Carob: korzyści zdrowotne i szkody

W ostatnich latach produkt ekologiczny o nazwie chleba świętojańskiego zyskuje coraz większą popularność, a produkty czekoladowe są stopniowo zastępowane. Proszek roślinny jest bogaty w witaminy i nie zawiera szkodliwych substancji neurostymulujących, dzięki czemu pasuje nawet do diety surowych wegan i osób, które odmawiają kofeiny i ożywczych dodatków. Ale jaki to produkt i skąd się wziął, wielu jeszcze nie wie. Rozważmy bardziej szczegółowo jego historię, użyteczne właściwości, przepisy i możliwe szkody.

Co to jest chleba świętojańskiego i gdzie rośnie

Ceratonium rośnie na wybrzeżu Morza Śródziemnego od wielu tysiącleci. Był znany starożytnym ludom, używając go nie tylko jako pachnącego słodyczy, ale także do celów leczniczych przeciwko wielu chorobom.

Ceratonia to wieloletnie drzewo z rodziny roślin strączkowych, którego żywotność i okres owocowania wynosi nawet kilkaset lat. Osiąga 15 m wysokości i daje niesamowite owoce w miękkich strąkach wypełnionych nasionami podobnymi do kawy. To te owoce w szerokim znaczeniu nazywane są karobem, a raczej - kulinarnym proszkiem uzyskanym podczas ich przetwarzania.

Naturalnym siedliskiem owocu chleba Jana, jak później nazwano go w krajach chrześcijańskich, jest wybrzeże Morza Śródziemnego - kraje Europy Południowej i Afryki Północnej. Jednak pewnego razu drzewo zostało sprowadzone do Australii i USA, gdzie dobrze się zakorzeniło. Dlatego dzisiaj są również aktywnie zaangażowani w produkcję słodkiego proszku i innych produktów z owoców ceratonii.

Nasza roślina jest również znana jako „drzewo chleba świętojańskiego”. Wiele osób słyszało o popularnym zagęszczaczu, gumie, która od dawna odgrywa kluczową rolę w wielu produktach spożywczych. A teraz sproszkowany chleb świętojański stał się również popularny.

Główną cechą tego produktu jest to, że jest bezkofeinowym analogiem kakao i kawy, przypominającym ulubionym produktom jego aromat, ale jednocześnie bez przeciążania układu nerwowego. Napoje są z niego wytwarzane, dodawane do wypieków i deserów, a ponadto są wykorzystywane do celów leczniczych, które zostaną omówione bardziej szczegółowo poniżej.

Jaka jest różnica między smażonym a surowym

Owoce rośliny są przetwarzane na kilka sposobów, dzięki czemu uzyskuje się rodzaj produkcji bezodpadowej. Najpierw strąki są suszone, aby zapobiec rozwojowi grzybów i fermentacji produktu zawierającego dużo cukru. Następnie fasolę można usunąć z strąków i jeść zamiast słodyczy, ale częściej proszek jest wytwarzany z produktu.

Fasola jest smażona lub pozostawiana na surowo, a następnie mielona na mąkę. Surowy proszek różni się od smażonego proszku nie tylko smakiem i właściwościami aromatycznymi, ale także składem. Podczas smażenia niektóre cukry i inne cenne substancje rozkładają się. Dlatego surowy chleb świętojański uważa się za bardziej przydatny.

Lekki chleb świętojański ma delikatny smak z nutą orzechową, beżowo-różowym odcieniem i wyraźną słodyczą. Lekko smażone ziarna dają proszek o smaku karmelu i lekkiej kwaskowatości, podobny do kawy. Produkt ma odcień ochry.

Średnio smażone ziarna nabierają szlachetnej goryczy, takiej jak ciemna czekolada i brąz - mniej więcej tak samo jak kakao w proszku. Im dłużej ziarno poddaje się obróbce cieplnej, tym stają się mniej słodkie. Jednocześnie produkt zachowuje przeciwutleniacz i inne korzystne właściwości.

