Јагода: корист и штета људском телу

Боровница је јединствена бобица. Биљка је непретенциозна за станиште, најчешће расте у дивљини. Воће је обдарено корисним материјама које су невероватно корисне за људско тело. Од ове културе можете направити укусан џем, који ће такође помоћи човеку да преброди разне болести. Корисне квалитете поседују не само плодови, већ и цвасти, лишће и кора.

Како изгледа боровница и гдје расте

Ова култура је мало дрво или грм на коме су смештене гроздове са бобицама црне боје. Висина такве биљке је обично 2-5 м, а понекад може нарасти и до 10 м висине. Листови су мали, на свакој грани има по 3-5 листова који имају жуту или зеленкасту нијансу. Култура цвјета у касно прољеће или почетком љета.

Обично у природи постоје дрвеће са црним и црвеним плодовима. Каша има црвенкасту боју. Једна бобица садржи 4-5 семенки мале величине. Потпуно зрење плодова траје око месец дана - од краја августа до средине октобра. Биљку карактерише прилично непријатна арома, због које је становници шуме не додирују.

Најчешће, култура расте у суптропским регионима, где преовлађују умерени климатски услови. Дакле, боровнице можете срести у Русији, САД-у, Африци и Украјини. На рубовима, дуж путева, као иу пустињама и пустињским предјелима, расте грмље.

Врсте

Иначе, боровница се назива самбуцус. Има око 4 десетине сорти, али у средњој зони расте само десетак врста. У вртовима најчешће можете пронаћи само три врсте боровница - црвену, црну и америчку. Све ове биљке воле плодно и влажно подручје. Могу да расту у делимичној сенци, али најбоље од свега живе у сунчаним пределима. Јагода се може резати, па се често користи у пејзажном дизајну. Поред тога, тренутно постоји много сорти са оригиналним лишћем различитих боја и прелепим цватовима.

Црна боровница је мало стабло чија висина може бити 4 м. Има велике листове, а цвасти имају зеленкасто-жуту боју. Биљка цвјета од маја до јуна. Плодови културе су јестиви, одликује их црна боја, јављају се крајем лета и почетком јесени. Неке сорте дају зеленкасте бобице. Дивља црна базга је отпорна на мраз. Што се тиче украсног грмља са црвеним и жутим лишћем, они се често замрзавају ако се о њима не одговарају правилно.

Такође у средњој траци је црвена базга. У касно пролеће појављују се пахуљице мекоће које немају никакав мирис. Ближе јесен црвене бобице се појављују уместо њих. Плодови ове сорте су отровни и не могу их јести.

Канадске или америчке врсте могу нарасти до 3 м. Споља, ова сорта је слична црној бобици, али отпорна је на разне временске услове у средњој траци. Биљка цвјета у љето. У том случају се на дрвету појављују светли цветови, у јесен црне бобице сазревају, дозвољено за јело.

Састав и садржај калорија

Благотворне особине црне боровнице су захваљујући богатом саставу.На пример, у корену грма пронађени су сапонини, који имају експекторанс, односно разблажују испљувак и обезбеђују његово излучивање из дисајних органа. Такође, диуретичка, тонична и седативна својства су карактеристична за ове материје.

У цватовима грма се налазе терпени који биљци дају пријатну арому. Постоји витамин А који учествује у активности видног нерва.

Плодови су обдарени антоцијанинима, који штите организам од развоја упалних процеса и стабилизују функционисање црева; тирозин, који обезбеђује синтезу меланина.

Биљка је обдарена великим бројем танина који благотворно делују на упалне хемороиде.

Осим тога, бобице имају пуно аскорбинске киселине. Дакле, у 100 г таквог воћа концентрише се готово 30 г витамина Ц, што је више од 50 одсто потребног дневног уноса ове супстанце.

Стабло је обилује влакнима потребним за нормално функционисање пробавног тракта. Такође, хемијски састав производа је обдарен фенолним киселинама, које имају антиоксидативна својства. Они могу да неутралишу ефекат слободних радикала због различитих флавоноида присутних у плодовима културе. Треба напоменути да је готово десет пута више флавоноида концентрисано у цватовима него у самим плодовима.

