Suszone persimmony: korzyści i szkody dla organizmu

Nasza dieta składa się z różnych warzyw i owoców. Te ostatnie mogą być pochodzenia lokalnego lub sprowadzone z krajów tropikalnych. Wielu błędnie uważa, że ​​wszystkie jasne owoce są uważane za egzotyczne. Te nieporozumienia dotyczą persymonów, jasnego słonecznego owocu o słodkawym smaku. Ta soczysta jagoda i tak należy ją właściwie nazwać, dostarcza organizmowi cały kompleks witamin, a także są dobrze konserwowane w postaci suszonej. W przeciwieństwie do świeżych owoców suszone persimmon jest dostępne przez cały rok, co jest jego główną zaletą.

Skład i zawartość kalorii

Soczysta persimmon o jasnym, wesołym kolorze jest naturalnym źródłem witamin i minerałów, które wzbogacają ciało, ładując go energią. Skład tego dużego owocu obejmuje:

• makro- i mikroelementy;
• polisacharyd (glukoza i fruktoza);
• karoten;
• błonnik pokarmowy;
• przeciwutleniacze;
• kwasy organiczne (jabłkowy i cytrynowy);
• cały kompleks witamin, z których głównym jest witamina C.

Przede wszystkim persimmon zawiera potas (200 mg) i wapń (120 mg). Na drugim miejscu są magnez i fosfor, których zawartość wynosi 50 mg każdy. Ze względu na ten skład ten owoc często porównuje się z owocami morza, które są znane ze swoich korzystnych właściwości dla organizmu.

Przy tak bogatym składzie persimmon ma bardzo niską kaloryczność: tylko 67 kcal na 100 gramów produktu. Jako bonus - całkowity brak cholesterolu.

To jest interesujące! Z łaciny nazwa owocu jest tłumaczona jako „boski ogień”. A rosyjska nazwa owocu ma głębokie korzenie w języku farsi, w którym oznacza „śliwka daktylowa”. Ta nazwa początkowo dotyczyła tylko niektórych odmian owoców rosnących na Kaukazie, a następnie rozprzestrzeniła się na wszystkie inne.

Jakie jest zastosowanie suszonego persimmon

Regularne stosowanie płodu wzbogaca się o aktywne elementy, które korzystnie wpływają na organizm. Cenne naturalne właściwości suszonych persimmonów były jednymi z pierwszych, które zauważyli starożytni Chińczycy, którzy zaczęli je stosować w medycynie ludowej. Każdy element zawarty w produkcie odpowiada za „jego” funkcję:

1. Enzymy tworzące persymony pomagają zmniejszyć poziom utleniania spowodowanego spożyciem alkoholu, eliminując w ten sposób jego negatywny wpływ na narządy.
2. Płód ma dobry wpływ na przewód pokarmowy, zmniejszając prawdopodobieństwo krwawienia w chorobach takich jak hemoroidy.
3. Ze względu na wysoką zawartość potasu persimmon zwiększa napięcie naczyniowe, co ma pozytywny wpływ na krążenie krwi.
4. Suszone owoce są zalecane jako środek przeciwzapalny na przeziębienia, któremu towarzyszy silny kaszel.
5. Suszone persimmony zawierają rzadki kwas betulinowy, który jest znany ze swojej zdolności do walki z rakiem i blokowania wzrostu komórek rakowych.
6. Rozdrobnione suszone owoce mogą leczyć zmiany skórne. Działa jak naturalny środek antyseptyczny.
7. Owoc świetnie nadaje się do oczyszczania organizmu, w naturalny sposób usuwa toksyny i toksyny. Dzięki temu produkt jest niezbędny dla osób, które chcą przestrzegać zdrowej diety.
8. Odporność organizmu jest dobrze wzmocniona dzięki wysokiej zawartości witaminy C, która pomaga zachować zdrowie nawet podczas zaostrzenia chorób wirusowych.

Oprócz wszystkich powyższych, suszone persimmon pomaga regulować poziom cukru i cholesterolu, obniżając ich poziom, co korzystnie wpływa na zdrowie naczyń krwionośnych i całego ciała.

