Какао прах: благодати за здравље

Пиће направљено од какао праха, по правилу нам пружа угодна сећања на време када смо сви били деца. Какао прах је прашкаста паста која се добија од плодова стакла чоколаде (какаа) услед претходног сушења и млевења пасуља.

У ствари, историја овог производа је прилично занимљива. Као што знате, чоколадни прах мигрирао је на европски континент заједно с морнаром Цхристопхером Цолумбусом. Азтеци, племена која су настањивала Америку, већ су се бавила узгојем дрвета какаа. Узгојено воће користили су за кување разних јела. Веома популарно је пиће направљено од какао зрна, које је додало енергију, снагу и енергију. Поред тога, Азтеци су већ произвели посебан производ који је био врло сличан чоколади какву познајемо данас. Назив "чоколада", како се испоставило, долази од речи "цхоцолатл" - производа који су произвели Абориџини.

Европски колонијалисти су од древних племена прихватили традиционалне преференције у храни и почели да стварају сопствене рецепте за „чоколаду“. Вреди напоменути да се најуспешније догодило са Швајцарцима, Британцима и Французима.

Технологија производње какао праха није се много променила од његовог открића. Промјене су се догодиле само у погледу кориштене опреме за прераду. У неким деловима Америке воће се и даље ручно бере, али то не утиче на квалитет производа. Процесни низ:

1. Први корак је сакупљање зрелог воћа. За овај поступак се по правилу користи добро наоштрен нож (јер је потребно не дирати и очувати цвасти, као и плодови који још нису сазрели).
2. Тада је потребно воће отворити и уклонити, а из њих семенке (процес ферментације започиње).
3. Сјеменке се морају смјестити у корпу или кутију, на чијем дну треба да стане лишће банане и була. Током овог поступка, температура масе порасте на 45–50 ° Ц, док ембриони почињу да умиру. Учесталост нестаје, али постоји чоколадни мирис и укус.
4. Садржај кошара се мора расипати по равној површини, тако да сунчеви зраци падају на плодове, што је неопходно за сушење. Након тога одвија се процес полирања (занимљива чињеница је да се у домовини какао зрно још увек полира уз помоћ ногу током „плеса какаа“).
5. Након обављања неопходних поступака, потребно је да сортирате неквалитетне плодове. Пасуљ се млева, по правилу у млину, а затим се из праха извлачи уље. Преостала маса у праху ићи ће у припрему чоколадних производа, пића итд.

Шта је какао прах

Какао прах је производ који се добија сушењем и мљевењем какао маслаца преосталог од ренданог и исцеђеног воћа. Од праха се праве разна пића, укључујући врућу чоколаду и какао са млеком. Након што се база за торту охладила, уситњава се до прашкасте конзистенције. Прах има смеђе-црвенкасту боју и арому чоколаде.

Врсте

Као резултат прераде плодова дрвета какаа, добија се неколико врста праха. Одликује их квалитет прераде, чишћења и површина на којој су узгајани.Какао прах се може поделити на индустријски (узгаја се коришћењем ђубрива), органски (еколошки прихватљив производ обрађен индустријским методама) и живи (добијен као резултат ручне прераде).

У ствари, данас се на полицама трговина налази велики број различитих производа од какаа, тако да није лако направити избор. То је прилично занимљиво, јер се какао производи истом супстанцом, док његове технологије прераде имају мале разлике. Производ се може поделити у две врсте:

• какао прах (кухан у пиће);
• какао напитак (припрема се обичним разблаживањем производа у кипућој води или млеку).

Морате знати да постоји производ који се може назвати природним (садржи велики број корисних материја за тело), ​​а такође постоји и друга (модерна) опција која је данас врло популарна (ово пиће је инстант и има само пријатан укус и мирис). Овај производ по правилу не треба кухати, али биће га довољно да га напуните водом или млеком (вреди приметити да ће се растопити и када му се дода хладна течност). Да би се одржала храњива вредност производа, у њега се додају различите компоненте.

Постоји ли кофеин

Заправо, у какао праху има кофеина, али у малој количини, тако да конзумирање овог производа не представља никакву опасност (осим у ретким случајевима). Ако је тело веома осетљиво на кофеин, боље је да не ризикујете и да не једете какао производе, нарочито увече. Кофеин изазива тело да ствара енергију, стимулише нервни систем и мозак. Понекад какао прах може изазвати проблеме са спавањем или повећану нервну раздражљивост. Али то се догађа ако конзумирате превише производа од какаа. Да бисте смањили утицај оснажујућих својстава на организам, препоручује се додавање мање праха и више млека (ако је пиће). Такође би требало да размислите о храни која садржи кофеин која се конзумира током дана. Ако су се тог дана већ пили напици попут чаја или кафе, какао би требало напустити како би се избегао вишак кофеина у организму.

