Јагоде: здравствене користи и штете

Јагода је вишегодишња зељаста биљка која припада росацеае. Стабљике јагода достижу висину од 20 цм, равне су, са длакавим премазом, имају троструко лишће тамнозелене и плавкасто-зелене боје. Цватња јагода пада од маја до јула, а усев се бере од почетка лета до почетка јесени, што зависи од посебне сорте бобица.

Дивље јагоде расту у Русији, Централној Азији и другим земљама са сличном климом. Ова биљка преферира светла, сунчана места, разна брда, чистине и ивице. Често можете пронаћи праве јагоде, назване ливада.

Која је разлика између јагода и јагода

Јагоде и јагоде подједнако цијене и становници Русије. Обе бобице имају невероватан укус, а садрже и велики број витамина других елемената. По свом изгледу јагоде и јагоде су такође веома сличне, али ипак их неће бити тешко разликовати с обзиром на неколико критеријума:

1. Јагоде јагоде су обично веће од јагода, али ако говоримо о баштенским јагодама, а не о шумским јагодама, онда могу бити прилично велике и неће бити тако лако разликовати га од јагода.
2. Боја јагода је више засићена и светла. Јагоде су често само црвене и тамно црвене боје. Али овај критеријум се односи само на потпуно зреле бобице.
3. Јагоде грмља нарасту до 20 цм, а јагоде - до 32 цм. Обје биљке имају бркове, због којих долази до репродукције усјева.
4. Листови дотичних биљака разликују се један од другог. Дакле, у јагодама су веће и дебље, са валовитим ивицом, а у јагодама су листови тањи и имају назубљене ивице.
5. Јагоде су слађег укуса, док су јагоде чешће киселе.

Захваљујући горе наведеним знаковима, чак и неко ко није баш упућен у усеве бобица, може лако одредити где су јагоде и где су јагоде.

Шта је корисније: јагоде или јагоде

Јагоде и јагоде су неке од најздравијих бобица. Садрже много витамина и других потребних супстанци, човечанству су познати од давнина и користе се за лечење многих болести. Да бисте разумели која од ових бобица је кориснија, потребно је анализирати ефекат сваке од њих.

Јагоде се саветује да се користе у случају поремећаја нервног система, жутица, као и крајника и хемороида, јагоде - за лечење органа за варење, бубрега, бешике. Обе бобице се једу за повећање имунитета и отпорности организма на прехладе и вирусне болести, као и за надокнаду недостатка витамина и минерала.

Са становишта народних исцјелитеља јагоде су љепше бобице од јагода. Али то се односи само на дивље бобице. Сматране бобице, које се узгајају у башти, имају скоро исте корисне и укусне особине.

Састав и садржај калорија

Јагоде имају веома вредан састав, укључујући витамине групе Б, аскорбинску, лимунску и јабучну киселину, пигменте, каротен, природне шећере, као и такве важне елементе за човека, као што су гвожђе, бакар, фосфор, калцијум, калијум, манган и кобалт.Све ове материје су потребне да тело одржи свој живот и перформансе на високом нивоу.

Са свим својим драгоценим саставом, јагоде имају мали калорични садржај - свега 34 кцал на 100 г, због чега се дотична бобица може успешно користити у менију за мршављење и онима који једноставно прате своју тежину.

Корисна својства дивљих јагода

Општа корист

Јагоде су укусна и здрава бобица. Због свог богатог састава, он може имати само благотворан утицај на људско тело. Уз помоћ дивљих јагода, можете победити неке озбиљне болести, укључујући рак, као и побољшати целокупно здравље, уклонити несаницу, ублажити главобољу и још много тога.

Размотрите утицај јагода на женско и мушко тело и сазнајте да ли је употреба ове бобице дозвољена током трудноће и дојења, као и мале деце и људи који имају вишак килограма.

За жене

Јагоде имају неколико корисних својстава за женско тијело. Дакле, даје хемостатски ефекат (што је важно за обилна крварења током менструације), одржава оптимални ниво хемоглобина, надокнађује резерве витамина Б групе, као и биотина, магнезијума, бакра и цинка. У комплексу наведене супстанце могу позитивно утицати на изглед жене. Редовно конзумирање јагода чини кожу здравијом, коса и нокти јачим, а расположење бољим.

Доказан је и позитиван ефекат једења јагоде у процесу губитка килограма - проблем који брине углавном жене. Да бисте постигли максимална корисна својства јагода, не можете само јести бобице изнутра, већ их користите и као састојак у производњи маски, пилинга и друге козметике.