Oprócz proszku uzyskuje się gęsty syrop z strąków - równie popularny produkt na rynkach wschodnich i obecnie zachodnich. Przygotowuje się go przez odparowanie naparu z muszli chleba świętojańskiego (bez ziaren). Skład produktów ma wiele wspólnego, ale są różnice. Dlatego omówimy bardziej szczegółowo właściwości proszku z chleba świętojańskiego z ziaren ceratonia.

Skład i zawartość kalorii

Jedną z wielkich zalet tego produktu jest jego naturalna słodycz, która pozwala nie dodawać cukru i niskokalorycznej zawartości do potraw z karobem. Carob zawiera około 220 kcal na 100 gramów proszku, co stanowi około połowę tego, co w kakao. Ten znak wynika z niskiej zawartości naturalnych tłuszczów w produkcie. Zawiera tylko oleinowe i linolenowe kwasy tłuszczowe niezbędne dla organizmu.

Około 50% kompozycji stanowią węglowodany, w tym glukoza i fruktoza, a także pektyna, garbniki, około 40 g błonnika pokarmowego, 4,5 g białka i do 1 g tłuszczu.

Jest bogaty w karob i minerały, a także witaminy: B1, B2, B6, E, PP, sód, potas, fosfor, żelazo, mangan, cynk, magnez. Wapń taki produkt zawiera 3 razy więcej niż kakao w proszku, ponadto nie zawiera cholesterolu, a jego składniki są bardzo dobrze wchłaniane przez organizm.

Innym ważnym faktem jest to, że proszek nie zawiera kofeiny i teobrominy - neurostymulantów uzależniających w ludzkim ciele.

Dzięki temu składowi chleba świętojańskiego można wprowadzić do żywności dla niemowląt, a także w chorobach układu pokarmowego i nerwowego.

Co jest przydatne chleba świętojańskiego

Najważniejsze cenne właściwości proszku można uznać za obecność właściwości przeciwutleniających i bezpieczeństwa dla układu nerwowego. Ale ponadto jest w stanie zapewnić ciału wsparcie i pomoc w wielu innych dolegliwościach.

Ogólna korzyść

1. Przeciwkaszlowe i wykrztuśne działanie na przeziębienia i zapalenie oskrzeli. Lek wstrzykuje się nawet do syropów narkotykowych, aby zwiększyć ich działanie.
2. Szarańczyn zawiera wysoką zawartość błonnika, który pomaga zmniejszyć głód i przedłużyć uczucie sytości, usunąć cały nadmiar z organizmu - toksyny, toksyny i nadmiar wody.
3. Szybki wzrost poziomu cukru. Karob przyczynia się do szybkiej poprawy samopoczucia w przypadku ataków głodu i towarzyszącego złego samopoczucia.
4. Stosowanie słodkiego proszku pomaga obniżyć poziom cholesterolu, oczyścić krew, normalizować ciśnienie krwi i tętno. Produkt można wprowadzić do diety pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.
5. Usuwanie obrzęków i złego samopoczucia po długim treningu z przeziębieniem.
6. Wysokiej jakości asymilacja wapnia, wzmocnienie szkieletu, normalizacja składu krwi.
7. Zapobieganie rakowi.
8. Walka ze starzeniem się dzięki przeciwutleniaczom, przyspieszenie procesów metabolicznych w komórkach.
9. Normalizacja snu i nastroju. Carob pomoże pozbyć się uzależnienia od kawy lub czekolady, przywróci reżim i normalne zdrowie.
10. Pomagają zwiększyć męską siłę, stymulują potencję i zapobiegają chorobom prostaty.
11. Korzystny wpływ na stan skóry. Produkt pomaga usunąć oznaki zmęczenia, nadać świeży wygląd.

Napój z karobem lub jego dodatkiem do żywności pomaga odmłodzić i oczyścić organizm z nagromadzonych trucizn, przywrócić normalną aktywność nerwową i normalizować ciśnienie krwi.

