Џем од смокава: користи и штете за организам

Смокве су легендарна биљка прекривена митовима и легендама. Помиње се у Светом писму православних и Курану муслимана. Биљка има многа имена, укључујући смоква, смоква, смоква и винска бобица.

Смокве расту у јужним пределима. То су углавном Крим, Закавка, медитеранске земље, Краснодарски териториј, Иран и централна Азија. Древна Кореја сматра се његовом домовином. Одатле се биљка проширила по целој територији Феникије, Сирије и Египта.

Смокве припадају роду Фуцус и глатко су стабло с великим лишћем и плодовима који подсећају на крушку. Боја плода варира од жутозелене до црно плаве.

Током своје хиљадугодишње историје, смокве су стекле популарност не само због слатког укуса, већ и због корисних елемената који чине воће. Древни народи користили су чаробно воће као лек који може излечити кашаљ, грлобољу. Такође је коришћена за побољшање варења, ослобађање жучних каменаца и у многим другим случајевима.

Савремена истраживања утврдила су заиста моћну лековиту моћ плода којој дугује богатом садржају микро и макро елемената у свом саставу. Међу њима можете пронаћи глукозу, фруктозу, органске киселине, танине, протеинска једињења, витамине група Б, Ц, ПП, натријум, фосфор, калијум, магнезијум, калцијум. Све то може утицати на људско тело невероватним благодатима.

Смокве се конзумирају сирове и сушене, а чине и необично укусне и здраве конзерве.

Састав и садржај калорија

Тамна јантарна боја и необичан укус познатог џема од смокава не остављају равнодушним ко је пробао ову јужну посластицу. Али посластица такође садржи велики број корисних материја које могу да подрже здравље људи. Садржи следеће хранљиве материје:

• витамини А, Б1, Ц, Е, ПП;
• гвожђе
• магнезијум
• фосфор;
• бакар
• калијума
• протеин
• Натријум
• калцијум
• каротен;
• селен;
• гума;
• инвертирани шећер;
• дијетална влакна;
• влакно;
• воћне киселине.

Што се тиче калоричне вредности производа, она је прилично висока и износи 236 кцал на 100 г. Угљикохидрати на истих 100 г чине око 62 г, али у џему нема протеина и масти.

Дакле, опсежна листа корисних материја садржаних у џем од смокава чини ову лековиту добро за здравље и способну да се носи са различитим болестима.

Шта је корисно џем од смокава

Општа корист

Слатки производ који долази из мистериозних источних земаља има чаробну моћ своје домовине. Исцјелитељи древних држава поштовали су смокве због способности да лијечи болесне и одржавају здравље суграђана. Своју мудрост и искуство пренијели су на њихове претке, који су воће ценили и почели да га користе за кување разних јела, укључујући и ароматични џем. Деликатес се почела користити не само као изврстан и лако пробављив десерт, већ и као лек који штити организам и ослобађа од тегоба.

Јам има таква корисна својства:

• побољшање кардиоваскуларног система;
• Побољшање процеса покрета црева употребом лаксатива;
• диуретски ефекат;
• регулација нервног система;
• лечење и спречавање анемије;
• антипиретски ефекат;
• ефекат превенције и подршке у лечењу астме;
• лечење болести горњих дисајних путева;
• заштита од вирусних инфекција у сезони њиховог ширења;
• обнављање виталности тела;
• отклањање последица физичког преоптерећења;
• активација мозга;
• нормализација крвног притиска;
• побољшање састава крви;
• побољшање изгледа (коже, ноктију и косе);
• нормализација воде-соли и равнотеже тела;
• чишћење од шљаке;
• смањење болова у мишићима и зглобовима;
• регулација панкреаса.

Ова својства и компоненте састава десерта који утичу на њих учинили су производ смоква популарним не само међу слатким зубима, већ и онима који прате њихово здравље, подржавајући то, користећи велику снагу природе. Уз то, џем може да помогне и женским и мушким и дечјим организмима, зависно од њихових специфичних карактеристика.

