Dżem figowy: korzyści i szkody dla organizmu

Figi to legendarna roślina pokryta mitami i legendami. Jest wspomniany w Piśmie Świętym prawosławnych i Koranie muzułmanów. Roślina ma wiele nazw, w tym drzewo figowe, drzewo figowe, figę i jagodę winną.

Figi rosną w regionach południowych. Są to głównie Krym, Zakaukazie, kraje śródziemnomorskie, terytorium Krasnodar, Iran i Azja Środkowa. Starożytna Korea jest uważana za jego ojczyznę. Stamtąd roślina rozprzestrzeniła się na terytorium Fenicji, Syrii i Egiptu.

Figi należą do rodzaju Fucus i są gładko porośniętymi drzewami o dużych liściach i owocach przypominających gruszkę. Kolor owoców waha się od żółto-zielonego do czarno-niebieskiego.

W swojej tysiącletniej historii figi zyskały popularność nie tylko ze względu na słodki smak, ale także z użytecznych elementów, z których składają się owoce. Starożytni ludzie używali magicznych owoców jako leku, który może wyleczyć kaszel, ból gardła. Służył również do poprawy trawienia, pozbycia się kamicy żółciowej oraz w wielu innych przypadkach.

Współczesne badania wykazały prawdziwie potężną moc leczniczą owocu, którą zawdzięcza bogatej zawartości mikro i makroelementów w jego składzie. Wśród nich można znaleźć glukozę, fruktozę, kwasy organiczne, garbniki, związki białkowe, witaminy z grup B, C, PP, sód, fosfor, potas, magnez, wapń. Wszystko to może wpływać na ludzkie ciało z niewiarygodnymi korzyściami.

Figi są spożywane na surowo i suszone, a także robią niezwykle smaczne i zdrowe przetwory.

Skład i zawartość kalorii

Ciemnobursztynowy kolor i niezwykły smak słynnego dżemu figowego nie pozostawia obojętnym, kto spróbował tej południowej uczty. Ale smakołyk ma również wiele przydatnych substancji, które mogą wspierać ludzkie zdrowie. Zawiera następujące składniki odżywcze:

• witaminy A, B1, C, E, PP;
• żelazo
• magnez
• fosfor;
• miedź
• potas
• białko
• Sód
• wapń
• karoten;
• selen;
• guma;
• cukier odwrócony;
• błonnik pokarmowy;
• włókno;
• kwasy owocowe.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii w produkcie, jest dość wysoka i wynosi 236 kcal na 100 g. Węglowodany dla tego samego 100 g stanowią około 62 g, ale w dżemie nie ma białek i tłuszczów.

Tak więc obszerna lista przydatnych substancji zawartych w dżemie figowym sprawia, że ​​ta terapia jest dobra dla zdrowia i jest w stanie poradzić sobie z różnymi chorobami.

Przydaje się dżem figowy

Ogólna korzyść

Słodki produkt pochodzący z tajemniczych ziem wschodnich ma magiczną moc swojej ojczyzny. Uzdrowiciele starożytnych państw czcili figi za ich zdolność do leczenia chorych i utrzymania zdrowia współobywateli. Ich mądrość i doświadczenie zostały przekazane przodkom, którzy docenili owoc i zaczęli go używać do gotowania różnych potraw, w tym aromatycznego dżemu. Przysmak zaczął być stosowany nie tylko jako wyrafinowany i lekkostrawny deser, ale także jako lek chroniący ciało i uwalniający od dolegliwości.