За мушкарце

Јагоде могу имати позитиван утицај на мушко тело. Витамини и друге корисне супстанце присутне у овој бобици јачају имунитет, повећавају отпорност организма на вирусе и прехладе, а такође регулишу емоционалну позадину, побољшавају потенцију и повећавају либидо. Тако је јагода за мушкарце изузетно корисна, њена редовна употреба ће дати све горе наведене позитивне резултате.

Посебно треба обратити пажњу на јагоде код спортиста и мушкараца чији је рад повезан са физичким радом. Због састава претежно угљених хидрата, јагоде су у стању да одржавају енергију на оптималном нивоу, као и да надокнаде недостајуће витамине, макро- и микроелементе.

Током трудноће

Будући да је трудници потребно више хранљивих састојака, она мора чешће јести поврће, воће и бобице. Јагоде су због свог драгоценог састава најприкладније за ове сврхе. Међутим, овај производ је прилично алерген, и зато га будућа мајка треба да садржи у свом јеловнику у малој количини, а такође надгледа и реакцију организма.

Витамин Б9 и фолна киселина садржани у јагодама имају позитиван утицај на формирање нервне цеви фетуса. Велика количина гвожђа у овом бобици спречава појаву анемије недостатка гвожђа - чест проблем многих трудница. Много јагода и витамин Ц који повећава отпорност тела на прехладе и вирусне болести.

Јагоде садрже и елементе попут магнезијума (користан за централни нервни систем), калијума (спречава болести кардиоваскуларног система), рибофлавина (спречава развој малигних тумора). Довољна количина влакана регулише варење, нежно уклањајући затвор.

Труднице могу да користе не само јагоде, већ и праве здраве декоције и чајеве на основу лишћа и стабљика. Помажу ублажавању нервне напетости, стабилизују расположење и уклањају несаницу.

При дојењу

С обзиром да беба прима све корисне материје кроз мајчино млеко, важно је осигурати да садржи све потребне витамине и минерале.За то би млада мајка требала имати разноврсну прехрану, која укључује само здраве намирнице. Јагоде су неизоставан извор многих корисних материја које су изузетно важне за повољан раст и развој бебе.

Јагоде садрже витамине Ц, фолну киселину, каротеноиде, калијум, магнезијум, гвожђе и друге материје које су важне за мајчин организам и њену бебу. Дакле, јагоде су извор драгоцених материја за тело. Може се и треба укључити у исхрану током дојења, поштујући мере предострожности.

Бобице треба уносити у исхрану дојеће мајке постепено, почевши од 1-2 бобице дневно. Ако беба не испољава алергијске и друге реакције (осип, ослабљен сан, апетит, болови у трбуху), можете повећати порцију постепено повећавајући до 50-100 г дневно. Важно је осигурати да се јагоде узгајају у еколошким условима, да нису оплођене хемијским ђубривима и правилно складиштене након бербе.

За децу

Јагоде су право складиште корисних материја неопходних за раст и развој дечијег тела. Фолна киселина, цинк, магнезијум, калијум, гвожђе, бакар, манган - све је то неопходно растућем телу. Међутим, уношење јагода у дечију исхрану треба да буде пажљиво, јер ова бобица спада у алергене производе. Без обзира колико желите да удовољите беби укусном бобицама, боље је сачекати да наврши годину дана, а неки педијатри саветују да се дијете упозна са јагодама не пре две године.

При губљењу килограма

Јагоде су прилично нискокалоричне бобице (око 37 кцал на 100 г), па их могу безбрижно конзумирати људи који губе килограме. Да бисте постигли брзе резултате мршављења, препоручује се јести 100-150 г бобица дневно. Јагоде је најбоље јести ујутро, али не на празан стомак, можете их додати у сир, житарице, припремити десерте и напитке из ње. Јагоде не само да диверзификују исхрану, већ и надопуњују залихе хранљивих састојака, који обично нису довољни да изгубе килограме због ограничења на храну.

Предности и штете лишћа дивљих јагода

Листови јагоде се широко користе у биљној медицини. Верује се да лишће ове биљке садржи више хранљивих састојака од самих бобица. Дакле, само 2 шоље чаја од јагоде дневно садрже дневну количину витамина Б, А, Ц, макроћелија: калијума, магнезијума, калцијума, елемената у траговима: гвожђа, мангана, бакра, јода, цинка и хрома. Листови јагоде јачају имунитет, побољшавају пробаву, уклањају вишак течности из организма, имају зарастање рана, а такође помажу у борби против многих болести.

