Нутелла: здравствене користи и штете

Слатки зуб у различитим угловима наше планете обожава Нутелла десерт од чоколаде са орасима. Стакленке са трбухом за печење с овим десертом можете слободно купити у било којем домаћем супермаркету. Популарност овог производа потврђује и једна необична студија, чији је резултат показао да само стакленкама дезена произведеним у једној години можете оборити глобус на екватору готово два пута. Наравно, таква изјава може изазвати неповерење, али потражња за слатким пастама сваке године расте - и то је доказана чињеница.

Нутелла је по својој намјени универзална, јер овај производ може бити састојак других десерта, попут сладоледа или као посебан слатки залогај. Чоколадни орашасти укусни деци одушевљавају децу, али одрасли нису опрезни да је њиме не забаве. Карактеристике укуса су заиста задивљујуће, али између лекара, нутрициониста и других стручњака постоји стална расправа о корисности овог производа: неки мисле да је десерт нездрава, док други, за разлику од противника, у њему налазе много позитивних квалитета. Да бисте разумели успоне и падове овог спора, потребно је да поближе упознате кондиторско ремек-дело, процените његов састав и утицај на људско тело.

Шта је Нутелла

Према гастрономским карактеристикама, Нутелла паста је намаз који садржи млеко, ораси, какао. Овај заштитни знак региструје италијанска компанија Ферреро, која популарне слатке доброте производи већ више од пола века од 1964. године. Успут, ова компанија заузела је треће место на ранг листи највећих светских произвођача чоколаде.

Аутор јединственог рецепта за десерте сматра се пекар Пиетро Ферреро, чије је име касније добио по познатом произвођачу производа. Историја производа је невероватна: током Другог светског рата, предузетни пекар једноставно је одлучио да надокнади недостатак какаа током припреме чоколаде додавањем млевених лешника. Експеримент се показао успешним, што је послужило као брзо ширење десерта у свим земљама и континентима. Производ се толико свидио слатком зубу да су га почели ширити по хлебу и вафелима, а неки су љубитељи јели и кашике.

Произвођач производа тренутно разматра да му додијели статус „прељев за доручак“, иако се према постојећој класификацији Нутелла налази на листи сластица.

За већину потрошача промена класификационе групе може изгледати безначајно, мада то зависи од категорије производа како људи доживљавају њену хранљиву вредност.

Састав и садржај калорија

Произвођач чувеног десерта, односно компанија Ферреро, веома је поносан на своје дете, тврдећи да намаз садржи само природне састојке. У пасти не постоје конзерванси или синтетичка бојила, која повољно разликују нутелу од осталих намирница. Али вредност састава није одређена само овим критеријумима. На списку главних компоненти композиције:

1. Какао За производњу се користи само пасуљ узгојен у западним регионима Африке.
2. Млеко у праху. Користи се само обрано средство добијено прерадом пастеризованог млека. Предност млека у праху је што има дужи рок трајања и није га потребно хладити у производњи тестенина.
3. Шећер Ова компонента чини већину састава. За припрему тјестенине користи се било која врста шећера: трска, репа, рафинирани.
4. Палмино уље. Пуко спомињање овог производа данас брине многе потрошаче, јер се сматра опасним по здравље. Али, као и многи други производи, палмино уље је другачије. За пасту Нутелла, произвођач користи посебну технологију за прераду палминог уља, чиме елиминише присуство штетних транс масти. Садржај овог сертификованог састојка даје производу чврсту, стабилну текстуру и дуг радни век.
5. Соја Лецитин. По својој природи, ова компонента је емулгатор, односно “веже” све остале састојке. Узми је од соје. Због садржаја масних састојака, сојин лецитин даје пасти једноличну конзистенцију.
6. Ваниллин. Синтетички екстракт ванилије присутан је у десерту Нутелла.
7. Ораси. Нема никакве сумње у природност ове компоненте. Обично се лешници узимају како би направили доброте. Произвођач тврди да у свакој стакленки са слатком посластицом има око 50 исечених лешника.

Иако италијанска посластица Нутелла садржи синтетички ароматични додатак у облику ванилина, остали састојци су природног порекла. Производ нема кукурузни сируп, хидрогенирана уља, то јест све оно што изазива забринутост код становништва. У комбинацији с приступачним трошковима, ове карактеристике чине десерт привлачним широком кругу потрошача.

