Топла чоколада: Предности за здравље

Чоколадни напитак је мешавина направљена од комада чоколаде растопљених у врућем млеку са додатком гурманских зачина и шећера, по жељи. Обично се додају цимет и ванилин за ароматизацију напитка. Да бисте добили прозрачност и формирање густе пене пре послуживања, туците млечно-чоколадну смешу. У чланку ћемо представити читаоцима рецепте за припрему гурманских напитака. Називају га врућим десертним напицима или гурманским делицијама.

У неким земљама Европе и Америке, чоколадни топли микс припрема се од обичног сувог какаа у води или млеку. У Русији је топла чоколада (у даљем тексту ГСх ознака) пиће направљено од кришки чоколаде растворених у врућем млеку. И у првом и у другом случају додаје се шећер, опционо ванилин, цимет и други зачини. Шећер није потребан, јер је чоколада сама по себи сладак производ, али то неће бити довољно за слатки зуб.

Топли густи чоколадни напитак можете наручити или купити у продавници. Посебно популарне сорте су:

• класична црна;
• напитак од какао маслаца (бели);
• црна са млеком;
• ароматизиран.

Мало историје

Предан модерне топле чоколаде сматра се индијским напитком направљеним од каше зрна каше. У оне дане у Америци пре колумбијске ере сматрало се пићем мудрости и поклоном с неба. Историјске су чињенице познате да је то први пут да је генерал Шпаније, Е. Цортес, пробао и однио рецепт у Европу. Охрабрен од стране вође Азтеца Монтезум ИИ, он није могао одбити пиће и био је приморан да га проба. Пије се уз додавање ванилије и љуте паприке. Генералу се заиста свидио укус и арома својеврсне посластице, а он је, наравно, открио тајну његове припреме. Захваљујући њему, рецепт је завршио у Европи, а потом се проширио по целом свету.

У Европи 16. века напитак од какао зрна почео се конзумирати врућ, замењујући горуће зачине шећером. Тако је настала топла чоколада, коју су сви вољели, а која је постала омиљена локална аристокрација у те дане.

Пре почетка 19. века, само је неколицина одабрала чоколадни напитак, припремали су га на води са шећером, ако то налаже клијент. За кухање тих дана користила су се посебна јела у облику посуде са скраћеним носом. На њу је била причвршћена дуга дршка направљена од дрвета. Поклопац посуде имао је мали отвор у који је било лако поставити алат за бичање и пјењење. Пиће је било доста густо и одважно. Понекад се на површини формира уљни филм који се лако уклања кашиком. Топла чоколада је била сервирана у шољицама и тањурићима како се не би просуло укусно и скупо пиће.

Са почетком 19. века, Холандија је покренула производњу какао праха и маслаца одвојено, поделивши познати производ на две компоненте. Захваљујући томе пиће је знатно јефтиније и постало је доступно обичним грађанима.

Која је разлика између топле чоколаде и какаа

Многи људи мисле да су топла чоколада и какао једно те исто пиће. Заиста, у неким кафићима и ресторанима припремају тако топлу чоколаду да је готово немогуће разликовати је од какаа. Овакве установе очигледно штеде на састојцима, доводећи у заблуду посетиоце, и што је најважније, ускраћују им истинско задовољство.

Рецепт, садржај калорија, укус и изглед ова два пића потпуно су различити.

Топла чоколада се припрема у млеку и увек из целе грицке горке или млечне чоколаде, са ванилијом, циметом и шећером. Љубитељи хране могу додати дробљене орашасте плодове, зачине, малу количину рума или ликера. Конзистенција је густа, а укус пун. Број калорија је отприлике 250 по шољи.

За прављење какаа користи се какао прах, шећер, млеко или вода. Пиће је течно и нискокалорично јер прах практично не садржи какао маслац. У једној порцији, око 30 кцал.

Какао је једноставнији за припрему и много је јефтинији, па га можете пити сваки дан. Топла чоколада је делиција која се изједначава са десертом, у њој се ужива и препушта.

Оба пића су корисна за тело захваљујући садржају какао зрна, редовно конзумирање подиже имунитет, побољшава расположење и ослобађа од стреса.

Шта је здравије: топла чоколада или какао

О корисности пића нема потребе да се говори, јер и топла чоколада и какао садрже довољну количину материја корисних за тело. Због тога је тешко недвосмислено одговорити на ово питање.