Dżem ma takie przydatne właściwości:

• poprawa układu sercowo-naczyniowego;
• Poprawa procesu wypróżnień za pomocą efektu przeczyszczającego;
• działanie moczopędne;
• regulacja układu nerwowego;
• leczenie i zapobieganie anemii;
• działanie przeciwgorączkowe;
• efekt zapobiegawczy i wspomagający w leczeniu astmy;
• leczenie chorób górnych dróg oddechowych;
• ochrona przed infekcjami wirusowymi w sezonie ich rozprzestrzeniania;
• przywrócenie witalności ciała;
• eliminacja skutków przeciążenia fizycznego;
• aktywacja mózgu;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• poprawa składu krwi;
• poprawa wyglądu (skóra, paznokcie i włosy);
• normalizacja równowagi wodno-solnej organizmu;
• oczyszczanie z żużla;
• zmniejszenie bólu mięśni i stawów;
• regulacja trzustki.

Te właściwości i wpływające na nie składniki kompozycji deserowej sprawiły, że produkt figowy jest popularny nie tylko wśród łakomczuchów, ale także wśród tych, którzy monitorują swoje zdrowie, wspierając go, wykorzystując wielką siłę natury. Ponadto dżem może pomóc organizmom kobiet i mężczyzn oraz dzieciom, w zależności od ich specyficznych cech.

Dla kobiet

Deser figowy pomaga płci pięknej w radzeniu sobie z tak charakterystycznymi zaburzeniami i dolegliwościami, jak bolesne i obfite wydzielanie podczas menstruacji, zaburzeń hormonalnych i stanów depresyjnych. Ponadto stosowanie gadżetów jest doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko rozszerzaniu się żył lub żylaków, przed obrzękiem i skurczami nóg, które często napotykają kobiety preferujące obcasy. Również poprawa wyglądu skóry, kondycji włosów i płytek paznokciowych - wszystko to pod wpływem niezwykłej słodyczy. Dlatego stosowanie dżemu z owoców figowych jest bardzo przydatne dla kobiecego ciała w każdym wieku.

Dla mężczyzn

Ciało męskie jest oczywiście mniej podatne na stres, ale fizycznie silniejszy seks bardziej się męczy, więc muszą użyć deseru figowego, aby przywrócić siłę, zwiększyć wytrzymałość, a także jako zapobieganie udarom i zawałom serca. Kilka łyżek gadżetów dziennie pomoże zwiększyć potencję i przedłużyć aktywność seksualną.

Tak więc dla męskiego ciała dżem figowy zachował swoje sekrety, które pozytywnie wpływają na zdrowie silnej połowy ludzkości.

Podczas ciąży

W oczekiwaniu na dziecko kobieta bardzo dba o swoje zdrowie, ponieważ przyszłe życie zależy od tego. Dżem figowy pomoże przyszłym matkom poradzić sobie z obrzękiem, delikatnie usunąć zaparcia i normalizować funkcję jelit, zwiększyć poziom hemoglobiny, tym samym zapobiegając rozwojowi niedokrwistości, chronić podczas chorób wirusowych, nasycić ciało niezbędnymi mikroelementami, a także uspokoić układ nerwowy i przywrócić siłę. Ale nie zapominaj, że wysokokaloryczny produkt pomaga zdobyć dodatkowe kilogramy, więc nie powinieneś się w to angażować. Mogą również wystąpić alergie. Aby uniknąć ryzyka, powinieneś skonsultować się z lekarzem na temat możliwości użycia magicznego deseru. Jeśli nie ma przeciwwskazań, to 2 łyżki. dziennie pomoże wesprzeć ciało podczas ciąży.

Podczas karmienia piersią

Podczas laktacji większość ekspertów uważa za właściwe stosowanie dżemu figowego. Wynika to z faktu, że deser pomaga rozwiązać problemy charakterystyczne dla kobiet tego okresu. Jest w stanie poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, wyeliminować zaparcia, złagodzić obrzęki, utrzymać zdrową skórę, obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegać zakrzepom, zwiększyć stężenie hemoglobiny, chronić ciało przed przeziębieniem i SARS, przywrócić siłę, uspokoić układ nerwowy, wzmocnić odporność dziecka i młoda mama.

