Кости: благодати и штете организму

Шумска боровница боровнице није толико популарна као и њени састојци - купине са малинама, које би користиле љубитељима природног богатства. Сваке године средином лета крећу се познатим стазама до борове шуме како би набацили бобице витамина за зиму. Укус је шипак по укусу костију: подједнако је слатко-кисело и благо адстригентно. Сличност егзотичном воћу указују семенке које су довољно велике за малу бобицу. Због тога се људи шумске лепотице често називају северни шипак, кошуља, малина.

Али, поред пријатног укуса, бобице костура имају и мноштво јединствених карактеристика. Из овог природног производа могу се припремити гурманске посластице, десерти и укусна пића. А по саставу северна бобица није инфериорна од бокова руже, па се у њој налази много витамина и других корисних компоненти. Због тога се у народној медицини ова дивља биљка широко користи. Љековита пића припремају се из различитих дијелова према старим рецептима, који помажу у лијечењу прехладе и многих других болести. Можда, сазнавши за њене скривене способности, сада љубитељи шумских дарова неће проћи поред костију запаљеног грмља црвеним лампицама.

Шта је кост?

Кости су једна од врста вишегодишњих зељастих грмља. Припада породици росацеае. Дивље сорте ове бобице се углавном налазе, мада су баштовани недавно показали интересовање за њу и активно се баве узгојем трајница на својим личним парцелама.

Како то изгледа?

1. Висина одраслих грмља не прелази 30-40 цм. Стабљика кости је равна, са трњем. Пузећи изданци одлазе у њему у свим смјеровима.
2. Листови су овално-елиптичног облика. Њихова површина покривена је хрпом. Вишегодишње лишће има могућност предвиђања времена: пре ведрих сунчаних дана увијају се у сламу, а отприлике дан пре кише потпуно се отварају.
3. Цвеце Крајем маја или почетком јуна, грм је прекривен малим бијелим цвјетовима од пет латица. Коштани цвјетови су двосполни, држе се на кратким стабљикама прекривеним хрпом.
4. Плодови камена уместо цвећа формирају се крајем јула или у августу. Састоје се од неколико малих фрагмената, што указује на блиску везу северних бобица и малина и купина. Само што имају већу кост у свакој лобули. Стога, по свим индикацијама, у дивљини расте грм северне бобице, воће припада класи пијаница. Има јарко црвену или наранџасту боју и слатко-кисели укус.
5. Вишегодишња биљка се размножава вегетативном методом преко изданака, чија дужина понекад досеже и до 40 м. Крајем лета ови процеси, који веома подсећају на јагоде јагода, шаљу коријење у земљу. Од овог тренутка, млада се биљка развија независно, заувек се одвајајући од мајчиног тела.

Добро је знати! Неплодне изданке можете разликовати од плодоносних процеса по слабом изгледу и ретким вилама. Обећавајући примерци младе вегетације одмах формирају равно стабљику са трњем.

Где расте

Животни циклуси грмља различити су у зависности од регије раста. Биљка преферира влажна места.Може се наћи међу опалим иглицама на шумским рубовима, каменитим падинама, на брдима. Сјеверна бобица је распрострањена у Сибиру, Уралу, у готово свим регионима са умјереном и хладном климом еуроазијског дијела. На Кавказу бобица бобица добро успева на надморској висини до 2500 м. На планинским падинама Алпа и у Скандинавији ова непретенциозна биљка је такође одабрала место за стално пребивање, као у северном Јапану. Чак и на Исланду и Гренланду можете видети бобице северног шипак који гори ватром. Главни услов за лагодан вишегодишњи живот су алкална тла богата хумусом.

Ово је занимљиво: неки се примерци преселе на ливаде поред шума.

Састав и садржај калорија

Сјеверни шипак има добро уравнотежен засићени састав, који се разликује у различитим деловима биљке. Укупно је у њему неколико десетина елемената. Међу главним активним састојцима у бобицама:

• аскорбинска киселина (витамин Ц) заузима већину састава;
• органске киселине;
• алкалоиди;
• пектини;
• рутина;
• Витамин Е
• минерали: цинк, гвожђе, манган, бакар;
• флавоноиди;
• танини;
• пепео;
• угљени хидрати.

У подземном делу кости танини су концентрисани у великим количинама, а лишће садржи минерале, алкалоиде и рутин.

Упркос присуству угљених хидрата, калорични садржај северне бобице је само 44 јединице. Због тога, нутриционисти препоручују укључивање чистог шумског производа у исхрану ослабљених и тешко болесних људи. Заиста, у оброку од 100 грама било којег десерта справљеног од свежих бобица костију садржи 44 мг аскорбинске киселине која, као што знате, формира заштитна својства имунолошког система.

