Могул-могул: користи и штета за организам

Могул-могул је вољена делиција која може бити од велике користи људском телу ако се користи правилно. Овај производ се може припремити према класичној рецептури или допунити разним додацима који ће само повећати храњиву вредност и појачати ефекат главних састојака.

Шта је могул

Могул-могул је класични десертни коктел направљен од свежих, сирових јаја са додатком шећера. Ова два састојка чине основу пића. Али користе се и други адитиви који производ чине још укуснијим и здравијим. У зависности од личних склоности, протеин или жуманце или мешавина ове две компоненте се користе засебно. Састојке истуците шлагом, виљушком или миксером док се не пени, а затим охладите коктел ако је потребно и послужите.

Готово сви људи који су рођени пре 2000. године су свесни шта је могул. У доба несташице слаткиша и светске финансијске кризе најпопуларније су биле домаће доброте. Данас, ређе у породицама, деца припремају овај коктел из различитих разлога. Прво, на тржишту се појавило пуно готових протеинских производа, а друго, родитељи узимају у обзир могуће ризике, јер се у припреми користе сирова јаја која нису увек сигурна, нарочито за крхки дечји организам.

Историја порекла

Могул-могул је легендарни коктел и у буквалном смислу те речи. Овај десерт познат је готово у целој Европи, популаран у Америци, али нико заиста не зна ко је тачно откривач и творац овог дивног алата. Постоје многе легенде и верзије. Јевреји себи приписују заслугу за стварање пића, док Немци тврде да су их њихови кулинарски стручњаци смислили раније и почели да га користе.

Постоји много доказа да је коктел од јаја прилично древни изум, коришћен је пре наше ере, о чему сведоче бројне белешке у хроникама старим преко 2000 година. Могул-могул, као напитак направљен од сирових јаја и меда, често се спомиње у Талмудсу и другој јеврејској верској литератури, која се, као што знате, преноси са генерације у генерацију и остаје непромењена неколико миленијума.

У стара времена овај слатки коктел коришћен је не само као пиће, чак и тада су људи знали за његова лековита својства. Јајни сируп се користи за лечење болести грла, за кашаљ и губитак снаге. Упркос томе, творцем пића још увек се не сматра најстарији специјалиста кулинарства, већ Немац Манфред Коцкенбауер, који се бавио кондиторима.

Постоје и друге хипотезе у вези са пореклом рецепта за мућкање јаја. На пример, једна легенда каже да име Гогол-Мугхал своје име дугује кантару са именом Гогел, који је живео у Могилеву и пиће је користио да поврати глас за грлобољу.

Састав и садржај калорија

Класични могул се прави од 1 јајета и 1 кашике шећера. Понекад је овај производ направљен само од жуманаца. Састав укључује мноштво корисних компоненти које ову мешавину чине незаобилазним алатом за одржавање здравља. Храњива вредност јајећег шејка (на 100 г):

• калорични садржај - 320 кцал;
• протеини - 3 г за умућена жуманце, 13 г - за цела јаја;
• угљени хидрати - 97 г или 87 г;
• масти - до 1 г.

Као што видите, хранљива вредност производа варира у зависности од састојака који су коришћени.Поред тога, ногогол-могул садржи пуно корисних материја, витамина и минерала.

1. 7 сорти витамина групе Б: тиамин, холин, рибофлавин, пиридоксин, фолати, пантотенска киселина, кобаламин.
2. Витамин Д - спречава депресију, учествује у процесима апсорпције калцијума, одговоран је за виталну енергију и нормално функционисање ендокриног система.
3. Биотин, такође познат као Х или Б7 - „витамин лепоте“, одговоран је за добро стање коже, косе, ноктију, подржава регенерацију ћелија и ткива.
4. Минерали: фосфор, калцијум, калијум, натријум, сумпор, хлор, магнезијум.
5. Есенцијалне и замјењиве аминокиселине које се тијелу морају опскрбити храном у правој количини да би се осигурало нормално функционирање унутарњих органа и регенерација ткива.

Јаја и производи који се праве од њих врло су корисни свима, посебно деци и људима чији је рад повезан са редовном физичком активношћу. Уз активни начин живота, да бисте избегли исцрпљивање, мањак витамина и минерала, можете користити ногогол-могул као додатак главној исхрани 2-3 пута недељно.

Каква је корист од могула

Поред свог невероватно благог укуса и храњиве вредности, могул је такође извор минерала, елемената у траговима и витамина који одређују његова корисна својства.