Warto również zauważyć, że dżem figowy będzie odpowiedni do użycia nie wcześniej niż trzy miesiące od daty urodzenia. Najpierw eksperci zalecają wypróbowanie 0,5 łyżeczki. na dzień.Jeśli okruchy nie mają żadnych reakcji alergicznych, kolki, dysfunkcji jelit, wówczas dawkę można stopniowo zwiększać do 2 łyżek. dziennie, ale nie wcześniej niż w wieku sześciu miesięcy. W takim przypadku lepiej skonsultować się ze specjalistą, który prawidłowo oceni stan matki i dziecka i wyeliminuje wszelkiego rodzaju zagrożenia związane ze stosowaniem słodyczy orientalnych.

Dla dzieci

Tak więc, których nie trzeba przekonywać do leczenia słodkim lekarstwem, są to małe dzieci, które chętnie połykają smaczny dżem, a nie gorzkie pigułki. Smak tłuszczu może zwiększyć odporność ciała dziecka na przeziębienia, a także obniżyć temperaturę ciała i wyeliminować ból gardła, jeśli choroba wystąpi. Ponadto słodycz ze Wschodu pomaga poprawić wydzielanie plwociny, a nawet wyleczyć tak złożoną chorobę, jak zapalenie oskrzeli. Nie zapominaj, że dżem aktywuje aktywność mózgu i daje witalność, napełniając ciało energią, co oznacza, że ​​pomoże uczniowi lepiej wchłonąć materiał i nie doświadczy silnego stresu psychicznego podczas treningu.

Jeśli chodzi o normy użytkowania, należy zauważyć, że do trzeciego roku życia nie trzeba zapoznawać dziecka ze słodkim produktem, aby uniknąć alergii i wzdęć. Gdy dziecko osiągnie 3 lata, wystarczy jeść 2 łyżeczki dziennie. produkt, a wiele zaburzeń i chorób będzie już przeszłością.

Podczas utraty wagi

W swojej surowej postaci figi są przydatne dla osób, które chcą osiągnąć idealne parametry ciała i schudnąć. Dżem z tego owocu jest uważany za produkt wysokokaloryczny. Ale jednocześnie stosowanie go podczas diety jest całkiem możliwe, ponieważ przysmak zawiera niektóre związki biologiczne, które mogą wpływać na metabolizm lipidów, zwiększając jego szybkość. Ponadto dżem nasyca ciało osoby odchudzającej nie tylko przydatnymi i niezbędnymi minerałami i witaminami, ale także szybkimi węglowodanami, a także cukrami owocowymi. Pomagają przywrócić siłę po treningu.

Kolejną przydatną właściwością dżemu, która pozytywnie wpływa na proces odchudzania, jest oczyszczanie organizmu z żużla i normalizacja przewodu pokarmowego. W związku z tymi cechami produkt figowy zapewni organizmowi wystarczające korzyści w procesie diety. Ale to nie znaczy, że dżem warto jeść na śniadanie, lunch i kolację z litrowymi słoikami! Dwie lub trzy łyżki w codziennej diecie osoby walczącej z znienawidzonymi kilogramami będą miały korzystny efekt i absolutnie nie zaszkodzą.

Szkoda i przeciwwskazania

Wschodni przysmak to naprawdę wyjątkowy produkt, który może wspierać ludzkie ciało, nadając mu siłę i lecznicze choroby. Ale niestety nie jest to idealny produkt, który nie ma przeciwwskazań. Szkoda, choć minimalna, jest nadal obecna. Polega na zakazie przyjmowania przysmaków osobom z następującymi chorobami i zaburzeniami:

• cukrzyca;
• alergia i indywidualna nietolerancja produktu;
• nadwaga i skłonność do nadwagi;
• zaburzenia jelitowe i zatrucia;
• próchnica;
• dna i zapalenie trzustki.

Jeśli dana osoba nie ma przeciwwskazań, wówczas dzienna norma 30-50 g jest wystarczająca, aby poczuć pełne zalety produktu wykonanego z owoców figowych.

