywa można stosować do sałatek, dodatków do mięs i potraw z ryb. Ponadto taki produkt działa jako podstawa do przygotowywania deserów, takich jak naleśniki, naleśniki, ciasta i babeczki. Z tego warzywa przygotowywane są również przygotowania na zimę, a mianowicie konserwacja z dodatkiem czosnku, pomidora, marchwi i ziół.

W piekarniku

Aby zrobić cukinię w piekarniku, potrzebujesz 0,5 kg warzyw, 200 g parmezanu, 2 cebuli, 5 pomidorów, 2 papryki, 2 marchewki, soli, pęczka zieleni, czarnego pieprzu i 2 łyżki. oliwa z oliwek.

Najpierw musisz spłukać cukinię i pomidory, pokroić je w pierścienie o grubości 5 mm. Zmiel paprykę słodką z kostkami. Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor.

Następnie posmaruj blachę do pieczenia masłem i włóż do niej cukinię, sól i pieprz. Połóż pomidory na następnej warstwie, sól i pieprz, a następnie - usmaż cebulę i marchewkę. Następnie wylej paprykę. Posyp masę oliwą z oliwek.Wyślij kęs do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 20 minut. W tym czasie zetrzyj ser, a po 10 minutach posyp na nim naczynie, a następnie wyślij patelnię z powrotem do piekarnika. Przed podaniem udekoruj naczynie ziołami.

Na patelni

To zajmie 500 g włoskiej cukinii, 6 łyżek. mąka, szczypta soli i pieprzu, przyprawy do smaku i olej do smażenia.

Jeśli owoc jest młody, pokrój go w kółko o grubości około 1 cm. Jeśli warzywo jest duże, wykonaj dodatkowy przekrój podłużny. Wlać mąkę do małego talerza, wlać niewielką ilość oleju na patelnię i podgrzać.

Następnie dodaj sól, pieprz, posyp plasterki cukinii, posyp przyprawami i zwiń w mąkę. Teraz włóż je na patelnię. Smaż cukinię na średnim ogniu, aż pojawi się rumieniec. Połóż smażone warzywa szpatułką na talerzu, możesz podać je ze śmietaną i ziołami.

Z grilla

W takim przypadku należy umyć i pokroić cukinię w kółko o grubości 5-6 mm. Następnie ostrożnie wymieszaj oliwę z oliwek, wyciśniętą cytrynę, posiekany czosnek, sól i zmielony czarny pieprz w małej misce. Dodaj cukinię do tej mieszanki i dobrze wymieszaj, aby wszystkie były przetwarzane z dressingiem. Następnie przykryj miskę folią i pozostaw do marynowania na kilka godzin. Po tym czasie rozgrzej patelnię grillową. Używając kleszczy, umieść na nim cukinię. Smaż je przez kilka minut z każdej strony. Posyp gotową cukinię solą i czarnym pieprzem. Podawać z posiekaną natką pietruszki. Możesz posypać naczynie sokiem z cytryny.

Cieście

Do przygotowania cieście potrzebne są 2 średnie cukinie, kilka jaj kurzych, około 80 g mąki, kilka ząbków czosnku, zioła do smaku, sól i czarny pieprz. Będziesz także potrzebować oliwy z oliwek do smażenia.

Proces gotowania rozpoczyna się od startej cukinii. Jajka ubić szczyptą soli w osobnej misce. Tutaj również dodaj mąkę i mieszaj masę, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj posiekany czosnek, zioła i przyprawy. Następnie włóż cukinię do mieszanki, lekko wyciskając nadmiar soku. Jeśli taki przedmiot jest bardzo płynny, dodaj trochę więcej mąki.

Teraz usmażyć naleśniki na rozgrzanej patelni, aż będą ugotowane. Podawaj najlepiej z kwaśną śmietaną.

Zupa

Aby przygotować zupę, musisz przygotować następujące składniki: 1 litr bulionu mięsnego lub wody, 2 małe cukinie, 2 ziemniaki, 1 cebula, kilka ząbków czosnku, oleju roślinnego, świeżej pietruszki, soli i pieprzu do smaku.

Najpierw musisz gotować bulion warzywny. Aby to zrobić, najpierw umyj marchewki, obierz je i podziel na 2 części. Następnie to samo należy zrobić z cebulą. Następnie umyj zielenie i oddziel łodygę i liście. W takim przypadku użyj łodygi do gotowania bulionu i umieść liście w gotowym naczyniu. Następnie wlej wodę na patelnię, włóż do niej warzywa i zagotuj. Gotuj przez 20 minut. Kilka minut przed przygotowaniem się do solenia.