Листови јагоде неће донијети штету ако користите чајеве и декоције из ње у малој количини. Само 1-2 шољице чаја дневно је довољно да бисте добили сва корисна својства из ове биљке.

Шта је користан чај од листова

Чај се прави од листова јагоде једноставно - требате узети 1 кашику. сушених листова или 5-7 свежих, прелијте кипућом водом (300 мл) и оставите да се кува 20 минута. Овај чај има смирујући учинак, благотворно делује на квалитет сна и расположење током дана. Овај чај такође може ублажити болове у зглобовима, ојачати зидове крвних судова, повећати хемоглобин, ублажити мучнину и побољшати стање жена са менструацијом. Чај од јагоде је користан за побољшање имунитета и укупног тонуса тела.

Да ли је сушена јагода здрава?

Јагоде се могу берити за зиму, не само у облику конзерви и компота, већ и у облику сушеног воћа. Осушене бобице имају готово исти низ корисних својстава као и свеже. Они задржавају највећи део витамина и минерала. Осушене бобице могу бити одлична замена за слаткише уз чај, као и надокнађивање недостатка хранљивих састојака у хладној сезони.

Како се суши

Да бисте сакупљали јагоде у облику сушеног воћа, морате правилно сакупљати бобице. Берба се препоручује ујутро, али након што се роса осуши.Сакупљене бобице се ослобађају од стабљика, уклањају се листови, оштећени примерци и остали остаци, затим се исперу под текућом водом и излију на папир да се осуши. Након тога бобице се у једном слоју изливају на чисту површину и оставе на свежем ваздуху до потпуног сушења, избегавајући директну сунчеву светлост.

Јагоде можете сушити у рерни, подешавајући температуру на 45-50 степени. Јагоде ће бити спремне када престану да се лепе за руке, а када се притисну, неће излучивати сок.

Јагоде у медицини

Јагоде се користе не само у традиционалној медицини, већ и у традиционалној. Штавише, екстракт ове биљке добија се и из бобица, и из лишћа, па чак и из корена.

Са дијабетесом

Пацијентима са дијабетесом дозвољено је да конзумирају ове бобице у одсуству појединачне нетолеранције и других контраиндикација. Јагоде садрже фруктозу и глукозу који су важни за дијабетичаре. Дозвољено је користити 50-100 г дневно, таква количина је довољна да је пацијент добио довољну количину хранљивих састојака из ове бобице.

Важно: гликемијски индекс јагода је 25 јединица.

Са панкреатитисом

За лечење панкреатитиса можете користити инфузију лишћа, ризома и бобица јагода. Ова биљка има противупално и стимулишуће дејство, што повољно утиче на стање пацијената са панкреатитисом. Међутим, пре него што започнете самостално лечење болести панкреаса, неопходно је консултовати се са лекаром.

Са гастритисом

Пацијенти са гастритисом могу јести јагоде, али треба се придржавати неких правила предострожности. Дакле, забрањено је јести бобице на празан стомак и одвојено од осталих производа, боље је да их додајете у јела, кувате десерте и компоте са јагодама. Акутни облик тока болести, као и гастритис са високом киселошћу, табу је за јело готово свих свежих бобица. Ако је гастритис у ремисији, дозвољена је употреба јагода у количини не већој од 50-100 г дневно.

Са гихтом

Пошто је дивља јагода позната по својим противупалним и аналгетским ефектима, препоручује се јести је особама са болешћу попут гихта. Не само саме бобице, већ и декоције лишћа, корена и стабљика помажу да се избори са симптомима гихта и чак да победи ову болест, под условом да се редовно конзумирају екстракти бобица и јагода.

За јетру

У лечењу болести јетре и жучних путева могу се користити јагоде. Да бисте припремили народни лек за болести јетре, требате узети 2 кашике. сувих здробљених лишћа јагоде, прелијте их чашом кључале воде и инсистирајте 2-3 сата. Састав узимајте три пута на дан по кашику.

Јагоде у козметологији

Плодови, лишће и коријење јагода користе се у козметологији за производњу различитих средстава за његу коже и косе. Размотримо најефикасније начине коришћења јагода у козметологији.

