Турска маст: здравствене користи и штете

Турска репа је најомиљенија у источним народима. Ово је незамјењив састојак многих јела, а уз то се средство активно користи у традиционалној медицини, као и у козметологији.

Састав и садржај калорија

Корисне и негативне карактеристике масних масноћа у потпуности зависе од карактеристика састава. То је због чињенице да се, узимајући у обзир род и врсту стоке, проценти корисних компоненти могу мењати.

Јагњећи курдиук се састоји само од масти, а протеини и угљени хидрати у њему потпуно недостају. Енергетска вредност сировина је око 900 кцал. Супстанца се састоји од великог броја корисних компоненти, као што су:

• природни ланолин;
• макронутријенти представљени селеном, хлором, сумпором, фосфором, магнезијумом, цинком;
• незасићене и засићене масне киселине представљене естерима;
• бета каротен;
• витамини групе Б, А, Е, Х, ПП;
• "Добар" холестерол.

Важно је запамтити да се масне репне масти као неовисни производ не смију користити. То је због чињенице да неке компоненте хемијског састава сировина могу наштетити организму.

Шта је корисно масноће репа

Општа корист

Корисна својства репа од овчетине не користи само становништво централне Азије. Већ дуги низ година, представници различитих нација користе ову масноћу у рецептима традиционалне медицине за лечење многих болести, посебно прехладе. У ту сврху се такође користи свињска масноћа.

Уз помоћ масне репне масти, успешно се лече и респираторне болести попут трахеитиса, бронхитиса, бронхопнеумоније. То је због чињенице да супстанца олакшава процес пражњења вискозног испљувака и одмах има противупални ефекат. Поремећаји у метаболизму масти и масној јетри су такође сигнал за интерно лечење овчије масти.

Због непроцењивих карактеристика укуса, овчетина маст се користи у кулинарству, медицини и за производњу козметике. Размислите зашто је производ толико користан.

За жене

Масна репна масноћа ефикасна је за припаднице поштеног пола јер благотворно делује на хормонску позадину, обнавља и побољшава синтезу хормона важних за женско тело и повећава способност зачећа. Поред тога, употреба производа се препоручује током менопаузе. То је због чињенице да се овчја маст због великог броја активних биолошких састојака у свом саставу сматра извором виталности и енергије коју тело троши на производњу топлоте и терморегулацију подржавајући све потребне процесе.

Такође, реп од овчјег масног ткива може да обезбеди процесе као што су формирање и развој структуре ћелијских мембрана, као и њихово јачање и заштиту од уништења и оштећења. Захваљујући антиоксидацијском ефекту, долази до процеса неутрализације слободних радикала који штетно делују на организам, убрзавају процесе сушења и оксидације ткива и изазивају мутацију ћелија. Дакле, репна маст је одлично средство против старења, као и начин за спречавање рака.

За мушкарце

На мушко тело репна масноћа такође има благотворан утицај. Мала количина додате материје у дневну исхрану нормализује холестерол и такође повећава потенцију. Уз то, нормализује црева.

Ако се мушкарац бави спортом који захтева велику потрошњу енергије, тада се за надопуну снаге препоручује и употреба калоричне масне репне масти. Потребно је у свакодневну исхрану укључити и мали делић производа, који ће вам помоћи да се прилагодите физичкој активности и напуните залиху снаге.

Уз то ће свакодневна употреба производа побољшати меморију и помоћи у фокусу. Ништа мање важна није чињеница да реп овчјег масног ткива побољшава циркулацију крви у мозгу.

За отклањање проблема са видом и повећање имунитета, употреба производа је такође корисна. То је због чињенице да витамин А присутан у саставу одржава равнотежу протеина и масти на природном нивоу, а присуство бета-каротена омогућава да се производ потпуно апсорбује, за разлику од других аналога синтетичког типа.

Током трудноће

Током трудноће, такође је корисно конзумирати мале количине јањетине. Ово ће помоћи у борби против прехладе, минимизирање лекова.

Такође има благотворно дејство на пробавне процесе захваљујући својој лакој варењу. Производ ће повећати имунитет и спречити недостатак витамина карактеристичан за овај положај.

Ослабљени нервни систем труднице биће заштићен, јер ће захваљујући мононезасићеним киселинама које су део мононезасићених киселина раздражљивост примјетно опадати и повећати ниво физичке активности.