Садржај калорија у плоду износи 75 кцал на 100 г.

Корисна својства купине

Општа корист

Не знају сви о корисним карактеристикама црне бобице, јер њен отровни сок са црвеним бобицама често расте у природи. Скоро све делове стабла боровнице одликују корисни квалитети. Од боровнице се производе производи који имају лековита и превентивна својства. Бобице културе широко се користе и у народној и у службеној медицини.

1. У терапеутске сврхе препоручује се конзумирање само свежих бобица, јер се током складиштења састав производа погоршава, а корисни елементи се уништавају. Свеже воће може бити укључено у лечење 5-6 месеци. Ако се осуше, у овом су облику погодне неколико година, али уз одговарајуће складиштење.
2. Декоција боровнице се користи за обнављање нормалног метаболизма, регулисање активности дигестивног тракта, усвајање потребних супстанци и уклањање жучи. Због ниске калоријске вредности и високих влакана, сировине се могу уврстити на листу јела намењених дијеталној храни.
3. Осушене бобице могу се укључити у јеловник људи који пате од болести попут маларије, онкологије дермиса или епигастријума. То је због чињенице да у саставу сушених бобица постоје елементи који могу зауставити развој ћелија тумора.
4. Висока концентрација влакана помаже да се елиминише „лош“ холестерол из организма, што у коначници смањује вероватноћу за развој болести кардиоваскуларног система.

За жене

За жене је ова биљка заиста божји дар. Инфузија направљена од цвета боровнице користи се за туширање са различитим гинеколошким патологијама. Инфузија алкохола помаже женама да се носе са манифестацијама менопаузе. Да бисте припремили такав алат, потребно је да се сакупљени цветови испуне алкохолом у концентрацији од 40 процената у омјеру 1: 5. Смеша треба да се убризгава две недеље на хладном и тамном месту. Спремну инфузију треба филтрирати и узимати три пута дневно, 20 капи.

Употреба производа у козметологији је такође позната. Дакле, каша припремљена од бобица помоћи ће у уклањању акни, док ће декокција цветова посветлити старачке пеге.

За мушкарце

Као што знате, јака половина човечанства чешће је погођена ЦЦЦ болестима, па би требали увести овај производ у исхрану да би умањили ризик од можданог удара, срчаног удара и атеросклерозе.

Поред тога, црна боровница је ефикасна код простатитиса. У овом случају бобица сок има љековита својства.

Током трудноће

За време плодења жена мора стално да надгледа исхрану. Многи производи могу негативно утицати на стање бебе и саме жене. Што се тиче боровнице, можемо рећи да у одређеној мери припада отровним културама, па се од те потрошње у овом периоду мора напустити.

При дојењу

Исто правило важи за девојчице током дојења. Такође је важно да дојиље буду опрезне када конзумирају одређену храну. Како не бисте наштетили детету, боље је не јести такве бобице.

За децу

Већина педијатара сматра да се боровнице не смеју давати деци млађој од 12 година. Али у исто време, постоји низ лекова који се користе за лечење кашља и грипе. Када користите такве лековите сировине у малој количини, алергија се не појављује.

При губљењу килограма

Ако се требате ослободити вишка килограма, препоручује се да у јеловник буде укључена пића од боровнице, попут декоција, тинктура. Декоцију засновану на коријенима културе треба узимати веома пажљиво. Такође морате запамтити да сок од бобица помаже елиминацији течности из организма. Да бисте побољшали метаболизам, требали бисте јести свјеже воће, али само у малим количинама.

Редовним конзумирањем боровница можете изгубити неколико килограма за две недеље.

Шта је корисно црвена боровница

У народу се ова врста боровнице узима као лаксатив, антипиретик, диуретик, анти-упално и антисептичко.

Да се ​​не бисте отровали циановодичном киселином, ни у којем случају не смијете користити у терапеутске сврхе зелено лишће, стабљике и незреле бобице. Уз правилну употребу биљке, можете припремити ефикасан лек за различита стања.