Храњива вредност
Након прегледа састава, можете почети са проценом хранљивих и корисних квалитета слатког производа:

Иако се сам произвођач фокусира на садржај природних орашастих плодова у производу, приликом проучавања етикете приметно је да је шећер први на листи компоненти. Он чини чак 57% укупног састава.

Такође, импресиван део композиције заузимају масти (31 г), али има мало протеина - око 7 г по једном граму посластице.

Штавише, калоријска вредност овог оброка је 530 кцал. Како кажу, нема коментара.

Али с друге стране, једење 100 г слатке вискозне пасте у једном седењу је тешко, мада и могуће. Због тога, нутриционисти препоручују дневну норму од 2 кашике кашике свим одраслим љубитељима познатог производа. Ова количина је идеална за срдачан доручак ако једноставно размажете пасте Нутелла на кришку белог хлеба.

Зашто је Нутелла корисна

Када се упознате са саставом и храњивом вредношћу популарног кондиторских производа, можете да почнете са проучавањем његових корисних својстава.

Последњих година у филистерском окружењу влада снажно уверење да је Нутелла штетнија, ако не и опасна, него здрава. Али у стварности је ово погрешно мишљење. Уосталом, сваки производ који се свакодневно појави на нашем столу, својом прекомерном конзумацијом, удариће по здравље. Исто важи и за посластицу са чоколадним орасима. Ако десерт користите умјерено, неће се догодити ништа лоше.

Поред тога, рационалном употребом производа, тело ће, напротив, имати користи, јер ораси садрже читав низ витамина, пуно минерала, влакана и других компоненти које су важне за пун рад свих система. Дакле, срдачан доручак с италијанским десертом пружиће телу енергију током целог дана, а садржај чоколаде у њему ће вам повећати расположење.

Што се тиче присуства палминог уља и шећера у саставу - две компоненте о којима расправа не пролази, препоручљиво је користити домаће тестенине. Срећом, данас постоји огроман број таквих рецепата. Постоје чак и могућности за домаће рецепте тјестенине Нутелла са минималним калоријама за губитак килограма.

Неке од позитивних аспеката производа познате робне марке треба подсетити у бројевима:

1. Садржај влакана у две велике кашике десерта износи 1 г, а то је 4% дневних потреба женског и 3% мушког тела. Познато је да влакна побољшавају цревну покретљивост и чак снижавају холестерол.
2. Калцијум и гвожђе су неопходни за снагу коштаног скелета, нормалан ниво хемоглобина, јаке зубе и кардиоваскуларну активност. Научници са Универзитета у Мериленду доказали су да присуство ова два елемента периодичне табеле у храни смањује ризик од шлога и рака. Тачно, брендирани производ калцијума и магнезијума садржи мало - само 4% потребне дневне порције за одраслу особу.

Сада се одвојено посветимо предностима оригиналних производа и могућностима кувања за одређене групе становништва.

За жене

С обзиром да су представници лепе половине човечанства највише забринути због питања лепе фигуре и одржавања атрактивности, слатка засићена исхрана за њих је забрањена. Али понекад, неколико пута недељно, можете да вам дозволите да једете лагане житарице зачињене Нутелла пастама или воћну салату за доручак. Али, како не бисте ризиковали, боље је одабрати опцију домаћих делиција где опасне састојке можете заменити корисним: на пример, уместо „подмуклог“ палминог уља узмите кремасти или биљни производ, уместо шећера додајте мед. Ако и даље повећате мало порција орашастих плодова, укусни десерт претвориће се у извор здравих витамина и минерала.

За мушкарце

Иако мушкарци нису склони конзумирати слаткише, понекад њихова издржљивост такође "пробија" жељу за уживањем у забрањеном производу. Штавише, они често врше таква недостојна дела у тајности, тако да их домаћинство не примети. Нутела тјестенина је најприкладнија за такве гастрономске подвиге. Штавише, ниједан мушкарац неће проучити састав производа, размишљајући о опасности од вишка калорија. Да не би провоцирали представнике јачег пола на таква дјела, најбоље је да им припремите кућну верзију сигурне посластице према следећем рецепту:

• сирови лешници - 250 г;
• клин сируп - трећина чаше;
• морска со - прстохват;
• какао (прах) - 50 г;
• мало ванилина и мало воде.