Корисна својства костију

Општа корист

У прехрамбеној индустрији и званичној медицини, не користе се бобице костура, као и други делови биљке. Али у народној медицини вишегодишњи грм се сматра вредном сировином за припрему различитих облика дозирања. Захваљујући јединственој формули састава, северна шипак има читав низ лековитих својстава:

• јача зидове крвних судова;
• спречава развој атеросклерозе;
• уклања соли и вишак течности из организма;
• не дозвољава стварање холестеролних плакова;
• повећава отпорност организма, јачајући имунолошке силе;
• побољшава цревну покретљивост;
• има дијафоретски ефекат;
• са грозницом помаже при снижавању температуре;
• има хемостатско својство;
• учествује у процесу хематопоезе;
• побољшава вид;
• убрзава регенерацију ткива;
• стимулише метаболичке процесе.

Такође има противупална дејства, посебно у лечењу коњуктивитиса и респираторних болести.

Присуство свих ових ефеката у дивљим бобицама омогућава да се она користи као додатни третман за следеће патологије:

• недостатак витамина;
• анемија
• гихта
• гастроинтестинални поремећај;
• крварење различитог порекла;
• хемороиди;
• пролив
• респираторне инфекције;
• упалне болести бубрега и мокраћних путева;
• умор и нервна напетост;
• стрес
• неке патологије срца;
• кожни проблеми (брадавице, папиломи).

Клиничка испитивања која су спровели научници доказали су способност бобица костију да показују антиканцерогено деловање. Стога је природни производ сасвим погодан за превентивну употребу. Такође се примећује да присуство јела од дивље бобице у храни смањује њихову осетљивост на алергене.

Напомена: сирове бобице костију смањују притисак, што је корисно за хипертензивне пацијенте.

Свим предностима културе дивљих шума треба додати да њен слатко-кисели укус краси многа јела. Бобице савршено перципира тело, има ограничену листу контраиндикација. Због тога ће укључивање тако драгоценог производа у исхрану у великој мери користити људима свих старосних доба и пола.

За жене

Костианика је посебно корисна за представнике лепе половине човечанства.

1. Присуство читавих група антиоксиданата у бобицама помоћи ће у решавању проблема с проблематичном кожом.Компоненте биљке продиру у најдубље слојеве дермиса, побољшавајући чишћење и метаболизам на ћелијском нивоу. Због тога ће употреба бобица у кућној козметологији подмладити дермис лица, помоћи у изглађивању бора и решењу црних глава.
2. Шумска бобица има снажан антибактеријски и антигљивични ефекат. Ако се свакодневно трља сок од свежих костију на места захваћена микозом, ова једноставна метода помоћи ће да се елиминишу жаришта гљивичне инфекције и да се реше брадавице и папиломи.
3. Следећи рецепт је користан онима који пате од перути: косу свакодневно исперите декоцијом лишћа и коријена биљке.
4. Поред козметичке употребе, северна бобица ће бити корисна и за тешка периода и крварење у постпорођајном периоду. Да бисте смањили губитак крви, морате припремити декоцију сувих листова грма (12 г) и чашу воде. Састав прокувајте 15 минута, а након филтрирања попијте 30 мл пре јела. Само неколико трикова овог једноставног, али веома ефикасног лека помоћи ће да се заустави крварење.

Такође бих хтео да се зауставим на предностима кулинарских производа. Из костију се добијају врло укусна витаминска пића која се могу пити да би се ојачао имуни систем и довео нервни систем у нормално стање. Уосталом, жене су више под стресом него мушкарци.

За мушкарце

Будући да представници јаке половине човечанства морају свакодневно да доживљавају прекомерне физичке напоре, кости бобица помажу у изравнавању њихових негативних ефеката. Чак би и професионални спортисти и љубитељи активног начина живота дефинитивно требали у свој програм исхране уврстити лагане десерте уз напитке од шумског воћа. Способност северне јагоде да одржава нормалан тонус мишића, укључујући и срчани мишић, помоћи ће да се брзо опорави након тренинга и напорног рада. Поред тога, биљка грмља ће имати користи у лечењу упалних процеса урогениталне сфере, хемороида, од којих мушкарци често пате.

Током трудноће

Упркос присуству читавог низа витамина у саставу северне бобице, садржај групе алкалоида онемогућава употребу ове трудноће. Опасне су мајке да пију чак и витаминске напитке са костром. Зато је боље да не ризикујете своје здравље, и што је најважније - здравље дуго очекиване бебе. Много је здравих бобица и воћа, тако да се увек може наћи достојна замена за шумске поклоне.

