Mel Linden: benefícios e malefícios à saúde

Uma das variedades mais valiosas e de elite do mel é o tília. Esta é a primeira espécie que as pessoas tentaram. Primeiro, o mel de tília foi retirado das colméias de abelhas selvagens e usado como doce. Mais tarde, as propriedades medicinais do produto foram descobertas.

O mel Linden é usado na culinária, cosmetologia e medicina. A melhor cura para resfriados no mundo não existe. O produto perfumado e delicioso produzido pelas abelhas é dotado de muitas qualidades que beneficiam o corpo.

Tipos de mel Linden

Na natureza, existem cerca de 45 variedades de tília. Na Rússia, existem 16 variedades de madeira. As melhores plantas de mel são as árvores que crescem em zonas climáticas com maior importância: a faixa intermediária da Rússia, Território de Krasnodar, Cáucaso, Primorye, Bashkiria.

Dependendo da área onde o mel é coletado, existem vários tipos de produtos apícolas:

1. Bashkir. As variedades de árvores de folhas pequenas crescem principalmente no território. O mel obtido a partir do néctar das flores desta variedade de tília é distinguido por tons amarelos claros. Às vezes, a cor do produto é quase transparente. Uma característica do mel de tília do Bascortostão é um sabor doce e rico, com predominância de notas de mentol e um cheiro rico. O produto fresco apresenta uma leve amargura no paladar. Com o tempo, ele desaparece.
2. Beira-mar. As abelhas desta região colecionam néctar das flores da melhor árvore de mel - o tília japonês. A variedade de plantas lenhosas também influenciou o nome do produto de produção de abelhas. Muitas vezes, o mel de tília à beira-mar pode ser encontrado sob o nome - leve limão. Apenas um produto evacuado de cor âmbar, às vezes com uma tonalidade esverdeada e pouco clara. Para esta espécie, é inerente um forte aroma perfumado que não desaparece após a cristalização. É estranhamente doce, sem a amargura de um sabor residual.
3. Caucasiano. As abelhas coletam néctar nas montanhas de árvores silvestres, onde, além do tília, outras ervas e árvores são encontradas. Portanto, o mel não é considerado uma variedade monofleurina, mas ainda mostra uma predominância do sabor da tília. O produto tem um odor pronunciado e perfumado, mas possui uma tonalidade mais escura que o mel coletado em outras áreas. É eficaz no tratamento de resfriados, dores de garganta e, em combinação com leite ou chá quente, serve como uma excelente maneira de diminuir a temperatura.
4. Tília czarista. Esse nome é o tipo de mel coletado nas florestas das regiões norte. Uma característica distintiva do produto é um cheiro perfumado com tons específicos. O tília czarista tem um sabor doce rico, com um tom de torta característico. Cor - amarelo claro, translúcido.Além da prevenção e tratamento de doenças virais, esse tipo de mel é considerado um dos melhores remédios naturais para fortalecer o sistema imunológico e tonificar.

Todas as espécies têm um aroma perfumado de flor de tília. Pode diferir na saturação e no grau de resistência. Depende do tipo de árvore e da área de coleta de néctar. Esses parâmetros afetam a cor e a doçura do produto.

Qual é a diferença entre mel de tília e mel de flor

O mel das flores pertence às variedades polyfler e é o resultado do processamento pelas abelhas do néctar coletado de vários tipos de flores, ervas. Linden - polyfler, na composição do néctar, há 40% ou mais de pólen da cor da cal.

Características distintivas:

Mel de tília

1. Período de coleta. Limitado a árvore de florescência. A coleta de néctar ocorre nos meses de julho a agosto.
2. O aroma. O limão perfumado prevalece. Um odor bastante forte permanece após a açucar.
3. Cor. De amarelo claro (translúcido) a âmbar.
4. O sabor. Final delicado, delicado com amargura. A amargura desaparece completamente após o açúcar.
5. Cristalização. Não fica em estado líquido por muito tempo. No início do inverno, é muito difícil encontrar essa variedade de mel sem açúcar. Um rápido período de cristalização é promovido por uma grande porcentagem de sacarose.

