Ciasteczka Galette: korzyści zdrowotne i szkody

Podczas diety każda osoba staje przed silnym pragnieniem zjedzenia czegoś smacznego i zabronionego. To często powoduje awarię, jedzenie śmieciowego jedzenia. Jeśli chcesz czegoś słodkiego, na ratunek przyjdą ciasteczka biszkoptowe. Jest to produkt o dość niskiej zawartości kalorii, co jest również bardzo korzystne dla organizmu. Chociaż to ciastko należy do mąki, nadal jest uważane za produkt dietetyczny. Jeśli taki deser został przygotowany z uwzględnieniem zasad przepisu, nie będzie żadnych przeciwwskazań.

Kupując taki produkt w sklepie, ważne jest uważne przeczytanie składu plików cookie. Niektórzy pozbawieni skrupułów producenci dodają do swoich produktów różne konserwanty i dodatki, aby przedłużyć okres przechowywania ciasteczek lub zaoszczędzić na kosztach. Nie zaleca się kupowania herbatników, do produkcji których użyto oleju palmowego.

Aby mieć pewność jakości i naturalności ciasteczek, możesz je ugotować w domu. To jedyny sposób na uzyskanie bezpiecznego produktu spożywczego. Ponadto warto zauważyć, że domowy deser jest znacznie smaczniejszy, ponieważ w procesie gotowania można stosować inne składniki, takie jak orzechy, jagody. Sprawi to, że ciasteczka będą smaczniejsze i wzbogacone witaminami, ale mogą wpływać na kalorie, dlatego należy wziąć to pod uwagę.

Jeśli dieta jest przestrzegana z powodu jakiejkolwiek choroby, przed skonsumowaniem herbatnika należy skonsultować się ze specjalistą.

Co to jest ciastko biszkoptowe

Ludzie często określają ciasteczka biszkoptowe jako słone wypieki lub produkt, który w ogóle nie ma smaku. Ze względu na takie cechy jest popularny.

Ciastka są jedną z opcji produktów cukierniczych z mąki. Suche, nie słodkie wypieki, które charakteryzują się łuszczącą się strukturą, są uważane za galette. W procesie wytwarzania takiego deseru konsumuje się mąkę pszenną pierwszego lub najwyższego gatunku, drożdże, trochę proszku do pieczenia i różne wtrącenia żywności. Do produkcji stosuje się technologię par. Ciastka są proste, bez użycia cukru i masła, a także tłuszczów. Pierwsza opcja może być przechowywana przez dwa lata, druga odmiana - do sześciu miesięcy. Podczas przechowywania produkt zachowuje wszystkie przydatne właściwości.

Skład i zawartość kalorii

Skład deseru herbatnikowego wskazuje na nieszkodliwość produktu. W końcu zawiera proste składniki, które zwykle są obecne w menu każdej osoby. Należą do nich mąka, woda, sól i niewielka ilość cukru i drożdży. W takim przysmaku nie znaleziono konserwantów, substancji aromatycznych, a nawet proszku do pieczenia. Dzięki tym składnikom otrzymujesz ciasteczka, które możesz jeść z zakazem słodyczy. Ten plik cookie praktycznie się nie kruszy, więc wygodnie jest go używać jako przekąski i na spacer.

Zaletą ciastek biszkoptowych jest bogaty skład chemiczny. Odkryli wysoką zawartość białka i węglowodanów, które dostarczają organizmowi energii. Ten przysmak zawiera także wapń, który jest ważny dla zdrowia kości i normalnego funkcjonowania układu nerwowego.

Inne substancje mineralne, takie jak potas, żelazo i magnez, są również zawarte w ciasteczkach biszkoptowych. Są odpowiedzialni za pracę układu sercowo-naczyniowego i tworzenie krwi.

Mąka, z której powstają ciasteczka, zawiera błonnik pokarmowy. Są niezbędne do normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego.Zawiera także takie związki mineralne jak jod, fosfor. Substancje te są wymagane dla zdrowia ludzi.

