Сок од бруснице: здравствене користи и штете

Много се зна о предностима дивљих бобица. Ово је извор огромне залихе витамина и противупалних материја који доприносе чишћењу и брзом опоравку организма од многих болести. Још је чудесније када је лек природан и укусан да га можете пити за своје задовољство, а кување није тешко. Размотримо детаљније предности сока од бруснице, контраиндикације и једноставне рецепте за његову припрему код куће.

Састав и садржај калорија

Сок од бруснице припрема се на бази једне бобице или уз додатак његових „сестара“: бобица боровница, боровница, малина, коприва, малина, трешња. Обично користите смрзнуте од летњег производа или „живи“ џем. Сама по себи, све ове бобице имају приближно исти калоријски садржај, тако да нећемо узимати додатке у обзир.

Бруснице садрже само 46 кцал на 100 г, а садржај калорија у пићу зависи од концентрације сока и додатака заслађивача. Чисти воћни сок даје око 26 кцал на 100 мл, а шећер или мед додају око 10 јединица - до 36-40 кцал.

Истовремено, влакна и пепео готово да не остају у напуњеним воћним напицима, али је дозвољено оставити талог у пићу, под условом да се чува на хладном највише 4–5 дана. Главна храњива вредност су угљени хидрати - природни пробављиви шећери: глукоза, фруктоза и сахароза. Уз то, сок од бруснице садржи драгоцена једињења за тело:

1. Витамини група Б, Ц, А, Е, ПП.
2. Гвожђе, бакар, цинк, фосфор, калцијум и калијум, натријум, магнезијум, сребро.
3. Органске воћне киселине: лимунска, оксална, јабучна, квининска, гликолна, као и флавоноиди, компоненте које имају антибактеријско и противупално дејство, танине и антиоксиданте.

У овом случају бобица ретко изазива алергијске реакције и погодна је за већину људи као терапијско и профилактичко средство.

Шта је корисно сок од бруснице

Природно пиће од брусница већ дуже време сматра се животним еликсиром, и то није случајно. Спасава се од разних болести: од прехладе и инфекција, болести зглобова и срца, алергија и недостатка витамина. Морсе тонира тело и исцељује многе органе и системе.

Општа корист

1. Витамини и антиоксидантне супстанце бобице подржавају лепоту коже, ублажавају иритацију, поспешују подмлађивање ткива и дају детокс ефекат. Стога сок од бруснице није само помлађујуће средство које затеже кожу и задржава влагу у њој, већ представља и снажну превенцију рака.
2. У хладно и рано пролеће, сок од бруснице савршено надопуњује телесне витамине и такође подржава имунитет.
3. Пиће добро чисти крв, јетру и бубреге од токсина, уклања прерађене производе, снижава холестерол.
4. Бруснице су савршен борац против прехладе и вируса. Топли напитак можете спустити температуру, ублажити главобољу, грглом ублажити црвенило и упалу.
5. Алат убија бактерије у устима и потиче зарастање десни.
6. Мирисни воћни сок контролира апетит и може замијенити висококалоричне слаткише па се може користити за дијету против дијабетеса и мршављења.
7. Морсе се бори против гљивица и обнавља здраву кожу. Може се користити не само за чишћење крви и лимфе од инфекције, већ и за локално лечење лезија. У војним и теренским условима, отворена оштећења деконтаминирана су бобичастим соком или воћним напицима: производ је поспешио зарастање.
8. Пиће уклања сувишну течност, спречавајући појаву едема и ослобађајући стрес од срца. Истовремено, сок од бруснице потиче здраво знојење, што је посебно важно за прехладе и врућине, током спортских тренинга и у врућини.
9. Пиће савршено утажује жеђ и тонизира тело. Разблажени воћни напитак може се користити као спортски напитак и на дијетама, али не морате га користити на празан стомак.

Истовремено, сок од бруснице користан је за сваког члана породице на свој начин.

За жене

1. Предности сока од бруснице за жене одређују се његовим антиоксидацијским учинком, који омогућава дуже очување лепоте и младости, враћање здравог сјаја и нежне боје коже, уклањање трагова умора и умирујуће иритације.
2. Сок је користан за нервни систем: јача ћелије, стабилизује расположење и побољшава сан, повећава издржљивост, смањује болне симптоме током менструације и након њих помаже у обнављању нормалног нивоа гвожђа у крви. У периоду после менопаузе, такво пиће ће смањити врућице и нормализовати крвни притисак.
3. Пиће од бобица помаже у лечењу гинеколошких болести због свог антибактеријског и антисептичког дејства. Препоручује се да чак и лекари у периоду након трудноће, озбиљних болести генитоуринарног система уђу у исхрану, да се боре против гљивичних инфекција, а такође и да врате еластичност меких ткива.
4. Сок од бруснице је одличан афродизијак који помаже женама да поврате сексуалну осјетљивост и обнове нормалан либидо. Доприноси нормализацији протока крви у карличном подручју, као и одржавању унутрашњег мишићног тонуса. Осим тога, воћни напитци помоћи ће вам да вратите снагу након напорног дана и вратите добро расположење.