Mel de flor

1. Período de coleta. A primavera é verão.
2. O aroma. Notas diferentes são sentidas, sem uma prevalência particular do cheiro de qualquer planta. Às vezes, notas frutadas são sentidas. Após a cristalização, o aroma é sentido mais fraco.
3. Cor. Mais amarelo saturado. Pode ser tons escuros, até marrons (se houver pólen de uma flor de trigo sarraceno).
4. O sabor. Macio, com notas de ervas tangíveis. O final é bastante longo, sem amargura.
5. Cristalização. Ele permanece no estado líquido por até 7 a 8 meses, já que a frutose prevalece sobre a sacarose na composição.

A composição química do mel de tília e flores apresenta pequenas diferenças que não afetam o nível de utilidade dos produtos. Ambas as variedades são deliciosas, perfumadas e excelentes ajudantes na luta contra muitas doenças.

Composição e teor calórico

O valor do mel de tília está na singularidade e na proporção equilibrada dos componentes que compõem a composição. Para ele, a presença de:

1. Carboidratos formando a base da composição química. O mel de cal contém cerca de 90% dessas substâncias: frutose (25-42%), glicose (23-55,2%). O grau de saturação do produto com esses compostos depende da área de coleta de néctar, raça e idade das abelhas, do clima durante o período de coleta.
2. Água. A quantidade desse componente ocupa 12 a 20% da composição.
3. Uma pequena porcentagem de proteínas.
4. Complexo vitamínico-mineral, constituído por sais, vitaminas C, A, E, K, representantes do grupo B. Eles conferem ao produto propriedades úteis para o corpo. A proporção de minerais no mel de tília é semelhante à composição dessas substâncias no sangue humano.
5. Compostos proteicos e aminoácidos que atuam como catalisadores, acelerando processos químicos.
6. 0,35% de ácidos orgânicos e 0,029% de inorgânicos. A maior porcentagem recai sobre os ácidos málico, cítrico e láctico.
7. Cerca de 150 variedades de substâncias aromáticas. Graças a eles, o mel de tília é tão perfumado e perfumado.

O alto valor nutricional do produto (em 100 g - 328 kcal) é fornecido por um alto teor de carboidratos.

Propriedades úteis do mel de tília

Benefício geral

Sabor incrível, aroma maravilhoso combinado com uma composição química única, faz do mel de tília um dos produtos naturais mais deliciosos e saudáveis.

O efeito benéfico no corpo é devido à presença não apenas de vitaminas, minerais e ácidos, mas também de polifenóis vegetais: quercetina e kempferol. A combinação desses elementos em um produto dotou-o de várias propriedades úteis:

• fortalecer e melhorar a imunidade;
• antioxidante;
• anti-séptico e antimicrobiano;
• tônico;
• antipirético;
• antiespasmódico;
• cicatrização de feridas.

Devido a essas qualidades, o mel de tília é considerado a melhor maneira de tratar resfriados, acompanhada de febre, dor de garganta e tosse. O mel tem um efeito amolecedor na garganta e promove a rápida descarga do escarro.

As propriedades antibacterianas e metabólicas do mel ajudam a aliviar a inflamação da mucosa gástrica com gastrite, normalizam o fígado, a vesícula biliar e os rins.

Recomenda-se o uso de mel de tília em pessoas com problemas cardíacos e no sistema circulatório.

O efeito calmante tem um efeito positivo no sistema nervoso, ajudando a se livrar da depressão, distúrbios nervosos.

O mel de tília é usado não apenas para uso interno, mas também para uso externo. Com eczema, irritação e qualquer dano à pele, o produto tem um efeito curativo e antimicrobiano.

Para mulheres

O mel Linden não apenas apóia o corpo feminino por dentro, preenchendo-o com vitaminas, minerais e outros elementos úteis, mas também tem um efeito benéfico sobre o estado da pele e cabelos.

