Suszony kumkwat: przynosi korzyści i szkodzi ciału

Kumkwat odnosi się do cytrusów. Na zewnątrz przypomina pomarańczę, ale ma jadalną skórkę i kości. Smakuje gorzko, ale skórka tego owocu jest dość słodka.

Kumkwat jest dość małym owocem o wydłużonym kształcie. Jest stosowany w kuchni - jest częścią słodyczy, przypraw, soków, a nawet dżemów. Można go marynować, upiec i konserwować. Bardzo popularny jest także suszony kumkwat.

Suszony kumkwat to odmiana suszonych owoców, które są uzyskiwane przez suszenie owoców krzewów z rodzaju Fortunella. Są suszone (pod pewnymi warunkami) wraz ze skórką owocu. Suszone owoce smakują trochę kwaśno.

Ojczyzną owoców cytrusowych uważa się Azję Południową. Pierwsza wzmianka o nim pojawiła się w XXII wieku. Ponadto wiadomo, że owoce te były widoczne w Indiach, w Japonii, a nawet w Australii. Już wtedy mieli bardzo dużą popularność.

Średni koszt kumkwatu w Rosji

Średni koszt kumkwatu w Moskwie wynosi około 500 rubli za kg. Można go kupić taniej, jeśli kupujesz luzem. Wtedy jego cena wyniesie około 300 rubli za kg.

Rodzaje suszonego kumkwatu

Istnieje wiele rodzajów suszonego kumkwatu. Mogą być suszone, a także suszone w całości lub w formie gwintowanej. Najpopularniejszym rodzajem produktu są owoce kandyzowane. Aby je ugotować, owoce gotuje się w syropie cukrowym, a następnie suszy.

Ponadto kumkwat ma inny kolor. Może to być:

• żółty;
• pomarańczowy
• na czerwono;
• zielony

Najczęstsze suszone owoce są żółte i pomarańczowe. Często na półkach widać kumkwat o nasyconym kolorze. Wynika to z faktu, że był nasycony barwnikami. Prawdziwie suszony kumkwat ma jasny odcień.

Dlaczego suszony kumkwat w różnych kolorach

Kumkwat czerwony i zielony otrzymuje się poprzez barwienie go różnymi chemikaliami, aby przyciągnąć uwagę klientów na produkty.

Skład i zawartość kalorii

100 g świeżego produktu zawiera:

• 1,88 g białka;
• 0,86 g tłuszczu;
• 9,4 g węglowodanów.

80% świeżych cytrusów składa się z wody.

Zawartość kalorii w kumkwacie zależy od jego trwałości i sposobu przygotowania. Zazwyczaj świeże i mrożone owoce mają tę samą zawartość kalorii. Wynosi 71 kcal na 100 g. W przypadku suszenia kumkwatu wartość opałowa gwałtownie wzrasta do 283 kcal na 100 g.

Na 100 g suszonego produktu są:

• 3,8 g białka;
• 0 g tłuszczu;
• 80,1 g węglowodanów.

Dane te są istotne w odniesieniu do produktów, w których cukier nie występuje. Dzięki obecności w składzie zwiększa się zawartość kalorii w produkcie.

Owoce kumkwatu są cenne, ponieważ zawierają dość dużą listę witamin, różnych minerałów, olejków eterycznych i aminokwasów niezbędnych w walce z chorobami. Kumkwat jest szczególnie przydatny na przeziębienia, ponieważ, podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, jest wzbogacony witaminą C.

Przydatne właściwości suszonego kumkwatu

Ogólna korzyść

Dzisiaj kumkwat można przypisać jednemu z najbardziej przydatnych produktów. W niektórych krajach stosuje się go w leczeniu chorób i ich zapobieganiu. Ma szereg właściwości przydatnych dla ludzkiego ciała.

