Chałwa: korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Nie ma osoby, która nie próbowałaby chałwy. Można śmiało powiedzieć, że prawie wszyscy kochają tę słodycz. Ojczyzną tego deseru jest Iran, a dosłowne tłumaczenie to „słodycz”. Historia Chałwy trwa ponad 7 tysięcy lat. Sukces produktu polega na tym, że ma długi okres trwałości, a jednocześnie nie wymaga specjalnych warunków.

To jest interesujące! Wybierając się w długą podróż, starożytni Irańczycy zawsze zabierali ze sobą chałwę, ponieważ jest pożywna i szybko zaspokaja głód.

Co to jest chałwa i jak się ją wytwarza

Jeśli mówimy o tym, czym jest ten cudowny deser, to w rzeczywistości jest to mieszanka różnych nasion i orzechów. Podstawą jest masa białkowa plonów tygodniowych Pancake i karmelizowanego cukru. Ten ostatni jest wykorzystywany w produkcji przemysłowej, w domu można go zastąpić miodem.

Skład:

1. Masa białkowa, która jest pastą z tartych nasion lub orzechów.
2. Masa karmelowa, zwykle karmelizowany cukier, melasa lub miód.
3. Środek pieniący, który nadaje porowatość i strukturę chałwie. Najczęściej jest to korzeń prawoślazu lub lukrecji.

Jak zrobić chałwę
Chałwa gotowana odbywa się w kilku etapach:

1. Czyszczenie nasion lub orzechów.
2. Suszyć i smażyć na złoty kolor. Wilgotność nie powinna przekraczać 2%.
3. Niszczenie Nasiona są mielone do stanu przypominającego pastę w kolorze szarym.
4. Gotowanie karmelu. Karmel jest przygotowywany z melasy, cukru lub miodu, do którego dodaje się korzeń lukrecji.
5. Wymieszaj karmel i pastę z nasion.
6. Ochłodzenie Następnie produkt jest gotowy do użycia.

Gatunek

Masę białkową można przygotować z tartych nasion słonecznika, orzeszków ziemnych lub nasion sezamu. Dlatego istnieje kilka rodzajów chałwy, w zależności od zastosowania produktu:

1. Sezam - z tartych nasion tej rośliny przygotuj chałwę tahini, która jest powszechna na Bliskim Wschodzie i na Bałkanach, częściowo na południu byłego ZSRR.
2. Nasiona słonecznika - chałwa jest wytwarzana z tych nasion, które są znane prawie wszystkim, którzy mieszkają w Rosji, na Ukrainie i Białorusi, a także w niektórych krajach Europy Wschodniej.
3. Orzeszki ziemne - jasne jest, że taka chałwa nazywa się orzeszkiem ziemnym. Często występuje chałwa orzechowa-tahini, która jest mieszanką orzeszków ziemnych i nasion sezamu. Ponadto zamiast karmelizowanego cukru często stosuje się w nim miód.
4. Orzechy - są podstawą chałwy orzechowej. Mogą to być jądra orzecha włoskiego, pistacje, migdały itp.

Ile możesz jeść chałwy dziennie

Przede wszystkim, odpowiadając na to pytanie, należy pamiętać o najważniejszym: chałwa to deser. Dlatego pomimo jego smaku i użytecznych właściwości nie należy go używać jako dania głównego, w przeciwnym razie możesz wyrządzić szkodę ciału. W końcu zawiera około 25% swojej masy.

Ponadto nie jedz go regularnie, ale tylko od czasu do czasu - 20-30 g dziennie. Pomoże to uniknąć dodatkowych kalorii i doceni cudowną orientalną słodycz.

Skład i zawartość kalorii

Jeśli mówimy o chałwie słonecznikowej, to jej wartość energetyczna wynosi około 500-550 kcal.

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 g produktu:

• Wiewiórki - 10-12 g.
• Tłuszcze - 27–32 g.
• Węglowodany - 50-60 g.

Podobnie jak w przypadku innych gatunków skład i wartość energetyczna będą w przybliżeniu takie same.

Główną wartością chałwy jest błonnik pokarmowy. Problemem większości ludzi mieszkających w mieście, szczególnie pod koniec zimy i na początku wiosny, jest brak błonnika pokarmowego, który znacząco wpływa na pracę przewodu pokarmowego i innych narządów.