Количина кофеина у саставу производа може варирати од произвођача, зависи и од врсте пасуља и степена ферментације. Типично се пије 12 мг кофеина по кашичици праха. Ова запремина износи 12% количине супстанце коју садржи једна шоља кафе. Ако говоримо о топивом слатком какау, онда овај производ садржи значајно мање кофеина (4-5 пута мање). Због тога је овај напитак дозвољено укључити чак и у дечију исхрану.

Вреди напоменути да се кофеин налази и у разним енергијама, па чак и у неким лековима. Ако га користите у правим дозама, то ће само донети користи за тело. Може деловати као одбрана од настанка и развоја малигних тумора, а такође даје енергичност и испуњава тело енергијом, благотворно делује на крвожилни систем и помаже у стабилизацији притиска. Али прекомерна конзумација ове супстанце може да изазове проблеме са динамиком рада срца, главобоље, желучане тегобе, а може изазвати и несаницу.

Састав и садржај калорија

100 грама производа садржи:

• калорија - 289 кцал;
• протеини - 24,3 г;
• масти - 15 г;
• угљени хидрати - 10,2 г;
• влакно - 35,3 г;
• дијетална влакна;
• минералне материје;
• једињења за штављење и бојење;
• органске материје;
• ароматичне компоненте;
• кофеин
• тербромин;
• вода - 5 г.