За лице

1. Помоћу сока од јагоде могу се уклонити пигментне мрље и пеге. Не треба правити сок директно из бобица, довољно је узети неколико јагода и протрљати лице, а након 15-20 минута, опрати топлом водом.
2. Лице можете тонизирати и освјежити смрзнутим соком од јагоде. Да бисте то учинили, сипајте свеже исцеђени сок од јагоде у калуп за лед и замрзните га, а затим узмите једну коцку и обришите је лицем.
3. Маска „храњива“ за лице: узмите вату или газу, сложене у неколико слојева, навлажите соком од јагоде и нанесите на лице. Након 20-30 минута уклоните маску и оперите лице хладном водом.
4. Танка и осетљива кожа треба посебну негу. За овај тип коже је погодна следећа маска: 2 кашике кашике. сок од јагоде, 1 кашика кашике. помешајте мед и масноћу сира, нанесите на лице, држите 15-20 минута и исперите.
5. Маска за суву кожу: јагоде (1 кашика), пире, додајте 1 кашику масну павлаку и неколико капи кокосовог уља. Нанесите састав на кожу лица, држите 30 минута и исперите топлом водом.

За косу

1. Храњива маска за косу на бази јагода припрема се на следећи начин: 3 кашике. претворите бобице у пире кромпир, додајте 1 кашика. плава глина, једно жуманце, све темељито измијешајте, нанесите на коврче дуж цијеле дужине, омотајте пластичном овојницом и загријте пешкиром. Након пола сата, темељно исперите водом и шампоном.
2. Веллнесс маска за косу: 3 кашике. пиво помешано са 2 кашике кашике. пире од јагода и једно жуманце, нанесите на косу, држите 20-30 минута, а затим оперите косу као и обично.
3. Маска за оштећену косу: помијешајте пире од бобица и масну крему у једнаким омјерима, нанесите на коврче по цијелој дужини, оперите косу у пола сата.
4. Са раздвојених крајева погодна је маска на бази јагода, желатина (разблажена према упутствима на паковању) и ваш омиљени балзам за косу. Измијешајте све састојке, нанесите на косу, при чему обратите посебну пажњу на савете, исперите након пола сата.
5. Маска за раст косе: помешајте 2 кашике. Пире од јагоде и уље сјемена, угријте у воденој купељи до топлог стања и нанесите на коврче, пажљиво утрљавајући у коријење. Држите ову маску 30-40 минута, а затим је исперите водом.

Штета и контраиндикације

Јагоде су прилично алергена бобица, па се може конзумирати само ако нема појединачне нетолеранције на њене компоненте. Такође је потребно поштовати меру у једу ове бобице како би се избегле пробавне сметње. Одраслој особи је потребно само 1 шољица бобица дневно, деци - не више од 0,5 шоље.

Контраиндикације за употребу јагода су повезане са присуством болести гастроинтестиналног тракта, које су у акутној фази. Такође, с опрезом треба јести јагоде за дијабетес, а док узимате одређене лекове пре употребе, боље је консултовати се са лекаром.

Када берити и како чувати јагоде

Јагоде сазревају по правилу већ у првом летњем месецу, али у неким случајевима овај период може варирати. Дакле, климатски услови, место раста, врста културе и други фактори (време, влага тла итд.) Утичу на брзину зрења. Просечан временски оквир за зрење јагода је у периоду од јула до августа. Међутим, постоји сорта јагодичастог воћа, чији се усев бере већ до првих мразева.

Да ли је могуће замрзавање

Као и многе друге воћке, јагоде су погодне за замрзавање. Може бити замрзнута и цела и нарибана са шећером, као и помешана са другим врстама бобица - јагоде, боровнице, рибизла, итд. Смрзнуте јагоде можете чувати 12-18 месеци, за то време може да сачува готово све корисне материје .

Како јести јагоде

Најбољи начин конзумирања дивљих јагода је свежа, свеже убрана у шуми или из баште. Наравно, пре него што поједете бобице, оне се морају темељито опрати под текућом водом. Јагоде можете користити и као десерте, пића и друга јела. Међутим, препоручљиво је не бојати ову бобицу јер тако губи део својих корисних својстава.

Колико можете појести дневно

Пошто је јагода прилично алергена, препоручује се јести је у ограниченим количинама. Одрасли могу јести 100–150 г бобица дневно, деци је потребно само 50 г. Прекомерна конзумација бобица може изазвати алергије и пробавне сметње.

Могу ли јести ноћу

Јагоде није препоручљиво јести ноћу онима који желе да смршају, јер ова бобица садржи прилично велику количину угљених хидрата који спречавају губитак килограма. Такође, не јејте јагоде људима који пате од болести гастроинтестиналног тракта. У осталим случајевима ову бобицу можете користити у било које доба дана, ако не доноси непријатне сензације.

