Kefir: benefícios e danos ao corpo humano

O kefir é um produto de leite fermentado obtido por fermentação do leite de vaca. Para obter a consistência desejada, são utilizadas bactérias vivas. Este é um suplemento bacteriano ecológico, portanto o produto final contém micro e macro elementos úteis. O Kefir é adequado como bebida separada ou como complemento para a preparação de pratos culinários, incluindo obras-primas de confeitaria. A bebida é popular na Rússia, Ucrânia, Europa e até América.

O que é kefir

Kefir é uma bebida cuja história começa no norte do Cáucaso. O produto foi inventado no século 20, após o qual passou da produção privada de laticínios para a industrial, o que o tornou popular em todo o mundo.

Kefir refere-se a produtos lácteos fermentados, adicionando à composição de bactérias do leite que podem alterar a estrutura da bebida, saturá-la com bolhas de ar, aumentando o nível de acidez. A bebida é usada ativamente como alimento separado para normalizar o trabalho do trato gastrointestinal, sistema digestivo e fígado. Existem diferentes tipos de kefir, dependendo do método de preparação, teor de gordura e aditivos, portanto, com base nas preferências pessoais, você pode escolher não apenas uma bebida saborosa, mas também saudável.

Espécies

O Kefir é um produto universal em termos de tecnologia de cozimento, portanto, dependendo das necessidades, estado de saúde e preferências de gosto dos clientes, os fabricantes estão melhorando a linha da bebida. Existem vários critérios para classificá-lo.

De acordo com o grau de teor de gordura:

1. Negrito. A composição possui 1; 2,5; 3% de gordura.
2. Gorduroso. No coração apenas do leite desnatado, o kefir se refere a bebidas dietéticas.

Pela quantidade de álcool:

• Forte. O produto do consumo em massa é de 0,6% de álcool.
• Médio Para uso terapêutico - 0,4% de álcool.
• Fraco Um produto especificamente terapêutico é o álcool a 0,2%.

Pelo tempo de cozimento:

• Um dia O tempo de envelhecimento após a fermentação é de 1 dia.
• Dois dias. O tempo de exposição é de 2 dias.
• Três dias O tempo de exposição é de 3 dias.

Por tipo de aditivo:

• Frutas. Com aditivos de xaropes de frutas descascadas.
• Protein. Com a adição de leite em pó.
• Especial. Com a adição de leite em pó desnatado e caseinato de sódio.
• Vitamin. Com a adição de vitamina C.
• Biokefir. Com a adição de lactobacilos e bifidobactérias.

Cada tipo de kefir tem suas próprias regras e requisitos na fabricação; portanto, os padrões GOST e DSTU são inicialmente refinados para atender a seus padrões.

Qual é a diferença entre kefir ...

O kefir é um produto de leite fermentado criado com base no leite de vaca, mas devido à variedade de bactérias e microelementos, há um grande número de bebidas que são semelhantes entre si em estrutura e sabor. Muitas pessoas confundem kefir com leite assado fermentado, bio-éter ou mesmo iogurte desnatado, acreditando que este é um produto, mas em diferentes estágios de prontidão. De fato, não apenas a tecnologia é diferente, mas também os benefícios, de modo que cada espécie precisa ser considerada individualmente pela diferença com o kefir.

From ryazhenka

Ryazhenka é um produto tradicional da cozinha eslava, que era conhecida nos tempos antigos. Com isso, você saciava a sede, curava doenças e simplesmente a colocava na mesa como um deleite. Acredita-se que, pela primeira vez, o produto, que em pessoas comuns é chamado de presunto, zavadavanka e badalo, tenha sido inventado na Ucrânia. Os cientistas provaram que, no século XVII, as donas de casa colocavam pequenas panelas de barro com leite e creme no fogão, às quais adicionavam um pouco de creme azedo como produto inicial. Assim, a bebida, quando definhada, mudou sua estrutura e acidez, devido à qual ainda era conhecido o resultado do leite fermentado fermentado.