Produkty Ceratonium nie uzależniają, można je spożywać w nocy, w dzieciństwie i starości, a także w czasie ciąży. Jednocześnie szarańczyn strąkowy nie wymaga obróbki cieplnej i jest bezpieczny dla organizmu w swojej surowej postaci.

Podczas ciąży

Kobiety, które mogą korzystać z karobu w menu, mogą być zdecydowanie, szczególnie gdy konieczne jest ograniczenie używania kawy i kakao. Ważne jest, aby upewnić się, że nie ma alergii na produkt. Naczynia z karobem i napojami czekoladowymi pomogą znormalizować metabolizm wody i uniknąć obrzęku, zapobiegną zaparciom, nasycą organizm witaminami B i E, przydatnymi do prawidłowego kształtowania się płodu, a także ustabilizują sen i nastrój.

Przed wprowadzeniem nowego produktu do diety wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem i wzięcie pod uwagę wszystkich indywidualnych cech ciała.

Dla dzieci

W dietach dla dzieci carob może częściowo zastąpić produkty czekoladowe, co pozwoli chronić wątrobę i układ nerwowy dziecka. Ponadto wysoka zawartość wapnia przyczyni się do rozwoju organizmu, prawidłowego wzrostu i witalności dziecka. Carob pomoże utrzymać zdrowy skład krwi, a także ustanowić trawienie. Naturalna słodycz pozwoli ci zrezygnować z nadmiaru cukru w ​​diecie i zachować zdrowe zęby.

Zaleca się stopniowe wprowadzanie produktu, ponieważ rośliny strączkowe, szczególnie te egzotyczne, często powodują reakcje alergiczne w organizmie, do którego nie są przyzwyczajeni. Pierwsza znajomość powinna nastąpić po 2-3 latach. Małe szczypce proszku można wprowadzić do przecierów owocowych, płatków śniadaniowych i twarogu. Zaleca się zaoferowanie dziecku smacznego napoju zarówno w formie ciepłej, jak i zimnej.

Jednocześnie lekarze nie zalecają zbytniego pociągania takiego napoju, aby nie przekroczyć wymaganego poziomu cukru, a także nie hamować procesów rozwojowych. Faktem jest, że owoce chleba świętojańskiego zawierają substancje, które w dużych ilościach mogą zatrzymać procesy metaboliczne w komórkach. Powinno wystarczyć 1-2 szklanki napoju dziennie (1 łyżeczka na 250 ml wody), przy czym wskazane jest, aby nie oferować dziecku takiego napoju przez cały czas.

Podczas karmienia piersią

Podczas laktacji korzystanie z chleba świętojańskiego jest korzystne ze względu na wapń i inne zawarte w nim minerały. Te składniki poprawiają skład mleka i przyczyniają się do normalnego rozwoju dziecka. Eksperci zalecają odmawianie herbaty i kawy podczas karmienia, abyś mógł spróbować zastąpić swoje ulubione napoje nowym napojem „czekoladowym”.

Jedynym zastrzeżeniem jest możliwość alergii. Dlatego konieczne jest ścisłe monitorowanie zarówno dobrego samopoczucia, jak i reakcji w ciele dziecka i zaprzestanie picia chleba świętojańskiego, jeśli dziecko ma wysypkę, gorączkę lub wzdęcia.

Podczas utraty wagi

Na pytanie, czy możliwe jest picie chleba świętojańskiego przy odchudzaniu, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Z jednej strony napój normalizuje procesy metaboliczne, pomaga zaspokoić głód i rozpieszczać się czymś mniej tłustym niż produkty czekoladowe. Z drugiej strony proszek jest bogaty w węglowodany, w tym cukry, więc zdecydowanie nie powinieneś angażować się w dietę.

Przy zmniejszonym zużyciu cukru z innych źródeł dziennie możesz wypić 1-2 szklanki napoju z chleba świętojańskiego lub dodać kilka łyżek proszku do ulubionych potraw, aby poprawić ich smak.