При дојењу

Мајке које имају дојене бебе треба поступати крајње опрезно када користе производ. Упркос свим корисним карактеристикама репа од овчетине, он може наштетити здрављу и добробити бебе. У правилу се то изражава натеченошћу, коликима и ослабљеном столицом. Због тога је неопходно да почнете користити производ са минималном дозом, истовремено пратећи бебину реакцију. Ако нема негативних знакова, тада можете наставити са уносом масних репних масти у исхрану. Али при најмањем погоршању стања детета, потребно је искључити производ из менија.

За децу

Овчји курдјук се сматра лако пробављивим производом и не оптерећује пробавни систем, па се често користи за лечење деце.

Млађа од 9 месеци употреба масноће је строго забрањена. Али када навршите девет месеци живота, можете покушати да по потреби додате мени деце за децу. Негативна реакција на неку супстанцу код детета може се манифестирати у облику повраћања, дијареје, мучнине, летаргије и повећаног расположења. У овом случају морате га одмах искључити.

Деца репна маст се најчешће користи, обично у облику млевења, за лечење болести повезаних са респираторним трактом. Пре такве употребе потребно је пажљиво прегледати кожу која мора бити чиста и без оштећења, јер у противном можете унети инфекцију у тело.

Пре него што дете напуни годину дана, употребу таквог компресора треба започети тек након претходне консултације са лекаром, јер дечја кожа има велику осетљивост. Лако јој се може наудити.

Пре компресовања треба да обавите следеће припреме:

1. Припремите 100 г масне репне масноће и растопите је у воденој купељи.
2. Направите компрес, који би се требао састојати од газе завоја пресавијеног у 4 слоја, полиетилена, памучне вуне и завоја. Све би требало бити стерилно чисто.

Употреба компреса се састоји у следећим радњама:

1. У растопљену масноћу спустите сиру, а затим је извадите и мало стисните.
2. Проверите да ли је газа прихватљиве температуре и ставите је на тело на место које захтева загревање.
3. На врх газе ставите слој полиетилена, а потом памучну вуну.
4. Очврстите облог завојем.

Важно је запамтити да ова метода грејања не би требало да траје дуже од 2 сата.

Дјеца млађа од 5 година могу мљети. Да бисте то учинили, растопљена масна репна масноћа нежно се утрљава у леђа и груди 10 минута. Важно је заобићи регију срца.После 5 година млевење је дозвољено 2 пута дневно. Начин лечења је млевено леђа и груди растопљеним масноћама. Потом трљана места требате држати на топлом током 3 сата.

При губљењу килограма

Због високе калоријске вредности, производ је контраиндициран људима који пате од гојазности. Када укључујете масне масноће на јеловник током периода нискокалоричне дијете, важно је имати на уму да храњива вредност производа може заменити половину дневне исхране. Важно је комбиновати такав губитак тежине са повећаном физичком активношћу.

Ћурећа маст у традиционалној медицини

Муттон курдиук у рецептима традиционалне медицине применљив је у већој мери у лечењу прехладе и свих њихових урођених симптома. Ако комбинујете спољни и унутрашњи третман овом супстанцом, онда је курс у правилу од 3 до 5 дана.

Размотримо најчешће методе лечења:

1. Отопите масну репну масноћу и намажите груди и леђа. Строго је забрањено трљати подручје срца. Носите топлу одећу и прекријте се топлим покривачем за ноћ. С почетком јутра стање се знатно побољшава.
2. За лечење кашља, боље је правити биљни чај, који је допуњен малом количином природног меда и овчјег масног репа (3-4 капи) у растопљеном облику. Након 2 или 3 дана, можете заборавити на кашаљ.
3. Како би се спречили грип и прехлада, као и ублажили симптоми бронхитиса или упале плућа, потребно је загрејати чашу млека и додати претходно растопљени реп од масноће од овчетине. На основу припремљеног састава направите облог.

Важно је знати да је забрањено лечење горњим методама код болести бубрега, жучног мехура и јетре.

Примена у козметологији

У козметологији масна репна масноћа игра важну улогу. Светски познате козметичке компаније овај производ користе у развоју високо ефикасних производа. Основа јањеће масти за било коју крему има подмлађујући ефекат на кожу, дајући јој глаткоћу, сјај и сјај.

Након испаравања коже у купатилу, растопљена репна масноћа може се нанети на цело тело. Врло се брзо апсорбује, испуњавајући кожу корисним компонентама. У том случају кожа ће постати мекана и баршунаста.

Ефикасно и за адолесценте и људе са проблематичном кожом у борби против вен-а. Примена се састоји у топљењу комада репа од овчетине и обради проблематичних подручја. Трајање третмана зависи од многих фактора: типа коже, нивоа занемаривања проблема.