Tak więc dzienna norma dla osoby dorosłej wynosi około 40 g, a do tego musisz jeść co najmniej 500 g warzyw i owoców dziennie. 100 g chałwy zawiera około 10 g błonnika pokarmowego, co stanowi około 1/4 dziennej normy. Ponadto nie są trawione w żołądku, ale są przetwarzane w jelicie, co poprawia trawienie i wchłanianie składników odżywczych.

Brak błonnika pokarmowego może prowadzić do takich problemów:

• zaparcia i powstawanie polipów;
• zaburzona czynność wątroby;
• powstawanie guzów w przewodzie pokarmowym;
• ekspansja żył;
• dysbioza;
• tworzenie się kamieni w pęcherzyku żółciowym;
• hemoroidy.

Przez okresowe przyjmowanie chałwy w umiarkowanych dawkach można łatwo tego wszystkiego uniknąć.

Ponieważ deser zawiera nasiona i orzechy, które nie są poddawane znacznej obróbce cieplnej, chałwa zawiera pierwiastki i witaminy, które są ważne dla życia.

Witaminy

1. Witamina PP Znaczenie tej substancji polega na tym, że jest ona bezpośrednio zaangażowana w większość procesów oksydacyjnych. Przyczynia się więc do normalnego trawienia, chroni układ sercowo-naczyniowy, rozszerza naczynia krwionośne i zmniejsza ryzyko zakrzepów. Ponadto witamina PP zapobiega występowaniu tak niebezpiecznej dolegliwości jak pelagra, której towarzyszy dezorientacja, omamy i wymioty. Dziś lekarze przypisują lekowi witaminę PP lub kwas nikotynowy, bez niej procesy przywracania w ludzkim ciele są niemożliwe.
2. Witamina B1. B1 lub tiamina bierze udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów w komórkach. Ponadto pozytywnie wpływa na funkcjonowanie mózgu, wspomaga koncentrację, tworzenie kości, poprawia funkcję mięśni i chroni komórki przed działaniem toksycznym.
3. Witamina B2. B2 lub ryboflawina jest również nazywana „witaminą młodości”. Jego niedobór wpływa na oczekiwaną długość życia i może prowadzić do zaburzenia widzenia, zaburzeń przewodu pokarmowego i układu nerwowego. Wystarczająca ilość witaminy B2 ma pozytywny wpływ na stan skóry, spala cukier i bierze udział w procesach energetycznych.

Mikro i makroelementy

1. Żelazko 100 g chałwy zawiera około 30 mg żelaza - pierwiastka, który jest tak ważny dla każdej osoby. Faktem jest, że bierze udział w procesie oddychania, a mianowicie w utlenianiu i dostarczaniu tlenu do każdej komórki. Dlatego dla zdrowia jest to element numer jeden. Objawami jego braku są letarg i ciągłe zmęczenie. Dzienna norma wynosi 10-15 mg.
2. Potas Ten element jest zawarty w prawie wszystkich komórkach ciała, a bez niego normalne działanie jest po prostu niemożliwe. Bierze udział w pracy układu sercowo-naczyniowego, prawidłowym funkcjonowaniu mózgu, łagodzi skurcze i bóle mięśni, a także reguluje bilans wodny w ciele. Jego niedobór może prowadzić do nieprawidłowego działania serca i nadnerczy, skurczów i rozwoju miażdżycy. Pomimo tego, że występuje w wielu produktach, należy dokładnie monitorować zbilansowaną dietę, ponieważ gdy używasz dużej ilości soli lub konserwantów, jej ilość w organizmie może znacznie się zmniejszyć.
3. Magnez Podobnie jak potas, magnez znajduje się w komórkach i tkankach organizmu. Człowiek szybko odczuwa jego niedobór, co objawia się zmęczeniem i zawrotami głowy, szybkim zmęczeniem, koszmarami nocnymi itp. Bez wystarczającej ilości tego pierwiastka układ odpornościowy nie może normalnie funkcjonować, co jest dość niebezpieczne.
4. Fosfor Ten pierwiastek ma kluczowe znaczenie dla metabolizmu składników odżywczych na poziomie komórkowym. Bierze również bezpośredni udział w tworzeniu tkanki zębowej i kostnej.Jego niedobór może prowadzić do zapalenia stawów, utraty siły i depresji.
5. Sód Ten pierwiastek jest bardzo ważny, ponieważ utrzymuje normalny poziom równowagi wodnej w organizmie człowieka. Jego cechą szczególną jest to, że jest dość łatwo i szybko wydalany, dlatego utrzymanie go na pewnym poziomie jest ważne dla normalnego rozwoju i wzrostu.