Jeśli do produkcji ciastek zostaną dodane jajka, cukier i tłuszcz, wówczas zawartość kalorii w produkcie będzie się wahać między 400–500 kcal. Gdyby przygotowanie przeprowadzono zgodnie z klasyczną recepturą, zawartość kalorii wynosiłaby 300-350 kcal na 100 g. Ponieważ pieczenie jest suche i lekkie, nawet te 100 g nie będzie tak łatwe do zjedzenia. Zastosowanie produktu w niewielkiej ilości nie szkodzi postaci.

Dlaczego ciasteczka biszkoptowe są przydatne?

Ciasteczka w postaci herbatników zawierają substancje witaminowe, które wzmacniają błonę ochronną organizmu. Przydatny produkt dla osób z chorobami układu pokarmowego.

Główną zaletą ciastek jest niskokaloryczna zawartość o doskonałych właściwościach smakowych. Taki deser jest całkiem satysfakcjonujący i nie zadziała zbyt wiele. Produkt spodoba się tym, którzy są na diecie z powodu utraty wagi lub są zmuszeni do monitorowania diety z powodu jakiejkolwiek choroby.

Ciasteczka są wytwarzane według prostej receptury, bez dodatku aromatów, barwników i innych niezdrowych substancji. Dlatego produkt nie wywołuje reakcji alergicznych, może być stosowany zarówno przez małe dzieci, jak i kobiety w ciąży i karmiące piersią. Ponadto osoby cierpiące na różne choroby przewodu pokarmowego i układu wydalniczego mogą zjeść przekąskę.

Ciasteczka do karmienia piersią

Po urodzeniu dziecka kobieta powinna monitorować swoją dietę. W okresie laktacji menu młodej matki jest bardzo ograniczone i składa się wyłącznie z warzyw bez dodatku soli, ryb gotowanych na parze i płatków bez przypraw. W tym okresie potrzebuje niewielkiej ilości glukozy, prostych węglowodanów. Ciasteczka Galette w tym przypadku będą dobrą opcją na przekąskę i zahamowanie głodu. Składniki ciasteczek są proste i nie powodują alergii. Taki deser zapewni ciału kobiety energię i wigor. Ponadto herbatniki pomogą przywrócić przewód pokarmowy, wzmocnić osłabiony układ odpornościowy i dostarczyć organizmowi witaminy B.

Kilka ciastek dziennie stanie się pełną przekąską, można je popić mlekiem, wodą, sokiem lub kefirem.

Nadmierne stosowanie ciastek biszkoptowych może powodować problemy skórne, nadmiar tłuszczu w takiej przekąsce może powodować trądzik i cellulit. Dlatego musimy pamiętać, że taki produkt nie może zastąpić lunchu lub kolacji, to tylko przekąska między śniadaniem a lunchem. Po południu lepiej odrzucić takie pliki cookie.

Aby wykluczyć rozwój nieprzyjemnych objawów po zastosowaniu ciasteczek biszkoptowych w diecie, należy nadal wziąć pod uwagę niektóre punkty.

1. Przede wszystkim należy pamiętać, że podczas karmienia piersią zaleca się kobiecie odmawianie stosowania ciastek biszkoptowych z różnymi dodatkami, takimi jak czekolada, orzechy, mleko skondensowane, rodzynki lub nasiona. Nie jedz także ciastek z dodatkiem suszonych ziół, czosnku i różnych przypraw.
2. Przed zakupem takiej uczty ważne jest zbadanie jej składu. Lista składników produktu wysokiej jakości nie powinna zawierać margaryny, oleju palmowego, substytutów cukru i wzmacniaczy smaku. Aby chronić siebie i swoje dziecko, możesz robić herbatniki w domu, a nie kupować w sklepie.
3. Jeśli okaże się, że dziecko nie toleruje mleka lub jajek, mama powinna odrzucić takie ciasteczka.
4. Wskazane jest wprowadzenie ciastek biszkoptowych do diety kobiety karmiącej po trzech miesiącach od urodzenia dziecka.
5. Jeśli kobieta ma problemy z jelitami (zaparcia, tworzenie się gazów, nietrzymanie stolca itp.), Nie zaleca się również angażowania się w ciasteczka biszkoptowe. Po porodzie ważne jest przestrzeganie zaleceń specjalistów w zakresie żywienia.