Wielu współczesnych dietetyków zaczyna włączać chleba świętojańskiego do programów odchudzania, aby kontrolować apetyt, a także poleca go wraz z miodem jako substytut zwykłego cukru w ​​znanych potrawach.

Zastąpienie kawy karobem jest przydatne, ponieważ podczas postu i odbudowy ciała w nowy sposób podczas odchudzania nerwy są zwykle bardzo napięte, a kawa tylko „doprowadza” układ nerwowy do stanu wyczerpania. Mieszanka keroby z dietetycznym mlekiem i innymi dodatkami pomoże użytecznie przywrócić równowagę bez szkody dla sylwetki.

Carob w medycynie

Suplement jest uważany za zdrowy i dietetyczny, ale dziś można go kupić tylko w wyspecjalizowanych sklepach z żywnością lub herbaciarniach, a także za pośrednictwem sklepów internetowych. Jednak w oficjalnej medycynie karob nie jest stosowany jako lek. Gumę często stosuje się jako zagęszczacz, a syrop z szarańczyny stosuje się w leczeniu nudności, kaszlu i zatruć lub zaburzeń jelitowych.

Z cukrzycą

Istnieje kilka diagnoz, w których należy dokładnie rozważyć użycie produktów z chleba świętojańskiego. Na przykład w przypadku cukrzycy nie należy jeść ani pić dużo chleba świętojańskiego ze względu na jego zdolność do zwiększania poziomu cukru we krwi. Niemniej jednak produkt będzie doskonałą naturalną alternatywą dla zwykłego cukru.

Eksperci zalecają dodawanie słodkiego proszku do ciast i deserów, zastępując jednocześnie cukier i bogatą czekoladę. Najlepiej z chleba świętojańskiego jest zwykle przenoszony przez ciało, co zmniejsza obciążenie wewnętrzne.Ale w ciężkich przypadkach przed użyciem produktu należy skonsultować się z lekarzem.

Ważne: Carob indeks glikemiczny - 40 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki nie toleruje słodkich i tłustych potraw, dlatego w ostrych stadiach nie można spożywać ani pić chleba świętojańskiego. Ale podczas „ciszy” ten proszek z fasoli będzie doskonałym substytutem cięższego kakao i kawy. Zaleca się picie chleba świętojańskiego w ciepłej formie. Produkt roślinny ma działanie lecznicze, przeciwzapalne i oczyszczające. W przypadku alergii będziesz musiał zrezygnować z picia.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W przypadku łagodnych podrażnień żołądka dobrym wyborem jest karob zamiast kawy i czekolady, które znacznie zwiększają kwasowość przewodu żołądkowo-jelitowego. Jeśli zaparzysz ciepły napój w mleku, pomoże to znormalizować trawienie, złagodzi nieprzyjemne objawy i doda siły. W takich przypadkach nie należy dodawać chleba świętojańskiego do ciast i innych potraw o szorstkiej, suchej teksturze, które są przeciwwskazane w diagnozie zapalenia błony śluzowej żołądka.

Zastosowanie chleba świętojańskiego w gotowaniu

W kuchni szeroko stosuje się produkty z chleba świętojańskiego - jako zagęstnik, środek słodzący, zamiennik proszku kakaowego. Syrop bogaty w pektyny stosuje się do żelowania dżemów, zagęszczających kompotów, a także do polew do wypieków, deserów mlecznych i owoców.

To samo dotyczy proszku. Posypuje się je zimnymi deserami, sałatkami owocowymi, dodaje do ciasta, kremów, dodatków, napojów, płatków zbożowych. Ze względu na wysoką słodkość produkt jest stosowany tylko w wyrobach cukierniczych. Jego pikantne odcienie smaku pozwalają uzyskać jednocześnie kilka zupełnie różnych dodatków do żywności - od świeżego orzechowego „kompaktora smaku” po karmel czekoladowy i gorycz kawową.