A principal diferença entre kefir e ryazhenka é o seu baixo teor calórico devido à quantidade relativamente pequena de gordura na composição. O leite fermentado cozido refere-se a bebidas gordurosas e não tem a capacidade de reduzir o teor de gordura, como no caso do kefir, pois a composição do produto não corresponde à norma.

Para aqueles que aderem à nutrição adequada ou desejam perder peso, o kefir é mais adequado e para os amantes de um sabor cremoso ao leite com uma pitada de leite fermentado com ácido.

De iogurte

A principal diferença entre iogurte e kefir são os diferentes microorganismos usados ​​na cultura inicial. Dois tipos de bactérias são usados ​​para preparar o iogurte: o bastão búlgaro e o estafilococo termofílico, mas para a preparação do kefir, são necessários compostos bacterianos mais complexos que podem levar o produto à estrutura desejada.

As técnicas de fabricação de iogurte e kefir são semelhantes, mas no final, através do uso de diferentes bactérias, produtos separados são criados. Mas o iogurte e o kefir são igualmente úteis e bons para a dieta; portanto, se você usar uma composição com baixo teor de gordura, poderá comprá-los e usá-los ao perder peso.

De iogurte

Para a produção de iogurte, são utilizadas bactérias de levedura e ácido lático, que permitem fermentar o produto para obter a estrutura e o sabor desejados. Uma ligeira acidez é a principal diferença entre iogurte e kefir, que, devido às bactérias ativas do leite na composição, pode beliscar levemente a língua. Acredita-se que o kefir natural e de alta qualidade deva literalmente "brincar com agulhas" na boca, pois esse é um efeito natural. Muitas pessoas acreditam erroneamente que esse efeito é a causa de uma composição de baixa qualidade; de ​​fato, este é um bom indicador.

A principal diferença entre iogurte e kefir é a composição, pois o uso de diferentes bactérias altera a estrutura da bebida.

De biokefir

O equívoco mais comum é que o kefir e a biokefir são produtos idênticos que não têm muita diferença entre si. De fato, os especialistas distinguem muitas diferenças.

1. Composição. A primeira e mais importante são as diferentes composições de kefir e biokefir. No bioéter vivo, existem lacto- e bifidobactérias vivas, que afetam positivamente os órgãos internos de uma pessoa, a saber: o trato gastrointestinal e o sistema digestivo. Melhorar a microflora e eliminar os microelementos patogênicos permite remover a dor no estômago e estabelecer seu funcionamento normal.
2. Custo. Seja como for, o custo da biokefir é várias vezes mais alto do que o habitual devido a bactérias adicionais na composição, capazes de preservar a estrutura "viva" do produto de leite fermentado.
3. Data de validade. O Biokefir pode ser armazenado na geladeira por não mais de 5 dias, porque após esse período todos os oligoelementos úteis são destruídos, o que elimina o benefício geral da bebida. E o kefir comum pode ser armazenado por mais de uma semana, desde que seja observada a temperatura correta.
4. Valor nutricional. O Biokefir é adequado para pessoas que têm problemas com a assimilação de produtos lácteos fermentados, uma vez que as bactérias ativas contribuem para o "calmante" das paredes irritadas do intestino e do estômago.
5. Conteúdo calórico. O biokefir e o kefir comum são produtos com quase o mesmo teor calórico e de gordura, mas o primeiro recebe valor energético devido aos produtos com baixo teor de gordura e o segundo - adicionando creme com alto teor de gordura.

Você pode selecionar um produto dependendo dos requisitos individuais, mas, em qualquer caso, é importante levar em consideração as características do seu corpo e a composição do kefir.

Composição e teor calórico

Apesar do kefir ser um produto de leite fermentado criado com base no leite de vaca e seus derivados (creme, creme de leite ou fermento) com a adição de bactérias de levedura vivas, devido ao fato de o leite de vaca ter um alto teor de gordura, é bastante rico em calorias. Portanto, é importante que as pessoas que monitoram sua dieta e calorias consumidas entendam exatamente qual é o valor energético do produto e a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos:

• teor calórico - 53 kcal / 100 ml;
• proteínas - 2,9 g;
• gorduras - 2,5 g;
• carboidratos - 4 g.