Czy mogę jeść ciastka z odchudzaniem

Dzisiaj pieczenie ciastek to dietetyczny rodzaj ciasteczka.Smak jest uważany za prosty, jeśli tłuszcze i cukier nie zostały użyte do jego przygotowania, a tłuszcz, jeśli ilość tej substancji wynosiła 18% podczas produkcji. Do produkcji prostego deseru stosuje się mąkę pierwszej i drugiej klasy. Jeśli chcesz pozbyć się dodatkowych kilogramów, powinieneś wybrać produkt o najniższym odsetku tłuszczu. Zawartość kalorii w takich ciasteczkach pozwala z nich korzystać przy odchudzaniu bez szkody dla ciała.

Ciasteczka Galetny mogą być mniej lub bardziej wysokokaloryczne - wszystko zależy od użytych składników. Ale nawet jeśli jego wartość energetyczna wynosi około 400 kcal na 100 g deseru, ze względu na suchą konsystencję i niską wagę, spożywanie dużej ilości na raz nie będzie działać. Podczas diety zaleca się stosowanie ciasteczek wykonanych przez ciebie. Umożliwi to stosowanie wyłącznie zdrowych składników.

Ciasteczka Galetny w medycynie

Tradycyjne ciasteczka zawierają dużą ilość cukru, dużo tłuszczu, co może zaszkodzić nie tylko sylwetce, ale także zaszkodzić zdrowiu. Dlatego taki deser nie jest popularny wśród tych, którzy monitorują swój wygląd i dbają o swoje zdrowie. Jeśli chodzi o ciasteczka biszkoptowe, w jego składzie skoncentrowane są tylko naturalne i proste składniki, które można znaleźć w każdym domu. Ta kompozycja sprawia, że ​​produkt jest hipoalergiczny. Może być stosowany w diecie kobiet w ciąży i karmiących piersią. Pliki cookie są również dobre dla dzieci. Można go wprowadzać jako żywność uzupełniającą od ósmego miesiąca.

Ciasteczka Galetny mogą być spożywane przez osoby z chorobami wątroby, przewodu pokarmowego, a także z problemami z narządami układu wydalniczego.

Z cukrzycą

Aby zmniejszyć objawy cukrzycy, ważne jest przestrzeganie specjalnej diety. Głównym celem takiego terapeutycznego odżywiania jest normalizacja cukru we krwi, zmniejszenie masy ciała, zmniejszenie obciążenia trzustki, której komórki syntetyzują insulinę.

W przypadku tej choroby możesz używać ciasteczek biszkoptowych. Ważne jest jednak, aby do jego produkcji nie była używana mąka najwyższej jakości. Jego zawartość kalorii wynosi ponad 300 kcal, a indeks glikemiczny wynosi 95. To automatycznie przekłada wypieki na listę produktów zabronionych.

Ciasto na herbatniki nie powinno być wyszukane. Ta grupa obejmuje potrawy, po otrzymaniu których nie użyto jajek, margaryny i różnych tłuszczów. Do gotowania można użyć mąki drugiej klasy, żyta lub otrębów. Najważniejsze jest to, że ciasteczka okazują się niskotłuszczowe i niesłodzone.

Ważne: indeks glikemiczny ciastek biszkoptowych - 50 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

W ostrym przebiegu zapalenia trzustki, a także podczas zaostrzenia choroby, ciasteczka biszkoptowe należy stosować ostrożnie. W tej chwili konieczne jest ułatwienie pracy układu trawiennego. Początkowo wskazany jest post terapeutyczny. Po kilku dniach możesz już wprowadzić najbardziej oszczędne dania. Należą do nich lekkie zupy lub tłuczone ziemniaki. Ważne jest, aby jedzenie było niskokaloryczne, bez cukru i tłuszczu w składzie.

Możesz wprowadzić desery do diety z normalizacją stanu, w okresie remisji. Najbezpieczniejszym ciasteczkiem na zapalenie trzustki jest ciastko. Nie zawiera tłuszczu, nie ma nadmiaru kalorii. Najbardziej optymalnym sposobem na przygotowanie takiej uczty jest użycie mąki, wody, jajek i tylko niewielkiej ilości cukru.