При дојењу

Мајке које доје, као и труднице, требало би боље одложити лечење препаратима на бази биљних делова и коштаних бобица. Присуство довољно токсичних компоненти у саставу може штетити здрављу бебе, што је врло брањено, посебно у првим месецима живота.

За децу

За малу децу кост је опасна због великих костију. У раној доби деца сама не знају како да испљуну кости, па се њихов потпуно неформиран дигестивни тракт једноставно не може носити са таквим оптерећењем. Због тога, до 3 године, деци не треба давати свеже кости. Али прерађени витамински производ у облику воћног напитка и компота може се увести у храну за бебе од 6 до 7 месеци.

Наравно, не смијемо заборавити да је главни показатељ корисности производа одсуство алергијских манифестација. Треба да унесете пића у дечји мени са минималним количинама. Ако нема негативних реакција, можете постепено повећавати стопу. Од северних бобица можете направити здраву мармеладу, воћне десерте, укусан џем. Апсолутно сва деца су одушевљена таквим делицијама.

При губљењу килограма

Ниски калорични садржај северне јагоде омогућава вам да укључите здрав природни производ у било коју исхрану чији је циљ губитак килограма. На пример, дијета од бобица је данас веома популарна. Штавише, можете користити не само свеже бобице, већ и смрзнуто воће. Такав воћни додатак је погодан као лагани залогај у подне, вечеру можете заменити укусним бобичастим десертом. Осушене кости могу се додати чају, а млевене каши. Осушени листови грмља погодни су и за прављење витаминско ароматичног напитка. Због тога сочне бобице северне јагоде могу украсити строгу дијету приликом губитка килограма.

Многе прагматичне домаћице беру кост за зиму баш као и други вртни поклони. Залихе витамина из бобица су одлична алтернатива малини и рибизли. Пића од ње, џем, компоти помоћи ће да се уклони грозница и побољша стање прехладе. И смрзнуте бобице могу се користити као природно антихипертензивно средство под високим притиском.

Примена у традиционалној медицини

У Русији су кости широко коришћене у древна времена. Углавном су домаћице правиле квас од бобица, које су враћале снагу након напорног рада. У стара времена травари су сушили корење и лишће шумског грмља, а потом су, према рецептима, који су се држали у строгом поверењу, припремали лекове против кашља, врућине, пробавних сметњи.

Морамо одати почаст домишљатости традиционалних исцелитеља, јер су њихови лекови деловали беспрекорно. Можда је једноставно деловало, као што би данас рекли професионалци, плацебо ефекат. Али уз потпуно одсуство лекова, дивље бобице и лековито биље помогли су излечењу чак и тако озбиљних болести као што је туберкулоза.

У народној медицини кости су коришћене за припрему декоција, тинктура. Сок од бобица служио је као неовисно средство за лечење и превенцију. Лековити раствори узимали су се орално, третирали су кожу, правили компресе и трљања.

Многи јединствени рецепти преживели су непромењени до данашњих дана. За практичну употребу у кућној терапији, нудимо следеће популарне лекове.

Чај за лечење анемије

Рецепт је крајње једноставан: требате у једнаким омјерима узети листове јагода, костију и рибизле. Добро измешајте биљне материје, а затим 1 кашика кашике. сипати у шољу и варива као обичан чај. Можете додати неколико смрекових иглица да бисте повећали ефикасност пића. Након 10 минута инсистирања чај се може пити.

Лек против хемороида

Традиционални исцелитељи препоручују овај рецепт онима који пате од болова у зглобовима захваћеним артритисом. Као основа, треба да узмете избојке, цветове и лишће из грма костију у истој количини - 20 г. Биљни материјал прелијте кипућом водом (300 мл), оставите сат времена да се надувавају. Спремни раствор који се користи за компресе, али можете га узети унутра, разблажујући половину са водом. Спољни поступци против хемороида најбоље је обавити пре спавања. Курс лечења је 10 дана. Обично је ово време довољно за ублажавање болова и отеклина.

Купке са хемороидима

Ситне купке са декоцијама из лишћа грма северне бобице побољшаће стање хемороидима. Прорачун компоненти: за 3 л воде - 50 г листова. Спојите компоненте у посуду са емајлом, а затим ставите на ватру. Састав кухајте 10-15 минута, уклоните са шпорета и мало охладите. Затим се готов јуха може додати у готову купку.

