Свињска маст: здравствене користи и штете

Свињска маст је производ прераде масти. Карактерише га низ корисних квалитета, пружа телу потребне елементе. Потребно је 10-12 сати да се добије таква маст. Прво се салса одвоји од лешине, испере и намочи у води са додатком соли. Затим се уситњени комади сланине загревају на средњој топлоти док сва течност не испари.

Производ изгледа као бијела пастушна мјешавина која нема готово никакву специфичну арому. Током термичке обраде, маст постаје течна и прозирна.

Састав и садржај калорија

1. У животињским масноћама присутна је омега-9, стеаринска, линолна, арахидонска киселина. Они обезбеђују нормално функционисање свих органа људског тела. Поред тога, доприносе побољшању кардиоваскуларног система, а такође учествују у синтези хормона.
2. Производ садржи око 50 процената мононезасићених масних киселина, које смањују вероватноћу болести срца.
3. Свињску масноћу карактерише присуство витамина А, Е, К, Д. Све ове материје у довољним количинама могу се добити само храном.
4. Витамин А је одговоран за здравље косе и ноктију, коже, а такође јача заштитну функцију тела.
5. Витамин К обезбеђује апсорпцију калцијума, учествује у процесу хематопоезе.
6. Витамин Е штити организам од прераног старења, омогућава апсорпцију ретинола.
7. Витамин Д је користан у борби против депресије, осим тога смањује вероватноћу формирања тумора, јача имуни систем, поспешује развој коштаног система, као и зуба.

Богат састав овог животињског производа елиминише симптоме недостатка витамина.

Енергетска вредност свињске масти је 882 кцал на 100 г.

Шта је корисно свињска маст

Општа корист

За здраво функционисање организма, важан је унос било каквих масти. Због својих лековитих карактеристика, масти добијене као резултат прераде масти су врло корисна супстанца. Производ штити од развоја срчаних болести.

Уз то, ова врста масти помаже одржавању форме. На основу резултата одређених студија може се закључити да конзумирање животињских масти у малим количинама помаже смањењу тежине, као и смањењу холестерола у крви.

Незасићене киселине у производу од свињског меса смањују раздражљивост и повећавају физичку активност. Ове киселине такође обезбеђују апсорпцију калцијума, што је важно за здравље зуба и чврстоћу костију.

Састав витамина помаже ојачати имунитет, носити се са недостатком витамина и повећати отпорност тела на разне вирусне инфекције.

За жене

Употреба масти за женску половину је та што се може користити за јачање здравља и очување лепоте. Козметика за кожу лица и косе, направљена на бази ове супстанце, брзо се апсорбује и има лековито дејство. Ако такав масни састојак помешате са другим елементима, добићете ефикасно средство које се лако разграђује и улази у ћелије тела. Такви терапеутски препарати омогућавају кожи да "дише" без стварања филма, не изазива иритацију и врло лако се испере сапуном и топлом водом.

Уз то, нутриционисти препоручују употребу свињске масти за пржење хране. Таква јела много боље апсорбирају пробавни систем, а за то је потребно мало времена.Током термичке обраде, производ не губи своја лековита својства.

За мушкарце

Сало се сматра украјинским афродизијаком. Масноћа из њега помаже повећавању мушке сексуалности, побољшава потенцију. Често се ова компонента може укључити у исхрану спортиста, као и мушкараца чије су активности повезане са физичком активношћу.

Свињска маст је антиоксиданс који може очистити организам од токсина и радионуклида.

Током трудноће

Производ прераде масти помоћи ће жени да одржи снагу и енергију током трудноће.

Као што знате, већ од трећег месеца код трудница почиње нагомилавање масти. Мала количина такве масти помоћи ће у смањењу ризика од добијања додатних килограма.

Предност масти је садржај масних киселина потребних за потпуни развој плаценте и централног нервног система плода.

Овај производ можете користити као мљевење, као и за прављење компреса који ће вам помоћи да излечите кашаљ. Такав алат је сигуран и за жену и за будућу бебу.