Ze względu na to, że produkt nie psuje się przez długi czas, wygodnie jest go przechowywać i używać przez cały rok, w tym w fabryce, zapakowany w torby foliowe.

Guma karobowa jest częstym dodatkiem do wielu produktów fabrycznych: jogurtów, serów przetworzonych, czekolady i innych. Jest to jeden z bezpiecznych „e-sheków”, a nawet daje pozytywny efekt w postaci przeciwutleniaczy i efektów normalizujących.

W krajach południowych sami spożywają również rogi fasoli. Są po prostu czyszczone z strąków i suszone, a następnie słodkie ziarna są spożywane jak marmolada.

Ze względu na dużą ilość garbników i substancji przeciwbakteryjnych w chlewie świętojańskim i innych produktach z chleba świętojańskiego jest dobrym naturalnym środkiem konserwującym. Dodanie proszku z fasoli do różnych potraw nieznacznie przedłuża ich trwałość.

Szkoda i przeciwwskazania

Eksperci nie stwierdzili wyraźnego szkodliwego wpływu szarańczynu na organizm. Trzeba tylko uważać na alergie, przedawkowanie i zatrucie. Dlatego zawsze monitoruj świeżość produktu, używaj go wyłącznie w małych porcjach i zwracaj uwagę na to, jak reaguje twoje ciało. Szczególną ostrożność muszą zachować osoby uczulone na inne rośliny strączkowe - soję, orzeszki ziemne, ciecierzycę.

Oznakami alergii mogą być:

• gorączka, obrzęk węzłów chłonnych, łzawienie;
• dyskomfort jelitowy, wzdęcia, biegunka;
• wysypka skórna i swędzenie;
• kołatanie serca i ogólne złe samopoczucie.

Ponadto wszyscy nosiciele złożonych diagnoz, takich jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, cukrzyca, kamica moczowa, muszą skonsultować się z lekarzem w konkretnym przypadku, czy można zastosować karob.

Jak wybrać i przechowywać karob

Biorąc pod uwagę, że produkt na naszych witrynach wciąż jest rzadki, musisz go starannie wybrać.Możesz znaleźć proszek z chleba świętojańskiego:

1. W sklepach z suplementami sportowymi i zdrowym odżywianiem.
2. Specjalistyczne działy kawy i herbaty, sklepy.
3. Na dużych rynkach, na których prezentowanych jest wiele importowanych produktów, warto zajrzeć do działów dietetycznych lub do sklepu spożywczego.
4. Sklepy internetowe i można znaleźć pośrednika w konkurencyjnych cenach lub zamówić bezpośrednio od producenta, jeśli oferuje wysyłkę detaliczną. W takich przypadkach zwykle trzeba czekać dłużej, ale produkt na pewno nie będzie fałszywy.

Kupujący z doświadczeniem przypominają, że musisz przeczytać recenzje dotyczące sprzedawcy i marki produktu, aby nie kupować produktu niskiej jakości lub nieoryginalnego. Warto zwrócić uwagę na kraj pochodzenia, „rodzime” marki z Hiszpanii, Portugalii, Cypru, Turcji, a także Australii i USA są uważane za dobre.

Proszek powinien być dobrze zapakowany i nie sprzedawany na wagę, ponieważ jego trwałość, smak i właściwości aromatyczne oraz właściwości odżywcze bezpośrednio od tego zależą. Jeśli kupujesz produkt po raz pierwszy lub próbujesz nowego producenta, postaw na niewielką kwotę. Standardowa paczka proszku z chleba świętojańskiego zwykle zawiera 200 g, ale możesz wyszukać „sondy”.

Z wyglądu proszek powinien być jednolity, równomiernie zabarwiony, suchy i bez grudek. Pachnące proszki są zwykle pakowane w pojemniki foliowe. Na torbie należy podać datę ważności, kraj produkcji i znaki jakości.

