Зобено млеко: користи и штете организму

Млеко направљено од овсене каше веома је вредан и храњив производ, богат хранљивим материјама и витаминима. Може се лако припремити код куће, без трошења пуно новца и употребе најмање производа. Љубитељи овсене каше ће се свидети млеко засновано на овој култури, како у чистом облику, тако и уз додатак разних зачина.

Напомена! Зобено млеко користи се у припреми пекарских производа, житарица, десерта и пудинга.

Ово пиће, наравно, није право млеко, на које је већина људи навикла. За његову припрему користе се зобене пахуљице и вода. Да бисте побољшали укус и створили пикантност, у готов производ се могу додати кардамом, ванилин, мед или цимет.

Састав и садржај калорија

Зобено млеко у свом саставу садржи разне макро и микро елементе корисне за здравље људи. Производ садржи значајну количину калцијума, мангана, бакра, гвожђа, натријума и магнезијума. Састав укључује витамине група Б, Х и Е. Постоје шећери природног порекла, дијетална влакна и влакна, као и разне аминокиселине. Већина млека садржи угљене хидрате - 7 г, масти - 1,3 г, а протеине - 0,3 г.

У 100 г готовог производа само 43 кцал.

Шта је корисно овсено млеко

Општа корист

1. Овај напитак помаже организму да се избори са холестеролом, побољшавајући рад срца и благотворно делује на васкуларни систем.
2. Укључивањем овсеног млека у свакодневну исхрану можете заборавити на проблеме попут констипације и надимања. Овај напитак стабилизује гастроинтестинални тракт и помаже телу да заштити желудачну слузницу од штетних микроорганизама, елиминише ефекте тровања.
3. Узимајући овај производ све време, можете заштитити своје тело од болести као што су гастритис и чир. Људи који пате од болести као што су панкреатитис, хепатитис или холециститис прописано је да редовно пију ово пиће, јер оно има тенденцију да уклања вишак жучи.
4. Пиће помаже у јачању костију и зуба, косе и ноктију због присуства калцијума који се у организму врло лако апсорбује.
5. Производ може ублажити кашаљ и помаже у опоравку од прехладе.
6. Када губите килограме, ово је незамјењива помоћница, која дуго пригушује осјећај глади, убрзавајући метаболизам.
7. Млеко садржи влакна која могу нормализовати рад гастроинтестиналног тракта. Служи као профилактичка болест код црева, желуца и жучног песка.
8. Производ има благотворан утицај на стање косе и коже, влажи и ублажава иритације.

За жене

Овај напитак жене најчешће користе као средство за губитак килограма. Такође се користи за прављење разних маски. Мало је познато да овсено млеко благотворно делује на функционисање ендокриног и генитоуринарног система. Жене које пате од високог шећера дефинитивно морају укључити пиће у своју исхрану, јер има низак гликемијски индекс и веома је користан за организам.

Стручњаци су током истраживања утврдили да овсено млеко доприноси производњи серотонина, хормона среће. На основу овог напитка можете припремити велики број једноставних и укусних јела. Пијете једну чашу дневно, после месец дана можете приметити побољшање стања коже.Зобена каша млеко побољшава метаболичке процесе, успоставља несметан рад пробавног тракта, чисти црева.

За мушкарце

Мушкарци који често конзумирају овсено млеко имају мању вероватноћу да развију кардиоваскуларне болести. Овај производ такође помаже у спречавању болести попут атеросклерозе, шлога или срчаног удара. Витамин Е, који је део напитка, помаже телу да повећа број спермија, повећа њихову активност и поспешује производњу мушког полног хормона - тестостерона.

Током трудноће

Зобено млеко је корисно током трудноће, јер садржи фолну киселину, која помаже плоду да расте и развија се, спречавајући разне компликације. У стању је да се носи са нападима токсикозе. Због високог садржаја влакана у пићу, можете заборавити на проблем опстипације, који брине готово сваку жену у положају.

При дојењу

Овај производ је користан за дојење, јер помаже брзо обнављање тела након порођаја, како би се спречила појава анемије. Такође помаже беби да брзо расте пружајући потребне витамине и минерале кроз мајчино млеко.

Зобено млеко помаже телу да производи окситоцин и релаксин који умирујуће делују на мајку и бебу, подстичу производњу млека и повећавају везаност за бебу.

За децу

Зобено млеко садржи велику количину калцијума, која је неопходна за раст мале особе. Ако дете не може конзумирати храну која садржи лактозу и казеин, онда је ово пиће најбоља опција. Поред тога, у њему нема мање витамина, а ни мање је користан.