Mas o conteúdo calórico pode variar de acordo com o teor de gordura do kefir; portanto, no produto mais gordo (3,2%), haverá 58 kcal e, no caso de não-gordura, até 28 kcal.

O kefir sem gordura é um componente importante da dieta de uma pessoa que quer perder peso, uma vez que, com um baixo teor calórico, é fornecida a proporção ideal de proteínas, gorduras e carboidratos, e a saciedade é sentida por várias horas. Esta é uma boa alternativa para um lanche ou almoço. Além disso, frutas ou bagas podem ser adicionadas ao kefir para diversificar o sabor.

O que é kefir útil

Os probióticos são a principal vantagem do kefir, por isso se tornou muito popular entre as pessoas que têm problemas com o trato gastrointestinal. Melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico pode suportar o aparecimento de doenças intestinais. Os benefícios para homens e mulheres são observados separadamente, portanto, é necessário cuidado especial ao considerar a composição e as vantagens do produto.

Para mulheres

O corpo feminino é um mecanismo complexo que requer manutenção constante devido a uma dieta equilibrada, adesão ao sono e vigília, exame médico oportuno. O Kefir ajuda no tratamento da candidíase, no cuidado dos cabelos e da pele, enquanto perde peso, acelerando o metabolismo e melhorando o sistema digestivo, para que todas as toxinas e toxinas sejam eliminadas do corpo.

Para homens

Segundo as estatísticas, os homens são mais propensos a encontrar doenças cardiovasculares do que a metade justa da humanidade. Além disso, eles costumam ter casos de doenças neurológicas, portanto, para manter o tom geral do corpo, é necessário o cumprimento das regras nutricionais. O kefir é um importante leite azedo na dieta masculina, pois traz muitos benefícios.

1. O colesterol fatal é excretado no organismo, o que possibilita uma excelente prevenção de doenças cardiovasculares e coágulos sanguíneos no sistema circulatório.
2. O sono e o estado psicoemocional são restaurados, o estresse é evitado.
3. O Kefir remove as toxinas do sistema digestivo, restaurando assim o seu funcionamento normal e a oportunidade de perder peso. Devido ao baixo teor de gordura e à alta concentração de proteína animal, o produto é adequado para homens que monitoram sua forma física e desejam ganhar massa muscular.

Mas cada organismo é individual: o que beneficia uma pessoa é outro problema.O estado do sistema digestivo (intestino, estômago, pâncreas), fígado e vesícula biliar é levado em consideração.

Os benefícios e malefícios do kefir à noite

Muitas meninas e homens, ao perder peso, substituem a última refeição diária pelo kefir, que nem sempre é aprovado por nutricionistas e gastroenterologistas. Mas cada situação é individual, para que você possa destacar os principais benefícios e malefícios do kefir, bêbado à noite.

Benefício

1. A sensação de fome é eliminada.
2. O metabolismo é acelerado, portanto, durante o sono, o corpo queima os depósitos de gordura com mais eficiência.
3. A produção de suco gástrico é estimulada, portanto, pela manhã, após o café da manhã, são sentidas leveza e conforto.
4. Devido aos lactobacilos na composição do kefir, que tendem a ser absorvidos apenas em um estado calmo do corpo humano, uma recepção noturna será muito útil.
5. O kefir é recomendado à noite para quem sofre de constipação, já que a entrada ativa em ação das bactérias do leite azedo facilita o esvaziamento pela manhã.
6. O efeito imunoestimulante elimina a sensação de fadiga, para que o sono seja saudável e saudável.

Prejudicar

1. Se houver problemas com o trato gastrointestinal, um copo de kefir bêbado com o estômago vazio pode causar dores de estômago.
2. O kefir é obtido como resultado da fermentação, portanto contém uma pequena proporção de álcool, dependendo do teor de gordura. Isso pode causar desconforto na forma de estômago inchado e sensação de ácido na boca.
3. Os produtos lácteos são um diurético seguro; portanto, o kefir, tomado à noite, pode causar vários despertares devido ao desejo de ir ao banheiro.
4. A proteína, presente na composição do kefir, pode retardar o processo de recuperação, de modo que na manhã seguinte dores de cabeça e cãibras musculares aparecem.