Co jest przydatne chałwa słonecznikowa

Dla kobiet

Zaletą każdego produktu dla kobiet jest obecność witamin i korzystnych składników, które są łatwo wchłaniane przez organizm. Ta jakość ma chałwę z nasion słonecznika.

1. Zawiera więc błonnik pokarmowy, który przyczynia się do wchłaniania pokarmu, a także białka i witamin młodości.
2. Ponieważ chałwa zawiera substancje bezpośrednio zaangażowane w procesy oksydacyjne, pomaga osiągnąć zdrową i piękną skórę, a także stymuluje wzrost włosów i paznokci. Regularne stosowanie poprawi elastyczność skóry, włosy staną się gładkie i miękkie, a paznokcie przestaną się łamać.
3. Może być włączony do diety. Chałwa może zastąpić wiele „szkodliwych” deserów, ponieważ nie jest źródłem nadmiaru kalorii.
4. Witamina E, która wystarcza na ten deser, pomoże poradzić sobie z trudnościami w poczęciu. Ta funkcja została zauważona w czasach starożytnych. Następnie wiele konkubin sułtana próbowało zjeść jak najwięcej chałwy, aby urodzić spadkobiercę.

W związku z powyższym najlepszą „przekąską” dla każdej kobiety będzie mały kawałek chałwy. Pomoże poprawić wygląd, aktywność mózgu, uwagę, poprawić nastrój.

Dla mężczyzn

Mówiąc o zaletach chałwy dla mężczyzn, warto zauważyć, że zawiera ona potas, który ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego człowieka. Nie jest tajemnicą, że po 40 latach wielu przedstawicieli silniejszego seksu ma ryzyko rozwoju chorób serca, zawałów serca i udarów mózgu. Regularnie jedząc chałwę z umiarem, możesz znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo tych dolegliwości i ich konsekwencji.

„Odżywia” mięśnie dzięki obecności witaminy D, a witamina E zapewnia bujne włosy. Ponadto chałwa jest doskonałym afrodyzjakiem, a mężczyźni, którzy regularnie jedzą ten deser, nie mają problemów z potencją.

Podczas ciąży

Każdy lekarz powie, że w czasie ciąży konieczne jest uwzględnienie w diecie jak największej liczby produktów zawierających przydatne substancje. Dlatego chałwa jako deser będzie tak przydatna dla przyszłych matek ze względu na obecność w niej wielu ważnych witamin, makro- i mikroelementów. Kwas foliowy, który jest tak niezbędny do normalnego rozwoju nienarodzonego dziecka, odegra szczególną rolę.

Jednak, podobnie jak gdzie indziej, należy wziąć pod uwagę kilka funkcji:

1. Nie używaj chałwy, jeśli twoja matka ma reakcję alergiczną na produkty, które ją tworzą.
2. Warto pamiętać, że chałwa jest dość wysokokalorycznym produktem i nie można jej jeść dużo. Ponadto powinien być na przemian z innymi deserami i nie jeść codziennie.
3. W późniejszych etapach chałwa, a także inne słodycze, powinny być powstrzymywane, ponieważ może to spowodować nieprawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, zwiększenie masy ciała i wzdęcia.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią pokarmy korzystne dla organizmu matki pozytywnie wpłyną na zdrowie dziecka. W szczególności chałwa ma właściwości lecznicze i odnowy biologicznej, a także zwiększa wartość energetyczną mleka matki. Jednak nasiona słonecznika zawierają alergen, dlatego należy zachować ostrożność.

Lekarze zalecają wprowadzenie niewielkiej ilości chałwy do diety podczas karmienia piersią i monitorowania stanu dziecka. Jeśli pojawią się objawy alergii, należy natychmiast przestać je jeść. Warto również pamiętać, że produkt jest dość „ciężki” dla dziecka w pierwszych miesiącach życia.

Dla dzieci

Chałwa dla dzieci to doskonała uczta, może być podawana zarówno jako deser, jak i jako przekąska.Istnieje wiele opinii na temat wieku, w którym chałwa może być podawana dziecku: niektórzy rodzice zaczynają włączać go do diety dziecka, począwszy od 2 lat, inni znacznie później. Jednak pediatrzy zalecają podawanie go do żywności od 3 lat.