Давање овсеног млека беби може започети не пре шест месеци од рођења. До овог тренутка није вредно додавања исхрани. Ако се беба доји, тада ће кроз мајчино млеко добити све потребне витамине и минерале. Након уношења комплементарне хране, у храну се могу убацити желе, житарице, касере кухане у овсеном млеку.

При губљењу килограма

Овсени производ за мршављење може се узимати на различите начине. Можете га пити пола сата пре оброка - то ће вас решити од прекомерног уноса калорија, јер напитак помаже у смањењу апетита. Може се користити као главни производ дана поста. Вриједно је конзумирати не више од два литра пића дневно. Ово је сјајно пиће за ужину.

Зобено млеко убрзава рад метаболичких процеса, помаже у чишћењу и уклањању сувишне течности. Производ треба користити као главну компоненту дијета. Влакна која су део млека помоћи ће да се избегне преједање и да се не остану гладни.

Једући висококалоричну храну док пијете довољно млијека дневно, још увијек не можете смршавјети. Најважније је да телу треба додатна енергија, а онда ће овсени производ допринети јачању дејства, убрзавајући метаболичке процесе.

Ефикасан лек за губитак килограма и чишћење организма биће дан поста у млеку од зобене каше. На овај дан можете попити највише два литра пића током дана. Воду можете пити по жељи.

Зобено млеко у медицини

Млеко из овсене каше не спада у лекове, али због богатог састава витамина представља одличан додатак приликом исхране, болести гастроинтестиналног тракта, дијабетес мелитуса и низа других патологија. Боље је користити млеко кухано код куће, јер можете бити сигурни да нема адитива, заслађивача, појачивача укуса.

Са дијабетесом

Зобје млеко је обогаћено влакнима. Правилном исхраном, која укључује намирнице богате влакнима, можете смањити ризик од развоја дијабетеса за 30%. У присуству болести, производ помаже у стабилизацији нивоа шећера у крви, побољшавајући тако опште стање организма.Бета-глукан, компонента која смањује шећер, успорава апсорпцију глукозе, што ублажава дијабетичке симптоме. Овсено млеко такође убрзава зарастање дијабетичних чира.

Важно: гликемијски индекс овсеног млека је 30 јединица.

Са панкреатитисом

Зобено млеко садржи у свом саставу много корисних материја које благотворно делују на желудачну слузницу. Стручњаци су открили да овај облик болести промовише брзи опоравак, одржавајући пацијентово тело. Да бисте припремили здрав састав, сипајте 160 г зобених пахуљица у 1,5 л воде. Пустите да се смеша степа око трећине сата. Сипајте у чинију блендера и туците. Филтрирати кроз газу или ситно сито. Пиће се може конзумирати у било које вријеме. На хладном месту се може чувати највише 3 дана.

Са гастритисом

Уз болест као што је гастритис, важно је одржавати константну исхрану, јер храна која уђе у организам слабо се пробавља, што негативно утиче на нечије благостање. Гастритис се може јавити на позадини ослабљеног имунитета, алергија на храну, специфичних бактерија Хелицобацтер пилори, употребе лекова који оштећују гастричну мукозу, неухрањености, метаболичких поремећаја у организму.

Овсено млеко за ову болест је незаобилазан производ. Помаже ублажавању симптома, помаже продуљењу и консолидацији резултата. Пиће обавија слузницу и зидове желуца, ублажава бол, нормализује варење захваљујући влакнима и витаминима који су укључени у производ, ослобађа тело нагомиланих токсина, соли и штетних супстанци.

За затвор

Овсено млеко садржи хранљиве материје које имају благотворно дејство на многе процесе у људском телу. Влакна помажу у побољшању цревне покретљивости, помажући у уклањању опстипације, бола и надимања. Пиће ће помоћи обнављању природне цревне микрофлоре.

Да бисте припремили зобени напитак, потребно је да сипате 45 г зобене каше у 250 мл топле воде. Беат смешу у блендеру. Пијте на празан стомак, по потреби можете и неколико пута.

За јетру

Код обољења јетре важно је следити строгу дијету. Стога ће овсено млеко бити незаменљив извор витамина и елемената у траговима. Пиће, захваљујући богатом саставу, помаже у уклањању токсина и штетних материја из организма. Уз то, зоб има цхолеретиц ефекат, нормализује цревну покретљивост, уклања вишак течности из организма и нормализује ниво шећера.