Jak wybrać figi do dżemu

Aby przygotować produkt, który przyniesie korzyści, musisz wybrać zdrowe owoce. Gdy owoce rosną na polu bramkowym, upraszcza to zadanie. Ale co zrobić z tymi, dla których figi są dostępne tylko na półkach sklepowych? Aby wybrać i kupić owoce, które nadają się do spożycia, musisz znać niektóre z subtelności, które pomogą ci kupić właściwą figę pod każdym względem.Zasady kupowania owoców są więc proste:

1. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest gęstość płodu, która powinna być wystarczająco gęsta, ale nie solidna. Jeśli figa jest zbyt miękka, oznacza to przejrzały produkt, z którego dobry dżem oczywiście nie działa. A jeśli jest twardy, oznacza to, że owoc nie dojrzał i nie ma jasnego smaku, za który kocha go słodycz.
2. Następnie powinieneś poczuć aromat fig, które nie powinny zawierać kwasu, w przeciwnym razie powinieneś odmówić takiego nabycia.
3. Musisz również dokładnie sprawdzić płód pod kątem uszkodzeń, ponieważ produkt może być pleśnią, co wskazuje na jego nieprzydatność do stosowania.

Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, możesz kupić smaczne i zdrowe owoce, które trzeba spożyć lub przetworzyć w ciągu dwóch dni, pod warunkiem, że świeże owoce są przechowywane w lodówce. Produkt nie podlega dłuższemu przechowywaniu, więc nie należy odkładać procesu robienia dżemu, ale natychmiast przystąpić do produkcji zdrowej pyszności.

Jak gotować dżem figowy: przepisy kulinarne

Niezwykły dżem z owoców południowych znajduje się na półkach w wielu sklepach spożywczych. Ale przysmak, który jest przygotowywany we własnej kuchni, ma nie tylko inny smak, ale także przynosi znacznie więcej korzyści niż zakupiony, ponieważ producenci często dodają konserwanty lub inne mało przydatne substancje, niszcząc lecznicze właściwości wyjątkowego deseru. Dlatego konieczne jest gotowanie dżemu w domu, zwłaszcza, że ​​nie ma w tym nic skomplikowanego. Niemniej jednak warto wspomnieć o kilku sztuczkach, które pomogą ugotować pyszny przysmak w smaku i wyglądzie:

1. Aby przechowywać gotowy produkt, konieczne jest użycie szklanych pojemników o pojemności co najmniej 0,5 litra. Wynika to z faktu, że owoc nie traci kształtu podczas gotowania i pozostaje nienaruszony, więc lepiej jest umieścić go w takich słoikach.
2. Do robienia dżemu doświadczone gospodynie domowe zalecają stosowanie naczyń wykonanych z materiału nierdzewnego lub aluminium.
3. Przed rozpoczęciem gotowania należy osuszyć figi ręcznikiem. Ten sekret pomoże uniknąć pękania owoców podczas gotowania.
4. Aby dżem miał największą przezroczystość podczas procesu gotowania, a mianowicie po ugotowaniu produktu, płomień musi zostać zredukowany do minimum.

Te proste zasady, a raczej wskazówki, pomogą osiągnąć niesamowity wynik.

Oto kilka przepisów na dżem figowy z całej gamy istniejących:

Klasyczny dżem ormiański

Składniki

• figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,1 kg;
• woda - 0,5 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, odetnij twardą część ogonów i całkowicie wysusz.
2. Zalej owoc cukrem i pozwól mu parzyć przez krótki czas.
3. Podłącz wodę do figi, włóż do pieca i gotuj przez 20 minut po gotowaniu przy minimalnej mocy płomienia, usuwając powstałą pianę.
4. Wyłącz ogień i pozostaw dżem na noc.
5. Ponownie włóż do pieca i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 40 minut.
6. Umieść gotowy produkt w sterylnym pojemniku i zwiń pokrywki lub dokręć.
7. Dżem powinien ostygnąć do góry nogami, owinięty kocem.