Cada pessoa tem o direito de decidir independentemente se deve ou não substituir o kefir pelo jantar, pois é importante levar em consideração as características individuais do sistema digestivo e as preferências de sabor.

É bom beber kefir de manhã com o estômago vazio

O café da manhã é a principal refeição diária, que deve ser nutritiva, satisfatória e saudável, para que, até o almoço ou o segundo café da manhã, a saciedade seja preservada e, até o final do dia, energia. No café da manhã, os carboidratos são permitidos, pois a energia e a resistência humana ao longo do dia dependem delas. O Kefir é um produto alimentar adequado de manhã.

1. Acelera o sistema digestivo, para que os alimentos consumidos sejam digeridos mais rapidamente.
2. Regula a microflora do corpo.
3. Em pouco tempo, fornece ao corpo uma grande quantidade de proteínas, excluindo a estagnação do ácido lático nos músculos.
4. Acalma o sistema nervoso e normaliza o estado psicoemocional.
5. Remove toxinas e toxinas, acelera o sistema digestivo.

Com que idade você pode dar kefir a uma criança

O kefir é um produto lácteo natural adequado para alimentos para bebês. Os pediatras recomendam começar a alimentar a criança com pequenas porções de kefir a partir dos 8 meses de idade, se não houver contra-indicações médicas. O principal fator proibido é considerado uma violação do sistema digestivo, a disbiose.

É melhor para a criança dar um produto com baixo teor de gordura para evitar indigestão e inchaço.

O kefir é possível para a amamentação

O kefir é um produto autorizado para a amamentação, mas possui um sabor acentuado, que posteriormente afeta o leite da mãe. É importante monitorar a criança para que ela não tenha reação alérgica ou indigestão. Os recém-nascidos são propensos a disbiose e intolerância à lactose, portanto, a consulta inicial com o médico e o monitoramento cuidadoso da condição do bebê são a principal resposta para a questão de saber se o kefir é permitido durante a amamentação.

Kefir durante a gravidez: se e o que é útil

A gravidez é um período de reestruturação hormonal do corpo e sua necessidade especial de vitaminas e minerais; portanto, alimentos nutritivos de alta qualidade devem estar na dieta. Produtos lácteos e leite azedo devem estar presentes, pois melhoram o funcionamento do trato digestivo, promovem a eliminação de toxinas e toxinas e também previnem a constipação, que é considerado um problema comum para gestantes. O Kefir é recomendado nesses casos:

• com disbiose e vaginose;
• imunidade enfraquecida;
• uma sensação de fadiga crônica;
• problemas com o trato digestivo.

Uma consulta individual com seu médico ajudará você a decidir se é melhor tomar kefir, quando e em que quantidade, para evitar problemas de saúde tanto para a mãe quanto para o nascituro.

Como beber kefir para perda de peso

Para muitos, a perda de peso é uma restrição completa na nutrição, mas na verdade é apenas uma dieta equilibrada que oferece o máximo de benefícios para o corpo. Para perder peso e normalizar o corpo ao usar o kefir, você precisa seguir as regras.

1. Não beba uma bebida muito fria ou quente. Kefir em temperatura ambiente é o melhor.
2. A norma diária é de 200 a 400 ml.
3. É útil para perder peso e remover toxinas do corpo para beber kefir à noite, antes de dormir e de manhã, depois de acordar.
4. Com a disbiose, você pode beber kefir antes das refeições para restaurar a microflora do corpo.

Kefir em medicina

O kefir é um leite nutritivo e útil, que não apenas satisfaz a fome, mas também tem um efeito benéfico nos sistemas do corpo. Existem vários problemas médicos quando o kefir não é apenas uma maneira de satisfazer a fome, mas também uma oportunidade para aliviar a condição.