Судећи према калоријском садржају, топла чоколада је много пута већа од броја калорија. Упркос томе, не постоји суштинска разлика у корисности пића. Обоје благотворно делују на организам, развесељавају се, штеде у стресним ситуацијама, активирају мождане процесе.

Препоручује се пити пиће људима:

• често се суочавају са стресним ситуацијама и нервним преоптерећењем;
• са хроничним умором;
• са неуротским поремећајима;
• у стању анксиозности;
• са грчевима мишића.

Вриједно је знати да ће напитак припремљен не у млијеку, него у води бити кориснији. Крем и млечни производ ће смањити активност хранљивих састојака.

Па шта одабрати: топлу чоколаду или какао? Одговор на ово питање лежи у самој ситуацији.

1. Ако се требате смирити и заспати, најбоља опција би била топла шоља какаа са млеком. Такво пиће ће вам брзо смирити живце и обезбедити вам лаган сан.
2. Ако желите да се поново напуните и добијете енергију, тада ће шоља топле чоколаде бити најбоља опција. Густи узбудљиви напитак ублажиће умор и дати виталност.

Састав и садржај калорија

Ако говоримо о калоријама на 100 г производа, тада ће то бити 150 килокалорија, ако му не додате друге састојке. Ова количина не зависи само од доданог шећера и зачина, већ и од врсте чоколадног напитка.

Размотрите енергетску вредност ГСХ на 100 г:

• протеини - 3,56 г;
• угљени хидрати - 14,74 г;
• масноћа - 8,54 г.

Јединствено пиће садржи витамине група Б, Е, ПП, као и А, Д и Е. Врућа мешавина садржи антиоксиданте и флавоноиде. У поређењу са обичном чоколадом, напитак садржи много мање шећера, јер је разблажен млеком или водом. Зато ће бити корисније дамама које пазе на своју фигуру. Поред тога, напитак ће садржати корисне супстанце и елементе потребне за тело:

• гвожђе
• магнезијум
• фосфор;
• калијума
• Натријум
• калцијум и други.

Највеће количине биће калијум (868 мг), фосфор (331 мг) и магнезијум (282 мг), због чега се расположење побољшава, нестаје анксиозност и повећава радна снага.

Каква је употреба топле чоколаде

Општа корист

С обзиром да је какао зрно део напитка са топлом чоколадом, он може да оживи тело и ојача имуни систем. О тим својствима људи су знали прошлих векова, па су је припремали и конзумирали са задовољством.

Наводимо главна корисна својства топле посластице:

1. Због присуства цинка у његовом саставу активирају се процеси у организму. Са учешћем овог елемента, молекули ДНК и РНА су правилно усклађени, а протеин се такође синтетише. Цинк је неопходан током пубертета.
2. Редовито пијући пиће, можете избећи сунчање.
3. Галицна киселина присутна у саставу зауставиће унутрашње крварење, што су доказали научници у Америци.
4. Флавоноиди помажу разблажити крв и побољшавају њену циркулацију.
5. Омиљена посластица многих инхибира стварање ћелија рака.
6. Уз његову помоћ, можете се успешно борити против недостатка витамина.
7. Шалица врућег десерта уштедјет ће приликом кашљања.
8. Истакнути ендорфин, или како га људи називају хормоном среће, развеселит ће вас и пружити особи позитивне емоције.
9. Процијанидини ће помладити кожу и допринети брзом зацељивању рана.

Врућу посластицу без шећера могу узети пацијенти са високим холестеролом. Ако му додате мало цимета и љуте паприке, испоставиће се да је ово ефикасан лек за прехладу. Главно је да топла чоколада не штети здрављу, већ даје човјеку снагу.

За жене

Чоколадни напитак за жене није штетан. Много је кориснија од обичних чоколадних плочица, јер не утиче на вишак килограма. Шалица угодног пића подићи ће вам расположење и виталност. Поред тога, редовно конзумирање ГСХ-а побољшава меморију, активира церебралну циркулацију.

Пиће је познато по присуству антиоксиданата који:

• уклонити слободне радикале из тела;
• спречавају рак и срчане ударе;
• успорити процес старења у тијелу;
• смањују старосну дегенерацију коже.

Поред тога, гална киселина садржана у пићу помоћи ће у борби против бубрежних болести, па чак и дијабетеса.

За мушкарце

Поред свих горе наведених предности и јединствених својстава пића, за снажну половину човечанства, ГСХ ће бити користан и по томе што може да ојача мишићно ткиво и повећа мушку снагу. То се знало у давним временима, па је напитак био посебно популаран.