Przydatne właściwości suszonego persimmon do utraty wagi

Niska zawartość kalorii w produkcie wraz z jego wartością odżywczą pozwala na włączenie go do menu odchudzania. Suszone owoce można spożywać jako zdrową przekąskę, zalecaną do dietetycznych potraw. Ponadto z tym jasnym owocem istnieją kursy utraty wagi.

Możesz używać persimmon o każdej porze dnia, jest to szczególnie dobre na śniadanie, ponieważ energetyzuje ciało przez cały dzień. Ten owoc nadaje się również na czczo, ponieważ szybko się nasyca, tłumiąc uczucie głodu. Zaleca się robić takie dni nie częściej niż raz w tygodniu, aby nie zaszkodzić ciału. Należy spożywać tylko wysokiej jakości owoce, zwłaszcza jeśli stanowią główną dietę. Na jeden dzień postu potrzebujesz 1 kg owoców i 1 litr beztłuszczowego kefiru. Cały zestaw jest podzielony na 5 posiłków, dzięki czemu pokarm w niewielkiej ilości częściej wchodzi do organizmu.

Ważne! Użyj suszonych persimmonów jako osobnej przekąski, nie łącząc się z głównym posiłkiem. Duża ilość fruktozy komplikuje proces trawienia, jeśli występuje na pełnym żołądku.

Jeśli nie mówimy o mono-diecie, możesz dodać przydatny owoc do zwykłego menu:

1. Śniadanie obejmuje płatki owsiane z plastrami suszonego persimmon.
2. Na lunch wystarczy mały twarożek.
3. Na lunch możesz przygotować lekką zupę z bulionem drobiowym i sałatką warzywną.
4. Po 2 godzinach zrób przekąskę z suszonymi owocami.
5. Kolacja może składać się z gulaszu warzywnego i jednego jajka na twardo.

Taka dieta pomoże nie tylko stracić dodatkowe kilogramy, ale także nasycić ciało dobroczynnymi elementami zawartymi w płodzie.

Suszone persimmon w medycynie

1. Suszone persimmon jest szeroko stosowane jako pomoc w walce z wieloma chorobami, a także jest przepisywane na wielu dietach podczas procesu rehabilitacji.
2. Jedzenie suszonych owoców jest zalecane dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi. Jest również przepisywany na słaby stolec, któremu towarzyszy biegunka.
3. Regularne stosowanie poprawia krążenie krwi w mózgu, co ma pozytywny wpływ na narządy wzroku. Dlatego przy problemach ze wzrokiem zaleca się ciągłe stosowanie suszonych persimmonów.
4. Ten owoc jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży. Wzbogaca ciało w cenne żelazo i błonnik, co jest niezwykle ważne w tym okresie, zwalcza niedokrwistość i zaparcia, które często martwią kobiety w okresie rodzenia dziecka.
5. Napary lecznicze i balsamy są często stosowane do suszonych owoców, które są używane do kaszlu i hemoroidów.

Zastosowanie suszonego persimmon w gotowaniu

Suszone persimmony mogą doskonale zastąpić słodycze miłośnikom słodyczy, nasycić ciało użyteczną fruktozą. Często owoce stosuje się jako dodatek do różnych deserów. Owoce są krojone na małe kawałki i mieszane z lodami, śmietaną, sufletem lub używane jako dekoracja podczas serwowania posiłku.

Produkt nadaje się do przygotowania pachnących ciast i bułek, pełniąc rolę nadzienia. A jednym z najsmaczniejszych przepisów dla kucharzy jest twarożek z dodatkiem suszonych owoców, pokrojonych w małe plasterki. Okazuje się dość oryginalny smak i piękny wygląd.

Suszone persimmony są często dodawane do słodkiego pilawu wraz z rodzynkami i suszonymi morelami, smażąc owoce na maśle wraz z cebulą. Jest również stosowany jako niezależne słodkie danie wraz z herbatą, zwłaszcza z zielenią.