Fig Emerald

Składniki

• figi, ale nie dojrzałe - 50 szt .;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 3 szklanki;
• skórka pomarańczowa - 5 łyżek

Metoda gotowania:

1. Uwolnij owoc z łodyg i spłucz.
2. Następnie dodaj wodę i podpal. Doprowadzić do wrzenia i wlać wodę, wlać nowy. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Powtórz tę procedurę 3 razy, za każdym razem zmieniając wodę na świeżą.
3. Następnie wysusz figi ręcznikiem. W tym czasie połącz wodę i granulowany cukier i gotuj syrop cukrowy, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Wlej owoc z tym płynem i postaw na małym ogniu.
5. Gotuj dżem, aż będzie gęsty, co zależy od preferencji kucharza, a następnie odstaw produkt na noc.
6. Następnie dołącz skórkę pomarańczową i całkowicie ugotuj deser.
7. Ułóż powstały przysmak na brzegach i potraktuj dom.

Cud orzechów

Składniki

• figi - 1 kg;
• obrany orzech - 5 łyżek;
• cukier granulowany - 800 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane orzechy włoskie na małe kawałki, a następnie usmaż je na patelni bez dodatku oleju.
2. Opłucz owoce figi i usuń łodygi. Otrzymasz małą dziurę, w którą musisz wbić prażoną orzech.
3. Następnie napełnij nadziewane figi cukrem i pozostaw na noc.
4. Po upływie czasu umieść naczynia z owocami na kuchence i zagotuj. Od tej chwili gotuj produkt przez około 15 minut.
5. Ostudzić dżem i powtórz cały proces trzy razy.
6. Przenieś gotowy deser do czystych przygotowanych naczyń i zaskocz gości.

Figi ze śliwkami

Składniki

• figi - 0,5 kg;
• śliwka - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• wapno - 1 szt .;
• jellyfix (3: 1) - 1 opakowanie;
• mielony cynamon - 1 łyżeczka;
• goździki - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Na początek przygotuj wszystkie owoce.
2. Opłucz owoce figi pod bieżącą wodą, usuń łodygę i wysusz.
3. Obierz limonkę i wyciśnij sok. Opłucz śliwki i usuń nasiona.
4. Następnie pokrój śliwkę i figę na plasterki i połącz je ze skórką z limonki i 50 ml wody.
5. Połóż tę mieszaninę na kuchence i zagotuj.
6. W tym momencie dodaj cukier granulowany i gotuj przez kolejne 30 minut.
7. Następnie dodaj sok z limonki, galaretkę do masy i gotuj po gotowaniu przez 5 minut.
8. Włóż powstały dżem do sterylizowanych słoików i zwiń je pokrywkami.

Z suszonych owoców

Składniki

• suszone figi - 1 kg;
• cukier - 0,75 kg;
• woda - 1,25 l;
• ocet balsamiczny - 0,5 łyżki;
• nasiona sezamu - 150 g;
• orzeszki piniowe - 50 g;
• anyż - 1 gwiazdka.

Metoda gotowania:

1. Połącz wodę i ocet balsamiczny i podpal.
2. Opłucz suszone owoce i pokrój w plasterki.
3. W czasie wrzenia wody octowej dodaj figi do płynu i gotuj, aż owoce osiągną ten sam kształt.
4. Następnie spuść wodę do osobnego pojemnika i dołącz do niego cukier, aby zagotować syrop.
5. W tym czasie umyj figi w zimnej wodzie i osusz, a następnie opuść je do powstałego gotowanego syropu.
6. Następnie wyłącz ogień i nalegaj na produkt przez 12 godzin.
7. Następnie ponownie połóż dżem na małym ogniu, dodaj anyż i gotuj przez pół godziny.
8. Równolegle należy lekko usmażyć sezam.
9. Następnie smażone nasiona sezamu i świeże orzechy sosny umieszcza się na patelni z dżemem i gotuje przez kolejne 15 minut.
10. Ułóż przysmak w przygotowanych słoikach.