Użyj chałwy dla dzieci:

• dość łatwy do strawienia;
• zawiera wiele przydatnych elementów i witamin;
• poprawia funkcjonowanie mózgu i czujność;
• przywraca energię;
• poprawia stan naczyniowy i czynność serca;
• aktualizuje komórki;
• poprawia ogólny stan skóry, włosów i zębów;
• poprawia nastrój i dodaje energii;
• poprawia przewód pokarmowy i usuwa toksyny.

Chałwa sezamowa: korzyści i szkody

Chałwa sezamowa jest taka sama jak tahini, ale wielu postrzega je jako dwa oddzielne produkty. Charakterystyczną cechą chałwy sezamowej jest to, że zawiera ponad 30% kwasów tłuszczowych, dlatego zasługuje na szczególną uwagę.

Przydatne właściwości chałwy sezamowej:

1. Obecność sodu, potasu i żelaza w kompozycji przyczynia się do normalizacji układu sercowo-naczyniowego organizmu. Kwasy tłuszczowe zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu.
2. Obecność potasu, fosforu i wapnia sprawia, że ​​chałwa jest niezbędna w przypadku problemów z tkanką kostną. Wystarczy zjeść około 30 g, aby zapewnić jedną czwartą dziennej normy niezbędnych elementów. Dla dzieci ten produkt jest bardzo przydatny, ponieważ pomaga w tworzeniu kości, chrząstki i zębów.
3. Ze względu na obecność dużej ilości żelaza lekarze zalecają stosowanie chałwy sezamowej z niedokrwistością.
4. Obecność silnego przeciwutleniacza w postaci witaminy A przyczynia się do zintegrowanego zdrowia organizmu.

Możliwa szkoda
Pomimo swoich korzystnych właściwości chałwa może czasami być szkodliwa dla zdrowia, a nawet powodować choroby. Dlatego należy go ostrożnie włączyć do diety.

Co musisz wiedzieć:

1. Nasiona sezamu i korzenia mydła mogą powodować reakcję alergiczną, dlatego w przypadku indywidualnej nietolerancji tych produktów należy powstrzymać się od jedzenia.
2. Chałwa zawiera dużo cukru, który może być wynikiem skazy.
3. W przypadku zaburzeń metabolicznych chałwę należy wyrzucić, ponieważ jest dość wysokokaloryczna.
4. Jeśli nadużyjesz deseru, może to powodować zaburzenia metaboliczne.

Korzyści i szkody chałwy orzechowej

Chałwa orzechowa jest uważana za orientalną słodycz, ponieważ orzeszki ziemne są używane do gotowania w jej ojczyźnie.

Wartość tej chałwy leży bezpośrednio w samym orzeszku ziemnym, który przenosi na nią wszystkie przydatne właściwości:

1. Chałwa orzechowa zawiera wyjątkowo niewielką ilość cholesterolu. Ponadto zawiera kwasy tłuszczowe, które usuwają cholesterol z organizmu i zapobiegają jego gromadzeniu się.
2. Orzeszki ziemne mają wiele silnych przeciwutleniaczy, które mają wszechstronny pozytywny wpływ na zdrowie całego organizmu.
3. Orzeszki ziemne są bardzo przydatne dla funkcji mózgu, ponieważ kwas linolowy zapewnia tworzenie nowych komórek.
4. Orzeszki ziemne mają pozytywny wpływ na ogólne tło hormonalne w ciele każdej kobiety i zwiększają szanse na urodzenie dziecka.

Możliwa szkoda
Należy zauważyć, że chałwa orzechowa może być szkodliwa, jeśli jest spożywana w nieograniczonych ilościach. Nie zapomnij o orzeszkach ziemnych, które same w sobie są dość kaloryczne: 100 g tego produktu zawiera około 500 kcal.

Czy można jeść chałwę z utratą wagi

Specjaliści od żywienia są zgodni, że chałwa i inne są najbardziej zdrowym deserem. Jednak nie myl się co do utraty wagi. Jak już wspomniano, chałwa jest dość wysokokalorycznym produktem, dlatego należy go stosować bardzo ostrożnie, ponieważ trudno nazwać go dietetycznym.Jednocześnie zawiera dużo błonnika i błonnika pokarmowego, dlatego idealnie nadaje się na przekąskę, nawet przy ścisłej diecie.

Jeśli mówimy o tym, która chałwa jest najbardziej dietetyczna, to oczywiście jest to migdał. Zawiera minimalną ilość tłuszczu, a smak jest znacznie wyższy niż w chałwie sezamowej lub słonecznikowej.