W tej cenie możesz ustawić się mniej więcej tak: 100 g lekkiego produktu kosztuje około 100 rubli, a prażony proszek jest o ćwierć tańszy. Możesz kupić całe suche strąki, aby fasola przetrwała dłużej, ale nasz produkt nie jest sprzedawany w naturalnej postaci.

Gotowego proszku lub strąków nie można przechowywać w otwartej torbie, konieczne jest wlanie ich do szklanego słoika i zamknięcie pokrywki, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i przedwczesnemu utlenianiu. Naczynie jest umieszczone w ciemnym, chłodnym miejscu. Proszek jest przechowywany przez około rok. A świeże strąki w lodówce można przechowywać do 3 lat bez utraty ich właściwości.

Jak korzystać z chleba świętojańskiego

Ceratonia to niesamowita roślina, której owoce są wykorzystywane na różne sposoby. Ziarna są noszone na proszek kakaowy, strąki gotuje się w syropie, a ponadto uzyskuje się z nich bezpieczny i użyteczny zagęszczacz (gumę karobową) i olej. Wszystkie te produkty są dziś niemal niezbędne w produkcji żywności, co czyni z chleba świętojańskiego obiecującą i poszukiwaną rośliną na przyszłość.

Herbata Owocowa

Czasami napoje są przygotowywane nie z suchego proszku, ale z całych świeżych owoców drzewa chleba świętojańskiego, ponieważ ich mięso jest bogate w cukier, składniki odżywcze i sok.

Aby przygotować napój, rogi są kruszone i wlewane do wrzącej wody, po czym nalegają przez około 25 minut pod pokrywką. Taka porcja napoju orzeźwia rano i pomaga organizmowi się obudzić.

Syrop z chleba świętojańskiego

Aby uzyskać pyszne polewy, strąki są wolne od ziaren, wlewane gorącą wodą i powoli gotowane, aż zgęstnieje. Ciekawe, że początkowo taką masę przygotowano nie jako dodatek do deseru, ale jako terapeutyczny.

Syrop w wielu krajach południowych jest zwykle podawany dzieciom na kaszel i zaburzenia jelit. Ciecz jest bogata w pektyny i garbniki, dzięki czemu szybko adsorbuje nadmiar płynu, usuwa toksyny z organizmu i pomaga upłynnić plwocinę.

Dziś taki syrop jest również popularny w gotowaniu. Często dodaje się zamiast cukru do koktajli i koktajli, sałatek owocowych i lodów, owsianki, naleśników i domowych gofrów. Ale jest jedno zastrzeżenie. Eksperci nie zalecają łączenia syropu z chleba świętojańskiego z produktami mlecznymi. Mówimy o produktach pochodzenia zwierzęcego.Mleko zawsze można zastąpić warzywem - migdałem lub soją. W takim przypadku proszek z chleba świętojańskiego można bezpiecznie połączyć z mlekiem.

Olej

Ponieważ trudno jest uzyskać olej z takich ziaren, jest uważany za rzadki i cenny produkt, którego prawie nie można znaleźć u nas. W krajach europejskich ekstrakt ten jest wykorzystywany wyłącznie do celów leczniczych w celu poprawy układu sercowo-naczyniowego, a także do ogólnego wzmocnienia odporności w chorobach przewlekłych.

Guma

Cenny zagęszczacz pozyskiwany jest z wnętrza ziaren ceratonium. Jego charakterystyczną cechą jest zdolność spowolnienia krystalizacji lodu i uczynienia produktu galaretowatym. Dlatego ten dodatek jest stosowany do produkcji lodów, deserów mlecznych, owoców i warzyw w puszkach, past serowych, wszelkiego rodzaju sosów i musów.

Produkt pochodzenia roślinnego jest całkowicie bezpieczny, ponadto ma działanie przeciwutleniające, dzięki czemu konserwy są mniej szkodliwe dla organizmu.