Најкориснија је употреба житарица са неољуштеном љуском. Каша на овсеној каши неће донијети неку посебну корист јетри.

Примена у козметологији

Најчешће можете видети зобено млеко на полицама козметичких продавница. И не узалуд, управо у овом облику овај производ доноси велику корист кожи лица. Помаже уједначавању боје коже, елиминира упалне жаришта, као и акне, омекшава и хидратизира и делује против малих бора. Најједноставнија и најефикаснија опција је да се овим напитком трља кожа лица ујутро или увече. Још увек можете да направите маску.

Не би требало да користите маске и користите их у друге козметичке сврхе за људе који су алергични на овес или интолерантне глутене.

Рецепти:

1. Маска за лице може се припремити на следећи начин. Потребно је узети 15 мл овсеног млека и исто толико пире кромпира, у смешу додати мало јогурта.Добивену масу добро промијешајте и нанесите на лице трећину сата. Исперите чистом водом.
2. Ако направите овсено млеко код куће, колач остаје. Може се користити као маска за лице. Нанесите на кожу, осим на подручје око очију, трећину сата. Исперите топлом водом. Резултат је еластична и тонирана кожа. Маска помаже сужавању пора и уклањању иритација на кожи. Главна ствар - након поступка, не излазите вани неколико сати.
3. Трљајући лице сунђером навлаженим овсеним млеком, можете постићи диван резултат - кожа ће попримити блистав изглед.
4. Да бисте се решили раздвојених крајева, морате да урадите следећи поступак. За њу вам је потребна мешавина која се састоји само од густог овсеног млека. Треба га наносити на чисту, благо влажну косу 10 минута. Исперите маску топлом водом. Боље је наносити ову маску два пута недељно или током 14 дана, након чега морате давати коси месечно да се одмара.
5. За припрему регенерирајуће маске за косу потребно је да помијешате 2 жуманца са 15 г било којег козметичког уља. У посебну посуду сипати 5 кашика. зобене пахуљице додају пола чаше млека и дају времена да се набубре, око четвртине сата. Након тога, све састојке помешајте заједно до хомогене конзистенције. Нанесите маску на суху косу по целој дужини, утрљавајући је у власиште. Након наношења, ставите пластичну капу и умотајте косу пешкиром. Држите маску око трећине сата. Исперите топлом водом, а затим косу можете опрати шампоном. Овај поступак можете изводити једном недељно.

Штета и контраиндикације

1. Глутен је присутан у овсеном млеку, тако да га не би требали конзумирати људи који пате од болести попут целијакије.
2. Зоб је алерген.
3. Фитинска киселина која је део овса изазива низ компликација код остеопорозе.
4. Код дијабетеса, овсено млеко се може конзумирати само у ограниченим количинама, јер садржи велику количину глукозе због садржаја скроба у овсу.
5. Због високог садржаја калцијума у ​​овсу може да погорша стање особе која има проблеме са бубрезима - гломерулонефритис.
6. У акутној фази болести гастроинтестиналног тракта боље је одбити пиће.

Како чувати

У фрижидеру се пиће направљено код куће може чувати највише 4 дана. Треба бити у стакленој посуди, боље је да је протресете пре употребе.

Како направити овсено млеко код куће

За кување је боље узети праву житарицу, јер се у њој складиште све корисне материје колико год је то могуће. Ипак, житарице ће добро пити. Потребно је да узмете 500 г зобене каше, као што је Херцулес, и у њу убаците 2 литра воде. Оставите да љуспице набубре четврт сата. Након тога, мешавину туку миксером до хомогене конзистенције. Добијено пиће може се пролити кроз ситно сито или газу, али то није неопходно.

Да бисте припремили млеко од правих нерафинисаних житарица, требаће вам 250 г културе и 1 литар прокуваног млека. Кувајте смешу на лаганој ватри око 1,5 сата. Оставите времена да се охлади, а затим проциједите преко гаће.

Постоји још један начин да се млеко направи од житарица. Потребно је да узмете 2 шоље сирове овсе и прелијете их литром дестиловане воде. Оставити на инфузији 12 сати. Након извесног времена тукли смесу и филтрирати.

Да ли је могуће кухати овсено млеко

Кухати овсено млеко се не препоручује, јер због термичке обраде губи корисна својства, а мења се и укус напитка. Али ако и даље требате кључати, онда се на високим температурама неће коагулирати, већ ће се понашати готово попут краве.