Постоји много рецепата за припрему ефикасне козметике које можете припремити код куће и истовремено уштедите новац:

1. Припрема производа за изглађивање бора је једноставна - потребно је да помешате у укупној количини од 1 кашике природног меда и суве сенфа и 3 кашике претходно растопљене јањеће масти. Темељито измешајте и одмах нанесите састав на кожу.
2. За смањење знојења коже потребно је у посуди комбиновати 100 мл куркуме масти претходно растопљене у воденој купељи и 70 мл свежег сока од бруснице. Темељито измешајте и одмах употребите.
3. За суву кожу такође постоји ефикасан лек. Прво морате припремити тинктуре на основу латица руже, које прелијте 200 мл кључале воде. За замену латица користе се бобице боровница. Смеша се остави да се улива 24 сата. Узмите 1 лимун и исциједите сок из њега, помијешајте у укупној посуди са 2 кашике припремљене инфузије. У масу додајте 1 кашику природног меда и исту количину растопљене масне репне масти. Смјесу измрвите и користите у свеже припремљеном облику.

Турска маст се користи као важан састојак не само у процесу припреме козметике за лице, већ и у производњи шампона, балзама и маски за косу.

Курдиук овчетина у кувању

Масни реп јањетине идеалан је за прво упознавање. Али ако особа није први пут упозната са јањетином, тада специфични укус производа за њега неће постати препрека. Када се правилно преради, овчетина маст не ствара неугодан мирис и чак подсећа на укус крцкања. Пре припреме производа, препоручује се потопити га у хладној води неколико сати.

Рецепт је популаран међу Адигхе људима, у којима се масноће мора кухати у води на средњој ватри док се не скува. Затим их исеците на ситне комаде уздужне величине. Послужите га уз сос припремљен на бази јогурта и белог лука. Поред тога, такво јело се користи у хладном облику са белим хлебом.

Када кисели реп сировог јагњећег меса у зачинима можете брзо да елиминишете специфичан мирис. Да бисте то учинили, можете користити ароматично биље и зачине или испробати маринаду на бази вина од грожђа. Производ се мора намочити 12 сати у маринади и кухати помоћу роштиља или роштиља да се мало прже.

Ако се производ не користи у свом чистом облику, тада је на његовој основи могуће кухати пилаф с јањетином, који само када се користи масна репна масноћа показује све његове укусне карактеристике. Захваљујући овом састојку, појављује се јединствена нежна арома коју остале масти неће показати.

За многе гурмане прикладна је масна репна маст, благо изсушена или слана по принципу обичне сланине. За сољење користи се обична сол и мала количина зачина. Прерађени производ се мора ставити под пресу и послати у фрижидер на 3 сата. Пре послуживања, маст се очисти од зачина и соли и исече на танке кришке.

Штета и контраиндикације

Не увек ефекат масних масти на тело може бити позитиван. Нежељени ефекти производа се такође морају узети у обзир. Као што је раније споменуто, садржи пуно холестерола, који, ако се злоупотреби, може довести до зачепљења крвних судова, као и до стварања плакова. То ће касније довести до различитих кардиоваскуларних болести.

За проблеме са пробавом и високу киселост, употребу производа треба третирати с посебном пажњом. Патологије жучног песка и многе болести јетре захтевају искључење масне хране из исхране. Стога је употреба јањеће масти забрањена. Поред тога, људи који пате од гастритиса и пептичних чира могу да изазову обнављање или погоршање ових болести.

Како одабрати и сачувати

Цена овог производа је разумна и приступачна за сваког купца. Али што се модерног тржишта тиче, производ је тамо веома ретк. А ако имате срећу што сте пронашли маст, важно је обратити пажњу на њен изглед. Избор се мора извршити, водећи рачуна о следећим нијансама:

1. Висококвалитетни производ има густу структуру, пријатну арому и белу равномерну боју са пријатним ружичастим венама.
2. Масти ниског квалитета се појављују као резултат резања старих оваца. Овај производ карактерише неугодан мирис, као и месо жуте нијансе.

Производ можете чувати у замрзивачу довољно дуго. Да би се сачувао читав низ корисних компоненти, потребно је мало претходно обрадити сировине са соли и спаковати их у херметички затворене посуде. Ради практичности, производ можете дистрибуирати у деловима.