Com diabetes

Com diabetes, o kefir é útil por esses motivos:

• açúcar no sangue diminui;
• o trato gastrointestinal melhora;
• a condição geral do corpo melhora;
• o sistema imunológico é fortalecido.

Importante: índice glicêmico de kefir 1% -2,5% - 25 unidades.

Com pancreatite

Na pancreatite, o kefir é útil devido à diminuição da acidez e ao alívio da inflamação. Mas com uma exacerbação da doença, é contra-indicada devido à estrutura alcalina. Somente após um período de dez dias o pâncreas pode ser restaurado com a ajuda de laticínios. O principal requisito é o teor mínimo de gordura do produto.

Com gastrite

O uso de kefir é indicado para o tratamento de gastrite erosiva, uma vez que a estrutura ácido-base afeta favoravelmente o sistema digestivo, elimina a inflamação na cavidade do estômago e também reduz o nível de pH.

Para os intestinos

Prisão de ventre ou distúrbio, acompanhada de dor intensa e dor no intestino, é um problema comum decorrente de uma dieta desequilibrada e falta de regime. Uma bebida diária de kefir com o estômago vazio ou à noite antes de dormir - a capacidade de "produzir" o estômago e remover toxinas do intestino. A elasticidade das paredes intestinais melhora, eliminando o problema de inchaço e flatulência.

Para constipação

A estagnação de resíduos orgânicos no corpo e a constipação nas pessoas comuns, é um problema fisiológico que requer uma solução operacional para evitar a intoxicação do corpo. O consumo regular de kefir permite normalizar as fezes, evitando problemas digestivos.

Com gota

O Kefir contém muitos oligoelementos úteis, vitaminas e minerais; portanto, a estrutura do tecido ósseo é melhorada, o que elimina a dor da gota. Mas, dada a alta acidez do produto, você deve primeiro consultar o seu médico para evitar uma reação adversa.

Com colite

A situação é considerada individualmente, pois flatulência e intolerância ao intestino da lactose com colite podem causar deterioração. Se depois de beber kefir, a pessoa se sente melhor e elimina a aparência de problemas gastrointestinais, é importante incluir o produto na dieta para saturar o corpo com micro e macro elementos úteis.

Com hemorróidas

Para o tratamento de hemorróidas, é necessária a presença de pelo menos 3 copos de kefir na dieta, uma vez que melhora a microflora não apenas do estômago, mas também do intestino, de modo que a síndrome inflamatória é removida e a proliferação de hemorróidas é impedida. Um produto de média e alta gordura é adequado devido a uma concentração suficiente de gorduras, proteínas e carboidratos.

Com colecistite

A colecistite é um processo inflamatório da vesícula biliar que pode ser facilmente eliminado pela ingestão de alimentos com um equilíbrio ácido-base moderado. O kefir é um dos produtos dietéticos mais eficazes, portanto a irritação é removida e o estado geral do fígado e da vesícula biliar é normalizado.

Com uma úlcera no estômago

O kefir ajuda a reduzir a acidez no estômago, facilitando o estado geral e normalizando o trabalho do trato digestivo. Mas o kefir com baixo teor de gordura é mais adequado, pois proporciona um efeito suave no corpo.

Em caso de envenenamento

O kefir gordo é usado para eliminar as toxinas que causaram o envenenamento. Ele libera o estômago e os intestinos, incluindo a remoção de bactérias que causam náusea, vômito, dor e mal-estar geral.

Para azia

O Kefir contém uma proteína de origem animal, por isso neutraliza o excesso de acidez, devido à qual a azia é eliminada. Mas é importante beber em pequenos goles, para que o suco gástrico com um nível de pH aceitável seja gradualmente desenvolvido.

Com sapinho
Os produtos com leite azedo, incluindo o kefir, contribuem para a destruição do fungo Candida, portanto, há um efeito destrutivo no sapinho. Recomenda-se beber kefir não apenas para tratamento, mas também como profilaxia, para não encontrar um problema íntimo desagradável.