Odcedź gotowy bulion za pomocą durszlaka. Wyrzuć pozostałe warzywa, ponieważ już oddały swój smak i składniki odżywcze płynowi, w którym ugotowały.

Teraz możesz zrobić cukinię. Należy je umyć i pokroić w pierścienie. Oddzielić 1/4 od powstałej masy i odłożyć na bok, ta część zostanie wykorzystana do smażenia przed podaniem. Następnie obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj czosnek i pokrój ziemniaki w kostkę.

Następnie podgrzej olej roślinny w rondlu. Dodaj cebulę z czosnkiem i smaż przez kilka minut. Reszta cukinii jest również wysyłana na patelnię. Wymieszaj masę i smaż przez 5 minut z okresowym mieszaniem. Następnie dodaj ziemniaki, a następnie kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty. Teraz wlej 1 litr gorącego bulionu na patelnię i gotuj naczynie na małym ogniu przez kolejne kwadrans.Następnie zmielić warzywa za pomocą miksera, aż się zmiażdżą.

Posolić półkę cukinii i smażyć na oleju, aż będzie miękka z obu stron. Wlej gotową zupę do talerzy, włóż do każdego z nich kilka kręgów smażonej cukinii. Udekoruj naczynie ziołami.

Jak marynować

Aby przygotować marynowaną cukinię, potrzebujesz 0,5 kg tego warzywa, 5 g cukru i taką samą ilość soli, 10 ml octu stołowego, 50 ml rafinowanego oleju roślinnego, kilka ząbków czosnku, pęczek świeżego koperku, czarny pieprz do smaku.

Najpierw musisz umyć cukinię. Jeśli skórka nie zostanie usunięta, należy to zrobić szczególnie ostrożnie. Następnie osusz warzywa ręcznikiem papierowym. Teraz posiekaj owoce za pomocą specjalnej niszczarki lub urządzenia do czyszczenia warzyw.

Następnie posolić i pozostawić cukinię na chwilę. Po 15–20 minutach wyciśnij sok z produktu i przenieś do pojemnika marynowanego. Dodaj do tego posiekany czosnek i koperek. W osobnej misce mieszaj cukier z pieprzem, octem i olejem, aż powstanie jednorodna mieszanina. Użyj powstałej marynaty do przetwarzania cukinii. Po wymieszaniu wyślij przedmiot do lodówki. Podawać marynowane warzywa po 30 minutach. Takie danie łączy się z ziemniakami. Smakuje jak marynowane ogórki, ale w tym przypadku przedmiot jest bardziej delikatny i ma słodkawy smak.

Ciekawe fakty o cukinii

1. Cukinia ma swoją nazwę od włoskiego słowa „cukinia”, które pochodzi od słowa „cukinia”, co oznacza dynię. Oznacza to, że cukinia jest małą dynią. W rzeczywistości cukinia ma zwykle znacznie mniejszy rozmiar niż dynia, ale kiedyś można było wyhodować owoc, który ważył ponad sześćdziesięciu kilogramów.
2. Warto zauważyć, że rosyjskie słowo „cukinia” również zostało zapożyczone z ukraińskiego „cukinia”, co tłumaczy się jako dynia.
3. Włoska cukinia była nazywana warzywem, ale należy zauważyć, że rodzą się z kwiatu, co sugeruje, że jest to owoc.
4. Szczególną uwagę należy zwrócić na kwiaty tej rośliny. Podobnie jak kwiaty wszystkich odmian dyni i dyni są jadalne i stanowią prawdziwą przysmak. Istnieje wiele przepisów na przygotowywanie różnych potraw na ich podstawie.
5. Należy również zauważyć, że jedna cukinia zawiera znacznie więcej potasu niż banan. Substancja ta jest bardzo korzystna dla organizmu. Jak wiadomo, ten związek mineralny jest w stanie częściowo zneutralizować wpływ soli na ludzkie ciało. Wynika z tego, że potas zapobiega rozwojowi nadciśnienia.
6. W Azerbejdżanie wywar oparty na kwiatostanach przedstawicieli dyni leczy ropne rany.

Cukinia Zdjęcie