Да бисте обновили тело

Након дуже болести или хемотерапије обољелих од рака, чај уз помоћ 2 кашике помоћи ће брзо опоравити. кости свежег сока. Такав коктел треба пити свакодневно у трајању од две недеље.

Инфузија за бронхитис

У овом случају треба да скухате 1 кашику. цвеће и лишће костију. Подједнако погодан и за свеже и за сушене сировине. Сипајте састојке у наведеној количини у термос, а на врх сипајте 200 мл кључале воде. Инсистирање композиције 4 сата. Затим поделите целокупну запремину течности са 50 мл при свакој дози. Током дана треба пити читаву инфузију.

Универзална тинктура

Овај алат је погодан за превенцију и лечење. Припремите га од осушених листова биљке (50 г) и 0,5 л вотке. Лијек требате инсистирати цијели мјесец у мраку. Узмите 1 кашику. 3-4 пута.

Учвршћивајући чај

У принципу, ово је такође универзални лек који можете да пијете за надопуну енергетских ресурса тела. Пиће ће ублажити стање прехладе, ублажити нервну напетост. Потребне су свеже кости и лишће. Узмите састојке за 1 кашику кашике, сипајте у шољу. Сипајте мешавину чашом кључале воде. Након 7-10 минута инфузијска инфузија ће бити спремна. Да бисте побољшали укус, пићу треба додати мед и врхње, али може се користити и млеко.

Лек за гастритис

У овој ситуацији, требат ће вам мала количина свјежих бобица из којих требате исциједити сок. Узимајте 30 мл сока дневно на празан стомак. Препоручљиво је наставити течај природне терапије три месеца.

Лијек за себореју

Ову методу лечења проблема са кожом су користили сибирски исцелитељи. Припрема декоција лишћа сакупљеног из костију грма. Такође можете узети сухо лишће као полазни материјал. Запремина базе је 3 кашике. Поврће треба напунити 0,4 л кипуће воде. Затим парни листови у воденој купељи и даље доведу четврт сата до жељеног стања. Готовим чорбом оперите косу. Као што показује вековна пракса, након неколико поступака свраб и перут нестају без трага.

Умирујуће купке

Поред седативног ефекта, такви поступци помажу у јачању имунолошких сила. Потребно је припремити декоцију бобица и лишћа костију уз додатак борових иглица. Сипајте готов раствор у воду напуњену водом на температури до 37 степени. Трајање поступка је 15–20 минута. Обично се након таквих купки успоставља сан, мишићи се опуштају. Једном речју, такав поступак у акцији је еквивалентан сеанси опуштања у скупом салону. Ово решење је погодно за купке за стопала са гљивицама на ногама. Само у воду, поред бујона, потребно је додати и неколико капи уља чајевца.

Успоставити метаболизам

Кућни лек припремљен на следећи начин повећаће проток метаболичких процеса:

1. 250 г опраних бобица прелијте прокуханом, али охлађеном водом (1/2 литре).
2. У овом облику оставите смешу један дан.
3. Затим проциједите раствор и додајте 25 г доброг меда у добијену инфузију. Узимајте 50 мл три пута на дан.

Напомена: Инфузија припремљена према овом рецепту може се пити код проблема са јетром.

Неколико једноставнијих метода лечења применом појединих делова коштаног грмља:

1. Помоћу реуматских болова, листове зуба можете парити у кипућој води и затим причврстити на болна места.
2. Да бисте се ријешили брадавица, морате их подмазати свјежим соком бобица бобица сваки дан.
3. Болне очи могу се брзо излечити применом свежих листова грмља.

Желео бих да употпуним још један преглед рецепата на бази бобица и других делова коштане воћке са још једним корисним саветом: свежи сок бобичастог воћа убија узрочнике такве непријатне болести као што је трихомонијаза и неке друге сексуално преносиве инфекције. Да бисте обавили поступак, додајте 30-50 мл по 1 литри свежег бобица соку у раствор шприцева.

Шта се може скувати од костију: рецепти

Најчешће се бобице конзумирају свјеже. Вишак киселине није тешко елиминисати уз помоћ адитива попут киселе павлаке, меда, шећера, млека.Али из шумског производа можете скувати пуно прелепих јела уз елегантан букет арома. Истина, да бисте сакупили праву количину бобица, вреди бити стрпљив, јер је то врло дуготрајан процес. Они који се усуде предузети такву акцију, накнадно ће бити награђени, јер се од северне шибе код куће могу припремити следећа кулинарска посластица:

• желе;
• џем и џем;
• квасс;
• компоти;
• желе;
• вино и алкохолна пића;
• моуссес;
• маринада;
• сос за месна јела;
• бобичасто пуњење за посластице.