Да бисте добили диуретски и антипиретски састав, користи се чај од цвећа, као и цијеђење од зрелог воћа.

Као лаксатив и еметик треба користити кору и грмље. Декоција на бази цвасти се одликује искашљавајућим својством, а такође ублажава упалу.

Обратите пажњу! Треба имати опрез ако постоје гастроинтестинални проблеми.

Осушени листови и плодови не садрже токсичне компоненте.

Чак и ако нема контраиндикација, и даље морате бити пажљиво третирани с таквим производом и стално пратити реакцију тела.

Љековита својства цвјетова боровнице

Цветови биљке имају дефаротично и антимикробно дејство. На основу њих припремају се инфузије које помажу у излечењу бронхитиса, грипа и тонзилитиса.

Често се овај део биљке користи у производњи лосиона. Таква средства имају тоника и против старења. Штавише, они су у стању да елиминишу одређене кожне болести.

Предности џема од боровнице

Џем од цвјетова стабљике стабљике може излијечити ишијас, реуму, а такођер уклонити непотребни холестерол из крвних судова. Са умереном конзумацијом таквих доброта код пацијената са дијабетесом, индикатор глукозе у крви се нормализује.

Џем од боровнице помаже да снизите крвни притисак, да се ријешите дерматитиса, ублажи отицање, подупире рад јетре, панкреаса и штитне жлијезде.

Од боровнице се такође сакупља мед. Такав производ омогућава вам да ојачате одбрамбени организам, побољшате сан, излечите болести зглобова.

Сок од боровнице: користи и примјене

Воћна каша садржи витамине групе Б, ретинол, бројне минерале и есенцијална уља. Стисак бобица разликује се антисептичким и експекторансом. Врло често се овај производ налази у рецептима традиционалне медицине ради стварања средстава за лечење влажног кашља, прехладе. Бобица се користи и у лечењу шећерних болести, кожних болести итд.

Да ли је сируп од боровнице користан

Овај алат може да ојача ослабљени имуни систем. Садржи јод. Сируп од боровнице користи се и за повећање хемоглобина у крви и јачање зидова крвних судова.У превентивне сврхе, овај алат треба узимати 1 кашику десерта три пута дневно током 3 месеца.

Такође је познато да се сируп од боровнице користи у борби против рака дојке. Поред тога, у стању је да лечи упалу лимфних чворова и зауставља крварење у матерници. Овај састав треба узимати за особе са оштећеним видом и церебралном циркулацијом.

Сируп је лековито средство за крвожилни систем човека. Штавише, такав производ ће помоћи стабилизовању хормонске активности и прочишћавању крви. Сируп од боровнице користи се код крајника, упале плућа, циститиса и гихта.

Употреба боровнице у традиционалној медицини

Љековити препарати на бази црне боровнице корисни су за инфекције респираторног система, јер дијафотичко дјеловање производ има антипиретско дејство. Да бисте се изборили са прехладом код куће, потребно вам је 20 г екстракта цветова прелити 200 мл кључале воде и довести масу до кључања. Кувајте 20-25 минута на малој ватри. Након тога проциједите кашику, одвојите течни део и пијте 2 пута дневно 10 минута пре јела. Пре употребе додајте малу количину природног меда.

Да бисте припремили цхолеретиц средство, млевење осушеног воћа или изданка биљке, парите у чаши воде 20 минута. Након тога, течност филтрирајте и пијте 40 мл у топлом облику свака 4 сата, 15 минута пре јела.

Да бисте добили лаксатив, само сипајте 5 г сушене боровнице 150 мл охлађене кључале воде, инсистирајте смешу један дан, а затим је проциједите. Спремни сте за узимање инфузије једном дневно, пре тога је потребно загрејати.

У присуству упалних процеса на дермису и поткожном ткиву, на пример, може се користити осип, опекотина или пеленски осип, живине листови боровнице. Да бисте то учинили, скухајте 40 г младих листова у млеку. Готову масу распоредите на газа убрусом и причврстите на захваћено подручје.