Kupując gotowe pliki cookie, należy zwrócić uwagę nie na produkty luzem, ale na pakowane pliki cookie.Pozwoli ci to zbadać skład produktu i zobaczyć jego zawartość kalorii. Pomimo korzyści płynących z używania tego pieczenia, lekarze nadal zalecają spożywanie nie więcej niż jednego ciasteczka dziennie z tą chorobą.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest również powodem, dla którego większość produktów spożywczych jest zakazana. Jest to szczególnie trudne dla miłośników słodyczy, ponieważ słodyczy z tą chorobą również nie należy jeść. Ciasteczka na zapalenie błony śluzowej żołądka można nadal jeść, ale musisz wybrać odpowiedni rodzaj słodyczy. Najłatwiejszą opcją są ciasteczka biszkoptowe. Produkt ma prosty skład, niskokaloryczną zawartość, brak tłuszczu. Nawet w ostrym przebiegu choroby stosowanie ciasteczek biszkoptowych nie jest zabronione.

Szkoda i przeciwwskazania

Bez względu na to, jak użyteczny jest produkt, podczas dodawania go do diety ważne jest przestrzeganie tego środka. W umiarkowanej ilości herbatniki nie zaszkodzą ludzkiemu ciału, ale nie należy ich zabierać. Dotyczy to szczególnie tych, którzy mają predyspozycje do nadwagi. Mimo to taki deser odnosi się do produktów mącznych i zawiera tłuszcze i węglowodany. Nadmierne spożywanie takiego pieczenia może powodować dodatkowe centymetry w talii.

Ciasteczka Galette są przydatne i mają bogaty skład witamin i minerałów, ale produkt nie powinien być stosowany jako pełne śniadanie lub lunch. Jeśli ilość spożywanych ciastek przekroczy normę, pojawi się odwrotny efekt zamiast korzyści dla przewodu pokarmowego. Mogą pojawić się wzdęcia i różne nieprzyjemne problemy z przewodem pokarmowym. Dlatego ciasteczka biszkoptowe powinny być spożywane w małych porcjach i tylko jako szybka przekąska.

Przepisy na ciastka biszkoptowe

Istnieje wiele opcji pieczenia ciastek. Każdy może wybrać to, co lubi, biorąc pod uwagę zawartość kalorii i proces ich uzyskania. Ciastka wykonane według klasycznej receptury są chrupiące, lekkie, o słodkim posmaku. W razie potrzeby przepis można dostosować, dodając lub wykluczając dowolne składniki.

Klasyczny przepis

Ciastka to najbardziej przydatne i bezpieczne pieczenie dla ciała. Tak twierdzi większość dietetyków. Przygotowanie takiej uczty w domu nie jest trudne i nie wymaga specjalnej wiedzy i niezwykłych składników. Ciastka można kroić za pomocą specjalnej formy lub szkła. Potrzebujesz więc 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, łyżeczki soli, 130 g mąki, łyżki oleju słonecznikowego, 60 ml przegotowanej wody, 20 g skrobi i dwóch łyżek cukru.

Najpierw rozpuść sól z cukrem w ciepłym płynie, a następnie dodaj pozostałe składniki. Ta masa powinna być chłodnym ciastem, nie powinna przylegać do rąk. Umieść uzyskaną mieszaninę w zimnym miejscu na 30-40 minut.

Następnie rozwałkuj ciasto o grubości kilku milimetrów, złóż je kilka razy i ponownie zroluj. Następnie wytnij herbatniki o pożądanym kształcie, umieść na blasze do pieczenia uprzednio pokrytej pergaminem. Piec smakołyk przez około pół godziny w temperaturze 140 stopni.

Ciasteczka „Maria”

Te herbatniki są doskonałym dodatkiem do gorącej herbaty lub kakao. Mogą być pieczone nawet przez tych, którzy nie mają specjalnych umiejętności kulinarnych. I nawet jeśli takie ciasteczka nie były spożywane na świeżo, możesz zrobić z niego pyszne ciasto, mieszając je ze śmietaną. Taki deser będzie wspaniałą ucztą nawet dla gości. Jeśli występuje nietolerancja mleka, możesz użyć wody.