Занимљиво је да су се у кувању користили чак и коштани каменчићи: они се морају осушити, а затим мљети у млинцу за кафу. Добивени прах се може додати у главна јела и пецива као зачин. За рационалне домаћице предлажемо да воде рачуна о рецептима за следеће слатке десерте.

Чува

Традиционална шема кувања слатких слаткиша од бобица:

1. Прво одвојите стабљике од бобица, а затим их исперите.
2. Оставите да вода тече из бобица.
3. Да бисте припремили сируп, узмите 1 кг шећера и пола шоље воде.
4. Сируп прокухајте 5 минута, а потом бобицу излијте директно са горким сенфом.
5. Кухање џема најбоље је у посуди помоћу ове технологије: масу донијети до врења три пута, а затим је уклонити са шпорета. Кад се бобице у сирупу охладе, посуду поново ставите на шпорет.
6. Након последњег уклањања са ватре, одмах излијте џем у банке, а затим ваљајте или затворите поклопце капрона.

Важно: бобице куване овом техником задржавају сва корисна својства.

Компот

Пиће од бобица може да послужи не само као додатак обилној вечери, а прехлада ублажава стање пацијента и ублажава врућицу. Како скувати компот:

1. У шаку бобица и 6 листова из истог грма пијте 2 литра воде. За арому је препоручљиво додати неколико листова малине и рибизле.
2. Донесите смешу да прокључа и одмах искључите топлоту.
3. Кад се компот охлади, додајте мед по укусу.

Квасс

Становници сибирских региона и даље припремају ово популарно старо пиће по рецептима својих бака. Овде је дата најједноставнија опција:

1. Самљети 4 шоље бобица бобица.
2. Сипајте бобичасту масу од 3 литра воде.
3. Мало прокухајте на лаганој ватри.
4. Затим проциједите чорбу и додајте 200 г шећера.
5. Кад се напитак охлади, додајте 10 г квасца. Квасс би требало да лута 2-3 дана.
6. Затим је ставите на хладноћу и пијте да бисте утажили жеђ у летњим врућинама.

Киссел

Овај напитак, који воле деца и одрасли, припрема се веома брзо. Шема је једноставна:

1. Чашу бобица самљети дрвеним малтером.
2. Посебно разблажите скроб (40 г) у чаши хладне воде.
3. Сипајте бобичасту масу 0,8 л воде и мало прокухајте.
4. Затим додајте раствор скроба и 100 г шећера.
5. Доведите желе да прокуха, али не кључајте.

Од бобица бобица можете направити мармеладу, воћне десерте и мноштво укусних јела. Али, наравно, морате да жртвујете мало времена, јер је шумска бобица тешко обрадити. Али изгубљено време исплатиће се јединственом укусу делиција и десерта који ће одушевити не само децу, већ и одрасле чланове породице. Такве доброте треба резервисати за посебне празнике.

Штета и контраиндикације

Испитали смо корисна својства дивљих бобица, које из различитих разлога људи не примећују, скупљајући друге дарове природе у шуми. Има заиста пуно корисних својстава коштаних плодова, али постоји низ контраиндикација које увијек морате узети у обзир ако желите да укључите његове плодове у исхрану. Апсолутне контраиндикације:

• дијабетес мелитус;
• трудноћа
• период дојења;
• склоност алергијским манифестацијама;
• индивидуална нетолеранција на производ;
• стабилна хипертензија;
• тромбофлебитис;
• предиспозиција за затвор;
• гастритис са високом киселошћу;
• пептички чир.

Као што је већ напоменуто, деца могу давати корисне бобице, али са опрезом.Најбоље је правити лагане десерте и витаминске напитке од свежег воћа.

Занимљиве чињенице

1. У стара времена кости су се користиле за производњу природних боја - од љубичасте до бледо плаве.
2. Након детаљног проучавања састава северне бобице, програмери алкохолних пића креирали су рецепт за вотку, који је у продају стигао под именом "Костианка".
3. У стара времена кости су коришћене заједно са заверама за лечење главобоље и уклањање опсесивних стања. Травари су шумској биљци приписали магична својства. Направили су посебан чај од бобица и другог биља.

Вртлари сматрају да скромна берба добијена из грма костију није вриједна трошкова који ће требати брига за овај усјев. Управо овај фактор смањује рејтинг ове бобице, иако по својим корисним и лековитим својствима није инфериорни од боровница, лимуна или рибизле. Можда ће након блиског упознавања са овом јединственом биљком неко имати жељу да посади неколико грмова северне јагоде у својој летњој викендици.

Фото кости