Mulheres da antiguidade preparavam produtos para a pele baseados em mel de tília. Máscaras, esfoliantes, envoltórios de mel ajudam a eliminar toxinas do corpo, ajudam na luta contra a celulite, fortalecem a pele, eliminam rugas, dando um brilho natural e melhorando a cor.

Para homens

A presença de mel de tília na dieta diária masculina tem um efeito positivo no funcionamento dos órgãos reprodutivos, melhora o processo metabólico no corpo e ajuda na luta contra o estresse.

Os médicos recomendam o uso constante deste produto para homens após 50-60 anos. Não só melhora a força masculina, mas também normaliza o trabalho da uretra e elimina os processos inflamatórios.

Durante a gravidez

A rica composição vitamínica exerce um efeito fortalecedor sobre o corpo de uma mulher grávida, reabastecendo o suprimento de elementos necessários para manter a saúde da futura mãe e o pleno desenvolvimento da massa muscular e dos órgãos internos da criança.

Uma grande quantidade de frutose no mel pode causar um aumento no açúcar no sangue ou causar alergias. Erupções cutâneas, prurido desagradável na vagina ocorrem em mulheres que nunca tiveram reações alérgicas ao mel. Esta reação do corpo pode ser devido a uma mudança no plano hormonal. Durante esse período, é melhor as mulheres recusarem o mel de tília ou usá-lo somente após a aprovação do médico.

Ao amamentar

O mel de tília satura o corpo feminino com substâncias úteis transmitidas pelo leite e pelo bebê. Melhora o funcionamento das glândulas mamárias, aumentando assim o fluxo de leite. Mas é necessário levá-lo a nutrizes com cuidados especiais, o mel, independentemente da variedade, é considerado um dos alérgenos mais poderosos.

Para crianças

Um corpo em crescimento é caracterizado por uma constante falta de vitaminas, macro e microelementos, portanto, alimentos ricos nesses componentes devem estar presentes na dieta. Um deles é o mel de tília. Tem um efeito fortalecedor no corpo das crianças, ajuda na luta contra infecções virais. Uma colher de chá de mel com chá quente ou leite é uma excelente profilática para resfriados.

O mel de tília para o sistema nervoso das crianças em idade escolar serve como antidepressivo natural, reduzindo a irritabilidade e a ansiedade durante os exames. Uma grande quantidade de carboidratos ajuda a melhorar a atividade cerebral e nutre o corpo com energia.

As qualidades antibacterianas e anti-inflamatórias do produto são usadas para eliminar problemas de pele em adolescentes. O néctar de tília normaliza o equilíbrio ácido-base, eliminando o brilho oleoso e a acne.

Apesar de todas as características positivas, o mel de tília não é recomendado para crianças menores de 3-4 anos de idade, bem como aquelas que são propensas a alergias.

Ao perder peso

O mel de tília, embora contenha uma quantidade bastante grande de carboidratos, é recomendado por muitos nutricionistas como um componente integral da dieta diária de pessoas com sobrepeso.

Uma pequena quantidade de mel, adicionada ao mingau ou ao chá, se decompõe no corpo rapidamente, uma vez que consiste apenas em elementos naturais. Além disso, o produto do processamento das abelhas ajuda a melhorar a digestibilidade dos alimentos, reduz a excitação nervosa, remove substâncias e toxinas prejudiciais do corpo, melhora o humor.

Receitas de medicina tradicional com mel de tília

As propriedades excepcionais do mel de tília, que têm um efeito benéfico e fortalecedor no corpo, são usadas na medicina popular para tratar uma série de doenças.

Agente reafirmante para prevenção de resfriados

Esprema o suco de várias folhas de aloe. Misture com mel de tília na proporção de 1: 2. Coloque a infusão em um recipiente de vidro e feche hermeticamente. Insista à temperatura ambiente, em local escuro por 3-5 dias. Pegue no período de outono-primavera 1 colher de sopa. antes do café da manhã por 2 semanas.

Aos primeiros sintomas de mal-estar

Componentes

• 60 g de mel de flor de tília;
• 20 g de conhaque;
• 250 ml de água fervida quente;
• limão.