За жене

Десерт од смокава помаже љепшем сполу да се избори с таквим карактеристичним поремећајима и тегобама као што су болни и обилни исцједаци током менструације, хормонални поремећаји и депресивна стања. Поред тога, употреба доброта је одлична превентивна мера против ширења вена или варикозних вена, од едема и грчева у ногама, са којима се често сусрећу жене које преферирају пете. Такође, побољшање изгледа коже, стања косе и нокатних плоча - све то под снагом изванредне слаткоће. Стога је употреба џема од плодова смокве врло корисна за женско тело у било ком добу.

За мушкарце

Мушко тело је, наравно, мање подложно стресу, али физички се јачи пол више умара, па им треба користити десерт од смокава да би вратили снагу, повећали издржљивост и такође били превенција против можданог удара и срчаног удара. Неколико кашика доброте дневно помоћи ће повећати потенцију и продужити сексуалну активност.

Дакле, за мушко тело џем од смокава задржао је своје тајне, које позитивно утичу на здравље снажне половине човечанства.

Током трудноће

У ишчекивању детета, жена веома пази на своје здравље, јер будући живот зависи од тога. Џем од смокава помоћи ће будућим мајкама да се изборе са едемима, њежно ће уклонити затвор и нормализовати цревну функцију, повећати ниво хемоглобина и на тај начин спречити развој анемије, заштитити током вирусних болести, заситити организам потребним микроелементима, а такође смирити нервни систем и вратити снагу. Али немојте заборавити да висококалорични производ помаже да добијете вишак килограма, па се у њега не бисте требали мијешати. Такође се могу јавити алергије. Да бисте избегли ризике, требало би да се обратите лекару о могућности употребе чаробног десерта. Ако нема контраиндикација, онда 2 жлице. дневно помоћи ће организму у трудноћи.

При дојењу

Током лактације, већина стручњака сматра прикладним користити џем од смокава. То је због чињенице да десерт помаже у решавању проблема карактеристичних за жене овог периода. У стању је да побољша функционисање гастроинтестиналног тракта, уклони затвор, ублажи отицање, одржи здраву кожу, снизи холестерол, спречи стварање угрушака у крви, повећа хемоглобин, заштити тело од прехладе и САРС-а, врати снагу, смири нервни систем, ојача имунитет бебе и млада мама.

Такође је важно напоменути да ће џем од смокава бити примерено најкасније три месеца од датума рођења. Прво, стручњаци препоручују испробавање 0,5 тсп. дневно.Ако мрвице немају алергијске реакције, колике, цревне дисфункције, доза се може постепено повећавати на 2 кашике. дневно, али не раније од шест месеци старости. У том случају је боље консултовати стручњака који ће правилно проценити стање мајке и детета и елиминисати све врсте ризика од употребе оријенталних слаткиша.

За децу

Дакле, кога не треба наговорити да се лечи слатким леком, то су мала деца која вољно гутају укусан џем, а не горке таблете. Лечење масноћом може повећати дететов отпор тела током прехладе, као и ниже телесне температуре и елиминисати грлобољу ако се болест појави. Поред тога, слаткоћа са Истока помаже побољшати пражњење испљувака и чак излечити тако комплексну болест као што је бронхитис. Не заборавите да џем активира мождане активности и даје виталност, пунећи тело енергијом, што значи да ће помоћи ученику да боље упије материјал и не доживи јак ментални стрес током периода обуке.

Што се тиче норми употребе, треба имати на уму да до треће године не морате бебу упознати са слатким производом да бисте избегли алергије, надимање. Након што беба напуни 3 године, довољно је да једе 2 кашике дневно. производ и многи поремећаји и болести биће ствар прошлости.