Додајте још корисних особина пијења чоколаде:

• штити зубе од стварања плака;
• борити се са умором;
• уклања боре;
• побољшава рад срца.

Поред тога, флавоноиди присутни у врућем третману разређују крв и спречавају стварање крвних угрушака.

Током трудноће

Амерички научници закључили су да труднице које конзумирају чоколадне производе током гестације рађају здраве и активне бебе.

Масти, протеини и угљени хидрати садржани у њему постају извор виталности и доброг расположења, што има благотворан утицај на развој фетуса. Али не заборавите на умјереност, тако да не бисте требали конзумирати велику количину укусног десерта.

Корисност ГСХ за труднице је очигледна, јер ендорфин садржан у пићу, познат као хормон среће, доноси смирење и позитивне емоције не само мајци, већ и беби у матерници. Истина, лекари не саветују да их посебно посежу у последњим фазама трудноће због велике количине активних биолошких материја у пићу.

При дојењу

Као што знате, након рођења бебе, мајчино тело је исцрпљено и потребно га је обновити. Укусни хранљиви чоколадни напитак може помоћи. Али не заборавите на бебу која можда има алергију. Из тог разлога негована мајка треба пажљиво увести лековити „десерт“ у своју исхрану. Ако код детета није откривена никаква реакција, доза се може постепено повећавати, смањујући на тај начин време опоравка мајчиног тела.

За децу

Топла чоколада за дете ће бити корисна јер може:

• побољшати меморију;
• појачати активност мозга;
• елиминисати ментална и нервна узбуђења;
• ојачати организам и појачати имунитет;
• излечити прехладу;
• повећати ефикасност итд.

Топла чоколада може детету наштетити само ако се даје у великим количинама.

При губљењу килограма

Десертни напитак може се борити против вишка килограма. Има далеко мање калорија од самог шећера. Нутриционисти препоручују њиховим купцима да конзумирају укусан топли напитак чак и током дијета. Ако из прехране изузмете све слатко и пијете само ГСХ, тада можете заборавити на додавање вишка килограма.

Сам напитак је сладак и веома хранљив, тако да ће једна шоља пријатног пијаног десерта брзо задовољити вашу глад за дуго времена.

Нису сви нутриционисти дозвољени да једете чоколадни десерт током дијета. Али ако се напитак припрема без шећера и на води, тада неће бити ограничења. Ако је без млека немогуће, тада би требало да изаберете производе са мало масти.

Топла чоколада даје додатну енергију и форсира особу да се активно креће.

Штета и контраиндикације

Пиће има више корисних својстава од негативних. Не може нашкодити људском здрављу ако се не злоупотреби. Треба га узимати с опрезом или потпуно искључити из исхране пацијентима који пате од:

• атеросклероза;
• патологије гениталних органа и мокраћних путева;
• Гојазност
• метаболички процеси;
• болести десни;
• дијабетес мелитус;
• циститис итд.

Ако се придржавате мере и не злоупотребљавате десертно пиће, онда се могу избећи негативни ефекти.

Како направити топлу чоколаду: рецепти

Направити укусан чоколадни напитак је једноставно. Ако сваки пут када га кувате, промените зачине и зачине, моћи ћете да дате производу нови укус. Тако да вам врућа чоколада неће досадити и неће вам досадити!

Размотримо неколико рецепата за његову припрему.

Једноставно

• Требаће нам:
• млеко - 50 мл;
• тамна чоколада - 200 г.

Кување:

1. Загревамо млеко на 45 степени, можете на 50, али не више. Не кључајте млеко.
2. Додајте комадиће чоколаде и ставите у водену купељ. Чоколаду додајемо постепено, мешајући млеко тако да се комади брже растопе и формира се хомогена маса.

Све је, пиће је спремно, и може се послужити за столом.

Са циметом

Требаће нам:

• чоколада (горка) - 200 г;
• крема (садржај масти треба да буде најмање 20%) - 300 мл;
• млеко - 700 мл;
• цимет - неколико штапића.

Кување:

1. Измешајте крему са млеком, ставите на ватру и доведите смешу да прокључа, али не кључајте.
2. Одвојено измрвите цимет у малтер и додајте га врућем млеку са шлагом 5 минута, а затим све филтрирамо.
3. Затим пошаљите комаде чоколаде у врућу смесу и добро измешајте.

То је све! Производ је спреман за јело. Сипајте топлу чоколаду и обрадујте госте.

Бразилски

Биће потребно:

• млеко - 500 мл;
• јака кафа (варива) - 60 мл;
• вода - 250 мл;
• чоколада (горка) - 125 г;
• шећер - 100 г.

