Како свињетина утиче на људско тело

Свињетина је и даље контроверзан производ у круговима научника који истражују утицај овог производа на људско тело. Стручњаци кажу да свињско месо садржи хормон раста, који изазива гојазност и појаву малигних тумора. Сам животињски производ је масно масно што узрокује прекомерно складиштење масти у ткивима и уз редовну употребу доводи до брзог набацивања телесне тежине. Међутим, управо се ту ради о злоупотреби производа.

Предности свињетине

Са становишта позитивног дејства на организам, свињетина садржи велику количину магнезијума и цинка, као и лизин, који игра важну улогу у стварању костију. Једна порција производа пружа особи месечно залихе витамина Б12. Не бојте се штетних утицаја свињетине њеном умереном присутношћу у исхрани. За чешће конзумирање боље је бело пилеће месо, које је немасни, дијетални производ и добар извор животињских протеина.

Поред витамина Б12, свињетина садржи и низ других корисних материја:

1. Тиамин. Свињетина је посебно богата тиамином - једним од витамина Б групе, који има важну улогу у пробави масти, протеина и угљених хидрата. Такође познат и као витамин Б1.
2. Селен. Најбољи извори овог важног минерала су животињски производи попут меса, морских плодова, јаја и млечних производа. Овај елемент разрјеђује крв и спречава стварање крвних угрушака, неопходан је као профилакса кардиоваскуларних болести.
3. Цинк Есенцијално за здравље мозга и имуног система. Такође даје вашој коси, кожи и ноктима здрав и атрактиван изглед. Недостатак овог елемента у организму изазива метаболичке проблеме.
4. Витамин Б6. Он игра важну улогу у функционисању мозга, побољшава расположење и побољшава памћење.

Препоруке за избор и употребу

Као и већина животињских производа, и свињско месо је одличан извор протеина који учествује у изградњи мишића и помаже одржавању тена теном. Важно је одабрати не масну свињетину, као и дати јој интензивну термичку обраду пре употребе.

Употреба сировог или полу-сировог меса не само да штетно делује на рад желуца, већ и носи ризик од инфекције цревним паразитима и различитим заразним болестима. Међутим, интензивна термичка обрада као и прелиминарно замрзавање потпуно уклањају ову могућност.

Штета од свињског меса на организам

Што се тиче канцерогености производа, човек се може са њим расправљати. Иако је Светска здравствена организација класификовала црвено месо, које укључује свињетину, као Групу 1 (производи који изазивају рак), подаци се мењају сваке године, а многи од проучених тачака се доводе у питање. Стога су нека истраживања показала везу између једења свињског меса и појаве колоректалног карцинома или рака желудачне жлезде код људи. Међутим, сви ови подаци нису статистички и захтевају додатна истраживања.

Службена веб страница СЗО наводи разлоге да се ограничи једење било које врсте црвеног меса. Међу њима су именоване: штетне материје које се ослобађају од меса током кувања, као и присуство геме гвожђа у њему. Међутим, подаци које пружа веб страница ВХО сугерирају да свињетину не треба у потпуности искључити из менија. Избалансирана исхрана, у којој се налазе протеини животињског и биљног порекла, као и масти и угљени хидрати у потребним количинама, помоћи ће у одржавању организма.