Dissolva o mel em água morna e adicione conhaque. Esprema o suco e meio limão na mistura. Tome uma bebida antes de dormir.

Receita 2
Componentes

• 1 colher de sopa mel;
• 2 colheres de sopa cranberries ralados.

Adicione esses ingredientes a uma xícara de chá quente e mexa. Beba 3 vezes ao dia. Você pode misturar mel com frutas e tomar a mistura com chá.

Ao tossir

Um dos melhores meios para eliminar o escarro é um copo de leite morno com a adição de 30 g de mel. Para aprimorar o efeito, você pode adicionar ½ colher de chá. refrigerante.

Rabanete preto com mel para tosse seca

Lave e seque o rabanete. Faça uma depressão e coloque nela 2 colheres de sopa. mel de tília. Coloque o rabanete em um prato, deixe na mesa. No dia seguinte, o suco aparecerá. Tome 1 colher de sopa. 3 vezes ao dia Você pode usar o suco por vários dias até começar a fermentar. Após 3-4 dias desse tratamento, o escarro começará a falecer e a tosse logo cessará.

Tortilla de trigo com mel (uso externo)

Para cozinhar, você precisará de:

• farinha;
• mostarda
• óleo vegetal (natural, não refinado);
• mel de tília;
• água.

Adicione um pouco de água e outros ingredientes à farinha. Amasse o bolo elástico. Anexar à área do peito, cubra com polietileno e enrole com um cobertor de lã. Mantenha no máximo 3 horas.

Expectorante

Componentes

• tomilho;
• mel de tília;
• sábio.

Coloque a mesma quantidade de ervas em um frasco de meio litro limpo e seco, enchendo 1/3 do volume do recipiente. Despeje tanto mel de tília para que as ervas fiquem completamente cobertas. Deixe a mistura de mel e ervas em infusão em local fresco e escuro por 10 a 12 dias. Dissolver com tosse seca 3 vezes ao dia por 2 colheres de chá.

Hipertensão

Componentes

• beterraba;
• mel de tília com consistência líquida;
• raiz de rábano;
• limão.

Esprema 100 ml de suco de rábano e beterraba. Misture e adicione 70 g de mel e suco espremido na hora de 1 limão. Coloque a bebida em uma jarra de vidro. Tome 1 colher de sopa. 2 vezes ao dia antes das refeições por uma semana e meia.

Gastrite (baixa acidez)

Componentes:

• 100 g de folhas de aloe;
• 100 g de mel de tília.

Coloque o mel para ser aquecido em banho-maria. Moer folhas de aloe (combinar, moedor de carne). Despeje o mel levemente aquecido e deixe aquecer por 3-4 minutos. Misture 1 colher de sopa. de manhã, antes do café da manhã. O uso desta ferramenta acelera o processo de digestão.

Constipação

Um meio bastante simples de normalizar as fezes: em 100 ml de água fervida, adicione 2 colheres de chá. mel e 1 colher de sopa suco de limão. Pegue a manhã antes da refeição principal. A duração do tratamento é de 10 dias.

Para problemas freqüentes nas fezes

Componentes

• datas;
• ameixas secas
• figos;
• mel de tília;
• damascos secos;
• água.

Tome 100 g de todas as frutas secas. Despeje-os com um copo de água e deixe ferver por 2-7 minutos. Frutos secos ou moídos finamente picados. Misture a massa com 100 g de mel. A mistura deve ser tomada antes de deitar.

Estomatite

Caldo de camomila com mel: despeje 70 g de ervas em 250 g de água fervente. Deixe ferver por 30 minutos, coe. Dissolva 30 g de mel de tília em um líquido purificado. Lave a boca várias vezes ao dia. Essa decocção não apenas alivia a inflamação, mas também destrói bactérias patogênicas.

Impulsionador da imunidade

Ingredientes

• 5 limões;
• 250 g de mel de tília;
• 4 cabeças de alho.

