Jakie przyprawy są dobre dla twojego zdrowia?

Trudno wyobrazić sobie nowoczesną kuchnię bez ostrej papryki i pachnącego cynamonu. Przyprawy ściśle wkomponowane w codzienne życie. Ale kilka wieków temu były dostępne tylko dla najbogatszych ludzi, ponieważ ich wartość w złocie była bardzo wysoka. Przyprawy nie tylko nadały potrawom luksusowy smak, ale także pozytywnie wpłynęły na zdrowie, wspierając funkcjonowanie układów wewnętrznych i zwiększając odporność.

Top 6 najlepszych przypraw dla zdrowia

Wykonane są z niektórych części roślin. Zwykły wygląd suszonych przypraw bardzo różni się od ich wyglądu podczas procesu wzrostu. Możesz zobaczyć, jak goździk kwitnie tylko na Zanzibarze i Malcie. Na słynnej plantacji przypraw w Goa odbywa się wycieczka i degustacja potraw z wanilii, pieprzu, kardamonu i innych przypraw, które rosną dosłownie kilka kroków od szlaku pieszego.

Przyprawy suszą się w sklepach. Ich smak jest dobrze znany, a właściwości lecznicze dla wielu są niespodzianką.

Cynamon

Niezmienny składnik pieczenia i grzanego wina ma działanie rozgrzewające, dobrze komponuje się ze słodkimi nadzieniami. Jeśli w sprzedaży znajduje się przyprawa w postaci sztyftów, warto zatrzymać na nich swój wybór. W tej formie określony smak i aromat trwa dłużej. Cynamon jest przydatny dla kobiet w okresie ciąży i menopauzy, stabilizuje tło hormonalne, poprawia nastrój i odporność organizmu na infekcje wirusowe i bakteryjne. W połączeniu z miodem efekt terapeutyczny jest wzmocniony. Przyprawa jest zalecana w przypadku utraty siły podczas sezonowych epidemii SARS, aby zachować piękno i elastyczność skóry.

Goździk

Reprezentuje nieotwarte pąki goździka. Znany z pikantnego aromatu i gorzkiego smaku. Używany jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, jest częścią złożonych mieszanin, takich jak curry i garam masala. Niezastąpiony w marynatach podczas zbioru warzyw i grzybów. Goździki są zawarte w przepisach na kilka koktajli alkoholowych, jako część grzanego wina. Może poprawić regenerację, złagodzić ból zęba i ból głowy, usunąć nieświeży oddech i zapobiec tworzeniu się guzów. W medycynie ludowej jest stosowany jako środek przeciw robakom i bakteriobójcze.

Kurkuma

Charakteryzuje się intensywnym złotym kolorem. Zewnętrznie korzeń rośliny jest podobny do imbiru, ale bardziej nasycony odcień. Przyprawa jest sprzedawana w postaci mielonej, dobrze komponuje się z pieprzem. Kompozycja zawiera unikalną substancję kurkuminę, która jest silnym przeciwutleniaczem. Przyprawy dodaje się do zup i dań głównych, przystawek warzywnych, pilawu, duszonej ryby i mięsa. Aby zachować większość składników odżywczych, przyprawa jest układana na kilka minut przed przygotowaniem. Jest znany jako środek zatrzymujący raka, który zapobiega chorobie Alzheimera. Regularne stosowanie kurkumy oczyszcza wątrobę, utrzymuje odporność, zmniejsza intensywność procesów zapalnych, daje jasność umysłu i koncentrację.

Rozmaryn

Ceniony w kosmetologii, tradycyjnej medycynie i gotowaniu ze względu na wysoką zawartość olejku eterycznego. Ma działanie antyseptyczne i przeciwgrzybicze. Służy do zapobiegania chorobom układu oddechowego, z wzdęciami, stagnacją żółci. Pachnące przyprawy nadadzą niepowtarzalny smak mięsom, rybom, marynatom warzywnym, oliwie z oliwek.

Pieprz

Czarno-czerwone gorące są z pewnością obecne w kuchni, jako najpopularniejsza przyprawa do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych. Bez nich nie do pomyślenia jest gotowanie steków, pilawów, mieszanek warzywnych, marynat.Przyprawy są znane od dawna, mają właściwości rozgrzewające i przeciwbakteryjne, przyspieszają metabolizm, pobudzają apetyt, aktywują ruchliwość jelit i hamują rozwój bakterii chorobotwórczych.

Regularne dodawanie pieprzu do żywności pomaga radzić sobie z chronicznym kaszlem, problemami skórnymi, łagodzi objawy drażliwości i chronicznego zmęczenia. Przyprawa jest częścią złożonych przypraw; jest szanowana w kuchni wschodniej i europejskiej.

Liść laurowy

Jego olejki eteryczne są w stanie oczyścić powietrze w pomieszczeniu, odstraszyć ćmy i nadać potrawom niepowtarzalny smak, stymulując apetyt i przyspieszając procesy trawienia. W czasach starożytnych wieniec laurowy był nie tylko symbolem zwycięzcy, ale dawał właścicielowi wytrzymałość, stabilność emocjonalną i jasność myślenia.

Bez liści laurowych przysmaki mięsne i rybne, zupy i marynaty są nie do pomyślenia. Garbniki pomagają ustabilizować jelita, olejki eteryczne i kamfora ułatwiają oddychanie, łagodzą skurcze i zmniejszają niepokój. Lavrushka uspokaja, poprawia trawienie, przyspiesza metabolizm, wzmacnia układ odpornościowy i ułatwia proces walki z nadwagą.

Oregano, tymianek, majeranek, kolendra, anyż, anyż, sezam, wanilia, kminek uzupełniają listę słynnych przypraw. Osobliwością ich stosowania w ścisłym przestrzeganiu dawki.

Ważne: każdą przyprawę dodaje się 3-5 minut przed pełnym gotowaniem potrawy, aby zachować jej zalety i aromat w największym możliwym stopniu.

Każdy kraj ma swoje preferencje, ale wartość przypraw nie ulega wątpliwości. Są koniecznie obecne w prawie każdym naczyniu, dodając mu przyprawy i zdrowia.