Шта је корисно какао прах

Општа корист

1. Превенција рака Рак је други (по броју људи) узрок смрти у свету. Слободни радикали који се налазе у околини, као и у храни коју једемо, оштећују ћелије, резултирајући опасним мутацијама које понекад доводе до развоја тумора.Али постоје супстанце које се могу борити против ових слободних радикала и такође могу смањити оксидативни стрес. Ове супстанце су антиоксиданти. Ова моћна једињења налазе се у воћу и поврћу, попут малина, боровница, купуса, као и у зрну какаа. За поређење: какао садржи много више антиоксиданата од друге хране богате овим супстанцама (укључујући зелени и црни чај). Какао прах је посебно богат полифенолима и флавоноидима. Помажу тијелу да заштити ћелије од оштећења и од дјеловања бактерија. Такође у спектар њихових могућности укључује успоравање и спречавање раста ћелија рака. Студије показују позитивну повезаност између конзумације какао производа и нивоа развоја ћелија рака. Какао прах помаже да успори раст и размножавање ћелија рака дебелог црева, простате, не утичући на раст и функционисање здравих ћелија. Али постоји и негативна страна. Приликом прераде сировина, посебно када се загрева, какао прах губи своја антиоксидативна својства. То значи да је прах у свом чистом облику кориснији од производа који се припремају из њега.
2. Смањите ризик од срчаних болести. Кардиоваскуларне болести су најчешћи узрок смрти и код мушкараца и код жена. Поред чињенице да какао прах помаже телу у борби против слободних радикала и рака, полифеноли и флаваноли садржани у овом производу имају и противупална својства, па стога доприносе одржавању здравља срца. Флавоноиди спречавају стварање крвних угрушака и угрушака који блокирају проток крви у судовима и артеријама. А пошто је какао прах мешавина здравих мононезасићених и засићених масти, ове масне киселине такође помажу телу да одржи нормално стање кардиоваскуларног система.
3. Снижавање крвног притиска.Какао прах помаже снижавању крвног притиска. Студије показују да су они који су конзумирали највише кавоа у праху богате флаванолом били у стању да у кратком року знатно смање крвни притисак. Друга студија је открила да људи који свакодневно конзумирају какао производе имају већу циркулацију азотног оксида у крви. Пошто азотни оксид опушта артерије и крвне судове, ово помаже да се олакша и повећа проток крви. Треба напоменути да су ефекти снижавања крвног притиска били најзначајнији када се конзумирају какао производи са великом концентрацијом флавонола. Стога је тамна чоколада кориснија од млијечне или бијеле, јер садржи више флавонола.
4. Нормализација холестерола.Какао прах повећава концентрацију ХДЛ холестерола, што природно помаже да се смањи оксидација ЛДЛ холестерола. Стога употреба овог производа помаже у снижавању холестерола и спречава срчане болести.
5. Смањење ризика од срчаног и можданог удара.Студије показују да редовно конзумирање какао праха или производа на основу њега корелира с мањом вероватноћом за будуће кардиоваскуларне компликације.
6. Смањена отпорност на инзулин.Флаваноли који се налазе у какау добри су за дијабетес типа 2. Помажу побољшању контроле шећера у крви, значајно повећавају осетљивост на инзулин, истовремено снижавајући ниво инсулина на пост. То је зато што полифеноли садржани у какао праху успоравају варење и апсорпцију угљених хидрата и шећера.Такође помажу у разградњи глукозе што омогућава тијелу да ефикасније расподјељује ресурсе.
7. Одржавање мождане активности.Редовна конзумација какао праха може умањити или чак спречити неке знакове пропадања когнитива повезаних са годинама. Полифеноли и флавоноиди побољшавају рад мозга, повећавају проток крви у њему и спречавају неуродегенеративне болести попут деменције и Алзхеимерове болести. То је зато што флавоноиди утичу на производњу неурона и функционисање здравих ћелија мозга. Катехин и епикатехин, два специфична флавоноида, подржавају нормално функционисање оних подручја мозга која су одговорна за памћење и учење. Катехини и епикатехин подржавају мождане ћелије и успоравају њихову смрт.
8. Побољшање расположењаКакао и какао прах имају својства која помажу човеку да се осећа срећније, јер употреба овог производа пружа задовољство, смањује симптоме депресије, а такође има и ефекат сличан афродизијаку. У тренуцима када се особа осећа исцрпљено или уморно, какао прах може помоћи, јер утиче на производњу неуротрансмитера, попут серотонина. Полифеноли садржани у праху не само да побољшавају расположење, већ такође помажу у смањењу менталног стреса и уклањају синдром хроничног умора.
9. Одржавање равнотеже електролита.Диетери често занемарују показатеље равнотеже електролита. Ако тело нема довољно натријума, магнезијума и калијума, особа може почети да има главобољу, осећаће се уморно и летаргично, појавиће се аритмија, мишићни грчеви, мучнина, пролив или затвор. Какао помаже да се испуне потребе за магнезијумом (једна кашика садржи 6% препорученог дневног уноса), а такође заситива тело другим потребним минералима.
10. Одржавање здраве коже.Полифеноли и флаваноли садржани у какау помажу кожи да изгледа здравије, јер ови невероватни антиоксиданти побољшавају циркулацију и проток крви, као и повећавају ниво кисеоника у телу. Све то доприноси уједначенијем тону коже и младалачком изгледу. Поред тога, ови антиоксиданти такође штите од ултраљубичастог зрачења.
11. Одржавање здравих зуба.С обзиром да какао садржи антиоксиданте који имају антибактеријско деловање и повећање имунитета, способан је да одржи здравље зуба и такође може да спречи гингивитис (болест десни). Теобромин, који се налази у какау, штити зубну цаклину и јача зубе. Вриједи напоменути да се то односи само на какао без праха.
12. Превенција бронхијалне астме.Какао прах и производи на бази њега помажу у лечењу бронхијалних компликација. Алкалоиди, попут теофилина и ксантина, присутни у какао праху, помажу опуштању бронхоспазма. Побољшава дисање, помаже у лечењу хроничних алергија које воде у астму.
13. Лековита моћ.Фармацеутске компаније користе екстракте какаа у производњи лекова због лечења рана и терапеутских својстава. Научници виде екстракт какаа као активно средство које помаже у спречавању раста заразних бактерија у телу. Поред тога, ако се узима са одговарајућим медицинским третманом, може помоћи у уклањању заразних бактерија из Хелицобацтер пилори из тела.
14. Борба против гојазности.Редовно конзумирање какаа нормализује метаболизам липида, а то помаже да се смањи синтеза масних киселина.
15. Лечење опстипације.Особе са хроничном опстипацијом могу имати користи од хране на бази какаа. Какао прах има терапеутски ефекат који помаже у лечењу пробавних и цревних болести. Извршено је неколико истраживања која су помогла у процени утицаја производа на болести ректума, дебелог црева и црева. Студија је показала да је какао супстанца која појачава функције које обезбеђују пролазак хране кроз црева.
16. Заштита од прегријавањаДрвеће какаа је биљка која је веома добро прилагођена за развој у веома врућим климама, а њихови плодови имају слична својства. Пасуљ садржи меланин. У стању је да неутралише негативан утицај који има сунце. Стога конзумирање какаа помаже у избегавању сунчевих удара, паљења и прегревања тела.
17. Опоравак мишићног ткива.Какао прах, који није подвргнут термичкој обради, помаже телу да обнови мишићно ткиво након спорта или физичке активности. Због високог садржаја различитих хранљивих састојака, производ мора бити укључен у исхрану људи са повећаном физичком активношћу.