Należy również zauważyć, że chałwa jest doskonale wchłaniana przez organizm. W związku z powyższym możemy śmiało powiedzieć, że można go jeść z odchudzaniem, ale nie nadużywaj produktu. W takim przypadku dzienna norma nie powinna przekraczać więcej niż 40–60 g.

Chałwa w medycynie

Z cukrzycą

Cukrzyca to dolegliwość, która charakteryzuje się zwiększoną zawartością cukru we krwi z powodu zmniejszonego wytwarzania insuliny przez organizm. Oprócz przebiegu leczenia w leczeniu choroby należy przestrzegać ścisłej diety. Wiele produktów spożywczych zawierających węglowodany może być zabronionych.

Jeśli chodzi o chałwę, nie można go również spożywać z cukrzycą. Jeśli jednak zamiast cukru, melasy lub miodu użyto fruktozy, to nie tylko jest to możliwe, ale także diabetycy muszą jeść. W takim przypadku pacjenci otrzymają ten sam kompleks witamin i składników odżywczych, jak gdyby używali zwykłej chałwy, co jest ważne podczas leczenia i przestrzegania ścisłej diety.

Ważne: indeks glikemiczny słonecznika chałwy - 70 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki gruczoł żołądkowy praktycznie nie spełnia swojej funkcji, więc absolutnie niemożliwe jest stosowanie chałwy w ostrej fazie choroby. Ciało po prostu nie jest w stanie poradzić sobie z rozkładem i wchłanianiem węglowodanów. Ponadto orzechy lub nasiona stymulują produkcję soku trzustkowego, co jest niezwykle niepożądane w przypadku tej choroby. W tym przypadku światłowód jest również niebezpieczny.

W fazie remisji chałwa powinna być spożywana w małych ilościach, ponieważ jest bogata w różne przydatne elementy, które są tak niezbędne w tym okresie. Należy jednak zachować szczególną ostrożność i przed użyciem skonsultować się z lekarzem, ponieważ chałwa może prowadzić do zaostrzenia choroby, a nawet hospitalizacji.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Termin „zapalenie żołądka” w medycynie oznacza kombinację dolegliwości, które powodują podrażnienie błony śluzowej żołądka. Jeśli mówimy o chałwie, wówczas indywidualnie produkty, które składają się na jej skład, nie powodują żadnej szkody dla pacjenta. Jednak razem powodują podrażnienie, które może prowadzić do zaostrzenia choroby.

Dla jelit

Wartością chałwy dla jelita jest obecność błonnika pokarmowego. Przez długi czas ich wartość była zaniedbywana, uważana za rodzaj zbędnego balastu. Ale potem okazało się, że błonnik pokarmowy ma pozytywny wpływ na ruchliwość jelit, aw rezultacie - na zaparcia i biegunkę.

Cechą błonnika pokarmowego jest to, że nie są przetwarzane w jelicie cienkim, ale tylko w jelicie grubym, co stymuluje ruchliwość żołądka. Ponadto nasycają go, co osłabia uczucie głodu.

Na zaparcia

Zaparcia w ciele występują głównie ze względu na stosowanie łatwo przyswajalnego pokarmu, czego nie można powiedzieć o chałwie. Błonnik pokarmowy pobudza przewód pokarmowy i działa przeczyszczająco.

Z dną moczanową

Dna moczanowa to choroba, na którą wpływają stawy spowodowane gromadzeniem się soli kwasu moczowego. Dlatego przy tej dolegliwości ważne jest, aby przejść nie tylko cykl leczenia, ale także przestrzegać określonej diety.

Słodycze, w szczególności chałwa, są jak dotąd przedmiotem kontrowersji wśród naukowców, więc nie ma dokładnej odpowiedzi. W przypadku choroby nie zaleca się stosowania tylko czekolady i produktów zawierających purynę.

Z zapaleniem jelita grubego

Ze względu na zawartość w chałwie wielu przydatnych substancji i witamin, przy zapaleniu jelita grubego można i należy go jeść. W szczególności w tym przypadku nierozpuszczalny błonnik pokarmowy ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.

Istnieją jednak pewne niuanse. Tak więc do przygotowania chałwy stosuje się nasiona słonecznika, które mogą gromadzić różne substancje rakotwórcze. A przy dłuższym przechowywaniu szkodliwych substancji staje się bardziej niż przydatne, co jest niebezpieczne w przypadku choroby, takiej jak zapalenie jelita grubego.