Реуматизам и уролитијазу можете излечити купком са инфузијом боровнице. У овом случају, сецкани лишће и корење у једнаким омјерима (сваки по 10 г), пари 1 литар кључале воде. У овом облику, мешавина треба да се убризгава 2 сата. Након тога, филтрирајте добијену смешу. Течни део додајте у купку са водом, чија је температура око 36 степени. Такве поступке треба изводити сваког дана пре спавања, а не би требало да трају дуже од 15 минута. Курс лечења је 2 недеље.

Декоција боровнице помаже да се успостави активност мокраћног система. Да бисте припремили лек, помешајте 7 г осушених цветова стабљике стабљике, шаргарепе и камилице. Сипајте ову мешавину лековитих биљака са 200 мл кључале воде и кухајте на парној купељи 15 минута. Готов лук охладите, филтрирајте и додајте прокухану охлађену воду толико да на крају добијете 1 шољу корисног производа. Попијте целу количину добијену пре спавања.

Јагода у козметологији

Сви делови биљке су обогаћени флавоноидима, аскорбинском киселином, танинима, каротеноидима. Све ове компоненте активно се користе у производњи козметичких формулација. Резултат је производ који побољшава стање коже, повећава тонус коже, чини је еластичнијом, ублажава отицање и уклања упале.

1. Споља се биљка користи за уклањање старачких флека, пеге и даје кожи светлији тон. Да бисте припремили средство за избјељивање, потребно је 20 г свјежих цвјетова стабљике напунити 200 мл кипуће воде, инсистирати на смјеси неколико сати, а потом прокухати неколико минута. Затим проциједите масу и течни део помешајте са чашом вотке. Обрадити лице примљеним лосионом пре спавања. Држите овај производ на тамном месту. Такође можете да направите коцке леда од цвећа културе да обришете лице.
2. Да бисте се изборили са хиперпигментацијом, потребно је навлажити газни убрус у загрејаној инфузији цветова црног купина, припремљеног у омјеру 1:10, мало га стиснути и нанијети на лице са повећаном пигментацијом. Поновите овај поступак пет пута, правећи интервал од 5 минута. Радите ово сваки дан док не постигнете жељени резултат. Након тога, такве маске можете радити 1-2 пута недељно.
3. За масну кожу ће бити корисни компреси из декоције цветова стабло. Да бисте направили такву инфузију, треба вам 1 кашика. осушене цвасти додају 250 мл кључале воде.
4. Маска базирана на инфузији од боровнице помоћи ће да омекша и тонира дермис. Да бисте га набавили, требате 2 кашике. Овсену кашу прокувајте у 100 мл млека, а затим додајте 2 кашике. декоција стабло црног брашна.
5. Млади листови, претходно скувани у млеку, могу се нанети на кључаре и места са пеленским осипом. Поред тога, листови боровнице се могу користити за купке са сврбежом коже.
6. Код осетљивог и иритираног дермиса, препоручује се да се свако вече направи облог од декоције коре биљке. Да бисте га направили, требате 4 кашике кашике. здробљене коре прелијте са 200 мл хладне воде. Ова мешавина треба да се кува 10 минута, након чега се мора извадити из шпорета и инсистирати још 20 минута.

Штета и контраиндикације

Као и било која друга биљна компонента, и црна боровница има низ ограничења. Дакле, ова култура је контраиндицирана за употребу код ентероколитиса, хроничних патологија пробавног система, трудница и дојиља. Такође, не дајте производ деци млађој од 12 година.

Веома често људи бркају сорту црне боровнице са црвеном, која се сматра отровном. Веома је важно бити опрезан и не наштетити здрављу, узимајући црвене бобице за црну боровницу.

Црвена сорта биљке је отровна. Одликује га само боја плода, али разлику можете видети тек када бобице сазрију. А ако су за лековите сврхе потребни листови и стабљике младог стабла, морате да разликујете ове две врсте, јер у супротном можете доћи до интоксикације.