Како топити јањећу маст код куће

У правилу се репна маст користи у топљеном облику.Веома је погодан и за спољашњу и за унутрашњу употребу. Да бисте правилно извршили поступак топљења, потребно је корак по корак следити ове кораке:

1. Месо ножем поделите на мале коцкице или уситните миксером.
2. Потопите здробљени производ у хладној води 30 минута. Ово је неопходно да би се уклонила контаминација или крв.
3. По истеку одређеног времена, масну масу пошаљите у посуду са дебелим дном, парном купатилом или рерном. Оптимална температура топљења масти је у распону од 40 ° Ц до 90 ° Ц.
4. Када се производ претвори у течну масу и прокључа, мора се извадити из шпорета и оставити на собној температури да се хлади.
5. Док је маса још топла, проциједите је помоћу газе. Затим сипајте у посуду од ливеног гвожђа или стакла и пошаљите у замрзивач.

Сада је масна репна маст у потпуности спремна за употребу.

Како кувати овчетину курдиук

Постоји неколико опција за кухање овчетине масног репа. Да бисте га користили у куваном облику, морате извршити следеће кораке:

1. Поделите масноћу на велике комаде.
2. Донесите воду на шпорет до кључања, додајте со, ловоров лист, бели лук и мирис.
3. Пошаљите комаде пилеће масти у кипућу масу и кувајте пола сата.
4. Охладите, а затим сваки комад утрљајте белим луком и зачинима. Оставите преко ноћи на хладном да се маст боље засити зачинима.

Да бисте спремили маст од јагњећег репа, морате:

1. Ољуштите ½ кг масног репа, извадите кост и исеците на комаде по 50 г сваки.
2. Измешајте 50 г соли, ½ кашике паприке, црне земље и љуте црвене паприке, додајте 1 кашику паприке.
3. У посуду која не оксидира ставите маст, сипајте припремљени састав зачина и добро измешајте.
4. Посуду затворите поклопцем и пошаљите у фрижидер на 4 дана.

Након одређеног времена очистите масноћу масноће од зачина, исеците на кришке и послужите.

Такође можете направити сушени производ од сланог репа. Да бисте то учинили, следите ове кораке:

1. Слана маст према горе наведеном рецепту. Само сол треба узимати 200 г.
2. Држите га у фрижидеру 2 дана, на собној температури, производ оставите да се соли 5 дана. С времена на време умешајте масу и исцедите сок који настаје током поступка.
3. Након одређеног времена очистите масноћу соли, направите малу рупу и провуците канап кроз њу. Вежите у чвор.
4. Објесите масну репну масноћу, прекријте газом и оставите 5 дана.
5. Пре употребе, исеците је на мање комаде, претходно уклоните сувишну со.

Често чак и занатлије покушавају пушити дебели реп. Овај процес се састоји од три главне фазе - припремног, директног процеса пушења и завршног.

1. Прије свега, масноће треба добро прозрачити. Да бисте то учинили, исеците масноћу на комаде дебљине 3 цм и нарежите их на сол. Узмите стаклену или пластичну посуду, дно поспите сољу и тамо ставите маст. Поспите површину слојем соли. Поклопите посуду и пошаљите у фрижидер на 4 дана.
2. Помијешајте сол с зачинима попут копра, паприке и бијелог лука. На неколико места ножем прогутајте маст и гурајте зачине сољу. Такође исперите све комаде у овом саставу и оставите масти у фрижидеру 3 дана.
3. Сада започните поступак пушења, за који ће бити потребни дрвени остружци од јелше и сама димњак. Да бисте очистили сваки део масти масти из соли и разлили на решетки. Оставите га 0,5–1 сат да проведе временске прилике. Запалите димњак и пошаљите тамо решетку масти најмање 3 сата. Важно је подесити температуру дима на 60 ° Ц. На крају одређеног времена извадите овчетину масноћу и оставите да се хлади 1 сат.
4. Сваки комад сломите у мешавини паприке и црвене љуте паприке. Оставити у фрижидеру 2 сата.

При пушењу потребно је строго придржавати се наведеног температурног режима јер се при нижој температури посуда неће моћи размазити, а на већој температури ће се растопити.

Занимљиве чињенице

1. Први курдјук коришћен је још 3000 година пре нове ере. е. Његова слика пронађена је у сумерском мозаику. Поред тога, чак га и Библија спомиње.
2. Овчји курдиук нема способност стврдњавања на собној температури, па се често користи као природни конзерванс.
3. Свежи производ се чува 4 месеца у фрижидеру.
4. За источне народе, дебела репна масноћа се користи као ефикасно средство за повећање потенције и продужење живота.

Верује се да сви дуговјеци источних држава дугују своју дуговечност масној репној масти. Да ли је то истина или не, нико не зна са сигурношћу, али предности производа су одавно доказане, па се користи у козметологији, службеној и традиционалној медицини и кувању. Ово је јединствено средство које садржи много корисних материја.

Фото масна репна маст