Persimmon w daniach mięsnych
Persimmony są również używane do przygotowywania potraw mięsnych; szczególnie dobrze łączy się z kurczakiem. Jednym z popularnych przepisów są roladki z kurczaka z nadzieniem z persimmon.Filet z kurczaka jest ubijany, krojony w cienkie plasterki, lekko smażony z obu stron, a następnie kawałek persimmon jest zawijany w każdy kawałek. Gotowe bułki są duszone przez 15 minut. Podawane z oliwkami, które są przypięte szaszłykami, dzięki czemu bułki się nie rozpadają.

Szkoda i przeciwwskazania

Nie nadużywaj słodkich owoców u niektórych kategorii ludzi, a mianowicie:

1. Pacjenci z cukrzycą. Owoc zawiera dużą ilość fruktozy i sacharozy, które mogą szkodzić zdrowiu i powodować komplikacje w ostrej postaci choroby.
2. Cierpi na choroby trzustki, szczególnie podczas zaostrzenia lub po operacji.
3. Dzieci poniżej 3 lat. Może to powodować zaburzenia żołądkowe i reakcje alergiczne.
4. Kobiety w okresie laktacji. Powinieneś ostrożnie wprowadzać suszone owoce do swojej diety, obserwując reakcję dziecka na nowe jedzenie. Lepiej zacząć od 2 sztuk dziennie, stopniowo zwiększając dawkę, ale nie więcej niż 4.
5. Alergie Persimmon nie nadaje się do indywidualnej nietolerancji przez organizm poszczególnych elementów, które składają się na jego skład, szczególnie w przypadku substancji obecnych w dużych ilościach.

Jak wybrać i przechowywać suszone persimmony

Lepiej jest kupować lub zbierać persimmony w postaci wysuszonej, ponieważ produkt ma bardziej przydatny skład, przyjemny smak bez efektu ściągającego i jest przechowywany przez długi czas. Kupując produkt w gotowej formie, warto zwrócić uwagę na główny znak jakości produktu, a mianowicie jednolitą białą powłokę. Jeśli jest obecny na wybranym owocu, upewnij się, że nie został usunięty. Może się to zdarzyć, jeśli owoce zostaną po prostu posypane skrobią lub mąką, aby przyciągnąć konsumentów.

Drugą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest stan płodu. Powinien być miękki i giętki jak guma.

Aby przechowywać suszone całe owoce, zaleca się wyciąć łodygę, po czym można je przechowywać w szklanym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką, umieszczając go w ciemnej szafce. Nadaje się również zamrażarka, w której persimmony, zarówno całe, jak i posiekane, umieszcza się w jednorazowych workach. Temperatura jest ustawiona nie więcej niż -5 stopni. W ten sposób owoce można przechowywać przez 6 miesięcy.

Dlaczego suszone persimmon z białą powłoką

Biała jednolita powłoka wskazuje, że masz naturalny produkt, wysuszony właściwą metodą. Zachował wszystkie swoje wspaniałe właściwości. Właściwą płytką nazębną jest cukier, który pojawił się podczas suszenia owoców i musi pozostać na skórze bez pocierania. Jest to główna cecha, według której wybiera się suszone persimmon.

Jak suszyć persimmons w domu

Aby skorzystać z możliwości spożywania owoców przez cały rok, opracowano różne sposoby ich suszenia, które doskonale zachowują nie tylko smak, ale także korzystne właściwości produktu. Persimmon, z natury jagoda, nadaje się również do zamrażania, stając się wtedy podstawą kompotów witaminowych i napojów bezalkoholowych. Ale bardziej tradycyjną metodą konserwowania tego owocu jest suszenie. Podobnie jest z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i rodzynkami. Oprócz zachowania wszystkich właściwości suszenie pomaga pozbyć się owoców ich nieodłącznej cierpkości.

Różne rodzaje persimmonów są odpowiednie do suszenia, zarówno kwaśne, jak i nie. Wybierając, należy zwrócić uwagę na stopień dojrzałości płodu; nie powinien być miękki. Musisz wybrać tylko niedojrzałe stałe owoce, ale rozmiar nie ma znaczenia. Kolejnym kryterium jest jednolita faktura powierzchni, bez rys i mikropęknięć, absolutnie gładka i nie dociskana. Kolejny ważny szczegół: do suszenia odpowiednie są owoce z suchą szypułką, która przylega ściśle do owoców.Zielony lub gorzej zgniły szypułka oznacza psucie się produktu.