При губљењу килограма

Смокве су у свом сировом облику корисне људима који желе да постигну идеалне телесне параметре и изгубе килограме. Џем од овог воћа сматра се висококалоричним производом. Али у исто време, употреба током исхране је сасвим могућа, јер деликатес садржи нека биолошка једињења која имају могућност да утичу на метаболизам липида, повећавајући његову брзину. Штавише, џем заситива организам изгубљене килограме не само корисним и потребним минералима и витаминима, већ и брзим угљеним хидратима, као и воћним шећерима. Помажу у враћању снаге након тренинга.

Још једно корисно својство џема, које позитивно утиче на процес мршављења, је чишћење организма од згрушавања и нормализација пробавног тракта. У вези с овим особинама, производ са смоквама ће телесу пружити довољне користи у процесу исхране. Али то не значи да џем вреди јести за доручак, ручак и вечеру са литарским теглама! Две или три кашике у дневној исхрани особе која се бори против мржње килограма имаће благотворан утицај и неће нанети никакву штету.

Штета и контраиндикације

Источна делиција заиста је јединствен производ који може да подржи људско тело, дајући му снагу и исцељујуће болести. Али, нажалост, није идеалан производ који нема контраиндикације. Штета, иако минимална, и даље је присутна. Састоји се у забрани лечења људи са следећим болестима и поремећајима:

• дијабетес мелитус;
• алергија и индивидуална нетолеранција на производ;
• прекомерна тежина и склоност прекомерној тежини;
• цревни поремећаји и тровања;
• каријес;
• гихт и панкреатитис.

Ако особа нема контраиндикације, тада је дневна норма од 30-50 г сасвим довољна да осети све предности производа који се прави од плодова смокве.

Како одабрати смокве за џем

Да бисте припремили производ који ће бити од користи, морате одабрати здраво воће. Када воће расте на територији окућнице, то поједностављује задатак. Али шта учинити онима којима су смокве доступне само на полицама трговина? Да бисте одабрали и купили воће погодно за конзумирање, морате знати неке од суптилности избора које вам помажу да на сваки начин купите праву смокву.Дакле, правила за куповину воћа су једноставна:

1. Прво на што треба да обратите пажњу је густина плода која треба да буде довољно густа, али не чврста. Ако је смоква сувише мека, то указује на презрели производ од којег очито не дјелује добар џем. А ако је тврдо, значи да воће није сазрело и да нема светлог укуса због којег га слатки зуб толико воли.
2. Даље, требало би да осетите арому смокава, које не би требало да садрже киселину, у супротном требате одбити такву набавку.
3. Такође морате пажљиво прегледати плод да ли има оштећења, јер производ може бити плијесни, што указује на његову неподобност за употребу.

Ако се све обави правилно, тада можете купити укусно и здраво воће које морате конзумирати или прерадити у року од два дана, под условом да се свеже воће чува у фрижидеру. Производ није подложан дужем складиштењу, тако да не треба одлагати поступак прављења џема, већ одмах започети са прављењем здраве каве.

Како кухати џем од смокава: рецепти

Необични џем од јужног воћа налази се на полицама многих трговина прехрамбеним производима. Али деликатес који се припрема у вашој кухињи не само да се разликује по укусу, већ доноси и много више користи од купљене, јер произвођачи често додају конзервансе или друге, не баш корисне супстанце, уништавајући лековита својства јединственог десерта. Због тога је потребно кухати џем код куће, посебно јер у томе нема ништа компликовано. Али ипак је вредно поменути неке трикове који ће вам помоћи да скухате укусну делицију по укусу и изгледу:

1. За складиштење готовог производа потребно је користити стаклене посуде запремине најмање 0,5 литара. То је због чињенице да воће током кувања не губи облик и остаје нетакнуто, па је боље да га ставите у такве стакленке.
2. За прављење џемата искусне домаћице савјетују употребу посуђа од нехрђајућег материјала или алуминијума.
3. Пре него што започнете процес кухања, смокве осушите пешкиром. Ова тајна ће вам помоћи да избегнете пуцање воћа током кувања.
4. Да би џем добио највећу прозирност током процеса кувања, наиме након што кључа производ, пламен мора бити смањен на минимум.

Ова једноставна правила, тачније савети, помоћи ће да постигнете задивљујући резултат.