Jak zrobić czekoladę z chleba świętojańskiego

Proszek z chleba świętojańskiego może nawet stworzyć kafelek podobny do czekolady. W tym celu potrzebujesz kilku podstawowych składników: masła (masło lub warzywo, najczęściej kokos), suchego chleba świętojańskiego i niezbędnych dodatków. Mogą to być kandyzowane owoce, orzechy, kokos, mięta, kawałki ciastek lub gofry, mleko, a nawet miód. Zazwyczaj dodaje się go do smaku, wybierając pachnącą odmianę lipy. Ale musisz pamiętać, że proszek sam w sobie jest słodki, więc nie przesadzaj z dodatkiem miodu.

Można również dodać skrobię do płytki, ten składnik jest wprowadzany ze względu na wytrzymałość, ale jest opcjonalny.

Masło, karob i wypełniacz są przyjmowane w równych proporcjach, a mleko - koncentrując się na niezbędnym stopniu „ciemności” czekolady. Olej ogrzewa się do stanu ciekłego, ostrożnie wprowadza się przesiany karob, mieszając, aby nie powstały grudki, a następnie wlewa się mleko. Następnie równomiernie dodaj wszystkie niezbędne składniki i wlej czekoladę do foremek. Schłodzone naczynie jest wysyłane do lodówki na 60 minut, po czym można je podać z herbatą i innymi smakołykami.

Co ciekawe, cukierki można zrobić w ten sam sposób. Aby to zrobić, przygotuj podstawową glazurę i, gdy jest ciepła, zanurz w niej przygotowane wcześniej składniki:

• umyte i namoczone suszone owoce - suszone morele, śliwki, daktyle;
• świeże lub mrożone jagody lub owoce: wiśnie, mango, banany, jagody;
• kawałki biszkoptów lub płatków zbożowych „chrupiące”;
• całe orzechy;
• kulki z kremówki lub marcepanu i dowolne inne elementy, które lubisz.

Glazurowane słodycze są rozkładane na pergaminie i chłodzone przez godzinę, jak batony.

Zalety takiej czekolady
W przeciwieństwie do oryginalnej receptury kakao, takie słodycze nie uzależniają i uzależniają, są mniej tłuste i mają pikantny i niepowtarzalny smak. Taka czekolada wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy, chroni układ nerwowy i wątrobę, można ją spożywać o każdej porze dnia, ponadto jest bogata w błonnik, co korzystnie wpływa na układ trawienny.

Pić Carob

Najczęściej proszek z chleba świętojańskiego stosuje się jako podstawę napoju kakaowego. Możesz zrobić to zarówno na mleku zwierzęcym, jak i na substytutach warzyw - migdałach, soi, kokosie. Smaki dobrze się komponują i sprawiają, że napój jest aromatyczny i niezwykły. Możesz zrobić pachnący napój na wodzie, będzie on dość bogaty w smak.

Ponadto herbata jest wytwarzana z chleba świętojańskiego, siekając miąższ strąków i nalegając na ciepłą wodę. Możesz mieszać proszek z fasoli z płatkami cykorii. Wtedy będzie bardziej jak kawa. Aby nadać napojowi niezwykły odcień smaku, dodaj przyprawy - goździki, cynamon, wanilię, a nawet kardamon.

Jak gotować

Przepis 1. Najprostszy napój z chleba świętojańskiego przygotowuje się w następujący sposób: 1 łyżeczkę proszku rozcieńcza się w szklance ciepłej wody. Surowce szybko się rozpuszczają, po czym napój jest gotowy do użycia. Taka kompozycja jest zalecana do zapobiegania przeziębieniom i impotencji, z problemami trawiennymi i zaburzeniami snu.

Przepis 2. Substytut kawy z chleba świętojańskiego przygotowuje się w turku: 200–300 ml wody ogrzewa się, dodaje się 1,5–2 łyżki ciemnego (prażonego) chleba świętojańskiego, w razie potrzeby przyprawy. Następnie monitoruj wzrost piany. Jak tylko wybiegnie, usuń Turek z ognia i pozwól, aby napój się uspokoił. Powtórz ten proces 3 razy, po czym napój można uznać za gotowy.