Persimmon można suszyć w sposób naturalny lub przy użyciu specjalnego sprzętu.

Metoda 1 Do suszenia w warunkach naturalnych potrzebujesz suchego pomieszczenia z dobrą wentylacją i bez dostępu światła słonecznego, które wysuszy produkt, niszcząc wszystkie przydatne elementy. Możesz suszyć zarówno w formie plastra, jak i całkowicie całych owoców o niewielkich rozmiarach. Są owinięte wokół nogi silną nitką i zawieszone w pomieszczeniu w wystarczającej odległości od siebie dla dobrej cyrkulacji powietrza. Cały proces potrwa 2 tygodnie. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, do końca tygodnia owoce pokryją się białą powłoką. To wyszło na powierzchnię cukru, który jest uważany za czynnik wskazujący na właściwie wysuszone persimmony.

Metoda 2 Najpopularniejszą metodą suszenia, której można używać w domu, jest wytwarzanie owoców za pomocą piekarnika. Lepiej jest, jeśli jest to urządzenie elektryczne, które gwarantuje stałą temperaturę, bez skoków, jak w przypadku korzystania z kuchenek gazowych. W tym celu persimmon należy wybrać dojrzałe, ale wystarczająco jędrne, umyte i pokrojone w plastry o szerokości 2 mm. Następnie połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Z góry przygotuj sok z cytryny w ilości 2 sztuk na pół kilograma persimmon. Wyciśnij sok i odcedź. Przed wysłaniem owoców do piekarnika posyp je sokiem z cytryny, aby się nie ściemniły, zachowując jednocześnie piękny apetyczny wygląd. Temperatura w piekarniku powinna wynosić 90 stopni. Suszenie trwa 2-3 godziny. Cienka skorupa pojawiająca się na kawałkach persimmon będzie świadczyć o gotowości.

Czy przed użyciem muszę umyć wysuszone persimmony?

Jeśli owoce zostały zebrane niezależnie i wstępnie przetworzone, nie trzeba ich myć bezpośrednio przed jedzeniem. Przed użyciem zaleca się przelanie zakupionej wersji wrzącą wodą, aby zabić wszystkie drobnoustroje niezmiennie obecne w takich produktach. Wiele jest bezpiecznych i ostrożnie moczyć persimmony przed ich zjedzeniem. Jest to skuteczna metoda, która dobrze chroni przed bakteriami.

Jeśli produkt jest używany do gotowania z obróbką cieplną, takie manipulacje nie są konieczne. Wszystkie zarazki giną pod wpływem wysokiej temperatury.

Jak zrobić suszony kompot z persimmon

Z owoców można zrobić smaczny i bardzo zdrowy napój. Ze względu na efekt tonizujący nadaje się do stosowania latem. Zimą ogrzeje i nasyci ciało osłabione w tym okresie.

Przepis 1

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• suszone persimmon - 800–900 g;
• czysta filtrowana woda - 2 l;
• cukier granulowany - 200 g.

Pierwszym etapem jest przygotowanie syropu, w tym celu należy zmieszać cukier z wodą i postawić na minimalnym ogniu, doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj persimmon i gotuj przez 5-7 minut. Niech warzy, po czym jest gotowy do picia. Podawaj gorące lub schłodzone według własnych upodobań.

Przepis 2

Doskonałym napojem rozgrzewającym w zimie jest kompot persimmon z imbirem. Alkohol i zioła są tradycyjnie dodawane do niego, uzyskując doskonały napój na spacery w mroźny dzień. Do gotowania potrzebujesz zestawu produktów składającego się z:

• suszone persimmony;
• sok z cytryny;
• rum lub inny alkohol;
• imbir
• pikantne zioła (cynamon i goździki).