Receitas da medicina tradicional à base de kefir

Com pneumonia

Uma das doenças mais perigosas do sistema respiratório é pneumonia ou pneumonia. Na maioria dos casos, manifesta-se com sintomas graves, incluindo alta temperatura corporal, tosse, calafrios, falta de ar e dor no peito. Uma visita oportuna a um especialista ajuda a evitar consequências negativas; no entanto, nos estágios iniciais da doença, a condição do paciente pode ser significativamente aliviada sem o uso de medicamentos. Para esses fins, é permitido usar uma compressa quente de queijo cottage e kefir, preparada da seguinte maneira:

1. O queijo cottage pequeno é misturado com kefir (150 g de queijo cottage por 0,5 xícara de kefir).
2. A mistura resultante é espalhada sobre uma toalha de linho e colocada no peito.
3. Para aumentar o efeito do aquecimento, a compressa é coberta com um lenço de lã por cima.
4. Como resfriamento, o mingau láctico é substituído por fresco. Para evitar queimaduras, a mistura não deve estar quente.

Para dor de cabeça

Independentemente da natureza e das causas da dor de cabeça (fadiga, anemia, quedas de pressão etc.), o kefir é um remédio popular eficaz para sua prevenção e tratamento. Uma bebida saudável com leite azedo é consumida um copo duas vezes por dia (de manhã com o estômago vazio e à noite antes de dormir). A duração dessa terapia é de 1 a 1,5 semanas e, durante esse período, recomenda-se uma estadia frequente ao ar livre (de preferência longe da agitação da cidade).

Com hemorróidas

A medicina tradicional oferece uma maneira simples, mas muito eficaz de tratar hemorróidas:

1. Uma bebida diária de iogurte meia xícara, três vezes ao dia.
2. Pedidos de nós e cones salientes: uma mistura de kefir, mel natural e caldo de arroz espesso (1: 1/2: 1) é espalhada em uma folha de bananeira bem lavada e aplicada no local dolorido.

Para combater essa doença desagradável era mais eficaz, os curandeiros recomendam fortemente o abandono de certos alimentos: mostarda, cebola, pão integral, legumes, repolho, pimenta.

Para diarréia

Uma receita rápida e comprovada ajudará a eliminar rapidamente a diarréia: o kefir forte (três dias) é misturado com 200 g de nozes picadas. Tome meio copo 3-4 vezes ao dia até que as fezes estejam completamente normalizadas (geralmente não mais que 5 dias).

Com anemia

Muitas pessoas não percebem que o kefir é capaz não apenas de normalizar o sistema digestivo, mas também de lidar com sucesso com formas leves de anemia. Para aumentar o nível de hemoglobina no sangue e melhorar a saúde geral, você pode usar as seguintes receitas:

1. Um copo de bebida de leite fermentado é misturado com 1 colher de chá. açúcar, beba três vezes ao dia meia hora antes das refeições.
2. Misture bem um copo de kefir, um ovo batido, 1 colher de sopa. mel natural, meio copo de leite morno e 2 colheres de sopa. eu gelatina. Esse coquetel é bebido três vezes ao dia, 1-2 horas antes de uma refeição.

Com náusea

Com náuseas causadas pela gravidez ou excesso de alimentos gordurosos, não é necessário lutar com medicamentos. Um remédio eficaz e seguro pode ser o kefir comum. Para aliviar sintomas desagradáveis, eles bebem por 2-3 colheres de sopa. a cada 20 a 30 minutos. Essa terapia é realizada por 3-5 dias, se necessário, o curso é repetido após alguns dias de folga.

Com doença cardíaca

Tradicionalmente, os curandeiros tradicionais, com a ajuda do kefir, têm tratado muitas doenças cardiovasculares. Por exemplo, de acordo com os curandeiros, a aterosclerose é facilmente tratada pelo consumo diário de 0,5 l de leite fermentado. Em combinação com misturas de frutas e nozes, o efeito curativo aumenta, o que ajuda a limpar as paredes dos vasos sanguíneos dos depósitos de sal e descarregar o corpo como um todo.