За мушкарце

Будући да снажна половина човечанства статистички вероватније пати од кардиоваскуларних болести, профилакса сока од бруснице помоћи ће дуже очување здравља и смањење вероватноће за развој хипертензије, атеросклерозе, срчаних удара и других болести.

Морсе савршено јача крвне судове, подстиче уклањање холестерола, масних плакова и калцијума, подупирући еластичност ткива, нормалан притисак и снабдевање крвљу. Иста својства сока од бруснице помажу мушкарцима да повећају потенцију и издржљивост током односа. Редовно пијење помоћи ће излечити импотенцију.

Упалне болести генитоуринарног система, аденоми простате и бубрежне болести, којима је мушко тело склоно, такође се лече воћним соком. Бруснице помажу у уклањању течности из организма, без испирања калијума, обнављају здрава ткива и помажу у уклањању микроба и њихових метаболичких продуката. Морсеу је прописан медицински третман, јер је научно утврђено да брусница појачава дејство антибиотских лекова.

Пиће помаже враћању снаге спортистима, подстиче стварање квалитетног стварања мишића, спречавајући таложење калцијумових соли и подстиче метаболизам течности и побољшава метаболизам.

За децу

За дете које расте и развија дете, такво је пиће у исхрани потребно да нормализује здрав апетит и стимулише јетру. Такође, производ богат гвожђем учествоваће у процесу хематопоезе и заштитиће се од развоја анемије. Ово је важно како у младој доби, тако и у 10-11 година током реструктурирања тела.

Морс ће помоћи тинејџерима да преброде кожне проблеме, ублажиће акне, фотосензибилност и тамне колутове испод очију, стимулише нервни систем и помогне да се ујутру лакше пробуде.

Пиће има веома важну улогу у формирању имунитета, посебно код мале деце и оне која похађа вртиће, школу у којој се среће са великим бројем људи и концентрацијом бактерија. Редовна конзумација сока од бруснице током целе године помаже да се ређе прехладе, брже суочавају са вирусима и буду будни чак и у хладној сезони.

Кисели бобични сокови не дају се бебама; до навршене 2 године боље је суздржати се од воћних напитака или се посавјетовати с педијатром. Након тога, пиће почиње давати у малим порцијама: прво на кашичицу тако да се дететово тело навикне на кисело пиће, а затим по две - и постепено повећавајте дозу. Разређени воћни напици за децу могу се пити пола чаше сваки други дан. У овом случају је пожељно да из прехране искључите остала кисела воћа.

Да ли је могуће сок од бруснице током трудноће и ХБ

У малим количинама сок од бруснице је веома користан током трудноће. Помоћи ће ојачати имунитет, побољшати сан, повећати издржљивост тела, ојачати крвне судове и обогатити крв црвеним крвним ћелијама, које су неопходне за опскрбу плода кисеоником, осигуравајући његов правилан развој.

Антиоксидантне и антимикробне материје заштитит ће будуће мајке од инфекција, токсина, па чак и изложености тешким металима. Сок од бруснице нормализује апетит, уклања мучнину, нелагодност и нелагоду попут жгаравице или надимања, подстиче одлив жучи и одржава нормалан пХ у телу.

Друга важна функција овог напитка током трудноће је уклањање едема и јачање крвних судова. Ово ће помоћи да се избегне развој варикозних вена, тахикардије и хипертензије. Сок од бруснице деликатно уклања сувишну течност, али морате схватити да га не можете пити у великим количинама, како не бисте патили од честих мокрења.

Додатна корист брусница за труднице је чишћење коже. Често се у периоду хормонских промена код жена појаве осип и старачке пеге. А након порођаја, требате вратити еластичност коже. Јело производа од брусница помоћи ће да се елиминира тамњење воћним киселинама, затегне се контура фигуре и нормализује метаболизам ради свежег изгледа и благостања.

Међутим, не бисте се требали укључити у производ. У стању је да изазове прекомерно одвајање жучи и значајно повећа оптерећење бубрега, па конзумирање црвеног еликсира умерено.