Przepis 3. „Gorąca czekolada” z chleba świętojańskiego jest nieco bardziej skomplikowana. Najpierw musisz zagotować 2 szklanki mleka, dodać szczyptę wanilii i 2 łyżki proszku głównego składnika. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek i utrzymuj na małym ogniu przez 3-6 minut.

Podawaj dowolny z tych napojów, które można schłodzić, będą równie smaczne i zdrowe. Najważniejsze, aby nie pozostawiać ciepłych napojów mlecznych przez długi czas i rzeczywiście nie przechowują takiego napoju, ale za każdym razem przygotowują świeżą porcję.

Korzyści i szkody

Napoje chleba świętojańskiego nie zakłócają snu, pomagają utrzymać normalną kwasowość, w przeciwieństwie do produktów kawowych, są korzystne dla żołądka, działają zmiękczająco, nie powodują silnego działania moczopędnego, a także są bezpieczne dla układu sercowo-naczyniowego.

Regularne stosowanie takich mieszanin podczas przeziębienia pomoże poradzić sobie z kaszlem i katarem, łagodzi podrażnienia i zaczerwienienie, a także szybko usuwa wirusy z organizmu. Napoje są dobre dla dzieci do wzrostu, a dla osób starszych do przywrócenia normalnego trawienia.

Nie angażuj się w picie chleba świętojańskiego na diecie i z cukrzycą. Ale umiarkowane spożycie może nawet pomóc w ustaleniu metabolizmu, złagodzić stan i przyczynić się do odnowy organizmu.

Ciekawe fakty Carob

1. Starożytni Grecy i Egipcjanie wspominają o tej niesamowitej roślinie. Fasolę leczono następnie z powodu kolki, zatrucia i kaszlu.
2. Drzewa świętojańskie żyją przez 200–300 lat, stabilnie plonując nawet w porze suchej. Właśnie dlatego kultura została sprowadzona do Australii, aby pozyskać fundusz rolno-przemysłowy.
3. Zawartość tłuszczu w chlebie świętojańskim jest 10–11 razy niższa niż w proszku kakaowym, a wapń 3 razy wyższy. Ponadto produkt ma swoją słodycz, dzięki czemu jest bardziej opłacalny na półce kuchennej każdego właściciela lub gospodyni.
4. Według prognozy pogody i właścicieli ziemskich ziarno kakaowe stopniowo umiera z powodu gwałtownej zmiany klimatu, a ceratonia czuje się świetnie nawet w upale. Eksperci uważają, że w niedalekiej przyszłości szarańczyn strąkowy zastąpi kakao w masowej konsumpcji.
5. W starożytnym świecie fasola była doceniana za doskonały kształt i dokładną wagę. Za pomocą ziaren chleba świętojańskiego zmierzono masę przypraw, a nawet cennych metali. Słowo „karat”, które jest nadal używane przez jubilerów i farmaceutów, pochodzi od nazwy rośliny chleba świętojańskiego.
6. Każdego roku z jednego drzewa zbiera się do 200 kg soczystych owoców.
7. W basenie Morza Śródziemnego ekstrakt z chleba świętojańskiego był używany od wieków do warzenia likierów i innych napojów spirytusowych.
8. Cypryjczycy zwykle karmią zwierzęta domowe słodką fasolą, ponieważ w ich ojczyźnie roślina zawsze wydaje obfite owoce, a przydatne owoce po prostu nie mają gdzie położyć.

Ten użyteczny i wyjątkowy produkt, o którym wciąż trochę wiemy, może wkrótce zakochać się w wszystkich i stać się jednym z głównych. W międzyczasie wybierz zdrową żywność i wypróbuj nowe!

Zdjęcie świętojańskie