Najpierw musisz zmiękczyć 100 g masła i ubić, dodać niewielką ilość soli, 300 g skrobi i 0,5 szklanki cukru. Ponownie ubij miksturę. Wlej 150 ml mleka do mieszanki i ubij.Następnie dodaj małe części niekompletnej szklanki mąki, stale pracując z mikserem. Gdy powstanie gęsta masa, nadal ugniataj ręcznie. Powinien się okazać plastikowa mieszanka na ciasteczka biszkoptowe, która nie przykleja się do rąk.

Wyślij ciasto na kilka godzin do lodówki, a następnie zwiń i pokrój figury. Ciasteczka nakłuć widelcem i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Ciasteczka z otrębami

Do pieczenia ciastek biszkoptowych możesz użyć różnych rodzajów mąki, na przykład pszenicy lub pełnego ziarna. Często zaleca się dodawanie otrębów do deseru. Więc pieczenie będzie znacznie bardziej przydatne. Takie wyroby cukiernicze można wykorzystać do przygotowania przystawek z dodatkiem domowej roboty pasty lub twarogu. Można go również łatwo ugotować w domu.

Ze składników musisz przygotować łyżeczkę soli, 75 g mąki i otrębów, łyżeczkę proszku do pieczenia, 50 ml przegotowanej wody, 15 g skrobi, łyżkę cukru i trzy łyżki oleju słonecznikowego.

Najpierw wymieszaj suche elementy, a następnie dodaj olej i powoli wlej schłodzoną wodę. W rezultacie powinna powstać plastikowa masa, która nie przylega do dłoni. Następnie rozwałkuj ciasto cienką warstwą na kilka milimetrów, używając specjalnej formy, wytnij figury i przebij widelcem. Piecz markowe ciastko z otrębami przez około 7–8 minut w temperaturze 220 stopni.

Z masłem

Takie herbatniki są uważane za najbardziej wysokokaloryczne ciasteczka, dlatego nie zaleca się ich używania przy odchudzaniu. Możesz zmniejszyć kaloryczność produktów mącznych poprzez zmniejszenie ilości zużytego oleju. Aby deser był smaczniejszy, możesz dodać skórkę cytrusową do ciasta.

Do przygotowania ciasta potrzebne są następujące składniki: 40 ml mleka, pół szklanki mąki, sól do smaku, skórka z cytryny, 5 g skrobi, 100 g masła, 2 łyżki cukru i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wymieszaj mąkę z innymi suchymi składnikami. Następnie dodaj skórkę. Następnie zmiel olej rękami i dodaj do mieszanki. Wlać mleko. W takim przypadku najpierw wymieszaj masę łyżką, a następnie użyj do tego rąk. Gdy otrzymasz miękkie ciasto, połóż je na półce lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkuj ciasto bardzo cienko, wytnij z niego pojedyncze ciasteczka, posiekaj wykałaczką lub widelcem i włóż do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Po 8-9 minutach ciastka będą gotowe.

Czy możliwe jest ciastko ciasteczka w poście

Podczas postu należy odmówić używania produktów pochodzenia zwierzęcego. Ciastka, przy produkcji których nie użyto jaj, a także produkty mleczne, są doskonałym deserem na czczo. W tym samym czasie pieczenie jest przygotowywane na wodzie, z dodatkiem cukru w ​​niewielkiej ilości. Rezultatem jest danie dietetyczne, które nie wywołuje alergii. Do przygotowania chudych herbatników potrzebujesz 60–70 ml wody, szklankę mąki, sól do smaku, łyżeczkę proszku do pieczenia, kilka łyżek cukru i dwie łyżki oleju roślinnego. Aby uzyskać ciasto, musisz wymieszać wszystkie składniki, dodając mąkę na końcu. Ciasto jest gęste, ale elastyczne. Należy go rozwinąć, wyciąć z niego ciasteczka i posiekać widelcem.

Deser piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez około 10 minut. Nie zaleca się przechowywania ciasteczek na dłużej, ponieważ okaże się, że są bardzo suche.

Zdjęcie ciasteczek biszkoptowych