Воће од брусница у медицини

Лекари у прошлом веку препознали су предности производа од брусница у лечењу прехладе, упала и надимања. Гастроентеролози, нутриционисти, кардиолози и други специјалисти препоручују својим пацијентима да у своје свакодневне исхране укључе пиће као помоћно, профилактичко и рехабилитационо средство за низ болести.

Са дијабетесом

Код дијабетеса препоручује се пити бобица без сока, а у екстремним случајевима и мед. Помаже у уклањању многих нуспојава: нормализује крвни притисак, помаже у борби против холестерола плакова, враћа еластичност коже, уклања сувишне соли да олакша функцију зглобова.

Гликемијски индекс сока од бруснице је мали. Пиће утажује жеђ и помаже да се ријешите лажног осјећаја глади, стабилизујући добробит.

Са панкреатитисом

Код панкреатитиса важна су противупална својства напитка. Препоручује се пити га мало, пратећи ваше добробит, али управо је такво пиће корисно за обнављање нормалног функционисања панкреаса. Не узрокује пораст шећера у крви и не преоптерећује организам, а има антисептички и смирујући учинак, ублажава врућицу, бол и потиче регенерацију здравих ткива.

Са гастритисом

Код гастритиса брусницу треба користити врло пажљиво, строго поштујући препоруке лекара. С једне стране, има лековито дејство и помоћи ће у ублажавању иритације. С друге стране, производ је веома кисео (додавање шећера не смањује ефекте воћних киселина), што може повећати нелагодност код болести гастроинтестиналног тракта у случају високе киселости.Пијте воћне напитке у разблаженом облику, комбинујући са меким производима за облагање.

Са гихтом

С гихтом сок од бруснице помоћи ће вам да се разгради и уклони наслаге соли из тијела, да се ријешите вишка калијума и нормализује ниво урее. Међутим, требате га користити тек након разговора са лекаром о ситуацији. Свеже бобице се не могу користити код гихта, јер садрже пурине које могу изазвати погоршање болести. Код Морсеа се ове супстанце мењају, тако да мала количина пића неће наштетити телу.

За јетру

За здравље јетре, лекари често препоручују укључивање сока од бруснице у исхрану. Доприноси пречишћавању и обнови ћелија, уклањању токсина, изливу жучне течности, уклањању упалних процеса и топлоте. Пиће од брусница потиче здраву циркулацију крви и обнавља ткива. Понекад се за чишћење и нормализацију јетре сок од бруснице помеша са горким биљем и здравим уљима.

Од температуре

Сок од бруснице пије се топло због температуре, ублажава главобољу, температуру, болове у телу, повећава мишићни тонус и отпорност тела, стога може побољшати опште добро са прехладом, грозницом, интоксикацијама и тровањем.

Са ангином

Уз ангину, не можете да пијете само воћне напитке, већ и гргљате инфузијом бобица (без шећера), то ће помоћи убијању штетних микроорганизама, ублажити отицање, уклонити упалу и обновити организам.

Са пијелонефритисом

Лекари врло често препоручују конзумирање сока од бруснице за пијелонефритис. Пиће убија патолошку микрофлору и уклања све спољашње материје из тела, помаже у ублажавању упале и поновном успостављању нормалне функције бубрега, ублажава бол и грозницу. Поред тога, штити организам у целини од ширења инфекције.

У таквим ситуацијама препоручује се узимање чистих воћних напитака без заслађивача како би организам брже прерађивао „лек“ и обављао своје функције. Морсе са додатком природног меда такође ће помоћи код упалних болести.

У случају тровања

Сок од бруснице помаже и код разних врста тровања. Љекари га често преписују као средство подршке особама које живе у загађеним околишу или раде у опасним индустријама.

Ситуационо можете смањити симптоме тровања храном или интоксикације пијући мало незаслађених воћних напитака. Помоћи ће уклањању патогена било које природе из тела, очистити желудац, помоћи у враћању нормалне бактеријске равнотеже и подстаћи производњу потребних ензима. У таквим случајевима, препоручљиво је започети с пијењем сорбента који ће извући све грубе честице, а тек након тога помоћи ће тијелу да се избори с нелагодом уз помоћ воћних напитака.

Алат добро помаже од мучнине на путу, после преједања и у другим случајевима, а такође изазива отрежњу.