Z hemoroidami

Hemoroidy - choroba związana z zaburzeniem przepływu krwi w dolnej części odbytnicy. Z reguły choroba występuje przy niewłaściwym odżywianiu i jedzeniu pikantnych i pikantnych potraw, a także alkoholu. Oprócz przebiegu leczenia pacjentowi przepisuje się dietę, która powinna obejmować zboża i żywność zawierającą błonnik pokarmowy. Dlatego chałwa musi być uwzględniona w menu dla tej dolegliwości.

Do wątroby

Pomimo tego, że chałwa jest raczej tłustym produktem, który może wywierać presję na wątrobę, ogólnie jest bardzo przydatna. Tak więc nasiona słonecznika pomagają oczyścić naczynia krwionośne wątroby i zapobiegają w niej powstawaniu zakrzepów krwi. Ponadto dzięki obecności przeciwutleniaczy chronią jego komórki i obniżają poziom cholesterolu.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, gdy błona śluzowa żołądka jest uszkodzona, chałwa zdecydowanie nie jest tego warta. Jest to dość ciężki produkt, a nawet niewielki kawałek może spowodować zaostrzenie choroby.

Szkoda i przeciwwskazania

Nie ma specjalnych przeciwwskazań do stosowania chałwy. W przypadku nadużyć mogą pojawić się problemy, ponieważ produkt ma wysoką zawartość kalorii.

Nie używaj słodyczy w przypadku indywidualnej nietolerancji składników, a także w przypadku otyłości i miażdżycy.

Jak wybrać i przechowywać

Chałwę można wdrożyć na dwa sposoby - w pakiecie i na wagę. Jeśli kupisz go w supermarkecie, lepiej wybrać ten, który jest sprzedawany w przezroczystym opakowaniu. Przed zakupem należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

1. Na powierzchni nie powinny znajdować się plamy cukru.
2. W kolorze każda chałwa powinna być jasna, jeśli są ciemne plamy, wówczas technologia produkcji jest naruszona.
3. Na powierzchni produktu nie powinny znajdować się tłuste plamy.

Jeśli chałwa jest kupowana na wagę, należy zwrócić uwagę na obecność łusek nasion słonecznika lub orzeszków ziemnych. Ich obecność lub brak pokaże jakość w najlepszy sposób. Jeśli masz okazję spróbować, nie odmawiaj, dobry produkt rozpada się i nie przykleja się do zębów.

Chałwę można przechowywać w spiżarni lub w pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 12 ° C, oraz w lodówce w temperaturze 7 ° C. W formie otwartej produkt należy umieścić w dowolnym pojemniku i przykryć pokrywką, w przeciwnym razie pochłonie wszystkie obce zapachy.

Jak zrobić chałwę w domu

Z nasion słonecznika łatwo jest zrobić słodycz. Do tego potrzebujesz nasion, mąki i cukru. Najpierw musisz wysuszyć pół kilograma nasion słonecznika, w tym celu należy je smażyć na złoty kolor, a następnie ostrożnie zmielić w blenderze. Na tej samej patelni należy przełożyć pół szklanki mąki, dodać do nasion i ponownie dokładnie posiekać. Pasta powinna być jednorodna i szara.

Następnie musisz przygotować syrop: 70 ml wody na szklankę cukru. Gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu. Na koniec dodaj 120-150 ml oleju słonecznikowego.

Po przygotowaniu włóż pastę z nasion do pojemnika i wlej powstały syrop. Zmniejsz o połowę, aby schłodzić do temperatury pokojowej.

Czy w Wielkim Poście można zjeść chałwę?

Ponieważ chałwa zawiera tylko substancje roślinne, można ją jeść w większości postów, w tym w Wielkim Prawosławnym Poście.

Interesujące fakty o chałwie

Chałwa jest jednym z najbardziej znanych słodyczy, dlatego niektóre fakty na jej temat są dość ciekawe:

1. Chałwa została po raz pierwszy przygotowana na terytorium współczesnego Iranu w V wieku. Pne e.
2. Uważa się, że najsmaczniejszy słodki na świecie produkowany jest w jego ojczyźnie - w Iranie.
3. W Iranie chałwa jest wytwarzana wyłącznie ręcznie, ten zawód jest uważany za honorowy i odziedziczony.
4. W Grecji ten słodki produkt jest wytwarzany z kaszy manny, oliwy z oliwek i orzechów włoskich, a także uzupełniony cynamonem i rodzynkami.

Chałwa zdjęcie