Gotowanie rozpoczyna się również od syropu cukrowego, do którego dodaje się goździki i cynamon, a także skórkę z cytryny. Wszystko to gotuje się na minimalnym ogniu przez 20-30 minut. Następnie resztki ziół i skórki są ostrożnie usuwane, dodaje się persimmon. Napój gotuje się przez kolejne 5 minut i przykrywa pokrywką, aby nalegać. Przed użyciem opcjonalnie dodaje się alkohol. Jest to doskonała profilaktyka hipotermii i przeziębienia.

Możesz uratować kompot, rozlewając go na sterylizowane słoiki. Przepis przewiduje również eksperymenty z różnymi kombinacjami produktów, które można dodawać według własnego gustu.

Interesujące fakty o persimmons

1. Persimmon jest przedstawicielem rodziny hebanowej, której odmiany rosną na całym świecie w ilości 1500 tysięcy gatunków. Prawie wszystkie z nich wymagają specjalnych warunków klimatycznych, takich jak tropik. W naszym regionie można uprawiać tylko 3 gatunki z tej rodziny, a mianowicie odmiany kaukaskie, wschodnie i dziewicze.
2. Orientalna odmiana przybyła do nas z Chin w tranzycie przez Francję. Po raz pierwszy odmiana ta pojawiła się tam w XVIII wieku, a następnie rozprzestrzeniła się na inne kraje śródziemnomorskie. Persimmon orientalny jest uważany za jedną z najstarszych odmian roślin owocowych. Okazało się to przez naturalne krzyżowanie dziko rosnących drzew.
3. Persimmon lub American, jak się często nazywa, persimmon „uważa” Amerykę Północną za swoją ojczyznę. Jest to jedna z najcenniejszych odmian o właściwościach leczniczych. Jest szeroko stosowany w medycynie i kosmetologii, działając jako naturalne narzędzie do zwalczania bakterii. Ta odmiana jest zalecana dla osób z chorobami urologicznymi.
4. Odmiana kaukaska zajmuje pierwsze miejsce wśród owoców cytrusowych pod względem smaku i właściwości leczniczych. Jest niezbędnym dostawcą miedzi i fosforu, które odżywiają i oczyszczają naczynia mózgowe.
5. Kraje, w których suszone persimmon jest regularnie obecne w diecie, działając jako niezbędny składnik tradycyjnych potraw, organizują festiwale na ich cześć. Tego rodzaju uroczystości odbywają się co roku w Korei Południowej, która jest uważana za jednego z największych dostawców pysznych smakołyków. W tym kraju rośnie wiele różnych odmian persimmons. Dla gości festiwalu przygotowywane są różne wydarzenia z udziałem głównego bohatera, oferujące naukę subtelności właściwego czyszczenia i wieszania owoców. Możesz brać udział w konkursach piosenek i gier, robić użyteczne kąpiele stóp na bazie owoców lub po prostu kupić na sprzedaż szeroką gamę persimmonów. A także wypróbuj wspaniały koreański poncz, który jest znany daleko poza granicami kraju.
6. Suszone persimmony w Japonii są używane jako niezależne danie. Mieszkańcy tego kraju cenią zdrowe produkty i wiedzą, jak je prawidłowo stosować, aby przedłużyć młodość i zdrowie. Japońska nazwa owocu Hoshigaki tłumaczy się jako cukierek wzbogacony o zdrowe witaminy. Tradycyjnie podaje się ją z herbatą w starożytnym rytuale ceremonii parzenia herbaty. W Krainie Wschodzącego Słońca prawie wszyscy zajmują się suszeniem tego owocu, jest to rodzaj tradycji wyspiarskiej. Proces ten wymaga wytrwałości i cierpliwości, co jest charakterystyczną cechą mieszkańców kraju. Odmiany chińskie i japońskie dominują na rynku ze względu na ich doskonały smak i wysoką zawartość witaminy C.

Aby suszone persimmon przyniosły maksymalne korzyści dla organizmu, należy dokładnie rozważyć wybór gotowego produktu, kupując go tylko od zaufanych producentów. I lepiej spróbować samodzielnie ugotować te aromatyczne i bardzo pożywne suszone owoce, zachowując składnik witaminowy.

Zdjęcie suszonych persimmons