При дојењу

Свињска масноћа садржи витаминске супстанце и минералне елементе који ће помоћи жени да се брзо опорави након порођаја и умањи вероватноћу депресије.

Овај производ можете користити током лактације за производњу разних маски које ће вам помоћи да вратите здравље дермиса и коврча.

За децу

Употреба свињске масти у детињству објашњава се чињеницом да овај природни производ, у поређењу са лековима који се добијају хемијским средствима, може имати терапеутски ефекат, ојачати имуни систем. До данас су рецепти са овом супстанцом релевантни (са укључивањем млека или меда у њу). Тада родитељи могу одабрати опцију која ће се детету више допасти. Истовремено, свињској масти се може додати у топле напитке или чашу млека да би се уклонили непријатни симптоми прехладе.

Свињска маст у медицини

Уз јаке болове у зглобовима, стручњаци саветују пре спавања да болна места подмазујете мастом, завијете завојем и умотате шал. Компрес треба држати целу ноћ.

Након повреда зглобови често почињу да се слабо крећу. У овом случају ће вам помоћи мешавина кашике соли и 100 мл масти. Добијена маса се мора утрљати у зглобове, након чега је потребно загрејати ногу завојем или завојем.

Приликом опекотина корисна је и животињска масноћа. У том случају растопите 0,5 литара масти и у њему пржите лук док не добије црну боју. Охладите масу и помешајте је са прашком од пет таблета аспирина. Добијена маст се често наноси на захваћено подручје. Истовремено, ацетилсалицилна киселина ће деловати антипиретско и бактерицидно средство, а масноћа ће заштитити од појаве трагова након повреде.

Уз плачни екцем можете припремити алат који се састоји од две кашике лука, две сланутка, 100 г ноћурка и литра воде од целандина. Помешајте све компоненте, инсистирајте неколико дана, а затим нанесите на проблематична места.

При кашљању ће млеко са свињском масноћом бити ефикасно. Штавише, чак можете користити такав алат за лечење мале деце. Производ за прераду масти може се користити за уклањање кашља не само споља, већ и изнутра. Овај алат вам омогућава да ублажите грчеве, услед чега испљувак почиње да се лучи. То омогућава брзо уклањање патогена из респираторног тракта.

Дакле, од чаше млека, чајне кашике меда и 10 г свињског меса можете направити напитак. У овом случају, састојке је потребно измешати и довести до кључања.Пијте добијено пиће на празан стомак. Лечење овим саставом траје до опоравка.

Примена у козметологији

Унутрашња масноћа се широко користи у козметологији. Вредност ове супстанце је у томе што ни после загревања не губи корисне карактеристике.

Масноћа се користи за производњу различитих крема које помажу у одржавању здраве и лијепе коже. Дерма апсорбује ову компоненту веома добро, јер је по одређеним карактеристикама слична људској масти.

Још једна предност употребе овог производа у козметичке сврхе је брза достава хранљивих састојака на право место због велике апсорпције. Масноћа омогућава кожи да дише.

Велики број емулзија, крема се добија од свињске масти, јер се ова компонента савршено комбинује са другим састојцима, воденим растворима и лековитим супстанцама.

За лице

Од масти можете припремити маске за лице које имају тоник и против старења. Позната маска "Клеопатра", за коју је потребно 40 мл исцеђеног алоје, 10 мл меда и 100 г масти. Састојци се морају мешати, загрејати у воденој купељи и оставити да се охладе. Добијена маска се наноси на очишћено лице и деколте једном у недељи на неколико месеци.

За косу

Да бисте припремили лек за косу, морате да помешате три кафене кашике ланолина, једну кашику растопљене масноће од сланутка, шест кашика рицинусовог уља и 0,5 кашике кокосовог уља. Све загрејте на умереној топлоти на 40 степени. Затим загријте прокухану воду, помешајте је са кремом и додајте 0,5 кашичице глицерина. Све добро измешајте и оставите 10 минута.