De excesso de trabalho e fraqueza

Os habitantes do norte do Cáucaso, de geração em geração, passam a receita de uma ferramenta para lidar com o excesso de trabalho e dar vitalidade a um corpo cansado. O segredo da droga milagrosa é simples: misture cuidadosamente 2 xícaras de kefir de três dias, ovo cru batido e meio copo de nozes raladas (amêndoas e nozes). A mistura é tomada três vezes ao dia por meia xícara 2 horas antes das refeições.

Para queimaduras

O Kefir se estabeleceu como um remédio popular eficaz para o tratamento de queimaduras leves. Uma bebida de leite fermentada é misturada com um ovo batido, a mistura anti-queima resultante é aplicada na área afetada. O procedimento é realizado regularmente, para reduzir os sintomas desagradáveis ​​e a cicatrização completa dos tecidos danificados.

De hematomas e hematomas

O kefir frio é uma excelente ajuda de emergência para contusões. Seu uso oportuno como compressa ajudará a evitar o desenvolvimento de hematomas e hematomas grandes, além de impedir a possível ocorrência do processo inflamatório da área danificada. A bebida com leite azedo é aplicada no local machucado, trocando os curativos à medida que se aquece.

Kefir em cosmetologia

A beleza e a saúde da pele, a força e o brilho dos cabelos podem ser sustentadas não apenas por cosméticos profissionais, mas também por produtos caseiros à base de kefir.

Máscara capilar

O Kefir permite eliminar cabelos oleosos e nutrir as raízes com substâncias úteis, que estimulam a circulação sanguínea nos locais dos folículos capilares. O mais eficaz é uma máscara à base de um leite fermentado para combater o teor excessivo de gordura.

• Kefir
• 1 gema.
• Mostarda seca.
• Mel
• Óleo de amêndoa ou bardana.
• Óleo essencial de alecrim ou limão.

Todos os ingredientes são misturados e distribuídos uniformemente em fios. Além disso, a mistura é esfregada nas raízes e a cabeça é deixada nessa forma por 20 a 30 minutos. Então tudo é lavado com shampoo. Além disso, você pode espalhar as pontas dos cabelos com argan ou óleo de coco.

Máscara facial

A pele bonita do rosto com kefir é uma realidade, se você preparar adequadamente uma máscara com base nela. A mais eficaz é a seguinte receita:

• Kefir
• A gema.
• Vodka
• Suco de limão

Todos os ingredientes são misturados e aplicados no rosto em uma camada uniforme. Não é necessário segurar o produto por mais de 15 minutos, pois esse tempo será suficiente para saturar a pele e melhorar a aparência.

Danos e contra-indicações

Kefir tem contra-indicações e pode causar problemas de saúde. Os especialistas destacam vários aspectos negativos ao usá-lo:

1. O álcool está presente na composição; portanto, se você beber mais de um litro de kefir, poderá danificar o estado geral, pois haverá um efeito de intoxicação leve.
2. Uma alergia à lactose é uma contra-indicação direta ao uso de kefir, por isso é importante se submeter a um exame.
3. Em pessoas idosas, os laticínios podem causar problemas estomacais, por isso é recomendável usar o kefir em pequena quantidade e não mais que duas vezes por semana.
4. Intolerância individual a produtos lácteos fermentados.

O que pode ser preparado com kefir

Na culinária, o kefir provou ser positivo, pois é uma oportunidade para tratar você e sua família com alimentos não apenas saudáveis, mas também deliciosos.

1. Bolinhos. Hash browns são um prato tradicional que pode ser cozinhado rapidamente se você tiver kefir e farinha em casa. Uma pequena quantidade de ingredientes e tempo mínimo de cozimento são a vantagem de bolinhos deliciosos e exuberantes.
2. Panquecas. Panquecas de kefir são uma ótima alternativa ao leite. O produto com leite azedo oferece a oportunidade de fazer panquecas doces ou salgadas "a céu aberto", dependendo do recheio. Além disso, o sabor e a beleza do prato acabado são fornecidos.
3. Mannick. Prato infantil favorito, preparado com base em mingau de sêmola, com a adição de uma massa doce na forma de cereja, morango, damasco ou qualquer outra geléia e panificação. Este é um tipo de caçarola onde, em vez de leite, você pode usar kefir, o que tornará a estrutura do prato mais macia, macia e agradável.
4. Cupcakes Para fazer bolos, você precisa extinguir o refrigerante com vinagre ou usar creme de leite para obter a friabilidade e a porosidade do prato. Se não houver refrigerante ou creme de leite, você pode usar o kefir, pois além disso, ele permite que os bolos sejam macios e saborosos. Mas é importante observar as proporções para não deixar a massa muito macia e solta, pois os muffins devem manter sua forma.