Дакле, ево неколико рецепата за џем од смокава из читавог мноштва постојећих:

Класични арменски џем

Састојци

• смокве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,1 кг;
• вода - 0,5 шољица.

Начин кухања:

1. Оперите воће, одрежите тврди део репова и потпуно га осушите.
2. Воће сипајте шећером и оставите да се кратко пирја.
3. Ставите воду на смоква, ставите на шпорет и кухајте 20 минута након кључања на минималној јачини пламена, уклањајући насталу пену.
4. Искључите ватру и оставите џем да се таложи преко ноћи.
5. Поново је ставите на шпорет и ставите да прокључа, а затим смањите топлоту на минималну ознаку и кувајте око 40 минута.
6. Ставите готов производ у стерилисану посуду и намотајте поклопце или стегните.
7. Џем се треба охладити наопако, умотати у ћебе.

Фиг Емералд

Састојци

• смокве, али не зреле - 50 ком .;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 3 чаше;
• наранџаста корица - 5 кашика

Начин кухања:

1. Ослободите воће са стабљика и исперите.
2. Затим додајте воду и ставите на ватру. Донесите кључ и сипајте воду, сипајте нову. Након тога, поново прокухајте и кухајте 5 минута. Поновите овај поступак 3 пута, сваки пут када промените воду у свежу.
3. Након тога, смокве осушите пешкиром. У овом тренутку комбинујте воду и гранулирани шећер и кувајте шећерни сируп док се шећер потпуно не растопи.
4. Воће прелијте овом течношћу и ставите на тихој ватри.
5. Џем кухајте док не згусне, што зависи од склоности кувара, а затим оставите да производ одстоји преко ноћи.
6. Затим приложите кору наранџе и десерт у потпуности скувајте.
7. Добивену посластицу распоредите по обалама и обрадујте домаћинство.

Чудо од орахових смокава

Састојци

• смокве - 1 кг;
• огуљени орах - 5 кашика;
• гранулирани шећер - 800 г.

Начин кухања:

1. Орезане орахе нарежите на мање комаде, а затим их пржите у тави без додавања уља.
2. Оперите плодове смокве и уклоните стабљике. Добићете малу рупу у коју требате утиснути печену орах.
3. Потом пуњене смокве напуните шећером и оставите да се слегну преко ноћи.
4. Након времена посуде с воћем ставите на шпорет и прокухајте. Од овог тренутка кухајте производ око 15 минута.
5. Охладите џем и поновите цео поступак три пута.
6. Пренесите готов десерт у чиста припремљена јела и изненадите госте.

Смокве са шљивама

Састојци

• смокве - 0,5 кг;
• шљива - 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• креч - 1 п .;
• јеллифик (3: 1) - 1 пакет;
• млевени цимет - 1 кашика кашике;
• каранфилић - 1 кашика кашике

Начин кухања:

1. За почетак припремите све плодове.
2. Оперите плодове смокава текућом водом, извадите стабљику и осушите.
3. Огрите лим и исциједите сок. Шљиве исперите и уклоните семенке.
4. Након тога шљиве и смокве нарежите на кришке и комбинујте их са кором лимете и 50 мл воде.
5. Ставите ову мешавину на шпорет и ставите да прокуха.
6. У овом тренутку додајте гранулирани шећер и кувајте још 30 минута.
7. Затим у масу додајте сок од лимете, желе и кухајте 5 минута након кључања.
8. Добијени џем ставите у стерилисане тегле и ваљајте их поклопцима.

Од сушеног воћа

Састојци

• сухе смокве - 1 кг;
• шећер - 0,75 кг;
• вода - 1,25 л;
• балзамични сирће - 0,5 кашика;
• сезамове семенке - 150 г;
• пињола - 50 г;
• анис - 1 звезда.