Постоји још један рецепт. Да бисте то учинили, пошаљите 75 мл рицинусовог уља, 60 г ланолина, 30 г свињске масти, 20 г глицерина и 45 мл јабуковог сирћета. Мешајте компоненте док не постану глатке, додајте 80 мл воде и 50 мл шампона. Загрејати састав у воденој купељи. Након 20 минута уклоните љековиту маску са ватре и оставите да се охлади. Маса ће добити структуру креме. Нанесите га на праменове на пола сата, а затим исперите водом.

Апликација за кување

Свињска маст има пријатан мирис и укус. Производ животињског порекла додаје се печењу, производима од конзерви. Масноћу можете конзумирати у свежем стању, додајући јој бели лук. Компоненте овог производа помажу у прочишћавању крвних судова и уклањању холестерола. Важно је да се придржавате одређених стандарда како бисте користили особи. Деци млађој од две године не смеју се давати масти и масноће добијене из ње, јер дететово тело још није у стању да пробави овакву храну.

Да ли је могуће пржити свињску маст

Доказано је да се свињска маст боље апсорбује у поређењу са биљним уљем. То је због чињенице да током топлотне обраде овај производ не губи своја лековита својства. Пржење такве супстанце није само могуће, већ је и неопходно. Када се та маст загрева, не настају канцерогене супстанце.

Штета и контраиндикације

Важно је запамтити да производ има висок удио калорија и може изазвати константан осјећај глади након што га поједете. Производи лошег квалитета могу бити опасни због присуства различитих отровних материја. Такође, код узимања свињске масти споља или орално, може се приметити индивидуална нетолеранција. Стога, пре употребе, требало би проверити реакцију тела на такву супстанцу. Да бисте то учинили, нанесите мало масти на кожу.

Свињску масноћу не треба конзумирати код болести јетре, гастроинтестиналног тракта, панкреаса.Након операције, такође бисте требали да напустите тако тешку храну у односу на садржај калорија. Колециститис, панкреатитис и атеросклероза такође су контраиндикација конзумирању таквог производа.

Како одабрати и сачувати

Ако се маст добија за добијање масноће, маст се може показати без укуса, са непријатним мирисом. Да бисте добили добру масноћу, требате одабрати праве сировине за њену производњу.

1. Сало би требао имати угодну млијечну арому. Ако чак и у малој мјери мирише на уреу, боље је одбити такав производ, јер ће га термичка обрада само ојачати.
2. Боја квалитетног свињског меса је роза бела. Сива или жута боја указује на оштећење. То ће утицати на корисне и густаторне карактеристике масти.
3. Оптимална дебљина комада би требала бити 3-5 центиметара. За поновно обликовање треба узети сировине без месних слојева.
4. Када купујете за поверење, од продавца можете затражити ветеринарско уверење.

Готова маст може се чувати дуже време. Корисна својства која се чувају у фрижидеру чувају се две године, под условом да се производ пакује у затворене посуде.

Како топати свињску масноћу код куће

Начин добијања свињске масти не зависи од тога који се део трупа користи за то. Такву супстанцу можете растопити на ватри помоћу пећнице или споријег шпорета. Постоје две опције за прављење масноће - влажне и суве. Влажном методом нарезане комаде масти треба потопити у лонац с водом. Затим ставите посуду на ватру и доведите до кључања. Након тога смањите ватру да течност не прокуха. Отопите масноћу док се не растопи у води. Након тога, производ охладите и ставите на банке. Ова метода је погодна за загревање унутрашњих масти и масти.

Сува метода је погодна за добијање масне базе у рерни или на шпорету. Посуђе је потребно загрејати на ватри, у њега ставити сировине исечене на комаде. Редовно мешајте масу дрвеном лопатицом.

Да бисте се растопили у рерни, прво је исеците на мале комадиће масти или унутрашње масти. Штавише, што су комади мањи, то је боље. Можете чак и да користите млин за месо.

Ставите масноћу у посуду која се може ставити у рерну. За то је боље користити посуде од ливеног гвожђа. Загрејати рерну на 110–115 степени и уметнути у њу лонац сланине. Време кувања зависи од тога колико масти је на располагању. Дакле, што више сировина буде доступно, продужит ће се процес прераде. Отопљена раствора биће потом одвојена од свињских остатака и сипана у резервоаре за складиштење.