1. W suszonym kumkwacie można znaleźć ogromną ilość witamin, które będą przydatne w zapobieganiu przeziębieniom i chorobom wirusowym.Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy. Parząc herbatę z suszoną skórką lub wdychając, możesz pożegnać się z przeziębieniem. Nalewka z kumkwatu i miodu łatwo łagodzi kaszel.
2. Potas, który jest również obecny w kumkwacie, pomaga osobom cierpiącym na wadliwe działanie układu sercowo-naczyniowego. On, stale wchodząc w ludzkie ciało, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, uelastycznia je, normalizuje poziom cholesterolu. Kumkwat jest przydatny dla osób cierpiących na wysokie lub niskie ciśnienie krwi.
3. Owoce stosuje się w leczeniu grzybów stóp i chorób zapalnych. Ogólnie kumkwat przenosi wiele witamin dla organizmu ludzkiego.
4. Ciekawostką jest to, że suszone owoce są niezbędnym narzędziem w walce z kacem. Po przeżyciu owoców człowiek zapomina o swoim złym zdrowiu.
5. Kumkwat rozwiązuje problemy z układem trawiennym, poprawiając mikroflorę jelitową i pomagając pozbyć się długotrwałych zaparć. Jest tak, ponieważ w 8 owocach około 10 g błonnika. Ponadto normalizuje procesy wymiany.
6. Płód poprawia funkcjonowanie mózgu, przyczyniając się w ten sposób do przyspieszenia aktywności umysłowej.
7. Suszony kumkwat może być skuteczny w leczeniu depresji i zmęczenia.
8. Kumkwat to świetny sposób na zapobieganie rakowi. Witaminy A, C i E chronią organizm przed wolnymi rodnikami, które uszkadzają DNA komórek.
9. Produkt pomaga ograniczyć rozwój kamieni nerkowych. Wynika to z faktu, że kumkwat ma bardzo wysokie stężenie kwasu cytrynowego.
10. Suszone owoce zapewniają wytrzymałość kości dzięki obecności wapnia. Im większa podaż wapnia w ludzkim ciele, tym szybciej kości są przywracane w wieku dorosłym.
11. Owoce pomagają zachować piękno i zdrowie skóry. Różne przeciwutleniacze i witaminy chronią skórę przed ekspozycją na słońce i innymi szkodliwymi skutkami. Regularne stosowanie spowalnia pojawianie się zmarszczek i plam. Ponadto kumkwat jest dobrym pomocnikiem w walce z suchą skórą. Przyczynia się do jego nawodnienia.
12. Kumkwat zachowuje piękno zębów i włosów. Wynika to z obecności w swoim składzie dużej liczby minerałów, które wpływają na jakość, strukturę i wytrzymałość włosów. Witamina C, wapń i potas są odpowiedzialne za zdrowie zębów. Chronią jamę ustną przed infekcjami, wzmacniają zęby.
13. Cytrus przynosi ogromne korzyści dla wzroku. Obecny w tym produkcie beta-karoten spowalnia proces oksydacyjny w komórkach. W rezultacie ryzyko choroby zaćmy jest zmniejszone.

Fakt! Suszony kumkwat ma taką samą listę składników odżywczych jak świeży kumkwat. Zaletą jest to, że jest w postaci wysuszonej, że jest przechowywany dłużej.

Dla kobiet

W życiu kobiet płód odgrywa ważną rolę. To oni kumkwat przynoszą największą korzyść, a mianowicie:

• pomaga w walce z drażliwością i nerwowością;
• przyspiesza metabolizm, a tym samym skutecznie odchudza;
• pomaga rozwiązać problemy ze stanem skóry, włosów i paznokci;
• doskonale radzi sobie z zapobieganiem pleśniawce;
• spowalnia proces starzenia.

Dla mężczyzn

Kumquat ma takie same korzyści dla męskiego ciała, jak dla kobiety. Ale do tej listy dodano, że płód poprawia potencję u mężczyzn.

Podczas ciąży

Ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów radzi sobie z zatruciem. Ponadto kumkwat jest przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ hamuje rozwój żylaków. Ale stosowanie kumkwatu powinno być ograniczone w ostatnim trymestrze ciąży, aby dziecko nie rozwinęło alergii. Ponadto kumkwat jest przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ hamuje rozwój żylaków.

Jedzenie tych suszonych owoców w umiarkowanych ilościach, jak wierzą dietetycy, przyniesie korzyści tylko ciału przyszłej matki.

Podczas karmienia piersią

Pomimo tego, że kumkwat jest raczej przydatnym produktem, lepiej nie jeść go podczas karmienia piersią.Należy to zrobić, aby zapobiec rozwojowi alergii, skazy lub rozstroju przewodu pokarmowego u dziecka.

Dla dzieci

Dzieciom poniżej 3 roku życia surowo zabrania się używania wszelkiego rodzaju kumkwatu. Przez pięć lub sześć lat dziecko może jeść 4-5 owoców dziennie, ale jest to możliwe tylko przy braku alergii.