Шта се може припремити од јагода: рецепти

Јагоде се могу јести не само као засебна посластица, већ и с њим се припремају различита јела, као и припремају се припреме за зиму. Размотрите најпопуларније методе бербе јагода.

Чува

Најчешћи начин бербе јагода је џем. Из генерације у генерацију преноси се класични рецепт за кухање џема од јагода: за 1 кг бобица требате узети 1,2 кг шећера и прстохват лимунске киселине. Исперите јагоде. Уклоните вишак воде, прекријте са пола шећера и оставите 5 сати док бобице не дају сок. Затим ставите на шпорет и прокухајте. Додајте преостали шећер и кувајте још 15 минута, повремено мешајући и скидајући пену. На самом крају кувања додајте лимунску киселину како бисте избегли застој џема током дуготрајног складиштења. Џем излијте у суве, чисте и стерилисане тегле и затворите.

Компот

Да бисте направили компот од јагода за зиму, требаће вам 1 кг бобица, 1 литар воде и 250 г шећера. Прво морате припремити банке, након што сте их темељито опрали и стерилизирали. Затим проциједите и оперите бобице, мало осушите и пребаците у стакленке. Прелијте кипућу воду преко посуда и поклопите. Након 10-15 минута, излијте воду у тепсију. Додајте шећер и прокухајте сируп. Сипајте бобице у стакленке, посушите, укључите поклопце и умотајте ћебе. Оставите у овом стању преко ноћи, а затим је ставите на тамно и хладно место да се чува. Компот припремљен према овом рецепту може се чувати током једне године.

Вино

Од јагода се добија укусно и ароматично вино црвено-ружичасте боје. Биће одличан додатак вечери, а надокнађује недостатак одређених супстанци у организму. Вино од јагода можете направити према рецепту испод.

Сакупљене јагоде (4 кг) морају се сортирати, опрати топлом водом (то ће их ослободити горчине), припремити посуде (опрати, осушити), припремити шећерни сируп: кухати 2 литре воде и 1 кг шећера 3-5 минута на слабој ватра. Након тога мало охладите сируп, додајте бобице, 1 литар хладне воде, 100 г неопраног грожђица (ово ће утицати на вино). Покријте посуду газом и ставите на тамно место 5 дана, мешајући два пута дневно.

Кад је сладовина ферментирана, течност проциједите кроз цијев, исциједите пулпу, додајте 500 г шећера и сипајте у тегле, напуните их 75%. Носите медицинске рукавице са малим пробојем у свакој посуди, оставите за ферментацију на температури од 18-20 степени током 5 дана. Затим додајте још 500 г шећера, затворите поново и оставите 55 дана (може потрајати 30 до 60 дана). Сипајте готово вино кроз цев у посуду и оставите да одстоји још 1-2 месеца. Након тога вино ће бити коначно спремно за конзумацију. Ако се створио талог, вино треба поново сипати кроз сламку.

Да ли је могуће животињама дати јагоде

Неки кућни љубимци могу јести воће, поврће и бобице. Јагоде у правилу воле неки пси, мачке и зечеви.Дозвољено је давати јагоде животињама, али у малој количини, јер њихов пробавни систем скоро не може пробавити такве производе. Довољно је 3-5 јагода дневно за великог пса, или 1-2 за мачку или заморца, да би се напуниле недостајуће резерве хранљивих материја у организму кућног љубимца.

Треба напоменути да се неким домаћим животињама - зечевима, хрчцима и заморцима могу дати не само бобице, већ и листови јагода. Само неколико листова дневно довољно је да надокнадите залихе хранљивих састојака.

Занимљиве чињенице о дивљим јагодама

1. Јагоде су почеле да се гаје тек крајем 15. века, мада је ова биљка била позната човеку у давним временима. До овог времена људи су сакупљали и јели само дивље јагоде.
2. Данас је познато око 600 различитих сорти јагода.
3. Јагоде могу ублажити главобољу, јер садрже супстанце сличне аналгину.
4. Са научног становишта, јагоде и јабуке су сродне биљке.
5. Јагоде - ово је само једна од сорти јагода, мада је одавно прихваћено да се ради о различитим бобицама.
6. Дивље јагоде могу расти у башти, али бобице и лишће ће се временом мало мењати, наиме, постаће веће.
7. Највише од свега јагоде воле у ​​Белгији. Највеће количине ове бобице се узгајају у овој земљи.
8. Јагоде нису у стању да расту и дају плодове на истом месту дуже од пет година. Дивље сорте мигрирају самостално уз помоћ бркова, домаће их треба повремено пресађивати.

Фото дивљих јагода