Штета и контраиндикације

Упркос интензивном пријатном укусу, брусница је таква бобица која ретко изазива нетолеранцију. Сок од бруснице или воћни напитак забрањен је у само неколико случајева:

1. За људе са високом киселошћу, честе жгаравице.
2. За проблеме са бубрезима или озбиљне гастроинтестиналне болести.
3. Док узимате антибиотике у строгој дози. У таквим случајевима увек треба консултовати лекара.

На празан стомак не можете пити бобичасте сокове и воћне напитке. Ако је сок прописан да се пије на празан стомак, боље је да почнете са чашом воде да активирате тело и освежите све ћелије и ткива. Тада киселина сока неће имати превише агресиван ефекат.

Такође је важно заштитити цаклину зуба од киселих воћних напитака. Непожељно је пиће пити одмах након прања зуба, након топле хране, а после пијења препоручује се испирање уста водом. Још је боље пити воћни сок кроз сламку.

Ако пијете сок од киселог воћа умјерено, то ће бити корисно и неће узроковати нелагоду, али ако имате жгаравицу, нелагоду на зубима или цријевима, пиће требате одгодити.

Колико сока од бруснице могу попити дневно?

Да бисте постигли изражен лековити ефекат, препоручљиво је пити 2 чаше воћног напитка дневно. Ако лечење није потребно, довољно је пити 1-2 чаше 2-3 пута недељно. Пијење више од 3 чаше заредом је непожељно, јер то оптерећује бубреге и може изазвати нелагоду у стомаку.

Деца и старији сваки дан дају по 1 чашу. Воћна пића можете уносити у храну за бебе од 3 године, а по потреби разговарајте с педијатером о дозирању и добити посебне препоруке.

Како направити сок од бруснице

Морсе се од компота разликује по великом садржају витамина, он остаје свеж и готово да није подложан термичкој обради. Производ припремљен код куће може се разваљати у стерилизиране стакленке, али боље је чувати га у фрижидеру или замрзнути свежим бобицама и сваки пут припремити нову порцију воћног напитка.

Домаће воћно пиће много је корисније од складиштења воћа, јер не садржи штетна заслађивача и конзервансе. У рекреативне сврхе најбоље је пити чист сок од бобица, ако вам се чини превише киселим, помешајте га с соком слатког воћа: крушке, јабуке, манга. По жељи можете додати мало меда или шећера, али боље је то учинити пре него што пијете.

Рецепти

1. Да бисте припремили воћне напитке од свежих бобица, довољно је да их нарибате кроз сито, у којем се изражава сок. Након тога, здрав колач и богат витаминима прелије се са мало воде и куха на лаганој ватри 5-6 минута. По потреби додајте шећер по укусу и зачине: цимет, клинчиће, ђумбир, кардамом, мирисно биље. Затим се јуха прокува, комбинује са соком у топлом облику и инсистира док се потпуно не охлади (или уваља у конзерве док је течност врућа).
2. Други рецепт је од смрзнутих бобица. У том случају бобицу треба прелити врућом водом, самљети у блендеру и инсистирати 15-20 минута. Тада се обавља исти поступак: прва инфузија се излије кроз газу, колач се до врења доведе у другу воду или сируп, а затим се оба дела мешају.
3. Алтернативни рецепт за витамин воћни сок елиминише кључање. Пире од бобица се прелије врућом прокуханом водом и одбрани у термосици, након чега се смеша филтрира. Овај воћни напитак треба пити одмах, јер има знатно краћи рок трајања. Ипак, антибактеријске материје омогућавају његово складиштење чак и без додавања конзерванса.

Ако припремите воћни сок од дивљих бобица пре зимских празника, можете му додати лимун или наранчу, а то ће такође имати користи за ваше здравље и стварање доброг расположења.

Интеракције о брусници

1. Они су специфична својства дивљих бобица почели да проучавају почетком прошлог века. Дакле, руски научници открили су да брусница садржи бензојеву киселину, која током трансформације у организму добија својство антибиотика и појачава ефекат лекова.
2. Бруснице можете сакупљати у септембру. Бобица ће и даље бити веома чврста, али моћи ће да је „посегне“. Ипак, верује се да се максимум хранљивих материја накупља у плодовима до првог хладног времена.
3. У Енглеској се бруснице понекад назива и „медвједа бобица“, јер се воле гозити на папучицу. Постоји верзија да су их само гледали како су људи пробали бобицу.
4. Уобичајено је да су Индијанци и друга древна племена свеже месо мазали бобицама бобица боровница како би продужили рок трајања.
5. Грмље бруснице живе неколико деценија, а неке од њих и вијек.

Фотографија сока од бруснице