Podczas utraty wagi

Kumkwat jest skutecznym produktem dietetycznym, ponieważ ma niską kaloryczność. Można wprowadzić absolutnie każdą dietę. Pomaga walczyć:

• ze spowolnionym metabolizmem;
• nadmiar wody w ciele i szkodliwe substancje;
• głód

Utratę wagi można wykonać w ciągu kilku tygodni. Wystarczy usunąć z diety mąkę, słodkie i tłuste potrawy. W pierwszym tygodniu możesz już stracić 4-5 kg, jeśli dodasz ten produkt do składu spożywanych potraw.

Zastosowanie do gotowania

Owoce kumkwatu znalazły zastosowanie w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, teraz coraz bardziej zyskuje na popularności w innych krajach. Suszone owoce są spożywane rzadziej niż świeże.

Kumkwat można dodawać do różnych sałatek w świeżej i suszonej formie. Jest częścią najbardziej niezwykłych wypieków i przekąsek. To jest marmolada, galaretka, kandyzowane owoce i lody. Ponadto uważa się, że można go dodawać do puree ziemniaczanego. Doda potrawie wyjątkowości i ciekawego smaku. Owoc ten znalazł zastosowanie w dekoracji dań dla smakoszy i koktajli.

Cytrusy poddawane są procesowi słodzenia, alkoholizacji i suszenia. Robi bardzo smaczne słodycze, które cukiernicy wolą wypełniać lukrem czekoladowym, słodkim sufletem, owocami kandyzowanymi, zapiekankami. Lista słodyczy może być wymieniona w nieskończoność.

Co ciekawe, kumkwat jest również stosowany do przygotowywania różnych sosów do mięsa, ryb i warzyw. Częściej takie sosy są używane do pieczenia lub duszenia. Dodają potrawie słodko-kwaśny smak. Połączenie kumkwatu z mięsem, rybami i warzywami jest nieporównywalne. To jest bardzo smaczne! Ten owoc dodaje świeżości i wyrafinowania do różnych potraw. Ważną zaletę kumkwatu można nazwać faktem, że zachowuje on wszystkie użyteczne właściwości podczas obróbki cieplnej.

Bardzo często różne napoje alkoholowe są przygotowywane na podstawie kumkwatu: nalewki, alkohol, koktajle.

Popularne przepisy Kumkwat

Zapiekanka z twarogu Kumquat

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. To jest:

• twarożek - 600 g;
• jajko - 2 szt .;
• masło - 10 g;
• kasza manna - 80 g;
• cukier waniliowy;
• cukier - 100 g;
• mleko - 10 ml;
• kumkwat - 150 g

Proces:

1. Na początek zmielić ser wiejski z jajkami. Dodaj semolinę i mleko do powstałej mieszanki. Wszystko dobrze się miksuje.
2. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodaj kumkwat, cukier waniliowy i stopniowo mąkę. Wymieszaj wszystko w jednolitą masę.
3. Wlać powstałe ciasto do formy i wysłać do rozgrzanego piekarnika na pół godziny. Gotowe!
4. Przed podaniem poczekaj, aż zapiekanka ostygnie i posyp cukrem pudrem.

Kurczak Kumkwat w sosie śmietanowym

Kompozycja zawiera:

• pomarańczowy - 1 szt .;
• kumkwat - 100 g;
• filet - 700 g;
• kurkuma - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny;
• papryka - 0,5 łyżeczki;
• krem - 250 ml;
• czosnek - 1 ząbek;
• rum - 100 ml;
• sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Opłucz kurczaka i osusz ściereczkami kuchennymi.
2. Natychmiast postaw patelnię, aby rozgrzała się olejem słonecznikowym. Połóż na nim kurczaka. Dodaj sól, pieprz. Smażyć na małym ogniu.
3. Kumkwat opłukać w gorącej wodzie, pokroić w koła. Obieranie nie jest konieczne.
4. Następnym krokiem jest posiekanie czosnku i dodanie go do mięsa.
5. Wlać sok pomarańczowy na patelnię, dodać paprykę i kurkumę.
6. Dodaj śmietanę na końcu. Wymieszaj powstałą mieszaninę. Gulasz przez kolejne 5 minut. Wskazane jest podawanie z ryżem lub ziemniakami.