Moer alho e limão (não descascado). Misture com o mel. Coloque a massa em um recipiente de vidro e feche bem a tampa. Deixe em um local escuro por 7 a 10 dias. Tome 3 colheres de chá., Dissolvendo-se lentamente antes de dormir.

Receita 2
Componentes necessários:

• rosa mosqueta;
• extrato de chaga;
• sementes de cominho preto;
• ginseng;
• extrato de própolis;
• agua
• mel de tília.

Tome uma quantidade igual de todos os componentes (20 g cada). Aqueça 30 g de mel (em banho-maria) a uma temperatura não superior a 25 ° C. Em 300 ml de água fervida (temperatura não superior a 40 graus), adicione gradualmente os componentes, sem esquecer de misturar bem. Deixe fermentar por meia hora. Coe, despeje o mel. Tome 1 colher de sopa, lavada com chá ou água morna.

Insônia

Na manhã anterior às refeições, você precisa beber 250 ml de água mineral com a adição de 30 g de mel de tília e suco de ½ limão. Repita o procedimento por 14 dias.

Mel Linden em cosmetologia

Propriedades úteis são usadas não apenas na medicina tradicional, mas também na preparação de produtos para o corpo, rosto e cabelos.

Durante a viagem para a casa de banho, as belezas russas sempre levavam um pote de mel de tília. Tendo saído a vapor, as meninas aplicaram mel no corpo, esperaram um pouco e depois só se lavaram. Tal esfoliação proporciona elasticidade e suavidade à pele.

Massagens com elixires de mel, banhos com adição de néctar de tília, envoltórios anticelulite, máscaras faciais e corporais têm um excelente efeito sobre a cor da pele, condição da pele, alívio de rugas e olheiras.

Remédios populares geralmente combinam mel com frutas, gema de ovo, cereais, leite e produtos de leite azedo.

Máscara de vitamina com mel e aveia

Componentes

• gema;
• mel de tília - 15 g;
• flocos de aveia - 1 colher de sopa;
• vitaminas A, E;
• azeite de oliva - 17 g.

Moa os flocos. Conecte-os com a gema. Mexendo, adicione o azeite e o mel. Adicione 2-3 gotas de vitaminas. Misture bem a massa, aplique na pele limpa do rosto. O tempo de exposição é de 20 minutos

Máscara de mel para pele adolescente problemática

Componentes

• suco de limão espremido na hora;
• mel de tília;
• óleo de mamona.

1 colher de sopa misture o mel de tília com 4-5 gotas de óleo de mamona e esprema algumas gotas de suco de limão. Aplique a mistura no rosto limpo com tônico por 15 minutos. Depois de aplicar a máscara 2-3 vezes por semana, a inflamação causada pela acne e irritações da pele são significativamente reduzidas. Após o curso de um mês, a acne não deixa vestígios.

Remédio para acne

Componentes:

• 4 comprimidos de aspirina;
• 2 colheres de sopa mel de tília;
• 20-30 ml de água purificada.

Moer aspirina e dissolvê-lo em água. A solução não deve ser muito líquida. Adicione o mel. Aplique nas áreas problemáticas com uma escova cosmética. Deixe secar até que os primeiros sinais de constrição apareçam. Aplique conforme necessário.

Banho de óleo aromático para hidratar a pele

Componentes

• mel de tília;
• óleo de jasmim;
• óleo de rosa;
• óleo de amêndoa;
• extrato de lavanda;
• óleo de linhaça.

Pegue a mesma quantidade de óleo e extraia. Misture na proporção de 2 a 3 com mel. Despeje em um banho quente. A duração do procedimento não deve exceder 20 a 30 minutos. A frequência de tomar banho é uma vez a cada 10 dias. Após a aplicação, até a pele mais seca fica significativamente mais macia, adquire uma cor e brilho naturais.

Remédio Celulite

Ingredientes

• 100 ml de mel líquido de tília;
• 50 g de açúcar granulado;
• 20 ml de óleo de uva;
• pimentão moído.