Када сакупљати и како чувати

Сакупљање биљака врши се током периода цветања. Најбоље је сакупљати сировине у време када се цвеће још није отворило. Топло и суво време је погодно за сакупљање лековите биљке. Плодови се беру тек након њиховог пуног зрења. Ово се обично дешава крајем лета. Важно је да не пропустите тренутак зрења бобица. Зрелу боровницу карактерише еластична и густа површина. Ако су плодови зрели, постају полусуви, наборани. Не треба их користити у терапеутске сврхе, јер се већина корисних материја губи.

Поред цвасти и плодова, кора дрвета има и корисне особине. Препоручује се прикупљање таквих сировина средином пролећа, у периоду сазревања бубрега. У овом случају биљка мора бити стара најмање две године. Потребно је обрезати само горњи затамњени слој коре. Осушите такав производ на добро прозраченом месту.

Цветови се сакупљају у време цветања, док су одвојени од стабљика. Затим се морају осушити и проћи кроз сито.

Сакупљање зрелих бобица врши се заједно са гроздовима. Пре сушења морају се раставити у једном слоју и осушити на ваздуху. Након тога, могу се послати у посебну сушилицу или пећницу. Осушене бобице се морају одвојити од гранчица.

Коренски део културе се бере у касну јесен. Ову сировину такође треба осушити, а потом уситнити до прашкасте масе.

Цвеће се може чувати до 2 године на температури која не прелази 25 степени. Осушено воће се чува само 6 месеци, за кору је рок трајања 3 године, а корен се може користити 5 година.

Да ли је могуће да се осуши

Сушење је начин да се дугорочно очувају сировине. Да би се осушиле лековите сировине, потребно је припремити сушилицу за поврће, додатак за штапић, као и саму базгу. Сортирајте бобице, уклоните стабљике, ријешите се згужваног и поквареног воћа. Затим оперите сировине под текућом водом и осушите. Сада стабло стабљике ставите на лежиште за уређај танким слојем. Сушити на 50 степени.

Воће морате чувати у херметички затвореној амбалажи на тамном и хладном месту.

Шта се може скувати од боровнице: рецепти

У неким се земљама ликер прави од цвећа ове биљке. На пример, у Француској се за израду сирупа користе цветови боровнице, који се накнадно додају у палачинке. У Румунији је сируп припремљен од биљке разблажен водом и користи се као пиће. Од вина од боровнице припрема се џем, сируп. У Италији се воће пржи у тесто и служи као десерт.

Чува

Да бисте направили укусан и здрав џем од боровнице, потребно вам је 3 кг гранулираног шећера и самих бобица. Прво треба да сакупите сировине, поређате их, уклоните стабљике и покварено воће. Након тога, стабло стабљике ставите у штапић и исперите с пуно воде. Потом осушите бобице тако да их раширите на газном убрусу.

Затим ставите бобице у посуду са дебелим дном, док наизменично постављате слојеве боровнице са шећером. У овом облику, радни комад треба да стоји неколико сати. Ово је неопходно како би производ пустио сок.

Након 2-3 сата, посуду са будућим џемом можете ставити на лагану ватру. При кувању важно је стално мешати садржај. Од тренутка кључања, потребно је да кувате посластицу око 35 минута. О спремности џема можемо просудити по омекшавању бобица. Након тога десерт спакирајте у стерилизиране стакленке и разваљајте. Чувајте мармеладу на тамном месту.

Сок

За добивање љековитог сока потребно вам је 1 кг боровнице са шећером. Прво морате припремити плодове. Да бисте то учинили, ломите бобице са гранчица, ставите је у штапић и исперите под текућом водом. Сада, помоћу соковника, скупите исцијеђено воће. Ако нема посебног уређаја, стабло можете једноставно здробити, а затим течни део исциједити газом.

Сипајте сок у посуђе, помешајте са заслађивачем и пошаљите на шпорет. Од тренутка кључања довољно је мешавине кухати неколико минута. Сок је спреман. Остаје нам само да сипате пиће у стерилне посуде и плуте са чеповима. Чувајте овај производ у подруму или у фрижидеру.