Најприје треба да извадите љуске из орашастих плодова, а затим их калцинирате у рерни, победите миксером. Резултат је масна маса, коју треба комбиновати са сирупом, додати преостале компоненте са листе. Као заслађивач можете користити малу количину природног меда. Таква домаћа посластица ојачаће имунитет, повећаће радну способност човека и побољшати потенцију. Производ се може чувати недељу дана у фрижидеру, додавати каши, јести с воћем, намазати се хлебом од целог зрна.

Током трудноће

Жене у деликатном положају увек се привлаче посебним радостима у исхрани: неке показују жудњу за сланом храном, док су друге спремне да апсорбирају слаткише попут Нутелле кашикама. Будућим мајкама које припадају другој категорији могу се саветовати да праве чоколадну пасту без орашастих плодова, јер овај производ може да изазове затвор, што је непожељно за труднице. Састав домаћег десерта крајње је једноставан:

• брашно и какао прах - 4 кашике:
• путер - 50 г;
• млеко - 2 чаше;
• шећер - 1,5 шоље, али порцију можете смањити.

Прво измијешајте растресите компоненте, а затим додајте млеко. Кувајте смешу на лаганој ватри док се не згусне. На крају процеса додајте уље.

Такав производ ће задовољити гастрономске потребе будуће мајке и неће наштетити плоду.

При дојењу

Главни задатак сваке дојече мајке је да се брине о квалитетној исхрани бебе. Али немају све жене довољну производњу мајчиног млека, а строги прехрамбени захтеви не дозвољавају уврштавање многих намирница које повећавају лактацију у исхрани. Свој циљ можете постићи ако у оброк укључите Нутелла тестенине од орашастих плодова израђених од следећих намирница:

• лешници - 250 г;
• какао (без шећера) - 4 кашике;
• мед или агава - 4 кашике;
• бадемово млеко - пола чаше;
• ванилија - на крају ножа.

Да би ораси били мекши, намочите их ноћу. Затим миксером требате самљети све састојке.На излазу треба да буде кремаста супстанца којој се постепено додаје млеко. Мора се осигурати да производ не постане течан. Паста која се припрема по овом рецепту богата је здравим мастима, минералима и витаминима. Постоји доста протеина и флавоноида у лечењу. Производ са тако складно одабраном формулом неће изазвати алергијске реакције, а мајчино млеко ће се заситити свим компонентама потребним за раст и развој бебе.

За децу

Тешко је пронаћи дијете које би се одрекло слаткиша. То објашњава повећану љубав млађе генерације према Нутелли. Деца и школарци не би имали ништа против да испразне стакленку са слатким. Како деца не би узнемирила ово понашање, родитељи би требали припремити за своје дете безбедну посластицу од било каквих орашастих плодова, меда, путера и какаа у праху. Сви наведени састојци се слободно продају у било којој продавници. И што је најважније - сви су природни. Остаје само да све помешате, блендером доведете у стање пасте.

Предност ове опције за додавање слатког додатка исхрани је очигледна: прво, биће јефтинија од куповине брендиране посластице, друго, таква паста је погодна за читаву породицу, а трећа предност је скуп корисних компоненти и низак гликемијски индекс.

При губљењу килограма

Иако су ораси здрави, то је веома калоричан производ. За људе који теже мршављењу, Нутелла десерт-чоколадни десерт није погодан због великог садржаја масти. Такве особе требале би користити вегетаријански рецепт за италијанске тјестенине.

За ово ће требати:

• огуљене љешњаке - 0,4 кг;
• какао - 5 кашика;
• кокосово уље - око 7 кашика;
• природна ванилија - један махуна;
• мед - 8 кашика;
• со је прстохват.

Млевећи све састојке блендером, морају се комбиновати. Излаз треба да износи око 0,5 кг природног, здравог производа који се може сигурно укључити у исхрану када изгубите килограме. Компоненте садржане у производу побољшаће метаболизам, као и заситити организам виталним витаминима и минералним додацима. Наравно, ни такав користан производ не треба јести кашикама.

Напомена: лешници се могу заменити бадемима, ванилија циметом без оштећења укуса и квалитета посластице, а уместо меда може се користити јаворов сируп.

Штета и контраиндикације

Главни недостатак оригиналног Ферреро десерта је заостали ниво шећера. Управо овај фактор изазива развој гојазности у младости. Стога би требало ограничити порцију доброте за мале слатке зубе. За једнократну употребу довољна је 2 кашике. сластичарско чудо, што ће бити око 200 кцал у смислу енергетске интензивности. Међутим, та количина покрива дневну норму шећера за жене.