Шта могу да скувам са овсеним млеком: рецепти

Бунс

За припрему пецива од шаргарепе са додатком овсеног млека потребни су следећи производи:

• зобене пахуљице - 2 кашике;
• чаша воде;
• брашно - 1,5 шоље;
• нарибана шаргарепа - 100 г;
• гранулирани шећер - 15 г;
• со - 5 г;
• кукурузно уље - 15 г;
• брзи квас - 5 г;
• наранџаста корица - 15 г.

Фазе припреме:

1. За почетак припремите млеко од зобене каше. Пахуљице прелијте водом и оставите да набубре 10 сати.
2. Након времена, тучену смесу проциједите и проциједите кроз сир.
3. У млеко додајте кукурузно уље, шаргарепу, шећер и сол, кору наранџе и једну кафену кашику брзог квасца. Сипајте брашно и гњечите тесто.
4. Ставите на топло место да квасац почне да делује и тесто се подиже. Не треба више од 45 минута.
5. Разваљајте тесто у облику кобасица и исеците на 8–9 делова, обликујте лепиње и ставите на лим за печење обложен пергаментом или подмазаним уљем.
6. Готове лепиње ставите на топлоту да се мало дигну.
7. За то време загрејте рерну на 180 степени. Печене пецива пеците око пола сата.
8. Готове печене производе украсите шећером у праху или циметом.

Палачинке

Направите палачинке од овсеног млека је врло једноставно. Да бисте то учинили, потребни су вам следећи производи:

• јаја - 3 ком .;
• зобени напитак - 500 мл;
• кипућа вода - 500 мл;
• сода - 2 г;
• просијано брашно - 500 г;
• шећер - 20 г;
• со - 0,5 кашичице или по укусу;
• уље за подмазивање и за додавање у тесто - 60 г.

Фазе припреме:

1. У дубоку посуду умутите јаја, додајте шећер и сол по укусу, победите добијену смешу.
2. У смесу сипајте млеко и прокухану топлу воду, додајте сода.
3. Сипајте брашно и добро победите да не буде грудица.
4. Како се палачинке не би залепиле за шерпу, сипајте 50 г сунцокретовог уља у тесто.
5. Готово тесто оставите око 15-20 минута да се састојци максимално мешају, након чега је сигурно започети пржење.

Занимљиве чињенице о овсу

1. Зоб је узгајан на самом почетку наше ере. Овај се процес одвијао у почетку, ослањајући се на неке изворе у југоисточној Европи и Малој Азији. Стручњаци сугеришу да је претеча садашњег овса била азијска дивља црвена зоб. Међутим, већ је немогуће тачно потврдити ову чињеницу.
2. Неки научници верују да је зоб настала из потонуле Атлантиде, као и многе друге житарице. То је био дар богиње Деметер човечанству. Након што су људи почели да мењају своја места становања, зоб уз северну стазу стигао је и у друге крајеве. Узгајане су у климатским условима погодним за житарице.
3. Раније су зоб сматрани искључиво крмним културама. Хранили су се коњима, свињама, овцама. Римљанима и Грцима чинило се чудно и смешно то што су многа германска племена у своје јела укључивала зоб. Из старих списа је познато да су се немачка насеља бавила узгојем културе на самом почетку наше ере.
4. Древни римски научник Гален у својим радовима (129–200) написао је да се зоб узгаја и у Индији.
5. Диоскориди, као древни грчки лекар и природословац, као и један од оснивача ботанике, детаљно је описао ову житарицу у својим списима. Тврдио је да зоб има лековита својства и практиковао је његову употребу у лечењу својих пацијената.
6. Декандол, биогеограф и швајцарски ботаничар, творац првог научног концепта настанка култивисаних биљака, у својим је делима тврдио да ни стари Египћани, ни древни Јевреји нису знали за ову културу.
7. Документација је чињеница да су англосаксони 779. године у Енглеској узгајали зоб у великим количинама.
8. Ова култура је можда једина те врсте која може расти у влажним и хладним климама. Зато су становници Енглеске и Шкотске дуги век заредом јели тортиље од брашна направљеног од зоби.
9. Почетком 7. века култура се појављује у древној Русији.Ова се житарица брзо проширила широм државе због своје непретенциозности и способности да се укоријени у хладним климама. Овсена каша, каша, желе и друга јела која се заснивају на овој култури више од једног века постали су свакодневна храна руског народа.

Фотографија овсеног млека