Начин кухања:

1. Комбинујте воду и балзамични сирће и ставите на ватру.
2. Осушите сушено воће и исеците на кришке.
3. У тренутку кључања течне воде додајте смокве течности и кувајте док плодови не добију исти облик.
4. Након тога, воду оциједите у посебној посуди и додајте јој шећер да прокуха сируп.
5. У овом тренутку оперите смокве у хладној води и осушите, а затим их спустите у добијени кувани сируп.
6. Затим искључите ватру и инсистирајте на производу 12 сати.
7. Затим поново ставите џем на малу ватру, додајте анис и кувајте пола сата.
8. Паралелно треба пржити и мало сезама.
9. Потом се пржене сезамове семенке и свежи пињоли ставе у таву са џемом и кувају још 15 минута.
10. Распоредите деликатесу у припремљене стакленке.

Слаткост ђумбир-смокве и наранџе

Састојци

• смокве - 0,8 кг;
• наранџаста - 1 п .;
• ђумбир –100 г (свежа верзија се може заменити са 20 г земље);
• гранулирани шећер - 0,4 кг.

Начин кухања:

1. Прелијте кипућу воду преко поморанџе, огулите га рерном и исциједите сок из воћа.
2. Смокве исперите, уклоните репове и осушите, а затим исеците на мале кришке.
3. Свежи ђумбир ситно исецкајте ножем или помоћу трља трљати.
4. Након тога помешајте све добијене састојке са шећером (смокве, сок од поморанџе, поморанџе, сецкан ђумбир) и оставите да се производ пирја.
5. Након неколико сати посуду с воћном и шећерном масом ставите на ватру и доведите до кључања, а затим кључајте 15 минута.
6. Затим здрав и укусан џем ставите у стерилисане тегле и затегните поклопце.

Мед са смоквама

Састојци

• смокве - 1 кг;
• вода - 500 мл;
• мед - 0,4 кг.

Начин кухања:

1. Плодове смокве темељито исперите, раздвојите стабљике и осушите.
2. У међувремену, комбинујте мед са водом и припремите медни сируп.
3. Додајте добијену течност смокви и ставите да се кува 2-4 сата.
4. Затим ставите масу на шпорет и кухајте док не постане вискозна.
5. Добијени џем ставите у стерилисане тегле и одложите на чување.

Џем од грожђа

Састојци

• смокве - 0,5 кг;
• лагано грожђе - 0,6 кг;
• гранулирани шећер - 0,3 кг;
• иелловфик (3: 1) - 1 пакет.

Начин кухања:

1. Оперите плодове смокава, уклоните репове и осушите, а затим исеците на мале комаде.
2. Оперите грожђе, преполовите га и уклоните семенке.
3. Помијешајте воће са гранулираним шећером и оставите да стоји 20 минута.
4. Након тога ставите посуду с воћем и шећером на шпорет и кувајте 20 минута од тренутка када производ прокуха.
5. Након тога додајте желе у џем и кухајте 5 минута.
6. Распоредите добијену посластицу у припремљеним јелима.

Занимљиве смокве о смоквама

Богата историја древне културе садржи мноштво занимљивих чињеница о овом невероватном воћу:

1. Смокве, према неким учењацима Свете Библије за све православне књиге Библије, биле су плод забрањен Адаму и Еви, због чега су први људи на земљи протјерани из Рајског врта.
2. У давним временима су најбоље сорте смокава давале имена.
3. Смокве могу бити старе стотине година, а могу плодовати четири стотине година.
4. Једно од имена ове биљке звучи као "винска бобица". То је због чињенице да се под утицајем сунца презрели плодови претварају у вино, јер природни процес ферментације започиње.
5. Смокве су најчешће спомињана биљка и плод у светим писмима светим за православне и муслимане - Библији и Курану.

Џем од смокава дар је Мајке Земље и знање предака. Слатка делиција са мистериозног Истока може се носити са многим болестима и дати добро здравље. Због тога не треба трчати након скупих „чаробних“ препарата, већ понекад морате отворити стакленку слаткоће и пробати неколико кашика предивног десерта, који има исцељујућу снагу природе.

Фотографија џема од смокава