O que pode substituir o kefir no cozimento

O kefir no cozimento é usado para obter a estrutura porosa e arejada do bolo, biscoitos ou muffins acabados. Se necessário, você pode substituir o kefir por creme azedo gordo, de preferência caseiro. Você também pode usar refrigerante de mesa refogado com vinagre.

É possível beber vodka com kefir

A maneira antiga mais comprovada de aliviar os sintomas na manhã seguinte, após uma boa noite alcoólica, é o kefir. Se você bebe cada copo de vodka com uma grande quantidade de kefir, o efeito de absorção é criado no estômago; portanto, na manhã seguinte, elimina náusea, tontura e dor de cabeça, o que é considerado uma vantagem importante.

É possível dar kefir para cães e gatos

Para cães e gatos, o kefir é útil devido às bactérias benéficas do leite fermentado na composição, mas um produto sem gordura é mais adequado, pois não possui alta acidez e ajuda a fortalecer o trato digestivo e o sistema digestivo.Uma propriedade importante é o fato de o produto apresentar um efeito anti-inflamatório, para que o animal seja mais facilmente reabilitado após a cirurgia.

Como fazer kefir em casa

O Kefir não só pode ser comprado na loja, mas também fabricado de forma independente, levando em consideração as proporções e todas as sutilezas do cozimento. O mais simples e ao mesmo tempo conveniente é considerado uma receita baseada nesses produtos:

• um litro de leite com qualquer teor de gordura (o caseiro é mais adequado);
• como fermento, creme de leite comprado ou kefir é adequado - 2 colheres de chá.

O leite é levado para ferver e esfria a uma temperatura de 38 a 40ºC. Em seguida, o kefir ou creme azedo é adicionado ao pote de leite (dependendo do tipo de fermento) e tudo fica bem misturado. O frasco está coberto de gaze e entupido com uma tampa. Resta apenas um dia para colocar a mistura de leite preparada em um local quente e escuro. Após esse período, o kefir está pronto para uso!

Quanto pode e como armazenar kefir

Cada tipo de kefir tem sua própria data de validade, indicada pelo fabricante na embalagem, mas é importante criar as condições corretas para preservar os benefícios e o sabor do produto. E para isso, você precisa seguir alguns requisitos.

1. A temperatura ideal para armazenar o kefir é de -2 a +3 graus. Portanto, como o refrigerador geralmente está ajustado para uma temperatura padrão de +5 graus, é recomendável armazenar o kefir em uma prateleira perto de uma fonte de frio.
2. Em local frio, o kefir pode ser armazenado por no máximo 10 dias e a biokefir - 5 dias.
3. Deve haver uma embalagem hermética para evitar a violação das condições de temperatura e a entrada direta de bactérias nocivas no produto.

Fatos interessantes sobre kefir

O Kefir tem uma história interessante de aparência e popularização em muitos países. Há fatos que influenciaram diretamente a distribuição do produto.

1. O cálcio do kefir é mais facilmente absorvido pelo organismo do que pelo leite.
2. O kefir contribui para a calma nervosa; portanto, antes de eventos importantes, é recomendável beber um copo de leite fermentado.
3. A bebida foi inventada pela população que vivia aos pés do Elbrus caucasiano.

O kefir é um produto valioso criado com base no leite de vaca, que beneficia todo o corpo. O principal é escolher o produto certo, armazenar e usá-lo de acordo com as regras.

Foto de kefir