Поред шећера, опасне су масти и палмино уље. Имајући у виду све горе наведене факторе ризика, можемо закључити логично: тестенину је најбоље скувати сами одабиром било којег од доњих рецепата. Сигурност таквог производа ће бити већа, а његова укупна цена много је нижа од оригиналне пасте Нутелла.

Апсолутна контраиндикација за употребу тако двосмисленог производа може бити појединачна нетолеранција орашастих плодова и било које компоненте састава. Треба бити веома опрезан око употребе оваквих десерта са склоношћу алергијским реакцијама и гојазности.

Како чувати нутелу након отварања

Када бирате производ, потребно је полазити од потреба за тим производом. Ако сви у породици обожавају чудо од чоколадног ораха, десерт можете сигурно купити у великој теглици. Посуде од 180 г довољне су за гастрономске потребе једне особе, мада је исплативије купити велике конзерве.Али са овим избором увек се поставља питање сигурности производа. Постоји неколико правила којих се придржавате у укусу омиљене посластице.

1. Слатки производ чувајте у стакленој посуди са поклопцем.
2. Идеално место за одлагање је полица хладњака.
3. Кухани производ треба заштитити од контакта са ваздухом како се не би покварили.
4. Не можете кувати посластицу у великим порцијама.
5. У сваком случају, домаћу тестенину је препоручљиво јести брже, јер у њој нема конзерванса.
6. За припрему домаћих аналога чувене тестенине можете користити било које орашасте плодове, али оригинални и нежни укус добије се помоћу индијских индијских индијских орашчића.

Напомена: Нутелла паста у било којој опцији кухања не може се сматрати еквивалентном заменом за орах пасте. Ово су потпуно различити производи. Орахово уље има већу храњиву вредност од намаза.

Како направити Нутеллу код куће

Наравно, много је једноставније купити тегле Нутелле у јаркој боји у продавници. Али проучавајући састав производа, а понекад и његову цену, многи купци размишљају о ручној припреми слатког додатка. Иако су многи забринути да ће овај процес трајати дуго, у ствари се укусне, и што је најважније, здраве тјестенине могу припремити врло брзо. Потребно је само да следите упутства и припремите сет производа наведених у рецепту. Потрошивши најмање времена, свака домаћица ће бити сигурна да је производ који јој је припремила храњив и сигуран. Као пример, ево неколико домаћих рецепата за нутелу са минималном листом састојака.

Дечији десерт

Ова опција је врло слична класичном рецепту са производима од орахове чоколаде. Главни састојци композиције:

• какао у праху - 2 кашике;
• огуљени ораси - 1 шоља;
• јаја - 2 ком .;
• путер - око 1 кашика;
• ванилин - прстохват;
• млеко - 0,4 л;
• шећер - 600 г;
• брашно - 4 кашике

Ако нема ораха, можете их заменити кикирикијем или лешником.

Шема кувања
Када се цео сет намирница нађе на столу, можете почети да припремате укусну посластицу за мале чланове породице. Али одмах желим обратити пажњу на једну важну тачку: јаја и уље морају се унапред извадити из фрижидера. Дакле, кораци кућног кувања су следећи:

1. Пре свега, сипајте шећер у ћевап и тамо возите јаја. Бежите смесу миксером, али то можете и обичном мућком.
2. Кад се кристали шећера потпуно растопе, додајте брашно у малим порцијама. У том случају маса се мора непрестано мешати.
3. Затим додајте какао прах. И морате да додате тачно наведен износ. Ако премашите препоручену дозу, паста ће се добити горког укуса. Следеће на реду су ораси, а потом и остали састојци хране.
4. Добро измешану масу без грудвица ставите директно у лончић на минималну ватру. Масу је потребно непрестано мешати да се не би прегорела. У том режиму кувајте десерт 20 минута.
5. Кад је конзистенција жељене густоће, уклоните посластицу са шпорета.
6. Готов десерт одмах се дистрибуира у тегле. Сада ће породица бити снабдевена укусним укусима за неколико дана.

Класичан рецепт

Главни састојак овог рецепта је какао. Управо он даје коначном производу богат хлад и укус чоколаде. А улога природних згушњивача додељена је брашну и шећеру. Можете користити било које орахе. Листа састојака:

• врхунско брашно - 4 кашике;
• шећер - 4 чаше;
• какао - 6 кашика;
• путер - 250 г;
• ораси и млеко (масно) - 4 шоље сваке компоненте;
• прстохват соли.