Aqueça levemente o mel em banho-maria. Despeje o óleo. Adicione o açúcar. Mexa rapidamente e adicione pimenta (adicione um pouco no início).Revista áreas problemáticas e enrole com papel alumínio (produto comestível). Para maior eficiência, enrole com um cobertor quente. Na primeira aplicação, se houver uma forte sensação de queimação, lave. No futuro, a ferramenta poderá ser deixada por um longo período de tempo.

Banho rejuvenescedor

Componentes

• mel de tília;
• folhas de hortelã;
• leite
• uma série de.

Coloque as ervas em um recipiente fundo. Mexa bem e despeje água fervida quente. Cubra e deixe esfriar por 20 a 30 minutos. Coe a mistura resultante através da gaze. Despeje o leite na panela, coloque no fogão. Aqueça a 30 ° C. Introduzir gradualmente o mel, mexendo com uma colher. Misture as duas misturas. Deixe em infusão por 15 minutos. Adicione à banheira de hidromassagem. Repita o procedimento a cada duas semanas.

Máscara para fortalecer a linha do cabelo

Componentes:

• mel de tília - 20 g;
• extrato de própolis - 1 colher de chá;
• óleo de jojoba - 2-3 gotas;
• múmia - 2 comprimidos.

Esmague os comprimidos de múmia até o estado de pó. Mexa com outros componentes e esfregue na pele. Deixe por 10-15 minutos. Esta ferramenta restaura a vitalidade do cabelo e fortalece os bulbos.

Estimulador de crescimento capilar

Será necessário:

• canela em pó - 10 g;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa;
• mel de tília - 1 colher de sopa

Despeje o óleo em uma colher ligeiramente pré-aquecida e segure um pouco para revelar todas as propriedades do produto. Adicione canela e mel a ele. Aplique na pele e enrole a cabeça por alguns minutos até o efeito de aquecimento. Lave o cabelo como de costume. Para melhorar o efeito, você pode enxaguar o cabelo com água com a adição de suco de limão. Essa máscara não apenas aumentará o crescimento do cabelo, mas também proporcionará sedosidade e brilho.

Split End Express

Componentes

• óleo de amêndoa - 15 g;
• vinagre de maçã - 20 g;
• mel de tília - 60 g.

Misture todos os ingredientes. Esfregue o óleo por 15-20 minutos antes de lavar o cabelo.

Danos e contra-indicações

Mel de tília natural e perfumado, dotado de muitas qualidades úteis, pois a maioria das pessoas é um deleite e um remédio. Mas existem categorias de pessoas para as quais uma gota desse néctar é venenosa:

1. Primeiro de tudo, isso se aplica a quem sofre de alergias. Uma alergia ao mel se manifesta na forma de erupções cutâneas simples, comichão na garganta, mas pode causar inchaço ou choque anafilático. Portanto, antes de introduzir este produto na dieta, é melhor passar uma análise.
2. O mel Linden é contra-indicado para pessoas com baixa coagulação sanguínea, doenças crônicas do sistema cardiovascular.
3. O uso do produto para diabéticos acarreta certo perigo. O mel de tília pode causar uma liberação indesejada de insulina, o que leva a um rápido salto no açúcar no sangue.
4. Não dê mel de tília às crianças pequenas. Os especialistas recomendam introduzi-lo na dieta após 4 anos.

O mel de tília natural não pode causar danos significativos ao corpo se você seguir a norma durante o uso e não violar as recomendações dos médicos.

Como escolher e armazenar

O número de pessoas que desejam ter mel de tília natural de alta qualidade em casa está aumentando a cada ano. No mercado e nas lojas, com demanda crescente, cresce o número de falsificações e vendas de mel com a adição de várias impurezas.

Ao escolher o mel, você deve prestar atenção à cor. Em todos os tipos de cal, é bastante leve, às vezes transparente, na forma cristalizada - branca ou amarela clara. O cheiro fala muito sobre a qualidade do produto. O aroma do tília não desaparece nem na forma cristalizada.