За жене

Умерено, али редовно конзумирање какао праха помаже јачању капилара, јер садржи флавоноиде. Поред тога, овај производ има својства која помажу телу да убрза процесе повезане са зацељивањем рана, а такође доприноси подмлађивању лица.

Женама које имају хормоналне поремећаје саветује се редовно конзумирање какао пића. Супстанце садржане у какау помажу у балансирању емоционалног стања, као и помажу у ублажавању предменструалног синдрома.

За мушкарце

Какао прах је одличан профилактички лијек против срчаних удара и шлога, јер има позитиван утицај на рад срчаног мишића. Ако су посуде у лошем стању, то понекад доводи до импотенције.

Какао прах садржи и цинк - супстанцу која може повећати сексуални нагон. То је главни грађевински материјал тестостерона и веома позитивно делује на квалитет сперме, као и на процес производње сперме.

Током трудноће

Жене које су у том положају требале би ограничити или потпуно одустати од употребе овог производа. Какао прах може негативно утицати на организам труднице, јер спречава тело да нормално апсорбује калцијум, а то може значајно утицати на раст и развој детета.

При дојењу

Током овог периода дозвољен је какао прах, али се морате придржавати неких правила:

1. Увођење овог производа у женску исхрану могуће је само када дете има месец дана.
2. Први унос требало би да се догоди пре подне, то ће помоћи да се прати реакција детета.
3. Употреба се може започети ако је дете потпуно здраво.
4. Пијење и конзумирање хране која садржи какао препоручује се одмах након нахране бебе, јер ће то значајно смањити ризик од алергија.

Ако се не примете знаци алергије, дозвољено је конзумирати какао највише два пута недељно.

За децу

По правилу, какао прах улази у дечију исхрану путем пића. Да употреба овог производа не штети детету, треба се придржавати неких препорука:

1. Деца од 2 године могу давати до 50 мл какаа дневно (до 2 пута недељно). У пиће не треба додати више од једне кафене кашике какао праха. Препоручује се јести га пре вечере, али то не смете радити непосредно пре јела.
2. Након што дете напуни 6 година, дозвољено му је да конзумира до 100 мл какаа дневно (не више од 3 пута недељно).
3. Деца од 10 година могу попити пиће сваки други дан.

Какао прах садржи високу концентрацију флавоноида, за које се зна да побољшавају рад срца и подржавају орално здравље. Такође помаже у заштити коже и побољшава њен изглед. Не користите прерађени какао прах који не садржи већину флавоноида (на етикети треба навести 70% или више чистог какао праха). Такође можете додати млеко у праху или на њих пошкропити палачинке и вафле.

Предности какао праха за мршављење

Неке жене се боје конзумирати какао производе, јер се плаше дебљања, али ово је велика грешка. Какао прах сам по себи не утиче негативно на фигуру, па су дијете које се заснивају на њему врло корисне.Али то се не односи увек на чоколаду, јер једна плочица овог производа садржи велику количину засићених масти, за разлику од количине тих компоненти које се налазе у шољи какаа или у чистом праху. Иако се какао сматра прилично калоричним производом, не вриједи се бринути око вишка килограма који долази заједно с њим.

Такође треба напоменути да конзумирање какаа јако добро заситива организам. Прах се може додати у протеинске мешавине - то ће убрзати губитак тежине, као и припремити редовна пића на бази какао праха. Важно је запамтити да се не препоручује пити више од 2 шоље какаа дневно.

Лековита својства какао праха

Једна од главних компоненти какао праха су кофеин и теобромин. Кофеин је супстанца која има тоник, теобромин побољшава циркулацију крви. Производ садржи масти, протеине, угљене хидрате и минерале.

Какао стимулише процесе повезане са радом мозга, а употреба овог пића помаже да се ослободи стреса и побољшава расположење. Ако говоримо о лековитим својствима, овај производ може да спречи развој дијабетеса, склерозе и деменције. Такође је корисна за хипертензивне пацијенте. Какао садржи полифеноле који помажу у контролисању притиска.