Пре него што спакујете масноћу у тегле, треба да је охладите, у супротном може да се пукне посуда. Такав производ се чува на хладном месту дуже од годину дана. Можете чак користити замрзивач.

Шта могу да скувам са свињском маст

Тесто за паштете

Масноћа се користи за прављење теста за паштете. Кувати је врло једноставно. Сипати 600 г брашна у дубоку посуду, сипати 5 г соли и 20 г шећера. Затим сипајте чашу воде и ставите да прокључа. У међувремену, додајте свињску маст у посуду са брашном и све састојке брзо помешајте. Требало би испасти беба. Затим у воду улијте воду, кашиком мешајте тесто. Након хлађења, можете га месити рукама. Пребаците добијено тесто у кесу и пошаљите у фрижидер на 60 минута. Након одређеног времена, тесто можете користити по предвиђеној намјени.

Пилаф

Пилаф можете кухати у котлу с додатком свињског меса и масти из масти. Од састојака требат ће вам 0,6 кг свињског меса, 100 г свињског меса, 0,6 кг риже, 0,4 кг лука и исто толико мркве, 1 литар воде, кашика жире и соли по укусу.

Прво самљети и послати у котлу на топљење свињске масти.Док се масноћа утопи, насјецкајте лук и шаргарепу. Након тога пржите поврће, а затим им додајте свињетину и зиру. Да би боље открила арому, потребно је је протрљати прстима. Затим посолите масу и излијте је тако да се поврће и месо уроне у воду. Након кључања смањите топлоту и крчкајте 40 минута. Затим додајте опран пиринач. Затим поново сипајте воду тако да течност буде отприлике прст изнад нивоа житарице. Такође додајте главицу белог лука у којем је огуљен само горњи слој.

Доведите посуду да прокључа, а затим смањите топлоту. Покријте пилафом и не отварајте пола сата. Готово јело треба кувати око 15 минута, након чега се може мешати и сервирати.

Да ли је могуће животињама давати свињску маст

Храњење животиња свињетином и масноћом је лоше. Међутим, такав производ такође не треба у потпуности искључити из исхране. Ово може довести до развоја кожних болести кућних љубимаца, губитка косе и одступања у развоју централног нервног система.

Прво, препоручује се животињи дати мали део такве масти и посматрати њену реакцију. Ако није дошло до нуспојава, можете га повремено укључити у храну вашег љубимца.

Јелов мачака и паса треба да садржи и биљне и животињске масти. Треба напоменути да укус и атрактиван изглед хране овисе о количини масти.

Код таквих животиња 30–50 процената дневне енергетске потребе може се задовољити са мастима. Препоручена доза је од 5 до 20 процената материје на бази суве материје. Мало више масти потребно је мачкама и псима током периода активног раста, храњења потомства и током физичког напора. Ако има пуно масноће, нема времена за варење, а кућни љубимац може имати масне покрете црева.

За мачке су неопходне киселине које постоје само у животињским мастима. Свињска маст садржи пуно есенцијалних масних киселина. Биолошка активност таквог производа је скоро пет пута већа у поређењу са говеђим аналогом или маслацем.

Прекомерна конзумација овог производа може довести до развоја акутног панкреатитиса, посебно код кућних љубимаца који су гојазни.

Истовремено, власници кућних љубимаца морају се сјетити да недостатак масти у прехрани пса или мачке може узроковати недостатак есенцијалних масних киселина. Физичко стање кућног љубимца је поремећено, репродуктивне функције опадају, раст се погоршава.

Занимљиве чињенице о свињској масти

1. Италија се сматра родним местом масти из којих се добија маст.
2. Пре око три хиљаде година у Италији, свињска маст се користила као јефтин и висококалоричан производ за исхрану робова који су радили у каменоломима мермера.
3. Сало се сматрао храном сиромашних људи, јер су најбољи комади животиње ишли онима који су им плаћали или су је могли однијети. То је довело до чињенице да су сиромашни почели да припремају таква јела за будућност користећи сољење или пушење.

Фотографија свињске масти