Dżem Kumkwat

Składniki

• Kumkwat - 0,5 kg.
• Cukier - 250 g.
• Woda - 50 ml.

Dżem gotowany kosztuje trzy razy przez 5 minut.

Proces:

1. Wybierz owoce kumkwatu i wlej je do głębokiej miski, aby dokładnie spłukać. Pokrój każdy owoc na 4 części, usuń nasiona. Następnie wlej je do kotła. Jeśli nie ma kotła, możesz użyć zwykłej patelni.
2. Zasnąć z cukrem. Wlej wodę do tej mieszanki, wszystko dokładnie wymieszaj i umieść kocioł na kuchence.
3. Gotuj do wrzenia, a następnie zmniejsz moc ognia. Gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie wyłącz piec i schłodź mieszaninę przez 1 godzinę.
4. Następnie ponownie go rozgrzej i gotuj przez 5 minut, a następnie ponownie ostudź i poczekaj 1 godzinę.
5. Ostatnim etapem jest ogrzewanie mieszaniny po raz trzeci. Następnie kawałki kumkwatu będą już przezroczyste, a objętość syropu spadnie.

Sałatka Kumkwat, rukola i szparagi

Komponenty

• kumkwat - 150 g;
• filet - 50 g;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka;
• mielony czarny pieprz;
• rukola - 1 pęczek;
• sól;
• zielone szparagi - 200 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• krem balsamiczny - 1 łyżeczka;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• miód - 2 łyżki;
• sos sojowy - 2 łyżki stołowe

Proces:

1. Gotuj wszystkie potrawy. Zetrzyj kurczaka z solą i pieprzem. Następnie piec w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 200 ° C.
2. Podczas pieczenia kurczaka przygotuj sos. Połącz miód, musztardę, soję i sos balsamiczny. Wyciśnij sok z pomarańczy.
3. Wytrzeć umyte szparagi ręcznikiem kuchennym i pokroić na 2-3 części. Pokrój kumkwat w cienkie pierścienie.
4. Smaż szparagi w oliwie z oliwek przez około 4–5 minut. Smaż kumkwat na tej samej patelni. Dodaj tam sok pomarańczowy.
5. Gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
6. Po ugotowaniu kurczaka pokrój go na małe kawałki. Podawać z rukolą.
7. Połóż kumkwat na wierzchu i polej wszystko gorącym rondlem z patelni. Sałatka jest najlepiej podawana na ciepło.

Szkoda i przeciwwskazania

Kumkwat odnosi się do owoców egzotycznych. Dlatego jego stosowanie w dużych ilościach może prowadzić do niezbyt dobrych konsekwencji.

Ważne jest, aby wiedzieć:

1. Kumkwat jest alergenem. W obecności reakcji alergicznych cytrusy należy wprowadzać do diety stopniowo, kontrolując reakcję organizmu.
2. Nieużywany wcześniej produkt dla matek w ciąży i karmiących jest szkodliwy. Może powodować skazy i alergie u dziecka.
3. Kumkwat jest szczególnie niebezpieczny dla osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego.
4. Obecność chorób zapalnych przewodu żołądkowo-jelitowego, takich jak wrzody lub zapalenie żołądka, sugeruje, że powinieneś powstrzymać się od tego produktu. Może wystąpić podrażnienie układu pokarmowego.
5. Kumkwat stanowi szczególne zagrożenie w przypadku stanu zapalnego układu moczowo-płciowego. To może pogorszyć sytuację.
6. Ludzie skłonni do nadwagi i diabetyków są przeciwwskazani w tym suszonym produkcie, ponieważ jest dość wysokokaloryczny.

Jak wybrać i przechowywać

Cytrusy sprzedawane są w różnych supermarketach, w dziale owoców egzotycznych. Kupując kumkwat, sklep powinien zwracać uwagę na jego wygląd.

1. Na płód nie powinny być wgniecenia, pęknięcia, różne plamy i urazy innego rodzaju.
2. Wyraźny kolor płodu wskazuje, że był on poplamiony różnymi chemikaliami. Ten kumkwat ma jasny kolor.
3. Owoce nie powinny być zbyt trudne w dotyku. Może to świadczyć o tym, że produkt prawdopodobnie nie jest wystarczająco dojrzały.
4. Nie powinieneś również wybierać zbyt miękkich owoców. Wynika to z faktu, że taki produkt jest najprawdopodobniej przejrzały lub nawet zepsuty.