Сви наведени производи морају бити одличног квалитета.

Слијед кулинарских корака:

1. У дубокој посуди прво измешајте брашно, какао и шећер.
2. Додајте млеко уз стално мешање масе добијене у првој фази.
3. Након тога посуђе са садржајем ставите на изузетно малу ватру. Непрестано мешајте смешу док не прокључа.
4. Сада унесите у састав будуће пасте пасиране орахе са блендером, посолите, додајте путер.
5. У том стању, десерт држите на ватри најмање 20 минута.
6. Када производ достигне жељену густоћу, уклоните посуђе из шпорета.
7. Након хлађења ставите пасту у тегле са поклопцима. Излаз је око 400 г чистог производа.

Нутлесс рецепт за десерт

Овај рецепт је користан за оне који су алергични на орахе. Следећи производи биће део домаће тестенине:

• брашно - 3 кашике;
• ванилин - 1 г;
• шећер - 6 кашика;
• какао прах - 2 кашике;
• млеко - 0,6 л;
• путер - 60 г.

Редослијед поступака:

1. Сипајте просијано брашно у тањир са нелепљивим дном, а затим додајте шећер и какао.
2. Помоћу миксера или шлага измешајте ове састојке, а затим додајте млеко.
3. Сада ставите смешу на врло јаку ватру.
4. Уз стално мешање, кувајте посластицу 15 минута, док конзистенција не постане благо густа. Мора се имати на уму да ће се маса током згушњавања још више згушњавати.
5. У врући десерт додајте ванилин и путер.

Из низа јефтиних производа можете донијети пуно занимљивих рецепата за прављење домаће Нутелле. По правилу, све могућности за прављење светски познатих тјестенина нису компликоване и не захтевају озбиљне временске трошкове. Али испада користан и задовољавајући додатак свакодневној исхрани, који ће се сигурно свидети малим и великим члановима породице.

Шта Нутелла једе?

Као што видите из горе наведених рецепата, домаћа нутела може бити одличан додатак доручку. Укусне тјестенине могу се користити за припрему не само сендвича, већ и бројних јела.

1. Тако је произвођач доброте - компанија Ферреро - недавно почео да производи тестенине у комплету са хрскавим штапићима. Ова комбинација је такође одлична за срдачну ужину или доручак.
2. У асортиману слатких производа ове компаније налазе се штапићи са надјевом од чоколаде и ораха. Нестала паста се често појављује на менију реномираних ресторана.
3. Додаје се сладоледу и коктелима, користи се за пуњење муффина и палачинки.
4. Уз шлаг, десерт се користи за намакање колача и пецива.
5. Добивају се изузетно укусни кроасани, пецива, јогурти, додатак посластицама са чоколадом и орасима.

Постоји много више опција за кулинарску употребу познатих слаткиша. Штавише, ова колекција се стално надопуњује новим занимљивим открићима.

Занимљиве чињенице

1. Италијани су толико вољели сластичарско чудо које је створио њихов сународник да чак и у песмама спомињу деликатност, а приказују се и у филмовима.
2. Американци су такође одлучили да буду у току са европским ствараоцима: један од обожавалаца доброте предложио је да се 5. фебруара прослави тестенина Нутелла. Успут, многи су подржали ову необичну иницијативу.
3. А та ће чињеница учинити да сви љубитељи природе размисле. Производња популарног производа заузима готово четвртину укупне количине орашаних ораха у свету.
4. Од свог оснивања десерт је био сложено име "Дзхандуиа". Али тада су одлучили да га преименују ради поједностављења изговора.
5. Иако име производа са радошћу понавља и деца, немогуће је дете навести именом Нутелла, пошто је овај бренд заштићен ауторским правима произвођача.
6. И на крају, заиста запаљива чињеница - паста је због великог садржаја масти класификована као брзо запаљив материјал. Савршено сагорева, што значи да може изазвати пожар.

Закључно можемо додати само то да, иако је тешко одољети искушењу с орасно-чоколадом, тјестенину Нутелла треба третирати као десерт који се може мазити пар пута седмично.На крају, чак и укусну храну треба конзумирати у строго ограниченим количинама како не би наштетили здрављу.

Нутелла пхото