Кување:

1. Прокухамо воду, скинемо са ватре и тамо пошаљемо комаде чоколаде. Када додајете чоколаду, непрестано мешајте док се комадићи потпуно не растопе.
2. У засебну посуду сипајте млеко, готово да прокључа, али не кључајте.
3. Сипајте у њу растворену чоколадну смешу у води и све измешајте. Додајте шећер и кафу.
4. Ставите добијену течност у водену купељ и држите док се шећер потпуно не растопи. Не заборавите да се промешате!

Све је спремно! Добар апетит!

Италијански

• Требаће нам:
• шећер - неколико кашика;
• какао прах - три кашике;
• млеко - 300 мл;
• кукурузни скроб - 1 кашика.

Чоколадни десерт припремљен по овом рецепту погодан је и за одрасле и за децу. По жељи, млеко се лако може заменити кремом, са удјелом масти од најмање 10%, а какао у праху са шипком тамне чоколаде.

Процес кухања:

1. У засебној посуди помешамо шећер са какаом у праху и улијемо половину, можда још мало, млека. Стављамо на ватру и непрестано мешамо грејну смешу.Да не би дошло до стварања грудвица, користимо вилицу.
2. У преостало млеко додајте скроб и све добро промешајте.
3. Сипајте мешавину шкроба и млека у течност која стоји на ватри. Запамтите да процес прављења ГСх захтева стално мешање.
4. Чим се смеса згусне и почне да кључа, склоните је са ватре и сипајте у шоље или шоље.

Како пити топлу чоколаду

Не постоје строга правила за пиће десерта. Међутим, неке суптилности су и даље присутне.

1. За столом се послужује густа мешавина вруће чоколаде уз чашу обичне воде.
2. Чаше су погодне за течну конзистенцију пића.

Али ништа се лоше неће догодити ако врућу посластицу излијете у чаше или кригле. Чак су и обичне плоче погодне за употребу. То последње користе Французи. Они не само да једу топли чоколадни десерт са кашикама, већ и тост у њему.

Колико могу пити дневно

Препоручује се редовно конзумирање топле чоколаде, али у умереном облику. Не бисте требали пити више од 2-3 шољице на дан, како не бисте себи наштетили.

Ово је хранљив и висококалоричан производ, зато их немојте злостављати са људима са вишком килограма. Унапред израчунајте његов садржај калорија, узимајући у обзир састојке који се налазе у њој и рецепт за који је припремљена посластица.

Могу ли да пијем ноћу

Одговор на ово питање зависи од индивидуалних карактеристика тела. Али не заборавите да пиће појачава и активира рад мозга.

Боље је да загрејете млеко, додате кашичицу меда и пијете га пре спавања. Такво пиће ће сигурно смирити и пружити прилику да мирно заспим до јутра.

Стога, одговор на питање да ли је вредно попити топлу чоколаду пре спавања, човек може дати сам.

Занимљиве чоколадне чињенице

Многи људи сматрају чоколаду омиљеном посластицом. Обожавају га одрасли, обожавају га деца. Познаваоци укусног и здравог десерта налазе се свуда. Али, много људи зна за поуздане чињенице везане за њихов омиљени производ. О њима ће се даље расправљати.

1. Чоколада је наведена у Гуиннессовој књизи рекорда, свима позната. Куване плочице биле су огромне, а тежина му је била готово 4,5 тоне.
2. Још у стара времена чоколада је била цењена. Приписана су му не само лековита својства, већ и чаробна. У преводу са латинског, дрво какаа је „храна богова“.
3. За почетак брања плодова са стабла какаа требаће најмање 4 године. А да бисте направили килограм чоколаде, треба вам 400 комада пасуља.
4. Лако се навикнути на чоколаду. Ако га редовно конзумирате, а затим нагло одустанете, не може се избећи лагано „ломљење“. Тело ће му требати допуњавање уобичајених деликатеса за то.
5. Животни век какао стабала може достићи 200 година.
6. Уз чоколаду у Латинској Америци, исцелитељи лече бронхитис. И деци се ујутро даје лековито пиће за спречавање и зацељивање рана од уједа шкорпиона и пчела.
7. Мало људи зна да дугујемо Енглезима да упознају чоколаду на начин на који смо навикли. Они су први бацили плочицу и упознали је цео свет са њом. Пре тога човечанству је био познат само чоколадни напитак.

Фотографија вруће чоколаде