За жене

Скоро сви производи који садрже јаја доносе велике користи женском телу. Они обогаћују организам елементима у траговима, минералима, протеинима, масним киселинама и аминокиселинама неопходним за одржавање здравља. Једини недостатак коктела у овом случају је присуство шећера. Није превише користан не само за жене, већ и за мушкарце.

Међутим, уз довољан ниво физичке активности, присутност шећера не квари канабис. Женама може бити корисно из више разлога.

1. Помаже у одржавању нормалног хормонског нивоа и избегава неравнотежу.
2. Стабилише функционисање женског репродуктивног система, нормализује рад ендокриних жлезда.
3. Води рачуна о изгледу, подржава лепоту косе, коже, јача нокте.
4. Подржава здрав индекс телесне масе, штити од гојазности.
5. Чисти крвне судове и спречава развој атеросклерозе.

Да би ногогол донио само користи, морате бити сигурни да нема контраиндикација за употребу овог производа. У супротном може само штетити телу.

За мушкарце

За представнике јачег пола ногогол може бити прави лек, јер овај производ повољно утиче на све сфере људског здравља. Ако га правилно користите, можете остварити пуно предности.

1. Десерт је богат лако пробављивим угљикохидратима, који се тренутно апсорбују у пробавном тракту и дају телу енергију, штедећи од прекомерног рада и умора.
2. Још у антици мушкарци су конзумирали пиће на бази могул-могула, што је позитивно утицало на потенцију. Чињеница је да садржи активне супстанце које подстичу производњу мушких хормона, као и стабилизирају репродуктивни систем, повећавајући на тај начин либидо, а ризик од импотенције значајно је смањен.
3. Могул-могул садржи протеине животињског порекла, које тело у потпуности апсорбује. Ово позитивно утиче на квалитативне и квантитативне показатеље сперме у сјеменској течности, због којих мушкарци немају проблема са зачећем. Овај коктел се може користити као додатак исхрани током планирања трудноће, ако пар дуго не може зачети дијете.
4. Могул-могул садржи аминокиселине које доприносе регулисању нивоа хормона код мушкараца и повећавају ефикасност репродуктивног система.

Поред тога, мушкарцима је употреба јаја важна и због развијенијих мишића. Тело троши велики број протеина животињског порекла како би обезбедио и одржавао мишићно ткиво, а ногуле-могул их снабдева у правој количини.Овај производ ће заштитити од недостатка витамина, недостатка минерала, гвожђа, подржати здравље људи и помоћи у опоравку након тешких физичких напора.

Током трудноће

Током трудноће, вриједно је размотрити ризике повезане са употребом сирових јаја. Не препоручује се употреба овог производа у првом тромесечју, јер било која инфекција током овог периода може изузетно негативно утицати на здравље мајке и детета. Могул-могул пружа такве предности за труднице:

1. Десерт садржи фолну киселину која помаже фетусу да се нормално развија и подржава женско здравље.
2. Јаја су богата протеинима које тело добро апсорбује, неопходно су за раст плода и формирање унутрашњих органа.
3. Б витамини и масне киселине подржавају имуни и нервни систем жена и њихових беба.
4. Жуманце садрже здраве масти које брину о здравој кожи.
5. Елементи у траговима овог производа обезбеђују нормално функционисање ендокриног система и нормализују ниво хормона.
6. Гвожђе помаже у спречавању феталне анемије и хипоксије.

Љекари не препоручују трудницама да једу јаја сваки дан, јер тијело троши значајна енергетска средства да их пробави. Такође је важно да на шкољци одаберете производ са ознаком „Д“ (дијетални), што значи да се чува мање од 7 дана, односно да је апсолутно свеж и сигуран.

При дојењу

Обогаћивање исхране животињским протеинима, обнављање равнотеже елемената у траговима и подстицање лактације - то је само део онога што током дојења може бити пасуља. Овај производ је апсолутно безбедан ако дете није алергично на јаја. Дојена мајка може почети да га уводи у своју исхрану најраније 1 месец након рођења.

Први пут након порођаја можете покушати убризгати ногогол-могул у кашику од 1 кашике да бисте видели како ће беба реаговати на нови производ. Ако нема негативних последица од употребе производа, можете постепено повећавати дозу. Ево неколико правила која морате имати на уму:

1. Не треба јести могул-могул пречесто, то може довести до констипације код мајке и детета.
2. Пре припреме коктела јаја је боље пастеризирати, тада неће бити ризика од инфекције салмонелозом.
3. Уз десерт, боље је појести кришку лимуна или јабуку, јер слаткиши доводе до померања Пх на киселинску страну, што негативно утиче на лактацију, имуни систем и добробит.