Świeże owoce kumkwat są przechowywane w lodówce przez 7-14 dni, w temperaturze pokojowej - nieco mniej, czyli 3-4 dni. Można go również przechowywać zamrożone. Mrożony przecier z kumkwatu jest przechowywany do 6 miesięcy. Po wyschnięciu trwałość produktu znacznie się wydłuża do 2 miesięcy.

Jak suszyć Kumkwat

Kumkwat można suszyć w domu. Oczywiście możesz go kupić w sklepie, ale czy nie jest bardziej interesujące samodzielne gotowanie? W takim przypadku nie musisz wątpić w jakość kumkwatu i jego przydatność. Nawiasem mówiąc, cytryny są często suszone wraz z tym cytrusem. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny produkt, który można przechowywać przez długi czas i cieszyć się całą zimą.

Aby zrobić suszony kumkwat w domu, możesz postępować zgodnie z naszymi zaleceniami poniżej:

1. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne produkty, a mianowicie kumkwat. Konieczne jest przyjęcie ilości cytrusów, która ma zostać wysuszona. Nie powinieneś brać zbyt wielu owoców, ponieważ mogą się pogorszyć. Opłucz i pokrój na cztery części.
2. Następnym krokiem jest rozłożenie owoców w suszarce elektrycznej. Ważnym warunkiem jest to, że suszarka elektryczna musi być absolutnie czysta, nie powinno być w niej żadnych zewnętrznych zapachów, w przeciwnym razie mogą zostać wchłonięte przez kumkwat. Ułóż tak, aby między kawałkami była niewielka odległość.
3. Włącz suszarkę. Ustaw na 135 ° C. Suszyć kumkwat przez 6 godzin. Owoce kurczą się i stają się bardziej suche.
4. Po wyschnięciu włóż do worków. Suszony kumkwat przechowuj w suchym, ciemnym miejscu przez około dwa miesiące, nigdy więcej.

Jak uprawiać kumkwat w domu

W uprawie kumkwatu nie ma wielu niuansów, zwłaszcza jeśli masz doświadczenie w opiece nad innymi cytrusami. Technika ta jest bardzo podobna do uprawy cytryny i mandarynki.

Gdzie sadzić sadzonkę

Roślina uwielbia promienie słoneczne, ale nie umieszczaj sadzonki pod palącym słońcem. Parapet jest dobrą opcją. Latem możesz bezpiecznie zabrać roślinę na ulicę, ale tylko w miejscach, gdzie nie padają promienie światła dziennego.

Temperatura i wilgotność

1. Kumkwaty preferują ciepłą pogodę. Idealna temperatura dla normalnego rozwoju roślin wynosi 18–20 ° C. Jeśli roślina już wyrosła, temperaturę należy zwiększyć do 23 ° C.
2. Zimą roślina powinna znajdować się w chłodnym otoczeniu.
3. Kumquat uwielbia wilgotne powietrze. Konieczne jest dodatkowe zwilżenie, jeśli jest wystarczająco suche. W przeciwnym razie kumkwat zaczyna umierać na suchym powietrzu.

Ciekawe fakty Kumkwat

1. Do smaku kumkwat przypomina kwaśną mandarynkę.
2. Jest spożywany razem ze skórką, ponieważ jest słodki. W Chinach owoc nazywa się złotym jabłkiem, aw Japonii złotą mandarynką.
3. Owoce wyróżniają się obecnością ogromnej ilości olejków eterycznych w swoim składzie. Właśnie dlatego owoce pachną pysznie.
4. Owoce są bardzo małe dla rodziny cytrusowej.
5. Kumkwat może być stosowany w absolutnie dowolnej formie - zarówno świeżej, jak i przetworzonej.
6. Kumkwat stwarza dobry nastrój, korzystnie wpływając na układ nerwowy.
7. Płód rozwiązuje problemy z pamięcią. Aktywuje aktywność mózgu.
8. Kumkwat wspomaga odchudzanie i jest niezbędnym produktem w diecie diabetyków.
9. Cytrus eliminuje wszystkie objawy kaca. W Chinach, po różnych uroczystościach, następnego dnia należy potraktować kumvkat. Aby wyeliminować uczucie dobrego samopoczucia, wystarczy zjeść 3-4 kawałki.

Zdjęcie suszonego kumkwatu