O mel mantém seu sabor e propriedades curativas por um período bastante longo (vários anos). O principal é armazená-lo adequadamente em casa.

A criação de condições ideais permite a conformidade com os principais parâmetros de armazenamento:

1. Tara. Para o armazenamento de mel de tília, a opção ideal é uma jarra de vidro, bem fechada com uma tampa. Recipientes de cerâmica também podem ser usados.Não é recomendável armazenar o produto em recipientes de metal - o processo de oxidação pode começar.
2. Condição de temperatura. Ideal - de -5 a 20 ° C. Em temperaturas mais altas, o mel se deteriora, perdendo suas propriedades e sabor benéficos. Se o produto tiver sido aquecido acima de 40 ° C, ele deve ser descartado, pois o mel nessas condições se transforma em uma substância venenosa e perigosa para o organismo.
3. Iluminação O mel do tília não tolera luz solar direta. Eles contribuem para o início da reação de decomposição de uma parte significativa das substâncias úteis. O melhor local para guardar é uma despensa ou armário de cozinha localizado a uma distância remota do fogão.
4. Umidade. Uma das propriedades do mel de tília é a rápida absorção de umidade, por isso é melhor armazená-lo em uma sala com níveis de umidade baixos ou normais.
5. Cheiro. O vaso com mel sempre deve ser mantido fechado. Assim, o mel manterá seu sabor perfumado natural de tília por um longo tempo e não se deteriorará pela absorção de odores estranhos.

Seguindo essas recomendações bastante simples, as donas de casa poderão evitar estragos e fermentação do produto.

Com que rapidez cristaliza

A reação química natural à qual todas as variedades de mel são suscetíveis é a cristalização. Esse processo de transição dura gradualmente: primeiro o mel engrossa e adquire tons ainda mais brilhantes, depois é cristalizado. Cristalizando, o mel de tília não perde seu aroma, sabor e propriedades benéficas. Além disso, esse processo é uma evidência indiscutível da ausência de impurezas na composição e naturalidade do produto.

O mel Linden começa a cristalizar 2-3 meses após o bombeamento. A velocidade do processo é afetada pela porcentagem de glicose: quanto maior, mais rápido o açúcar é adoçado.

Para retardar o processo de cristalização, existem fatores naturais. Por exemplo, o tempo chuvoso durante o período de coleta de néctar pelas abelhas contribui para um aumento do teor de umidade no produto.

Mas se a consistência do mel de tília não sofrer alterações dentro de 6 a 7 meses (nas condições corretas de armazenamento), podemos dizer com segurança que se trata de uma falsificação que não possui propriedades úteis.

Como distinguir de um falso

Você pode evitar trapaças, conhecendo os métodos básicos para determinar a naturalidade do mel de tília:

1. Uma pequena quantidade de mel escorre sobre a pele das mãos e esfrega. O mel natural é absorvido rapidamente, e artificial ou de baixa qualidade rolará na superfície da pele.
2. Colher o mel com uma colher e, levantando-o até uma pequena altura, deixe lentamente o fio escorrer de volta para o pote. O mel de alta qualidade flui uniformemente, sendo absorvido lentamente na massa total e sem formar um precipitado nublado.
3. Uma excelente prova de naturalidade é a presença no banco de partículas de cera, pólen.
4. O peso do mel natural em uma jarra de litro é de pelo menos 1 kg 200 g.

Mais possibilidades para verificar e determinar se o mel natural ou o xarope de açúcar com sabor podem ser realizadas em casa, experimentando a adição de vários catalisadores e usando meios improvisados:

1. Iodo: Dissolva uma pequena quantidade de mel de tília em um copo de água. Adicione algumas gotas de iodo ao líquido. Na composição química do produto do processamento das abelhas, não existem componentes que respondem a esse catalisador; portanto, se o líquido não mudou de cor no vidro, o mel é natural.
2. Pão: despeje um pouco de mel em um pires fundo e mergulhe uma pequena migalha nele. Se depois de alguns minutos o pão for amolecido - em vez de mel, um falso será comprado.
3. Vinagre: faça uma solução fraca de mel e jogue vinagre de mesa nela. O produto natural não reagirá com ele, e a prova de aditivos desnecessários será a aparência na superfície das bolhas ou sedimentos no fundo do tanque.
4. Amido: despeje um pouco de amido em uma colher de sopa de mel. Se a reação não começar, o mel é natural.
5. Garfo ou faca: incandescer talheres sobre um fogo e mergulhe no mel. Se for xarope de açúcar, o metal ficará preto.