Можете користити ногогол-могул током дојења, али не смете заборавити правила безбедности како не бисте наштетили здрављу и телу бебе.

За децу

Предности овог протеинског напитка за децу једноставно су непроцењиве. Превише родитеља жали се на невољкост детета да једе јаја на било који други начин. Постоје дјеца која не воле бјеланчевине, једу само жуманце или обрнуто. Стога је могул-могул пре свега прилика да нахрани дете корисним производом, а да га не натера да једе оно што не воли.

Коктел од јаја са слатким јајима, припремљен према класичном рецепту, није само укусна посластица за дете. Постоји најмање 10 разлога због којих би деца требало да једу ово протеинско јело.

1. Јаја садрже користан холестерол, то јест она липидна једињења која тело користи као „грађевински материјал“ за формирање мембрана нових ћелија. Без ових компоненти није могућ брзи раст и регенерација ткива.
2. Протеини који су садржани у јајету, учествују у процесима раста, доприносе складном развоју дечијег тела. Неопходне су за мишиће и унутрашње органе.
3. Минерална једињења стабилизују развој и функционисање мозга, побољшавају памћење и повећавају концентрацију.
4. Витамини групе Б учествују у раду нервног система, јачају имуни систем, помажу дечјем телу у борби са инфекцијама и другим проблемима.
5. Због садржаја гвожђа и фолне киселине, јаја спречавају анемију и друге проблеме повезане са стварањем крви.
6. Могул-могул је достојна алтернатива многим савременим слаткишима, који су натрпани конзервансима, бојама и хемикалијама који смањују дететов когнитивни и интелектуални потенцијал.
7. Овај десерт је у стању да надокнади недостатак флуорида, што је тако важно у свим фазама развоја детета. Јача зубну цаклину, а такође има благотворно дејство на остале телесне системе.
8. Гогол-могул се може користити као додатак главној терапији болести грла код деце и ефикасан лек за ангину и САРС.
9. Десерт омекшава гласнице код мушких адолесцената током пубертета и помаже да се избегну проблеми повезани са хормонским реструктуирањем у овој фази.
10. Могул-могул помаже бржем излагању са кашљем, ствара експекторанс, такође разређује испљувак и помаже да се брзо обнови слузница дисајних путева током упалних процеса.

У стара времена деца су била присиљена да пију сирова јаја, а то нису могли сви да ураде. То није изненађујуће, јер протеин има специфичан укус и текстуру, тако да је мало вероватно да ће бити могуће присилити дете да гута слузницу због користи. Али могул-могул је одлично решење, деца га једу са задовољством и чак траже додатке прехрани. Његова предност је што се напитак може користити као основа за припрему различитих сигурних, природних сластица.

При губљењу килограма

Није најбољи производ за борбу против гојазности могул-могул, припремљен према класичној рецептури. Међутим, може се користити у уравнотеженој исхрани да се убрза сагоревање масти. Главни састојак је јаје, шећер је само додатак. Ако га користите у минималној количини или га замените, на пример, заслађивачима, коктел може за тело имати велику вредност. Ево главних препорука за употребу пића у борби против вишка килограма:

1. Изаберите само најсвежа јаја да бисте избегли тровање.
2. Најбоље је кухати грицкалице само од протеина, они садрже максималну дозу протеина.
3. У процесу кувања користите адитиве који појачавају ефекат главних састојака (ђумбир, цимет, кардамом, лимунов сок).
4. Користите шећер на минимум, замењујући га са мање калоричним и здравим медом.
5. Пити коктел најбоље је пре тренинга или ујутру, ако не планирате физичку активност, како би тело имало времена да преради примљени део угљених хидрата.

Могул-могул може бити алтернативни десерт за оне који желе смршавити, али нису спремни потпуно напустити сластице у исхрани. Ово јело, ако се правилно користи, помоћи ће брзом суочавању са вишком килограма и без штете здрављу. Такође се може користити током строгих дијета као додатак који спречава негативне ефекте на косу, кожу, нокте.