Какао прах у козметологији

Састав какао праха укључује велики број корисних витамина и минерала који имају благотворан утицај на кожу и косу. Витамини А и Б витамини подржавају младеначку кожу, дајући јој еластичност, успоравају појаву бора, а такође се боре против осипа и иритација. Калијум одржава влажност коже, гвожђе подстиче процесе засићења ћелија кисеоником. Меланин помаже у борби против ефеката ултраљубичастог зрачења.

Маске од какаа у праху за лице

Маска за негу и влажење коже:

1. Какао прах (1 кашика кашике) разблажите у води док се не формира једнолика, густа смеша.
2. Нанесите смешу на лице на 10-12 минута.
3. Исперите маску водом.

Погодно за масну и суву кожу. За превише суву кожу, воду можете заменити млеком.

Маска за негу и влажење коже

1. Сирови жуманце помешан са 1 кашиком. масна павлака и додајте какао у праху (1 кашика кашике).
2. Темељно протрљајте тако да нема грудица.
3. Добивену смешу распоредите по кожи лица и држите је док се потпуно не осуши.
4. Исперите маску минералном водом.

Састав негује, влажи и затеже кожу, а такође елиминише сувоћу.

Маске за косу

Маска за јачање косе:

1. 1 јаје, какао прах (1 кашика кашике) и кисели кефир (200 г) помешати до густе конзистенције.
2. Нанесите маску на косу на 60 минута.
3. Оперите косу водом.

Препоручује се прављење маске 2 пута недељно у трајању од 2 месеца. Ово ће помоћи коси да активније расту и ојача фоликуле косе.

Маска за губитак косе

1. Помијешајте малу количину врућег млијека с какаом у праху (1 кашика).
2. Након тога помешајте 1 тучено жуманце са коњаком (1 кашика) и све то додајте смеши какао-млека.
3. Добивену конзистенцију наносимо на косу и загрејемо.
4. Чекамо 30 минута, након што се коса мора опрати водом.

Ова маска помаже људима који имају губитак косе.

Кухање какао праха

Какао се често користи за десерте и пића. Прашак се може додати и пецивима. Он ће моћи да даје јелу карактеристичну арому, а такође ће му дати и пријатну чоколадну хладовину. Какао прах се сматра једним од најкориснијих природних укуса и боја, па се тако активно користи у храни за бебе.

Како направити чоколаду од какао праха

Састојци

• 100 г какао праха;
• 1 кашика кашике кашика шећера;
• 50 г путера (кремастог);
• 2 кашике млеко.

Како кувати:

1. Загревајте млеко на лаганој ватри.
2. У млеко додајте какао прах и шећер.
3. Растопите путер у воденој купељи.
4. Маслац помешајте са млеком.
5. Донесите смешу да прокључа и оставите је на лаганој ватри 2-3 минута.
6. Сипајте чоколаду у калупе.
7. Охладите у фрижидеру.

Како скувати какао из праха у млеку

Састојци

• 1 кашика какао прах;
• 0,5 л млека;
• 1 кашика шећер.

Како кувати:

1. У мању тепсију сипајте млеко и ставите на ватру (док не прокуха).
2. Након тога додајте какао прах, шећер у тепсију и мешајте док се потпуно не отопи у млеку.
3. Оставите да кува 5-6 минута.
4. Затим уклоните пиће из шпорета. Покријте тепсију и оставите да се какао мало скува.

Како направити чоколадну глазуру од какао праха

Састојци

• 2 кашике какао прах;
• 3 кашике млеко;
• 0,5 тбсп. шећер у праху;
• 30 г путера;
• 0,5 тсп ванилија.

1. Додајте какао прах, шећер у посуду за емајл и измешајте. Након тога улијте млеко и добро измешајте.
2. Пустите да се пјена појави, непрестано мешајући.
3. Након тога уклоните посуду са ватре и оставите да стоји 10 минута.
4. Затим додајте путер и тукли миксером.

Чоколадна крем колач од какаа у праху

Састојци

• 2 шоље млека;
• 1 шоља шећера
• 4 кашике. какао прах;
• 2 кашике брашно;
• 150 г путера (путер).

Како кувати:

1. Какао прах помешајте са шећером и брашном.
2. Мешајући састојке, постепено сипајте млеко.
3. Док мешате, загревајте на средњој ватри до кључања.
4. Оставите да одстоји 15 минута, додајте уље и измешајте.
5. Оставите крему да се охлади.