Компот

Од боровнице можете кухати и компотирати. Да бисте то учинили, припремите 1 шољу воћа боровнице, 1,5 литара воде и 150 г гранулираног шећера. Процес би требао започети припремом бобица. Ово се ради по истом принципу као у горе наведеним рецептима. Затим ставите бобице у посуду са водом и доведите смешу да прокључа. Пијте пиће 6-7 минута. Након тога одвојите воће помоћу филца за пресвлаку. У течни део додајте заслађивач, а затим га поново прокухајте. Да бисте побољшали укус, додајте неколико листова менте. Сада се компот може извадити из шпорета.

Вино

Јагода се користи и за прављење вина. У овом случају је потребно припремити вински квас. Према овом рецепту, можете добити слатко, десертно вино од боровнице. Шећер се додаје у две фазе - на самом почетку и пре спорог ферментације. Од наведеног броја производа треба да се добије у просеку 16 литара алкохолног пића. Дакле, од састојака треба да припремите 10 литара исцеђене црне базге, 5 литара воде, 6 кг шећера. Што се тиче квасца, овде се морате фокусирати на упутства. Такође се препоручује употреба горњег прелива за квас.

Започните поступак добијања винског пића додавањем воде у сок. У масу умијешајте 4,2 кг компоненте шећера. Такође припремите квас са горњим дресингом и пошаљите их на сој. Сипајте добијену смешу у боцу. У овом случају, четврти део резервоара треба да остане празан. Затим ставите водену бртву на врат. Посуду треба послати на тамно место где је температура 23-25 ​​степени.

Активна ферментација обично траје 1-2 недеље.Када се гас у вентилу заустави, морате одмах да испразните сок, уклањајући талог, иначе ће готово пиће испасти горко.

Затим додајте остатак шећера младом напитку. Али прво, препоручује се окус производа, у неким случајевима додавање шећера није потребно.

Сада се смеша може сипати у мањи контејнер, а око 10 процената остави празан. Поново поставите водену бртву. Ферментација се такође изводи на тамном месту. Тиха ферментација обично траје неколико месеци. Током овог периода, пиће је потребно повремено сипати када се појави талог. Готово вино се може флаширати.

Да ли је могуће јести боровницу

Могу се јести и бобице црног базге. Што се тиче црвених бобица, оне су отровне, тако да их не можете јести. Чак је и у лековите сврхе употреба црвеног воћа веома опасна. Садрже много лековитих састојака, али присуство токсичних једињења чини биљку опасном по здравље.

Уз то, црвено воће има прилично непријатан укус. Када сок уђе у стомак, он улази у крв кроз зидове желуца, утичући на централни нервни систем. Овај грм има веома јак отров, може се отровати чак и као резултат контакта са лишћем, ако након тога не оперете руке. Манифестације интоксикације настају након 30-50 минута. Симптоми тровања су јака главобоља, вртоглавица, суха уста, бол у стомаку, мучнина, повраћање, беле флеке на рукама и лицу, недостатак даха, грчеви.

Занимљиве чињенице

1. Самбуцус је научно име за стабло. Верује се да је дрво добило такво име, јер је од његових изданака направљен посебан музички инструмент. Према другој верзији, реч потиче од грчког "самбик", што у преводу значи "црвена боја". Веровало се да се боровница користи за бојење тканина и разних предмета.
2. Много је уверења повезаних са овом културом. Дакле, пољски народ верује да је први демон одабрао дубоку рупу за себе као свој дом, а да би га прерушио, засадио је грм старије јагоде.
3. У Украјини такође верују да је дрво прво посађено ђаволом. Стога, да га не би узнемиравали, да им не би донијели проблеме у њиховом смјештају, људи нису морали да копају боровницу. Ако је без њега немогуће, онда су за укоштавање грма позвали болесне људе који су већ имали мало времена за живот.
4. Истовремено, веровало се да у боровницама лишћа постоје створења која штите кућу и њене становнике од свих врста невоља. Стога су биљне гране коришћене као талисман.

Фотографија елдерберрија