Штета и контраиндикације

Штета од овог производа може бити посљедица чињенице да се у припреми користе сирова јаја, а то је увијек ризик. Чињеница је да је без термичке обраде могуће заразити се салмонелозом, а ово је опасна бактерија која може изазвати врло акутно тровање храном. Да бисте избегли инфекцију, треба се придржавати следећих правила:

1. Темељито оперите јаја пре него што их разбијете.
2. Купујте само свеже производе (датум је наведен на паковању или директно на љусци).
3. Не купујте јаја „при руци“ на природним тржиштима где продавци немају цертификате и дозволу од лабораторија.

Ако је дошло до инфекције, не одлажите посету болници.Ова болест је посебно опасна за децу, па је боље да одмах пођете код лекара, не чекајући да инфекција напредује.

Употреба овог десерта контраиндицирана је у случају алергије на јаја. Такође, немојте га користити у исхрани онима који пате од дијабетеса. Особе с овом дијагнозом могу замијенити шећер умјетним заслађивачима. Вриједно је напустити овај напитак током егзацербација гастроинтестиналних болести.

Како направити могул: рецепт

Постоји много рецепата, помоћу којих можете скувати укусан и здрав ногогол-могул. У зависности од личних склоности и укуса, као и од циљева који следи, можете одабрати најбољу опцију.

Класично

Пре кувања, потребно је да јаја охладите, тако да се брже туку у пени, десерт ће испасти величанственији, лаганији и укуснији. Да бисте направили две порције, потребно је да узмете следеће састојке:

• 3 жуманцета;
• 2 кашике шећера.

Треба да узмете чисту, дубоку посуду и темељито пребијете састојке. За ове сврхе можете користити миксер или ручну крему или само виљушку или кашичицу, али то ће знатно отежати поступак. Готову жуманчану пену излијте у чашу или чашу и послужите са соком. Протеини преостали након кувања могу се одвојено умутити за припрему креме или користити у другим јелима. Саветује се да их ставите у посуду са поклопцем и пошаљете у замрзивач, где ће њихова својства задржати 30-40 дана.

За кашаљ

Могул-могул, припремљен по овом рецепту, је одлично средство за лечење сувог и влажног кашља. Може се користити за бронхитис, акутне респираторне вирусне инфекције, за уклањање заосталих дејства након упале плућа, корисно је користити и код туберкулозе. За кашаљ морате припремити овај коктел по посебном рецепту.

Састојци за 2 оброка:

• 2 јаја
• 2 кашике меда;
• 50 г путера;
• ½ чајне кашике јабуковог сирћета.

Потребно је млети мед са маслацем, загревајући ове састојке на собну температуру. Након тога почните тући јаја јабуковим сирћетом, постепено додајући мешавину мед-уље. Кад из састојака изађе пјена, сипајте је у чаше и узимајте 150 мл 2 пута дневно. Непожељно је користити огогол-могул са шећером у лековите сврхе, јер рафинирани шећер тежи да наруши функционисање имуног система.

Алкохол

Могул-могул се користи као основа за припрему укусних алкохолних коктела који ујутру не напуштају тело негативним ефектима. Чињеница је да јаја садрже компоненте које су јетри толико потребне за ефикасну прераду етанола. Стога је за оне који желе да се забаве без мамурлука ово пиће дефинитивно погодно.

Састојци

• 150 мл рума;
• 6 жумана;
• ½ шоље шећера од глазуре;
• 2 кашике лимуновог сока.

У почетку је потребно поделити јаја на жуманце и веверице, радећи то што је могуће квалитетније, јер у супротном пиће неће задржати пену. У процесу кувања потребно је користити само суво посуђе, чак и мала количина влаге може покварити коктел. Детаљна упутства за прављење алкохолног десерта:

• одвојено умутите жуманце са шећером у праху у пену;
• додајте сок од лимуна у припремљени рум;
• без искључивања миксера, улијте алкохол танким током у јајну пену.

Готов коктел сипајте у чаше, а на врху га можете украсити шлагом или пјену посути циметом, у зависности од личних преференција. Уместо лимуновог сока можете користити свежу наранчу, она се одлично слаже са рума и изједначава равнотежу киселине и слаткоће, што чини укус посебно рафинираним.

Спортски коктел

Могогол се може користити као извор протеина и угљених хидрата у спортској исхрани. Овај производ у суштини замењује протеински шејк и додатак јер садржи све што је потребно за добијање мишићне масе. За разлику од хемијских протеинских смеша, могул-могул не садржи нездраве адитиве. Ако га допуните, на пример, бобицама или воћем, можете удвостручити користи за тело.