Słodycz imbirowo-figowo-pomarańczowa

Składniki

• figi - 0,8 kg;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• imbir –100 g (świeżą wersję można zastąpić 20 g mielonego);
• cukier granulowany - 0,4 kg.

Metoda gotowania:

1. Zalej pomarańczę wrzącą wodą, obierz tarką i wyciśnij sok z owoców.
2. Opłucz figi, usuń ogony i wysusz, a następnie pokrój w małe plasterki.
3. Drobno posiekaj świeżego imbiru nożem lub tarką do wcierania.
4. Następnie wymieszaj wszystkie uzyskane składniki z cukrem (figi, sok pomarańczowy, skórka pomarańczy, posiekany imbir) i pozwól produktowi zaparzyć.
5. Po kilku godzinach umieść pojemnik z masą owocową i cukrową na ogniu i zagotuj, a następnie gotuj przez 15 minut.
6. Następnie włóż zdrowy i smaczny dżem do sterylizowanych słoików i dokręć pokrywki.

Miód Z Figami

Składniki

• figi - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• miód - 0,4 kg.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie opłucz owoce figowe, rozdziel łodygi i wysusz owoce.
2. W międzyczasie połącz miód z wodą i przygotuj syrop miodowy.
3. Dodaj powstały płyn do figi i zaparzaj przez 2-4 godziny.
4. Następnie ponownie włóż masę do pieca i gotuj do uzyskania lepkości.
5. Włóż powstały dżem do sterylizowanych słoików i odłóż do przechowywania.

Dżem winogronowy

Składniki

• figi - 0,5 kg;
• lekkie winogrona - 0,6 kg;
• cukier granulowany - 0,3 kg;
• yellowfix (3: 1) - 1 pakiet.

Metoda gotowania:

1. Opłucz owoce figowe, usuń ogony i wysusz, a następnie pokrój na małe kawałki.
2. Umyj winogrona, pokrój na pół i usuń nasiona.
3. Wymieszaj owoce z granulowanym cukrem i odstaw na 20 minut.
4. Następnie umieść pojemnik z owocami i cukrem na kuchence i gotuj od momentu gotowania produktu przez 20 minut.
5. Następnie dodaj galaretkę do dżemu i gotuj przez 5 minut.
6. Rozłóż powstały przysmak w przygotowanych potrawach.

Ciekawe figi O figach

Bogata historia starożytnej kultury zawiera wiele interesujących faktów na temat tego niesamowitego owocu:

1. Figi, według niektórych badaczy Pisma Świętego dla wszystkich prawosławnych ksiąg biblijnych, były zatem owocem zakazanym dla Adama i Ewy, z powodu których pierwsi ludzie na ziemi zostali wydaleni z Ogrodu Eden.
2. W czasach starożytnych nazwano najlepsze odmiany drzew figowych.
3. Drzewa figowe mogą mieć setki lat i mogą przynosić owoce przez czterysta lat.
4. Jedna z nazw tej rośliny brzmi jak „jagoda winna”. Wynika to z faktu, że pod wpływem słońca przejrzałe owoce zamieniają się w wino, ponieważ rozpoczyna się naturalny proces fermentacji.
5. Figi to najczęściej wymieniane rośliny i owoce w pismach świętych dla prawosławnych i muzułmanów - Biblia i Koran.

Dżem figowy jest darem Matki Ziemi i wiedzy przodków. Słodki przysmak z tajemniczego Wschodu może poradzić sobie z wieloma chorobami i dać dobre zdrowie. Dlatego nie powinieneś biegać po drogich „magicznych” preparatach, ale tylko czasami musisz otworzyć słoik słodyczy i posmakować kilku łyżek cudownego deseru, który ma leczniczą moc natury.

Zdjęcie dżemu figowego