Како могу заменити какао у праху за печење

У печењу, какао прах се може заменити са:

1. Цароб. Ово је прах добијен прерадом воћа рогача. По изгледу је сличан какао праху, једина разлика је што има мање засићене боје. Окус је такође врло сличан, али рогач је нешто слађи од какаа. Због тога, када га користите у јелу, не можете да додате шећер. Прах не садржи кофеин и теобромин.
2. Чоколада Ово је посластица која се прави од какао маслаца. Састав висококвалитетних сорти садржи какао прах. Као замена су погодне црне сорте чоколаде.
3. Кафа (инстант). Кафа је одлична замена за какао прах. За печење ће бити довољне само 2 кашике инстант кафе. Да бисте неутрализовали специфичну арому кафе у печењу, препоручује се додавање арома.

Штета и контраиндикације

Какао прах садржи неке хемикалије које делују попут антидепресива на тело, тако да употреба овог производа може довести до неких здравствених проблема - поспаности, губитка памћења, конфузије, краткоће даха и апнеје.

1. За децу. Превелика количина калцијума у ​​организму може бити штетна за бебино здравље јер то може довести до деформације костију.
2. Са дијабетесом. Какао такође подиже шећер у крви и може утицати на контролу глукозе код људи који имају дијабетес.
3. За осетљиве људе. Производ може изазвати мигрене код неких људи.
4. Синдром иритабилног црева. Какао садржи кофеин. У великим количинама може погоршати дијареју и симптоме ИБС-а.

У домовини какао зрна по правилу немају веома добре санитарне услове. Због тога, храна која садржи какао може наштетити организму.

Такође је вредно напоменути да какао зрна веома воле жохаре, тако да након њиховог присуства у производу може остати химин. Произвођачи користе дезинфекциона средства и разне агресивне хемикалије које штетно делују на здравље људи.

Како одабрати и чувати какао прах

Прво на шта треба обратити пажњу је мирис пудера.По мирису можете одмах разумети - свеж производ или не. Арома би требало да буде засићена, са светлим чоколадним нијансом, без сувишних импрегнација, боја - браон, чоколадна. Ако производ има превише светлу нијансу, онда највероватније садржи нечистоће, боље је не купити такав прах. Глатко, фино брушење сведочи о његовом квалитету. При мљевењу, прах не би требао имати зрна. Садржај масти треба да буде 14-17%.

Природни какао прах намењен за пиво може се чувати највише 6 месеци. Када је у питању растворљиви прах, његов рок трајања је дужи због конзерванса. Може се чувати до 2 године (у металној амбалажи). Препоручује се чување праха на тамном прозрачном месту са влагом ваздуха не већом од 75% и температуром од + 18 ° Ц (плус или минус 3 степена).

Колико често могу пити какао

Упркос чињеници да је какао изузетно здрав напитак, не препоручује се пити више од 2 шоље дневно. Посебно ће овај напитак бити користан људима који се баве менталним активностима или имају редовне физичке активности. Најбоље време за испијање какаа је ујутро. Ово пиће не бисте требали пити увече, јер у супротном може доћи до несанице.

Занимљиве чињенице о какау

1. За израду килограма чоколаде потребно је око 900 граха.
2. 13. децембра је Национални дан какаа.
3. Какао је забрањен у Европи. Било је периода када је Католичка црква забранила да га конзумира, а у супротном је особа проглашена херетиком. Веровало се да овај производ загађује крв и може да промени боју коже деце.
4. Древна племена Маја била су прва која су открила задивљујућа очаравајућа својства какао зрна. Било је око 600. год.
5. Веровало се да је 1502. Кристофер Колумб донео какао зрн краљу Фердинанду по повратку са путовања у Нови свет.
6. Какао је извезен у Европу почев од 1585. године, а прва чоколада чоколаде произведена је тек 1848.
7. Годишња производња какаа у свету је 3 милиона тона.
8. Време потребно за стабло какаа да произведе први пасуљ је пет година.
9. Током прославе цивилизације Азтека, какао зрно коришћено је као валута.
10. Више од 70% целокупног какаа на свету производи се у западној Африци.
11. Биљке какаа треба посадити поред високих стабала како би их заштитиле од директне сунчеве светлости.
12. Састав тла на којем дрвеће расте утиче на укус какао зрна.
13. Машине се не користе у производњи овог производа, свака фаза (садња, залијевање, жетва, ферментација и сушење) се врши ручно.
14. Амстердам је највећа лука какаа на свету и кроз њега се свакодневно прође више од 500.000 тона овог производа.
15. Један од последњих азтечких царева могао је попити око 50 здјела какао пића дневно.

Слика какао праха