Протресање протеина је незаобилазно средство током „сушења“ када требате да се ослободите поткожног масног ткива како бисте навукли рељеф мишића, на пример, пре такмичења. Такође је незаменљиво средство за добијање мишићне масе. Треба га узимати 30-40 минута након тренинга. За кување су вам потребни следећи састојци:

• 4 веверице;
• 4 кашике млека у праху;
• 2 кашике смеђег шећера.

Прво треба беланца истући са шећером, сачекати да се потпуно отопи, а затим постепено додавати млеко у праху. Такав коктел у једној порцији садржи готово 30 г протеина, заситива, подстиче раст мишића и активира процесе сагоревања масти у телу. Важно је схватити да је такво пиће вредно конзумирати само након вежбања или ујутро. Увече је непожељно пити шејк од јајета, јер то захтева велике трошкове енергије за асимилацију, па се због тога нећете моћи потпуно опустити и опоравити у сну.

Од мамурлука

Од давнина су људи приметили да сирово јаје помаже за неколико минута да се избори са симптомима алкохолног мамурлука. И данас се ова метода користи прилично често. Ако након пијаног дружења особа има непријатне симптоме - слабост, главобољу, осећај опијености, суха уста, можете покушати да направите потрес од јаја који ће тело заситити компонентама неопходним за опоравак и покренути процес чишћења од распадљивих продуката алкохола.

Састојци

• 1 јаје
• 1 кашика шећера;
• 1 кашика креме;
• прстохват куркуме;
• 1 кашика коњака (ако не треба да идете на посао или возите).

Састојци се прво морају охладити. Тада је потребно све измешати и побеђивати док се не формира бујна пена и попити. Да би коктел дјеловао брже, прво бисте требали да користите 1 шољу нехладне минералне воде, елиминирајући дехидрацију и враћајући баланс воде и соли.

Гогол-Мугхал "Гигант"

Бодибуилдери за максимално повећање мишићне масе могу користити ногогол да би припремили кућни прирастач килограма. Ово је посебно неопходно за оне који имају слабу генетику и имају проблема са дебљањем.

За једну порцију треба да узмете следеће састојке:

• 2 јаја
• 4 кашике малтодекстрина;
• 100 мл млека.

Шећер није потребно додавати, малтодекстрин ће га заменити у потпуности. Измешајте јаја са смешом праха и туците, а затим млеком сипајте танко струјање и наставите да туку. Такође можете да користите млеко у праху, за ову количину састојака довољна је 1 кашика.

Ножни палац

Овај напитак се традиционално прави са алкохолом, али може се направити и без ове компоненте за децу и одрасле којима није препоручено конзумирање алкохола.

Састојци за 4 порције:

• 6 јаја;
• 4 кашике шећера;
• 200 мл пуномасног млека;
• 200 мл рума;
• цимет, ванилија, мушкатни орашчић.

Прво требате тући јаја са шећером, сипати у танку струју млека без искључивања миксера, а затим додати рум, ванилију, цимет и прстохват мушкатног орашчића и наставити да туку. Пре сервирања напитак украсите штапићима цимета, прелијте га у лепе чаше са кришкама наранџе. Овај коктел можете направити за децу, уместо алкохола користећи пире од банане.

Занимљиве чињенице

Гогол-могул је заиста легендарно пиће, чија историја је модерном човеку мало позната. Али постоје чињенице које се односе на овај коктел, сачуване до данас.

1. Мешавина јаја и алкохола тученог шећером инспирисала је америчке кулинарске стручњаке да створе светски познату алкохолну пиће.
2. У пољској кухињи до данас су популарне разне врсте коктела од јаја. Традиционални могул-могул се куха са бобичастим сирупима.
3. Постоји легенда као да је коктел првобитно направљен од јаја и хлеба, али грофица Бронислава Пототскаја побољшала је свој рецепт. Почела је да користи мед да би жуманце постала слатка.
4. Пре неколико векова, могул-могул се сматрао успешним производом за уношење комплементарне хране, користио се чак и за новорођенчад. Савремени педијатри категорички забрањују бебама да дају сирова јаја, па чак и са пуно шећера.
5. Јајашица је напитак на бази јаја. То је традиционално божићно јело у Канади, неким америчким државама, као и у одабраним европским земљама.

Могул-могул је прилично користан десерт који се може припремити на потпуно различите начине.

Слика Гогола-Мугхала