Após a realização de tais experimentos, você pode se tornar 100% confiante na qualidade do mel de tília adquirido.

Como usar o mel de tília

Não existem regras geralmente aceitas com relação à quantidade de mel consumida. Mas os médicos concordam que, para um adulto saudável, a taxa diária de mel não deve exceder 40 a 50 g, quantidade suficiente para fins preventivos e também para reabastecer a reserva mineral de vitaminas.

Para pessoas que levam um estilo de vida ativo, praticam esportes ou trabalham com grande esforço físico, é permitido um leve excesso dessa norma. Mas para pessoas com um estilo de vida sedentário e que sofrem de excesso de peso, é melhor reduzir a dose.

As mulheres grávidas são aconselhadas a não consumir mais de 8 g (1 colher de chá) por dia, para não causar uma reação indesejável na forma de alergia ou aumento de açúcar no sangue.

Crianças de 4 a 12 anos têm uma norma diária de mel de tília na quantidade de 15 a 20 g.

Ao adicionar mel de tília ao chá, café, leite, lembre-se: a temperatura do líquido não deve exceder 40 ° C. Caso contrário, em vez de um efeito curativo, o corpo sofrerá envenenamento ou ocorrência de edema alérgico.

Fatos interessantes sobre o mel

1. A produção de mel de tília na Sibéria começou há mais de 2 séculos e agora esta região é o principal fornecedor da Rússia.
2. Os hóspedes de Israel podem experimentar um dos tipos mais caros de mel de tília no mundo. Por 1 kg de produto terá que pagar quase trezentos dólares.
3. O valor nutricional de 100 g de mel é equivalente a 180 g de carne, 52 g de nozes e 85 g de queijo.
4. Na Polônia, Rússia, Bielorrússia e Canadá, existem monumentos dedicados às abelhas.
5. Uma abelha precisa superar mais de 55 mil quilômetros para coletar néctar suficiente para obter 1 kg de mel.
6. A maioria do mel é produzido na China.
7. A composição química do sangue humano contém 24 oligoelementos. 22 deles estão em mel.
8. Para obter 1 litro de mel de tília, as abelhas precisam coletar pelo menos 2,5 litros de néctar.
9. O homem começou a criar abelhas há cerca de 5 mil anos. E a partir desse momento, as colmeias não sofreram quase nenhuma alteração.
10. O mel Linden é o único produto de origem natural, que em sua composição possui mais de 250 nutrientes. 40 deles são oligoelementos, 23 são aminoácidos.
11. No mundo, existem mais de 2800 variedades de mel. O Linden é dotado do aroma mais delicado e é considerado o melhor remédio natural para o tratamento de resfriados.
12. O mais útil é o mel, coletado pelas abelhas de várias cores.
13. O mel mais caro é o élfico, fabricado na Turquia. Seu custo varia de 6500 a 7000 dólares.
14. Pela primeira vez, o mel foi encontrado no túmulo de Tutancâmon. Foi possível estabelecer que o produto não se deteriora por muito tempo e mantém todas as suas propriedades úteis.
15. Na dieta diária dos astronautas, o mel deve estar presente.
16. Desde tempos imemoriais, anualmente na Rússia, em 14 de agosto, celebram os Spas de mel.
17. O mel é considerado um dos melhores remédios para uma ressaca. Se você comer um pouco, sua saúde melhorará imediatamente.
18. Nos tempos antigos, as pessoas substituíam a geladeira por mel. À temperatura ambiente, a carne revestida com mel não fica ruim nem em um mês.

Foto de mel de tília